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Silvia Branconaro

Bolos com decoraes em chantilly

Lista de ingredientes

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chantilly.
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Conforme a Lei 9.610/98, proibida a reproduo total e parcial ou divulgao comercial sem a autorizao prvia e expressa do autor (artigo 29).

Silvia Branconaro

Bolos com decoraes em chantilly


BOLO CLSSICO
MASSA MARFIM
Ingredientes
4 ovos
2 1/2 de acar
3 xcaras (ch) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em p

1 xcara (ch) de leite integral


1 colher (sopa) de cacau em p
1 colher (sopa) de emulsificante para sorvete

CREME DE DOCE DE LEITE COM NOZES


Ingredientes
800 g de leite condensado - cozido na presso por 40 minutos
240 ml de leite
5 colheres (sopa) de amido
400 g de chocolate meio amargo picado
1 colher (sopa) de aroma de nozes
1 xcara (ch) de nozes trituradas bem fininha

CALDA
Ingredientes
200 ml de gua
200 ml de leite condensado
1 colher (caf) de aroma de nozes

INGREDIENTES MASSA MARMORIZADA


Ingredientes
3 ovos
1 xcaras (ch) de acar
1/2 xcara (ch) de leo
1 colher (sopa) de margarina
1 xcara (ch) de leite morno ou gua
3 xcaras (ch) de farinha de trigo
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Silvia Branconaro

Bolos com decoraes em chantilly


1 colher (sopa) de fermento em p
1 colher (sopa) de emulsificante para sorvete

RECHEIO
Ingredientes
800 g de chocolate meio amargo derretido
400 g de doce de leite

1 xcara (ch) de cacau em p


1 colher (sopa) de essncia toffe
1 colher (sopa) de emulsificante para sorvete

CALDA
Ingredientes
200 ml de creme para chantilly
1 colher (caf) de aroma de sua preferncia

BOLO INFANTIL
PO-DE-L
Ingredientes
4 ovos
2 1/2 de acar
3 xcaras (ch) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em p
1 xcara (ch) de leite integral fervido e bem quente
Corante alimentcio em gel (cores azul, amarelo e verde)

Recheio de leite em p
Ingredientes
200 g de manteiga temperatura ambiente
200 g de leite condensado
200 g de leite em p integral
1 lata de creme de leite bem gelado sem soro (300 g)

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Silvia Branconaro

Bolos com decoraes em chantilly


Calda
Ingredientes
200 ml gua
1 colher (caf) de aroma
100 ml de leite condensado

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