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INDICE

INTRODUCCIN

HISTORIA DE PIZZA HUT


MISION
VISION
VALORES DE LA EMPRESA

PERFIL DE LA EMPRESA

AUDITORA DE MARKETING

OBJETIVOS DE MARKETING

ESTRATEGIAS DE MARKETING
EL PLAN DE IMPLEMENTACIN DETALLADO
MARKETING DE PIZZA HUT

EXPOSICIN DEL POSICIONAMIENTO EN EL MERCADO

CONCEPTO DE LA MERCADOTECNIA DE SERVICIOS

ANLISIS DE LA ASIGNACIN DE RECURSOS

EXPOSICIN DE LOS ACTIVOS OPERACIONALES

PROCESO DE PRESTACIN DEL SERVICIO

PRESTACIN Y EVALUACIN DE SERVICIOS

ANLISIS Y CONTROL

RECOMENDACIONES
CONCLUSIONES

I.

INTRODUCCIN:

Queda claro que el sector de la comida avanza sin freno en todo el mundo, donde
cada empresa busca satisfacer las diferentes necesidades del mercado y Pizza Hut
tiene el suyo en todas partes del mundo.
Curiosamente, el producto que vende Pizza Hut es bsicamente el mismo en todas las
sucursales a nivel mundial, por lo que parece que no somos tan distintos en cultura ni
en gustos.
Pero debemos resaltar que aunque Pizza Hut ofrece a sus clientes un men estndar
en todos sus locales, es habitual que estos mens se combinen con productos
especiales que se desarrollen cada cultura dependiendo de los gustos de los clientes
Pizza Hut es una empresa americana que ha dado el salto y ha salido de su mercado
original (USA) para conquistar el mundo con su calidad y su servicio personalizado.
Evidentemente, el secreto del triunfo consiste en ofrecer una inmejorable relacin
entre calidad y precio.
Este nfasis en la calidad es una caracterstica muy fuerte en Pizza Hut y en el pas en
el que se encuentren la calidad ser la misma, que al compararla con el precio
accesible se acomodan perfectamente en todo el mundo.
Pizza Hut es mundialmente reconocida, tanto por ser una organizacin comercial de
alta calidad, como por ser una de las mejores oportunidades de oferta de franquicias.
La clave del xito de Pizza Hut es tener una base muy firme de personas: sus
franquiciados.
Pizza Hut llego al Per en 1992 y desde la fecha se ha venido consolidando
fuertemente en el mercado peruano y debido a esta gran aceptacin viene
amplindose y abriendo sucursales alrededor de todo el Per, contando actualmente
con ms de 50 establecimientos (express, restaurants y delivery) entre Lima, Trujillo,
Chiclayo, Piura, Arequipa y Huancayo.

HISTORIA DE PIZZA HUT


Pizza Hut es una divisin de Tricon Global Restaurantes, Inc., cuya cadena de
restaurantes cubre todos los restaurantes de los estados unidos con ms de 7,200
unidades y en el resto del Mundo.
Unas 3000 unidades distribuidas en ms de 86 pases. En el ao 1958 se inaugur el
primer establecimiento comercial en Wichita, Kansas (U.S.A). Dos estudiantes
universitarios, los hermanos Frank y Dan Carney, fueron abordados por amigo de la
familia con la idea de abrir una pizzera. A pesar de que el concepto era relativamente
nuevo en Estados Unidos, los hermanos intuyendo el potencial de esta nueva
empresa, decidieron pedir prestado $600.00 de su madre, invirtindolos en comprar
equipos usados y alquilar un pequeo edificio en lugar estratgico de la ciudad. A cabo
del ao haban sido inauguradas cuatro sucursales adicionales.
Esto tuvo como resultado lo que vendra a ser uno de los ms grandes y ms exitosos
restaurantes pizza del mundo. En el ao 1974 se haban extendido a Japn, Inglaterra,
Guatemala, Costa rica, Mxico, Canad, Nueva Zelanda, y Holanda.
Pizza Hut se posiciona desde sus inicios como lder dentro del mercado de comidas
rpidas, representando su llegada un boom en la sociedad, revolucionando el sistema
de entrega a domicilio o delivery.
MISION
Brindar productos de alta calidad y atencin personalizada a cada uno de nuestros
invitados a fin de lograr la fidelidad de ellos, con un equipo altamente motivado y
capacitado, contribuyendo al desarrollo del pas y de nuestros colaboradores.
VISION
"Ser los Operadores de Franquicias ms rentables del Per respetando fielmente los
valores que nos comprometen, trasladndolos a nuestros clientes, proveedores y a la
sociedad."
NUESTROS VALORES

1. Proporcionar un ambiente de trabajo divertido, basado en el respeto y la dignidad de


las
personas.
2. Aplicar los ms altos estndares de excelencia en la ejecucin de nuestras
operaciones.
3. Aumentar el nmero de clientes que estn satisfechos y entusiastas todo el tiempo.
4. Contribuir positivamente a nuestra comunidad y medio ambiente.
5. Reconocer que la rentabilidad es esencial para nuestro xito futuro.

PERFIL DE LA EMPRESA
Pizza Hut es la mayor compaa mundial de restaurantes de pizza.
Pizza Hut es el lder reconocido de la categora de pizza de $ 25 mil millones EE.UU.
Pizza Hut cuenta con ms de 7.600 restaurantes en EE.UU. y las unidades de
prestacin en los EE.UU. y ms de 3.000 unidades en 86 pases extranjeros.
Pizza Hut ha sido votada como "Mejor Cadena de Pizza" en los restaurantes y los
premios de las entidades en la eleccin del consumidor en 10 de los ltimos 12 aos.
Fuente: Pgina web de Pizza Hut (1998).
AUDITORIA DE MARKETING
Mediante el desarrollo de un anlisis FODA, una empresa puede determinar cules
son sus competencias distintivas son. Esto ayudar a determinar lo que la
organizacin debe estar en el negocio, lo que su misin debe ser.
Anlisis FODA
Fortalezas - la fuerza principal de la empresa es su enfoque en sus productos y
servicios. A ello se suma el ambiente o la instalacin que no est bajo la categora de
comida rpida, pero un restaurante. La idea de crear este espacio tipo es proporcionar
el enlace entre las familias y amigos. Otro factor es los esfuerzos en curso del
restaurante para ofrecer la pizza ms saludable. Es porque se enteraron de que hay
un porcentaje de su objetivo que es consciente de la salud. La idea es quitar o cortar
las caloras y las grasas innecesarias cuando el queso se agrega a la masa. La
reinvencin del producto no se detuvo ah ya que la empresa incluye en sus mens
que nuevos sabores y combinaciones diferentes de pizza, que es de acuerdo a los
gustos y preferencias de los consumidores. Para ganar ms confianza en el mercado,
la compaa lleva a cabo sus investigaciones y desarrolla dippers pizza, como otra
respuesta a sus demandas de los clientes de nunca acabar.

Debilidades - Pizza Hut se identifica como los mayores usuarios de queso que afecta
a las ramas de Pizza Hut que carece de la oferta de queso. El problema con las
alternativas es finalmente identificado compra de los consumidores y hay una estrecha
eleccin de sustitutos. Aparte de eso, la compaa inform que incurri en altos costos
en trminos de su produccin, la raz del problema est en la intensa competencia y la
reinvencin de la pizza slo para satisfacer el paladar de los clientes. Como resultado,
los gastos generales empuj las ramas restaurante tienen cargo adicional, sin saber
que debido a su accin, hay ms probabilidad de perder la mayor parte de sus
consumidores.
Oportunidades - Pizza Hut abri muchas puertas a travs de sus reinvenciones pizza
o la innovacin de productos. Esto es evidente en el aumento de los ingresos y la
lealtad cada vez mayor de la marca con sus clientes. Sus servicios y productos son
excelentes y las combinaciones que ofrece nuevas gusto y la expansin de las
variedades de mens tambin se refiri a sus pastas, bebidas y postres. Como se dijo
anteriormente, la oportunidad es tambin parte de la estrategia de marketing de la
compaa para proporcionar la adecuada utilizacin de la tecnologa a travs de su
sistema de pedidos online. El uso de la telefona fija sigue siendo viable, pero el
cambiante mundo de la tecnologa, donde casi el 70% de sus clientes se sienta
delante del ordenador da a la compaa brillantes ideas para establecer su relacin
con ellos, con la comodidad de sus propios clientes.
Amenazas - Muchas empresas estn molestos por la alta competencia y Pizza Hut no
es diferente de las empresas. La competencia realmente consigue las firmas para
impulsar sus limitaciones y aumentar la inversin necesaria slo para responder a la
competencia de riesgo. Pizza Hut tambin est preocupada por la satisfaccin de los
clientes y la mayor parte de la extensa investigacin y desarrollo que se adjudican a
las necesidades de los clientes. Las funciones de los precios, promociones, publicidad,
sistemas de entrega y hacer la competencia demasiado arriesgado y conducir al
cliente en algunas series de confusin. Cuando hay muchas opciones, los clientes
tienen dificultades para elegir y, a veces llevar a la insatisfaccin.

OBJETIVOS DE MARKETING
Este objetivo de marketing es una declaracin de lo que se logra a travs de
actividades de marketing. Mis objetivos de marketing de Pizza Hut son las siguientes:
A: Para mantener la posicin nmero uno del mercado
B: Para aumentar el porcentaje de las ventas de pizzas, aumentando el nmero
de unidades de prestacin de franquicia con las instalaciones para llevar.
Los objetivos de marketing se puede lograr a travs de diferentes maneras. Una de
ellas puede ser la creacin de campaas internas o concursos con atractivos premios
para alcanzar los objetivos establecidos. En julio de 1997, Pizza Hut organiz un
"Serving Up a Million" del concurso. Fue una larga lucha de ocho semanas entre todas
las tiendas propiedad de la compaa Pizza Hut en todo el pas y el restaurante de
Odessa super a ms de 4.000 propiedad de la empresa Pizza Hut en EE.UU. El
gerente de Pizza Hut y su personal recibi un cheque por 100.000 dlares EE.UU..
Sitio Web de Pizza Hut (1998).

Otra forma podra ser la firma de acuerdos con empresas lderes o las cadenas que
operan en el mismo o en los mercados complementarios, tales como el acuerdo
firmado en 11 de febrero de 1997 Pizza Hut y los hoteles Hilton. El objetivo era ofrecer
pizzas calientes y sabrosos de Pizza Hut en seleccionar los hoteles y complejos
tursticos Hilton en todo Estados Unidos "para ofrecer a los viajeros con la misma
comida y el servicio que han recibido en su ciudad natal" Pizza Hut ", dijo Pat Williams,
presidente de PepsiCola Express Restaurant .
En mi opinin, Pizza Hut pueden mejorar su porcentaje de ventas y sus ganancias
mediante la apertura de ms unidades de prestacin de servicios con Carryout en
lugares estratgicos cuidadosamente seleccionados. En comparacin con los
restaurantes tradicionales, las unidades de entrega requeridos por un estimado de
128.500 dlares EE.UU. a 198.500. En contraste con las unidades de suministro
propiedad de la compaa, el franquiciado invertir en la entrega de las unidades por lo
general no comprar vehculos y no siempre adoptan la compaa informtica de
pedidos del sistema. El costo de ventas sera menor en las unidades de entrega por
una combinacin de upsizing y precios ms altos por el orden. (Anexo 2 en relacin
con el Anexo 4). Sin embargo, el segmento de Carryout es el segmento con un mayor
porcentaje de las ventas. El nmero de personal necesario para su funcionamiento
debe ser ms pequeo tambin. "Cuando introducimos la entrega a un mercado, se
obtiene el negocio de los clientes que probablemente estaban ordenando una pizza
competidores simplemente para la conveniencia de entrega a domicilio", dijo un
gerente de Pizza Hut de alto nivel.
ESTRATEGIAS DE MARKETING
El primer objetivo es:
A) Para mantener la posicin nmero uno del mercado
Pizza Hut debe seguir ofreciendo un producto de alta calidad con un precio ms alto
Pizza Hut puede revisar todos los gastos innecesarios aumentando la publicidad, la
promocin en radios y TV locales y ms publicidad.
De la misma manera, otra estrategia de marketing podra ser la de iniciar o aumentar
el nmero de correos para enviar hogares. El Departamento de Marketing establecer
las reas y la frecuencia con que se enva.
Podra ser muy til para Pizza Hut para editar una publicacin mensual "Revista de
Pizza Hut", que incluir noticias de los restaurantes y las unidades de prestacin ya
sea propiedad de la compaa y franquiciados, cartas a los clientes, los juegos con los
precios, las promociones del mes, etc
Con la creacin de tarjetas de descuento para los clientes leales, es posible obtener
de ellos "total" la fidelidad a Pizza Hut con la publicidad gratuita ("boca a boca")

Otra estrategia podra ser la de prestar ms atencin al segmento de la tercera edad,


debido a que su nmero est aumentando constantemente y que tienen ms poder de
compra tambin. Podran unirse a la "Club Pizza Hut mayores" especialmente creado
para ellos. Este club puede organizar actividades, fiestas en lugares atractivos en los
Estados o en el extranjero en colaboracin con los Hoteles Hilton, organiz reuniones
mensuales, etc Sin embargo, Pizza Hut, en colaboracin con el Departamento de
Nutricin de la famosa Universidad Americana puede lanzar mens especiales para
ellos que un perfecto equilibrio entre la salud (sin grasa, sin colesterol, etc) y el gusto.
Tal vez estos mens sera adecuado tambin para las personas vegetarianas. Esta
estrategia debe ser objeto de publicidad en radios y TV locales
Para lograr este objetivo, sera ms apropiado para aumentar la capacitacin del
personal para hacer plenamente conscientes de que estn trabajando en la cadena de
pizzeras superior. Para seguir manteniendo esta posicin de la empresa los necesita,
necesita sus competencias profesionales que deben tratar de mejorar todos los das y
las necesidades de su amistad proporcionar el mejor tratamiento a los clientes (venta
personal).

B) Para aumentar el porcentaje de las ventas de pizza de aumentar el


nmero de unidades de franquicias de la entrega de las instalaciones
take-away/carry-out que debe ser recolectado cuidadosamente en reas
con potencial de clientes fuertes.
Un estudio de mercado es necesario para identificar las mejores zonas para instalar
las unidades de entrega.
El Departamento de Finanzas llevar a cabo su estudio para conocer el costo de la
inversin y su rentabilidad posibles.
El nmero de franquicias que haba introducido el parto fue creciendo rpidamente, y
muchos franquiciados que haba introducido la entrega se hace mucho mejor que las
tiendas propiedad de la compaa. Dieciocho franquicias abre 65 entrega - unidades
slo en 1986, llevando el total a 96. Yo creo que eso si es posible la instalacin de
instalaciones Carryout, el volumen de la empresa podra aumentar de una manera
favorable.
Pizza Hut debe trabajar fuertemente para desarrollar un nuevo producto diseado
especialmente para la entrega. Esto implicara un proceso de produccin totalmente
diferente a la utilizada actualmente en los restaurantes tradicionales.

EL PLAN DE IMPLEMENTACIN DETALLADO


Objetivo A: Para mantener el nmero uno de posicin en el mercado
Servicio de productos / mercado objetivo
Para obtener el total cooperacin de los empleados, ya que son esenciales para
aumentar la productividad, servicio al cliente y vencer a la competencia.
Motivar al personal para llevar a cabo con eficacia a travs de un plan que debe ser
justo, tico y bien entendido por ellos.
Contratar y mantener personal de alta calidad y el mercado de la organizacin o el
servicio a ellos porque es la gente en una organizacin de servicios que diferencian a
la organizacin de la competencia.
El establecimiento de recompensas para los empleados y una compensacin
adecuada, la promocin y ejecucin del programa de beneficios flexibles. Simkim,
Ferrel (1994).
Prestar ms atencin al segmento de la tercera edad la creacin de productos
adecuados y cada vez ms atencin personal para ellos. Creacin del Club Pizza Hut
Superior, que organizar diferentes actividades.
Mantener y mejorar un producto de alta calidad proporcionando un valor y un servicio
excelente.
Lanzamiento de nuevos productos y "nuevas pizzas" para "sorprender" al cliente, ya
que fue con la pizza de borde, que "ofrece un nuevo sabor fenomenal" y "voluntad de
los consumidores se quedarn sin la corteza antes que se acaben de ingredientes?"
como se ha comentado Randy oficial de engranajes de marketing de Pizza Hut.
El lanzamiento de campaas peridicas de satisfaccin del cliente.
Mantenerse en contacto con y adaptarse rpidamente a las nuevas preferencias.
Ofreciendo siempre un servicio amable, servicial del personal bien entrenado.
La introduccin de nuevas mejoras en las instalaciones de los restaurantes ", tales
como la introduccin de comidas buffet para exhibir las pizzas y las ensaladas y la
unificacin de su imagen corporativa.
Lugar
La frase "Ubicacin, ubicacin, ubicacin" se utiliza a menudo para describir el aspecto
ms importante de cualquier negocio de la hospitalidad. Esto es especialmente cierto
para una marca de primer nivel que tiene que estar situado en las mejores posiciones
apropiadas para su mercado. Sin embargo, hay que ser realistas con respecto a la
posicin en el mercado. Pizza Hut tal vez una marca de Pizza principal, pero no es un

tres estrellas Michelin restaurante de alta cocina francesa. Por lo tanto, la ubicacin no
ser Park Lane o Bond Street en Londres o en la 5ta Avenida en Nueva York.
Apropiados lugares privilegiados para la marca Pizza Hut ser general las zonas
comerciales de consumo, como Oxford Street en Londres o en centros comerciales de
la ciudad o en calles principales.
En cuanto a la ubicacin de la prestacin de servicios se refiere, la ubicacin no es
importante, pero tiene que estar cerca de las reas de los clientes residenciales u
oficinas cerca.
Promocin
Fortalecer la tarea del Comit de Pizza Hut Publicidad y el aumento de su presupuesto
a travs del aumento del restaurante y la evaluacin de los franquiciados actuales. En
1986, la evaluacin actual del 2% de los primeros 28.000 dlares de EE.UU. de las
ventas mensuales de cada restaurante y un 1% del total de ventas mensuales
superiores a 28.000 dlares EE.UU.. Kaufmann (1993).
Pizza Hut deberan centrarse en el segmento de la tercera edad haciendo un poco de
publicidad en las radios y la televisin locales. Sin embargo, la parte principal de la
publicidad en radio y televisin de Pizza Hut ser su enfoque tradicional en una gran
audiencia de clientes potenciales rpido, que van desde nios hasta adultos en el
momento en efectivo y en el lugar correcto.
Correo directo ser enviado para anunciar nuevos productos, nuevos restaurantes de
Pizza Hut o las unidades de prestacin incluidos en los cupones de descuento de
correo promocional o fichas para fomentar el uso del nuevo establecimiento.
Otra forma de promocin ser "venta personal", tratando a todo el personal de Pizza
Hut informar a los clientes y convencerlos de comprar los productos ms adecuados
en ese momento.
Patrocinio de dar apoyo financiero de las actividades deportivas y prestar apoyo
financiero a la investigacin cientfica.
Precio
Teniendo en cuenta que la entrada de una de las principales a la decisin de precio es
el costo de producir y comercializar el producto (Butler, 1996), Pizza Hut debe
mantener el precio ms alto dando la mejor calidad, pero tratando de reducir lo ms
posible, la seccin de costos variables, tales como semi-variables y primas en los dos,
el restaurante tradicional y la Unidad de Entrega, o la seccin de vehculos en el
restaurante Entrega mejorar las vas de suministro, para ahorrar combustible.
Sin embargo, todas las secciones, cuyos costos son variables, se debe reducir lo ms
posible, para obtener el mximo beneficio, manteniendo la alta calidad, precio y
servicio de alta calidad.

Pizza Hut no hay que olvidar que los factores ambientales tales como la legislacin,
los sindicatos, o la presin de los consumidores, junto con el actual clima de negocios,
influir en la decisin de precios. Butler (1986)
Objetivo B: Para aumentar el porcentaje de las ventas de pizzas, aumentando el
nmero de unidades de prestacin de franquiciado con llevar a cabo las
instalaciones-, que debe ser recolectado cuidadosamente en las reas con
potencial de clientes fuertes.
Servicio de productos / mercado objetivo
Mejorar el estndar de Pizza Hut en los restaurantes tradicionales que se adapta bien
al medio ambiente para evitar la entrega de calidad a sufrir. Kaufmann (1994).
Desarrollo e investigacin de nuevos productos diseados especialmente para la
entrega, con la participacin de un proceso de produccin completamente diferentes a
la que utilizan actualmente en los restaurantes tradicionales
Todos los productos y servicios que debera haber algn tipo de diferenciacin, algo
nico y superior, a los productos de la competencia
El establecimiento de un estndar de rendimiento, es decir, un nivel de desempeo
esperado. Ejemplos de una norma de funcionamiento podra ser la reduccin del
tiempo para atender a un cliente la comida que l o ella orden o para tratar de
manera convincente, pero con cuidado para conseguir que el cliente pueda solicitar
nuevos productos (pizza nueva receta), etc.
Resolver rpidamente cualquier problema en el suministro de Pizza Hut de servicio,
para evitar daar la reputacin de la empresa por la calidad.
El uso de alta tecnologa para ofrecer mejores servicios a menor costo. Evaluar
continuamente la forma de personalizar el servicio a las necesidades nicas de cada
consumidor. Simkim, Ferrell (1994)
Tenga en cuenta si llevan a cabo, deben estar disponibles en las unidades de
prestacin, restaurantes, o ambos. La evidencia anecdtica sugiere que algunos en la
comida y llevar a cabo, los clientes se sienten incmodos con llevar-ut en los
restaurantes.
Considere la posibilidad de conducir-en lugares para la transmisin y llevar a cabo.
Lugar
La ubicacin es uno de los ms importantes de los temas estratgicos de venta al por
menor, ya que determina los lmites geogrficos de comercio de la zona que una
tienda tiene que sacar a sus clientes. Simkim, Farrell (1994)

Pizza Hut debe escoger cuidadosamente el lugar para abrir las unidades de los
nuevos franquiciados de entrega en zonas con potencial de clientes fuerte es.
Estacionamiento debe ser adecuada a las necesidades de entrega y en cuanto a si
llevar a cabo-se incluirn. Otro punto a considerar es la red de transporte (carreteras
importantes y el transporte pblico debe ser capaz de acomodar a los clientes y los
vehculos de reparto. Pride, Farrell (1994)
Promocin
Aumento de la publicidad en TV y radios locales anunciando la apertura de las
unidades informativas de entrega en las reas comerciales como centros comerciales,
centros comerciales, etc.
De la misma manera para iniciar o incrementar la publicidad en medios impresos como
peridicos, publicaciones para el consumidor y publicaciones de negocios, e incluso
otros medios de transporte como, carteles y cine. Buttle (1986)
Precio
Maximizacin de la ganancia.
Reduciendo en lo posible, los costos variables, pero manteniendo un producto de alta
calidad, alto precio y excelente servicio, obteniendo en todos los sentidos, la
satisfaccin del cliente.
MARKETING DE PIZZA HUT
Pizza Hut de Marketing
El papel del marketing dentro de Pizza Hut es asegurar que las necesidades de los
los clientes se cumplan y que la empresa gana dinero! La primera tarea es por lo
tanto, conocemos a nuestros consumidores.
Pizza Hut cuenta con una amplia gama de clientes. Esto es as porque la pizza es
muy popular entre una amplia variedad de personas.
Con el fin de satisfacer las necesidades de nuestros clientes, la comercializacin es
tambin involucrados en nuevos productos para el Desarrollo. Hay varios pasos a
seguir a travs de antes de lanzar un nuevo producto. El primer paso es llevar a cabo
investigacin
para
averiguar:
Qu la gente piensa acerca de pizzas (qu papel juegan en la gente
vida, cundo se los comen y as sucesivamente)

Qu les gusta de pizzas


Qu es lo que gusta de pizzas

Qu es lo que quieren de pizzas


Esta informacin se recoge en conjunto y se usa para crear ideas para
prototipos. Las ideas son a prueba primero, antes de tomar una pizza.

SEGMENTACION DE MERCADO

El mercado al cual satisface Pizza Hut es el de aquellas personas pertenecientes a la


clase media alta, y en especial la juventud porque estos constituyen potenciales
clientes que sean leales.
POSICIONAMIENTO.
El posicionamiento que Pizza Hut desea mantener dentro de la mente de nuestros
principales clientes es la de "Comida rpida fresca preparada en el lugar de venta". O
sea este concepto enfatiza en la idea de que la comida que proporciona Pizza Hut es
confiable porque otorga al consumidor una Frescura alimenticia
Ventaja Competitiva. (VC).

La ventaja competitiva de Pizza Hut es que ofrece al mercado una "Variedad y


abundancia de pizzas", es decir, que el cliente que vaya a Pizza Hut a buscar comida
rpida va a ser satisfecho en la mayora de las veces y es muy raro que est no
encuentre lo que busca.

Matriz de Perfil Competitivo

Al realizar un anlisis macro la Pizza Hut sigue siendo la nmero uno seguido de la
Dominos Pizza y Papa Johns que creci gracias a su campaa agresiva contra Pizza
Hut permitindole crecer y colocarse en tercer lugar.

Mientras que para el anlisis micro a nivel nacional Pizza Hut tiene una participacin
directa en el mercado Ecuatoriano y a diferencia de sus competidores muy cercanos
Che Farina que no es una franquicia pero ha logrado posesionarse muy bien en
nuestro mercado igual que Pizzera el Hornero ya que son restaurantes de comida
para pasarlos en grupo o familia un lugar para divertirse y estar junto. Dominos
tambin tiene una importante participacin en nuestro mercado pero a diferencia de
los otros restaurantes este solo es express pero con un importante participacin en el
mercado nacional.

EXPOSICIN DEL POSICIONAMIENTO EN EL MERCADO


Tipo de producto(s)
Por los productos que nosotros ofrecemos a nuestros clientes tenemos un
posicionamiento unico pues ofrecemos tres tipos principales de Pizza que son:
Especialidades
Super Suprema: Pepperoni, Carne de res y cerdo, jamn, salchicha italiana, hongos,
pimientos verdes, cebolla y aceitunas negras.
Suprema: Pepperoni, carne de res y cerdo, hongos, pimientos verdes y cebolla.
Suprema de Pollo: Pollo, hongos, pimientos verdes, y cebolla.
Pizzas Lovers
Pepperoni Lovers: Doble Pepperoni y queso mozzarella.
Jamon Lovers: Doble Jamon y queso Mozzarella.
Veggie Lovers: Hongos, aceitunas negras, pimientos verdes, cebolla y tomate picados.
Meat Lovers: Peperoni, carne de res y cerdo, jamon, salchicha italinaa y tocineta.
Preparala a tu Gusto
Napolitana: Queso Mozzarella mezclado con trocitos de tomantes naturales
aderezados con aceite de oliva extra virge, organo y albahaca.
Pizza de un ingredientes:Queso, Pepperoni, Jamon, salchicha italina, carne de cerdo,
tomates, pimientos verdes, maiz, pia, jalapeo, hongos, cebolla, tocineta, anchoas,
aceitunas negras.
Existen Tres Formas distintas para preparar nuestras Pizzas
a.

Hut Creeses: La nica con queso mozarella en el borde

b.

Pan Pizza: Esponjosa por dentro y crujiente por fuera

c.

Thinn crispy: Delgada y tostadita


Esto nos coloca en el primer lugar en la preferencia de los consumidores por nuestro
producto.
Con Qu Caractersticas Distintivas
Las caractersticas son que hay una con queso mozarella en el borde, otra que es
esponjosa por dentro y crujiente por fuera, y el tercer tipo que es delgada y tostadita,
adems tambin tenemos los distintos tipos de pizza.

CONCEPTO DE LA MERCADOTECNIA DE SERVICIOS


Qu Beneficios Obtiene El Cliente Con:
Los beneficios que obtienen nuestros clientes es que pueden disfrutar de una gran
variedad de pizzas con sabores distintos y gran variedad de condimentos, as como
una de las ms alta calidad que nosotros ofrecemos para nuestros producto en todo el
mundo.
El Producto Fundamental
Son los Restaurante: los cuales representan el 50% del negocio de la ventas de
totales de la Pizzas, de las cueles tenemos una gran variedad.
Los Servicios Suplementarios
Estos son Delivery, que representa el 35% del negocio y este nos permite tener un
sistema computarizado con los datos de los clientes, brindando un servicio ms rpido
y eficiente.
Carry-out: (Comida para llevar) que representa un 15% del total.
Los Niveles De Confiabilidad Del Servicio
Debido a una gran historia de servicio que tiene nuestra empresa, a creado un gran
confianza en nuestros clientes as como la calidad probada que da a da es verificada
por la franquicia internacional de Pizza Hut, a fin de mantener la calidad en todo el
mundo.
Su Accesibilidad (En Dnde Y Cundo)
Nuestra empresa para dar nuestro servicio a mayor cantidad de personas tenemos 17
restaurantes en todo el pas, de los cuales 12 de ellos estn en la ciudad capital, 3 en
la ciudad de Santiago de los Caballeros, as como uno en Puerto Plata y uno en San
Francisco de Macors. Adems tenemos nuestro servicio de Delivery, con el cual
logramos llegar a mayor cantidad de personas.
Tambin podemos incluir que nuestro servicio lo realizamos en un horario en el cual
podemos abarcar una gran cantidad de personas asindonos accesibles a mayor
cantidad pues tenemos servicio de horarios que son de 11:00 a.m. a 11:00 pm de
lunes jueves y de 11:00 a.m. a 12:00 p.m. de viernes a domingo.
A Qu Costo
Dinero
El costo en dinero es canalizado por restaurant.
Tiempo
Para lograr el mejor servicio disponemos de 87 horas semanales de todo nuestro
equipo por restaurante logrando que este tiempo nos permita brindar lo mejor de
nosotros.

Esfuerzo Mental
El esfuerzo mental podramos decir que esta principalmente en buscar nuevas
alternativas para satisfacer los gustos y preferencias del mercado, que cada da esta
en constante cambio y busqueda de nuevos sabores y productos.
Esfuerzo fsico
Cada uno de nuestro personal realiza una actividad fsica para la elaboracin, compra
de los ingredientes, transformacin de los mismos, cuidado en la seleccin y
refrigeracin de los mismos, as como cuando frente al pblico estamos dando el
servicio y manteniendo una higiene impecable para nuestros clientes.
ANLISIS DE LA ASIGNACIN DE RECURSOS
Los Recursos son obtenidos de dos formas, a travs de las ganancias que tiene el
propietario de la franquicia en el pas por la venta del derecho de creacin de nuevas
franquicias, donde el franquiciado proporciona los recursos econmicos y el
franquiciador proporciona los recursos tecnolgicos, y adems a travs de las
ganancias anuales que proporciona cada restauran a sus dueos de la cual una parte
es dirigida al mantenimiento de los mismos.
EXPOSICIN DE LOS ACTIVOS OPERACIONALES
Tipo de instalaciones fsicas
Nuestra estructura fsica de los restaurantes esta basada en una forma fundamental
para todos, esta consiste en una rea de atencin del cliente la cual esta decorada por
promociones de nuestros productos as como mesas de plstico para cuatro personas
de colores verde y negro con sillas plsticas y un mantel de color rojo en tela, as
como un frise exhibidor, y a un lado los baos de los clientes, luego un mostrador que
arriba pegado al techo tiene un exhibidor con el men y los precios de nuestros
productos, detrs esta el rea de despacho que consta de un o dos cajas
registradoras, y un mostrador exhibidor detrs de donde estn los empleados de
despacho.
Para transferir los alimento y colocar algunos productos opcionales, detrs esta el rea
de cocina la cual costa de dos mesas anchas cntricas y dos hornos de 8 gavetas
cada uno, a un lado se encuentran las oficinas de contabilidad y administracin del
negocio.
Tipo De Equipo

Contamos con un excelente equipo gerencial y de asociados entrenados


especialmente para darle a nuestros clientes un gran producto y una grata
experiencia el 100% de las veces que decide visitarnos.
Nuestros asociados estan bien capacitados.
Son gente entusiasta y alegre.
Hacen de Pizza Hut un gran lugar.
Nuestra empresa cree en el poder del reconocimiento a la labor bien hecha.

Tipo De Recursos Humanos (Nmero Y Habilidades)

Pizza Hut emplea 350 personas aproximadamente en el pas

Cada nuevo miembro de equipo agota una interesante agenda de trabajo que lo
sumerge durante tres dias dentro de la filosofia y cultura que nos caracteriza como
empresa, Nuestra cultura CHAMPS.

Este sistema provee conocimientos sobre el manejo de Alimentos Sanos


indispensables para poder entregar productos saludables siempre y los envuelve de
toda la energa positiva que se necesita para que sean Maniticos de Nuestros
Clientes y los hagan sentir como los verdaderos reyes del momento.
PROCESO DE PRESTACIN DEL SERVICIO
Para la presentacin de nuestro servicio tenemos un sistema educativo para nuestro
personal en el cual les enseamos como servir, como atender los pedidos tanto con el
cliente presente como en el sistema de deliveri, as como mantener siempre una
ambiente de alegra y tranquilidad que les permite a los clientes disfrutar de nuestra
comodidad.
Concepto De La Mercadotecnia De Servicios
La Mercadotecnia de Servicios es aplicar los mismos principios de la Mercadotecnia
general a bienes intangibles. Con las respectivas diferencias que su propia naturaleza
implica.
"Los servicios, a diferencia de los productos, son bienes intangibles. Un servicio
incluye la realizacin de un trabajo para el cliente. ste paga por obtener un servicio al
igual que por adquirir un artculo. En las economas ms industrializadas la mayor
parte de la poblacin trabaja en el sector servicios y todo apunta a que esta tendencia
seguir as en el futuro. Los servicios ms comunes son los transportes, las agencias
de viajes, el turismo, la administracin del tiempo libre, la educacin y la salud, entre
otros. Entre los servicios destinados a las empresas est la programacin informtica,
la asesora jurdica y contable, as como la publicidad.
Conceptos De Las Operaciones De Servicios
La operacin del servicio no es ms que la aplicacin del servicio como accin misma
que realizan la empresa para el logro de sus objetivos tanto econmicos como de otra
ndole.
Para nuestra empresa las operaciones de nuestro servicio son los que nos permiten
alcanzar nuestras metas da a da, por tal razn es la accin que cada uno de nuestros
miembros realiza da a da siendo cada da tan importante esta actividad como el da
anterior, pues al realizar sistemticamente cada una de las operaciones por cada uno
nos permitir logra lo que hemos planificado.

Secuencia de los pasos de la prestacin del servicio


Para comenzar el cliente es invitado a sentarse por los meseros que estn controlando
las mesas, luego se les toma la orden y se les ofrece los men, luego de que los
clientes deciden lo que quieren se les ofrece algunos aperitivos, ms adelante se les
trae el servicio con los platos y cubiertos necesarios, en caso de ser para comer ah, si
es para llevar se les atiende y se les trae preparado para llevar, luego de terminar los
clientes se les ofrece los tan provechosos postres que tenemos, entonces
dependiendo de su decisin al terminar se les ofrece la cuanta la cual es trada en una
carpeta de cuero conteniendo en papel la informacin, luego se cobra y se espera a
que ellos estn listos para irse, donde se le despide con una sonrisa. Tambin dentro
los meseros llevan sus ordenes, y las transfiere a caja quien la transfiere a los
cocineros estos preparan con cuidado cada orden y luego la transfieren a los meseros
de mostrador, quienes la transfieren a los meseros de mesa para posteriormente llevar
estos ltimos a las mesas.
Grado de la delegacin
Nuestra empresa asume el control total de cada uno de los paso en nuestro servicio y
por eso contamos con un personal calificado que esta constantemente siendo
preparado para dar el mejor servicio.
Naturaleza del contacto entre los clientes y el proveedor
En nuestra empresa se dan dos casos, pues nuestro clientes nos visitan, nosotros
como proveedores en el caso de los restaurantes, pero en el caso del servicio de
deliveri se realiza la transaccin en donde ellos nos llaman por telfono y nosotros los
visitamos con el producto.
Naturaleza del proceso
Para nosotros el Servicio se presenta al cliente tanto en grupo como en particular,
pues nuestro producto es dirigido principalmente a grupo de personas aunque
buscando mayor cobertura del mercado tenemos planes para personas en particular.
Protocolo para la asignacin de una capacidad limitada
El sistema que tenemos es de brindar el servicio al que llega primero, y en caso de
aglomeracin de personas utilizamos el sistema de filas, que nos permite de forma
democratica atender a todas las personas.
Imagen y ambiente
Nuestra franquicia mantiene una sistema nico para todas las franquicias, as los
empleados tiene una educacin protocolar especifica que se les ensea y se debe
seguir en todos los restaurares. Adems la franquicia madre nos entrega los libros de
protocolo que permiten agilizar el proceso de enseanza de los empleados.

ANLISIS Y CONTROL
El anlisis de ventas para evaluar el desempeo de Pizza Hut para ser comparados
con las previsiones de ventas, ventas de los competidores especficos "o el costo para
alcanzar el volumen de ventas. Simkim, Ferrell (1994).
Este anlisis de los datos de ventas pueden ser diarios y semanales examioned para
cada punto de venta para ver si se estn realizando con los objetivos establecidos.
Peridicamente, el envo de diferentes controladores de Pizza Hut, que debe ser
totalmente desconocido para el personal, incluso por el gerente de salida. El
comportamiento de los controladores ser exactamente como si l es un cliente
normal, pero ella ni su obra se presentarn todas las etapas del servicio, la forma en
que el personal de preguntar a los clientes, la forma de servirlo, la condicin y la
limpieza de su uniforme , la relacin entre el gerente y el personal, la condicin del
restaurante, sus mesas, sus sillas, a la higiene de los servicios pblicos, etc
Los controladores de Pizza Hut debe tener completa "Lista de comprobacin", que
contendr en detalle todos los puntos referentes al restaurante o la entrega de unidad
en marcha.
Otra forma de controlar el funcionamiento de los restaurantes o la unidad de
transporte-es saber si el cliente est satisfecho con el producto y el servicio prestado.
A travs de la franquicia de los titulares de la Asociacin, Pizza Hut pueden recoger
comentarios de los operadores y de salida a travs de los titulares de la pizza Hut
Internacional de la Asociacin para conocer el grado de satisfaccin de los accionistas
con el progreso de la compaa
FINANZAS Y PLANIFICACIN
En apoyo de nuestros objetivos de negocio, el de Pizza Hut es la funcin de Finanzas
dividido en dos equipos, Control y Planificacin.
La funcin general de control es asegurar que nuestros estados financieros son
precisos y reflejan una imagen fiel de nuestro negocio rendimiento. Garantiza que
todas las transacciones realizadas por Pizza Hut estn debidamente registrados.
Tambin tiene la responsabilidad de asegurar que nuestros activos estn protegidos, a
travs
de
los
controles
adecuados
y
los
procesos.
Dentro de Control, tenemos equipos que son responsables de lo siguiente:
Preparacin y presentacin de datos precisos a la alta direccin,
Los inversores y los rganos estatutarios
Apoyar los programas de expansin de las franquicias y negocios los equipos de
desarrollo

Anlisis de las variaciones del Plan y pronsticos para facilitar e influir en la toma de
decisiones
Pagar ms de 12.500 empleados en forma semanal y garantizar la relacionados con
las responsabilidades fiscales y legales son dados de alta.
Pagar a los proveedores que nos mantienen abastecidos de alimentos, bebidas y el
servicios que necesita para ejecutar nuestros restaurantes
Hacienda y Gestin Tributaria
Seguro y gestin Estates
Tambin tenemos conocimientos especializados de impuestos para asegurarse de que
nuestra responsabilidad para con el gobierno se calcula correctamente.
Papel de la planificacin es asegurar que nuestro rendimiento empresarial subyacente
se analiza y entiende, que nuestro negocio y las unidades cuentan con adecuada
estirar las metas de desempeo y que nuestro esfuerzo continuo para mejorar los
impuestos de su negocio va por buen camino.
Estructuralmente, la planificacin se divide en tres equipos:
Business Planificacin, que manejan el negocio total y de cada unidad
proceso presupuestario, as como proporcionar apoyo analtico comercial
a nuestros operadores
Planificacin Estratgica, que conducen el proceso de planificacin a largo y
que apoyan los proyectos estratgicos de la empresa
Inversin Financiera, donde se muestra nuestro enfoque en la rentabilidad a travs
del control de nuestros procesos de inversin
Tanto la planificacin y control de los miembros del equipo pasan mucho de su tiempo
ayudar a otros miembros del equipo de Pizza Hut, ya su vez se busc a Consejos de
comercial y financiero de la empresa en que trabajo juntos en la consecucin de
nuestros objetivos de negocio.