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UNIVERSIDAD NACIONAL AUTONOMA DE MEXICO

FACULTAD DE ESTUDIOS SUPERIORES


ZARAGOZA

Laboratorio de Investigacin Formativa III

PRACTICA I

DIFERENCIAS ESTRUCTURALES ENTRE LA CELULA VEGETAL Y


ANIMAL

PROFESORA: Biol. Reynalda Roldan P (BMC I)

Grupo 2351

EQUIPO 2
Martnez Hernndez Carolina
Pea Fabin Claudia
Rodrguez Rodrguez Hayleen
Snchez Lpez Eduardo Ignacio
Snchez Snchez Lorena Vanessa

DIFERENCIAS ESTRUCTURALES ENTRE LA CELULA VEGETAL Y ANIMAL


INTRODUCCION
Todos los organismos vivos estn compuestos por clulas. En 1665 Robert Hooke
realizo cortes finos en una muestra de corcho y observo, usando un microscopio
rudimentario, unos pequeos compartimientos, y los llamo clulas (del latn cellula, que
significa habitacin pequea) ya que este tejido le recordaba las celdas que habitaban
los monjes en aquella poca.
En el mundo viviente se encuentran bsicamente dos tipos de clulas: las procariotas y
las eucariticas.
Las clulas procariotas (del griego pro, antes de; karyon, ncleo) carecen de un ncleo
bien definido, son unicelulares y pertenecen al grupo de las moneras, que incluyen las
bacterias y cianobacterias (algas verde-azules). El ADN de las clulas procariotas est
confinado a una o ms regiones nucleares, que se denominan nucleoides y que se
encuentran rodeados por citoplasma, pero carecen de membrana. Un gran nmero de
clulas procariotas estn rodeadas por paredes celulares, que carecen de celulosa, lo
que las hace diferentes de las paredes celulares de las plantas superiores. Las clulas
procariotas son las ms primitivas de la Tierra, hicieron su aparicin en los ocanos
hace aproximadamente 3.5 millones de aos; mientras que las clulas eucariotas
fsiles tienen menos de un milln de aos.
Todas las clulas eucariotas (del griego eu, verdadero y karyon, ncleo), contienen un
ncleo rodeado por una doble membrana, tiene ribosomas. En el ncleo se encuentra
la informacin gentica necesaria para todos sus procesos, es ms compleja que las
procariotas porque tienen una variedad de orgnulos citoplasmticos en los que se
localizan las distintas actividades metablicas y un citoesqueleto (PIERCE, 2004).
CARACTERISTICAS
Ncleo

PROCARIOTA
ausente

EUCARIOTA

dimetro de la clula
tpica

aprox 1 um

presente

ausente

10 100um

ausente

presente

orgnulos
citoplasmticos

1x106 a 5x106

presente

contenido de ADN
(pares de bases)

una molcula de ADN


circular

1,5x107 a 5x109

citoesqueleto

cromosomas

mltiples molculas de
ADN lineal

Tabla 1. Diferencias entre clulas procariotas y eucariotas (tomada de La


Clula de Cooper)
En el siglo XIX, especficamente en el ao de 1839 dos cientficos alemanes, el
botnico Matthias J. Schleiden y el zologo Theodor Schwann enunciaron la primera
teora celular: *Todas las plantas y animales estn compuestos por grupos de clulas y
estas son la unidad bsica de todos los organismos vivos*
Las clulas como unidad de vida de plantas y animales, presentan una organizacin
bsica similar pero poseen caractersticas propias, que se enuncian a continuacin.
Clula Animal
Las clulas animales poseen una membrana plasmtica, que es un complejo formado
por lpidos, protenas e hidratos de carbono; Contiene sistemas de seales y transporte
que, al ser semipermeable, permite el paso diferencial de distintos compuestos del
medio externo y subproductos celulares desde el interior de la clula. Tiene la funcin
de proveer una barrera que proteja del medio externo. El citoplasma es el contenido
que se encuentra entre la membrana celular y el ncleo; es un gel semi-lquido que
representa el 55% del volumen de la clula, en l se encuentran inmersos el
citoesqueleto y los organelos. En el ncleo se encuentra almacenada la informacin
gentica en forma de ADN; est protegido por una doble membrana que recibe el
nombre de membrana nuclear, delimitando la cromatina y el nuclolo; en esta doble
membrana hay poros que permiten una comunicacin bidireccional con el citoplasma.
Los principales organelos de la clula animal son: mitocondrias, retculo endoplsmico
liso y rugoso (con ribosomas adheridos a l), aparato de Golgi, lisosomas, peroxisomas
y vacuolas.
Clula vegetal
Las clulas vegetales tambin se componen de una membrana citoplasmtica pero
esta est rodeada por una pared celular rgida que le da forma y que est constituida
principalmente de celulosa, su funcin principal es brindar proteccin, as como
resistencia a la presin y al movimiento (WERNER, 2008). Se encuentra el ncleo con
el material gentico, adems contienen varias estructuras internas rodeadas de
membrana llamadas organelos. Tienen citoesqueleto. Incluye ribosomas que fabrican
protenas. Retculo endoplsmico liso que interviene en la sntesis de los lpidos que
forman la membrana celular y una membrana lipdica que rodea la clula. Vacuolas
grandes que almacenan sustancias de reserva (como almidn o grasas),
plasmodesmos, tilacoides, glioxisomas. Sin embargo solo las clulas vegetales
contienen cloroplastos, organelos capaces de sintetizar azucares a partir de dixido de
carbono, agua y energa solar.

A continuacin se muestra un esquema representativo de una clula animal y una


clula vegetal.

Cada tipo de clula, sea vegetal o animal, est especializada para desarrollar funciones

especficas requeridas por el organismo en su conjunto. Las clulas vegetales estn


organizadas en tres sistemas de tejidos principales: tejido basal, drmico y vascular.
El tejido basal contiene a las clulas del parnquima, que lleva acabo la mayora de
reacciones metablicas de la planta, incluyendo fotosntesis; adems contiene dos
clulas especializadas: clulas del colnquima y las clulas de esclernquima, que se
caracterizan por paredes celulares gruesas y por proporcionar el soporte estructural a
la planta. El tejido drmico cubre la superficie de la planta y est compuesto por clulas
epidrmicas, que forman un revestimiento de proteccin y permiten la absorcin de
nutrientes. Finalmente, el sistema vascular (el xilema y floema) est formado por
diversos tipos de clulas alargadas y es el responsable del transporte de agua y
nutrientes atraves de la planta.
Las clulas presentes en animales son considerablemente ms diversos que las
plantas; generalmente componentes de cinco tipos principales de tejidos: epitelial,
conectivo, sanguneo, nervioso y muscular. La evolucin de los animales claramente
implica el desarrollo de una diversidad y especializacin considerable a nivel celular.

OBJETIVO
Determinar las principales diferencias estructurales entre la clula vegetal animal,
mediante la observacin de muestras al microscopio.
MATERIAL
Material biolgico:

Elodea
Manzana
Zanahoria

Material de laboratorio:

Microscopio
Estereoscopio
Portaobjetos y cubreobjetos
Agujas de diseccin
Gotero
Agua

Cebolla
Pulque
Piel
saliva
Sangre

METODO
Clulas vegetales
Hidratarla con
agua

Cortar una
hoja de
elodea
Colocar la hoja
en un
portaobjetos

Realizar cortes a los


vegetales

Observar en
microscopio

Colocar el
cubreobjetos

Colocar cada corte


en un portaobjetos
diferente

Tomar foto y
registro de la
muestra

Hidratar los
cortes

Observar en el
microscopio

Tomar foto y registro de


cada muestra

Colocar un
cubreobjetos en cada
muestra

Clulas animales
Colocar una
muestra de agua
estancada en el
portaobjetos

Con el gotero
colocar una muestra
en cada
portaobjetos
(sangre, saliva,
tepache, pulque)

Colocar la muestra
de piel en el
portaobjetos

Colocar el
cubreobjetos

Observar en el
microscopio

Colocar un
cubreobjetos
sobre cada
muestra

Cubrir con un
cubreobjetos

RESULTADOS

Observar en el
microscopio

Observar en el
microscopio

Tomar registro y
foto de la
muestra

Tomar registro y
foto de la
muestra

Tomar registro
y foto de la
muestra

Clulas vegetales
Muestra 1: Elodea

Elodea 10X
Elodea 100X

Elodea 40X

Muestra 2: Manzana

Cscara de manzana 10 X
40 X

Muestra 3: Zanahoria

Zanahoria 10x
zanahoria 40x

Muestra 4: Cebolla

Cscara de manzana

Cebolla 40x

Celula animal
Muestra 5: Pulque

Pulque 10X
Pulque 40X

Muestra 6: Saliva

Muestra 7: Piel Saliva 10X

Piel 10X

Muestra 8: Sangre (glbulos rojos)

Glbulos rojos 10 X

Glbulos

rojos 40X

ANALISIS DE RESULTADOS
1. ELODEA. Las clulas del alga elodea se aprecian fcilmente al realizar el corte
transversal a una de las hojas; no requiere de tincin para ser observada al
microscopio. Las clulas son rectangulares, estn acomodados uno tras otro
intercalados en relacin a cada columna de clulas. Se pueden ver claramente los
cloroplastos en conjunto, la pared celular y la vacuola por cada clula, los dems
organelos no es posible verlos.
2. MANZANA. Aunque es realmente difcil diferenciar de manera individual a las
clulas por el corte de la muestra, en aumento 40x es notorio el acomodo celular,
el cual es muy irregular y desigual a cada segmento de la superficie apreciada. Se
dejan ver una especie de canaletas intercelulares que hacen notar de manera
definida cada clula. Era evidente que al momento de observar la cascara de

manzana, nos toparamos de frente con clulas con pigmento, en este caso la
IDAEINA (3-galactosido de cianadina) encargada de dar la tonalidad roja a cierto
tipo de manzanas. Al lente del microscopio se localizan unas partes ms
pigmentadas (rojas) que otras.
3. ZANAHORIA. A pesar del grosor del corte en la muestra, se pudieron observar
gruesas paredes celulares a 40x; sin embargo no es posible apreciar los organelos
que se encuentran dentro de la clula.
4. CEBOLLA. Las clulas fueron apreciadas de mejor manera al ser pigmentadas
por el azul de metileno. A pesar de la coloracin, los organelos no se hacen
visibles aunque estn ah presentes. Las paredes celulares se aprecian aunque de
una forma difusa debido a que no es muy delgado el corte de la muestra.
5. PULQUE. Las clulas que aqu observamos son algn tipo de bacteria o
levadura pero no conocemos con certeza a qu tipo de organismo nos referimos,
sin embargo las podemos describir como bacterias en forma de cocos, incoloras,
muy dispersas.
6. SALIVA. En la muestra solo se pudo observar un agregado de materia orgnica,
el cual no pudimos identificar como clulas, probablemente solo se pudieron
diferencias algunas pocas bacterias en forma de cocos.
7. PIEL. La forma de las clulas es totalmente irregular, pero a la vez se ven
alargadas; la luz deja ver lo que podra ser el ncleo en varias clulas. Asi como
tambin se puede diferenciar la membrana celular en algunas partes de la
muestra. Para lograr identificar a los dems organelos es necesario realizar un
proceso de tincin.
8. SANGRE. Lo que se observa son los glbulos perfectamente definidos, que se
vuelven rojos cuando se encuentran llenos de oxigeno. Con el lente de 40x puede
apreciarse incluso la estructura fisiolgica de cada uno de ellos.
CONCLUSIONES
- Se logr el objetivo principal que era determinar las diferencias estructurales
entre la clula vegetal y la clula animal.
- De las ocho muestras observadas al microscopio, se pudo identificar al menos la
membrana o pared celular (segn sea el caso) de todas ellas.
- En el caso de las clulas vegetales, especficamente hablando de la manzana y
de Elodea se pudo observar claramente la ubicacin de los pigmentos dentro de la
clula (antocianinas <rojo> en la manzana y clorofilas <verde> en elodea).

- En algunos casos (cebolla y saliva) se tuvo que teir la muestra con Azul de
metileno para poder tener mejor definicin e identificar a las clulas. Sin embargo
solo se pudieron observar las paredes celulares y los organelos no.
- Se identificaron algunas estructuras celulares como la vacuola, la pared celular y
los cloroplastos con clorofila en el caso de la Elodea.
- Se identific el ncleo y la membrana celular en las clulas de piel.
- Se observaron bacterias en forma de coco en el pulque, pero no se pudo
determinar con exactitud la especie.
- La muestra de saliva no tuvo xito an con tincin, por lo que no pudimos
determinar ninguna estructura celular.
- Se observaron claramente los glbulos rojos de la sangre, determinndolos como
clulas animales con una estructura diferente.

BIBLIOGRAFIA
COOPER & HAUSMAN, La clula. MARBN. Madrid, 2008. PP. 24-38
DAVID L. NELSON; MICHAEL M. COX. Principios de bioqumica LEHNINGER.
OMEGA, 2005 PP. 3-10
WERNER, ESTERL. BIOQUIMICA fundamentos para medicina y ciencias de la
vida. REVERTE Barcelona 2008. PP 44-47
ALBERTS BRUCE Introduccin a la Biologa celular, OMEGA, 2006, Espaa.
Manual de prcticas para Laboratorio de Investigacin Formativa III FES
Zaragoza.
http://pulquesnichos.es.tl/MICROORGANISMOS-EN-EL-PULQUE-.-.htm , 2005.