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mayo 2, 2011
fermentos que se podan hacer con los nuevos productos que trajo la conquista
y tambin las nuevas bebidas importadas.
Pero fue el fermento de la cebada, la cerveza, la que ms acogida tuvo y as
fue que las chicheras se transformaron en cerveceras, cambiamos el maz por
la cebada y la ritualidad por un simple deseo de celebracin y buen nimo.
De alguna manera sin embargo, seguimos siendo fieles a la bsqueda de
comunin alma-cuerpo, ya no nos interesa la comunicacin espiritual pero se
mantiene la vinculacin social, el sentirse parte de algo cuando se comparte
una cerveza y reforzamos nuestros vnculos como seres humanos que vivimos
en una misma comunidad, los reforzamos con gusto eso s, an conscientes de
las virtudes para el alma que pueden caber dentro de una cerveza bien helada.