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1. A GUA
A gua a substncia mais
importante para a vida no planeta.
Sem a existncia da gua teria sido
impossvel a evoluo dos seres
vivos na Terra.
Todas as funes das plantas
e animais so realizadas graas a
que a gua est presente em
processos tais como absoro de
nutrientes,
regulao
da
temperatura corporal, transpirao,
excreo, etc.
Tanto animais quanto plantas
tm na sua composio a gua
como principal substncia. No caso
dos seres humanos, cerca de 75%
do peso do corpo gua.
Em apenas uma gota de gua
a vida pode surgir de forma
abundante e diversa. Existem
organismos microscpicos tais
como bactrias e protozorios que
realizam todo seu ciclo vital
(nascem, crescem, se reproduzem e
morrem) em apenas um dia e numa
minscula gota de gua perdida
numa grande floresta!
Sem medo de exagerar, podese afirmar que a gua um dos
mais importantes recursos do nosso
planeta Terra. Pelo fato deste ser
um
recursos
renovvel,

imperativo
velar
pela
sua
conservao.

A gua a substncia mais


importante da Terra!

Os seres humanos estamos


compostos por 75% de gua.

Numa s gota de gua


podem viver vrios milhes
de microorganismos.

A presena da gua tem sido


identificada em todo o Universo
sob a forma de gelo ou vapor,
porm, s no planeta Terra ela se
encontra em estado lquido. No
nosso planeta, 97,8% de toda a gua
existente se encontra na forma
lquida, 2,15% na forma slida e
apenas 0,05% na forma de vapor (p.
ex. nuvens e umidade ambiental).
A gua em estado lquido
importantssima para a regulao do
clima no planeta. Durante o dia, os
oceanos absorvem quase toda a
energia que vem do Sol; isto evita
que
a
Terra
sofra
um
hiperaquecimento. J durante a
noite, os oceanos liberam boa parte
da energia absorvida durante o dia,
evitando assim o superesfriamento
do planeta.
No a toa que as partes
da Terra estejam cobertas de gua.
Graas a isto, as variaes de mais
de 10oC, num s dia e num
determinado ponto, so muito raras.
Em Marte, onde no existe
gua em estado lquido, a
temperatura durante o dia, em pleno
equador, atinge 20oC e, durante a
noite, 75oC abaixo de zero. Sem
gua em estado lquido, a
temperatura da Terra durante o dia
alcanaria 200oC e, durante a noite,
aproximadamente 80oC abaixo de
zero.

Em todo o Universo existe gua,


porm, s em estado slido ou
gasoso

Se no fosse pela gua lquida,


nosso planeta ferveria de dia e
congelaria durante a noite

As trs quartas partes da superfcie


terrestre esto cobertas de gua em
estado lquido

COMPOSIO QUMICA

Hidrognio
Hidrognio

A gua uma substncia


composta por dois elementos:
hidrognio (H) e oxignio (O).
Devido a que possui dois tomos
de hidrognio e um de oxignio,
sua frmula qumica H 2 0.
A gua, em funo
temperatura do meio, apresenta trs
estados fsicos: slido (gelo),
lquido (lago, rio, mar) e gasoso
(vapor, nuvens). Quanto mais frio
estiver o ambiente, maior ; a
possibilidade da gua congelar e, no
caso oposto, quanto mais quente o
ambiente, maiores sero as chances
da gua evaporar.
A grande maioria dos
organismos aquticos vivem na
gua apenas quando esta se
encontra em estado lquido.
Somente umas quantas espcies de
bactrias so capazes de viver no
gelo e no vapor de gua. Os
organismos
aquticos
podem
suportar temperaturas de quase 0oC
at aproximadamente 40oC.
De acordo com a temperatura
dos corpos de gua (lagos, lagunas,
rios e mares), os organismos
aquticos podem ser classificados
em animais de gua quente
(tambaqui,
tilpia,
camaro,
mexilho) e em animais de gua
fria (truta, salmo, ostra, etc.).

H2O
Oxignio
A molcula da gua e sua
frmula qumica

Os trs estados fsicos da gua:


slido, lquido e gasoso

Peixe de
gua fria

Frio

Peixe de
gua quente

Temperatura

Quente

Em pases tropicais como o Brasil, a


maioria dos animais de cultivo so de
guas quentes

PROPRIEDADES

Assim como todos os


elementos e substncias que
existem na Terra, a gua
caraterizada por uma srie de
propriedades tanto qumicas quanto
fsicas. Entre as principais temos:
calor especfico, tenso superficial
e densidade.
O calor especfico no
outra coisa que a quantidade de
calor necessrio para aumentar a
temperatura da gua. A gua tem
um calor especfico muito alto,
portanto, uma das substncias que
mais demora para ser aquecida e, ao
mesmo tempo, a que mais demora
em
esfriar.
Esta
notvel
propriedade,
como
vimos
anteriormente, faz com que a Terra
no sofra grandes oscilaes de
temperatura durante o dia e a noite.
A tenso superficial a
propriedade que faz com que todo o
que entra em contato com a gua
fique molhado. Isto deve-se
grande capacidade de coeso que a
molcula da gua possui. Graas
tenso superficial, os insetos que
no so muito pesados podem
caminhar encima da gua.
Por
ltimo
temos
a
densidade, a qual faz com que a
gua seja uma substncia bastante
pesada. O interessante desta
propriedade que a mxima
densidade da gua acontece a 4oC
(1g/ml); j a 0oC, quando a gua
congela, a sua densidade passa para

0,99987 g/ml, o que quer dizer que


o gelo menos pesado que a gua
fria. Isto explica porque o gelo
flutua na gua e porque as lagoas
congelam somente a regio
superficial.

Graas tenso superficial,


certos insetos podem andar pela
superfcie da gua

A densidade do gelo menor do


que da gua, por isso que o
gelo flutua

2. O AMBIENTE DE
CULTIVO
Para poder entender um
ambiente de aqicultura, devemos
deixar claro que este um corpo de
gua como qualquer outro (lago,
laguna, aude, etc.), mas, com
algumas caratersticas peculiares.
Por exemplo, numa lagoa natural
comum encontrarmos um nmero
reduzido de animais, porm, de
vrios tipos (espcies); j numa
unidade de cultivo, encontramos
um nmero bastante grande de
animais, mas, geralmente, de
pouqussimas espcies.
Outra caraterstica peculiar
do ambiente de cultivo que o
alimento
natural
se
esgota
rapidamente na medida em que os
organismos vo crescendo. Para
evitar que os nossos animais
morram de fome, somos obrigados
a colocar todo tipo de insumos para
dentro do corpo de gua: alimento
formulado (rao), dejetos agrcolas
(farelos, palha, folhas, etc.), adubos
(esterco de aves, porcos ou gado),
fertilizantes
qumicos
(uria,
fosfato, nitrato, etc.).
Com estes procedimentos,
alm de alimentar os animais,
estaremos alimentando todos os
outros seres que se encontram na
gua: bactrias, fito e zooplncton,
plantas aquticas, insetos, etc. Toda
esta rotina far com que se acumule
uma grande quantidade de matria

orgnica no ambiente de cultivo


(isto tambm acontece nas reas
costeiras onde so realizados
cultivos de peixes, camares e
moluscos marinhos) .

Ambiente
Natural

Ambiente
de Cultivo
No ambiente natural encontramos
poucos animais de muitas espcies
e, ao contrrio, no ambiente de
cultivo encontramos muitos animais
de poucas espcies
Rao, insumos
agrcolas, adubos,
fertilizantes,
fitoplncton morto,
fezes, etc.

Matria orgnica
Uma caraterstica fundamental
dos ambientes de cultivo a
acumulao de matria orgnica
no fundo

A
matria
orgnica
acumulada ir se converter num dos
principais problemas para o
ambiente, haja visto que esta
consome mutssimo oxignio, o
qual absolutamente indispensvel
para os organismos que estamos
cultivando.
Alm dos animais de cultivo,
na gua encontramos outros tipos
de organismos, sendo que os mais
importantes so umas plantas muito
pequenas, apenas visveis com o
uso de microscpio, e que so
chamadas de microalgas ou de
fitoplncton. Existe tambm um
grupo de animais microscpicos
conhecido como zooplncton. Fora
estes, h outros organismos tais
como insetos aquticos, larvas de
insetos, animais que vivem no
fundo (zoobentos) e plantas
aquticas superiores, como o caso
do jacinto de gua.
As microalgas obtm a
energia que precisam para viver da
luz do Sol. Num processo biolgico
conhecido como fotossntese, estas
plantas consomem dixido de
carbono ou gs carbnico (CO 2 ) e
gua, para produzir carboidratos
(acares) e liberar oxignio (O 2 ), o
qual, como j foi mencionado,
vital para a sobrevivncia dos
animais. O fitoplncton muito
importante porque serve de
alimento ao zooplncton, aos
moluscos e a algumas espcies de
peixe (carpa).

Fito

Zoo

Matria orgnica
Geralmente, os ambientes de
cultivo possuem plantas e animais
microscpicos, chamados de fito
e zooplncton

CO2

Dixido de carbono

O2

Oxignio

A fotossntese que realizada


pelo fitoplncton a maior
fonte de oxignio nos
ambientes de cultivo

Quando so realizados cultivos com


mdia ou baixa densidade de
animais, a unidade aproxima-se
bastante de um ambiente natural,
onde existe um equilbrio dinmico
entre a matria viva e a no viva.
Neste
equilbrio,
realizam-se
abundantes trocas de matria e
energia, principalmente entre os
organismos presentes na gua.
Conforme nos ensina a
Ecologia, cada um dos organismos
que vive na gua ocupa um lugar
especial, consome um determinado
tipo de alimento e devorado por
um predador em particular. Tanto a
matria quanto a energia que esto
presentes no ambiente fluem
atravs do que se conhece como
cadeia trfica.
Toda cadeia trfica tem, no
mximo, cinco nveis por onde flui
toda esta matria e energia. O
primeiro nvel trfico ocupado
pelas
plantas
fotossintticas
(principalmente microalgas), que
so chamadas de produtores
primrios, j que elas so as
responsveis pela produo da
maior parte da matria viva que
existe no ambiente. Como j foi
visto anteriormente, a energia solar,
por meio da fotossntese, serve para
que a gua (H 2 O) e o dixido de
carbono (CO 2 ) se transformem em
carboidratos (CHO), com a
conseqente liberao de oxignio
(O 2 ). O carboidrato (acar), assim
produzido, servir de alimento
(fonte de energia) para os membros

do segundo nvel trfico, aquele


que corresponde aos consumidores
primrios, os quais so conhecidos
como herbvoros (P. ex. os
moluscos de cultivo).
Logo, os herbvoros sero
devorados pelos membros do
terceiro
nvel
trfico:
os
consumidores secundrios, isto ,
os carnvoros. Aps este nvel, pode
haver, no mximo, mais dois nveis:
o dos consumidores tercirios e o
dos consumidores quaternrios
(muito raros), sendo que ambos so
estritamente carnvoros.
Vejamos um exemplo. No
caso de uma floresta, toda a
vegetao corresponderia ao nvel
dos produtores primrios. Os
herbvoros que devoram as plantas
seriam os consumidores primrios
(veado). Os carnvoros, que
devoram os herbvoros, seriam os
consumidores
secundrios
(cachorro do mato) e, o carnvoro
de maior tamanho (ona, por
exemplo), que por ventura matasse
um cachorro do mato para se
alimentar, seria o consumidor
secundrio.
No caso do ambiente de
aqicultura, o fitoplncton seria o
principal
representante
dos
produtores primrios; logo viriam o
zooplancton e os herbvoros de
cultivo
(moluscos
e
peixes
fitoplanctfagos) que, pelo fato de
se alimentar de microalgas, seriam
os consumidores primrios. Depois
viriam os peixes que se alimentam

10

do zooplncton (zooplanctfagos),
cabendo-lhes assim a categoria de
consumidores secundrios; logo
viriam os animais carnvoros
(peixes
ou
camares),
os
consumidores tercirios. Por ltimo
estaria o homem, quem, pelo fato
de se alimentar de animais
carnvoros,
corresponde-lhe
a
categoria
de
consumidor
quaternrio.
No sistema de cultivo
conhecido como policultivo, cada
um destes nveis trficos so
devidamente aproveitados. A China
por exemplo, o maior produtor de
peixes do mundo graas aos
policultivos, os quais se encontram
bastante difundidos e so muito
populares. Os policultivos de carpa
so os mais interessantes, pois
existe uma espcie de carpa para
cada um dos nveis trficos do
viveiro de cultivo.
O fitoplncton, obviamente,
ocupa o nvel dos produtores
primrios. J a carpa comum e a
carpa capim, assim como o
zooplncton, ocupam o nvel dos
consumidores primrios devido a
que se alimentam de fitoplncton. A
carpa espelho e a carpa cabea
grande fazem parte do nvel dos
consumidores secundrios, pois se
alimentam de zooplncton e de
pequenos organismos herbvoros.
Por ltimo, como no podia faltar,
temos
um
peixe
carnvoro
(consumidor secundrio), neste
caso, a carpa preta, encarregada de

se alimentar de pequenos peixes e


dos filhos dos outros peixes de
cultivo que por ventura chegassem
a se reproduzir no viveiro.

ENERGIA

Produtor
Primrio

Consumidor
Primrio

Consumidor
Secundrio

Consumidor
Tercirio

Cadeia trfica tpica de


um ecossistema aqutico
marinho

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VALE A PENA DECORAR

Nos ambientes aquticos naturais encontramos poucos peixes de muitas espcies; j


nos ambientes de cultivo, ao contrrio, temos muitos peixes de poucas espcies.
Todo cultivo (exceto aqueles realizados no mar, nas lagoas e audes) precisa de
insumos tais como alimento formulado (rao), dejetos agrcolas (farelos, palha,
folhas), adubos (esterco) e fertilizantes qumicos (uria, fosfato, nitrato).
O excesso destes insumos, junto com os dejetos dos organismos vivos (peixes, fito e
zooplncton) aumentam a quantidade de matria orgnica na unidade de cultivo.
O excesso de matria orgnica no ambiente sempre um problema, pois provoca o
esgotamento do oxignio dissolvido e a formao de substncias txicas tais como
amnia (NH3) e gs sulfdrico (H2S).
Na gua de cultivo encontramos um importante fenmeno biolgico conhecido como
cadeia trfica, o qual se compe de produtores (plantas), consumidores (animais) e
decomponedores (bactrias).
Os produtores mais comuns so as microalgas (fitoplncton).
O fitoplncton, por meio da fotossntese, consome gs carbnico (CO2) e produz
oxignio (O2).
A maior parte do oxignio que existe na gua provm do fitoplncton.
Os produtores (fitoplncton) consomem energia solar; j o fitoplncton consumido
pelos consumidores primrios (herbvoros), como o caso das ostras e mexilhes que,
por sua vez, so consumidos pelos consumidores secundrios e tercirios
(carnvoros), dentre eles o homem.

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3. OXIGNIO
DISSOLVIDO
O oxignio o elemento
mais importante para a vida
aqutica heterotrfica (que se
alimenta de outros), pois
necessrio para que esta possa
respirar.
Esta importncia pode ser
muito facilmente demonstrada
constatando
que
ns,
seres
humanos, resistimos sem comida
uns 30 dias aproximadamente; sem
gua, uns quantos dias; mas, sem
oxignio, apenas poucos minutos.
Isto deve-se a que somos animais
hetertrofos
e,
como
tais,
precisamos do oxignio para poder
viver. Esta mesma regra, a
excepo das plantas aquticas,
vale tambm para todos os
organismos de cultivo: peixes,
camares e moluscos.
Quando nos referimos ao
oxignio que se encontra presente
na gua dizemos que este se
encontra dissolvido, pois, assim
como o sal ou o acar, encontra-se
diludo na gua. A concentrao do
oxignio que est presente num
determinado volume de gua passa
a ser expresso sob a forma de
miligramas por litro (mg/l), ou
seja, a milsima parte de uma
grama dissolvida num litro de gua.

Todos os animais, sejam estes


aquticos ou terrestres,
precisam do oxignio para viver

O2 (mg/l)

A concentrao (quantidade) de
oxignio que se encontra dissolvido na
gua, pode ser expresso sob a forma
de miligramas de oxignio
por litro (mg/l)

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Como acontece quase com


qualquer lquido, no bom que a
gua que usamos nos cultivos
possua algum composto em pouca
ou excessiva quantidade. No caso
de um suco de limo, por exemplo,
se faltar acar dizemos que a
limonada est amarga, mas, se
colocarmos mais acar do
necessrio, dizemos que a limonada
est doce de mais. O mesmo
acontece com o oxignio que se
encontra dissolvido na gua; se h
de menos dizemos est subsaturado
e, se h de mais, dizemos que est
sobresaturado. Mas, se h a
quantidade certa, dizemos que o
oxignio se encontra em equilbrio
de saturao.
Uma forma de verificar se
est faltando (subsaturao) ou
sobrando
(supersaturao)
oxignio na nossa gua
verificando a solubilidade do
oxignio presente na gua. Isto
pode ser feito usando a tabela ao
lado onde se encontram os nveis de
saturao para cada temperatura
(para o caso da gua doce). Por
exemplo, a uma temperatura de
25oC, o equilbrio de saturao
(em que no falta nem sobra
oxignio) eqivale a 8,11 mg/l.
Caso seja determinado que o
oxignio do nosso viveiro tem 4,50
mg/l ao invs de 8,11 mg/l,
fazemos a seguinte operao: 4,50 x
100/8,11 = 55,5; isto significa que a
nossa gua est 44,5% abaixo de
cem (subsaturada).

Muito oxignio
(sobresaturado)

Nem muito nem pouco


oxignio
(equilbrio de saturao)

Pouco oxignio
(subsaturado)

Os diferentes nveis de
saturao do oxignio na gua

Solubilidade do oxignio
diferentes temperaturas
o
o
C
mg/l
C
0
14,16
12
1
13,77
13
2
13,40
14
3
13,05
15
4
12,70
16
5
12,37
17
6
12,06
18
7
11,76
19
8
11,47
20
9
11,19
21
10
10,92
22
11
10,67
23

(mg/l) em gua doce sob


mg/l
10,43
10,20
9,98
9,76
9,56
9,37
9,18
9,01
8,84
8,68
8,53
8,38

C
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35

mg/l
8,25
8,11
7,99
7,86
7,75
7,64
7,53
7,42
7,32
7,22
7,13
7,04

Concentrao de oxignio que se


encontra na gua doce em funo da
temperatura: quanto maior a
temperatura, menor a concentrao de
oxignio dissolvido na gua

15

Em outras palavras, a nossa gua


tem praticamente a metade do
oxignio
que
deveria
ter
normalmente. Este resultado nos
sugere que h necessidade de trocar
a gua do viveiro, fertilizar para
aumentar o fitoplncton (lembre-se
que o fitoplncton a principal
fonte de oxignio na gua), ligar os
aerizadores, se for o caso e, se
necessrio, diminuir o fornecimento
de rao. Nveis de subsaturao de
oxignio acontecem quase sempre
durante a noite (como no h luz,
no h fotosintesse e, portanto, no
h produo de oxignio) sendo que
os nveis mais baixos de oxignio
acontecem ao amanhecer.
Seguindo com o mesmo
exemplo, se o nosso oxignio
estiver em 12,5 mg/l, ao invs de
8,11 mg/l, ento 12,5 x 100/8,11 =
154. De acordo com este resultado,
dizemos que nossa gua se encontra
54% acima de cem (sobresaturada).
Esta situao de sobresaturao
deve-se ao excesso de fitoplncton
na gua, o qual acaba produzindo
oxignio de mais durante o dia.
Quando o fitoplncton se encontra
muito concentrado, corre-se o risco
de, durante a noite, o oxignio ficar
completamente esgotado devido
respirao das microalgas. Lembrese que, durante o dia, o fitoplncton
produz oxignio e consome CO 2 ; j
durante a noite, este mesmo
fitoplncton ir produzir CO 2 e
consumir oxignio.

RAO

OBA!

FITOPLANCTON
OXIGNIO

SEDIMENTO

Durante o dia, o fitoplncton produz


uma grande quantidade de oxignio.
Este oxignio no consegue ser esgotado
pela respirao dos peixes nem pela
demanda vinda da rao e da matria
orgnica acumulada no sedimento

UFA!
RAO

FITOPLANCTON
OXIGNIO

SEDIMENTO

Durante a noite, o fitoplncton consome


uma grande quantidade de oxignio.
Alm do fitoplncton, a respirao dos
peixes, da rao e da matria orgnica
acumulada no sedimento, contribuem
para o esgotamento do oxignio na gua

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Uma boa forma de evitar de


que o fitoplancton nos faa passar
um mal momento, no permitindo
que a transparncia do disco de
secchi seja superior 50 cm e
inferior 30 cm. Valores acima de
50 cm certamente geraro eventos
de subsaturao de oxignio e,
nveis abaixo de 30 cm, ao
contrrio, provocaro eventos de
supersaturao. Sendo que ambos
casos acabam repercutindo muito
negativamente sobre os nosso
organismos de cultivo.
Pode-se dizer que melhor
ter transparncias maiores do que
menores, pois a baixa transparncia
da gua impede a luz solar atingir o
fundo do ambiente de cultivo.
Quando apenas a camada superior
de gua iluminada, surge o
fenmeno fsico conhecido como
estratificao trmica, onde a
gua da superfcie sempre mais
quente do que a gua do fundo.
Alem
desta
gradiente
de
temperaturas, o oxignio da camada
iluminada ser sempre maior do
que a camada escura. Por baixo do
nvel em que aparece o ponto de
compensao, no haver mais
oxignio
disponvel
para
a
respirao dos peixes. Para calcular
a profundidade em que o ponto de
compensao se encontra num dia
determinado, basta multiplicar o
valor da transparncia do disco de
Secchi pelo fator 4. Por exemplo,

Pouca transparncia significa alta


concentrao de fitoplncton: a luz
solar no consegue chegar ao fundo
Corda
graduada

Disco de Secchi

Muita transparncia significa baixa


concentrao de fitoplncton: a luz
solar consegue chegar ao fundo

100 % da luz incidente


FOTOSNTESE
Presena de oxignio
e maior temperatura
RESPIRAO
Ausncia de oxignio
e menor temperatura

PONTO DE COMPENSAO:
1% da luz incidente

O fenmeno da
estratificao trmica da
gua nos viveiros de cultivo

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se a transparncia for de 30 cm (0,3


metros), ento multiplicamos 0,3 x
2,5 = 0,75 metros. Desta forma, se
o nosso viveiro tiver uma
profundidade mdia de 1,2 metros
teremos ento uma camada de 0,45
metros sem oxignio (1,2 0,75 =
0,45). Assim sendo, uma parte
considervel do volume til do
viveiro
no
estar
sendo
aproveitada pelos peixes devido ao
fenmeno da estratificao.
Para prevenir que este
fenmeno acontea com freqncia,
em primeiro lugar evite construir
viveiros profundos. A maioria das
vezes uma profundidade de um
metro suficiente para ter bons
cultivos. Em segundo lugar tente
manter uma maior transparncia a
fim que a luz solar consiga chegar
at o fundo. Caso sua baixa
transparncia seja devida ao lodo
que se encontra em suspenso na
coluna da gua, realize uma
aplicao de calcrio
com o
objetivo de precipitar a argila. Se
sua baixa transparncia for devida
ao fitoplncton, uma troca de gua
resolve o problema.
Quanto maior a densidade de
organismos no viveiro, maior ser o
consumo de oxignio. Grande
quantidade de animais exige o
fornecimento de quantidades de
alimento um pouco maiores que o
normal; todo este alimento no ser
complemente consumido pelos
animais do viveiro, portanto, este
ter que ser, necessariamente,

decomposto pelas bactrias que


normalmente se encontram na gua
e no fundo. Esta decomposio
demandar grandes quantidades de
oxignio, em detrimento dos nossos
organismos
de
cultivo.
A
decomposio do alimento sobrante
liberar nutrientes, e estes sero
responsveis pelo crescimento
exagerado do fitoplncton, o qual,
como vimos antes, demandar
grandes quantidades de oxignio
durante a noite.
Quando for determinar a
transparncia da gua do viveiro,
certifique-se de que a turbidez da
mesma
seja
causada
pelo
fitoplncton e no por partculas
suspensas na gua como, por
exemplo, lama, argila, ou material
depositado na gua aps uma chuva
forte. Se este for o caso, a
transparncia da gua pode ser
muito baixa (tal vez menos do que
15 cm) mas, no ser necessrio
realizar uma troca de gua com
medo de um esgotamento total do
oxignio durante a noite, haja visto
que o fitoplncton (o qual respira
noite) no o responsvel por essa
turbidez. Lembre-se: gua de cor
verde ou marrom brilhante sinal
da presencia de fitoplncton; guas
de marrom muito escuro ou
amarelada, sinal de slidos
suspensos na gua (argila, barro).
Quando voc constatar que
sua gua tm pouco oxignio
dissolvido, por exemplo menos do
que 3 mg/l, o melhor que voc pode

18

fazer providenciar uma troca da


gua. Entretanto, se aps a troca da
gua o oxignio continuar sendo
baixo, ou se voc tiver muitos
peixes no viveiro, talvez o melhor
seja aerizar mecanicamente a gua.
A aerizao consiste em
incorporar oxignio na gua
mediante o uso de aparelhos
especiais chamados aeradores. Os
aeradores podem ser classificados
como: cascatas naturais (quedas de
gua), aeradores de superfcie
(como os consagrados paddle-weels
ou aeradores de p), turbinas (que
injetam ar na gua em alta presso)
e difusores (por meio de
compressores
ou
sopradores,
tambm conhecidos como blowers).
Quando for comprar um
aerador, recomendvel exigir
informaes a respeito da Taxa
Padro de Transferncia de
Oxignio, a qual informa a
quantidade de quilos de oxignio
que um aparelho capaz de
transferir durante uma hora (kg de
O 2 /h). Igualmente, recomendvel
se informar sobre a Eficincia
Padro do Aerador, a qual
expressa a quantidade de quilos de
oxignio que pode ser transferido a
um corpo de gua por uma
determinada unidade de potncia
(kw ou cv) durante uma hora (kg de
O 2 /kwh).

Aerador de ps ou paddleweel (Cortesia da Bernauer


Aquacultura).

Aerador turbinado (Cortesia


da Bernauer Aquacultura).

Soprador de ar ou blower
para a difuso de ar.

19

Quando precisar comprar


aeradores para oxigenar seus
ambientes
de
cultivo,

aconselhvel ter presente algumas


recomendaes importantes:

Prefira aparelhos com elevada


Taxa Padro de Transferncia de
Oxignio e baixo consumo de
energia.
Nem sempre o menor preo a
ser pago o melhor critrio para
se escolher um determinado
aparelho. As vezes vale a pena
investir um pouco mais com o
objetivo de garantir a qualidade
dos aeradores.
Se tiver viveiros grandes, no
caia na tentao de comprar
apenas um aerador mais potente
para oxigenar um s viveiro;
melhor colocar dois aparelhos
de menor potncia por viveiro a
fim de evitar a possibilidade de
ficar complemente sem oxignio
caso o nico aparelho existente
quebrar.
bom no esquecer jamais
que o oxignio dissolvido o
parmetro de qualidade da gua
mais
importante
em
aqicultura. Voc j pensou
quanto uma pessoa capaz de
viver sem comida?, umas trs
semanas tal vez. E sem gua?,
certamente no mais do que uma
semana. Mas... e sem oxignio?

Queremos
oxignio

Queremos
oxignio

Queremos
oxignio

20

VALE A PENA DECORAR

O oxignio dissolvido o parmetro mais importante da qualidade da gua em


aqicultura (!).
Todos os animais aquticos e terrestres precisam de oxignio para poder viver. At as
plantas, durante a noite, precisam do oxignio para poder respirar.
O oxignio que se encontra dissolvido na gua expresso sob a forma de miligramas
por litro (mg/l), ou seja, a milsima parte de uma grama num litro de gua.
Quando a gua apresenta mais oxignio do que deve, se diz que a mesma se encontra
sobresaturada e, se menos do que deveria, dizemos que est subsaturada. Se o oxignio
no sobrar nem faltar, se diz que a gua se encontra saturada.
O oxignio pode faltar (ficar subsaturado) geralmente noite, quando o fitoplncton,
junto com o sedimento do fundo, respiram (consomem o oxignio da gua).
O oxignio pode vir a sobrar (ficar sobresaturado) durante o dia, quando um excesso
do fitoplncton coloca na gua mais oxignio do que deveria.
Durante o dia as bactrias respiram, porm, estas no conseguem eliminar todo o
oxignio devido a que a fotossintese (produo de oxignio) supera a respirao
(consumo de oxignio).
Quando a transparncia da gua de apenas 20 cm (medida com o disco de Secchi),
quase certo que durante a noite o oxignio ir ser esgotado pelo processo de respirao.
Para evitar contratempos com os nossos animais de cultivo, recomendvel trocar pelo
menos 30% da gua.
A transparncia ideal para evitar problemas com o oxignio de 35 a 40 cm.
Se a transparncia for muito baixa (maior do que 50 cm), haver pouco oxignio na
gua devido escassez de fitoplncton. Neste caso, o recomendvel realizar uma
fertilizao da gua para aumentar o volume do fitoplncton.
Se a cor da gua for esverdeada ou marrom brilhante, a transparncia da gua estar
influenciada pelo fitoplncton. Mas se a cor for marrom escuro opaco (gua
lamacenta), a transparncia da gua estar em funo dos slidos em suspenso (argila,
barro, lama).
Se acontecer o fenmeno da estratificao trmica, haver quase sempre mais oxignio
na camada superior do que na camada inferior de gua.
Se o seu nvel de oxignio (o qual pode ser determinado com oxmetro ou kit qumico
de anlise de gua) for muito baixo (menos de 50% de saturao), recomendvel
trocar a gua.
Se no for possvel realizar a troca da gua, recomenda-se suspender a alimentao,
pois o alimento s ir fazer aumentar o consumo de oxignio dos peixes e do
sedimento do fundo dos viveiros.
Caso o valor dos cultivos o justifiquem, o oxignio da gua pode ser mantido por meio
da aerao mecnica.
Os aeradores de ps so os mais eficientes para viveiros rasos; j as turbinas o so para
viveiros mais profundos.
Toda vez que for comprar um aparelho de aerao, no esquea de perguntar pela Taxa
Padro de Transferncia de Oxignio e pela eficincia do mesmo em termos de
consumo de energia.

21

4. O pH
O pH (potencial de ons de
hidrognio) uma medida que
serve para indicar que to cida ou
bsica um lquido.
Todos os lquidos existentes
na Terra podem ser cidos (como o
suco de limo), bsicos (como a
soda caustica) ou neutros, ou seja,
nem cidos nem bsicos (como a
gua pura).
No centro da figura ao lado
pode ser visualizada a escala do pH,
que vai de 1 a 14. As substncias
(como as que se encontram na
esquerda da escala) que esto
localizadas na faixa que vai de 1 a
7, so consideradas cidas; j as
substncias que se encontram na
faixa que vai de 7 a 14, so
consideradas bsicas. H de se
destacar que as substncias com pH
prximo de 7 so consideradas
neutras. Quanto mais afastado um
lquido estiver do nmero 7, maior
ser seu carter cido ou bsico.
Para o caso da piscicultura, a
faixa tima de pH da gua para se
garantir uma boa produo aquela
que vai de 6,5 a 8,5. Fra desta
faixa os peixes tm problemas,
sendo que os pHs de 4 (cido) e de
11 (bsico) so mortais para a
maioria das espcies de cultivo.
bom mencionar que quando um
lquido cido, h uma abundncia
de tomos de hidrognio (H+) e,
quando bsico, h uma abundncia
de molculas de hidroxila (OH-).

BSICO (OH-)

14

Soda caustica
Amonaco

13
12
11

pH letal

10

Pouco Crescimento

9
8

gua pura

7
6

Cerveja

5
4

Suco de laranja
Refrigerante
Suco gstrico
cido muritico

Faixa tima de
produo
Diminuio do
crescimento
Pra a reproduo
pH letal

3
2
1

CIDO (H+)
O pH dos lquidos mais
comuns e as faixas de
tolerncia dos peixes de
cultivo.

22

Muito raramente as guas


que se encontram na Natureza
costumam ser muito cidas ou
muito bsicas; a maioria delas esto
compreendidas na faixa que vai de
4 a 10. As grandes flutuaes de pH
da gua dos viveiros de cultivo so
provocadas pela fotossntese e pela
respirao tanto das bactrias
quanto do fitoplncton.
Durante o dia, se o
fitoplncton
estiver
muito
concentrado, o pH da gua pode
chegar a exibir valores acima de 9
(bastante bsico), devido ao
fenmeno
conhecido
como
hidrlise do bicarbonato, que
consiste na transformao do ion
bicarbonato (HCO 3 -) em CO 2 (gs
carbnico) e OH- (hidroxilas). Esta
reao qumica opera-se dentro das
clulas de fitoplncton para a
obteno de CO 2 , o qual
indispensvel para a fotossintese. O
problema radica em que o OH- que
produzido mediante esta reao
expulso para fora da clula, fazendo
assim com que o pH da gua
aumente consideravelmente.
Durante
a
noite,
a
fotossintese (produo de O 2 ) d
lugar respirao (produo de
CO 2 ). O CO 2 em excesso ir reagir
com as molculas de gua para
formar o cido carbnico (H 2 CO 3 ),
conforme a seguinte reao:
CO2 + H2O H2CO3

O cido carbnico assim


formado ir tornar a gua mais
cida do que era durante o dia.
Entretanto, pelo fato do H 2 CO 3 ser
um cido fraco, o pH no poder
ser derrubado para menos de 4,5.
Devido a estas reaes
qumicas, nas quais o fitoplncton
se encontra diretamente envolvido,
o pH da gua dos viveiros de
cultivo tendero a ser geralmente
bsicas
durante
o
dia
e
preponderantemente cidas durante
noite. Obviamente, quanto maior
a concentrao do fitoplncton nos
viveiros (pouca transparncia), mais
intensas sero estas flutuaes na
gua dos cultivos.

HCO3- + H2O CO2 + OHpH = bsico

CO2 + H2O H2CO3


pH = cido

As oscilaes do pH da gua
durante o dia e a noite

23

Existe um parmetro muito


importante na gua a ser
considerado quando se trata de
controlar o pH dos viveiros. Este
importante
fator
chama-se
alcalinidade, o qual constitudo
de
molculas
capazes
de
neutralizar as oscilaes de pH
durante o dia e a noite. A
alcalinidade de um lquido depende
da sua concentrao de molculas
de
carbonato
(CO 3 -2)
e
bicarbonato (HCO 3 ) alem de
outras
substncias
menos
importantes.
Uma alcalinidade superior a
60 mg/l consegue fazer com que o
pH no fique fora do nosso
controle. A capacidade que uma
determinada gua tem para
controlar as oscilaes de pH
conhecida como poder buffer.

Desta
forma,
guas
com
alcalinidades de 5, 60 e 120 mg/l
tero,
respectivamente,
baixo,
mdio e elevado poder buffer.
Um
outro
parmetro
importante relacionado com o pH
da gua a dureza, o qual consiste
na quantidade de molculas de
carbonato de clcio (CaCO 3 ) ou de
magnsio (MgCO 3 ) presente na
gua. Conforme a dureza, uma gua
pode ser branda (0 a 75 mg/l),
moderadamente dura (75 a 150
mg/l), dura (150 a 300 mg/l) ou
muito dura (acima de 300 mg/l).
NOTA: Esta escala s vlida para
gua doce.
No grfico abaixo pode-se
observar a relao que estes dois
ltimos parmetros tm em relao
ao cultivo de organismos aquticos.

Bom para camaro de gua doce

ALCALINIDADE
Ideal para peixes marinhos

Ideal para criao de peixes


20

60

120

180

200

300 mg/l

Ideal para evitar oscilaes de pH


Ideal para camaro de gua doce

DUREZA

Ideal para peixes


0

20

Branda

75

110

150

Moderadamente dura

200

Dura

300 mg/l

Muito dura

24

CALAGEM

Se a gua dos nosso vieveiros


sofrerem fortes oscilaes de pH
durante as 24 horas do dia,
praticamente
certo
que
a
alcalinidade da gua menor de 60
mg/l. Se este for seu caso, o mais
recomendvel realizar uma
calagem, a qual consiste em
colocar calcrio em quantidades
suficientes como para elevar o
poder buffer da sua gua.
A calagem de um viveiro
pode ser realizada adicionando na
gua calcrio (CaCO 3 + MgCO 3 ),
cal virgem (CaO), cal hidratada
(Ca[OH] 2 ) ou calcrio dolomtico
(CaMg[CO 3 ] 2 ). Dependendo da
alcalinidade da sua gua e do
tamanho do viveiro, voc pode
precisar de vrios quilos at
algumas toneladas de calcrio.
Por
exemplo,
se
a
alcalinidade for de 40 mg/l, est
faltando 20 mg/l. Vejamos a
quantos quilos de calcrio eqivale
esta falta de alcalinidade num
viveiro de 5.000 m2 com 1,2 metros
de profundidade:
Volume de gua = 5.000 m2 x 1,2 m
= 6.000 m3
Dficit de alcalinidade = 20 mg/l
Dficit total = 6.000 m3 x 1.000 l
= 6.000.000 l x 20 mg/l
= 120.000.000 mg
= 120 kg de calcrio

Segundo este clculo, para


elevar a alcalinidade da gua de 40
para 60 mg/l seria necessrio
realizar uma calagem com 120 kg
de calcrio; entretanto, h de se ter
em conta que o calcrio no
totalmente solvel em gua,
portanto,
deveremos
colocar
aproximadamente 20% a mais para
garantir a correta elevao da
alcalinidade (neste caso, 24 kg).
A
eficincia
que
um
determinado calcrio tem de elevar
a alcalinidade da gua depender
enormemente do tamanho das
partculas de CaCO 3 . Por exemplo,
se voc utilizar um calcrio com um
dimetro de partcula maior que 1,5
mm, a calagem ser complemente
intil. J se for utilizado calcrio
com partculas menores de 0,25
mm, a alcalinidade da gua poder
comear a melhorar a partir dos 10
dias aps a aplicao deste insumo.
Alm do aumento do pH e da
alcalinidade da gua, a calagem
pode ser til para desinfetar os
viveiros
quando
estes
se
encontrarem vazios, aumentar a
quantidade de clcio e carbono para
as plantas aquticas (inclusive o
fitoplncton), aumentar o pH dos
solos
cidos
e
com
isto
disponibilizar
uma
maior
quantidade de fsforo (P), nutriente
essencial para a fotossntese e, para
clarear as guas quando estas de
encontrarem muito turvas (argila).

25

VALE A PENA DECORAR

O pH um conceito que serve para indicar que to cido ou que to bsico um


lquido. Substncias com valores abaixo de 7 so consideradas cidas; acima de 7
bsicas e, se muito prximas de 7, neutras.
As diferentes substncias existentes na Terra podem ter um pH que varia de 1 a 14,
porm, na maioria dos ambientes aquticos naturais e de cultivo, o pH no maior do
que 10 nem menor do que 4.
Para a grande maioria dos organismos aquticos de cultivo, as maiores produtividades
so obtidas numa faixa de pH de 6,5 a 8,5.
O principal fator de mudana do pH nos viveiros o fitoplncton.
Durante o dia, o fitoplncton aumenta o pH da gua devido ao fenmeno conhecido
como hidrlise do bicarbonato (produo de OH-).
Durante a noite, o fitoplncton diminui o pH devido respirao, processo biolgico
em que so produzidas grandes quantidades de gs carbnico (CO2), o qual, ao reagir
com a gua, forma cido carbnico (H2CO3).
A alcalinidade da gua (quantidade de molculas de HCO3- e de CO3-2) serve para
neutralizar tanto cidos quanto bases. Alcalinidades acima de 60 mg/l so
recomendveis para evitar as oscilaes de pH.
A dureza da gua refere-se quantidade de tomos de Ca+2 e de Mg+2; de acordo com a
dureza, uma determinada gua pode ser branda, moderadamente dura, dura ou muito
dura.
guas com baixa alcalinidade podem ser tratadas com calcrio agrcola, ou seja,
carbonato de clcio (CaCO3) ou de magnsio (MgCO3).
As guas com baixa dureza podem ser tratadas igualmente com calcrio agrcola.
Porm, se o pH muito alto, recomenda-se o uso de gesso: sulfato de clcio (CaSO4).
A eficincia da calagem depender da solubilidade (capacidade de se disolver na gua)
e do tamanho das partculas de calcrio.

26

5. NITROGNIO
O nitrognio (N) um
elemento que costuma ser muito
freqente na Natureza. Na gua dos
ambientes aquticos, o nitrognio
pode estar presente sob as seguintes
formas:

Nitrognio molecular (N 2 ).
Amnia (NH 3 e NH 4 +).
Nitritos e nitratos (NO 2 - e NO 3 ).
xido nitroso (N 2 O).
N orgnico dissolvido
(compostos proticos e seus
derivados).
N orgnico particulado vivo
(bactrias, fito e zooplancton).
N orgnico particulado no vivo
(detritus, restos de plantas e
animais, excrementos).

Com relao qualidade da


gua em aqicultura, as formas
mais importantes de nitrognio so:
amnia, nitrito e nitrato. Os dois
primeiros so mais relevantes do
que o terceiro haja visto que podem
apresentar um elevado grau de
toxicidade para qualquer animal de
cultivo,
seja
este
molusco
(mexilho, ostra, vieira), crustceo
(camaro marinho e de gua doce)
ou peixe (carpa, truta, tilpia).
As principais fontes de ingresso
do nitrognio nos ambientes
aquticos naturais so trs: a
biolgica, por meio da captao do
nitrognio molecular atmosfrico

ou dissolvido; a metereolgica,
atravs da queda de nitratos aps
uma tormenta eltrica (os raios, na
presena de oxignio, transformam
o nitrognio atmosfrico em
nitrato); e, a industrial, devido
poluio das guas com fertilizantes
nitrogenados
utilizados
na
agricultura.
Alm destas trs , na aqicultura
temos, como principal fonte de
nitrognio, o alimento que
fornecido aos organismos de
cultivo. Todo alimento tm
protenas, as quais constituem-se
de aminocidos cujas molculas
apresentam nitrognio sob a forma
de amina (NH 2 ).
Amina

CH3-CH

NH2
COOH

Aminocido (Alanina)
Aps a metabolizao destes
aminocidos, o nitrognio
excretado ao mdio sob a forma de
amnia no ionizada (NH 3 ),
amnia ionizada (NH 4 +) e uria
[(NH 2 ) 2 CO].
O nitrognio pode acumular-se
nos fundos dos viveiros na forma
de excrementos (fezes) e alimento
no consumido.
Deve ser destacado que, de
acordo com o pH, a amnia total

27

(NH 3 + NH 4 +) pode apresentar uma


maior proporo de qualquer uma
das suas fraes. Por exemplo,
quando o pH da gua bsico
(acima de 7), a amnia ir se
apresentar sob a forma no ionizada
(NH 3 ); j se o pH for cido (abaixo
de 7), a frao dominante ser a
correspondente amnia ionizada
(NH 4 +). Bom, agora voc deve estar
se perguntando: e da? De qu me
serve saber que a amnia apresenta
duas formas em funo do pH da
gua? A resposta curta e simples
que o NH 3 extremamente txico
para os animais de cultivo (!).
Quanto maior o pH e a
temperatura,
maior
ser
a
porcentagem da amnia total sob a
forma no ionizada, ou seja, na
forma que txica. De acordo com
a tabela ao lado, a porcentagem (%)
de amnia no ionizada, em funo
do pH e da temperatura da gua,
pode ser facilmente calculada (P.ex.
se a 20oC e um pH de 8,5 temos 3,5 mg/l de
amnia total, a porcentagem de NH 3
correspondente de 11,2%, ou seja 3,5 x 0,112 =
0,39 mg/l de amnia no ionizada).

Quando o animal de
cultivo come algum
alimento, tira o
nitrognio presente nos
aminocidos e o
excreta sob a forma de
amnia e uria
(desaminao). As
bactrias fazem o
mesmo, mas o processo
chama-se
amonificao.

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30

6,0
0,0089
0,0097
0,0106
0,0115
0,0125
0,0136
0,0147
0,0159
0,0172
0,0186
0,0201
0,0218
0,0235
0,0254
0,0274
0,0295
0,0318
0,0343
0,0369
0,0397
0,0427
0,0459
0,0493
0,0530
0,0569
0,0610
0,0654
0,0701
0,0752
0,0805

6,5
0,0284
0,0309
0,0336
0,364
0,0395
0,0429
0,0464
0,0503
0,0544
0,0589
0,0637
0,0688
0,0743
0,0802
0,0865
0,0933
0,101
0,108
0,117
0,125
0,135
0,145
0,156
0,167
0,180
0,193
0,207
0,221
0,237
0,254

7,0
0,0898
0,0977
0,106
0,115
0,125
0,135
0,147
0,159
0,172
0,186
0,201
0,217
0,235
0,253
0,273
0,294
0,317
0,342
0,368
0,396
0,425
0,457
0,491
0,527
0,566
0,607
0,651
0,697
0,747
0,799

pH
7,5
0,284
0,308
0,335
0,363
0,394
0,427
0,462
0,501
0,542
0,586
0,633
0,684
0,738
0,796
0,859
0,925
0,996
1,07
1,15
1,24
1,33
1,43
1,54
1,65
1,77
1,89
2,03
2,17
2,32
2,48

8,0
0,891
0,968
1,05
1,14
1,23
1,34
1,45
1,57
1,69
1,83
1,97
2,13
2,30
2,48
2,67
2,87
3,08
3,31
3,56
3,82
4,10
4,39
4,70
5,03
5,38
5,75
6,15
6,56
7,00
7,46

8,5
2,77
3,00
3,25
3,55
3,80
4,11
4,44
4,79
5,16
5,56
5,99
6,44
6,92
7,43
7,97
8,54
9,14
9,78
10,5

11,2
11,9
12,7
13,5
14,4
15,3
16,2
17,2
18,2
19,2
20,3

9,0
8,2
8,9
9,6
10,3
11,1
11,9
12,8
13,7
14,7
15,7
16,8
17,9
19,0
20,2
21,5
22,8
24,1
25,5
27,0
28,4
29,9
31,5
33,0
34,6
36,3
37,9
39,6
41,2
42,9
44,6

DESAMINAO
(PEIXES)
OH

H
C

NH2

R
PROTENAS

OH

H
C

NH2

NH3

NH4+
Amnia

(NH2)2CO
Uria

AMONIFICAO
(BACTRIAS)

2 NH3 + CO2

28

Para matar peixes por


intoxicao com este composto, so
necessrias quantidades muito
pequenas de amnia no ionizada
(NH 3 ). Por exemplo, as carpas
podem tolerar, como mximo, 0,2
mg de amnia por litro; acima deste
valor os peixes comeam a sofrer as
conseqncias da intoxicao. O
principal sintoma a diminuio do
crescimento devido a que o peixe
pra de comer. Por volta de 1,2
mg/l pode aparecer mortalidade de
peixes.
O bagres so um pouco mais
resistentes; so capazes de suportar
uma concentrao em torno de 0,35
mg de amnia no ionizada por
litro. Concentraes acima deste
valor provocam retardamento do
crescimento e o aparecimento de
doenas. Concentraes acima de
1,5 podem provocar mortalidade.
Dentre todos os animais de
cultivo, os salmondeos (trutas) so
os mais sensveis intoxicao por
NH 3 . Uma concentrao de apenas
0,08 mg/l suficiente para deixar
os animais estressados. A partir de
0,1 mg/l pode comear a aparecer
mortalidade. No cultivo desta
espcie sempre recomendvel
manter os nveis de amnia no
ionizada abaixo de 0,05 mg/l.
Os peixes tropicais so
sempre mais resistentes amnia
do que os peixes de gua fria.
Tilpias e camares so bastante
resistentes valores de amnia
elevados. J os moluscos bivalves

(ostras e mexilhes)
campees de resistncia.

so

os

Resistncia ao NH3
ALTA

Moluscos (ostras, mexilhes)

Camares marinhos
Camares de gua doce
Peixes bentnicos (bagres)
Peixes tropicais (tilpias)
Carpas
Salmes
Trutas
BAIXA

Dicas para no sofrer com a amnia (NH3)

Procure manter o fitoplncton em torno de 40


cm de transparncia: muito fito aumenta o pH.
Use alimento de boa qualidade e com a
quantidade justa de protena.
Quando seus nveis de amnia estiverem
muito elevados, restrinja ao mximo o uso de
adubos orgnicos (esterco de animais) e de
fertilizantes qumicos nitrogenados (p. ex.
nitrato de amnia).
Aps cada despesca, procure tirar a matria
orgnica acumulada no fundo (aquela lama
preta que tem cheiro de ovo podre).
Aps a retirada da matria orgnica, desinfete
o fundo com cal virgem (CaO).
Quando os viveiros estiverem cheios, procure
tirar regularmente a gua do fundo.
Viveiros bem oxigenados apresentam menos
problemas com amnia.

29

NITRITO E NITRATO

A amnia (NH 3 + NH 4 +), que


produzida pelos processos de
desaminao
das
protenas
(realizado por todos organismos de
cultivo, exceto plantas aquticas) e
de amonificao (realizado pelas
bactrias),
em
presena
de
oxignio,

imediatamente
transformada em nitrito (NO 2 -) e
nitrato (NO 3 -) atravs de um
processo biolgico conhecido como
nitrificao (oxidao da amnia)
onde participam duas espcies de
bactria
(Nitrosomonas
e
Nitrobacter).
Se no ambiente aqutico
chegar a faltar oxignio, o nitrato
anteriormente formado ir se
transformar novamente em amnia
atravs do processo conhecido
como desnitrificao (reduo do
nitrato). Assim sendo, temos uma
reao reversvel para a amnia:
vira nitrato na presencia de
oxignio ou, o nitrato vira
novamente amnia na ausncia de
oxignio.
Bem
no
meio
destas
transformaes de oxidao e de
reduo, encontramos o nitrito, que
um composto intermedirio destas
duas reaes, tal como pode ser
visto na seguinte equao:
NH 3 + NH 4 + NO 2 - NO 3 Dentre estes trs compostos,
apenas o nitrato (NO 3 -) no

txico. Elevadas concentraes


desta substncia no fazem mal aos
organismos de cultivo; por esta
razo que mais recomendvel o
uso de fertilizantes qumicos a base
de nitratos antes do que a base de
amnia. Entretanto, se a gua de
cultivo no estiver bem oxigenada
(sobretudo a que se encontra no
fundo), todo o nitrato que foi
colocado na fertilizao, virar,
inevitavelmente, amnia, a qual sim
altamente txica.
O nitrito (NO 2 -) tambm
um composto extremamente txico
devido capacidade que tem de
oxidar a hemoglobina do sangue
dos peixes. Se a hemoglobina
(pigmento respiratrio que todos os
vertebrados tem, inclusive o
homem) oxidada pelo nitrito, a
mesma torna-se incapaz de levar o
oxignio at as clulas do
organismo.
Uma forma inconfundvel de
verificar se os peixes esto sofrendo
de intoxicao por nitrito consiste
em sacrificar um deles e observar a
cor do sangue: se esta for de cor
marrom (e no vermelha, como o
normal), o peixe estar intoxicado
por este composto.
Embora o nitrito seja um
txico potente, felizmente ele no
muito comum. Contudo, ele pode se
tornar muito freqente em cultivos
baseados
em
sistemas
de
recirculao de gua equipados com
filtros
biolgicos
(geralmente
laboratrios de produo de larvas).

30

VALE A PENA DECORAR

Desde o ponto de vista da aqicultura, os compostos nitrogenados mais importantes


so a amnia, o nitrito e o nitrato, sendo que os dois primeiros so extremamente
txicos para os organismos de cultivo.
A principal fonte de nitrognio para os ambientes de cultivo a rao que fornecida
para alimentar os animais. Este alimento, necessariamente, contm protenas e estas, na
sua vez, contm aminocidos os quais tm nitrognio na sua composio.
A amnia forma-se pela desaminao (peixes) e amonificao (bactrias) das protenas
presentes nas excretas dos peixes e no alimento no consumido.
Apenas a forma no ionizada de amnia (NH3) txica para os animais de cultivo.
Esta frao no ionizada forma-se somente se a gua tiver valores de pH superiores a 7
(bsico). Quanto mais bsica for a gua de cultivo, mais txica a amnia ir se tornar.
A amnia pode transformar-se em nitrato (NO3-) na presena de oxignio (nitrificao)
e este, na ausncia do mesmo, pode transformar-se novamente em amnia
(desnitrificao).
No meio destas transformaes aparece o nitrito (NO2-), que tambm extremamente
txico pela capacidade que tem de oxidar a hemoglobina do sangue dos peixes.

31

6. NUTRIENTES E
FERTILIZAO
Os nutrientes so elementos
vitais para o desenvolvimento do
fitoplncton, o qual o inicio da
vida nos ambientes aquticos
naturais e de cultivo.
Os nutrientes, de acordo com
sua importncia, podem ser
classificados em micronutrientes
(absolutamente
essenciais
e
bastante escassos na Natureza) ou
em macronuetrientes (de menor
importncia e muito abundantes).
Dentre os micronutrientes
temos, em ordem de importncia, o
fsforo (P), o nitrognio (N) e o
potssio (K). Dentre todos estes, o
fsforo , definitivamente, o mais
escasso. Por esta razo, muitas
plantas apresentam o chamado
consumo de luxo, ou seja que,
quando as circunstncias assim o
determinam, elas absorvem mais
fsforo do que realmente precisam.
Na grande categoria dos
macronutrientes podemos encontra
os seguintes elementos: clcio (Ca),
magnsio (Mg), cloro (Cl), sdio
(Na), ferro (Fe), mangans (Mn),
etc. Embora estes elementos sejam
menos importantes para as plantas
devido a sua relativa abundncia, a
total ausncia de um deles num
determinado corpo de gua pode
determinar a completa esterilidade
do meio.

Nitrognio

Fsforo

Potssio
Os micronutrientes mais
escassos na Natureza.

O fsforo o micronutriente mais


importante para o crescimento
do fitoplncton.

32

Desde o ponto de vista da


fertilidade da gua dos viveiros de
cultivo, os micronutrientes tais
como nitrognio, fsforo e potssio
resultam ser fundamentais para o
crescimento do fitoplncton.
Pelo simples fato destes
micronutrientes serem sumamente
escasso no ambiente, o fitoplncton
consegue esgot-los rapidamente.
por esta razo que em aqicultura
necessrio fertilizar a gua dos
cultivos. A fertilizao consiste em
colocar, com relativa freqncia, os
micronutrientes mais escassos na
gua. Assim sendo, os fertilizantes
a serem utilizados, sejam estes
orgnicos ou inorgnicos, no
podero deixar de ter os elementos
antes mencionados: nitrognio (N),
fsforo (P) e potssio (K); desta
combinao de nutrientes que
nasceu um termo bastante familiar
para os agricultores, o NPK (vlido
somente
para
fertilizantes
inorgnicos, ou seja, qumicos).
Expresso sob a forma de
porcentagem, um determinado
fertilizante inorgnico, cuja frmula
NPK 20-40-20, significar que
possui 20% de nitrognio, 40% de
fsforo e 20% de potssio. Na
tabela ao lado podem ser
encontradas as frmulas NPK dos
principais fertilizantes inorgnicos
existentes no mercado.
Deve ser destacado que, em
se tratando de gua do mar,
desnecessrio que o fertilizante
possua potssio (K), j que as guas

Os fertilizantes inorgnicos consistem


de produtos qumicos onde o fsforo, o
nitrognio e o potssio se encontram
sob a forma quase pura.

Lista dos principais fertilizantes


inorgnicos (qumicos)
Nitrogenados
Uria
Nitrato de amnia
Sulfato de amnia
Fosfatados
Superfosfato
Superfosfato triplo
Metafosfato de Clcio
Combinados
Fosfato de amnia
Nitrato de potssio
Superfosfato de amnia

NPK
45-0-0
35-0-0
20-0-0
NPK
0-20-0
0-40-0
0-60-0
NPK
12-40-0
13-0-44
12-20-0

33

marinhas e salobras so ricas neste


elemento em particular.
Alm
dos
fertilizantes
inorgnicos (qumicos), os viveiros
de cultivo podem ser fertilizados
(adubados) com os chamados
fertilizantes orgnicos (naturais),
os quais se compem de diferentes
tipos de esterco de animais usados
na pecuria (galinha, boi, porco,
cavalo). O capim compostado e as
folhas
de
hortalias
em
decomposio
tambm
so
considerados
como
sendo
fertilizantes orgnicos.
Deve ser mencionado que
muitos tcnicos e mesmo alguns
aqicultores criticam o uso de
fertilizantes orgnicos nos viveiros
de cultivo. Os argumentos mais
usados nestas crticas so os
seguintes:
a
quantidade
de
nutrientes destes adubos muito
baixa; a elevada carga da matria
orgnica dos adubos promove a
decomposio bacteriana, o que
acaba provocando o rpido
esgotamento do oxignio dissolvido
da gua (o qual absolutamente
verdadeiro).
Tem tambm os que so a
favor por acreditarem que o esterco
de animais serve de alimento para
os peixes, entretanto, um bom
nmero de pesquisas cientficas tem
demonstrado que esta suposio
falsa. O esterco tudo aquilo que
no pode ser assimilado pelos
animais e justamente por esta

O esterco dos animais de granjas e


fazendas pertence categoria do
fertilizantes orgnicos

O principal risco do uso


de fertilizantes
orgnicos que estes
podem provocar o
esgotamento do
oxignio da gua!

34

razo que o mesmo eliminado sob


a forma de dejeto.
Tudo aquilo que no foi
possvel assimilar pelos animais,
no necessariamente iro ser
assimilados pelos peixes do cultivo.
Entretanto, os organismos que sim
podem aproveitar o esterco so as
bactrias e o zooplncton. na
matria orgnica presente no
esterco que, tanto as bactrias
quanto o zooplncton encontram
uma excelente fonte de alimento
para sua proliferao.
Assim sendo, a figura do
aproveitamento do esterco por parte
dos peixes muda bastante. Ao invs
do peixe comer um alimento de
baixssimo
valor
nutricional
(esterco puro), o animal passa a
aproveitar um alimento com
elevado valor biolgico (esterco
colonizado
de
bactrias
e
zooplncton),
j
que
os
microorganismos presentes no seu
interior so ricos em protenas,
vitaminas e minerais.
O ideal em questo de
fertilizao, portanto, no o uso
exclusivo de fertilizantes orgnicos
ou
inorgnicos;
o
mais
recomendvel usar os dois
simultaneamente, na base de 50
kg/ha/semana para os primeiros e
de 15 kg/ha/semana para os
segundos.
Obviamente
estas
quantidades podem ser ajustadas
(acrescidas ou diminudas) de
acordo com a resposta do
fitoplncton.

Os fertilizantes
inorgnicos, quando
aplicados
individualmente,
beneficiam diretamente
o fitoplncton e,
indiretamente, o
zooplncton e os animais
do cultivo.

Os fertilizantes
orgnicos, quando
aplicados
individualmente,
beneficiam diretamente
o zooplncton e os
animais do cultivo e,
indiretamente, o
fitoplncton.

Os fertilizantes orgnicos e
inorgnicos, quando aplicados
simultaneamente, beneficiam tanto
o fitoplncton quantos e
zooplncton e os animais de
cultivo.

35

VALE A PENA DECORAR

A produtividade de uma unidade de aqicultura comea com o fitoplncton e este, para


poder se desenvolver precisa de luz e nutrientes.
Os nutrientes necessrios para o desenvolvimento do fitoplncton podem ser divididos
em micro e macronutrientes.
Os micronutrientes so o nitrognio (N), o fsforo (P) e o potssio (K), por esta razo
que a maioria dos fertilizantes possuem a frmula NPK.
Dentre estes trs, o fsforo o nutriente mais importante devido a que o mais
escasso. Na aqicultura marinha e de guas salobras o potssio no considerado um
nutriente essencial devido a sua relativa grande abundncia.
Entre os macronutrientes temos os seguintes elementos: clcio (Ca), magnsio (Mg),
cloro (Cl), sdio (Na), ferro (Fe), mangans (Mn), etc. Estes nutrientes so muito
abundantes nos sistemas aquticos tanto marinhos quanto os de gua doce.
Os micronutrientes NPK podem ser introduzidos na gua dos cultivos mediante
fertilizao. A fertilizao pode ser qumica ou orgnica, sendo que na primeira
utilizam-se fertilizantes agrcolas purificados e, na segunda, esterco de animais de
granja e fazenda.
Os fertilizantes qumicos beneficiam diretamente o fitoplncton; j os fertilizantes
orgnicos beneficiam diretamente o zooplncton e os animais de cultivo. O ideal usar
sempre uma combinao adequada de fertilizantes orgnicos e inorgnicos.
O grande risco do uso de fertilizantes orgnicos a possibilidade destes virem a
provocar o esgotamento do oxignio dissolvido na gua.

36

7. POLUIO DA GUA
A palavra poluio vem do
Latim e significa sujar; desta
forma, poluir a gua significa sujla. Mas como e com que a gua
pode ser poluda?
De acordo com a natureza do
poluente, a gua pode ser poluda
de vrias formas. Se o estado fsico
da
substncia
poluente
for
considerado, a gua pode ser sujada
com slidos (fezes por exemplo),
lquidos (leo, gasolina, etc.) e
gases (CO 2 , gs sulfdrico, metano,
etc.).
Se a natureza qumica estiver
valendo na classificao, os
poluentes podem ser divididos em
orgnicos e minerais. Os primeiros
possuem
carbono
na
sua
composio (matria orgnica) e os
segundos no (cidos, bases, metais
pesados, etc.)
Por ltimo, se a ao que o
poluente tem sob os seres vivos for
considerado, estes podem ser
classificados como biodegradveis
(que precisam de oxignio para
serem decompostos, que o caso de
qualquer tipo de matria orgnica),
biorresistentes (que no podem ser
degradados por bactrias, como o
caso do vidro) e txicos (que
provocam nos seres vivos doenas
ou a morte, como o caso dos
pesticidas agrcolas).
De forma mais geral, os
principais poluentes que infernizam
a vida dos ambientes aquticos e da

Classificao dos Poluentes


Estado Fsico:
- slidos
- lquidos
- gases
Natureza Qumica:
- orgnicos
- minerais
Efeito nos Seres Vivos:
- biodegradveis
- biorresistentes
- txicos

Os poluentes que pertencem


categoria dos txicos so os mais
perigosos em aqicultura devido a que
provocam doenas e a morte nos
organismos de cultivo.

37

aqicultura pertencem a uma destas


categorias: agrcola, domstico
(esgotos),
industrial
e
autopoluio (a poluio que
gerada pela prpria aqicultura).
Dentre a categoria agrcola
temos os chamados agrotxicos, os
quais compreendem uma srie de
substncias usadas para combater
insetos, fungos e ervas daninhas
(DDT, enxofre, trifluralin, etc.).
Nesta
categoria
tambm
encontramos os fertilizantes da
terra, tais como a uria e os nitratos
os quais, em grandes quantidades,
funcionam
como
verdadeiros
venenos da vida aqutica.
Na categoria domstica temos os
esgotos das grandes cidades.
Quando no tratados, estes esgotos
funcionam como bombas relgio
pois, com o tempo, acabam
disseminando doenas e matando a
vida
aqutica
devido
ao
esgotamento do oxignio dissolvido
(a grande mortandade de peixes
ocorrida na Lagoa Rodrigo de
Freitas, RJ, em maro de 2000,
um bom exemplo). Os esgotos
domsticos
possuem
elevadas
cargas de matria orgnica (fezes e
restos de alimentos), fsforo
(devido
aos
detergentes)
e
patgenos. Os dois primeiros
provocam
uma
exagerada
proliferao de microalgas, as
quais, como o leitor muito bem
sabe, esgotam todo o oxignio
presente e acabam morrendo
tambm, aumentando assim a

quantidade de matria orgnica.


Este processo conhecido como
eutrofizao.

As principais fontes de contaminao da


gua das fazendas de cultivo provm da
agricultura, da indstria, das cidades
(esgoto) e das prprias fazendas
(autopoluio).

38

A poluio industrial consiste no


despejo de substncias txicas ao
meio ambiente aqutico sem
nenhum tipo de controle. O
derramamento de petrleo em rios e
mares um exemplo de poluio
industrial. No tipo industrial
encontramos tambm os metais
pesados, os quais so extremamente
perigosos para os organismos
aquticos de cultivo. O mercrio
que usado no garimpo um tipo
de poluio provocada pelo despejo
deste metal pesado nos rios.
A autopoluio sinnimo
de eutrofizao e corresponde
poluio dos ambientes de cultivo
com matria orgnica devido ao
mal manejo dos mesmos. Projetos
de engenharia aqcola deficientes,
erros na escolha do local, tanques
muito profundos, excesso de
alimento balanceado e uma alta
densidade de animais so alguns
dos fatores que contribuem
significativamente
com
a
autopoluio.
O excesso de matria
orgnica no ambiente aumenta a
decomposio bacteriana, a qual
esgota rapidamente o oxignio
dissolvido do fundo; logo, o pH cai
devido ao excesso de CO 2 e o gs
sulfdrico (H2 S) e a amnia
comeam a acumular-se. O
esgotamento do oxignio dissolvido
e a presena de amnia e gs
sulfdrico (cheiro de ovo podre),
determinaro o fracasso dos

cultivos
por
autopoluio
(eutrofizao).
A autopoluio pode ser
evitada realizando uma correta
escolha do local do cultivo,
preferencialmente em locais o
suficientemente afastados de reas
urbanas, e um adequado regime de
manejo, mantendo as concentraes
do oxignio dissolvido sempre altas
e evitando, no possvel, a
acumulao de matria orgnica no
fundo dos ambientes de cultivo.
Excesso de matria orgnica
Decomposio bacteriana
Liberao de nutrientes (NPK)
Proliferao exagerada do
fitoplncton
Morte do fitoplncton
Aumento da decomposio
bacteriana e produo de amnia,
gs sulfdrico e metano
Esgotamento do oxignio

Morte dos organismos de cultivo!

Seqncia tpica de etapas que


levam autopoluio e
eutrofizao dos ambientes de
cultivo

39

Gs Sulfdrico (H 2 S)

Peixe com Sabor a Lama

O gs sulfdrico corresponde
categoria da autopoluio e
forma-se a partir da matria
orgnica que fica acumulada no
fundo dos viveiros. Repare que a
molcula deste composto possui um
tomo de enxofre (S) o qual provm
dos aminocidos azufrados tais
como Metionina e Cistena,
presentes nas protenas.
Toda matria orgnica tm
protena e toda protena tm
aminocidos, logo, toda matria
orgnica pode produzir gs
sulfdrico. por esta razo que
deve-se ter muito cuidado com a
quantidade e a qualidade do
alimento que colocado no viveiro.
Rao de mais e protena de mais
contribuiro pra a formao desta
toxina.
O gs sulfdrico um
composto extremamente txico
para os organismos de cultivo, uma
concentrao de apenas 0,5 mg/l
suficiente para provocar problemas
nos peixes e camares de cultivo.
Para que o H 2 S se forme num
viveiro necessrio que o mesmo
apresente
uma
gua
com
concentraes muito baixas de
oxignio dissolvido e com pH
cido. Para prevenir a apario
deste gs recomendvel realizar
calagem peridicas a fim de evitar
valores de pH muito baixos.

O sabor a lama ou barro que


alguns peixes chegam a ter aps a
despesca
deve-se
a
certas
substncias
produzidas
pelos
microorganismos que vivem na
gua. Em piscicultura, o sabor a
lama conhecido como offflavor, que significa fora de
sabor.
Este fenmeno muito
comum em cultivos de peixes de
gua doce tais como catfish
(bagre do canal), carpas e tilpias.
O caraterstico sabor a lama deve-se
presena, na carne dos peixes, de
duas substncias conhecidas como
geosmin e MIB (metil-isobormeol), sendo que o primeiro
produzido por certas microalgas
pertencentes
ao
grupo
das
cianofitas (algas verde-azuis) e o
segundo
por
actinomicetos
(fungos).
A causa da formao de
cianofitas e actinomicetos, que por
sua vez provocam o sabor a lama, ,
mais uma vez, o excesso de matria
orgnica no fundo dos viveiros de
cultivo.
O off-flavor provoca a
perda de muito dinheiro j que os
peixes, antes de ser abatidos,
precissam passar por um processo
de depurao em gua limpa, no
qual perdem peso e sofrem alguma
mortalidade.

40

VALE A PENA DECORAR

Poluir consiste em sujar alguma coisa como por exemplo o ar, a gua e a terra.
Os poluentes so substncias que sujam a gua e os mesmos podem ser classificados
como biodegradveis, biorresistentes ou txicos.
A poluio mais perigosa para a aqicultura aquela que pertence categoria dos
txicos.
Os poluentes txicos podem ter sua origem nas atividades agrcolas (pesticidas),
industriais (metais pesados e substncias qumicas txicas), urbanas (despejo de
esgotos domsticos no tratados) e na autopoluio.
A poluio urbana pode ser extremamente negativa devido a que os organismos
cultivados tm a capacidade de acumular germes (vrus e bactrias) e substncias
perigosas para a sade humana. Isto particularmente verdadeiro em se tratando do
cultivo de moluscos (animais filtradores) em guas contaminadas por esgotos.
A autopoluio, ou eutrofizao, consiste na acumulao do excesso de matria
orgnica no fundo dos viveiros; este excesso deve-se, principalmente, grande
quantidade de alimento que oferecido aos organismos de cultivo.
As principais conseqncias da autopoluio so o esgotamento do oxignio dissolvido
e a produo de substncias nocivas para os peixes tais como amnia, gs sulfdrico e
os compostos responsveis pelo sabor de lama.

41

8. SOLOS
Pode parecer estranho termos
que falar do solo num livro que
trata sobre qualidade da gua;
porm, por mais estranho que
parea, os solos tem uma
importante participao com tudo
aquilo que acontea com a gua nas
unidades de cultivo, sejam estas de
gua doce ou de gua salgada.
Para inicio de conversa
devemos dizer que, embora
diferentes, o ambiente aqutico e o
do solo se encontram intimamente
relacionados.
No ambiente aqutico, a
energia que move toda a cadeia
trfica pelgica (ou seja, aquela
que flutua na gua), vem do sol e
transformada em energia qumica
graas fotossintese. J no solo
submerso das unidades de cultivo, a
energia que move a cadeia trfica
bentnica (isto ,
a que se
encontra no fundo) provm da
matria orgnica que se encontra na
gua (fitoplncton, zooplncton e
organismos de cultivo mortos), ou
fora dela (as folhas que caem na
gua, a rao que fornecida, etc.).
Enquanto na gua o principal
elemento que faz possvel a
transferncia de matria e energia
o oxignio, no solo estes elementos
so os nitratos (NO 3 -), o ferro
frrico (Fe+3), os sulfatos (SO 4 -2) e
o gs carbnico (CO 2 ).

AR

GUA

Cadeia trfica
pelgica

SOLO

Cadeia trfica
bentnica

Os ambientes da gua e do solo so


diferentes, porm interrelacionados
(um depende do outro).

Luz
Plncton
Oxignio
Escurido
Bentos
Dixido de Carbono

41

42

Outra diferena importante


entre o ambiente aqutico e o
ambiente do solo o oxignio
disponvel. Devido a que a luz
mais intensa perto da superfcie da
gua, o fitoplncton, que
responsvel pela produo de
oxignio, ficar estacionado sempre
onde houver luz solar. A
conseqncia disto que tanto a luz
quanto o oxignio sero mais
abundantes na gua do que no solo.
Este fenmeno determinar
que o solo tenha sempre uma
predisposio acidez e falta
crnica de oxignio. Estas duas
caratersticas faro com que a
matria orgnica que se deposita no
fundo ao longo dos cultivos seja
reciclada muito devagar. Ao no se
reciclar como deve, esta matria
orgnica apodrece em condies
anaerbicas (sem oxignio), fato
que provoca a produo de grandes
quantidades de CO 2 , amnia e gs
sulfdrico.
Dependendo do tipo de solo,
as condies de acidez e de
anaerobiose podem ser bastante
diferentes. Por exemplo, os solos
orgnicos (aqueles de cor preta e
cheiro forte) tendero a ser
extremamente cidos (pH perto de
4) e anaerbicos. Os solos de lama,
por sua vez, tendero a serem
medianamente anaerbicos e menos
cidos. J os solos de areia tero,
quase sempre, condies bem mais
amenas da que os dois tipos
anteriores.

Areia:
-

textura grossa
permevel
pH neutro
pouco reativo

Silte:
-

textura mdia
semi-permevel
pH cido
bastante reativo

Argila:
-

textura fina
impermevel
pH cido
altamente reativo

Os principais tipos de solo e suas


caratersticas mais relevantes

42

43

Tal como voc j pode ter


deduzido, solos de lama ou com
alto teor de matria orgnica
precisaro de muito mais calcrio
para corrigir a acidez natural dos
mesmos.
Se voc no corrigir o pH
cido do fundo das suas unidades
de cultivo, alm de expor seus
animais amnia e ao gs
sulfdrico,
estar
tambm
prejudicando a produtividade da
gua, haja visto que os solos cidos
capturam muito facilmente todo o
fsforo que colocado na gua com
o
intuito
de
promover o
crescimento do fitoplncton.
Se o solo no for bem
manejado, ou seja se permitimos
que se acumule muita matria
orgnica e se deixamos ele sem
oxignio, este funcionar como
sumidouro de nutrientes e como
uma verdadeira bomba de tempo,
preste a explodir no momento
menos esperados.
O solo deve se bem tratado
pois o mesmo responsvel dos
seguintes processos vitais para se
ter uma boa qualidade de gua:
- os solos trocam nutrientes com
a gua, o que acaba
beneficiando o fitoplncton; e
- a matria orgnica que
sedimenta reciclada e
devolvida gua na forma de
organismos
bentnicos
e
nutrientes.

Solo oxidado (com oxignio)


Cor marrom claro
Cheiro de terra
Compacto

Caratersticas do solo de um viveiro


de cultivo em boas condies

Solo reduzido (sem oxignio)


Cor preta
Cheiro podre
Solto

Caratersticas do solo de um viveiro


de cultivo em ms condies

43

44

claro que estes processos


mudam de intensidade em funo
do tipo de solo que apresenta a
unidade de cultivo. Solos de lama
favorecem estes processos por
serem bem mais reativos em termos
qumicos do que os solos de areia.
A reatividade natural do solo, desde
que bem manejada, pode ser uma
aliada para a manuteno da
qualidade da gua.
Com relao transparncia
da gua, deve ser dito que solos de
lama ou argila atrapalham mais a
penetrao da luz do que solos
constitudos de silte e areia. Por
exemplo, aps uma forte chuva, ou
quando os peixes com hbitos
bentnicos (como a carpa comum)
removem o fundo, uma grande
quantidade de sedimentos
colocada na gua e, se o solo for de
argila, estes sedimentos demoraro
muito mais tempo em voltar a
sedimentar (as vezes demora dias)
do que se fossem de silte ou areia.
A explicao para este
comportamento est no tamanho
das partculas do solo. As partculas
de argila so to finas que, quando
espalhadas uniformemente numa
superfcie plana, una grama pode
ocupar at 1.000 m2. No caso do
silte e da aria, uma grama de
material ocupa uma rea de 1 e 0,1
m2 respectivamente.
Uma forma de fazer com que
as partculas de argila sedimentem
mais rapidamente, e assim melhorar

a penetrao da luz para o


fitoplncton, realizando uma
calagem com carbonato de clcio.
Esta medida funciona muito bem
devido a que as cargas positivas do
clcio iro se juntar com as
negativas das partculas de argila,
fazendo com que estas precipitem
rapidamente.
Todas estas consideraes
devem ser observadas com mais
ateno quando os animais de
cultivo tm hbitos bentnicos (de
fundo), como o caso dos
camares e certos peixes como o
bagre do canal.
Aps a despesca, o solo dos
viveiros
de
cultivo
podem
recuperara a qualidade perdida
deixando-o secar ao sol por
intervalos de dois a trs dias,
cuidando que a umidade no seja
menor de 40%. A umidade, o calor
e o oxignio do ar promovero a
reciclagem (oxidao) da matria
orgnica que ficou acumulada
durante o tempo que o solo ficou
inundado. Caso o solo apresentar
uma acidez persistente, alm da
secagem pode ser recomendvel
calagem e remoo do solo com
arado.
Nos cultivos que so realizados
no mar (gaiolas ou lanternas de
moluscos),
estas
medidas
so
impraticveis, portanto, neste caso
vale a mxima que diz: melhor evitar
do que lamentar, ou seja, se o solo
ficar estragado, no h nada que se
possa fazer!

44

45

VALE A PENA DECORAR

A qualidade da gua de uma determinada unidade de cultivo depender, em maior ou


menor grau, da qualidade do solo.
A cadeia trfica predominante no solo corresponde dos organismos bentnicos (de
fundo).
Os solos, e em geral o fundo das unidades de cultivo, possuem menos luz e oxignio
dissolvido.
Os solos tem vocao para a acidez (pH baixo) e para a anaerobiose (ausncia de
oxignio).
Os solos de argila tendem a ser mais cidos dos de silte e areia.
Solos de argila so bem mais reativos e precisam de mais calcrio para corrigir o pH.
O solo, quando bem tratado, recicla a matria orgnica e libera nutrientes que
beneficiam o crescimento do fitoplncton.
A qualidade dos solos pode ser recuperada por meio da secagem, remoo de terra e
aplicao de calcrio.

45

46

9. MTODOS DE
ANLISE DA
QUALIDADE DA GUA

acumulados descarregados num


computador. Este parmetro
expresso em graus Celcius, cujo
smbolo oC.

A qualidade da gua em
aqicultura marinha ou de gua
doce pode ser determinada por uma
grande variedade de mtodos,
dentre os quais destacam-se as
anlises qumicas laboratoriais e os
aparelhos eletrnicos portteis.
Ultimamente tem aparecido
no mercado os kits de anlise da
gua, os quais costumam ser
bastante prticos, precisos e
baratos. Caso voc conte com
poucos
recursos,
o
mais
recomendvel que adquira um
destes kits a fim de aumentar seu
entendimento a respeito do que se
passa com a gua dos seus cultivos.
A seguir, resumiremos os
mtodos mais utilizados para a
determinao de cada um dos
parmetros abordados neste livro.

Salinidade ()

Temperatura (oC)
A forma mais simples de
determinar a temperatura por
meio do uso de termmetros de
lcool ou de mercrio. Existem
tambm os termmetros eletrnicos
equipados com microprocessadores,
os quais so deixados na gua para
que a temperatura seja registrada de
hora em hora. Aps o perodo
programado, o termmetro
retirado da gua e os dados

A salinidade refere-se a
quantidade de sal (principalmente
cloreto de sdio, NaCl) presente
num determinado corpo de gua. A
gua de mar, por exemplo, possui
35 gramas por cada litro de gua;
isto significa que para cada 1000
(mil) gramas de gua haver 35
gramas de sal ou, em outra
palavras, 35 partes por mil. O
smbolo utilizado para expressar a
salinidade de um lquido
justamente a parte por mil ().
A forma mais barata de se
calcular a salinidade da gua por
meio do uso do densmetro
(aparelho de vidro parecido a um
termmetro). Existe tambm a
forma qumica, a qual baseia-se na
reao do cloreto de sdio com o
nitrato de prata. As desvantagens
destes dois mtodos que o
primeiro inexato e o segundo
muito caro.

Nvel da gua
Escala de salinidade
Densmetro flutuante

47

Felizmente,
para
nossa
comodidade tem sido inventado o
salinmetro, pequeno aparelho
tico baseado no princpio da
refrao da luz. Para determinar a
salinidade da gua basta colocar
uma gota do lquido no prisma do
aparelho e conferir, por meio de um
ocular, a salinidade resultante.
Salinmetro

de qumica da gua ou por meio do


uso dos kits de anlise.
No mtodo eletroqumico a
concentrao do oxignio da gua
determinada por meio de uma
reao que acontece na sonda do
aparelho
conhecido
como
oxmetro. No interior da sonda, o
oxignio ir reagir com um ctodo
de prata (que tem carga negativa),
esta reao criar uma molcula de
OH-, que por sua vez estimular um
nodo de ouro (que tem carga
positiva). Este estmulo criar uma
corrente eltrica e a quantidade
desta energia ser equivalente
concentrao do oxignio.

(cortesia da Aquafauna Inc.)

Oxignio Dissolvido (mg/l)


Existem duas formas muito
usadas para se determinar o
oxignio que se encontra dissolvido
na gua: a reao de Winkler
(mtodo qumico) e a reao da
sonda
polarogrfica
(mtodo
eletroqumico).
No mtodo qumico utiliza-se
o iodeto de potssio (KI) para fixar
o oxignio da gua. A quantidade
de iodo fixado eqivale
quantidade de oxignio presente
sob a forma de miligramas por litro
(mg de O 2 /l). A reao de Winkler
pode ser realizada num laboratrio

Oxmetro digital

(Cortesia da Yellow Spring Inc.)

O uso do oxmetro a forma


mais prtica e recomendvel para o
controle do oxignio da gua. A
vantagem deste aparelho que voc
pode fazer varias medies por dia

48

pois para isso basta mergulhar a


sonda na gua e apertar um boto.
Os aparelhos existentes no mercado
so digitais e j vem equipados com
termmetro e at salinmetro. Alm
da concentrao do oxignio em
miligramas
por
litro,
estes
aparelhos calculam a porcentagem
de saturao, o qual uma enorme
vantagem quando se quer saber se
est faltando ou sobrando oxignio
na gua do nosso cultivo.
Para se ter uma idia do
preo deste aparelho podemos dizer
que o mesmo custa o equivalente a
uma TV de 29 polegadas. Se seu
empreendimento for grande, vale a
pena investir num oxmetro digital.
Transparncia (cm)
O instrumento mais aceito
para determinar a transparncia da
gua o Disco de Secchi, o qual
consiste num prato de plstico ou
madeira pintado de preto e branco.

Disco de Secchi

Para
se
determinar
a
transparncia basta mergulhar o
disco do Secchi at ele no ser mais
visvel a olho nu. Uma vez que o
disco desaparece, a transparncia
determinada
verificando
a
profundidade
em
que
isto
aconteceu. Por exemplo, se o disco
desapareceu
45
cm de
profundidade dizemos que a
transparncia de 45 cm. Esta
profundidade possvel de ser
determinada graas a que o disco se
encontra amarrado a uma fita
mtrica ou uma corda graduada.
pH
O potencial de hidrognio
(pH) pode ser determinado de trs
formas principais: reao de
neutralizao
com
indicador
qumico, papel tornasol e sonda
eletroqumica.
A forma mais prtica e barata
de se medir o pH por meio do uso
dos indicadores. Utilizando este
mtodo basta colocar uma gota do
indicador
(fenolftalena
por
exemplo) na amostra de gua e
esperar at que uma cor verde ou
vermelha aparea. Se a cor
vermelha aparecer, indicativo que
a gua cida (pH abaixo de 7) e,
se a cor verde se manifestar, a gua
bsica (pH acima de 7).

49

Kit de Anlise
(Laboratrio porttil)
Para a determinao de
parmetros tais como alcalinidade,
dureza,
nutrientes,
compostos
nitrogenados e inclusive gs
sulfdrico, voc tem duas opes:
enviar as amostras de gua para um
laboratrio especializado nesse tipo
de anlises ou usar um dos kits que
se encontram disponveis no
mercado.

Kit de anlise da qualidade da gua


(Cortesia da Alfa Tecnoqumica,
SC, Brasil)

A vantagem do uso dos kits


que eles so baratos e muito
prticos, qualquer um pode
aprender a usa-los. Outra vantagem
que, alem dos parmetros acima
mencionados, os kits tambm
determinam o pH e o oxignio
dissolvido.

Consideraes Finais
Caso tiver dvidas a respeito
da determinao dos parmetros de
qualidade da gua para qualquer um
dos mtodos
aqui descritos,
procure um extensionista ou um
tcnico que entenda do asunto.
Toda vez que for mexer com
qualquer reagente qumico, siga
corretamente as instrues de
manuseio e as normas de segurana.
O mal uso destas substncias pode
ser perigoso para sua sade.
Quando terminar de utilizar
reagentes qumicos, no jogue as
amostras em qualquer lugar.
Armazene elas em frascos escuros
de vidro e guarde-os fora do
alcance de crianas e animais
domsticos. Pergunte a um tcnico
o que fazer com estes resduos. Se
voc
seguir
esta
ltima
recomendao, tenha certeza que o
meio ambiente e as futuras geraes
ficaro eternamente agradecidos
com voc.

50

VALE A PENA DECORAR


Os parmetros de qualidade da gua e seus principais mtodos de anlise
Parmetro

Mtodo (Unidade Determinada)

Temperatura
Salinidade

Termmetro de mercrio (oC)


Salinmetro ()
Densmetro (graus Baum, B)
Reao de Winkler (mg/l)
Oxmetro polarogrfico (mg/l)
Disco de Secchi (cm)
Turbidmetro (NTU)
Papel tornasol
pH-metro de eletrodo
Fenolftalena e outros indicadores de pH
Mtodo Nessler (mg/l)
Mtodo Berthelot ou do Indophenol (mg/l)
Reao de Griess ou da Sulfanilamida (mg/l)
Reduo do Cdmio (mg/l)
Titulao com cido Sulfrico (mg CaCO3/l)
Titulao com EDTA (mg CaCO3/l)
Teste do Antimnio (mg/l)
Mtodo iodomtrico (mg/l)
Mtodo do azul de metileno (mg/l)

Oxignio
Transparncia
pH
Amnia (NH3/NH4+)
Nitrito (NO2-)
Nitrato (NO3-)
Alcalinidade
Dureza
Gs Sulfdrico (H2S)

51

Bibliografia
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VINATEA, L. 1999. Aqicultura e Desenvolvimento Sustentvel: subsdios para a
formulao de polticas de desenvolvimento da aqicultura brasileira. Editora da
UFSC. Florianpolis. 310 p.

52

Dicionrio de Termos Tcnicos


Abitico: Conjunto de parmetros fsicos e qumicos, tais como temperatura,
intensidade de luz, disponibilidade de gua, salinidade, etc., que interfere
diretamente na vida dos organismos.
cido: Substncia cujas molculas liberam prtons ou ons hidrognio (H+)
em soluo aquosa (gua). Os cidos, ao se unirem com as bases, formam
sais neutros.
Alcalinidade: Quantidade de cido requerido para neutralizar as bases que
esto dissolvidas na gua.
Algas: Grupo de plantas que contm clorofila, mas que no formam embries
durante o desenvolvimento, carecendo de tecidos vasculares.
Aminocidos: Molculas orgnicas que contm nitrognio na forma de um
grupo amina (NH 2 ) e um grupo carboxila (COOH), unidos ao mesmo
tomo de carbono. So as unidades estruturais das protenas.
Amonificao (putrefao): produo de amnia pela atividade bacteriana a
partir de todos os compostos que contm protenas.
nion: on ou grupo de ons com carga negativa.
Autotrofia: Capacidade que um organismo vivente tem de nutrir-se por si
mesmo. Elaborao de elementos nutritivos orgnicos a partir de matriasprimas inorgnicas.
Bactrias (micrbios): animais microscpicos responsveis pela
decomposio (apodrecimento) da matria orgnica (folhas, alimento,
animais mortos) e por muitas das doenas que afetam plantas, animais e o
homem.
Base: Composto que libera ons hidroxila (OH-), quando dissolvido em gua.
As bases, quando se juntam com os cidos, formam sais neutros.
Bentos: O fundo de um ambiente aqutico, especialmente marinho. Os
organismos bentnicos (poliquetas, anfpodes, etc.) so aqueles que vivem
neste ambiente. Flora e fauna do fundo de mares ou lagos.
Biomassa: Volume ou massa total de todos os organismos viventes de uma
zona particular (tanque de cultivo por exemplo).
Bloom Algal: Proliferao exuberante de microalgas, durante um curto
perodo de tempo (dias), provocada pela aplicao de fertilizantes
orgnicos ou inorgnicos num tanque de cultivo. Os blooms algais tambm
podem surgir a partir dos processos de eutrofizao.
Blower (Soprador): Artefato eltrico capaz de injetar borbulhas de ar dentro
da gua, atravs de um difusor (tubos de PVC, pedras de aerao,
mangueiras de plstico etc.).

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Buffer: Substncia tampo constituda pela combinao de formas doadoras


de H+ e receptoras de H+ de um cido dbil ou de uma base dbil. O
"buffer" evita que ocorram mudanas importantes do pH em solues nas
quais so adicionadas pequenas quantidades de cidos ou bases.
Cadeia Alimentar (Cadeia trfica): Seqncia de organismos desde
produtores at consumidores, que se alimentam em distintos nveis trficos
(P.ex. as algas crescem no mar, certos peixes comem estas algas e o ser
humano come os peixes).
Calagem: tcnica que consiste na adio de calcrio (CaCO 3 ) no solo ou na
gua para corrigir o pH muito cido.
Carboidrato: Composto orgnico que contm os elementos carbono,
hidrognio e oxignio. Os carboidratos so essenciais no metabolismo de
todos os seres vivos. O acar, por exemplo, um carboidrato.
Carnvoro: aquele que se alimenta exclusivamente de carne.
Catabolismo: Conjunto de reaes qumicas, que ocorre no interior de clulas
vivas, destinadas a converter certas substncias em outras mais simples,
com liberao de energia.
Ction: on portador de carga positiva.
Cianofitas: grupo de bactrias muito primitivas. Sua presena indica poluio
da gua.
Composto Inorgnico: Substncia que no contm carbono (sal, argila, gua,
etc.), exceto os xidos e carbonatos.
Composto Orgnico: Substncia composta de carbono, exceto os xidos e os
carbonatos. Constituinte de todos os seres vivos (protenas, gorduras,
tecidos animais etc.).
Consumidor primrio: animal que se alimenta de plantas (produtores
primrios); estes tambm so conhecidos como herbvoros.
Consumidor secundrio: animal que se alimenta de herbvoros
(consumidores primrios); este, pelo geral, omnvoro, ou seja, se
alimentam tanto de plantas quanto de carne.
Consumidor tercirio: animal que se alimenta de consumidores secundrios.
Consumidor quaternrio: animal que se alimenta de consumidores
tercirios.
Desaminao: transformao do nitrognio presente nas protenas em amnia
e uria.
Desnitrificao: transformao do nitrato (NO 3 ) em amnia (NH 3 ) na
ausncia de oxignio.
Disco de Secchi: Artefato confeccionado por um disco de plstico ou madeira
e uma corda graduada em centmetros. O disco est dividido em quatro
quadrantes, dois de cor preta e dois de cor branca, a fim de facilitar sua

54

observao debaixo da gua. O disco de secchi utilizado para medir a


turbidez existente num tanque de cultivo.
Dureza da gua: Concentrao total de clcio mais magnsio, expressa sob a
forma de carbonato de clcio.
Ecossistema: Totalidade dos organismos de uma comunidade e dos fatores
abiticos (que no tm vida). Unidade natural de partes vivas e inertes que
se relacionam para produzir um sistema estvel, no qual o intercmbio
entre matrias vivas e no vivas segue uma via circular.
Equilbrio de Saturao: termo empregado para expressar a solubilidade de
um gs dentro de um lquido qualquer. No caso do oxignio que est
dissolvido na gua, o equilbrio de saturao significa que nem falta nem
sobra oxignio na gua.
Enzima: Protena catalisadora produzida no interior de um organismo vivo,
que acelera reaes qumicas especficas (P.ex. amilase, catalase, fosfatase
etc.).
Estratificao Trmica: fenmeno fsico em que se formam duas camadas de
gua com temperaturas diferentes; uma camada geralmente quente na
superfcie e uma fria no fundo.
Eutrofizao: Situao que se apresenta quando introduzido um excesso de
nutrientes num habitat aqutico, fato que provoca crescimento exagerado
de certo tipo de algas. Quando os nutrientes se esgotam, as algas morrem e
os decompositores bacterianos, que se alimentam das algas mortas
(matria orgnica), consomem o oxignio dissolvido na gua, o que d
origem a uma forte demanda de oxignio, chegando a esgot-lo
completamente.
Fertilizao: aumento da fertilidade da gua devido adio de nutrientes
essenciais s plantas (NPK).
Fitoplncton: Organismos vegetais microscpicos que flutuam na gua
(diatomceas, clorofceas etc.).
Fotossntese: Converso de energia luminosa em energia qumica. Sntese de
compostos orgnicos nas clulas vegetais a partir de dixido de carbono e
gua, em presena de clorofila, empregando energia luminosa.
Habitat: Lugar onde se encontram os indivduos de uma determinada espcie.
Hemoglobina: pigmento respiratrio de cor vermelha responsvel pelo
transporte do oxignio no sangue dos animais.
Herbicida: Qualquer agente, geralmente qumico, que usado para controlar
ou destruir ervas daninhas.
Herbvoro: animal que se alimenta exclusivamente de plantas.

55

Hetertrofo: Organismo que se alimenta de materiais orgnicos formados por


outros organismos, obtendo, assim, energia e molculas essenciais
(animais, protozorios, fungos etc.).
Hidrosfera: Parte da Terra que compreende todos os ambientes formados por
gua (oceanos, lagos, rios etc.).
Hipoxia: Estado que um organismo apresenta, quando submetido a um
ambiente com pouco oxignio.
Hormnio: Molcula orgnica, produzida em quantidades nfimas pelo
organismo, capaz de regular a funo de um tecido ou rgo.
Indicador: Substncia qumica capaz de mudar de cor quando reage com
outras substncias de diferente pH. Existem indicadores especficos para
faixas cidas e bsicas.
Insumo: qualquer material que introduzido pelo homem nas unidades de
cultivo (alimento, fertilizantes, calcrio, etc.).
Letal: Mortal, que mata.
Litoral: Regio de um meio de gua doce, situada entre o bordo da gua e
uma profundidade de aproximadamente seis metros; ou regio de um meio
marinho situado entre os limites das mars alta e baixa. Uma espcie litoral
aquela que vive principalmente na zona litoral.
Macrfita: Planta superior.
Matria Orgnica: Em aqicultura, qualquer material procedente de
organismos vivos, que possua o elemento carbono na sua constituio
(folhas, tecidos de animais, rao no consumida, plantas mortas, etc.).
Microalga: Alga microscpica constituinte do fitoplncton. As microalgas so
responsveis pela produtividade primria dos ambientes de cultivo
(Chaetoceros, Tetraselmis, Chlorella, etc.).
Microscpio: instrumento que serve para observar coisas muito pequenas e
pelo geral impossveis de serem enxergadas a olho nu (um micrbio por
exemplo).
Microscpico: que s visvel atravs de um microscpio.
Metabolismo: Soma de todos os processos fsicos e qumicos por virtude dos
quais se produz e conserva a substncia viva organizada.
Metabolito: Qualquer substncia inorgnica ou orgnica, que participa no
metabolismo (aminocidos, cidos graxos, gua, etc.).
Metahemoglobina: Forma oxidada da molcula de hemoglobina devido
ao do nitrito. O tomo de ferro passa da forma ferrosa (Fe+2) para frrica
(Fe+3).
Muda: Denominao vulgar que dada ao processo de ecdise.
NPK: siglas usadas para a um conjunto de nutrientes composto por nitrognio
(N), fsforo (P) e potssio (K).

56

Off-flavor: em ingls, fora de sabor. Gosto de lama que adquirem alguns


peixes quando expostos a certas algas e fungos aquticos.
Omnvoros: animais que se alimentam tanto de plantas quanto de outros
animais.
Organismos Aerbios: Seres vivos que utilizam o oxignio do meio ambiente
para converter os compostos orgnicos em dixido de carbono e gua, com
liberao de energia (calor). A respirao destes organismos s ocorre em
presena de oxignio.
Organismos Anaerbios: Seres vivos que realizam a respirao em ausncia
de oxignio. Organismo que somente cresce, ou que metaboliza os
compostos orgnicos, em ausncia do oxignio molecular.
Osmorregulao: Processo mediante o qual um organismo mantm o
potencial osmtico em seus fludos corporais num nvel constante.
Oxidao: Reao na qual uma substncia qumica perde eltrons, ou recebe
oxignio, ou, ainda, privada de hidrognio.
Oxmetro: aparelho eletro-qumico que serve para medir o oxignio
dissolvido na gua.
Paddle-Wheel (canaletes rotativas): Aerador de superfcie, bastante utilizado
em tanques de cultivo de grande extenso e pouca profundidade. Este tipo
de artefato agita a superfcie da gua para incrementar a interface ar-gua
e, portanto, o intercmbio gasoso.
Pelgico: Regio superior de um meio aqutico, especialmente marinho,
contrrio ao fundo do oceano (Bentos).
Pesticida: Qualquer agente, geralmente qumico, que se usa para controlar e
destruir pragas.
Plncton: Qualquer organismo, geralmente microscpico, que flutua
livremente num meio aqutico, que no tem meios de locomoo e, para
sua distribuio, depende das correntes de gua.
Pecilotermo: Que tem uma temperatura varivel com a do ambiente. Os
organismos pecilotermos so conhecidos como animais de sangue frio.
Policultivo: cultivo que realizado com vrias espcies de organismos
aquticos pertencentes a diferentes nveis trficos.
Poluio: Ao de introduzir no meio natural qualquer substncia ou agente
que pode prejudicar o meio, sendo adicionado numa velocidade maior do
que o meio capaz de transformar.
Poluio das guas: Poluio dos habitats marinhos e de gua doce,
mediante a introduo irracional de resduos humanos, agrcolas e
industriais nos rios, nos lagos e nos oceanos.
Predao: Processo mediante o qual certos animais obtm seu alimento
matando e devorando outros animais.

57

Produtividade Primria: somatrio dos processos fotossintticos que so


realizados tanto em ambientes terrestres quanto aquticos.
Produtores Primrios: conjunto de organismos fotossintticos (plantas,
algas, microalgas e algumas bactrias).
Protena: Composto orgnico complexo, constitudo por uma ou mais cadeias
polipeptdicas, cada uma formada por muitos aminocidos unidos entre si
por enlaces peptdicos.
Quimioautotrfico: Organismo autotrfico (bactria), que utiliza a energia
liberada nas reaes inorgnicas especficas, para ativar seus processos
vitais, inclusive a sntese de molculas orgnicas.
Reduo: Reao na qual uma substncia ganha eltrons, ou recebe
hidrognio ou, ainda, privada de oxignio.
Salinmetro: aparelho tico que serve para medir a salinidade da gua.
Slidos em Suspenso: qualquer coisa, geralmente muito pequena, que flutua
na gua (partculas de lama, microalgas, etc.).
Subletal: Que no mata, porm que provoca efeitos secundrios, tais como
perda de apetite, pouco crescimento, perda de peso etc.
Subsaturao: Fenmeno no qual registrado uma falta de oxignio
dissolvido na gua. A falta de oxignio provoca a morte dos organismos
aquticos por asfixia.
Supersaturao: Fenmeno no qual registrado um excesso de oxignio
dissolvido na gua. A supersaturao dos gases provoca o quadro
patolgico conhecido como doena das borbulhas.
Sustentvel: que pode se manter indefinidamente ao longo do tempo.
Tampo: Sinnimo de buffer.
Zoobentos: animais, micro e macroscpicos, que vivem no fundo dos
ambientes aquticos naturais e/ou de cultivo (poliquetas, camaro,
berbigo, etc.).
Zooplanctfago: que se alimenta de zooplncton.
Zooplncton: Organismos animais, geralmente microscpicos, que se
mantm flutuando ou nadando na coluna de gua (microcrustceos, larvas
de peixes e camares, etc.).

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