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socios
Rosala perez ruiz
ana patricia pina martnez
ireneo salvador hernandez
luis alberto valencia chavez
yanira quiroz pacheco
carolina salinas lucas
Historia
Esta empresa comenz como proyecto universitario en el ao 2015, la idea de ser una
empresa galletera surgi de la necesidad de encontrar en el mercado productos alimenticios
que contaran con beneficios nutrimentales y que en su produccin estuviera presente el
concepto de sustentabilidad. En febrero de 2015 se tiene programada la salida al mercado de
la galleta Grain Mix que revolucionar el mercado de galletas integrales.
Misin
Nuestra principal misin es elaborar productos alimenticios que beneficien al consumidor y su
entorno social, distinguindonos por el sabor, la frescura, la calidad y el valor nutricional
procurando la meta de sostenibilidad.
Visin
Ser una empresa innovadora de productos alimenticios lder en el sureste y con presencia
nacional. Se aspira a la perfeccin mediante el desarrollo integral de personas, proceso y
productos, a travs de un esfuerzo constante encaminado al desarrollo, produccin y
distribucin de productos con alto valor nutricional y de alta calidad, en beneficio del grupo y
de la comunidad.
VALORES
Honestidad y honradez
Responsabilidad
Austeridad y eficiencia
Lealtad y confidencialidad
Pasin por servir
Congruencia
Respeto y Tolerancia
Trabajo en equipo
Espritu emprendedor y deseo de superacin
Las galletas integrales al no tener purinas, es un alimento que pueden tomar sin problemas
aquellas personas que tengan un nivel alto de cido rico. Por este motivo, consumir
alimentos bajos en purinas como las galletas integrales, ayuda a evitar ataques en pacientes
de gota.
Beneficios de las galletas Grain-mix
Como tienen una alta cantidad de calcio, las galletas Grain Mix son un alimento bueno para
los huesos y es muy recomendable su consumo durante el embarazo puesto que en estas
etapas nuestro organismo lo consume en mayor medida.
Su alto contenido en hierro hace que estas galletas integrales ayuden a evitar la anemia
ferropnica o anemia por falta de hierro. Debido a la cantidad de hierro que aporta este
alimento, hace que este sea un alimento recomendado para personas que practican deportes
intensos ya que estas personas tienen un gran desgaste de este mineral.
El alto contenido en zinc de las galletas integrales facilita a nuestro organismo la asimilacin
y el almacenamiento de la insulina. El zinc que contiene este alimento, contribuye a la
madurez sexual y ayuda en el proceso de crecimiento, adems de ser beneficioso para el
sistema inmunitario y la cicatrizacin de heridas y ayuda a metabolizar las protenas. Al ser
rico en zinc, este alimento tambin ayuda a combatir la fatiga e interviene en el transporte de
la vitamina A a la retina.
Consumir galletas integrales Grain Mix, al estar entre los alimentos ricos en fibra, ayuda a
favorecer el trnsito intestinal. Incluir alimentos con fibra en la dieta, como este alimento,
tambin ayuda a controlar la obesidad. Adems es recomendable para mejorar el control de
la glucemia en personas con diabetes, reducir el colesterol y prevenir el cncer de colon.
Por su alto contenido en vitamina B1, el consumo de las galletas integrales, ayuda a superar
el estrs y la depresin. Los alimentos ricos en vitamina B1 o tiamina, como este alimento
son muy recomendables en periodos de embarazo o lactancia y tambin despus de
operaciones o durante periodos de convalecencia, debido a que en estos periodos hay un
mayor desgaste de esta vitamina.
El tomar las galletas integrales y otros alimentos ricos en vitamina B2, puede ayudar a
superar las migraas y es beneficioso para mantener una buena salud ocular y de la piel. Los
alimentos ricos en vitamina B2 o ribofravina como este alimento, tambin son tiles para
mejorar problemas nerviosos como el insomnio, la ansiedad o el estrs.
La abundancia de vitamina B6, presente en las galletas integrales y tambin conocida como
piridoxina hace que este alimento sea muy recomendable en casos de diabetes, depresin y
asma. Adems, la vitamina B6 este alimento ayuda a prevenir enfermedades cardiacas,
puede reducir los sntomas del tnel carpiano e incluso puede ayudar en la lucha contra el
cncer.
Tablas de informacin nutricional de las galletas integrales
A continuacin se muestra una tabla con el resumen de los principales nutrientes de las
galletas integrales Grain Mix as como una lista de enlaces a tablas que muestran los detalles
de sus propiedades nutricionales de las galletas integrales. En ellas se incluyen sus
principales nutrientes as como como la proporcin de cada uno.
Caloras
Grasa
Colesterol
Sodio
Carbohidratos
Fibra
Azcares
Protenas
Vitamina A
Vitamina B12
Hierro
Principales nutrientes
Caloras
Vitaminas
Minerales
Protenas
Aminocidos
Carbohidratos
0,00 ug.
0 ug.
15 mg.
427 kcal.
21,20 g.
0 mg.
300 mg.
42,90 g.
12,50 g.
15,40 g.
10 g.
Vitamina C
Calcio
Vitamina B3
0 mg.
333 mg.
2,40 mg.
La cantidad de los nutrientes que se muestran en las tablas anteriores, corresponde a 100
gramos de este alimento.
}
La marca del producto es G-mix, la G es debido a Grain y en espaol se traduce como una
mezcla de granos. Lo que pretende la empresa es que la pronunciacin de la marca sea
sencilla y en consecuencia se puede memorizar fcilmente.
En cuanto al eslogan es: por si te cuidas o si te quieres cuidar. Se le asigna as porque la
empresa busca vender un producto hecho con granos naturales, con la finalidad de cuidar la
salud de los consumidores, tambin dirigida no slo para los que se cuidan sino tambin para
los que se quieren cuidar.
Calidad del producto:
La empresa G-mix, se caracteriza por que sus productos son de alta calidad, debido a que la
durabilidad es de seis meses, sin que este pierda sus nutrientes y su sabor, ya que son
granos naturales, con bajo grados de compuestos qumicos para su conservacin, a
consecuencia de ello es fiable para el consumo de toda la poblacin en general.
Empaque del producto:
Para la empresa es importante dar a conocer los productos a los consumidores de una forma
atractiva, cubriendo con los estndares de calidad que se requieren para su buen uso y
conservacin, por tal motivo es de suma importancia que nuestro empaque sea diseado de
una forma original, puesto es parte fundamental de la cadena
de suministro, ya que de su pleno conocimiento depender del
xito de la empresa para darla a conocer.
El empaque es el elemento ligado a la manipulacin y
conservacin del producto, su manejo desde la fbrica hasta
las manos del consumidor, lo cual resulta un proceso
interesante y determinante a nivel comercial.
Total costo
$53,262.00
75,940.00 / 53,262.00
Costo
Unitario de la
galleta
1.42
100
gr.
de azcar morena
100 gr. de copos
de avena (o cereales
al gusto)
125
gr.
de mantequilla
1/2
cucharadita
de canela molida
1
cucharada
de leche
50 gr. de pepitas
de chocolate (o nuec
es, o pasas...) si se
desea.
DETERMINACIN DEL MERCADO
Los datos obtenidos para nuestra seleccin del mercado es del ltimo censo obtenido
por el INEGI en el ao 2010, del municipio de Santa Mara Huatulco, en el cual
nuestro mercado meta es la poblacin de la Crucecita que pertenece al ayuntamiento
de Santa Mara Huatulco, este mercado est dirigido a mujeres y a hombres de 1830 y de 40-60, para adquirir el mercado meta, se tom de la poblacin activa de la
crucecita que es el mercado potencial, de este se eligi el 20% de la poblacin, para
esto se manej un 10% para mujeres y el otro restante para hombres.
Mercado total
Mercado Meta: Estara conformado por todos los clientes que la empresa desea
captar, a los que se destina toda la atencin y los recursos para seducirlos. Esta
grfica representa nuestra produccin para el mercado meta diaria, semanal, mensual
y anual, de la misma forma en dinero.
Unidad
4
400
800
1200
1600
2000
2400
2800
3200
3600
3732
4000
4400
Total
19,850.0
2,850.00
2,800.00
10,800.0
0
8,640.00
7,000.00
18,000.0
1,000.00
1,000.00
71,940.0
2,398.00
2,000.00
1,000.00
1,000.00
4,000.00
133.00
75,940.0
Costo unitario
Calculo de costo unitario
Galletas
Costo unitario por galleta
costo departamental
2959x30x60%
75940/53262
total
53262
1.43
1.43
1.43+0.6
2.03
29549
costo fijo
total
4
1.43
2398
933
PROYECCIN MENSUAL
Mes
Enero
Febrero
Marzo
Abril
Person
as
4500
5000
5500
6000
Proyecciones mensuales
Consumo de galletas por
Ventas en
persona
pesos
20
90000
20
100000
20
110000
20
120000
Mayo
Junio
Julio
Agosto
Septiem
bre
Octubre
Noviem
bre
Diciemb
re
6500
7000
7500
8000
8500
20
20
20
20
20
130000
140000
150000
160000
170000
9000
9500
20
20
180000
190000
10000
20
200000
Proyecci
n