UNIVERSIDAD TCNICA DE MACHALA

FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS

CARRERA DE ECONOMA AGROPECUARIA

TEMA: DETERMINACIN DE POBLACIN Y COSTO DE PRODUCIN EN CULTIVO DE ARROZ

ASIGNATURA:
PRODUCCIN AGRCOLA

ESTUDIANTE:
Oviedo Romero Jimmy Armando

DOCENTE:
Ing. Jorge Vicente Cun Carrin

CICLO: PRIMERO
AO ACADMICO
2013 -2014

MACHALA-EL ORO- ECUADOR

1. INTRODUCCIN

El arroz es uno de los cereales ms importantes y bsicos en la alimentacin de los

ecuatorianos y en el mundo. Este cultivo se ha convertido en la actividad agrcola ms
transcendente por su magnitud econmica y principalmente por su vitalidad alimentaria en
las personas.
Esta gramnea se siembra en algunas provincias de la regin costa por sus condiciones
agroclimticas para su debidas siembras tanto en el invierno como en el verano. En la
actualidad son bastante altos para el cultivo y la produccin de arroz en nuestro pas, por el
incremento de los insumos agrcolas que se utilizan en estas reas se ve la necesidad de
implementar nuevas tecnologas en la produccin de los medianos y pequeos en la zona
arrocera la CUCA ubicada en el cantn Arenillas, una de la problemticas es la falta de
capacitacin y constante monitoreo por parte de las entidades pblicas (MAGAP),
agregndose el desconocimiento en sistema de cosecha, han dado como resultado la
inversin en esta rea cada da menos atractiva, tambin factores como la poltica de los
gobiernos en referente regulacin de los precios sin tomar en cuenta los verdaderos costos
de produccin.

1. DESARROLLO TERICO
2.1 Descripcin botnica
Planta herbcea, con tallos redondos, huecos, hojas planas y una panoja terminal. Las races
son fibrosas; las races adventicias secundarias remplazan a las races embrionarias, que son
las que crecen de las semillas cuando germinan.
El tallo se compone de una serie de nudos y entrenudos en orden alterno. Las hojas estn
dispuestas en ngulo con el tallo, en dos hileras, una en cada nudo. En el tallo principal se
desarrolla el mayor nmero de hojas.
La pancula es un grupo de espiguillas ubicadas en el nudo superior del tallo. La pancula
permanece erecta en el momento de la floracin; las espiguillas se caen cuando se llenan,
maduran y se forman los granos. La flor consta de seis estambres y pistilo. El grano de arroz
se compone de un ovario maduro, la lema y la palea. El embrin se une con el endospermo;
la lema y la palea, con sus estructuras asociadas constituyen la cscara.
El periodo vegetativo de la planta se inicia con la germinacin, sigue la formacin de la
pancula, la floracin hasta la maduracin. En la provincia de El Oro hay variedades cultivadas
cuyo periodo vegetativo va de 110 a 150 das
2.2 Suelos y Clima
Se puede cultivar en suelos variados con texturas de arcillosos, franco arcilloso o franco limoso
con buen drenaje, con pH, entre 6,5 a 7,5. Tolera la salinidad y produce buenos rendimientos
en suelos salinos, los cuales pueden ser lavados con el agua del riego. El suelo puede tener
hasta el 5% de materia orgnica; su textura es muy importante en el manejo del agua de riego
y de la fertilizacin.
En la costa se cultiva

desde los 15 msnm hasta los 80 msnm en zona con temperatura

relativamente alta y bastante radiacin solar. Las temperaturas ptimas estn entre 20 C y
35 C y cualquier variacin por debajo y por encima afecta el rendimiento de la planta. Lluvia
800 mm a 1 240 mm y 1 000 horas de sol durante el ciclo vegetativo.

2.3 Siembra
2.3.1 Preparacin del Terreno
Para la preparacin se realiza el arado, rastrado y nivelada para siembras por trasplante y al
voleo con semillas pre germinado, se debe realizar la labor de fangueo.
2.3.2 poca de siembra
Este cultivo generalmente se siembra en invierno en enero y en los cultivos de verano (con
riego), en junio julio.
La siembra para semilleros es de 25 Kg a 30 kg de semillas por hectreas.
En siembra directa es de 60 kg a 80 kg de semillas por hectreas.
2.3.3 Sistema de siembras
Por trasplante se realiza con plntulas de 20 a 25 das. La distancia entre hileras es de 25 cm
por 20 cm entre golpes, se dejan de 2 a 3 plntulas por sitio.
En siembra directa realizada con sembradora es a 18 cm entre hileras (chorro continuo). Al
voleo entre tierra seca o sobre el suelo fangueado, con semillas pre germinadas. Con
espeque, a una distancia de 30 cm por 20 cm, entre hilera y plantas respectivamente.
2.4 Fertilizacin
Teniendo en cuenta el periodo vegetativo de las variedades, se recomienda aplicar el
nitrgeno al voleo y en varias pocas; as para variedades precoces (INIAP 11, INIAP 12,
INIAP 14, e INIAP 16). En siembra directa aplicar el fertilizante nitrogenado en dos
fracciones, a los 20 y 40 das despus de la siembra. En la siembra de trasplante, hacer la
primera aplicacin a los 10 das despus del trasplante y la segunda 20 despus de la primera
aplicacin.
2.5 Aplicacin de riego.
Existen de aplicacin del agua al cultivo, como lo es el riego permanente con lminas
constantes cuando la lmina es menor que 2,5 cm las plantas son de menos tamao, pero con
menor volcamiento; exigen una buena nivelacin y un buen control de maleza. Se recomienda
mantener lminas entre 2,5 cm a 7 cm.

El riego rotacional permite secar el suelo entre aplicacin de agua; no se controla

adecuadamente las malezas.
El riego corrido se aplica al terreno sin nivelar. Para distribuir el agua se construye pequeos
diques, siguiendo las curvas a nivel; el agua se aplica en la parte alta del lote y en los lotes
inclinados pueden presentarse erosin.
El riego por aspersin se tiene como alternativa para cultivos de secano en pocas crticas. En
algunos pases se utiliza el sistema de pivote central automatizado, como el terreno no
requiere de nivelacin.

2.6 Control de maleza

El manejo de las malezas es muy importante, pues demanda equipos, insumos y mano de
obra; de ella dependen, en parte los rendimientos. Se debe crear una ambiente favorable al
arroz y desfavorable a la maleza, mediante un buen riego. Las malezas se controlan
manualmente por labores mecanizadas, por calor, por inundacin, rotacin de cultivos, por
control biolgico, mediante el empleo de insectos y patgenos.
Recomendaciones de herbicidas pre y post emergentes para el combate de las malezas en
arroz de secano.
*Pre emergentes, Butaclor (machete) su dosis es de 3 litros a 4 litros por hectrea +
Oxadiazon (Ronstar) su dosis es de 1.5 litros a 1.8 litros por hectrea, para combatir malezas,
gramneas y de hojas anchas, dos das despus de la siembra.
*Post emergentes, Propanac (propanil) su dosis de 6 a 8 litros por hectrea para combatir
malezas emergidas a los diez y doce das de la primera aplicacin

2.7 Fito sanidad

El control se debe hacer en forma integral y consiste en la combinacin de las tcnicas
disponibles, aplicndolas en forma armoniosa, con el fin de mantener los insectos controlados
y no producir daos de importancia econmica a los cultivos.
*En insectos cortadores incorporar insecticidas granulados con la siembra, en lotes altamente
infestados. Tratar la semilla con Thiodicarb (larvin, semevin) 500 cc por cada 45 kg de semilla.
*En las langostas la recomendacin es hacer un buen control de maleza, inundar campos o
aplicar bacillus thuringiensis 0,5 kg/ha (vectobac, comando, etc.)
*En insectos enrolladores procedemos a reducir fertilizacin nitrogenada para proteger la
fauna benfica, aplicar bacillus thuringiensis 1 lt/ha.

2.8 Manejo de cosecha y post cosecha

El momento oportuno de la recoleccin lo determina el contenido de la humedad del grano,
la cual debe ser entre 20% y el 25% se puede realizar en forma manual cortndola espigas y,
en otros casos, toda la planta. Mecnicamente la post cosecha se puede realizar empleando
mquinas estacionarios, casos en el cual se corta el arroz, se hace grande montones y
posteriormente se lleva a la trilladora.
Una vez efectuada la cosecha, el grano con cscara se somete al secamiento que puede ser
natural o artificial y esttico o dinmico. En ningn caso la temperatura del aire de secado
puede ser mayor a 40 C. el contenido de humedad del grano seco es de 12% a 14% en
condiciones bajo las cuales se puedan almacenar en bodegas o silos.
Una vez reposada el grano se somete al proceso de molinera que consiste en remover la
cscara, la cual pesa entre el 20% y 22%. Eliminndola la cscara sigue el pulido del grano hasta
obtener el arroz blanco entero pero la forma que se utiliza para el consumo humano.

2. Datos tcnicos del cultivo de arroz

3.1 Ficha tcnica del cultivo
a. Nombre del cultivo:

Arroz

b. Nombre cientfico:

Oryza sativa L.

c. Familia:

Graminaceae

d. Variedad:

INIAP 11, INIAP 12, INIAP 14, INIAP 15, INIAP -

16 y semilla SFL 09
e. Semilla SFL 09:

Germinacin (94%), impureza (2%)

f. Densidad de siembra:

0,25 m x 0,20 m.

g. Densidad poblacional:

600 000 pt/h

h. Clima:

22 C a 30C

i.

Lluvia:

800 mm a 1 240 mm

j.

Suelo:

Arcilloso, franco arcilloso o franco limoso, con buen

drenaje; con pH de 6,5 a 7,5

k. Ciclo vegetativo:

110 entre 150 das

l.

80 qq/ha a 110 qq / ha

Produccin:

*Proyecto: Se va a sembrar 32 cuadras de arroz a una distancia entre fila 0,25m y una distancia
entre planta de 0,20m y por cada sitio de siembra se coloca 3 planta, considerando que tiene la
semilla un 94% de germinacin, un 2% de impureza y un aprovechamiento de semillero de 80%, y
adems tenemos como informacin que 1 000 semillas pesan 35 gramos.
Cuntos quintales de semilla necesitamos comprar?
rea= 32 cuadras= 20,48 ha
Dp= 600 000 pt/ha---------94%
X

----------100%

X= 638 298 pt/ha

638 298 pt/ha-----------98%

X

-----------2% X= 651 324 pt/ha----------80%

X

----------100%
X=766 264 pt/ha.
7

1 000sem.------------35g
766 264 sem.-------------X

X=26 819g.

1lb---------------454g
X---------------26 819g

X= 59.07 lb x20, 48 ha
X=1209,82lb.
X= 12,22 qq.

Resultado: Se necesitan 12,22 quintales de semillas para sembrar 32 cuadras o 20,48 hectreas.

3. RESUTADOS TCNICOS
4.1Comparacion de rendimientos de una hectrea de arroz en la zona la CUCA.
Dependiendo bsicamente de variedades de siembra y el grado de nivel de tecnificacin que emplea
el productor se ha facilitado datos de su rendimiento por hectrea ya pilado, teniendo en cuenta que
la mayora siembra la variedad INIAP 14.
Los productores estimaron sus rendimientos por hectrea de arroz pilado de 90 quintales de arroz
en grano utilizando la semilla de variedad INIAP 14 que es la mejor que se adapt a este tipo de suelo
y clima de la zona la Cuca.
De acuerdo con la informacin que se investig vamos a comparar los rendimientos de la variedad
SFL 09 con la variedad INIAP 14. Para eso tomaremos referencia los costos de produccin de la
variedad INIAP 14 y as sacar los costos de la otra variedad.
4.2Costos de produccin.
Los cotos de produccin en la zona la CUCA son variables debido a que su rendimiento por hectrea
no es fijo. Por lo cual el costo de un saco de arroz en cascara en la finca puede aumentar o bajar su
precio.
A continuacin presentaremos un cuadro 1 de los cotos de produccin de produccin de arroz con
datos de la variedad SFL 09.

Cuadro 1. Costos totales de produccin de arroz de la variedad SFL 09.

Concepto

Mano de obra
Limpieza de muros y canales
Semillero
Trasplante
Resiembra
Apl. Herbicida
Apl. Insecticidas
Apl. Fertilizantes
Deshierba manual
Semillas
Semilla-SFL 09
Fertilizantes
Urea-46%
Fitosanitario
Pre-emergentes
Propanac
Diazinon
Maquinarias y equipos
Preparacin de suelos (A+R+F)
Riego
Transporte de urea y semilla
Cosecha (cosechadora)
Transporte cosecha (predio)
Transporte de cosecha
(piladora)
Otros
Insumo de cosecha
Envases
Combustible (riego)
Total de costo directos

Unidad
de
medida

Precio
unitario en
dlar

Cantidad

Total en
dlares

Jornal
Jornal
Jornal
Jornal
Jornal
Jornal
Jornal
Jornal

20,00
20,00
20,00
20,00
20,00
20,00
20,00
20,00

3
2
12
2
2
2
2
4

60,00
40,00
240,00
40,00
40,00
40,00
40,00
80,00

Quintal

69,70

0,6

41.82

Saco

32,86

164,30

Litro
Litro
Litro

14,00
8,60
13,80

4
4
1

56,00
34,40
13,80

Hora
Hectrea
Saco
Saco
Saco
Saco

30,00
40,00
1,50
2,30
1,25
1,25

6
1
5
80
80
80

180,00
40,00
7,50
184,00
100,00
100,00

Hectrea
Saco
Galn

1,50
1,40
1,48

2
15
40

3,00
21,00
59,20
1 585,02

Costo total de una hectrea

1 585,02

4.3 Porcentajes de los rubros de los costos de produccin.

De acuerdo con los resultados en el cuadro anterior el mayor gatos que se tiene en producir
Arroz es el de Maquinarias y equipos el cual representa el 36,59%. E segundo rubro es el de la mano
de obra con un 36,59%.Los Fertilizantes representaron un 10,37%.El cuarto rubro lo ocupa los
fitosanitarios con el 6,57%. El quinto rubro es el de Otros con el 5,24% y por ltimo tenemos la semilla
con un 2,65%.

Costos de produccin

6%
10%

5%3%

Maquinqria y equipo

39%

Mano de obra
Fertilizante
Fitosanitario

37%

Otros
Semilla

Cuadro 2. Costos de produccin en cultivo de arroz.

Segn los costos de produccin en una hectrea se va a gastar 1 585.02 dlares, para 32 cuadras o
20,48ha se necesitara una cantidad de 32 461,21 dlares.

4. Conclusiones.
1. En la provincia de El Oro se encuentra en desventaja por no asociarse los pequeos y
medianos productores, sin embargo actualmente el sector arrocero est incursionando en los
gremios y asociaciones lo que hace que tengan mayores oportunidades de negociacin y
capacitacin de manera grupal.

2. Existe demanda de arroz en grano a nivel internacional, se estima que puede crecer, por lo
que es necesario tecnificar el cultivo para para aumentar los rendimientos por hectrea para
cubrir las necesidades del mercado.

3. Otro problema para el sector radica en los cotos de produccin, en razn de que una gran
cantidad de los insumos, fertilizantes son importados y tienen mayor costo, lo que resta la
competitividad en mercados locales y nacionales.
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4. Las personas que consumen eligen los mercados locales, lo cual se espera higiene, calidad y
rendimiento, la misma que puede estar representada con una marca que la identifique y
diferencie con otros productos iguales.

5. BIBLIOGRAFA CITADA
*MANUAL AGROPECUARIO (2002) Tecnologas orgnicas de las granjas integrales
autosuficientes, Bogot, Colombia, Editores Fundacin Hogares Juveniles Campesinos. P 914.
*GUA TNICA DE CULTIVOS (2008) Manual tcnico, Quito-Ecuador, Editores Aida
Villavicencio. y Wilson Vsquez C.
*Anlisis de la comercializacin de arroz en grano en el sector de la Cuca del cantn
Arenillas (2010), Machala - El Oro, editor Samaniego Camacho A p. 37

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