Agrodok 23 - Culturas Protegidas

Srie Agrodok No.
23
Agrodok compreende uma srie de manuais de baixo custo sobre agricultura de pequena escala e de
subsistncia nas regies tropicais. As publicaes da AGRODOK encontram-se disponveis em ingls (I),
francs (F), portugus (P) e espanhol (E). Os livros da AGRODOK podem ser encomendados na Agromisa ou
CTA.
Criao de porcos nas regies tropicais
Maneio da fertilidade do solo
Conservao de frutos e legumes
A criao de galinhas em pequena escala
A fruticultura nas regies tropicais
Levantamentos topogrficos simples aplicados s reas rurais
Criao de cabras nas regies tropicais
Preparao e utilizao de composto
A horta de quintal nas regies tropicais
A cultura da soja e de outras leguminosas
Luta anti-erosiva nas regies tropicais
Conservao de peixe e carne
Recolha de gua e reteno da humidade do solo
Criao de gado leiteiro
Piscicultura de gua doce em pequena escala
Agrossilvicultura
A cultura do tomate
Proteco dos gros () armazenados
Propagao e plantio de rvores
Criao de coelhos em quintais, nas regies tropicais
A piscicultura dentro de um sistema de produo integrado
Produo de alimentos de desmame em pequena escala
Culturas protegidas
Agricultura urbana
Celeiros
Comercializao destinada a pequenos produtores
Criao e maneio de pontos de gua para o gado da aldeia
Identificao de danos nas culturas
Pesticidas: compostos, usos e perigos
Proteco no qumica das culturas
O armazenamento de produtos agrcolas tropicais
A apicultura nas regies tropicais
Criao de patos nas regies tropicais
A incubao de ovos por galinhas e na incubadora
A utilizao de burros para transporte e lavoura
A preparao de lacticnios
Produo de sementes em pequena escala
Iniciar uma cooperativa
Produtos florestais no-madeireiros
O cultivo de cogumelos em pequena escala
2005 Fundao Agromisa

ISBN: 90-8573-025-2
P, I, F
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Agrodok 23 - Culturas protegidas
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Culturas protegidas
Construo, requisitos e uso de estufas
em vrias condies climticas
Agrodok 23
Culturas protegidas
Construo, requisitos e uso de estufas
em vrias condies climticas
Ernst van Heurn

Kees van der Post
Fundao Agromisa, Wageningen, 2005.

Todos os direitos reservados. Nenhuma parte desta publicao pode ser reproduzida qualquer que seja a forma, impressa, fotogrfica ou em microfilme, ou por quaisquer outros
meios, sem autorizao prvia e escrita do editor.
Primeira edio em portugus: 2005
Autores: Ernst van Heurn, Kees van der Post
Editor: Jansje van Middendorp
Ilustraes: Mamadi Jabbi, Barbera Oranje
Design grfico: Eva Kok
Traduo: Lli de Arajo
Impresso por: Digigrafi, Wageningen, Pases Baixos
ISBN: 90-8573-025-2
NUGI: 835
Prefcio
Este nmero da srie Agrodok trata da proteco das culturas hortcolas contra condies climticas desfavorveis. Este tema enquadra-se
dentro da expanso registada a nvel mundial, durante as ltimas duas
ou trs dcadas, de estufas e tneis cobertos com filmes plsticos.
O desenvolvimento de tcnicas sofisticadas de construo e de controlo do clima justifica explicaes a um nvel bsico. Esperamos que
este Agrodok consiga atingir este objectivo.
Os autores encontram-se em dvida para com vrios revisores que
ofereceram sugestes preciosas e teis e queremos citar em especial
Dries Waayenberg do Instituto de Engenharia Agrcola e Ambiental
(IMAG DLO, Wageningen) e Frits Veenman da empresa Royal
Brinkman B.V. em s Gravenzande, pelas suas contribuies construtivas e valiosas, as suas crticas e sugestes para a amplificao do
texto.
Esperamos, sinceramente, que este Agrodok contribua para um desenvolvimento da horticultura intensiva a nvel mundial e que beneficie
uma ampla diversidade de assessores e de empresrios.
Os autores
Prefcio
ndice
1
Introduo
2
2.1
2.2
2.3
2.4
2.5
2.6
Requisitos para o cultivo em estufas

8
Introduo
8
Ponto de partida quando se inicia um projecto de estufa 8
O registo do clima
9
Outros requisitos para um cultivo intensivo
16
Topografia do terreno
19
Infra-estrutura e distribuio espacial
20
3
3.1
3.2
3.3
3.4
3.5
21
21
21
23
24
3.6
Estufas: tipos e construes

Introduo
Construes baixas
Tneis baixos
Tneis onde se pode andar
Tneis com possibilidade de regulao das condies
climticas
Zonas de sombra
4
4.1
4.2
4.3
Cobertura da estufa
Introduo
Cobertura de filme plstico
Efeitos dos materiais de cobertura
31
31
31
33
5
5.1
5.2
5.3
35
35
35
5.4
Controlo das condies climticas na estufa

Introduo
Mtodos para regulao das condies climticas
Integrao dos vrios elementos do controlo das
condies climticas
Reaces da cultura regulao do clima
49
55
6
6.1
Abastecimento de gua e proteco das culturas

Introduo
56
56
Culturas protegidas
26
29
6.2
6.3
6.4
6.5
6.6
Abastecimento de gua e fertilizao

Mtodos de abastecimento de gua cultura
Controlo de doenas
Espaos para armazenamento e preservao
Instrumentos e ferramentas necessrios
56
60
62
64
65
Seleco, cuidados, mo-de-obra e rendimento da

cultura
Introduo
Culturas para diferentes tipos de estufas
Cuidados a ter com as culturas
Intensidade de trabalho
Movimento financeiro
69
69
69
71
75
76
7.1
7.2
7.3
7.4
7.5
Anexo: Quadros sobre dados climticos
78
Leitura recomendada
83
Endereos teis
85
Glossrio
89
5
ndice
Introduo
O pedido de um nmero da srie Agrodok que se dedicasse ao tema da

produo em estufas partiu de comunidades de agricultores e de horticultores comerciais, possuidores de pequenas empresas. As suas necessidades dizem respeito, fundamentalmente, a solues simples para
proteco das suas culturas, com utilizao de filmes plsticos (pelcula de matria plstica flexvel), tanto para pases (sub) tropicais como
para regies mais frias, montanhosas, da frica e Amrica do Sul.
Esperamos que este Agrodok satisfaa esta necessidade.
Num futuro prximo cada vez se utilizar mais, e em diversas formas,
o filme plstico. Isso ter como resultado que com poucos investimentos os agricultores e horticultores comerciais conseguiro trabalhar
mais intensa e eficazmente. Tal elevar os seu programa de produo e
a qualidade das suas culturas podendo, assim, obter um melhor valor/preo de mercado para os seus produtos e, alm disso, poder-se-
reduzir os riscos climticos.
Desde tempos imemorveis que sempre se protegeram as culturas
contra os efeitos desfavorveis do clima. Arbustos e paredes so utilizados contra os ventos, folhas de plstico e tbuas contra a severidade da luz solar e da fora da chuva e o vidro contra o frio. A prtica
centenria utilizada na Europa de cultivo sob vidro que colocado
com inclinao de 60 contra a parede, ainda pode ser encontrada na
China, perto de Pequim. Um sistema semelhante pode ser encontrado
nos planaltos da Bolvia, onde se utilizam paredes de barro e proteces de filme plstico do lado onde bate o sol.
O vidro o material que tem sido usado atravs dos tempos para permitir que a luz entre numa estufa. A descoberta do filme sinttico
transparente constituiu um progresso revolutionrio pois possibilitou
construir-se estufas muito mais baratas. A partir das ltimas dcadas
existem muitas estufas e tneis cobertos com filmes plsticos. Enormes complexos de estufas emergiram nas terras altas da frica Orien-
Culturas protegidas
tal e tambm na Amrica do Sul, na regio dos Andes. Os pases ricos

constrem e supervisam estas estufas e os agricultores locais que venderam as suas terras a estas empresas tornam-se parte da fora de trabalho. Eles aprendem como produzir em estufas e, possivelmente, eles
prprios querem, mais tarde, fazer o mesmo, de forma independente,
mas nessa altura numa estufa que esteja ao alcance das suas possibilidades.
A aparncia desta estufa depende do tipo de clima. As culturas devem
ser protegidas contra o frio ou a intensidade dos raios solares? Qual
ser a capacidade de ventilao ou a soluo estar numa cobertura
que faa sombra? Em resumo, aquando da escolha de uma estufa e do
seu equipamento, em primeiro lugar primordial tomar em considerao os efeitos do clima local. Esta a razo porque iniciaremos com
uma descrio de algumas das condies climticas muito diferentes e
depois, ento, trataremos, em captulos subsequentes, dos tipos de
estufas e das suas construes, tendo em conta a estufa mais apropriada para um determinado tipo de clima.
Introduo
Requisitos para o cultivo em

estufas
2.1
Introduo
Quando se escolhe uma estufa e o equipamento necessrio de primordial importncia tomar em conta as condies climticas locais.
Antes de se iniciar um projecto de construo de uma estufa deve-se
estudar, cuidadosamente, o clima e a sua influncia sobre o crescimento das culturas que se planifica produzir. Este captulo fornece os princpios para se iniciar uma estufa, a que se segue uma descrio do
registo do clima e outras condies necessrias para o cultivo em estufas. O captulo termina com a topografia e a infra-estrutura espacial do
terreno.
2.2
Ponto de partida quando se inicia um

projecto de estufa
Antes de se iniciar um projecto de estufa deve-se verificar, minuciosamente, se se preencheram todos os requisitos para que o mesmo
possa ter xito.
Para tal necessrio possuir-se dados sobre:
? clima
? solo e gua
? topografia
? acesso area e as oportunidades existentes no respeitante a transporte e marketing
? No que diz respeito ao clima, para alm da proteco contra a flutuao das temperaturas, tambm necessrio proteco contra os
poderosos raios solares (radiao solar), chuvas intensas, granizo e
ventos fortes. As culturas necessitam, frequentemente, de ser prote-
Culturas protegidas
gidas contra uma combinao de condies atmosfricas como as

que referimos.
? O tipo de solo, o seu perfil e localizao so aspectos aos quais se
deve prestar muita ateno. Por esta razo, para o projecto de estufas deve escolher-se, caso seja possvel, um solo com uma boa estrutura, numa rea plana.
? Prestar cuidadosamente ateno para se assegurar uma boa drenagem da gua para uma rea mais baixa.
? muito importante ter-se gua para irrigar e lixiviar o solo, de boa
qualidade e em quantidade suficiente.
? Tambm se reveste de importncia a existncia de uma boa infraestrutura para o transporte dos materiais e dos produtos, assim como
a disponibilidade de electricidade.
? Por fim, necessrio saber como vender os produtos que se pretende produzir e as possibilidades existentes caso necessrio para
se mudar para outras culturas.
2.3
O registo do clima
Para se poder obter uma boa viso de conjunto sobre o clima, normalmente basta dispor-se dos dados mensais mdios dos vrios factores climticos. Isto diz respeito, particularmente, aos dados sobre precipitao, temperatura, radiao solar e humidade do ar. Mais adiante dedicaremos uma especial ateno a este aspecto.
Em primeiro lugar examinaremos estes factores separadamente. No
entanto, para se avaliar adequadamente o clima de uma determinada
rea, tambm necessrio estudar a inter-relao entre estes factores
climticos. Utilizaremos como base os dados climticos do banco de
dados da FAO (Organizao para a Alimentao e Agricultura). No
final desta seco apresentada uma figura sobre condies climticas
diversas que ocorrem em vrias partes do globo.
Precipitao
A distribuio da chuva ao longo do ano apresentada num quadro
geral/sinopse da precipitao mdia mensal (ver Apndice 16 onde se
apresentam alguns exemplos de distribuio da precipitao). O nosso
foco centra-se, principalmente, nos perodos secos e nos perodos de
chuva. No caso de haver demasiada chuva necessrio certificar-se se
h uma boa drenagem da gua em excesso, a partir do telhado da estufa (calha por onde se escoa a gua), assim como em redor da estufa
(drenagem). A gua proveniente do telhado pode ser recolhida numa
tina por exemplo, coberta com um filme plstico forte para objectivos de irrigao. Uma capacidade suficiente de armazenagem de
gua ajudar a melhor aguentar os perodos secos.
Normalmente a precipitao varia de ano para ano. Os picos, tanto

altos como baixos, podem resultar em problemas. Ser necessrio
prestar-se uma ateno suplementar drenagem durante perodos extremamente chuvosos. E, no caso de uma seca severa, o armazenamento de gua de irrigao torna-se absolutamente uma necessidade.
Nos casos dos climas subtropicais e temperados, o granizo e a neve
tambm podem causar danos. preciso ter isto em considerao
aquando da seleco do material de cobertura e da solidez dos alicerces.
Ao se fazer decises sobre a construo da estufa necessrio estar-se certo de que se dispe de informao suficiente sobre a precipitao, principalmente no caso de dados extremos. Desta maneira poder-se- tomar as medidas preventivas adequadas em relao ao abastecimento e drenagem da
gua e descarga da gua da chuva
Temperaturas
O crescimento das plantas tambm se encontra dependente da temperatura. Cada planta possui a sua prpria amplitude de variao de temperatura dentro da qual regista um crescimento ptimo. No quadro 1,
que a seguir apresentamos, so dadas as temperaturas preferidas por
vrias hortcolas
10
Culturas protegidas
Quadro 1: Amplitude de variao de temperaturas para o crescimento ptimo de vrias hortcolas

Cultura
Tomate
Alface
Rabanete
Feijo verde
Paksoi
Temperatura
18-23C
10-18C
20-26C
18-25C
20-24C
Cultura
Melo
Pimento doce
Couve
Beringela
Pepino
Temperatura
13-18C
18-23C
15-23C
22-26C
22-26C
As temperaturas ptimas que so apresentadas no quadro podem registar um desvio mnimo, tanto para cima como para baixo, sem que
tal provoque qualquer dano grave para o crescimento da cultura. Uma
temperatura mxima de 28 para a cultura do tomate e do pimento
doce significa, no caso de se registarem temperaturas superiores a
essa, que se dever utilizar ventilao (danos graves apenas ocorrem
se as temperaturas forem superiores a 35 C) e a couve e a alface podem suportar temperaturas mnimas que se situam no limiar dos 0C.
O factor vento-frio tambm se reveste de muita importncia para a
planta. Uma humidade atmosfrica baixa e muito vento tambm podem causar danos mais precocemente. O que se tem que tomar em
conta que, em determinada ocasio, tambm pode ocorrer uma subida ou queda repentina de temperatura. Caso j se tenha passado por
esta situao sensato assegurar-se que a estufa se encontra adequadamente apetrechada para se lidar com esta situao (ver Anexo para
as temperaturas mximas e mnimas em C em alguns locais do globo).
Assegure-se de que dispe de informao sobre as temperaturas extremas
da regio, de modo a se possuir as medidas e o equipamento necessrios
com vista ao controlo climtico da estufa. Tambm se reveste de importncia
a instalao de equipamento de monitorizao para regulao das condies
climticas no interior e no exterior da estufa. evidente que os preos tambm desempenham um papel nesta questo.
11
Durao da luz solar

O crescimento e nvel de produo das plantas tambm dependem, em
grande medida, da quantidade de luz solar que a cultura recebe diariamente. A durao da luz solar constitui, portanto, uma boa bitola de
medida. Um grande nmero de culturas reage a dias mais curtos ou
mais longos (a que se chama fotoperiodicidade das culturas). Esta a
razo porque to importante que se conhea a durao do dia ao
longo de todo o ano. Pode-se alongar o dia utilizando luz artificial ou
diminui-lo com a utilizao de persianas (p.e. filme plstico preto).
Normalmente estes mtodos so utilizados nas regies tropicais para
se estar certo que as culturas tm a oportunidade de passar pela fase de
desenvolvimento necessria (ver o Apndice 1 para dados sobre a durao da luz solar).
necessrio conhecer-se a durao do dia para se poder seleccionar a

cultura que se pretende cultivar. A quantidade total de radiao solar
determina a taxa de crescimento e o nvel de produo. A variao da
durao da luz solar est fortemente relacionada com as diferenas na
durao do dia. Para mais o padro de precipitao anual e a escurido
que a acompanha tambm constituem factores crticos. A topografia
do pas e, em especial, a presena de montanhas, produzem um efeito
na quantidade de nuvens.
Humidade relativa
A humidade relativa do ar, HR (ver o Glossrio para definio), afecta,
de vrios modos, o crescimento e a sade das culturas. Por um lado,
uma HR elevada encoraja doenas fngicas devido a que sob temperaturas flutuantes e um aumento abrupto de evaporao durante as primeiras horas da manh (madrugada) pode ocorrer facilmente condensao na cultura. Desse modo, criam-se as condies ideais para que
os esporos dos fungos germinem rapidamente. Uma HR elevada tambm pode causar o enfraquecimento da cultura e esta tornar-se mais
susceptvel a mudanas, tal como seja um aumento brusco de evaporao. No obstante muito mais fcil controlar-se uma HR elevada
numa estufa que num campo a cu aberto. Em primeiro lugar, a cultura no se molha quando chove. A ventilao provoca um ar mais frio
12
Culturas protegidas
com uma humidade baixa e a HR baixar atravs do aquecimento. Por

outro lado, uma HR baixa tambm pode ter as suas desvantagens pois
desta maneira a taxa de transpirao ser demasiado elevada. Podemse tomar algumas medidas como sejam: rega de asperso/borrifamento, cobertura e arrefecimento. Uma HR baixa uma
vantagem em climas com temperaturas baixas para reforar o arrefecimento. Diferenas como estas so decisivas para um bom ou mau
crescimento da cultura (para exemplos de dados sobre a humidade
mdia do ar, ver Apndice 1).
Os valores mdios de HR apenas fornecem uma indicao global sobre a humidade. Como regra, a HR mais alta s primeiras horas da
madrugada e mais baixa durante o meio dia. Estes so, pois, os momentos crticos para se regular o clima na estufa. Por esta razo essencial que se proceda a uma monitorizao constante das condies
prevalecentes, para se ser capaz de regular adequadamente o clima
numa estufa como reaco a mudanas verificadas na HR.
As plantas podem desenvolver doenas fngicas no caso da HR ser elevada
e por isso que se deve ajustar o clima na estufa. Contudo, tambm necessrio prestar-se ateno a uma HR baixa, na medida que tal se passa,
normalmente, quando a temperatura diria est mais elevada. A monitorizao da HR , pois, de importncia crucial.
Velocidade e direco do vento

Quando se constrem estufas tem que se ter em conta o vento. Caso
predomine uma certa direco de vento, ser, ento, sensato construir
a estufa virada para o vento. A estufa necessitar de ter fundamentos
slidos, especialmente se a probabilidade de ventos fortes causarem
danos estufa for elevada. A cobertura de filme plstico e, particularmente, o sistema de ventilao necessitam de ser protegidos contra os
danos provocados pelo vento. Uma direco predominante de vento
tambm pode afectar gravemente a ventilao. Para alm disso, tambm se deve tomar em considerao esta direco predominante quando/se se colocarem quebra-ventos.
13
Assegure-se que a construo pode suportar ventos fortes e certifique-se que

se encontra bem fixa para evitar que seja soprada pelo efeito de vcuo .
Num clima ventoso necessrio escolher um filme plstico de boa qualidade.
Evaporao potencial
As estaes meteorolgicas monitorizam a evaporao (ver Glossrio
para definio) a partir de uma superfcie isenta de gua, atravs da
assim chamado tanque de evaporao. Tal apresenta uma grande semelhana com a perda de gua de uma cultura que cobre por completo
o solo e tem um abastecimento ptimo de gua e, por esta razo, estas
medies constituem dados muito teis para o produtor. A quantidade
de evaporao determinada, principalmente, pela radiao solar ainda que a velocidade do vento, a temperatura e a HR tambm contribuam de alguma maneira. Para se monitorizar numa cultura a evaporao
prevalecente o que importante a taxa diria de evaporao que
pode ir at 6 ou 8 mm nas regies tropicais e at a 9 mm nas zonas
ridas subtropicais (com uma maior durao do dia).
A evaporao dentro de uma estufa cerca de dois teros da que se

verifica a cu aberto. A cobertura da estufa e os seus elementos de
construo interceptam 20 a 30% da radiao (luz) solar, quase que
no h impacto do vento e a HR geralmente mais elevada. Tal no
possvel se as temperaturas forem um pouco mais altas. muito importante manter a cobertura da estufa limpa! claro que a evaporao
aumentar de novo atravs do aquecimento (ver Apndice 1 para exemplos de taxas potenciais de evaporao).
Na Figura 1 apresentam-se diversos tipos de clima em vrios lugares
do globo. Estes dados so constitudos pelas mdias dos meses Dezembro e Junho. Mostram as vrias quedas pluviomtricas em milmetros, as temperaturas mximas e mnimas de Dezembro e Junho, o
nmero de horas dirias de luz solar, a humidade relativa (HR) e a
evaporao potencial (Ep) dirias, em milmetros.
14
Culturas protegidas
Figura 1: Comparaes entre diversos lugares no mundo nos meses de Dezembro e Junho
1. Quito, Equador
Precipitao
Temperatura
Luz solar
Humidade relativa
Evaporao potencial (Eo)
Dezembro
- 101 mm
- mx 23, mn 8C
-5,52 h p d
- 69 %
- 3,8 mm p d
Junho
- 47 mm
- mx 22, mn 7C
- 5, 16 h p d
- 67 %
- 3,7 mm p d
2. Aeroporto Lod , Israel

Precipitao
Temperatura
Luz solar
Humidade relativa
Evaporao potencial (Eo)
Dezembro
- 162 mm
- mx 20, mn 9C
- 5,95 h p d
- 71 %
- 1,6 mm p d
Junho
- 0 mm
- mx 30, mn 17C
- 11,97 h p d
- 68 %
- 7,4 mm p d
15
3. Nova Deli, ndia

Precipitao
Temperatura
Luz solar
Humidade relativa
Evaporao potencial (Ep)
Dezembro
- 9 mm
- mx 23, mn 8C
- 8,16 h p d
- 49 %
- 2,3 mm p d
Junho
- 67 mm
- mx 40, mn 29C
- 7,45 h p d
- 38 %
- 8,5 mm p d
4. Bandung, Indonsia
Precipitao
Temperatura
Luz solar
Humidade relativa
Dezembro
- 203 mm
- mx 31, mn 17C
- 6,44 h p d
- 73 %
- 5,3 mm p d
Junho
- 59 mm
- mx 30, mn 15C
- 7,56 h p d
- 77 %
- 4,6 mm p d
5. Nairobi, Qunia
Precipitao
Temperatura
Luz solar
Humidade relativa
Dezembro
- 115 mm
- mx 23, mn 13C
- 7,96 h p d
- 74 %
- 4,9 mm p d
Junho
- 29 mm
- mx 22, mn 11C
- 5,85 h p d
- 73 %
- 4,0 mm p d
Prestar uma ateno especial aos dados climticos nos vrios quadros apresentados no Apndice 1.
2.4
Outros requisitos para um cultivo intensivo
Propriedades fsicas do solo, humidade e gua subterrnea

O teor de humidade nas estufas essencial caso se pretenda obter o
rendimento de produo mais elevado possvel. A permeabilidade do
solo e o nvel de toalha de gua subterrnea tambm desempenham
um papel predominante.
? O hmus, em particular, e a argila em menor extenso, retm gua,
sendo, portanto, constituintes importantes do solo. O solo que no
possui hmus resseca rapidamente e necessita de ser regado com
mais frequncia e regularidade.
16
Culturas protegidas
? O produtor da estufa tem que drenar a gua em excesso para evitar

encharcamento. Por isso o melhor um solo permevel, de boa qualidade.
? Para alm disso o nvel da toalha de gua subterrnea deve ser baixo (60-80 cm no nvel mnimo abaixo do solo) de modo a que a
gua em excesso possa baixar facilmente. Caso o nvel da toalha de
gua subterrnea seja alto, ento a gua dever poder fluir para as
reas mais baixas atravs de drenos.
A profundidade da zona principal de raizame (camada superior do
solo) depende das necessidades que a planta tem para se desenvolver
optimamente. De um modo geral, o adequado uma camada com 40 a
50 cm de profundidade. Tem que poder arejar e drenar bem. Existem
dzias de culturas que podem fixar as razes a uma maior profundidade.
Pode-se aumentar a fertilidade adicionando nutrientes gua da irrigao de modo a que as plantas as possam absorver mais rapidamente.
Caso o solo debaixo da estufa tenha estado coberto durante um longo
perodo de tempo, o contedo de sais que no podem ser absorvidos
aumentar. Para alm disso, tambm se dar a salinizao da camada
superior do solo caso a gua de superfcie estagne frequentemente e a
gua subterrnea apenas desaparea do solo atravs de evaporao.
Pode-se medir o grau de salinizao utilizando um medidor CE (condutividade elctrica) (ver Glossrio para definio).
Caso a lixiviao no ocorra naturalmente com a chuva ou no caso de
ser insuficiente, ento o solo deve ser lixiviado com gua neutra.
Normalmente a lixiviao efectua-se com grandes quantidades de
gua (200 a 300 mm), de preferncia poro por poro para permitir
que os sais se dissolvam gradualmente. Seguidamente importante
que a gua se possa drenar rapidamente atravs da gua subterrnea,
levando com ela o excedente dos sais dissolvidos. Nos solos pouco
profundos (com um nvel elevado de toalha de gua subterrnea)
indispensvel haver um sistema de drenagem intensivo para que se
verifique uma lixiviao e uma descarga eficazes da drenagem da
17
gua. Caso a lixiviao do solo apresente dificuldades insuperveis, a

utilizao de vidro, l de vidro ou l mineral como meio de crescimento poderia ser a resposta. Contudo, tal requereria uma forma mais
complexa de cultivo em estufa que necessitaria o uso de rega gota a
gota e adio de fertilizantes artificiais. Pode-se chegar a um compromisso dispondo canteiros no solo, utilizando areia grossa envolvida
em filme plstico. Desta maneira toda a gua excedentria contendo
sais pode ser drenada atravs do solo.
Tomar em considerao a permeabilidade do solo para se evitar a ocorrncia
de toalhas altas de gua subterrnea, o que pode causar salinizao e danificar as razes das plantas. O solo pode ser analisado de um modo simples at
uma profundidade de um metro, utilizando-se uma sonda de gua Deelman
(ver 6.6 ).
Propriedades qumicas e fertilidade do solo

A investigao sobre a fertilidade do solo para benefcio do cultivo
moderno em estufas, normalmente levada a cabo em laboratrios, o
que implica anlises qumicas e fsicas dos micro e macro-elementos
do solo. Tal possibilita que sejam dados bons conselhos sobre diversos
tipos de fertilizantes.
O procedimento normal medir a quantidade dos elementos mais importantes tais como:
? NH4 (amnia/amonaco)
? K (potssio)
? Na (sdio)
? Ca (clcio)
? Mg (magnsio)
? NO3 (nitrato)
? Cl (cloro)
? SO4 (sulfato)
? HCO3 (hidrocarbonato)
? P (fsforo).
Tambm se determina o pH (ver Glossrio para definio), a acidez e
o valor CE .
18
Culturas protegidas
Pode-se medir um grande nmero destes elementos, tanto em amostras

do solo, como em amostras de gua. Tambm se podem determinar
micro-elementos que influenciam o crescimento da planta, como sejam:
? Fe (ferro)
? Mn (mangans)
? Zn (zinco)
? B (boro)
? Cu (cobre)
? Mo (molibdnio).
Ademais, durante a produo da cultura tambm se pode fazer uma
anlise completa, suplementar.
Conhea a qualidade do seu solo para poder aplicar fertilizantes. Caso possua uma grande explorao agrcola, considere a possibilidade de fazer um
contrato como um laboratrio de anlises de gua e solo para se poder assegurar que so tomadas as decises acertadas no que respeita a fertilizao e
a fertirrigacao (combinao de gua e fertilizantes)
2.5
Topografia do terreno
O tamanho e a forma do talho determinam, parcialmente, onde a estufa ou os tneis podem ser construdos. Dum ponto de vista de irrigao sempre aconselhvel construir numa parcela de terreno horizontal. Tambm pode ser sensato ter em considerao, desde o incio,
futuras ampliaes da estufa. Em relao drenagem de superfcie so
necessrios calhas (drenos para escoamento da gua) com uma inclinao suficiente para as reas mais baixas a partir das quais a gua
pode ser descargada para canais ou rios. As calhas podem ser cobertas
ou descobertas dependendo da composio do solo. No caso de irrigao de superfcie so necessrias calhas para transportar a gua para as
plantas. A inclinao determina a quantidade e velocidade do transporte da gua.
Preste ateno topografia do seu terreno. O cho da estufa tem que ser o
mais horizontal possvel.
19
2.6
Infra-estrutura e distribuio espacial
Tendo em conta um equipamento de produo mais caro e uma qualidade mais elevada do produto, importante considerar a localizao
espacial da sua explorao agrcola. O cultivo em estufas necessita de
uma maior ateno que o cultivo que feito a cu aberto, num campo
(necessita, por exemplo, de um controlo climtico dirio). Por esta
razo o lugar do cultivo deve ser de fcil acessibilidade, em qualquer
momento
necessrio dispor-se sempre de uma estrada/caminho acessvel e em
boas condies para o transporte de produtos e de materiais, tanto para
a explorao agrcola como para fora desta. Tambm se deve estar
seguro no respeitante disponibilidade de gua de irrigao, de boa
qualidade. E no caso de se considerar uma ampliao da empresa de
cultivo em estufa, uma ligao rede elctrica tambm constitui um
requisito importante de produo.
20
Culturas protegidas
3.1
Introduo
A maneira segundo a qual se pode efectuar a proteco das culturas de

modo a se promover o seu crescimento e a melhorar o perodo de crescimento pode variar desde mtodos simples e baratos at mtodos
complicados e utilizando um alto coeficiente de capital. Existem vrios tipos de construes e respectivos materiais de cobertura. Nesta
publicao limitar-nos-emos s construes que so adequadas para
serem cobertas com filmes plsticos e materiais de abrigo/resguardo.
Tambm necessrio ter em conta a altura e outras necessidades da
cultura.
3.2
Construes baixas
A forma mais simples de cobertura utilizando filmes plsticos transparentes,

finos, colocados no solo. Para se assegurar que o filme plstico no seja levado
pelo vento, necessrio que nos seus
lados se aplique algo pesado, contra o
solo. Este um mtodo que pode ser utilizado em reas com clima moderado, na
Primavera. Ao se cobrir os canteiros criar-se- uma temperatura ligeiramente
mais elevada e a humidade ser retida, o
que aumentar a germinao e o cresci- Figura 2: Um apoio simmento das plantinhas. Logo aps a trans- ples com material de
plantao, tambm se poder cobrir o abrigo/ resguardo
solo tal como se faria no caso da alface.
No caso de se utilizar filme plstico perfurado, pode-se deixar a cobertura durante um pouco mais de tempo, na altura em que as temperaturas sobem, na Primavera, e aproveitar o facto de se verificar um crescimento um pouco mais acelerado. Ademais, tambm se pode verificar
uma troca de gases, de modo que o fornecimento necessrio de CO2
21
para a fotossntese no se encontra em perigo. A cobertura do solo

com folhagem ou algo similar constitui o mtodo mais barato e aplicado normalmente num clima soalheiro. Poder-se- acrescentar um
pouco mais de estrutura, atravs de um apoio simples e colocando-se
material de resguardo/abrigo por cima (ver Figura 2).
As plantinhas jovens tero, assim, espao para se desenvolverem livremente. Muitas vezes, pode-se erigir uma pequena construo sobre
estacas, em cima dos viveiros, no topo do qual se pode fixar, diagonalmente, material vegetal de resguardo, usando para tal arame, madeira ou bamb. Isto oferece, em certa medida, proteco contra chuvas pesadas e sol forte. Deve-se prestar especial ateno orientao,
no que respeita a direco do sol e do
vento (ver Figura 3).
Construes abertas como a ilustrada
na figura so mais adequadas para a
proteco de toda a cultura, nas regies tropicais. Tais construes mantm as plantas mais secas e estas
tero menos problemas com doenas
fngicas e, dessa maneira, poupar-se- no controlo de doenas. A produo tambm ser de melhor qualidaFigura 3: Proteco contra
de.
chuvas pesadas e forte luz
De modo a se evitar o crescimento de solar
ervas daninhas e a limitar-se a evaporao, pode-se utilizar filme plstico preto para cobrir o solo. Nessa
situao plantar-se-o as plantas nos orifcios que foram feitos no
plstico. Em estufas utiliza-se filme plstico preto e branco. A superfcie superior, branca, assegura o reflexo da luz, que favorvel para o
desenvolvimento da cultura. Previne, tambm, qualquer elevao pronunciada da temperatura do solo, quando a luz solar irradia no filme
plstico. A proteco dos canteiros e dos viveiros contra a severa luz
22
Culturas protegidas
solar, precipitao e para se evitar a dessecao das plantinhas essencial para se obter um bom material para plantio.
3.3
Tneis baixos
Tneis baixos e tneis pequenos nos quais se pode andar so, de facto
estufas em miniatura. Existem diversos tipos desses tneis, compostos
por uma armao semicilndrica de apoio, coberta com plstico. A
Figura 4 ilustra alguns modelos que incluem as suas dimenses.
Figura 4: Tneis baixos e suas dimenses
A armao de suporte pode ser feita de arcos de madeira, bamb, tubos flexveis de plstico (os que so usados para fios de electricidade)
ou arame forte. Os arcos tm que ser colocados distanciados cerca de
2 ou 3 metros uns dos outros e enterrados no solo. Depois de se esticar
o filme plstico (por exemplo, de polietileno ou PVC) sobre os arcos,
os lados podem ser enterrados no solo, com uma camada de terra. A
restante fixao do tnel feita por meio de uma corda ou com arame
sobre o filme plstico em cada um dos arcos de suporte. Para efeitos
de ventilao, o filme plstico pode ser levantado ou deslocado um
pouco.
23
Retira-se o filme plstico durante a poca da colheita e, por vezes, at

mais cedo, caso o tempo o permita. Deste modo, o tnel protege a
cultura durante o mau tempo, contra temperaturas baixas, granizo e
tambm contra pssaros e insectos. As vantagens mais importantes dos
tneis baixos residem nos parcos custos de construo e no mtodo
simples de construo. As desvantagens so que apenas fornecem um
ganho de temperatura limitado assim como limitadas so as possibilidades de ventilao, sendo difcil o manuseamento das plantas.
Os tneis baixos so utilizados, normalmente, apenas para uma cultura. Na maioria dos casos o filme plstico cobre o solo e os tneis baixos constituem os primeiros passos na direco de um cultivo protegido. Eles podem oferecer um aumento de temperatura da ordem de 2 ou
3 C. No caso da produo de culturas rasteiras como sejam alface,
melo e outras deste tipo, as exploraes agrcolas usam muitas vezes
tneis baixos, ano aps ano, como uma soluo comprovada para provocar o crescimento da cultura.
3.4
Tneis onde se pode andar
Os tneis da altura de uma pessoa cobertos com filme plstico so

suficientemente grandes para se poder trabalhar dentro deles e para
poder acomodar culturas mais altas, como sejam tomates e pepinos. A
forma mais simples de tneis com altura de uma pessoa (onde se pode
andar) feita de arcos de madeira ou de ao sobre os quais se estica o
plstico. importante estar seguro que o plstico que sobra nos lados
firmemente enterrado na terra. A desvantagem dos suportes de ao
que no caso de exposio ao sol e a temperaturas elevadas, o plstico
se rompe mais rapidamente quando est em contacto com o metal
quente. Tal pode ser evitado isolando-o com tiras de espuma sinttica.
Tambm pode ajudar se se pintar de branco o plstico em cima dos
arcos.
Pode-se fixar o filme plstico nos lados, ao longo do tnel ou ao comprimento do mesmo. A fixao ao longo do tnel d a possibilidade de
24
Culturas protegidas
fixar as aberturas feitas para a ventilao entre o comprimento das

juntas (ver fig. 5).
Caso o filme plstico seja estendido no sentido do seu comprimento
(longitudinalmente) necessrio fix-lo de maneira especial nas extremidades dianteiras, para alm do lado que est fixado ao cho. O
mtodo de ventilao para tais tneis tem que estar ligado com o sistema de construo e de revestimento/cobertura.
Figura 5: Tnel onde se pode andar (da altura de uma pessoa)
Um tnel simples apresenta limitaes:

? Num clima quente os meios de ventilao simples limitam as opes de cultivo.
? O uso de filme de polietileno (PE) barato significa que a cobertura
apenas durar uma campanha agrcola porque se romper por aco
da radiao solar e da frico. Isto implica mais custos para a sua
substituio e mais refugo. Em vez disso poder-se- comprar por
um preo razovel um PE com UV estabilizado, que dura muito
mais tempo.
25
? Uma fixao simples do filme plstico vulnervel a danos causados por intempries.
? difcil apoiar culturas de porte alto com suporte, de modo adequado.
Os tneis individuais so utilizados em grande escala. Oferecem alguma proteco contra o frio e, especialmente no caso de culturas com
porte alto e vulnerveis, tambm protegem contra o vento e a chuva. A
experincia demonstrou que tambm ocorrem limitaes como resultado de temperaturas e da humidade do ar excessivamente elevadas.
possvel obter-se uma melhor ventilao com o auxlio de tcnicas
adicionais, mas a sua utilizao tambm requer alguma experincia.
3.5
Tneis com possibilidade de regulao das

condies climticas
A regulao das condies climticas, as opes de cultivo e o tempo

de durao dos tneis registou diversos melhoramentos, resultado da
larga experincia com o uso de tneis de plstico. Na figura 6 so ilustrados tneis com uma construo slida.
Figura 6: Tnel com uma construo slida
26
Culturas protegidas
As dimenses so tais que possibilitam que haja espao suficiente para

se poder trabalhar no seu interior e para se produzir uma diversidade
de culturas de maior porte. A sua estrutura constituda por tubos galvanizados que tambm podem ser reforados com arames, no sentido
do comprimento. Os espaos entre os arcos de suporte devem ser de 2
a 2,5 metros para poderem aguentar ventos fortes e o peso da neve. No
entanto, a desvantagem da utilizao de arcos de ao e de arame reside
no facto de o filme plstico ter mais probabilidades de se danificar
mais rapidamente atravs da frico com o metal. O isolamento com
fita isoladora ou com fita de espuma entre o arco de ao e o filme,
pode ser muito til. Suportes em cruz (braadeiras de estabilidade) so
mais robustos e, para mais, oferecem a oportunidade de apoiar plantas
mais altas.
O passo na direco de tneis nos quais se pode regular as condies
climticas constitui apenas uma questo monetria. Contudo, o investimento em tal passo apenas se justifica caso o agricultor possua a
experincia necessria com a cultura visada e com o equipamento de
monitorizao que ser necessrio. Um passo na boa direco ser a
troca de experincias com colegas, assessores especializados, extensionistas e fornecedores.
Na sua forma mais simples, uma estufa formada por vrios tneis acoplados tem a assim chamada construo de telhado plano. Este tipo de
estufas encontra-se predominantemente no Sul de Espanha. O filme
plstico utilizado para cobertura , normalmente, de PE, de uma qualidade simples, e deve ser substitudo aps cada cultura de inverno.
27
Figura 7: Construo com um telhado plano
As larguras (extenso dos lados) do filme so colocadas no cho a

todo o comprimento da estufa. So abertas rachas de ventilao entre
as larguras do filme plstico. Na medida em que a construo carece
de uma estrutura robusta, as plantas mais altas so suportadas com
estacas. A construo ilustrada na Figura 7 mais ou menos horizontal
e a ventilao ocorre atravs da cobertura ao se deslocar o filme.
Os tneis de duas construes em arco, acopladas, dos quais se desenvolveram uma variedade de construes so, de longe, mais comuns,
embora se verifiquem diferenas no que respeita largura das aberturas e aos mtodos de proteco e ventilao (ver Figuras 8 e 9).
Figura 8: Tnel onde se utiliza filme plstico mostrando um corte

transversal (perfil transversal) e uma ventilao lateral de enrolamento (que tambm aplicada nas construes duplas em arco,
acopladas)
28
Culturas protegidas
Figura 9: Construo dupla (dois tneis em arco, acoplados) com

ventilao no telhado, efectuada atravs da sua deslocao, total
ou parcial
As estufas com sistemas de tneis duplos, com construes em arco

ou com vrios tneis acoplados, so utilizadas para se valorizar o espao. Nestas estufas ocorrem menos perdas marginais e trabalhar nelas mais conveniente e eficiente. A regulao das condies climticas efectuada de modo similar que se verifica nos tneis individuais bem apetrechados e at pode ser feita mecnica e automaticamente.
Outros pontos positivos so: maior uniformidade da cultura e mais
possibilidades de mecanizao, como seja o transporte dentro do tnel.
Nas regies tropicais o nmero de tneis que podem ser construdos
pegados uns aos outros limitado, na medida em que a ventilao
atravs dos lados importante e mesmo indispensvel.
3.6
Zonas de sombra
Nas regies com um clima soalheiro, seco ou durante a estaco seca

num clima de mones, crucial que as culturas se encontrem protegidas contra o sol abrasador. Nesse caso coloca-se, normalmente, um
resguardo/cobertura que faa sombra, por cima das plantas jovens,
especialmente aps se verificar o envazamento (plantao em vasos)
ou para estacas/mudas. Se se tratar de um perodo mais prolongado,
nesse caso colocar-se- um resguardo permanente. A maneira mais
fcil utilizar-se folhas como sejam as frondas das palmeiras, mas
29
resguardos feitos de material tecido, de rede ou de malha duraro mais

tempo. O material de resguardo varia quanto qualidade e o grau segundo o qual impede a entrada de luz. O material de resguardo pode
ser fixado a uma construo de estacas ou de tubagem com soldadura
(ver Figura 10). A construo pode ser fixa nos lados, por questes de
estabilidade. As zonas sombreadas so predominantemente utilizadas
nas regies com prolongada insolao. A ventilao (arrefecimento)
faz-se atravs das aberturas laterais da rede de cobertura. Tal proporciona a oportunidade de se poder produzir uma diversidade de culturas
sem haver a necessidade de se utilizar estufas com um sistema de arrefecimento mais sofisticado.
Figura 10: Zona de sombra (Rovero)
30
Culturas protegidas
Cobertura da estufa
4.1
Introduo
De modo a se proteger a cultura contra as influncias externas, reveste-se de primordial importncia que se utilize material de boa qualidade para a sua cobertura. Neste captulo discutem-se as vantagens, as
desvantagens e os efeitos de vrios materiais.
4.2
Cobertura de filme plstico
O filme plstico que mais correntemente utilizado para a cobertura

do solo ou da estufa (revestimento) o polietileno (PE). Outros filmes
plsticos so o poli(cloreto de vinilo) (PVC), acetato de vinil e etileno
e acetato de vinil EVA, poliester e Tedelar (ver o quadro 2). A vantagem do PE em relao a outros filmes plsticos que pode ser produzido em todos os tipos de larguras e espessuras e tambm barato.
Uma das desvantagens que tem uma durabilidade limitada. No entanto, pode-se prolongar, significativamente, o seu tempo de durao
caso seja resistente aos ultravioletas (UV). Se aquando da sua fabricao lhe for acrescentado acetato de vinil, (polmero EVA), tal aumentar a capacidade do filme para melhor poder reter o calor durante a
noite, na estufa.
Podem-se utilizar filmes PE muito finos e, por isso, tambm muito
mais baratos normalmente com uma espessura de cerca de 30 a 50
microns (0.03-0.05 milmetros) para cobrir os viveiros e canteiros de
plantas.
Para que o plstico no seja levado pelo vento este pode ser enterrado
no cho. As reas maiores do solo tambm podem ser cobertas com
tiras mais largas de filme plstico.
Caso seja necessrio utilizar o filme plstico por um perodo de tempo
mais longo, o que permite, assim, que a cultura coberta cresa um
pouco mais, ento ser prefervel utilizar um filme plstico perfurado.
Cobertura da estufa
31
Para se obter uma perfurao por metro quadrado de 4 ou 5 % , furamse, mecanicamente, entre 500 a 1000 buracos no plstico. Tal assegurar uma boa troca de dixido de carbono e de oxignio, o que facilitar a eliminao de calor excessivo, num clima com muito sol. evidente que se perde uma pequena parte do efeito da reteno de calor,
mas a cobertura do solo ainda preservar a vantagem de limitar as
perdas de transpirao.
Para a cobertura de tneis e estufas o filme plstico mais utilizado o
filme PE de 150 ou 200 microns (0,15-0,20 milmetros) O filme PE
pode ser fabricado com a mesma espessura do EVA. O seu preo mais
elevado reflecte nitidamente as suas melhores propriedades. No quadro que a seguir apresentado, pode-se ver uma sinopse das propriedades dos filmes plsticos sobre os quais nos debruamos.
Quadro 2: Propriedades dos filmes plsticos
Indicao do
preo por
Espessura
em mm
Transmisso da luz (%)

90
60
92
80
PE
0.03 0.05
Muito barato
PE resistente aos
0.15-0.20
92
80
UV
Barato
EVA
0.15-0.20
91
79
Preo moderado
PVC
0.15-0.20
89
78
Bastante barato
Melinex polyester
0.05-0.125
93
82
Bastante caro
Teddelar
0.20
94
Caro
(Fonte: C. von Zabelitz, 1988, A. van Ittersum, 1997)
Transmisso de IR
Durabilidade
0.7-0.8
> 6 meses
0.5-0.6
3-4 anos
0.3-0.4
3-4 anos
0.2-0.3
1-2 anos
0.1-0.2
8-12 anos
0.4
5-7 anos
O valor de transmisso da luz aplica-se ao material novo. Por aco da

idade (processo de envelhecimento) e da poluio, a transparncia do
material diminui gradualmente. A diferena pode atingir 10 a 20 %. A
transmisso da luz mais elevada quando a luz solar se encontra numa
posio perpendicular cobertura da estufa (90). No entanto, tal apenas se verifica durante uma pequena parte do dia e o efeito diminui
32
Culturas protegidas
medida que o sol desce para o horizonte. Pode-se atribuir um valor de

60 luz que entra na estufa a partir de vrios ngulos. Quando o sol
se encontra baixo, a transmisso da luz , de longe, muito menor,
como resultado de perdas substanciais de reflexo. Deste modo, a
quantidade de radiao solar que pode penetrar, efectivamente, na
estufa encontra-se dependente da orientao desta.
A transmissibilidade da luz dos diversos filmes plsticos no apresenta
muitas diferenas entre si, ao contrrio do que se passa com a deteriorao por aco de envelhecimento. A transparncia do polietileno e
do filme plstico Tedlar mantm-se durante muito mais tempo do que
a de outros filmes, mas eles so dez vezes mais caros que o PE e PVC.
A transmisso da luz pode reduzir-se drasticamente atravs de gotculas de condensao sobre a superfcie interna da cobertura. Esta a
razo porque se desenvolveram mtodos para evitar a formao de
gotculas. Depois de o plstico ter recebido um tratamento anticondensao (anti-vapor) a condensao decrescer gradualmente e
desaparecer, completamente, dentro de um perodo de um ou dois
anos.
4.3
Efeitos dos materiais de cobertura
A luz que entra na estufa aquece o solo, a cultura e a construo. A

reflexo da energia radiante pode ser atenuada, em menor ou maior
grau, pela cobertura de filme plstico. No que se refere ao assim chamado efeito de estufa, pode-se verificar enormes diferenas entre os
vrios filmes: o PE apenas retm o calor at a um certo ponto, o EVA
tem um efeito muito maior, enquanto o PVC e o Melinex (ver quadro
2) so excepcionalmente bons e o Tedlar possui propriedades moderadas de reteno do calor. A condensao tem um efeito positivo na
reteno do calor, especialmente quando se utiliza PE e EVA. O valor
de durabilidade do filme aplica-se a um clima temperado. Sob condies climticas em que o calor do sol abrasador, o filme durar muito menos tempo, especialmente nos casos de PE e PVC. A experincia
Cobertura da estufa
33
em relao utilizao de filme plstico EVA que bastante favorvel. No h muitos dados sobre a experincia com filmes mais caros.
Um desenvolvimento recente, totalmente diferente, o fabrico de filme que tem um certo efeito de arrefecimento. O filme Astrolux, que
no foi mencionado no Quadro 2, fabricado especialmente para regies onde existe uma prevalncia de elevada radiao solar. Nas estufas
que so cobertas com este filme, pode-se manter as temperaturas do
meio dia entre 6 ou 7 mais baixas do que se se utilizasse outros tipos
de cobertura (atravs de uma elevada reflexibilidade). evidente que
o preo deste filme elevado e, portanto, est muito longe de poder
ser utilizado em pequenas exploraes agrcolas.
Para se cobrir os tneis padro utiliza-se, habitualmente, um filme
plstico de PE. Num clima quente, as qualidades inferiores no que
respeita reteno do calor podem, efectivamente, funcionar como
uma vantagem porque se pode eliminar um excesso de energia radiante. Caso se pretenda, realmente, reter mais calor e se procure uma cobertura barata, o PVC constitui uma boa escolha. No entanto, ser
melhor escolher EVA, na medida em que a sua melhor durabilidade
compensa bastante o facto do seu preo ser mais elevado. A utilizao
do Melinex, um produto muito caro, ainda se encontra limitada e o
Tedlar ainda no est a ser utilizado pois no pode ser fornecido nas
dimenses apropriadas para utilizao.
34
Culturas protegidas
Controlo das condies

climticas na estufa
5.1
Introduo
As condies climticas na estufa so reguladas atravs da ventilao,

aquecimento e arrefecimento e atravs da utilizao de sistemas de
cobertura. A regulao dum factor climtico tem, normalmente, um
efeito sobre os outros factores. Por exemplo, aumentar a temperatura
provoca uma descida da humidade relativa. A ventilao afecta a temperatura assim como a humidade do ar, enquanto a cobertura afecta a
transmisso de luz (o nvel de assimilao) assim como a temperatura.
A regulao das condies climticas muito mais difcil se o clima
seco e soalheiro e, particularmente, imediatamente aps a transplantao, quando apenas uma pequena parte do solo se encontra coberto
por plantas. A transpirao da cultura desempenha um efeito importante no que respeita estabilidade das condies climticas dentro da
estufa. Uma transpirao em excesso exige muita energia para se assegurar que no se verifica um aumento excessivo da temperatura do
ar e que h um aumento da humidade do ar. Nas prximas seces
debateremos os diversos mtodos utilizados para controlo das condies climticas.
5.2
Mtodos para regulao das condies

climticas
Ventilao
Efectua-se a ventilao abrindo-se parte da cobertura da estufa, na
parte lateral, no telhado ou na entrada dianteira ou traseira. Num clima
quente a superfcie que pode ser aberta para ventilao necessita de ser
pelo menos 20 a 25 % do casco da estufa (at mais nas regies tropicais). A ventilao tem que ser feita quando se regista uma grande
subida de temperatura ou de humidade do ar, mas deve ser feita por
etapas, gradualmente, para se evitar mudanas bruscas nas condies
35
climticas, que provocam um choque nas plantas. Nas Figuras 11, 12 e

13 so apresentados alguns exemplos.
Figura 11: Ventilao lateral por enrolamento na parte vertical do

casco
Figura 12: O sistema de ventilao funciona puxando-se cordas

que abrem fendas numa estufa revestida de filme plstico
36
Culturas protegidas
Figura 13: Ilustrao geral das possibilidades de ventilao em

estufas com filme plstico
Explicao:
a = janela de ventilao simples
b = janelas contnuas de ventilao
c = janela de ventilao no fronto de entrada
d = ventilao efectuada por uma porta aberta
e = ventilao efectuada pela empena lateral, de cima para baixo
f = ventilao efectuada a partir da empena lateral de baixo para cima
g = ventilao contnua atravs da elevao da parte de cima da janela
Seria prtico caso as janelas de ventilao se pudessem abrir e fechar
de forma gradual, manual ou mecanicamente. No caso de construes
extremamente simples poder-se- apenas abrir as portas ou fazer uma
abertura permanente. Existem muitas e variadas possibilidades de se
ventilar manualmente. Frequentemente e por questes prticas, deixase tudo aberto ou parcialmente aberto, mas evidente que tal no
constitui uma regulao ptima da ventilao. Nas estufas melhor
equipadas a ventilao (mecnica) ajustada situao climtica e s
necessidades da cultura. Tal conduz a resultados mais fidedignos.
O calor concentra-se, principalmente, na parte mais elevada do tnel.
As aberturas de ventilao que se encontram nesta parte da estufa so,
portanto, as mais eficazes mas, muitas das vezes, encarecem a construo do tnel. importante que as janelas sejam prova de vento
37
quando se encontram fechadas assim como nos vrios ngulos em que

podem ser abertas. Pode-se selar as aberturas com rede mosquiteira.
Resguardos
As culturas que no podem suportar sol em excesso necessitam de um
resguardo. Tal aplica-se a culturas que apreciam a sombra, mas tambm essencial para se tapar um canteiro ou quando as plantas so
muito pequeninas. Os resguardos reduzem, em parte, a evaporao de
modo que a absoro/reteno de gua pela cultura pode compensar a
perda de humidade. De outro modo o aquecimento excessivo das clulas da planta poder causar queimadura ou desidratao interna, tendo
como resultado o apodrecimento da ponta das flores nos tomates e nos
pimentos e em queimaduras das extremidades da alface e da couve,
por exemplo. Para finalizar, bom ter resguardos caso o sol possa
surpreender de repente as plantas, aps um perodo de cu tapado.
Um resguardo movvel pode ser muito til quando o tempo muda intermitentemente de soalheiro para nublado.
Figura 14: Um resguardo no exterior de uma estufa
38
Culturas protegidas
Obviamente que a utilizao de resguardos mais necessria em regies com um clima quente e com muito sol. Quanto mais quente for o
clima e mais sensvel a planta, maior a necessidade de se utilizar um
resguardo. Esta a razo pela qual os materiais de resguardo se podem
obter numa ampla variedade de percentagens de sombreamento. Os
resguardos devem proteger contra uma parte da energia radiante do
sol. Ser mais eficaz colocar o resguardo na parte de fora da estufa,
pois assim a parte do calor solar que bloqueada pelo resguardo no
poder aquecer a estufa e muitas menos as plantas.
No obstante, um resguardo exterior mais vulnervel a condies
climticas e tambm necessitar de uma construo adicional na estufa, embora haja vrias solues (ver figura 14). Geralmente o que se
faz, especialmente nas regies com um clima moderado, colocar o
resguardo dentro da estufa. Claro que para tal se necessita de uma
construo adicional, que pode ser realizada no interior de um tnel
atravs de suportes de arame fixados armao (ver figuras 15 e 16).
Figura 15: Resguardo no interior de um tnel
Nas regies quentes e soalheiras est em voga o cultivo exclusivamente sob um sistema de resguardo. Nesse caso o material de resguardo
fixo numa fundao, onde a ventilao se pode efectuar livremente
39
(ver Figura 10, entrada sombreada). Por exemplo, esta a maneira

segundo a qual possvel cultivar na Pennsula Arbica.
Figura 16: Resguardo no interior de um tnel: corte transversal

Aquecimento
Muitas vezes torna-se necessrio aquecer a estufa ou o tnel para evitar que as culturas sejam danificadas por aco do frio e possam alcanar um crescimento ptimo. Pode-se obter um aquecimento passivo por intermdio da reteno de calor e um aquecimento activo ao se
utilizar mais aquecimento no interior do tnel.
Aquecimento passivo
? Cobertura com filme plstico
bvio que se se cobrir o cho com filme plstico e utilizando-se
tneis e estufas, que uma parte da energia radiante diria pode ser retida. Isto constitui, pois, uma forma de aquecimento passivo.
? Conservao do calor na gua

Uma parte da energia radiante do sol tambm pode ser retida, de forma barata, colocando-se sacos de plstico pretos, cheios de gua, entre
as linhas de culturas, em cima do solo. Esta gua aquece durante o dia
e liberta, gradualmente, o seu calor para o ar da estufa. No entanto,
pena que pela manhzinha, na altura que o ar exterior est mais frio, a
libertao de calor tambm seja a mais baixa. Para alm disso, este
mtodo barato tambm vulnervel porque podem ocorrer, facilmente, perdas de gua.
40
Culturas protegidas
? Filme plstico que retm o calor

Uma melhor forma de reter calor adicional escolher um plstico
mais caro para cobrir a estufa, facto que j foi mencionado no Captulo 3, ou seja a utilizao de filme plstico EVA, mais caro, que o
mais frequentemente usado para estes objectivos. Tambm se pode
utilizar uma camada dupla de filme plstico para cobrir a estufa ou
tnel. A desvantagem apresentada por este mtodo, relativamente mais
caro, que a luz que transmitida estufa menos intensa, de modo
que o crescimento retardado.
? Resguardos de energia
Tambm j se utilizam, desde algumas dcadas, resguardos de energia para reduzir a perda de calor durante a noite. Considerando que j
se tem um resguardo para proteger contra os abrasadores raios do sol,
este tambm pode ser fechado noite para manter o calor dentro da
estufa. Tm sido fabricados materiais de resguardo que consistem de
tiras de alumnio que podem, de maneira muito eficaz, manter de fora
a energia radiante, podendo, assim, tambm ser usados como resguardos de sombra. Claro que um tal investimento no barato.
? Esteiras de palha
A prtica de enrolar esteiras (de palha) para cobrir a estufa durante a
noite antiga e universal, embora exija muito trabalho (ver Figura 17).
Figura 17: As esteiras colocadas sobre a estufa retm o calor

41
? Camada de estrume quente

Um outro mtodo muito antigo de aquecimento do solo a utilizao
de uma camada quente de estrume. Ao se empilhar estrume fresco,
rico em palhas e cobrindo-o com uma camada de terra, origina-se uma
fermentao microbiana que produz calor. Desta maneira a temperatura da superfcie superior do solo aumenta, o que promove o desenvolvimento do raizame e o crescimento da cultura. Para mais liberta-se
CO2, o que estimula a fotossntese (ver Glossrio para definio). O
acrescentamento de palha enriquecida com fertilizante azotado, o qual
se humedece, pode acelerar a fermentao. Tambm se pode utilizar
palha em fardos, que devem ser cobertos com uma camada de terra da
estufa, de 15-20 cm, depois de se ter assegurado que a palha foi humedecida completamente e embebida com o fertilizante azotado. A
temperatura pode elevar-se at 30C ou at mais, dependendo, evidentemente, da quantidade utilizada por metro.
Aquecimento activo
O aquecimento activo de uma estufa algo que tambm tem vindo a
ser praticado desde h muito tempo.
? Aquecimento do ar
Na sua forma mais barata tal feito colocando-se um ou mais aquecedores na estufa e canalizando os fumos de refugo para cima e para fora
da estufa atravs de uma tubagem gradualmente ascendente (ver
Figura 18). Desta maneira pode-se tentar obter um certo grau de distribuio da produo de calor. Na China ainda se utiliza um sistema
antigo em estufas compridas onde chamins ligeiramente inclinadas se
encontram ao longo de toda a estufa, transportando fumo quente proveniente de uma fornalha que se encontra na parte da frente, inclinado
para a estufa. evidente que quanto mais afastado se est da fornalha
mais baixas so as temperaturas.
42
Culturas protegidas
Figura 18: Os tubos da fornalha aquecem toda a estufa
As fornalhas mais modernas distribuem o ar aquecido por toda a estufa. Pode-se tratar de pequenos fornos pendurados nos quais se queima
combustvel limpo (sem enxofre pois o dixido de enxofre txico
para as culturas), por exemplo gs propano, (ver Figura 19).
43
Figura 19: Uma fornalha pendurada numa estufa
Claro que para isso necessrio que haja fornecimento de electricidade. Os fumos de refugo contendo dixido de carbono (CO2) que tambm til para o crescimento, permanecem, ento, na estufa. Caso a
estufa no necessite de ser ventilada, a assimilao pode ser impulsionada por este fornecimento de CO2 a partir dos fumos de refugo, assim
como um fornecimento de CO2 puro. Os gases txicos, incluindo o
monxido de carbono (CO) e o metano (CH4) so libertados por uma
combusto incompleta o que pode ser extremamente prejudicial tanto
para os seres humanos, como para as plantas.
Para alm destas fornalhas, que esto penduradas, tambm h as que
assentam no cho e que dispersam o ar aquecido na estufa atravs de
uma ventoinha, mas dessa maneira espalham os fumos de refugo para
fora da estufa (ver Figura 20), criando-se, assim, o risco de poluio
atravs do ar da estufa. Existe uma vasta gama destas fornalhas no
mercado.
44
Culturas protegidas
Figura 20: Uma fornalha que assenta no cho
45
? Aquecimento da gua
Um outro princpio que se aplica o uso de caldeiras para aquecer a
gua. A gua quente ser, ento, bombeada por toda a estufa atravs de
canos que distribuem uniformemente o calor. O aquecimento atravs
de canos tambm pode ser usado caso se possa obter gua quente a
partir de nascentes quentes naturais. Apenas neste caso, a gua arrefecida (muita das vezes salgada) tem que ser descargada de modo seguro
ou bombeada de volta para o solo/subsolo (ver Figura 21). Para se
saber qual a capacidade de aquecimento que tem que ser instalada,
necessrio que se disponha de dados climticos tanto no interior como
fora da estufa, assim como as medidas de construo da estufa.
Figura 21: Sistema de aquecimento de gua

Arrefecimento
Caso a radiao seja muito intensa e a temperatura exterior tambm
seja demasiado elevada, poder-se- arrefecer activamente a estufa de
modo a se melhorar as condies para o crescimento da cultura. Em
alguns casos o arrefecimento pode constituir uma medida suplementar,
por exemplo, combinada com a utilizao de resguardos ou, por vezes,
ventilao. Seguidamente so dados alguns exemplos:
46
Culturas protegidas
Borrifamento do telhado da estufa.

Estufas bem equipadas por vezes possuem um sistema de asperso que
mantm o telhado da estufa molhado, quando necessrio. A pequena
quantidade de gua com a qual o telhado da estufa borrifado segundo intervalos, evapora com o calor do sol e arrefece o ar circundante
em alguns graus. A ventilao que efectuada com este ar, um tanto
ou quanto mais frio, assegura um melhor clima dentro da estufa. No
entanto, apenas a gua da chuva pura apropriada para este objectivo.
A gua dos rios ou fontes contm sais em soluo que poluiro rpida
e gravemente a estufa, medida que a gua se evapora e os poluentes
se acumulam no telhado da estufa.
? Borrifamento do resguardo
Um sistema de asperso que borrifa gua no resguardo a partir de baixo, tambm pode causar arrefecimento. Isto efectuado em regies
excessivamente soalheiras e secas (ridas), onde se cultiva em zonas
de sombra (ver Seco 5.1.2).
? Resfriamento/Arrefecimento evaporativo atravs do uso de resfriadores e de ventiladores
Sob condies climticas quentes e secas pode-se conseguir um clima
aceitvel dentro da estufa utilizando um sistema de arrefecimento de
ar de superfcie hmida (sistema de resfriador e de ventilador) Tal
consiste em colocar os resfriadores evaporativos (feito de placas constitudas por diferentes materiais porosos) numa entrada da estufa de
modo a que estes possam estar constantemente hmidos atravs de um
sistema de asperso.
47
Figura 22: Arrefecimento do ar de superfcie hmida sistema de

resfriador evaporativo e de ventilador
Os ventiladores na entrada, na outra extremidade, retiram o ar arrefecido e tambm hmido das placas porosas, em toda a estufa e para
fora desta. medida em que o ar se espalha em toda a estufa, a luz
solar aquece-o, gradualmente, em certa medida. Quanto mais seco
estiver o ar, tanto mais eficaz ser o arrefecimento, na medida que o ar
pode absorver mais gua condensada das placas porosas. Est fora de
questo, pois, uma ventilao livre. (ver Apndice 1, Quadro 8 Arrefecimento de ar de superfcie hmida). Os resfriadores evaporativos
podem facilmente ser cheios com fibra de coco que dura vrias estaces. Tambm se podem comprar resfriadores evaporativos manufacturados, com uma estrutura de colmeia, que permanece intacta durante
vrios anos.
? Borrifamento dentro da estufa.
Em dias quentes ou num clima quente, pode-se, por vezes, fazer o
arrefecimento da estufa com uma instalao de asperso, o que pode
produzir resultados satisfatrios. Para isso absolutamente necessrio
que se utilize gua limpa. Contudo, necessrio proteger com uma
instalao de neblina algumas culturas como sejam plntulas/estacas
que requerem uma elevada humidade do ar.
48
Culturas protegidas
Sumrio das aplicaes dos mtodos de controlo das

condies climticas:
Quadro 3: Possibilidades de controlo das condies climticas em
vrios tipos de estufas
ventilao
Cho coberto de filme pls+/tico e tneis pequenos
Espaos simples para andar
+
em tneis e estufas
Estufas com maiores capa++
cidades tcnicas
resguardo
Aquecimento
arrefecimento
+/-
+/-
+/-
+/+
++
no se aplica
sistemas simples
sistemas bons
sistemas avanados
5.3
Integrao dos vrios elementos do

controlo das condies climticas
At aqui discutimos quatro maneiras de regular as condies climticas (atmosfricas) num tnel ou numa estufa, nomeadamente, ventilao, resguardo, aquecimento e arrefecimento. O modo de concretizao depende dos requisitos das culturas, das condies climticas ou
atmosfricas e, claro, do tipo de cobertura da cultura e da construo
da estufa. Na Seco 6.6 descreve-se alguns equipamentos simples de
monitorizao.
Filme plstico para cobertura do cho e tneis pequenos
No possvel regular as condies climticas apenas atravs da cobertura dos canteiros, ou mesmo de todo o campo, com filme plstico.
O plstico deve ser removido antes que a temperatura debaixo dele se
torne demasiado elevada, havendo, portanto, perigo de queimadura.
No obstante, se se utilizar plstico perfurado, o que permite uma certa ventilao, nesse caso pode-se adiar a remoo do plstico. A utili-
49
zao de filme plstico para cobrir as culturas tem um efeito positivo

na humidade do ar. Uma atmosfera mais hmida favorvel s sementes em germinao e s plantas jovens. Alm disso limita-se a perda de
gua o que constitui uma vantagem, especialmente em condies atmosfricas secas.
Os tneis mais pequenos fornecem uma maior oportunidade para ventilao. O filme plstico pode ser levantado ao longo dos lados, por
um perodo mais curto ou mais longo, e pode-se fazer furos no plstico de modo a que se origine uma ventilao melhor e permanente.
Deste modo as plantas estaro mais protegidas contra o frio, o vento e
a chuva. Quando as culturas crescem e ocupam uma maior rea de
superfcie (por exemplo, no caso dos meles) remove-se toda a cobertura do tnel.
A regulao da temperatura atravs da colocao de camadas de filme
PE apresenta muitas limitaes. Ademais tal apenas se pode fazer na
Primavera quando as temperaturas do ar passam de frias para suficientemente quentes e, subsequentemente, esta forma de proteco apenas
pode ser utilizada em climas temperados e subtropicais.
Construes simples de tneis onde se pode andar e estufas
Quando se trabalha em tneis onde se pode andar e estufas onde se se
produzem culturas mais altas, existem mais possibilidades de regular
as condies climticas, ainda que, evidentemente, isso dependa da
construo e da capacidade tcnica da estufa. Em qualquer que seja o
caso, sempre possvel obter um certo grau de ventilao em tneis e
estufas simples. As condies climticas na estufa determinam a ocasio e a quantidade de ventilao que se necessita e, para tal, necessrio dispor de dados sobre a temperatura e, de preferncia, tambm
sobre a humidade do ar. Para alm disso necessrio considerar os
requisitos da cultura.
Suponhamos que se cultivam tomates e pimentes doces num tnel

com ventilao lateral que pode ser regulada e que tambm de dispe
50
Culturas protegidas
de rega por asperso. Como que se regularia o clima dentro da estufa?

Mede-se a temperatura e a humidade do ar com um termmetro de
temperaturas mximas e mnimas e com um termmetro de reservatrio hmido/seco, respectivamente. O melhor local para guardar estes
instrumentos numa caixa ventilada. Deve-se fazer diversas leituras
por dia, durante as quais se deve prestar particular ateno luz solar
e s nuvens. Para se conhecer os efeitos do clima essencial que estas
observaes sejam feitas com uma estrita regularidade, por exemplo,
anotando as leituras dos termmetros que se encontram no exterior da
estufa s 7 horas da manh, ao meio-dia e s cinco da tarde. Dentro da
estufa estas leituras ainda se devem fazer com muito maior frequncia.
Esta tarefa pode ser bastante facilitada caso se disponha de um termohigrmetro para se fazerem os registos. Desta maneira, apetrechados
com os conhecimentos adquiridos de todas estas possibilidades e prestando-se ateno aos requisitos da cultura, est-se apto para regular as
condies climticas/ambientais.
Sempre que haja a ameaa premente de um aumento excessivo de
temperatura e de humidade do ar, faz-se ventilao. A humidade do ar
tambm pode diminuir atravs da ventilao. Nesse caso deve-se proceder ao borrifamento com gua, caso seja possvel.
Vejamos como decorreria um dia na estufa:
? De manhzinha, bem cedo - Est uma manh cheia de sol, a temperatura do ar eleva-se e a cultura comea a transpirar muito, aumentando tambm, dessa maneira a humidade do ar na estufa. Embora a temperatura do ar aumente, algumas partes das plantas
como sejam os frutos e os ramos mais grossos, aquecem mais lentamente enquanto o aumento de humidade pode atingir o ponto de
condensao e as outras partes da planta podem ser afectadas pela
humidade. A condensao tambm ocorre mais facilmente na parte
de baixo da cultura, fomentando, assim, o desenvolvimento de fungos. por esta razo que se deve ventilar cerca de 25% mesmo que
a temperatura no seja demasiado elevada.
51
? A meio da manh - Se se tornar mais quente, por exemplo, acima

dos 25C, ento a ventilao deve ser efectuada utilizando-se 50%
da capacidade disponvel. Caso a temperatura continue a aumentar, por exemplo, para 28-30C, ento ventile em 100%. (Janelas
que se podem abrir em vrias posies so perfeitas para uma regulao por etapas). Isto tambm se aplica s partes que se podem
enrolar das paredes laterais e das aberturas que se podem abrir
tanto quanto for necessrio (ver Seco 4.2 Ventilao).
? Durante o dia nesta altura as condies atmosfricas desempenharo o seu papel fazendo com que a humidade do ar baixe drasticamente enquanto a temperatura aumenta. A seguir, necessita-se
de mais ajuda: humidificao do ar da estufa e/ou da cultura de
modo a elevar a humidade do ar. Como que se estabelecem os valores marginais? Quando mais alta for a temperatura tanto mais
rpido se atingem os valores marginais. Assim, a uma humidade do
ar de 40% e uma temperatura de 25C ser mais ou menos to
seco como a uma humidade do ar de 60% a 30. Uma pequena
quantidade de gua de asperso, digamos, meio litro por metro
quadrado ou at menos, ser adequada para humidificar a cultura.
At mesmo apenas manter molhados os caminhos entre as culturas
j ser suficiente. Ser, no entanto, necessrio usar o aspersor caso
a cultura seja jovem e ainda no tenha coberto todo o solo. A
transpirao da planta no contribui em muito quando a humidade
do ar aumenta. Mais difcil controlar a ventilao quando o tempo est, intermitentemente, nublado. Nestas condies atmosfricas
a temperatura pode variar em 5 dentro de 5 ou 10 minutos. O melhor manter-se a par das temperaturas exteriores e reduzir a ventilao at um quarto ou metade da sua capacidade.
? tardinha- A ventilao pode, uma vez mais, ser feita por etapas
tardinha e no comeo da noite.
? noite Caso o calor persista, aconselhvel continuar-se com a
ventilao.
52
Culturas protegidas
Num clima em que as noites permanecem quentes, as portas e janelas

devem ser mantidas abertas durante todo o tempo.
O controlo do clima, sempre que necessrio, pode ser feito at nos tneis
mais simples. Preste bastante ateno s temperaturas assim como humidade do ar. Por vezes inicia-se a ventilao muito tarde de manh porque a
temperatura na estufa ainda no muito alta. Mas a humidade pode aumentar rapidamente, especialmente se a cultura atingiu o seu crescimento mximo, o que leva a que a cultura fique molhada e susceptvel a doenas fngicas. Para alm disso, tente evitar causar choque planta atravs de mudanas sbitas, repentinas na temperatura e na humidade do ar.
Estufas com uma maior capacidade tcnica

Se para alm da ventilao tambm se pode utilizar resguardos e
aquecimento nas estufas e tneis, isto significa que se dispe de meios
mais avanados de controlo do clima. Estes meios possibilitaro uma
melhor correco das temperaturas que so demasiado baixas ou demasiado altas. Ao se investir nestes meios tambm se tem que pensar
em equipamento de monitorizao mais avanado. No espao limitado
de que dispomos no podemos entrar numa discusso aprofundada
sobre este assunto e, por isso, restringimo-nos a alguns comentrios
para acrescentar ao que j foi dito na Seco 5.2.
O objectivo principal de aquecimento de uma estufa de se obter a

melhor temperatura possvel para o crescimento da cultura. Como
guio, acompanhar a temperatura ptima diurna e nocturna que se
aplica cultura em questo. Caso se utilize um resguardo/cobertura,
nessa altura poder fech-lo para se poupar custos de aquecimento
quando as noites esto frias e para proteger contra um aumento excessivo de temperatura, quando o sol est mais quente. Quando cobrir as
culturas prestar particular ateno para no se obstruir demasiado a
ventilao.
Uma subida de temperatura reduz a humidade do ar. Uma humidade
do ar, demasiado elevada pode, por isso, ser neutralizada por um pouco de calor e isto evita a ocorrncia de infeces fngicas. Para alm
disso, procede-se ao aquecimento e ventilao simultaneamente de
53
modo a diminuir a humidade do ar e estimular a evaporao durante

os perodos em que o cu est tapado. Isto conduz a um crescimento
mais robusto e equilibrado das culturas.
Caso se disponha de aquecimento assim como uma boa ventilao
controlvel ento vale a pena saber as necessidades da(s) cultura(s).
Tambm recomendvel a troca de experincias com outros agricultores/horticultores. No fim de contas o melhoramento dos padres de
produo e da qualidade do interesse mtuo de todos os produtores.
Desse modo os outros produtores no devem ser encarados como concorrentes mas sim como colegas. Um bom equipamento de monitorizao indispensvel. Uma vez que se aprendeu a controlar bem o
clima, atravs da medida (e registo) nessa altura o uso de equipamento
mecnico de monitorizao estar cada vez mais ao seu alcance.
Quanto mais ajuda se dispe para influenciar e controlar o clima na
estufa, tanto maiores so as exigncias colocadas na habilidade/aptido do produtor. Para alm do prprio conhecimento e experincia, de importncia vital a assistncia que se pode obter de assessores, troca de ideias com colegas e apoio proveniente da indstria
fornecedora. Desta maneira, o investimento feito em estufas e equipamento para as mesmas s tem sentido caso se tenha acesso a assistncia adequado (assessoria e servios), de modo a ser-se capaz de
fornecer um produto de elevada qualidade. Tal tambm se aplica ao
cultivo em estufas com arrefecimento de ar de superfcie hmida (com
um sistema de resfriador evaporativo utilizando placas de materiais
porosos e de ventilao).
Os mtodos mais modernos e mais dispendiosos de controlo das condies climticas envolvem sensores acoplados a um computador com
registos grficos. Isto oferece grandes vantagens e tambm constitui a
base do controlo automatizado do clima.
54
Culturas protegidas
5.4
Reaces da cultura regulao do clima
Dum modo geral a temperatura e a humidade do ar de uma estufa so

mais elevadas no seu interior que no seu exterior. Em particular, uma
temperatura mais elevada noite melhor para uma cultura que gosta
de calor, como o caso da batata doce ou do pepino. Para mais, a planta
beneficia de uma humidade do ar ligeiramente mais elevada durante o
dia (h mais perda de gua por transpirao que no exterior) e, por
isso, ha menos stress que afecta adversamente o crescimento da planta, tendo como resultados um crescimento mais rpido, folhas maiores
e com maior peso e uma melhor formao dos frutos.
A planta arrefece-se a si mesma atravs da transpirao. Quando a
absoro de gua pelas razes suficiente para a transpirao, a temperatura da cultura ser, mais ou menos, a mesma que a do ar que a
rodeia. Se a absoro de gua pelas razes no for ptima, a temperatura da planta ser, evidentemente, superior ao do seu ambiente, por
vezes mesmo entre 5 10C mais elevada. Tal causa danos a algumas
partes da planta. Protegendo-se a cultura atravs de uma cobertura da
estufa tal faz com que a cultura seja mais s: no sofrer danos provocados pelo vento ou chuva intensa, lavagem dos pesticidas ou lixiviao dos fertilizantes.
55
Abastecimento de gua e
proteco das culturas
6.1
Introduo
Na medida em que no pode entrar chuva dentro duma estufa fechada,

extremamente importante que as culturas na estufa tenham o seu
prprio fornecimento de gua. A quantidade de gua pode ser ajustada
s necessidades da cultura. Para alm do mais, as culturas dentro da
estufa encontram-se melhor protegidas de influncias exteriores. Este
captulo trata do fornecimento de gua e da proteco da cultura dentro da estufa.
6.2
Abastecimento de gua e fertilizao
As plantas no podem beneficiar directamente da chuva quando crescem dentro de uma estufa e, por isso, devem ser fornecidas de gua
por meios artificiais. Em primeiro lugar importante saber-se a quantidade de gua que uma cultura especfica necessita. Depois necessrio ter-se uma ideia da quantidade de gua que pode ser fornecida pelo
sistema que se est a utilizar. Estes dois aspectos sero seguidamente
tratados com uma maior profundidade.
Transpirao e evaporao
Embora as plantas necessitem de gua principalmente por causa da
transpirao, tambm utilizam 5 a 10 % da gua para o seu crescimento. As plantas transpiram para arrefecerem e para estimularem o transporte dos minerais que so absorvidos pelas razes. A quantidade de
transpirao predominantemente determinada pelo sol. Outros factores, de menor importncia, so a temperatura, a humidade do ar e a
velocidade do vento.
A intensidade da luz muito menor dentro da estufa que fora dela.

Aproximadamente dois teros da luz proveniente do exterior penetra
na estufa porque o material de cobertura e a sombra dos elementos de
56
Culturas protegidas
construo restringem a transmisso da luz. No que respeita aos outros

factores, a velocidade do vento dentro da estufa muito inferior de
fora e a temperatura mais elevada. Por questes de facilidade podese ignorar estes dois factores. Ento, o nvel de transpirao dentro da
estufa permanece cerca de dois teros do nvel fora dela. A transpirao nem sempre ptima. Obtm-se 100% de transpirao caso a cultura esteja completamente desenvolvida e o cho inteiramente coberto.
Contudo, uma cultura que ainda se encontra em fase de crescimento,
nem sempre transpira em todo o seu potencial. Tome-se como exemplo a alface, com um perodo de crescimento de seis semanas. A planta
jovem transpira muito menos que 100%, mas tambm se verifica perda de gua directamente do solo exposto entre as plantas (evaporao).
Pode-se estimar a perda de gua total (transpirao + evaporao)
durante duas semanas em 50%. Caso a alface esteja na metade do seu
crescimento, nessa altura o total da perda de gua atinge os 75%. Uma
transpirao + evaporao completa, de 100% apenas toma lugar durante as duas ltimas semanas do crescimento. Pode-se fazer um clculo similar para outras culturas com um outro padro de desenvolvimento. A partir dos dados apresentados na Seco 2.3 a evaporao
potencial pode-se chegar a uma indicao sobre o nvel de evaporao nos diversos climas e estaes. Deve-se continuar a prestar ateno s condies atmosfricas prevalecentes dos ltimos dias. Ao se
tomar em considerao o desenvolvimento e o perodo de cultivo da
cultura pode-se fazer um bom clculo sobre as necessidades totais de
gua da cultura, para toda a sua durao e tambm as necessidades
mximas por dia. Desta maneira pode-se calcular qual a rea (da estufa) a ser cultivada ao mesmo tempo/de cada vez, baseada na capacidade da fonte de gua e/ou capacidade de armazenagem da gua.
Lixiviao
Existe uma outra razo pela qual necessrio gua para se regar.
necessrio lixiviar-se o solo aps se ter efectuado a colheita de cada
cultura. Durante o cultivo, os sais nutrientes so absorvidos pelas razes das plantas, a partir do solo e os sais lastro, tais como sejam o
sdio, cloreto de sdio (NaCl) e sulfatos permanecem no solo.
57
Quadro 4: Tolerncia relativa da cultura a sais na zona radicular,

em solo aberto
Tolerncia elevada
CE x 10.000 = 12
Beterraba
Espargos
Espinafre
Tolerncia moderada Tolerncia baixa

CE x 10.000 = 10
CE x 10.000 = 4
Tomates
Rabanete
Brcolos
Aipo
Couve
Feijes
Pimento doce
Couve flor
Milho
Batatas
Cenouras
Cebolas
Ervilhas
Abbora
Pepino
CE x 10.000 = 10
CE x 10.000 = 4
CE x 10.000 = 3
(Fonte: Saline and Alkaline Soils. USDA Agricultural Handbook No
60. pp 67, 1954)
Taxas de tolerncia elevada: CE = 12 - 10
Taxas de tolerncia moderada: CE = 10 - 4
Taxas de tolerncia baixa: CE = 4 - 3
Quando a gua do solo se evapora, estes sais lastro acumulam-se na
camada superficial do solo, onde precisamente se encontra a maioria
das razes. Caso estes sais no sejam removidos por lixiviao, ento a
absoro de gua pela planta cada vez se tornar mais difcil porque o
solo tornar-se-, gradualmente, salgado. Este um problema muito
antigo em muitas reas irrigadas em climas secos e quentes e que certamente se aplica s culturas de estufas. necessria uma quantidade
substancial de gua (200-300 mm, o que equivale a 200-300 litros por
metro quadrado) a ser obtida atravs de lixiviao. Lixiviao tambm
implica assegurar-se que a gua que contm os sais , efectivamente,
arrastada, o que significa que um sistema de irrigao se torna essen-
58
Culturas protegidas
cial, a menos que o solo que se encontra por debaixo das razes seja
um solo arenoso, grosso, atravs do qual no se verifica qualquer elevao capilar significativa.
O sistema de irrigao tambm deve compreender a capacidade e a
fonte de gua e a capacidade de armazenagem para poder fazer frente
limpeza do solo da estufa. Na medida em que a cultura da estufa
necessitar de uma grande quantidade de gua de irrigao, seria muito sensato se se pudesse assegurar que no se desperdia a gua da
chuva que cai sobre a estufa. Seria muito valioso recolher esta gua da
chuva que cai sobre o telhado da estufa, atravs de calhas e armazenla numa bacia colocada adjacentemente.
Pode-se utilizar filme plstico para delinear bacias para colectarem a
gua. Em muitos pases os produtores utilizam ao mximo a gua da
chuva por eles armazenada em bacias. No fim de contas, a gua da
chuva de boa qualidade e essa caracterstica da gua, a sua qualidade, de primordial importncia. Os produtores beneficiam do uso de
gua com uma concentrao baixa de sais em soluo, pois nessa altura necessitam de menos gua para lixiviao.
A concentrao de sais expressa por CE (condutividade elctrica) e
pode ser medida atravs de um simples medidor de CE. Uma CE elevada indica um teor elevado de sais, sendo a qualidade da gua de
importncia crucial porque as culturas reagem at mesmo mais insignificante concentrao de sais, o que causa uma diminuio da produtividade. O Quadro 4 mostra a tolerncia de vrias culturas aos sais
na zona radicular.
O conhecimento da acidez da gua, expressa como pH da gua, tambm se reveste de muita importncia. Caso o pH seja inferior a 7, nesse caso a gua cida; se for superior a 7, a gua alcalina (ph 7 =
neutro). As plantas reagem melhor gua que tem um pH que se situa
entre 6 e 7. O pH pode ser medido atravs de um medidor de pH.
59
6.3
Mtodos de abastecimento de gua

cultura
Os mtodos segundo os dos quais as culturas nos campos abertos so

abastecidas com gua tambm se aplicam s culturas de estufas.
necessrio um mtodo de irrigao que seja fidedigno e que funciona
com bastante regularidade. Seguidamente apresentamos algumas possibilidades:
? O mtodo de longe mais simples deitar gua em canais ou em
campos planos (sem irregularidade) que so circundados por pequenos diques. Assegurar-se que a distribuio da gua se procede
de maneira uniforme.
? Para culturas que se produzem em linhas pode-se usar tubos de
mangueira de filme plstico PE negro que tem pequenos furinhos de
cerca de 2 milmetros. O solo tem que ser plano ou com uma pequena inclinao em direco extremidade do tubo. O comprimento da mangueira pode ser de 20 a 30 metros. A presso da gua
tem que ser cerca de 0.2 ato (2m)
? A asperso utilizando mangueiras permanentes constitui um mtodo
muito usado em estufas. As mangueiras podem ser colocadas por
debaixo das culturas, o que uma boa ideia em climas com uma
elevada humidade do ar. Desse modo, as plantas no ficaro molhadas e da uma menor probabilidade de infeco fngica. Tambm se
podem irrigar as culturas em linhas e deixar secos os caminhos para
andar por entre elas. No entanto, na maioria dos casos as mangueiras so colocadas por cima das culturas. Para que as plantas no
permaneam molhadas durante a noite, a irrigao dever ser feita
de manh. O sistema de asperso tambm pode ser usado para humidificar a cultura, quando o tempo est ensolarado e muito seco,
tendo, pois, um efeito de arrefecimento, aumentando a humidade relativa e reduzindo a transpirao.
60
Culturas protegidas
? A irrigao gota a gota est cada vez a ser mais popular no cultivo
em estufas. Neste caso, as plantas recebem gua individualmente. O
solo tem que ser plano e a gua limpa visto que os pequenos orifcios para as gotinhas no podem ficar obstrudos. desejvel que o
sistema possua um bom filtro no lugar aonde a gua entra nele.
Muitos sistemas de irrigao gota a gota trabalham com uma baixa
presso de gua de 1 ou 2 metros de coluna de gua, por exemplo.
Tal pode ser obtido de modo muito barato usando-se um flutuador
de autoclismo no incio das mangueiras/tubos principais. Normalmente, aplica-se uma soluo de fertilizante na dosagem correcta
(fertirrigao), quando se utiliza irrigao gota a gota. Ao contrrio
dos sistemas de asperso e de rega, pode-se poupar entre 30-70% de
gua usando irrigao gota a gota, especialmente se se trata de um
clima muito seco. Controlar a capacidade das unidades aspersoras,
depois de ter instalado o sistema de irrigao.
Controlar se a sada de gua a mesma em ambas as extremidades da
mangueira, caso tal no se verificar, tentar ajust-la, escolhendo-se outras
aberturas de borrifamento. Verificar, regularmente, o sistema para ver se existem obstrues.
O abastecimento de gua s culturas da estufa necessita de muita ateno.
O produtor pode optimizar ele mesmo este abastecimento de gua. necessrio estabelecer o momento em que faz-lo e a quantidade de gua que
necessria para ajustar-se s condies atmosfricas e ao desenvolvimento
da cultura. Determinar, de antemo, a capacidade do sistema de rega e controlar regularmente se existem defeitos. Verificar, de vez em quando, se toda
a zona radicular se encontra hmida, depois de se ter irrigado, com a ajuda
de uma sonda do solo.
61
Figura 23: Sistema de irrigao gota a gota (esquemtico)
6.4
Controlo de doenas
Mais uma vez achamos que digno de meno o facto que para se
obter culturas de alta qualidade na estufa necessrio prestar muita
ateno qualidade do material que utilizado. A preveno de doenas merece, particularmente, que se dedique uma ateno especial. Por
esta razo recomenda-se que se desinfecte o calado entrada da estufa, portanto til colocar uma bacia no cho contendo um tapete embebido num desinfectante lquido.
62
Culturas protegidas
Para alm disso, caso as culturas na estufa estejam plantadas em linhas

no sentido longitudinal, o trabalho em relao ao controlo de doenas
pode ser executado muito mais facilmente. O equipamento de pulverizao pode ser transportado numa vagoneta, enquanto a pulverizao
efectuada medida que o mesmo puxado ao longo do carreiro entre as culturas.
Os canos de aquecimento que
se encontram na estufa podem
servir de carris (ver tambm
Figura 21). Pode-se controlar
doenas e pragas usando agentes biolgicos que so de longe
muito mais eficazes dentro de
um espao fechado, como o
caso das estufas, que em campos abertos. Pode-se introduzir
parasitas de insectos prejudiciais ou fungos parasticos para
combater fungos daninhos das
plantas (controlo biolgico).
Por esta razo as culturas de
estufa podem ser consideradas
como sendo mais favorveis
para o meio ambiente do que as
culturas ao ar livre/de campo.
Figura 24: Vagoneta para transPara finalizar, tambm se pode porte de equipamento de pulveriutilizar gases insecticidas para zao. Fonte: Royal Brinkman NL
proteger a cultura na estufa,
caso se possa fechar bem a estufa e o tempo esteja sereno. Deve-se
tomar precaues adicionais no que respeita a riscos e perigos que
possam causar aos seres humanos e animais!
Aquando da propagao de plantas jovens, extremamente importante

estar-se consciente de infeces causadas por portadores de doenas
63
(vrus), como sejam os afdeos. Uma boa soluo consiste em proteger

as reas de viveiro com redes mosquiteiras, havendo no mercado uma
vasta gama de tipos de redes para tal objectivo.
Figura 25: Culturas de viveiro numa pequena estufa prova de

insectos com uma comporta de entrada (Rovero)
6.5
Espaos para armazenamento e

preservao
necessrio espao para uma armazenagem segura dos materiais. Os

agentes de proteco da planta, em particular, necessitam de ser guardados em separado, de modo que no causem nenhum acidente, caindo em mos erradas. Os fertilizantes e solo de transplantao tambm
tm que ser bem protegidos contra a chuva e a lixiviao. As alfaias e
maquinaria agrcola necessitam, igualmente, de ser bem protegidas.
De modo a se manter a qualidade dos produtos que foram colhidos
preciso estar-se seguro que os mesmos se encontram protegidos contra
o sol e o vento de modo a no se desidratarem. A maneira mais sim64
Culturas protegidas
ples para evitar que tal acontea num espao onde se possa aplicar
um arrefecimento de ar de superfcie hmida (sistema de ventilador e
resfriador evaporativo.Ver, tambm, a Seco 5.2 sobre arrefecimento). Para quem tem possibilidades de dispor de um tal sistema, tambm existem cmaras frigorificas para tal efeito. A preservao da
qualidade do produto pode ser automaticamente traduzida num melhor
preo, constituindo esse o objectivo quando se incorreu nas despesas
necessrias.
6.6
Instrumentos e
ferramentas
necessrios
Instrumento de meteorologia (chuva):

? Um pluvimetro padro para medies
dirias composto por uma parte superior composta por um anel de limitao
e uma parte inferior composta por um
recipiente de recolha e uma vasilha de
medida que pode conter at 10 mm de
precipitao.
Instrumentos de meteorologia
(temperatura e humidade do ar):
? Os termmetros so utilizados na medio da temperatura. Contudo, um ter- Figura 26: Instrumento
mmetro para medir as temperaturas de medio do nvel da
mximas e mnimas (ver Figura 27) chuva - pluvimetro
muito til para se poder ter mais conhecimento sobre a variao da temperatura no decorrer de um dia inteiro, podendo-se, pois, ler as temperaturas mximas e mnimas que
se registaram no perodo precedente e ajust-las de novo para zero.
? A humidade do ar pode ser medida atravs de um termmetro com

um reservatrio (ampola) hmido-seco. Este instrumento consiste
em dois termmetros, um dos quais tem um saco molhado/hmido
65
que envolve o reservatrio do termmetro. Este deve ser mantido

hmido, diariamente, com gua limpa. O reservatrio molhado arrefecido pela evaporao proporcional ao abaixamento da humidade
do ar. A leitura da humidade do ar (HA) pode ser feita utilizando-se
para tal uma tabela.
? Um instrumento muito til, mas um pouco
caro, o termo-higrmetro, que regista continuamente a temperatura e humidade do ar de
uma semana inteira num grfico especial de linhas. Este aparelho tem que ser calibrado regularmente (anualmente) para que se possam obter leituras acuradas.
? O equipamento de medida deve ser colocado
de maneira a se evitar a luz solar directa sobre
ele. A melhor soluo coloc-lo numa caixa
ventilvel, ou seja uma caixa com ripas/tabuinhas laterais que se inclinam de maneira a que o sol no possa atingir o seu interior e deve ser colocada a uma altura de cerca de
1,50 metro a partir do cho.
Instrumentos para anlise da qualidade do
solo :
? Sonda de solo Deelman. um instrumento que
consiste numa pea nica de 7 centmetros de
dimetro. utilizada para se obter amostras de
solo at profundidade de um metro. Tambm
se utiliza para medir a profundidade da gua
superficial, que pode influenciar o raizame das
plantas. Existem vrios tipos de acordo com os
diferentes tipos de solo.
Figura 27: Termmetros com

temperaturas
mximas e mnimas
? Perfurador manual para amostras de solo. um instrumento til

para recolher amostras de solo at uma profundidade de meio metro.
66
Culturas protegidas
Medio da humidade do ar:

? Termo-higrmetro: abastecido com um
sensor bimetlico de temperatura e um
determinador de capilaridade como sensor de humidade. A amplitude de medio vai de 0 100 % para a humidade
relativa e a amplitude de temperatura
padro de 20 a + 40 Celsius. Este
instrumento regista continuamente a
temperatura e a humidade de toda uma
semana num grfico especial de linhas.
Para se assegurar que a leitura acurada
tem que ser controlado regularmente.
Instrumentos topogrficos:
? Nvel manual. Instrumento simples para
uma determinao rpida dos ngulos
de elevao e depresso. Particularmente adequado para levantamentos topogrficos preliminares do gradiente de
seccionamento transversal e para a determinao da inclinao.
Figura 28: Sonda do

solo Deelman (A) furo
de sonda/perfurador
manual para amostra
de solo para 0,5 metros
de profundidade (B)
Figura 29: Nvel manual feito de duas garrafas de plstico sem

fundo
67
Equipamento para diagnsticos agrcolas

? Medidor digital de pH para medir o teor de acidez da gua ou de um
estrato de solo. De uma forma geral as culturas desenvolvem-se melhor num ambiente em que os valores de pH variam entre 6 e 7. A
amplitude de medidas varia entre 0 e 14.
? Um medidor digital de CE e elctrodo equivalente para medir o

grau de humidade de sais nocivos numa soluo de solo ou na gua
da irrigao. Este instrumento mede rapidamente e com preciso
concentraes de sal. Existem trs amplitudes de : 0,1 a 1,0; 1,0 a
10,0; 10,0 a 20.0 S/cm (micro Siemans per cm).
68
Culturas protegidas
Seleco, cuidados, mo-de-obra

e rendimento da cultura
7.1
Introduo
Este captulo apresenta orientaes gerais no que concerne escolha

das culturas que podem ser produzidas nos diferentes tipos de estufas
e debaixo de filmes plsticos. Tambm se debrua sobre os aspectos
mais importantes que se relacionam com a produo das vrias culturas. Parte-se do principio que algum que decidiu dedicar-se ao cultivo
em estufa j dispe de muita experincia na rea de horticultura. Por
vezes aparecem novas culturas no mercado graas a sua produo em
estufas.
7.2
Culturas para diferentes tipos de estufas
Mais adiante so apresentados exemplos de culturas apropriadas para

serem produzidas nos tipos de estufas descritos no captulo 3. Tambm
necessrio fazer-se uma distino entre culturas de pequeno porte e
de grande porte, pois as ltimas necessitaro sempre de mais espao.
Culturas que se produzem debaixo de plstico
Apenas as culturas de pequeno porte podem ser produzidas pura e
simplesmente, debaixo de folhas de plstico. Por exemplo: alface e
morangos que so mantidos cobertos em reas que so frias noite,
durante o tempo necessrio durante a estao fria.
A seguir vm os espargos. O plstico retm o calor e o arrefecimento

abrandado, o que encoraja a germinao dos rebentos. O plstico preto
e branco utiliza-se normalmente para possibilitar um amadurecimento
contnuo dos rebentos que esto em condies de serem colhidos,
como sejam os espargos brancos. Durante o perodo em que se colhem
os espargos, remove-se o plstico. Depois de se terem apanhado todos
os rebentos, os caules podem desenvolver-se mais livremente de modo
a se criarem, atravs da fotossntese, suficientes reservas nos seus sis-
Seleco, cuidados, mo-de-obra e rendimento da cultura
69
temas radiculares, a partir dos quais se pode desenvolver uma planta

robusta.
Culturas em construes e tneis baixos
Exemplos: alface, nabo, rabanete, beterraba, couve chinesa e paksoi.
Dentro de pouco tempo todas estas culturas usufruiro de muito lugar.
Graas ao espao entre o solo e o plstico nestas construes tambm
se pode produzir aqui plantas mais altas como sejam morangos, variedades de tomate de ciclo curto, pimentes doces, beringelas e piri-piri.
A escolha da cultura depende, apenas, da altura ptima da planta.
Culturas adequadas para tneis, estufas com construes de
tneis duplos ou de vrios tneis acoplados e estufas altas
Os tneis e as estufas de arco duplo e mltiplo tratam-se de construes com uma altura suficiente para nelas se ser capaz de produzir
toda uma gama de hortcolas. Tambm as vrias espcies de flores dos
planaltos de frica e Amrica do Sul so produzidas neste tipo de
estufas.
As estufas altas tm a vantagem de apresentarem uma distribuio

favorvel do calor na medida em que dispem de um amplo espao no
seu interior para se dar uma boa circulao do ar. Todo o tipo de controlo do clima se procede muito mais facilmente neste tipo de construo. Estas estufas so utilizadas para culturas altas como sejam tomates, beringelas e pepinos. Estas plantas podem atingir, facilmente, uma
altura superior a dois metros e so apoiadas com a utilizao de corda
nos arames horizontais suspensos. Os arames encontram-se fixados
construo da estufa.
Culturas adequadas para zonas sombreadas
A proteco de culturas utilizando zonas/galerias sombreadas tem
lugar, predominantemente, em regies com muito sol e onde se produzem culturas que necessitam de sombra. Em regies (semi)ridas estas
estufas so utilizadas para nelas se produzirem flores, entre outras.
Nas reas tropicais so apropriadas para nelas se cultivarem orqudeas.
70
Culturas protegidas
7.3
Cuidados a ter com as culturas
Nesta seco apresentamos, esquematicamente, alguns aspectos dos

cuidados a ter com as plantas. Este Agrodok visa, acima de tudo, providenciar informao sobre vrios tipos de estufas e sobre tudo o que
se necessita para se produzir nessas estufas.
Sementes, sementeira e transplantao
Reveste-se de crucial importncia o facto que os produtores em estufas que j investiram em tudo que necessitavam tambm utilizem a
melhor qualidade de semente que pode ser obtida no mercado. Produtores agrcolas respeitados que se dedicam ao melhoramento de plantas tm um interesse manifesto na produo de semente que apresenta
uma qualidade uniforme e tem uma capacidade superior de germinao. Esta semente, muitas das vezes produzida de tal maneira que
resistente a certas doenas e pragas e diz respeito, normalmente, a
sementes hbridas que no podem ser reproduzidas pelo produtor.
O produtor em estufas colocar a semente em tabuleiros de sementes

e, aps se efectuar a necessria seleco no viveiro, esta ser transplantada em vasos individuais nos quais as plantas crescero at serem
transplantadas para o espao em que iro crescer at sua colheita.
essencial que todas esta operaes sejam executadas com um cuidado
extremo, visto que o xito da cultura se encontra muito dependente
disso. Por esta razo, o solo em que as plantas so cultivadas no dever conter agentes patognicos e deve ser desinfectado, sempre que
necessrio. Tambm se deve tomar muito cuidado para que as plantas
no estejam infestadas com afdeos. Da que seja muito importante
certificar-se que as aberturas para ventilao do viveiro se encontrem
equipadas com rede mosquiteira. Qualquer planta afectada deve ser
imediatamente removida.
Preparao do solo
Quando se cultivar o solo ter sempre em mente que as plantas necessitam de um solo bem arejado para facilitar a drenagem. Deve-se evitar
a todo o custo o encharcamento. As plantas desenvolvem-se melhor
num ambiente radicular constitudo por um tero de solo, um tero de
71
ar e um tero de gua. A preparao do solo no deve constituir um

problema para um produtor com experincia.
Fertilizao
Aquando da preparao do solo aconselhvel trabalhar imediatamente com fertilizante, quer seja de origem orgnica, quer inorgnica.
O fertilizante orgnico de boa qualidade caso contenha material bem

decomposto, em que as bactrias tm, desse modo, pouca possibilidade de fixao de azoto, libertando, assim, o azoto para uso da planta.
O fertilizante inorgnico pode ser aplicado simples ou misturado.
Tambm h fertilizantes lquidos no mercado que podem ser misturados facilmente com a gua de irrigao (fertirrigao).
Existem trs elementos primrios importantes, a saber, azoto (nitrognio) (N), fsforo (P) e potssio (K).
? Muitos fertilizantes tambm contm uma adio de magnsio (Mg).
? Os elementos secundrios, como sejam o sulfato (SO4) e o clcio
(Ca) tambm se encontram presentes em fertilizantes qumicos
como o boro (B), mangans (Mn), cobre (Cu), zinco (Zn) e molibdnio (Mo).
Os elementos acima mencionados encontram-se indicados na embalagem segundo percentagens de peso. Por exemplo: 20-10-15-4 indica
que os fertilizante contem 20% de azoto, 10% de fsforo, 15% de potssio e 4% de magnsio. O peso restante composto de substncias
tampo que incluem clcio e sulfato. A maioria dos fertilizantes podese obter na forma de granulados. A vantagem de percentagens mais
elevadas reside nos custos de transporte que so mais baixos.
Os fertilizantes qumicos, normalmente contm muito sulfato e, por
vezes, tambm cloro (Cl). Este ltimo elemento pode-se rapidamente
acumular nos solos das estufas atingindo-se um elevado nvel de retardamento do crescimento, que prejudicial para as plantas. Esta a
razo pela qual se deve colocar muitas exigncias no que se refere aos
fertilizantes a ser utilizados nas estufas (devem ser de muito boa qua-
72
Culturas protegidas
lidade), utilizando-se a chamada qualidade hortcola. Este um assunto delicado no que se trata de culturas sensveis a sais cultivadas em
substratos e no caso de plantas em vasos.
A quantidade de fertilizante a ser utilizada depende, em grande medida, da fertilidade do solo. No incio do perodo de crescimento utilizase pouca quantidade de fertilizante qumico. As culturas de fruto como
o tomate tm que ter um pouco mais de potssio quando tm por volta
de trs semanas e at primeira produo, para manter a firmeza dos
frutos. Mais tarde, d-se-lhes uma quantidade adicional de azoto
quando as plantas esto carregadas com frutos pesados, sendo o crescimento vegetativo retardado desta forma.
No possvel aqui fornecer recomendaes/conselhos claros e no
ambguos. Sugerimos que procure conselhos nos laboratrios de ensaios, quer na regio, quer no estrangeiro (ver Apndice onde apresentada uma lista de institutos de assessoria). Estas instituies podem
efectuar anlises do solo e da gua e, com base nessas anlises, fornecer conselhos sobre a utilizao apropriada de fertilizantes.
Transplantao para canteiros ao ar livre
A transplantao de plantas com o objectivo de cultivo ao ar livre
efectua-se em covalhos j preparados para a plantao. A plantao em
si no constituir um problema para o produtor com experincia. Cada
cultura tem os seus prprios critrios, mas no trataremos deste aspecto aqui, pois ultrapassa o mbito desta publicao.
Controlo dirio
O controlo do clima da estufa necessita de ateno diria. Este assunto
j foi tratado extensamente em captulos prvios. O abastecimento de
gua s culturas tambm se encontra, em grande medida, dependente
das mudanas climticas e a quantidade de gua de irrigao tambm
depende do estdio de desenvolvimento da cultura. Como regra, no
se deve regar/borrifar muito tarde para evitar que as plantas permaneam molhadas durante a noite.
73
extremamente importante controlar as culturas regularmente para

prevenir que doenas e pragas as afectem. Desde que os danos sejam
locais, o controlo das doenas pode-se restringir apenas aos focos de
infeco pois tal limita os custos, trabalho e impacto sobre o meio
ambiente. A toxicidade dos agentes usados pode causar problemas de
sade ao trabalhador. Deve-se estar ciente disto e utilizar roupa e
equipamento de proteco.
Produo agrcola: suporte das culturas e controlo das ervas
daninhas
Tanto as culturas de baixo porte como as altas necessitam de ser bem
cuidadas. necessrio fazer-se o controlo das ervas daninhas para se
evitar, tanto quanto possvel possvel, a concorrncia pelas razes e
pela luz. As plantas mais altas, como sejam as beringelas, meles e
pepinos devem ser bem suportadas por meio de cordas ou cordis.
Devem-se, tambm, retirar as folhas velhas existentes nessas plantas,

cortando-as rente ao caule. As folhas verdes devem-se deixar nas plantas, principalmente nas fases mais precoces de desenvolvimento. Uma
menor quantidade de folhas significa uma menor fotossntese. Quando
h mais espao entre as plantas, as folhas permanecem durante mais
tempo verdes e tambm podem ser deixadas durante mais tempo na
planta.
Quando se cultiva tomates no esquecer de retirar os rebentos (florescncia axilares), o que preciso ser efectuado todas as semanas durante a delicada fase de crescimento. Tal feito ao mesmo tempo em que
as partes de cima da planta se enrolam em volta dos suportes. Os rebentos laterais que so demasiado grandes devem ser cortados com
uma faca afiada.
Colheita, qualidade e seleco, empacotamento e transporte
A colheita tem que ser feita com cuidado e ateno para assegurar que
a qualidade seja, tanto quanto possvel, salvaguardada. Um produto
limpo e uniforme de boa qualidade ser recompensado com um preo
mais alto. No deixar que o produto colhido fique ao sol durante mui-
74
Culturas protegidas
to tempo e guard-lo num lugar frio, caso possvel, por exemplo, num
armazm. O trabalho da colheita das culturas produzidas em linhas
pode ser aligeirado com a utilizao de vagonetas, como as utilizadas
no caso do equipamento de pulverizao (ver figura 24), para suportar
um recipiente.
O empacotamento ajuda a salvaguardar a qualidade do produto. Claro
que se necessitam de recipientes especiais, caixas de carto ou de plstico, particularmente para os produtos que tm que ser transportados
para grandes distncias. No se deve deixar que o transporte afecte a
qualidade dos produtos.
7.4
Intensidade de trabalho
necessrio ter em conta que o cultivo de hortcolas um empreendimento que exige muito trabalho, que pode requerer 800 dias de trabalho (mo-de-obra) por hectare, por cultura numa campanha agrcola,
e isto no constitui um exagero. H algumas culturas que ainda exigem mais trabalho, dependendo de por quanto tempo permanecem na
estufa. Os dados anuais so mais elevados em algumas exploraes
agrcolas que produzem mais de uma cultura por ano. A seguir dado
um quadro geral dos passos necessrios para a produo da cultura.
No viveiro:
? Preparao dos canteiros
? Sementeira
? Preparao do solo para os vasos
? Transplantao para vasos/recipientes de papel ou outros tipos de
recipientes
? Mudana para tabuleiros/canteiros do viveiro
? Manuteno e controlo da sanidade
? Controlo de doenas/pragas
Nas estufas:
? Preparao do solo
? Fertilizao
75
?
?
?
?
?
?
Nivelamento
Plantao das mudas
Irrigao, e fertilizao de cobertura
Manuteno e cuidado da cultura
Controlo de doena se pragas
Colheita, seleco, empacotamento e transporte
As diferenas em intensidade de trabalho entre as culturas podem ser

muito acentuadas. A dimenso do empreendimento determina se a
fora de trabalho familiar pode arcar com todo o trabalho. frequente
que durante os picos de trabalho seja necessrio mo de obra adicional
proveniente do exterior. Ao se empreender um grande projecto tem
que se tomar em considerao a necessidade de trabalho adicional,
logo desde o incio. O produtor da estufa tem que utilizar os oramentos existentes para este objectivo, nessa regio, para a cultura em questo.
7.5
Movimento financeiro
A explorao de estufas, edifcios e maquinaria tambm implica que

se tenha que tomar em considerao que os lucros lquidos tambm
devem cobrir todos os dbitos, juros sobre crdito de capital, custos de
mo de obra, custos dos requisitos de produo e aluguer e arrendamento. Por isso bvio que se deve comear com estufas pequenas e
que necessitam de poucos investimentos e escolher culturas com um
alto valor de mercado e um bom rendimento. extremamente importante que a contabilidade mostre claramente os dbitos fixos e que se
ponha de parte dinheiro suficiente para cobrir os dbitos necessrios.
Depois de se ter feito isso, e de se proceder a todas as amortizaes,
haver suficiente capital disponvel para novos investimentos.
Sempre que os produtores decidam investir em melhoramentos dos
seus sistemas de produo, tambm preciso ter-se a certeza que os
seus rendimentos aumentaro de forma proporcional. necessrio
fazer com que o investimento tambm signifique melhoramento do
valor de mercado dos produtos.
76
Culturas protegidas
A regra nmero um que o produtor em estufas comece em pequena escala, ganhe experincia e, s ento, considere expandir o empreendimento e
investir mais.
Esta a linha que tem vindo a ser seguida ao longo da histria de produo em estufas. A experincia tem provado que uma pequena empresa pode-se tornar numa grande empresa. Infelizmente tambm existem
casos de exploraes que comearam como demasiado grandes e rapidamente entraram em bancarrota devido a noes errneas de rendimentos e de custos. E, na medida que o cultivo em estufas significa
sempre incorrer em custos adicionais, o produtor de estufa tambm
necessita sempre de considerar, de antemo, cuidadosa e atentamente,
todos os prs e os contras.
77
Anexo: Quadros sobre dados

climticos
Quadro 5: Precipitao mdia mensal, em milmetros em vrias
estaces meteorolgicas, em diversos pontos do globo
Aeroporto Quito
Nova Deli Nairobi
ChiangBandung
Lod
Equador ndia
Qunia
may
IndonIsrael
Tailn-dia sia
Jan.
144
114
22
88
8
137
Fev.
113
127
19
70
7
180
Mar.
65
150
13
96
16
248
Abr.
21
171
7
155
45
225
Maio
4
122
13
189
146
160
Jun.
0
47
67
29
137
59
Jul.
0
20
202
17
169
30
Ag.
0
23
197
20
222
25
Set.
0
77
123
34
270
78
Out.
26
125
18
64
143
174
Nov.
69
108
2
189
40
222
Dez.
162
101
9
115
14
203
Total
604
1185
692
1066
1217
1741
(Fonte: FAO, 1992 AMDASS, Sistema de Dados Agro-Meteorolgicos. FAT
base de dados agroclimticos da FAO, Roma)
Ms
Os dados sobre a precipitao, tanto nas estaes secas como nas estaes de chuva, das seis estaes meteorolgicas apresentadas no quadro de cima, evidenciam valores amplamente divergentes. O Aeroporto Lod apresenta quatro meses de clima absolutamente seco, com pouca chuva durante todo o resto do ano. Nesse caso torna-se extremamente importante que se poupe gua. Em Nova Deli tem-se uma situao comparvel. Em Chiangmay e Bandung, ao contrrio, necessrio ter-se uma maior preocupao sobre uma quantidade excessiva de
gua. A precipitao varia de ano para ano. Os picos, quer sejam para
cima ou para baixo, podem acarretar problemas. por esta razo que
se deve prestar muita ateno drenagem da gua em excesso em
anos com muita pluviosidade. E, durante anos extremamente secos,
78
Culturas protegidas
essencial proceder-se armazenagem de gua para irrigao. Os dados

de anos extremos em Chiangmay servem como ilustrao (Quadro 6).
Quadro 6: Precipitao extrema mxima, mdia e extrema mnima
em milmetros, em Chiangmay
Jan Fev Marco Abril Maio Junho Julho Ag Set
95 88
84
139 441
347
405
526 592
8
7
16
45
146
137
169
222 270
0
0
0
2
7
32
54
75
36
(Fonte: Atlas das NU da bacia inferior do Mekong, 1968)
Out
345
143
7
Nov
160
40
0
Dez
85
14
0
Total
3407
1217
231
O quadro acima apresentado mostra os extremos em anos com elevada

precipitao. Durante anos em que a precipitao extrema preciso
prestar mais ateno drenagem da gua em excesso. Nos anos extremamente secos essencial proceder-se armazenagem da gua de
irrigao.
Quadro 7: Temperaturas mdias mximas e mnimas em C em
alguns locais
Locais
Jan
Fev
Mar
Abr
Maio
Jun
Jul
Ag
Set
Out
Nov
Dez
Aeroporto
Lod
Max
Min
18
8
19
7
20
8
24
10
29
14
30
17
32
19
32
20
31
19
29
16
26
13
20
9
Quito
Max
22
22
22
21
21
22
22
23
23
22
22
23
Min
8
8
8
8
8
7
7
7
7
8
7
8
Nova Deli
Nairobi
Max
21
24
30
36
41
40
35
34
34
33
29
23
Max
25
26
26
24
23
22
21
22
24
25
23
23
Min
7
10
15
21
27
29
27
26
25
19
12
8
Bandung
Min
11
11
13
14
13
11
9
10
10
12
13
13
Max
29
29
30
30
30
30
29
30
30
31
30
31
Min
17
17
17
17
16
15
14
14
15
16
16
17
Na maioria dos pases subtropicais, como seja na faixa costeira de

Israel (Aeroporto Lod), podem-se produzir algumas culturas caso se
utilize aquecimento adicional durante o Inverno. Nas terras altas tropiAnexo: Quadros sobre dados climticos
79
cais, como seja em Quito, recomenda-se a utilizao de calor adicional

durante todo o ano, aplicando-se o mesmo, possivelmente, para as
terras altas do Qunia. Em Nova Deli, pelo contrrio, as temperaturas
durante o Vero so muitas elevadas. Nesse caso o uso de coberturas/resguardos e de sistemas de arrefecimento, caso seja vivel financeiramente, torna-se uma necessidade. Em Bandung (clima tropical
semi-hmido) existem restries apenas no que se refere a culturas
que requerem uma temperatura bastante baixa.
Quadro 8: Horas mdias dirias de luz solar no que se refere a
algumas estaces meteorolgicas, em diversos pontos do globo
Lugar
Mes
Jan
Fev
Mar
Abr
Maio
Jun
Jul
Ag
Set
Out
Nov
Dez
Aeroporto
Lod
Israel
32NBr
5.88
6.81
7.43
8.95
10.79
11.97
11.81
11.31
9.51
8.93
7.65
5.95
Quito
Equador
0.09ZBr
Nova Deli
India
28.35NBr
Nairbi
Qunia
1.18ZBr
Bandung
Indonsia
6.53ZBr
5.76
5.52
4.08
4.44
4.56
5.16
5.64
7.32
5.64
5.64
6.00
5.52
7.59
8.66
8.15
9.25
9.53
7.45
6.40
6.37
7.54
8.81
9.19
8.16
8.80
9.27
8.64
7.18
5.85
5.85
4.30
4.19
5.76
7.10
6.87
7.96
6.42
6.48
6.74
6.88
7.25
7.56
8.51
8.72
8.14
7.19
6.77
6.44
No Aeroporto Lod os dias mais longos nos Veres quentes tm um

efeito claramente positivo no nmero de horas de luz solar, enquanto
que em Nova Deli o nmero de horas de luz solar em algo limitado
pelas nuvens durante o perodo de mones de Vero. Nas outras estaces que se situam perto do Equador, as diferenas so principalmente
devidas ao padro sazonal de nuvens e de precipitao.
80
Culturas protegidas
Quadro 9: Humidade mdia do ar em % de HR em diversos pontos do globo

Ms Lugar
Aeroporto Lod
Quito
Nova Deli
Nairobi
Bandung
Jan
69
70
55
69
75
Fev
73
71
46
65
75
Mar
74
71
36
68
76
Abr
72
74
25
73
78
Mai
66
73
25
77
78
Jun
68
67
38
73
77
Jul
68
61
64
76
75
Ag
70
57
70
72
71
Set
68
62
61
69
68
Out
64
69
46
64
72
Nov
64
69
39
74
76
Dez
71
69
49
74
73
Os valores relativos humidade mdia do ar apenas do uma indicao global. Como regra, a HR mais elevada muito cedo, de manh e
mais baixa ao meio-dia. Estes so os momentos crticos para se controlar o clima nas estufas. Neste quadro apenas Nova Deli tem valores
muito mais baixos devido sua humidade do ar ser extremamente
baixa durante alguns dos meses de Vero. A, no meio do dia, ocorrem
problemas climticos que fazem com que um arrefecimento activo
seja essencial para se conseguir cultivar com xito. Isto aplica-se, especialmente, s reas semidesrticas nas regies subtropicais.
Quadro 10: Evaporao potencial (Ep) em milmetros, por dia, em
vrias estaes meteorolgicas, em diversos pontos do globo
Ms
Aeroporto Lod
Quito
Nova Deli
Nairobi
Bandung
Jan
1.6
3.9
2.4
5.4
5.2
Fev
2.2
4.1
3.5
6.0
5.3
Mar
3.2
3.9
5.7
5.9
5.4
Abr
4.6
3.8
7.7
5.1
5.1
Mai
6.6
3.7
9.2
4.3
4.8
Jun
7.4
3.7
8.5
4.0
4.6
Jul
7.4
4.0
6.8
3.5
4.9
Ag
6.8
4.7
6.1
3.9
5.5
Set
5.2
4.4
5.7
4.7
5.9
Out
3.7
4.2
4.6
5.3
5.7
Nov
2.5
4.0
3.2
4.8
5.3
Dez
1.6
3.8
2.3
4.9
5.3
A combinao de muito sol, temperaturas altas, uma HR baixa e, possivelmente, muito vento, determina a evaporao notavelmente alta
durante os meses de Vero em Nova Deli. No Aeroporto Lod registam-se temperaturas muito mais baixas e uma HR bastante elevada a
par de uma grande quantidade de luz solar, de modo que a a evaporao menos extrema.
Anexo: Quadros sobre dados climticos
81
Quadro 11: Arrefecimento em C quando a eficcia do sistema de

arrefecimento do ar, atravs de evaporao e ventilao de 80
%
RH/Temp. exteriores em C
10
15
20
25
30
35
40
45
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
80%
90%
6.7
8.2
9.8
11.5
13.3
15.1
17.0
18.9
5.9
7.2
8.5
9.8
11.4
12.8
14.2
15.7
5.1
6.2
7.3
8.5
9.5
10.6
11.8
13.0
4.3
5.2
6.1
7.0
7.8
8.7
9.7
10.5
3.5
4.2
5.0
5.6
6.3
7.0
7.8
8.3
2.8
3.3
3.8
4.4
4.9
5.4
5.9
6.3
2.1
2.4
2.8
3.2
3.5
3.9
4.2
4.6
1.4
1.6
1.8
2.1
2.3
2.5
2.7
2.9
0.6
0.8
0.9
1.0
1.1
1.2
1.3
1.4
bvio que com temperaturas superiores a 40 C ainda se podem

criar boas condies para crescimento sempre que a humidade do ar
seja baixa, por exemplo, entre os 10 e 20 %. Contudo o arrefecimento
muito mais vivel em condies de humidade elevada. O sistema de
arrefecimento de ar de superfcie hmida (atravs de evaporao e
ventilao), surge, pois, como uma opo nos climas tropicais semihmidos e hmidos.
82
Culturas protegidas
Leitura recomendada
C. von Zabeltitz, W.O. Baudain: Greenhouse and shelter constructions for tropical regions. FAO Rome, 1999, pp122: FAO Plant production and protection paper.
International symposium on greenhouse management for better
yield and quality in mild winter climates. Acta Horticulturae 534;
Antalia, Turkey, 3-5 nov 1997. ISBN: 90-6605-901-X
R.A. Aldrich and J.W. Barton: Greenhouse Engineering. Northeast
Regional Agric. Engng Service: Ithaca, NY 14853-5701, 1992, pp203.
R.P. Rice, L.W. Rice and H.D. Tindall: Fruit and vegetable production in warm climates. MacMillan, London, 1990, pp486. ISBN: 0333-46850-3
C.M. Messian: The tropical vegetable garden. CTA
Dee/Wageningen, The Netherlands, 1992, pp514. ISBN: 0-333-570774
J. Foye: Greenhouse Manual for small farmers., pp52. NGO-Agric.
Diversif. Project Ltd 2002; 74 Kenndey Ave, P.O. Box 268, Roseau,
Commonwealth of Dominica.
A.van Ittersum: Protected cultivation in the tropics and subtropics.
Rep. 351.97, Intern Agric. Coll. Larenstein, Deventer, 1997, The
Netherlands
K. Vilhammer: Plastic greenhouses for warm climates. FAO Agric.
Serv. Bull. 48, 1982, 17pp FAO Rome
J.G. Atherton and J. Rudich: The Tomato Crop; Chapman & Hall,
1986, pp661. ISBN: 0412-25120-5
Leitura recomendada
83
Andras Somos: The Paprika; Acadmiai Kaido, Budapest, 1986,

pp302.
Vegetable growing in greenhouses in arid areas in the subtropics
Part 1: Soil and water; Party 2: Crops. Min of Agric. and Fishery, Stiboka 1987-88
Revista Brasileira de Engenharia Agrcola e Ambiental, v. 6, n1,
pags. 147-150, 2002, Campina Grande, www.agriambi.com.br
84
Culturas protegidas
Endereos teis
O PTC+ um instituto internacional dedicado formao cujo enfoque se situa em todos os elos da cadeia de produo no que respeita a
mercadorias de origem vegetal e animal, tecnologia agrcola, tecnologia alimentar e reas naturais.
Os programas de formao so orientados para a prtica; a teoria
dada a par de aulas prticas. O PTC+ oferece programas de acesso
livre, programas feitos por medida e programas de consultoria/assessoria . Estes programas so oferecidos tanto nos Pases Baixos
como no prprio pas.
O PTC+ tem como poltica procurar programas de parceria e cooperao com institutos nacionais e internacionais no estrangeiro.
PTC+ Head Office
P.O. Box 160, 6710 BD Ede, The Netherlands
Tel.: +31 318 645700, Fax: +31 318 595869
e-mail: info@ptcplus.com, www.ptcplus.com
FAO Headquarters
Viale delle Terme di Caracalla, 00100 Rome, Italy
Telephone: (+39) 06 57051
Agrotechnology and Food Innovation (antigo IMAG)
PO Box 17 6700 PD Wageningen,
Tel: +31 317 475029; Fax: +31 317 475347;
info.agrotechnologyandfood@wur.nl,
www.agrotechnologyandfood.wur.nl
Rovero Systems B.V.
Krabbescheer 67, POBox 162, 4940 AD Raamsdonkveer;
Tel.: +31 (0)162 574544; Fax: +31 (0)162 574500;
Endereos teis
85
info@rovero.nl; www.rovero.nl
Tneis, Estufas mltiplas Rovero, Estufas Rol-Air, Galerias climatizadas, Agrocover
Haygrove Tunnels
Rdebank,Little Marcle Road, HR8 2JL Ldebury, Heref.shire , U.K
Tel: +44 1531 635041, Fax: +44 1531 633351
hilary.ramsay@haygrove.co.uk; www.haygrove.com
Tneis escala no terreno
Yamco-Yadpaz
Estufas, 65 Yigal Alloon st. Tel Aviv 67433 Isral
Tel: 972-3-5622557, Fax: 9723-5622558
yamco@netvision.net.il ; yamko.co.il
Estufas, coberturas com redes, alpendres mltiplos
Klerks / Hyplast Nv
St Lenaartseweg 26, B-2320 Hoogstraten Belgium
Tel: +32 (0)331 43740 Fax: +32 (0)331 42372; info@hyplast.be
Vrios filmes plsticos para cobertura de estufas
Polysak Plastic Industries Ltd.
Kibbutz Nir-Yitzhak, IL85455 M.P. Hanegev Isral
Tel: +972 8 9989720/1, Fax: +972 8 9989710
sales@polysack.com; www.polysack.com
Redes para criao de sombra, proteco contra o vento
Royal Brinkman International Bv
PO Box 303, 2690 AH s Gravenzande, The Netherlands
Tel: +31 174 446100, Fax: +31 174 446151
export@brinkman.nl ; www.brinkman.nl
Todos os tipo de equipamento de estufas
Ludvig Svensson Bv,
Marconiweg 2 3235 LV Hellevoetsluis. The Netherlands
Tel: +31 181 392666, Fax: +31 181 392662
86
Culturas protegidas
info@svensson.nl ; www.ludvigsvensson.com
Resguardos/coberturas para controlo das condies climticas, redes
mosquiteiras, cobertura para o solo
Holland Heater De Lier Bv,
Leehove 62 2678 MC De Lier, the Netherlands
Tel: +31 (0)174 516741, Fax: +31 (0)174 518021;
info@hollandheater.nl
Aquecimento do ar atravs da utilizao de gs ou de leo, ventiladores para estufas
Revaho Bv Handelsonderneming
Aartsdijkweg 22, PO Box 299 3140 AG Maassluis, The Netherlands
Tel +31 174 512775 Fax: +31 174510180, info@revaho.nl
www.revaho,nl
Equipamento de irrigao
Eijkelkamp Agrisearch Equipment
PO Box 4, 6987 ZG Giesbeek, The Netherlands
Tel: +31 313 631941, Fax: +31 313 632167
eijkelkamp@eijkelkamp.com.nl www.diva.nl/eijkelkamp
Instrumentos de laboratrios agrcolas e de investigao de campo
Nieuwkoop Bv
Zwarteweg 116, PO Box 78, 1430 AB Aalsmeer, The Netherlands
Tel: +31 297 325836, Fax: +31 297 323167, info@nieuwkoopbv.nl ;
www.nieuwkoop.nl
Instrumentos de medio para controlo do clima, fertilidade do solo e
maneio da irrigao.
Koppert Bv. Biological Systems
Veilingweg 17, PO Box 155, 2650 AD Berkel en Rodenrijs, The
Netherlands, Tel: +31 10 5148444, Fax: +31 10 5115203
A.Taal@koppert.nl ; www.koppert.nl
Produtos biolgicos para controlo de pragas e doenas
Endereos teis
87
Internet:
Para quem acesso Internet existem trs websites principais que fornecem uma abundante fonte de informao
www.cityfarmer.org
Departamento canadiano de agricultura urbana
www.ruaf.org
ETC Centro para Agricultura Sustentvel, Pases Baixos
www.echonet.org/tropicalag/aztext
ECHO (Educational Concerns for Hunger Organization), Florida,
USA. Este site, com o bonito nome de From Amaranth to Zai Holes,
tem vindo a crescer desde 1996 e a recolher uma vasta gama de ideias
prticas para aqueles que trabalham para comunidades que vivem em
condies difceis, nas regies tropicais e subtropicais. Tal mostra que
no existem respostas simples, mas que existem muitas possibilidades
e mtodos e tecnologias potenciais.
Rdio:
Developing Countries Farm Radio Network (DCFRN)
No site www.farmradio.org feita uma apresentao da organizao.
E-mail info@farmradio.org
Sendo o rdio o mtodo de comunicao primria, a DCFRN d assistncia a famlias camponesas em cerca de 100 pases nas Carabas,
Amrica Central e do Sul, frica, sia e Pacifico, com aprendizagem
sobre maneiras simples, comprovadas para aumentar o abastecimento
alimentar, assim como a nutrio e a sade. Disponvel em Ingls e em
Francs.
88
Culturas protegidas
Glossrio
Caixa de ventilao:
Caixa que protege contra a luz solar,

permitindo um fluxo de ar livre.
CE = Condutividade elctrica: Medida do teor de sais na gua extrada do solo quando o solo se encontra
saturado com gua. Expressa em milimhos por centmetros.
Cultivo protegido:
Produo de culturas protegidas contra

as condies climticas.
Efeito de vcuo:
Corrente de ar forte sobre a cobertura

da estufa que pode induzir uma menor
presso de ar dentro da estufa..
Ep: Evaporao potencial: A evaporao que se d numa superfcie

de terra coberta com vegetao e com
suficiente gua do solo.
Estufas com tneis mltiplos: Estufas com mais de duas construes
em arco, (tneis), pegadas umas s outras.
Evaporao:
Termo utilizado para indicar a quantidade de gua que se evapora fisicamente do solo.
Fertirrigao:
Aplicao de fertilizantes artificiais

num sistema fechado de irrigao.
Tambm se podem aplicar pesticidas e
fungicidas desta maneira.
Glossrio
89
Fotoperiodicidade:
Muitas plantas reagem durante o seu

perodo de florescncia durao do
dia. As assim chamadas plantas de dias
curtos comeam a florescer quando a
durao do dia de 12 horas (nas regies tropicais). Quando plantadas numa
zona temperada apenas continuam a
crescer vegetativamente. As plantas de
dia longo apenas florescem quando os
dias so longos ( = > 15 18 hours).
HR = Humidade relativa:
Quantidade real de vapor de gua existente a uma determinada temperatura

em relao quantidade mxima que o
ar pode conter a essa temperatura percentagem.
Medidor de CE:
Medidor digital, tambm em formato de

bolso, para medir a concentrao de sal
na gua ou num extracto de solo-gua.
Medidor de pH:
Medidor digital (em formato de bolso)

para medir a acidez num solo hmido.
Os nveis mais favorveis situam-se na
escala entre 6 e 7.
pH ou reaco do solo:
O grau de actividade de um solo hmido indicado pela concentrao do io

hidrognio.
Ponto de murchido:
Das plantas num solo atingido quando

a fora de suco das plantas no pode
superar a tenso pela qual a gua subterrnea retida pelo solo. Neste ponto
as plantas comeam a murchar.
90
Culturas protegidas
Produo agrcola:
Cuidados a ter com a cultura (operaes

culturais) desde a sua sementeira at
sua colheita.
Radiao solar :
Radiao proveniente dos raios solares.
Requisitos da cultura em termos de gua (Etcrop): Refere-se

gua que a cultura necessita, o que inclui a transpirao da cultura, assim
como a evaporao directa do solo.
Transmisso de IR-:
Penetrabilidade da radiao de calor

atravs de filmes plsticos.
Transpirao:
A quantidade de gua fisiologicamente

evaporada ou transpirada pela planta.
Transplantao para viveiro: Transferncia de plantas individuais

dos canteiros para vasos ou canteiros de
viveiros com o objectivo de elevar a
qualidade do material de plantio.
Glossrio
91

Agrodok 23 - Culturas Protegidas

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Srie Agrodok No.

2005 Fundao Agromisa

Agrodok 23 - Culturas protegidas

Ernst van Heurn

Fundao Agromisa, Wageningen, 2005.

Requisitos para o cultivo em estufas

Estufas: tipos e construes

Controlo das condies climticas na estufa

Abastecimento de gua e proteco das culturas

Abastecimento de gua e fertilizao

Seleco, cuidados, mo-de-obra e rendimento da

Anexo: Quadros sobre dados climticos

O pedido de um nmero da srie Agrodok que se dedicasse ao tema da

tal e tambm na Amrica do Sul, na regio dos Andes. Os pases ricos

Requisitos para o cultivo em

Ponto de partida quando se inicia um

gidas contra uma combinao de condies atmosfricas como as

Requisitos para o cultivo em estufas

Normalmente a precipitao varia de ano para ano. Os picos, tanto

Quadro 1: Amplitude de variao de temperaturas para o crescimento ptimo de vrias hortcolas

Requisitos para o cultivo em estufas

Durao da luz solar

necessrio conhecer-se a durao do dia para se poder seleccionar a

com uma humidade baixa e a HR baixar atravs do aquecimento. Por

Velocidade e direco do vento

Requisitos para o cultivo em estufas

Assegure-se que a construo pode suportar ventos fortes e certifique-se que

A evaporao dentro de uma estufa cerca de dois teros da que se

2. Aeroporto Lod , Israel

Requisitos para o cultivo em estufas

3. Nova Deli, ndia

Outros requisitos para um cultivo intensivo

Propriedades fsicas do solo, humidade e gua subterrnea

? O produtor da estufa tem que drenar a gua em excesso para evitar

gua. Caso a lixiviao do solo apresente dificuldades insuperveis, a

Propriedades qumicas e fertilidade do solo

Pode-se medir um grande nmero destes elementos, tanto em amostras

Requisitos para o cultivo em estufas

Infra-estrutura e distribuio espacial

Estufas: tipos e construes

A maneira segundo a qual se pode efectuar a proteco das culturas de

A forma mais simples de cobertura utilizando filmes plsticos transparentes,

Estufas: tipos e construes

para a fotossntese no se encontra em perigo. A cobertura do solo

Figura 4: Tneis baixos e suas dimenses

Estufas: tipos e construes

Retira-se o filme plstico durante a poca da colheita e, por vezes, at

Tneis onde se pode andar

Os tneis da altura de uma pessoa cobertos com filme plstico so

fixar as aberturas feitas para a ventilao entre o comprimento das

Figura 5: Tnel onde se pode andar (da altura de uma pessoa)

Um tnel simples apresenta limitaes:

Estufas: tipos e construes

Tneis com possibilidade de regulao das

A regulao das condies climticas, as opes de cultivo e o tempo

Figura 6: Tnel com uma construo slida

As dimenses so tais que possibilitam que haja espao suficiente para

Estufas: tipos e construes

Figura 7: Construo com um telhado plano

As larguras (extenso dos lados) do filme so colocadas no cho a

Figura 8: Tnel onde se utiliza filme plstico mostrando um corte

Figura 9: Construo dupla (dois tneis em arco, acoplados) com

As estufas com sistemas de tneis duplos, com construes em arco

Nas regies com um clima soalheiro, seco ou durante a estaco seca