Cultivo Continuo en un fermentador de Flujo Pistn

Las formas de operar un fermentador continuo pueden ser:

Perfectamente agitado, Quimostato (CSTR)
Flujo Pistn (PFTR)
Esquema de un fermentador PFTR
En este tipo de fermentadores hay un frente en el cual avanza la reaccin.
Se cumple que en cada punto del fermentador (z) hay diferente concentracin de cada componente,
pero no hay variacin en el tiempo, entonces:
x= x(z), x(0)= xo , x(L)= xf , etc.
Fe
so
xo
po

Fs
sf
xf
pf

V
u

z
L

Donde

Fe y Fs: Flujos Volumtricos de entrada y salida

so ,xo y po : Concentracin de sustrato, biomasa y producto a la entrada.
Sf,xf y pf: Concentracin de sustrato, biomasa y producto a la salida del bioreactor.
A: rea transversal del fermentador
V = A* L: Volumen del fermentador => V = A* z
L = V/A, largo del fermentador
u= F/A, Velocidad lineal dl fluido.

Balance de masa global

Masa de Entrada Masa de Salida = Acumulacin de Masa
Supuestos
Las densidades se mantienen aproximadamente constantes: e = s
El sistema opera en estado estacionario, entonces No hay acumulacin.

d s V
=0
dt

Con esto

Fe = Fs = F

Fermentacin e Ingeniera Metablica, Dpto. Ingeniera Qumica, Universidad de Chile

(1)

Balance de Biomasa
Clulas que entran Clulas que salen + Crecimiento celular Muerte celular = Acumulacin Celular
En una seccin z

( F x) z ( F x) z+ z + x A z x A z =

d (x V )
dt

(2)

Supuestos:
-

Velocidad de muerte despreciable

Estado estacionario, no hay acumulacin.
Flujo de entrada = Flujo de salida

Con esto

F
Si z 0

( x z x z + z )
z

+ x A = 0

(3)

dx
F
= x A
dz

Definiendo la velocidad lineal del flujo,u; como:

(4)

u = F/A: constante

dx
u
= dz

(5)

Con las condiciones de borde:

Z = 0 x(0)= xo , Z = L

x(L)= xf

xf
dx l
u
= dz = L

x
xo
o

(6)

Adicionalmente,

V
L A V 1
= = = = : Tiempo de residencia, Inverso a la tasa de Dilucin
u F F D
A
Con esto:
xf

xo

dx

=
x

Esta ecuacin ser integrable dependiendo de la velocidad de crecimiento de la biomasa, hay dos casos:
Caso 1
= max = constante
Caso 2
= (S)

Fermentacin e Ingeniera Metablica, Dpto. Ingeniera Qumica, Universidad de Chile

(7)

Caso 1
= max = constante.

Si se supone que: S >> Ks entonces

La ecuacin (7) queda de la forma

x
1 dx
1
ln f
=
max
xo
xo max x
xf

(8)

Caso 2
Si se supone que la velocidad de crecimiento tiene una cintica tipo Monod

S
= max
Ks + S
La ecuacin (7) queda de la forma:

Ks + s dx

s
xo
x
max
xf

(9)

Considerando que el yield (rendimiento) se puede expresar como:

Yx / s =

x f xi
s0 s f

= cons tan te

Reemplazando e Integrando la ecuacin (9) queda de la forma (PROBARLO):

1
max

Ks Yx / s
x f Ks Yx / s

s
ln o

+ 1 ln
+
xo xo + so Yx / s
sf

xo + so Yx / s

Fermentacin e Ingeniera Metablica, Dpto. Ingeniera Qumica, Universidad de Chile

(10)