Las biomolculas

La caracterstica comn de todos los

compuestos orgnicos es poseer
carbono, que tiene la particularidad
de formar estructuras muy
complejas. Los carbohidratos,
lpidos, protenas y cidos nucleicos
son las principales biomolculas
constituidas por cuatro elementos
fundamentales: carbono, hidrgeno,
oxgeno y nitrgeno.
Carbohidratos
Son compuestos que contienen
carbono, oxgeno e hidrgeno. Su
principal funcin es proveer energa
de manera inmediata y tambin
almacenarla. Los carbohidratos se
presentan en tres formas:
Monosacridos
Son azcares sencillos, cuyo
principal representante es la
glucosa, la cual es producida por las
plantas en el proceso de la
fotosntesis y es fundamental para
la obtencin de energa en toda la
clula.
Disacridos
Se originan por la unin de dos
monosacridos. Se hallan en la
naturaleza y tambin son utilizados
como fuente de energa. La
sacarosa, conocida como azcar de
mesa, y la lactosa o azcar de leche
son ejemplos de disacridos.
Polisacridos
Estn conformados por
monosacridos unidos entre s en
largas cadenas. Constituyen una
reserva de azcar. El almidn es el
principal polisacrido de suministro
en las plantas y el glucgeno, en los
animales superiores. Los dos
compuestos tienen molculas de

glucosa, su diferencia es la manera

de unirse unas con otras. La
celulosa tambin es un polisacrido
que posee glucosa, est en las
paredes celulares de los vegetales,
pero por su estructura no puede ser
digerida por los seres humanos. La
celulosa se presenta en las paredes
celulares de las clulas vegetales, y
constituye lo que se conoce en
alimentacin como fibra.
Protenas
Son sustancias que desempean
importantes funciones en los
sistemas vivos como la reparacin y
formacin de nuevos tejidos, el
desarrollo de reacciones qumicas y
regulacin de procesos. Estn
compuestas de molculas pequeas
denominadas aminocidos que
tienen carbono, nitrgeno, oxgeno
e hidrgeno. Existen veinte
aminocidos a partir de los cuales
se forman protenas de diferentes
tamaos y secuencias. As como las
veintiocho letras del alfabeto
pueden construir un extenso
nmero de palabras, los
aminocidos estructuran un

sinnmero de protenas. Los

alimentos que contienen protenas

son las carnes, el pescado, los

lcteos y las leguminosas como el
frjol y la lenteja. Entre las protenas
ms esenciales est la
hemoglobina, cuya funcin es la de
transportar oxgeno de los pulmones
a los tejidos de muchos animales.
Por su parte, la clorofila es una
protena indispensable para el
funcionamiento de las plantas, ya
que es el principal pigmento
encargado de absorber la luz,
gracias a lo cual se realiza la
fotosntesis, proceso necesario para
que las plantas fabriquen
carbohidratos.

con el 20- 30 % de las necesidades

energticas diarias.
Los lpidos provienen principalmente
de dos fuentes: animales y
vegetales. Las grasas animales en
su mayora son slidas a
temperatura ambiente y se conocen
como grasas saturadas. Forman
parte de la manteca de cerdo, el
tocino y la mantequilla. El consumo
de estos alimentos debe ser
moderado; el exceso produce su
acumulacin en el interior de las
arterias, dando origen a la
enfermedad denominada

La membrana plasmtica
Es la estructura que rodea el
citoplasma y separa a la clula del
medio exterior. Est formada
principalmente de molculas
llamadas fosfolpidos, sustancias
grasas y protenas, suspendidas en
la capa anterior. Por eso se la
conoce como una
bicapafosfolipdica. Cumple la
funcin de permitir la entrada y
salida de sustancias. Los
compuestos pequeos pueden
pasar a travs de protenas
especializadas denominadas
protenas transportadoras. De esta
manera, la membrana facilita la
entrada de sustancias que requiere
la clula para sus funciones vitales y
la salida de desechos.
Los lpidos
Son sustancias formadas por
carbono, oxgeno e hidrgeno.
Constan de largas cadenas de
carbono e hidrgeno, lo que las
hace insolubles en agua. Se
recomienda que los lpidos aporten

aterosclerosis.

Estructura del ADN

Adems de los carbohidratos, los
lpidos y las protenas, existe
tambin un grupo de compuestos
llamados cidos nucleicos. Dentro
de estos se incluyen el ADN o cido
desoxirribonucleico y el ARN o cido
ribonucleico. Los cidos nucleicos
estn dentro de las clulas. El ADN
se localiza en el interior de las
estructuras llamadas cromosomas,
en el ncleo de las clulas. Los
cromosomas estn compuestos por
protenas y ADN, que es la molcula
portadora de la informacin

gentica del organismo. La molcula

de ADN consta de dos largas hebras
enrolladas en forma de hlice. Cada
hebra es una cadena de bloques
denominados nucletidos, los cuales
estn conformados por tres
molculas diferentes: un fosfato, un
azcar de cinco carbonos, llamado
desoxirribosa, y una base
nitrogenada. sta es una molcula
compuesta por tomos de carbono,
oxgeno, hidrgeno y nitrgeno.

En la molcula de ADN hay cuatro

bases nitrogenadas: la adenina (A),
guanina (G), timina (T) y citosina
(C). La molcula de ADN es una
doble cadena de nucletidos que se
enrollan en espiral configurando una
especie de escalera en caracol.
Cada peldao de la hlice est
compuesto por dos soportes que
siempre sern los pares AdeninaTimina (A-T) y Guanina-Citosina (GC). La unin de los peldaos a lado y
lado de la molcula est constituida
por fosfatos y azcares
desoxirribosa de manera
intercalada.

Estructura del ARN

El ARN es, al igual que el ADN, un
cido nucleico formado por
nucletidos. Sin embargo, esta
molcula presenta algunas
diferencias con la de ADN. En primer
lugar, mientras que el ADN es una
cadena doble de bases nitrogenadas,
el ARN es una cadena sencilla.
Segundo, en el ARN las bases
nitrogenadas son la adenina, la
guanina, la citosina y el uracilo, mientras que en el ADN el uracilo cambia por
la timina. Tercero, en lugar del azcar desoxirribosa del ADN, el ARN tiene
azcar ribosa. Por ltimo, existe slo un tipo de ADN en cambio hay varias
clases de ARN.

Los tipos de ARN Existen tres clases diferentes de esta molcula: el ARN
mensajero (ARNm), el ARN ribosmico (ARNr) y el ARN de transferencia (ARNt).
Cada uno de ellos participa en determinados momentos durante el proceso de
sntesis de protenas a partir de la informacin contenida en el ADN. Son
molculas que adems tienen caractersticas estructurales distintas.