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HOJA DE DIVULGACIN
PROGRAMAS DE CULTIVOS:
(Cynara scolymus)
-Mercado:
La alcachofa es de gran demanda en los mercados E.E.U.U., Espaa, Francia y otros.
-Consumo:
-Propiedades:
Tanto alimenticias como medicinales, baja
colesterol, previene tumores y males
cardiacos, estimulante del hgado.
- Variedades:
Tradicionalmente en el pas se siembra
la criolla que es una adaptacin de la
sarda italiana. Actualmente se utiliza la
Imperial Star en la costa y la Green
Globeen la Sierra, ambas sin espinas
- pocas de siembra:
Febrero - Marzo en la costa y a partir de
Agosto - Setiembre en la sierra.
-Distanciamientos y densidades:
-Propagacin:
Hijuelos y esquejes en forma vegetativa y
por semillas y platines a, travs de
almcigos. La mas recomendada y
difundida es por plantines.
-Riego:
Exigente en agua por el tamao de la
planta. Se adapta perfectamente bien
al sistema de riego por goteo.
MINISTERIO DE AGRICULTURA
-Clima y suelo:
: En sierra hasta los 3.200 m.s.n.m. y en toda
la costa. Temperaturas ptimas 12 a 20 C
con buen rango de adaptacin; suelos
profundos y drenados con muy pocas sales
y pH entre 6,4 y 7,5.
-Fertilizacin:
-Deshierbos:
En el pas mayoritariamente manuales pero
hay buenas posibilidades de utilizar
productos qumicos con xito, de acuerdo
a experiencias de otros pases.
-Plagas y enfermedades:
Es atacada por gusanos de tierra y del
follaje, mosca minadora, mosca blanca
y por nematodos. En cuanto a
enfermedades es susceptible a oidiosis,
manchas foliares, bacteriosis y virosis.
La mayora son controlables a travs de
mtodos integrales y manejo adecuado
de pesticidas.
- Cosecha:
A los cuatro meses del trasplante de
hijuelos y a los cuatro meses cuando se
emplean plntulas o plantines.
La cosecha o recojo dura en la costa
e n t r e 9 0 a 1 2 0 d a s ,
- Rendimientos:
Se tiene rendimientos, entre 18 a
15 ton/ha. En la sierra central se
obtienen hasta 20 ton/ha
- Post cosecha:
Despus de la clasificacin por calibres se
someten las inflorescencias a un proceso
de enfriamiento
a 2C de
temperatura, para
la exportacin en
fresco.