Gestion Des Stocks

LA GESTION DES
STOCKS
03/02/2013
Gest Prod
A. ELABJANI
Thme n 2 : ORGANISATION DE LA Pon
1.4. La gestion des stocks
La gestion des stocks est intimement lie

aux considrations financires, techniques
et commerciales de lEse.
Elle a pour objectifs :
soit de maximiser la rentabilit,
soit de minimiser les risques.
Toutefois, il est important d'avoir le
moins de produits en stock.
03/02/2013
Gest Prod
A. ELABJANI
1.4.1.Fonctions des stocks
Rgulent les alas des flux de fournitures;

Permettent la production par lots (rduit les
cots de production);
Permettent lutilisation rgulire de la M.O.;

Permettent
saisonnires;
de faire face des demandes
Dans les systmes manufacturiers les stocks
den cours permettent de faire face aux risques

de panne des machines.
03/02/2013
Gest Prod
A. ELABJANI

1.4.2.Types des stocks
stock initial:
Le stock initial correspond au stock form
aprs livraison et avant la consommation
des produits.
stock final:
Le stock final correspond au stock restant
aprs
consommation
et
avant
le
rapprovisionnement.
03/02/2013
Gest Prod
A. ELABJANI
stock moyen (SM):

Le stock moyen correspond la
moyenne entre le stock initial et le
stock final, ou la consommation divise
par
deux
fois
le
nombre
de
commandes.
Stock minimum (Sm):
c'est le stock qui correspond aux
ventes pendant les dlais de livraisons.
03/02/2013
Gest Prod
A. ELABJANI
Stock de scurit: stock tampon:

C'est une quantit de produit avoir
en stock en plus du stock minimum qui
permet de faire face :
- un retard ventuel de livraison;
- des ventes supplmentaires durant
ce dlai de livraison;
- augmentation de la consommation.
03/02/2013
Gest Prod
A. ELABJANI
stock d'alerte:
Le stock d'alerte correspond au niveau
du stock provoquant une nouvelle
passation de commande.
Il est gal Stock minimum + Stock
de scurit (20 +2 = 22).
03/02/2013
Gest Prod
A. ELABJANI
1.4.3.Types des cots

Deux catgories de cots
Cots d approvisionnement
Il s agit d un cot associ :
la passation de la commande;
la rception de la m/se;
rglement de la facture du Frs.
Le
cot
marginal
de
la
commande fix indpendamment
de la quantit commande.
03/02/2013
Gest Prod
A. ELABJANI
Les cots de stockage

Cot dintrt: Le stock est un
capital immobilis;
Cot dobsolescence: par exemple
dans l industrie de la mode;
Loyer
des
entrepts:
inclut
lclairage, la rfrigration ou le
chauffage;
Taxes
et
assurances:
suppos
variable en % de la valeur moyenne du
stock considr.
03/02/2013
Gest Prod
A. ELABJANI
Les diffrents cots peuvent tre

regroups en :
- Cot dachat = px dachat + frais
sur achat
- Cot de possession = cot de
stockage
- Cot de passation en fct du nb de
commandes passer
- Cots fixes calculs selon un %.
03/02/2013
Gest Prod
A. ELABJANI
10
On peut donc mettre en vidence

limportance de la fonction achat
et approvisionnement sur 2 phases:
Budgtaire:
Concernant
le
montant attribu aux achats.
Stratgique:
Concernant
lefficacit de lentreprise sur le
march aval.
Ce qui ncessite une gestion
efficace des stocks.
03/02/2013
Gest Prod
A. ELABJANI
11
1.4.4. Les mthodes de gestion
La gestion slective des stocks

propose dutiliser entre autres:
Le modle de lot conomique.
Les
mthodes
de
rapprovisionnement.
La mthode 20/80.
La mthode ABC.
03/02/2013
Gest Prod
A. ELABJANI
12
Le modle de lot conomique.
La gestion des stocks a pour but dassurer

lentreprise une gestion optimale des flux.
ceci dpendra de :
la nature du produit,
du type dactivit,
de la cadence de livraison,
du dlai sparant chaque livraison de
commande
03/02/2013
Gest Prod
A. ELABJANI
13
Exemples:
1 commande par an (pdts
saisonniers ou dexportation);
Plusieurs commandes date et
quantit fixes (Eses industrielles);
Plusieurs commandes date et
qt variables (Eses commerciales);
Approvisionnement en fonction
du stock moyen;
03/02/2013
Gest Prod
A. ELABJANI
14
e) App. en fonction des ruptures;

f) App. en fonction des dlais
fournisseurs;
g) Gestion des stocks assiste par
ordinateur;
h) Le modle de Wilson.
03/02/2013
Gest Prod
A. ELABJANI
15
Il
est
usuel,
dans
ces
circonstances, de reprsenter le
stock par un graphique montrant le
stock en fonction du temps.
Lobjectif tant de chercher la
quantit optimale de stocks
garder.
Pour cela, on suppose:
H1 : la demande est constante.
H2 : la demande est variable.
03/02/2013
Gest Prod
A. ELABJANI
16
H1: Une demande constante

Si la demande pour le produit
considr est constante dans le
temps:
Les ventes seffectuent partir
du stock qui dcrot de faon
linaire.
Sinon, un stock moyen (constant)
durera
longtemps
dans
les
entrepts de lEse.
03/02/2013
Gest Prod
A. ELABJANI
17
Le niveau du stock qui dcrot de

faon linaire.
03/02/2013
Gest Prod
A. ELABJANI
18

un stock moyen durera longtemps dans les
entrepts de lEse.
03/02/2013
Gest Prod
A. ELABJANI
19
H2: Quantits Variables

Si la demande pour le produit
considr est variable dans le
temps:
Un niveau de stock aussi variable
en fonction de la demande.
Un niveau moyen qui diminuera
ainsi.
03/02/2013
Gest Prod
A. ELABJANI
20
H2: Quantits Variables
03/02/2013
Gest Prod
A. ELABJANI
21
Le modle :
On considre le nombre N de
commandes que lon passera sur une
anne.
Pour une demande rgulire du produit
concern, le stock moyen dcrot avec N.

Par contre, le cot total des passations
de commande augmente avec N.
Le nombre optimal de commandes va tre
un compromis entre ces deux cots.
03/02/2013
Gest Prod
A. ELABJANI
22
Une 1 solution peut tre donne

graphiquement.
03/02/2013
Gest Prod
A. ELABJANI
23
Le modle scrit:
A= la demande annuelle.
R= le prix unitaire.
P= cot fixe par commande.
C= cot de stockage exprim en %
du Stock Moyen.
N0=
le
nombre
optimale
de
commande par an.
03/02/2013
Gest Prod
A. ELABJANI
24
03/02/2013
Gest Prod
A. ELABJANI
25
Le Passage de la valeur en u.m.

la valeur en u. physiques
03/02/2013
Gest Prod
A. ELABJANI
26
Illustration
Dans une entreprise commerciale, la
vente dun certain produit slve
10000,00 dhs chaque anne. Le cot
de stockage est de 12,5% du stock
moyen alors que le cot de passation de
commande est de 25,00 dhs.
Le prix unitaire quant lui est
denviron 250,00 dhs.
03/02/2013
Gest Prod
A. ELABJANI
27
Solution:
En appliquant le modle, on aura:
N0
A.C
2.P
10000 12.5%
2 25
N 0 5 commandes / an
03/02/2013
Gest Prod
A. ELABJANI
28
Ce qui donne :
365
Nd
73 jours
5
A 10000
Nm
2000 dhs
No
5
N m 2000
Nu
8 units
P
250
03/02/2013
Gest Prod
A. ELABJANI
29
Remarque:
La mthode du EOQ reste applicable
dans le cas o :
* la demande est inconnue (les
mthodes de prvision).
* Linformation sur les cots est non
existante
03/02/2013
Gest Prod
A. ELABJANI
30
Politique de rapprovisionnement
Dfinir
une
politique
de
rapprovisionnement
consiste
essentiellement rpondre trois
questions :
1. QUOI
(quel
produit)
faut-il
rapprovisionner ?
2. QUAND faut-il rappro.?
3. COMBIEN faut-il rappro.?
03/02/2013
Gest Prod
A. ELABJANI
31
Lobjectif pour le gestionnaire

consiste :
1. Choisir la meilleure politique
adapte chaque produit,
2. viter les ruptures de stock
et
les
immobilisations
financires importantes.
03/02/2013
Gest Prod
A. ELABJANI
32
Les choix suivants se prsentent :

* Date ou quantit FIXE.
* Date ou quantit VARIABLE.
Suivant les combinaisons des
rponses, il est donc possible de
dfinir quatre politiques de base
pour le rapprovisionnement du
stock.
03/02/2013
Gest Prod
A. ELABJANI
33
Cest ainsi quon peut se

Rapprovisionner :
Date et Quantit fixes
Cest la mthode "calendaire",
applique des produits :
dont
la consommation est
rgulire (fig);
de faible valeur;
de classe C.
03/02/2013
Gest Prod
A. ELABJANI
34
Date fixe et Quantit variable
galement appele mthode de

recompltement, qui s'applique
des produits :
* dont la consommation est
rgulire,
* coteux, prissables ou
encombrants.
03/02/2013
Gest Prod
A. ELABJANI
35
Date variable et Quantit fixe
Cest la mthode du point de

commande ou juste temps qui:
consiste dfinir le niveau de
stock, appel aussi Le point de
commande ou le seuil de commande.
Elle est utilise essentiellement
pour les articles de classe A qui
sont coteux en gestion (kanban).
03/02/2013
Gest Prod
A. ELABJANI
36
Date et Quantit variables
Cette mthode est principalement

utilise pour les articles de classeA
dont:
les
prix de revient varient
fortement,
ou
la disponibilit n'est pas
permanente.
Exemple:
Mtaux prcieux, bois exotiques...
03/02/2013
Gest Prod
A. ELABJANI
37

Le tableau ci-dessous rsume les
quatre politiques possibles:
Combinaisons de
politiques
Date Fixe
Date Variable
Quantit Fixe
Approvisionnements
"automatiques"
Point de commande
Quantit Variable
mthode de
recompltement
Achats opportunistes
03/02/2013
Gest Prod
A. ELABJANI
38
La loi de Pareto (loi des 20/80)

C'est une mthode qui permet de
vrifier que dans certains cas:
* 20% des produits en stock
reprsentent
* 80% de la valeur totale du stock.
Dans ce cas, il faut videmment
suivre de trs prs ces produits.
03/02/2013
Gest Prod
A. ELABJANI
39
Le calcul est fait dans un tableau:
Qt % Valeur % d
de Relev
Stocks de Procd de com
ctrle
scu
A 10 30 50 80 Rigoureux Complet Trs bas
Prcises avec de
%
%
et prcis
frquentes
rvisions
B 30 40 15 et 20 Normal
Complet Modr
Normale
%
%
et prcis
C 30 et 5 15 % Simple
Trs
Important Squentielles 2
50 %
simple
3/ an
03/02/2013
Gest Prod
A. ELABJANI
40
Exemple:
Dsignation
Rfrence
a
Rfrence
b
Rfrence
c
Rfrence
d
Rfrence
e
Rfrence
f
Rfrence
g
Rfrence
h
Rfrence
i
Rfrence
j
Total
Nb
de
rfs
% de
rfrences
% de
rfrences
cumules
% de la valeur du stock
% de valeu
su stock
cumul
25 000 50 %
(25000/50000 x 100)
15 000 30 %
(15000 / 50000 x 100)
2000
4%
(2000 / 50000 x 100)
2000
4%
50 %
10%
(1/10 x 100)
10%
10%
10%
20%
(10% + 10%)
30%
(20% + 10%)
40%
10%
50%
2000
4%
92 %
10%
60%
1000
2%
94 %
10%
70%
1000
2%
96 %
10%
80%
1000
2%
98 %
10%
90%
500
1%
99 %
10%
100%
500
1%
100%
10
rf
03/02/2013
10%
Valeur
du stock
80%
(50 + 30)
84
(80 + 4)
88 %
50 000
Gest Prod
A. ELABJANI
41
La mthode ABC
Cette mthode a exactement le
mme but que la loi de Pareto en
classant les produits par trois
groupes A, B et C:
Ide de base:
- classer les articles par ordre
dimportance.
- accorder plus dattention aux
articles importants.
03/02/2013
Gest Prod
A. ELABJANI
42
Critres dimportance:
Volume
article.
Cot
annuel de vente dun
unitaire.
Raret
des MP utilises
Disponibilit
des ressources,
main-duvre et facilits pour
produire un article.
03/02/2013
Gest Prod
A. ELABJANI
43
Dlai
de livraison.
Risque
dure
Cot
de vol.
de vie.
de rupture.
Changements
frquents.
03/02/2013
Gest Prod
technologiques
A. ELABJANI
44
Catgories darticles
La mthode ABC distingue trois
groupes:
Le G.A: 10% des rfrences
reprsentent 60% de la valeur
totale du stock;
Le G.B: 40% des rfrences
totale du stock;
03/02/2013
Gest Prod
A. ELABJANI
45
Le G.C: 50% des rfrences

totale du stock.
Le calcul se fait dans un tableau,
de la mme manire que la loi de
Pareto.
03/02/2013
Gest Prod
A. ELABJANI
46
Mthodologie:
1. Collecter les donnes relatives au

problme;
2. Dfinir un premier critre de slection;
3. Valoriser pour chaque sujet le critre;
4. Classer les sujets dans l'ordre dcroissant
de la valeur du critre;
5. Calculer les valeurs cumules du critre;
6. Confectionner le tableau ou tracer la
courbe des frquences cumules;
7. Interprter le tableau ou la courbe.
03/02/2013
Gest Prod
A. ELABJANI
47
Exemple:
Rf
1
2
3
4
5
6
7
8
9
03/02/2013
Quantit
27000
3100
20000
7000
33000
12000
10000
15000
19000
Gest Prod
CA
62000
14000
59000
20000
110000
9000
12000
99500
57600
A. ELABJANI
48
Solution:
Rf %
%
cum
1/9*100 11,11
11,11
22,22
11,11
33,33
11,11
44,44
11,11
55,55
11,11
66,66
11,11
77,77
11,11
88,88
11,11
99,99
Qt
% qt
5
8
1
3
9
4
2
7
6
33000
15000
27000
20000
19000
7000
3100
10000
12000
22,59
10,27
18,48
13,69
13,00
4,79
2,12
6,84
8,21
03/02/2013
Gest Prod
% qt
cum
22,59
32,85
51,33
65,02
78,03
82,82
84,94
91,79
100
A. ELABJANI
CA ()
% CA
110000
99500
62000
59000
57600
20000
14000
12000
9000
24,83
22,46
13,99
13,32
13,00
4,51
3,16
2,71
2,03
%
CA
cum
24,83
47,28
61,27
74,59
87,59
92,10
95,26
97,97
100
49
Thme n 3 : PLANIFICATION ET
ORDONNACEMENT
La planification intervient dans le

cadre de la GP au niveau de toutes les
activits assurer et toutes les
tches excuter dans lEse.
Cest ainsi quelle intgre dans ses
calculs les notions de temps, des
ressources et des cots.
03/02/2013
Gest Prod
A. ELABJANI
50
Thme n 3 : PLANIFICATION ET ORDONNACEMENT
1)Planification dans le temps:

Cest le droulement des activits dans
le temps ncessitant de savoir:
Activits,
dures,
relations
de
succession.
Date de dbut, de fin, au plus tt,
au plus tard, nombre de jours durant
lesquels lactivit peut tre repousse
sans affecter le projet (marge totale)
Activits critiques.
03/02/2013
Gest Prod
A. ELABJANI
51
2) Planification des ressources:

Elle
concerne
la
Recherche
quilibre
dans
lutilisation
ressources.
dun
des
3) Planification de cots:
Compilation
projet;
de tous les cots relis au
Dtermination
du cot total du projet

selon les diverses dures possibles.
03/02/2013
Gest Prod
A. ELABJANI
52
Cest ainsi que le recours un

certain nombre de mthodes tait
oblig
afin
de
permettre
lentreprise de mieux grer ses

activits et ses projets.
On cite notamment les mthodes:
1. PERT;
2. MP (Mthodes des Potentiels);
3. Le Graphe de GANTT.
03/02/2013
Gest Prod
A. ELABJANI
53
la mthode PERT:
DOMAINES DUTILISATION:
Elle intervient dans le cadre de:

* Lorganisation et la structure des
activits menes sur un produit;
* Leur planification dans le processus
de production;
* Le calcul de la dure ncessaire pour
leur ralisation;
* Ainsi que le suivi et le contrle de
ces tches.
03/02/2013
Gest Prod
A. ELABJANI
54
OBJECTIFS:
Elle permet:
d'ordonnancer, de hirarchiser et
de classer un trs grand nombre de
tches en fonction de contraintes
d'antriorit ou de succession qui
peuvent voluer.
03/02/2013
Gest Prod
A. ELABJANI
55
CONTRAINTES DUTILISATION
Le rseau "PERT" s'adapte tout
problme dcomposable en tches
elles-mmes
soumises
des
contraintes d'antriorit;
Les ressources sont supposes
disponibles;
Les
dures
des
tches
indpendantes, et l'on admettra qu'il
n'y a pas d'amplification possible des
retards.
03/02/2013
Gest Prod
A. ELABJANI
56
METHODOLOGIE
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
Dfinir le problme;
Tracer le graphe;
Reporter les DTO;
En dduire les DTA;
Calculer les marges;
Dterminer le calendrier du
projet;
Affecter les marges.
03/02/2013
Gest Prod
A. ELABJANI
57
Sur le graphe, chaque tche sera

reprsente par :
Son repre et sa dure (d);
La date au plus tt (DTO): cest la
date laquelle la tche pourra tre
termine au plus tt en considrant
les tches prcdentes.
La date au plus tard (DTA) qui
reprsente la date laquelle la tche
doit tre termine tout prix.
03/02/2013
Gest Prod
A. ELABJANI
58
Qq. PRINCIPES
la succession et lantriorit des
tches;
Certaines
tches
peuvent
sexcuter paralllement;
La date au plus tt est calcule
par: DTOi = DTOi-1 + di
La date au plus tard est calcule
par: DTAi = DTAi+1 - di
DTOfin = DTAfin
03/02/2013
Gest Prod
A. ELABJANI
59
Exemple:
Pour tudier le dossier et tablir la gamme

de fabrication dun
produit industriel, le
technicien en mthode a besoin de deux
jours. Ensuite, il fournira au dessinateur le
schma de principe du montage, afin que
celui-ci le dessine (dure sept jours). Une
fois dfini, le montage sera transmis
l'atelier d'outillage pour la ralisation (dure
huit jours). En parallle, le service
commercial doit passer la commande pour
l'outillage non-standard (une journe). Le
dlai de livraison de cet outillage est de
neuf jours.
03/02/2013
Gest Prod
A. ELABJANI
60
Thme n 3 : PLANIFICATION ET
ORDONNACEMENT
Solution:
03/02/2013
Gest Prod
A. ELABJANI
61

Gestion Des Stocks

Enviado por

Dados do documento

Direitos autorais

Formatos disponíveis

Compartilhar este documento

Compartilhar ou incorporar documento

Opções de compartilhamento

Você considera este documento útil?

Este conteúdo é inapropriado?

Direitos autorais:

Formatos disponíveis

Gestion Des Stocks

Enviado por

Direitos autorais:

Formatos disponíveis

LA GESTION DES

Thme n 2 : ORGANISATION DE LA Pon

1.4. La gestion des stocks

La gestion des stocks est intimement lie

Thme n 2 : ORGANISATION DE LA Pon

1.4.1.Fonctions des stocks

Rgulent les alas des flux de fournitures;

Permettent lutilisation rgulire de la M.O.;

de faire face des demandes

Dans les systmes manufacturiers les stocks

den cours permettent de faire face aux risques

Thme n 2 : ORGANISATION DE LA Pon

Thme n 2 : ORGANISATION DE LA Pon

stock moyen (SM):

Thme n 2 : ORGANISATION DE LA Pon

Stock de scurit: stock tampon:

Thme n 2 : ORGANISATION DE LA Pon

Thme n 2 : ORGANISATION DE LA Pon

1.4.3.Types des cots

Thme n 2 : ORGANISATION DE LA Pon

Les cots de stockage

Thme n 2 : ORGANISATION DE LA Pon

Les diffrents cots peuvent tre

Thme n 2 : ORGANISATION DE LA Pon

On peut donc mettre en vidence

Thme n 2 : ORGANISATION DE LA Pon

1.4.4. Les mthodes de gestion

La gestion slective des stocks

Thme n 2 : ORGANISATION DE LA Pon

Le modle de lot conomique.

La gestion des stocks a pour but dassurer

Thme n 2 : ORGANISATION DE LA Pon

Thme n 2 : ORGANISATION DE LA Pon

e) App. en fonction des ruptures;

Thme n 2 : ORGANISATION DE LA Pon

Thme n 2 : ORGANISATION DE LA Pon

H1: Une demande constante

Thme n 2 : ORGANISATION DE LA Pon

Le niveau du stock qui dcrot de

Thme n 2 : ORGANISATION DE LA Pon

Thme n 2 : ORGANISATION DE LA Pon

H2: Quantits Variables

Thme n 2 : ORGANISATION DE LA Pon

H2: Quantits Variables

Thme n 2 : ORGANISATION DE LA Pon

Pour une demande rgulire du produit

concern, le stock moyen dcrot avec N.

Thme n 2 : ORGANISATION DE LA Pon

Une 1 solution peut tre donne

Thme n 2 : ORGANISATION DE LA Pon

Le Passage de la valeur en u.m.

Thme n 2 : ORGANISATION DE LA Pon

Thme n 2 : ORGANISATION DE LA Pon

Thme n 2 : ORGANISATION DE LA Pon

Thme n 2 : ORGANISATION DE LA Pon

Thme n 2 : ORGANISATION DE LA Pon

Thme n 2 : ORGANISATION DE LA Pon

Lobjectif pour le gestionnaire

Thme n 2 : ORGANISATION DE LA Pon

Les choix suivants se prsentent :

Thme n 2 : ORGANISATION DE LA Pon

Cest ainsi quon peut se

Thme n 2 : ORGANISATION DE LA Pon

Date fixe et Quantit variable