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* Berenjena
Familia: Quenopodiceas
Familia: Solanaceae.
* Ajo
* Cebolla
Familia: Liliceas
Familia: Liliceas
* Ajoporro
* Cilantro
Familia: Liliceas
Familia: Umbelferas
* Alcachofa
* Coliflor
Familia: Compuestas
* Apio
Nombre Cientfico: Apium
Familia: Umbelferas
Familia: Umbelliferae
* Auyama
* Chayota
Familia: Cucurbitceas
Familia: cucurbitcea
* Batata
* Esparrago
Familia: Convolvulceas
Familia: Liliceas.
* Espinaca
* Papa
Familia: Quenopodiceas
* Fresa
Nombre Cientfico: Fragaria vesca
Familia: Rosceas
* Garbanzo
Nombre Cientfico: Cicer arietinum
Familia: Fabaceae
* Lechuga
Nombre Cientfico: Lactuca sativa
Familia: Compuestas
* Meln
Nombre Cientfico: Cucumis melo
Familia: Cucurbitceas
* ame
Nombre Cientfico: Dioscorea spp.
Familia: Dioscoreaceae
* Ocumo
Nombre Cientfico: Xanthosoma
sagittifolium
Familia: arceas
tuberosum subsp.tuberosum
Familia: Solanceas
* Patilla
Nombre Cientfico: Citrullus lanatus
Familia: cucurbitceas
* Pepino
Nombre Cientfico: Cucumis sativus
Familia: Cucurbitceas
* Perejil
Nombre Cientfico: Petroselinum
hortense, Petroselinum crispum
Familia: Umbelliferae
* Pimentn
Nombre Cientfico: Capsicum annuum
Familia: Solanceas
* Rbano
Nombre Cientfico: Raphanus sativus
Familia: Crucferas
* Remolacha
Nombre Cientfico: Beta vulgaris var.
conditiva
Familia: Quenopodiceas
Familia: Solanceas
* Repollo
* Vainita
Capitata
Familia: Crucferas.
*Tomate
Nombre Cientfico: Solanum lycopersicum
Familia: Fabaceae
* Zanahoria
Nombre Cientfico: Daucus carota
Familia: Umbelferas
Historia de Venezuela
1 Cultura de Amrica del Sur: es la cultura representativa de los pases pertenecientes
a Amrica del Sur.
Idiomas
El portugus y el espaol son los idiomas principales del subcontinente. La mayora de
los sudamericanos (51 %) hablan portugus. Sin embargo, la mayora de pases
en Sudamrica son hispano-parlantes, y casi todos los lusfonos del subcontinente habitan
enBrasil. Entre otras lenguas habladas por muchos sudamericanos estn:
Aimara en Per, Bolivia, partes del norte de Chile y partes del norte de Argentina
Ingls en Guyana
Religin
Francesa tiene
adems
una
excepciones
numerosa
con
tres
comunidad
religiones
se
destacan
las humitas,
el locro,
la chanfaina,
los quimbolitos de Ecuador y Colombia y los ajes de Per y Bolivia. Una de las bebidas ms
importantes es la chicha.
En el rea central (el occidente de Bolivia , el norte de Argentina y el norte de Chile) la
cocina ha sido formada del aporte de los productos de las culturas indgenas del altiplano
andino, los aymars y atacameos, tambin de la tradicin mariscadora de los changos de la
costa; y la influencia de los diaguitas quienes producan fermentaciones de algarrobo y otras
semillas. De Chile destacan los valles de la Regin de Atacama que produce uno de los
aceites de oliva ms afamados del pas, y los valles de la regin de Coquimbo donde se
produce uno de los licores ms problemticos por su origen, el pisco, bebida que se produce
tambin en Per. En Per, la pachamanca es una comida de origen andino, que se consume
en todo el pas y cuya coccin se realiza bajo tierra. Actualmente se est introduciendo la
carne de avestruz procedente de los criaderos de la Regin de Arequipa. Esta ave ha sido
importada por primera vez en los aos 90 del siglo XX.
En el rea sur (Centro y sur de Chile), la cocina tambin ha tenido un variado aporte
en su conformacin, principalmente el aporte indgena (la cocina mapuche), de los
campesinos de la zona Centro-Sur y del archipilago chilote (Chiloe), y la influencia
extranjera (generalmente alemana). Se caracteriza por sus grandes variedades de papas y
platos de mariscos. El caso ms interesante es Chilo. Puesto que la latitud tan austral de
Chiloe no permite un buen cultivo de trigo, es la papa la base alimenticia. Destaca el
"curanto" hecho en hoyo en la tierra y el Valdiviano.
En el noroeste de Argentina (Catamarca,La Rioja y San Juan) y el sur de Bolivia se
mantienen caractersticas fisiogrficas semejantes a las andinas, producindose maz, papa,
ajes y locotos e incluso la existencia del "taco" o algarrobo criollo. Pero tambin existe aqu,
como en casi toda la Argentina, una importante cabaa de ganadera vacuna, tomando
relevancia otros animales: por un lado los autctonos auqunidos (en especial la llama), por
el otro los alctonos aunque aclimatados hace casi medio milenio, tales como los caprinos,
ovinos y porcinos. Las especies alctonas tambin se destacan en la regin de Cuyo:
excelentes vides, olivos, nueces, duraznos, peras, cebollas, ajos, damascos, ciruelas.
En las zonas ms hmedas de Per es grande la produccin de caa de azcar, limn,
pltanos (bananas) y naranjos; en las zonas ms frescas correspondientes al Cuyo prosperan
los manzanos. Platos tpicos de esta regin son las empanadas, el chuo, el charqui, el locro,
los alfeiques, los orejones, la chancaca, la carbonada, la chanfaina, el sancocho y los huevos
quimbos; as como el pastel de papa, aunque este ltimo se ha hecho plato comn en otras
zonas argentinas durante los ltimos tiempos.
En el caso de Chile, Per, Argentina y Bolivia el arroz adems de la papa es el
alimento ms popular, seguidos por la carne vacuna.
Argentina se distingue por el gran consumo de carne incluso superior al de Chile
(98% de la poblacin en Chile voluntariamente puede consumir carne, contra el 99% de
Brasil
se
Existe una gran diversidad de frutas nativas de la Amazonia de las que se destacan
la feijoa, boroj, araz, copoaz, camu camu y el asa (o huasa). Con ellas se preparan gran
variedad de bebidas. Entre las nueces ms consumidas se cuentan la nuez de Brasil y
el inchi.
Regin Pampeana
La regin esteparia se corresponde con las planicies de Argentina y Uruguay.
En Argentina, sta es la regin que ha recibido el mayor influjo italiano, manteniendo
sus importantes producciones vacunas, siendo el epicentro de tres platos tpicamente
argentinos: el asado, el dulce de leche y las milanesas. Las pizzas argentinas difieren
bastante de las italianas, siendo en muchos casos ms prximas a algunas variedades
italianas de calzoni. Tpica o exclusivamente argentinas son la pizza canchera, la rellena, la
pizza por metro o la pizza a la parrilla. La pizza argentina deriva de la cocina napolitana,
mientras que la fugazza argentina deriva de la focaccia genovesa, pero es bastante diferente
la preparacin argentina de la italiana, de hecho la fugazza con queso es invento argentino.
Sin embargo, las pastas superan a las pizzas en cuanto al nivel de consumo que
tienen. Entre las pastas se cuentan principalmente los tallarines, ravioles, oquis, canelones
y lasaas. Casi siempre estas pastas son consumidas al modo argentino, llamado con la frase
de origen italiano al-uso-nostro. Tambin de origen italiano, en este caso del norte de Italia,
es otra comida muy comn en toda Argentina la polenta.
De origen hispano son los churros, las ensaimadas y los alfajores, o platos como
las tortillas (en especial la de papas), las albndigas, el mondongo y gran parte de los guisos,
as como los pucheros, son derivados de Espaa.
Las empanadas, aunque tpicamente conosurenses, tienen tambin origen espaol,
ms exactamente andaluz, y en Andaluca derivaron de las lahmayim y fatay del Cercano
Oriente, aunque pueden encontrarse otros orgenes para las empanadas americanas: la
empanada gallega y ciertos calzoni rellenos.
La preparacin de jamones es directamente heredera tanto de los jabugos espaoles,
como de los prosciuti de Parma. Los jamones argentinos ms afamados suelen ser los
jamones serranos procedentes de las Sierras de Crdoba y su entorno.
El influjo alemn ha sido mucho menor que los mediterrneos, sin embargo es muy
llamativo en la repostera y confitera. Casi todas las llamadas facturas tienen un origen
teutnico: las medialunas son las facturas ms populares de Argentina. Existen dos
distinciones principales: las de grasa y las de manteca. Otras facturas de origen teutn son
las berlinesas y los arrollados (llamados pionono). Pese al origen teutn de gran parte de estas
facturas, ellas fueron argentinizadas muchsimas veces con un elemento caracterstico: el
relleno de dulce de leche.
Si bien se observa que gran parte de los platos de la regin central y pampeana de
Argentina corresponden a preparaciones culinarias de mbito urbano rururbano, esto no
es nada extrao si se considera que ms del 80% de la poblacin argentina es urbana y se
encuentra concentrada en las principales ciudades de la regin central. Es as que bastante
poco queda de la comida "gaucha" -exceptuando los asados, el dulce de leche, el locro,
el mate, las tortitas fritas y el arroz con leche- en esta regin.
Convergencias musicales
Las naciones sudamericanas tienen una infinita variedad de gneros musicales.
Algunos de los gneros ms famosos son la samba y bossa-nova del Brasil; la cumbia,
el pasillo y el vallenato de Colombia con sus distintas variaciones regionales, el joropo de
Venezuela y Colombia, la chacarera de las zonas Andinas y del Chaco del Argentina y
Bolivia; el porteo tango de Argentina y Uruguay. Tambin entre los conocedores ms
ntimos destaca el culto al vals peruano (sobre todo en Ecuador y Argentina) y tambin
la zamacueca,
deriv
en
variedades
de cuecas de
ritmo de la costa del Per que es interpretado a su manera en Chile. El tango es comn
a Argentina y Uruguay.
Brasil es la nica regin musical menos influenciada por el resto de gneros musicales y la
gran diversidad de sus gneros se los clasifica en una sola categora conocida como msica
brasilea.
Deporte en Sudamrica
El deporte se caracteriza por el ftbol, que es el deporte ms practicado. Las
selecciones de Argentina, Brasil, Uruguay, Chile, Colombia y Paraguay son unas de las ms
fuertes de todo el mundo. De los Campeonatos de la Copa Mundial de Ftbol del la FIFA, 9
copas han quedado para selecciones sudamericanas (Brasil 5, Argentina y Uruguay 2 cada
uno), haciendo del subcontinente una potencia futbolstica mundial. Los pases que han
organizado campeonatos han sido Uruguay (1930), Brasil (1950), Chile (1962) y Argentina
(1978). Tambin se practican otros deportes, como el bsquet, voley y rugby.
2. LOS INCAS Y SU ORGANIZACIN POLTICA, LA ECONOMA Y LA CULTURA
Los incas se establecen como tribu en el valle de Cuzco poco antes del 1.300 d.C,
fundando su capital en Cuzco. Se conoce como un estado teocrtico creado por indios de
origen quechua, ocupando en su apogeo ms de 1.700.00 km. Se le conoca con el nombre de
Tahuantisuyo.
Segn algunas leyendas, los indios seran originarios del Cuzco; pero segn otras
habran llegado desde el Este dirigidos por un hroe llamado Manco Capac, hijo del sol y su
compaera
ORGANIZACIN SOCIAL Y POLITICO:
SOCIAL: La sociedad estaba muy jerarquizada. La unidad bsica de la sociedad incaica era
el ayllu, ncleo familiar que presuponan un antepasado comn. Constitua una unidad
econmica y social vinculada a la tierra que le haba correspondido.
Se pueden distinguir varios grupos sociales:
-Aristocracia: constituida por el Inca y sus familiares directos, a quienes se reservaban los
principales
cargos
pblicos.
Pertenecan
este
grupo,
lo
que
los
espaoles
Inca. Su nombre se debe a que usaban grandes joyas en las orejas, provocando la deformidad
de estas.
-La clase media o curacas: eran los funcionarios locales encargados de tareas administrativas
y recaudacin de impuestos.
-Los hatunrunas eran agricultores y artesanos comunes que vivan en los ayllus, trabajando
las tierras que les haba correspondido y pagando su tributo con el trabajo de las tierras de la
nobleza. Por debajo de estos se admitan algunas formas de trabajo servil: los yanaconas, que
era siervos del estado y los mitimaes, que eran generalmente prisioneros de guerra.
POLTICA: El organizador de los Incas que cre una rgida estratificacin social tambin
impuso una severa organizacin poltica.
La clula fundamental de esta sociedad era el ayllu, que tenan una direccin
colectiva, presidida por los hombres ms ancianos. Varios ayllus formaban un distrito; varios
distritos, una provincia y las provincias se agrupaban en cuatro grandes zonas que dividan
el Imperio.
Este estado administrado y dividido, estaba coronado por un soberano absoluto de
carcter divino: el Inca. Era la personificacin del Sol, dios bsico de las creencias incaicas.
Se le consideraba su hijo directo y era objeto de veneracin.
Nos encontramos ante un claro caso de monarqua absoluta de derecho divino, por
eso se dice que este imperio es teocrtico. Los principales cargos los ocupaban
los orejones nominados directamente por el Inca. En general la poltica incaica no fue
belicista y muchas veces conquistaron pueblos sin luchar. El ejrcito fue inefectivo frente a
los espaoles.
ECONOMA
La agricultura era la base de la economa. Se basaba en el cultivo del maz y la patata.
Las tcnicas agrcolas eran rudimentarias, ya que desconocan el arado. Abrieron diques y
canales de riego para el cultivo de la tierra y emplearon el guano y el pescado como
fertilizantes.
La ganadera tambin fue importante; destacan los rebaos de llamas, alpacas y
vicuas. El comercio estuvo poco desarrollado y como se desconoca la moneda, se pagaba
mediante trabajo.
Cultura
Es una de las grandes culturas precolombinas. Su idioma era el quechua y sirvi para
unificar el imperio. Conocieron el calendario, que no alcanz la complejidad del azteca ni la
perfeccin del maya. Se basaba en los ciclos naturales del Sol, la Luna y planeta Venus.
Al carecer de escritura, la cultura se transmita por va oral. Desarrollaron un
ingenioso sistema de contabilidad mediante un juego de cuerdas de colores llamadas
quipus.
Los textos literarios que nos han llegado, ha sido porque los espaoles copiaban lo
que oan de los indgenas. Desarrollaron una poesa lrica exquisita y destacamos una obra
de teatro llamada Ollantay.
BARI: (Familia chibcha) Tambin conocidos como motilones bravos, es un grupo situado en
la Sierra de Perij, estado Zulia. Son considerados agricultores excepcionales y de cultura
integrada. Tienen fama de violentos ya que antes de 1960 se les recuerda en fuertes
enfrentamientos. Su poblacin ha mostrado un incremento tanto en Venezuela como en
Colombia.
CARIA: (Familia caribe) Viven en pequeos enclaves en el centro y sur del estado
Anzotegui y al norte del estado Bolvar. es un grupos agrcolas provistos de una buena
organizacin social. Su sistema de orientacin est relacionado directamente con el Sol
GUAJIBO: Este grupo, autodenominado Jiwi, habitan en los Estados Amazonas, Apure y la
zona sercanas a Puerto Ayacucho. En Colombia habitan las llanuras entre el Meta y el
Vichada. Son cazadores, pescadores y recolectores. Llamados tambin guahibo, chiricoa y
cuiva. En Apure tambin llamados como CHIRICOAS Y CUIBAS. Mientras en el Estado
Apure son una poblacin perseguida, en el Amazonas cuentan con algunos dirigentes y
tienen cierto acceso a la educacin formal.
GUAJIRO: (Arawak). Es una de las etnias ms numerosas de venezuela y es quizs la que ha
alcanzado mayor participacin social a pesar de su desorganizacin en los centros
urbanizados. Una ministro del ambiente y 3 miembros en la asmblea nacional son algunos
de los logros de esta etnia en cuanto a penetracin en los poderes pblicos. Estn ubicados
principalmente en el estado Zulia y en Colombia y su actividad econmica tradicional es el
pastoreo. Las mujeres son mayora y sus decisiones son las que mueven a los distintos
grupos. Los Guajiros se dividen en 12 castas y tienen sus propias leyes que datan de cientos
de aos.
GUARAO O WARAO: Son habitantes de los Estados Amazonas, Sucre y Monagas as como
la Guayana Esequiba. Son principalmente pescadores cazadores de arco y flecha,
recolectores de moriche, fundamentalmente para su subsistencia. Viven generalmente a
orillas de los caos. Son muy explotados por los misioneros y los dueos de aserraderos y
arrozales, carecen de liderazgo representativo y atraviesan por gravsimos problemas
mdico. Se distinguen por la abundancia y variedad de su literatura oral y su msica.
GUAYQUERI: Pertenecen a los grupos indgenas no clasificados , tenen un origen arawaco.
Actualmente vive en "El Poblado", isla de Margarita, en el estado Nueva Esparta.
MAPOYO O YAHUANA: Tambin conocidos como Wanai son de la familia Caribe y por su
precaria situacin la etnia est actualmente protegida por la Ley de Proteccin y Defensa del
Patrimonio Cultural que establece entre las disposiciones relativas a la defensa del
patrimonio viviente del pas, la atencin a la cuestin de la lengua y el habla caracterstica de
los colectivos que habitan las distintas poblaciones de Venezuela. Se encuentran al norte del
estado Amazonas. Para los Mapoyo y otros pueblos indgenas su territorio y todo lo que hay
en ella como montaas, ros, animales, e insectos tienen como dueo al Espritu Creador y
por lo tanto no se puede corromper, destruir y/o contaminar.
MAQUIRITARE: Autodenominados YEKUANA esta etnia de la familia Caribe tiene un
talento para la navegacin que les permiti establecerse en un amplio territorio fluvial.
Habitan las orillas y los mrgenes de una serie de ros tributarios del Orinoco que abarcan
unos 30,000 kilmetros cuadrados del territorio actual de los Estados Bolvar y Amazonas.
Don excelentes tejedores de cestas y su fuerte personalidad tnica les ha provisto de buenos
dirigentes, muy capaces, aunque carentes de educacin formal.
PANARE: Estn ubicados en la zona noroeste del estado Bolvar (Caicara, La Urbana,
Triba). Se trata de un grupo de economa recolectora y en menor medida agrcola. Estn en
inminente peligro de ser desplazados por los criollos y sojuzgados por los misioneros.
PARAUJANO: Viven en el norte del estado Zulia en la laguna de Sinamaica.
PEMN: (Familia caribe) Estn ubicados en el centro y sureste del estado Bolvar,
principalmente por el ro Paragua y la Gran Sabana. son un grupo bien organizado. Su
economa gira alrededor de la agricultura y la minera (en esta ltima en calidad de
asalariados). La influencia misionera catlica es excesivamente fuerte. Los arecuna,
taurepang y camaracoto son subgrupos de los pemones.
PIAROA: Se autodenominan Aruw o dueos de la selva y estn ubicados en el Estado
Amazonas, en la selva tropical de la regin Orinoco-Ventuari. La lengua Piaroa es
independiente y son cazadores, recolectores y agricultores. La influencia de las misiones
protestantes es perjudicial, agravada por la crisis demogrfica y mdico-sanitaria que sufre
esta poblacin.