UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA

FACULTAD DE CIENCIAS. DEPARTAMENTO DE QUMICA

PROGRAMA DE LABORATORIO DE QUMICA ORGNICA I (1000035)

CARRERA:
PROFESORES:

I.

Qumica
Eliseo Avella Moreno (Ofic. 413)
Luz Mary Salazar
(Ofic. 423)

3 crditos

Cupo mx.: 20

MODALIDAD: Prctica
Laboratorio: 343
Luis Enrique Cuca Surez (Ofic. 431)

OBJETIVOS: Al finalizar el curso, el estudiante estar en capacidad de:

1.
2.

Determinar correctamente constantes fsicas de compuestos orgnicos slidos o lquidos y emplearlas como criterio
de pureza o como informacin subsidiaria en el proceso de identificacin de compuestos.
Aplicar correctamente los mtodos de separacin de mezclas de compuestos orgnicos.

II. DURACIN: el curso comprende una sesin semanal de prctica, de seis horas, durante diecisis semanas.
III. METODOLOGA:
El estudiante realizar experiencias sencillas que le permitirn practicar diferentes tcnicas de laboratorio y verificar y
complementar el conocimiento de los fundamentos, la utilidad, la conveniencia y el alcance de los mtodos de
separacin de sustancias orgnicas desde las mezclas que las contengan. En todo caso, la metodologa para el desarrollo
de la prctica seguir el orden:

Asignacin previa del sujeto de experimentacin (compuesto, mezcla, tcnica, observaciones, lecturas
preliminares),
Bsqueda bibliogrfica (datos y conceptos preliminares necesarios para el buen entendimiento y desarrollo de la
experiencia de laboratorio),
Instrucciones previas a la prctica (explicacin, demostracin y revisin breves de la preparacin de la prctica),
Ejecucin de la prctica (realizacin del experimento, toma de datos, anlisis y discusin de resultados y
conclusiones preliminares),
Elaboracin y presentacin del informe.

Para la elaboracin del informe, cada grupo de trabajo constituido por dos o tres estudiantes, segn sea el total de
asistentes, recibir al iniciar la ejecucin de la prctica un formato gua en el que consignar los datos y resultados, y
har un ensayo preliminar de su anlisis y discusin (esto se diligencia durante la sesin de laboratorio). Al finalizar el
mdulo de experimentacin correspondiente entregar un informe detallado y completo de las prcticas
correspondientes al mdulo, con base en las anotaciones que haya hecho en el formato gua y en su cuaderno de notas de
laboratorio. En todo caso, ocho das despus de la ejecucin de la prctica el estudiante, al iniciar una nueva prctica,
entregar copia del formato gua diligenciado con la informacin correspondiente a las actividades desarrolladas en la
prctica anterior y dar cuenta de la preparacin de la prctica que se dispone a iniciar (mediante qiz o revisin de
cuaderno de notas de laboratorio).
Cada estudiante, independientemente de que trabajar en grupo, debe llevar un cuaderno de notas de laboratorio
en el cual, bajo su responsabilidad y cuidado consignar: el nombre de la prctica, la fecha de realizacin, la preparacin
previa que hace de ella, la ficha tcnica y de seguridad de las sustancias implicadas en su experimentacin, la
descripcin breve y precisa de las actividades que realizar en el laboratorio durante la prctica, las referencias de textos
u otras fuentes consultadas y los datos y resultados obtenidos en la prctica. Ese cuaderno, a discrecin del maestro,
puede revisarse como soporte del informe, cuando resulte conveniente, y en todo caso ser parte determinante de
la nota definitiva del curso.

IV. EVALUACIN: La nota definitiva del curso surge como la suma de los siguientes conceptos:
CONCEPTO
Promedio de notas de dos exmenes parciales
Promedio de notas de informes de laboratorio
Seminarios(5 puntos) quinces, (10 puntos)
Cuaderno de laboratorio

Nota/5,0

Puntos/500

30
35
15
20

1,50
1,75
0,75
1,00

150
175
75
100

IMPORTANTE: La inasistencia al 10 % del curso (9,6 horas, menos de dos sesiones) ocasiona la prdida de la asignatura.
V. CONTENIDO: PROGRAMACIN SEMANAL.
Semana
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16

ACTIVIDAD O TEMA
Iniciacin. Indicaciones generales: normas de trabajo y de seguridad en el Laboratorio. Recepcin y
reconocimiento de materiales, asignacin de lecturas preliminares e instrucciones para el mdulo de prcticas
relativas a constantes fsicas.
Constantes fsicas de slidos: densidad y punto de fusin. Calibracin de un termmetro.
Constantes fsicas de lquidos: densidad, punto de ebullicin e ndice de refraccin.
Separacin o purificacin de slidos: recristalizacin en un nico disolvente y por mezcla de disolventes.
Entrega del informe del mdulo de constantes fsicas. ENTREGA DE CUADERNO
Separacin o purificacin de slidos: sublimacin. Resolucin de un problema
Separacin o purificacin de lquidos: destilacin fraccionada. Entrega del Informe del mdulo de separacin
o purificacin de slidos.
Separacin o purificacin de lquidos: destilacin con arrastre por vapor.
Separacin o purificacin de lquidos: destilacin a presin reducida. ENTREGA DE CUADERNO
Primer parcial. Introduccin a extraccin y mtodos cromatogrficos: CCD, CCDP, CC. Entrega del Informe
del mdulo de separacin o purificacin de lquidos.
Extraccin lquido-lquido con o sin solvente qumicamente activo.
Extraccin slido-lquido (Soxhlet) y lquido-lquido con solventes de mayor y de menor densidad que el
alimento (Soxhlet especial).
Puesta en comn (Seminario) de tcnicas de separacin vistas previamente. Entrega del Informe del mdulo
de formas de extraccin. ENTREGA DE CUADERNO
Cromatografa en capa delgada (CCD): anlisis y separacin de mezclas coloreadas
Cromatografa en capa delgada (CCD): anlisis y separacin de mezclas incoloras
Cromatografa en columna (CC) y en capa preparativa (CCDP): separacin de mezclas coloreadas.
Entrega del informe del mdulo de cromatografa. ENTREGA DE CUADERNO
Segundo Parcial. Devolucin del material de laboratorio y fin del curso.
VI.

1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.

BIBLIOGRAFA

ZUBRICK, J. W. (1988) The Organic Chem Lab survival manual. A students guide to techniques, John Wiley &
Sons, New York.
KEESE, R., MLLER, R. K. y TOUBE, T. P. (1990) Mtodos de laboratorio para qumica orgnica, Noriega
Editores-Limusa, Mxico.
GALAGOVSKY, L. R. () Qumica Orgnica. Fundamentos Terico-Prcticos para el Laboratorio, 5. ed.,
Ediciones Zorro Siglo XXI, Buenos Aires.
BRAITHWAITE, A. and SMITH, F. J. (1999) Chromatographic methods, 5th. ed., Kluwer Academic Publishers,
London.
WEISSBERGER, A. (1959) Techniques of organic chemistry, Interscience Publishers, New York.
ROBERTSON, G. R. and JACOBS, T. L. (1962) Laboratory practices of organic chemistry, The MacMillan Co.,
New York.
BUDAVARI, S. (1989) The Merck Index, 11th. ed., Merck, New Jersey.
WEAST, R. C. (1986) Handbook of chemistry and physics, Chemical Rubber Corporation,
DEAN, J. A. (1973) Langes handbook of chemistry, McGraw-Hill, New York.

10. RAPPOPORT, Z. (1967) Handbook of tables for organic compounds identification, Chemical Rubber Corporation,
11. PINE, S. H. (1987) Organic chemistry, 5th. ed., McGraw-Hill, New York.
12. FURNISS, B.S., HANNAFORD, A. J., SMITH, P. W. G. and TATCHELL, A. R. (1991) Vogels textbook of practical
organic chemistry, 5th. ed., Longman Scientific, London.
13. MIKES, O. and CHALMERS, R. A. (1961) Laboratory handbook of chromatographic methods, Dvan Nostrand,
London.
14. TORRES, S. (1995) Cromatografa, Universidad Nacional de Colombia, Facultad de Ciencias, Departamento de
Qumica, Santa Fe de Bogot.
15. LEDERER, E. y LEDERER, M. (1960) Cromatografa, Ateneo, Buenos Aires.
LECTURAS COMPLEMENTARIAS RECOMENDADAS
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.

HINE, J. (1962) Physical organic chemistry, 2nd. ed., McGraw-Hill, New York.
DAVIDSON, H. R. (1950) Dipole moments and molecular structure, Journal of Chemical Education, 27, 598.
ROBERTSON, G. R. (1950) Graphic estimation of boiling point at reduced pressures, Journal of Chemical
Education, 27, 341.
LUNELLI, B. (1998) Claisens Flask and its evolution, Journal of Chemical Education, 75, 638.
SILVERSTEIN, T. P. (1999) The Big Dog-Puppy Dog analogy for resonance, Journal of Chemical Education, 76,
206.
HARDING, K. E. (1999) Melting point range and phase diagrams - Confusing laboratory textbook descriptions,
Journal of Chemical Education, 76, 224.
SMITH, CH. W., COOKE, J. B. and GLINSKI, R. J. (1999) Survey of binary azeotropes as physical chemistry
laboratory experiments with attention to cost, safety and the environment, Journal of Chemical Education, 76, 227.
Stull, D. R. (1947) Vapor pressure of pure substances Organic compounds, Industrial and Engineering Chemistry, 39
(4), 517-540.
Horsley, L. H. (1947) Table of Azeotropes and Nonazeotropes, Anal. Chem. 19, 508.
Horsley, L. H. (1949) Table of Azeotropes and Nonazeotropes, Anal. Chem. 21, 831.
Benson, S. W. (1965) Bond energies Journal of Chemical Education, 42, 502.
http://www.acdlabs.com, "IUPAC Nomenclature of Organic Chemistry"
http://www.sinab.unal.edu.co/contenido/recursos/bases.php