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CEREALES
ESPECIFICACIN
TCNICA DE
MATERIA PRIMA
AVENA
A.- DEFINICIN:
Granos de avena ("Avena sativa L.").
CARACTERSTICAS
! Producto apelmazado y/o enmohecido
NOMINAL
Ausencia
Ausencia
< 1%
< 1%
< 10C
CONTROL
Organolptico y
Microgrfico:
! Impurezas minerales
! Pureza botnica
Ausencia
> 95%
NOMINAL
HUMEDAD
TOLERANCIA
PERIODICIDAD
ENSAYOS
Mx 12
Cada Lote
RD 2257/1994 n6
PROTENA BRUTA
10,4
Cada Lote
RD 2257/1994 n3 o
NF V 18-120 Dumas
EXTRACTO
ETREO
4,9
0,5
Nuevo Producto
Proveedor
RD 609/1999 n 4
FIBRA BRUTA
10,5
1,5
Nuevo Producto
Proveedor
RD 2257/1994 n7 o
Fibersac
ALMIDN
38,0
2,5
Cada Lote
Orden 16.02.00
CENIZAS
Mx 3
Nuevo Producto
Proveedor
RD 2257/1994 n12
PESO ESPECFICO
(kg/Hl)
Mn 48
Cada lote
Peso Especfico
NOMINAL
TOLERANCIA
PERIODICIDAD
ENSAYOS
AFLATOXINA B1*
g/kg (ppb)
< 50
Nuevo Producto
Proveedor
Test Elisa
Nuevo Producto
Proveedor
Test Elisa
<10
PESTICIDAS
CLORADOS**
g/kg (ppb)
*De obligado cumplimiento (Orden 11.10.88)
**De obligado cumplimiento (Dir. 29/99)
TOLERANCIA
PERIODICIDAD
ENSAYOS
AEROBIOS
TOTALES ufc/g
<106
Nuevo Producto
Proveedor
COLIFORMES ufc/g
<103
Nuevo Producto
Proveedor
Nuevo Producto
Proveedor
Nuevo Producto
Proveedor
Nuevo Producto
Proveedor
ESCHERICHIA
COLI* ufc/g
NOMINAL
AUSENCIA
ESTAFILOCOCOS*
ufc/g
SALMONELLA*
AUSENCIA
ufc/25 g
*De obligado cumplimiento (Orden 15.02.88)
Mx 10
Con respecto a esta materia prima, los riesgos por malas prcticas de fabricacin,
de Humedad.
NORMAS FEDNA
CEREALES
ESPECIFICACIN
TCNICA DE
MATERIA PRIMA
AVENA DECORTICADA
A.- DEFINICIN:
Granos decorticados de avena ("Avena sativa L.").
CARACTERSTICAS
! Producto apelmazado y/o enmohecido
NOMINAL
Ausencia
Ausencia
< 1%
< 1%
< 10C
CONTROL
Organolptico y
Microgrfico:
! Impurezas minerales
! Pureza botnica
Ausencia
> 95%
NOMINAL
HUMEDAD
TOLERANCIA
PERIODICIDAD
ENSAYOS
Mx 14
Cada Lote
RD 2257/1994 n6
PROTENA BRUTA
12,8
Cada Lote
RD 2257/1994 n3 o
NF V 18-120 Dumas
EXTRACTO
ETREO
6,9
Nuevo Producto
Proveedor
RD 609/1999 n 4
FIBRA BRUTA
2,2
Nuevo Producto
Proveedor
RD 2257/1994 n7 o
Fibersac
ALMIDN
55,6
Cada Lote
Orden 16.02.00
CENIZAS
2,1
Mx 3
Nuevo Producto
Proveedor
RD 2257/1994 n12
NOMINAL
TOLERANCIA
PERIODICIDAD
ENSAYOS
AFLATOXINA B1*
g/kg (ppb)
< 50
Nuevo Producto
Proveedor
Test Elisa
Nuevo Producto
Proveedor
Test Elisa
<10
PESTICIDAS
CLORADOS **
g/kg (ppb)
*De obligado cumplimiento (Orden 11.10.88)
**De obligado cumplimiento (Dir. 29/99)
TOLERANCIA
PERIODICIDAD
ENSAYOS
AEROBIOS
TOTALES ufc/g
<106
Nuevo Producto
Proveedor
COLIFORMES ufc/g
<103
Nuevo Producto
Proveedor
Nuevo Producto
Proveedor
Nuevo Producto
Proveedor
Nuevo Producto
Proveedor
ESCHERICHIA
COLI* ufc/g
NOMINAL
AUSENCIA
ESTAFILOCOCOS*
ufc/g
SALMONELLA*
AUSENCIA
ufc/25 g
*De obligado cumplimiento (Orden 15.02.88)
Mx 10
Con respecto a esta materia prima, los riesgos por malas prcticas de fabricacin,
NORMAS FEDNA
CEREALES
ESPECIFICACIN
TCNICA DE
MATERIA PRIMA
CEBADA 2C
A.- DEFINICIN:
Granos de cebada de dos carreras (Hordeum vulgare L. spp. distichum).
CARACTERSTICAS
! Producto apelmazado y/o enmohecido
NOMINAL
Ausencia
Ausencia
< 1%
< 1%
< 10C
CONTROL
Organolptico y
Microgrfico:
! Impurezas minerales
! Pureza botnica
Ausencia
> 95%
NOMINAL
HUMEDAD
TOLERANCIA
PERIODICIDAD
ENSAYOS
Mx 12
Cada Lote
RD 2257/1994 n6
PROTENA BRUTA
11,3
Cada Lote
RD 2257/1994 n3 o
NF V 18-120 Dumas
EXTRACTO
ETREO
2,0
0,5
Nuevo Producto
Proveedor
RD 609/1999 n 4
FIBRA BRUTA
4,5
Cada Lote
RD 2257/1994 n7 o
Fibersac
ALMIDN
51,1
Cada Lote
Orden 16.02.00
CENIZAS
Mx 3
Nuevo Producto
Proveedor
RD 2257/1994 n12
PESO ESPECFICO
(kg/Hl)
Mn 64
Cada Lote
Peso Especfico
NOMINAL
TOLERANCIA
PERIODICIDAD
ENSAYOS
AFLATOXINA B1*
g/kg (ppb)
< 50
Nuevo Producto
Proveedor
Test Elisa
Nuevo Producto
Proveedor
Test Elisa
<10
PESTICIDAS
CLORADOS **
g/kg (ppb)
*De obligado cumplimiento (Orden 11.10.88)
**De obligado cumplimiento (Dir. 29/99)
TOLERANCIA
PERIODICIDAD
ENSAYOS
AEROBIOS
TOTALES ufc/g
<106
Nuevo Producto
Proveedor
COLIFORMES ufc/g
<103
Nuevo Producto
Proveedor
Nuevo Producto
Proveedor
Nuevo Producto
Proveedor
Nuevo Producto
Proveedor
ESCHERICHIA
COLI* ufc/g
NOMINAL
AUSENCIA
ESTAFILOCOCOS*
ufc/g
SALMONELLA*
AUSENCIA
ufc/25 g
*De obligado cumplimiento (Orden 15.02.88)
Mx 10
Con respecto a esta materia prima, los riesgos por malas prcticas de fabricacin,
de Humedad.
NORMAS FEDNA
CEREALES
ESPECIFICACIN
TCNICA DE
MATERIA PRIMA
CEBADA 6C
A.- DEFINICIN:
Granos de cebada de seis carreras (Hordeum vulgare L. spp. vulgare).
CARACTERSTICAS
! Producto apelmazado y/o enmohecido
NOMINAL
Ausencia
Ausencia
< 2%
< 1%
< 10C
CONTROL
Organolptico y
Microgrfico:
! Impurezas minerales
! Pureza botnica
Ausencia
> 95%
NOMINAL
HUMEDAD
TOLERANCIA
PERIODICIDAD
ENSAYOS
Mx 12
Cada Lote
RD 2257/1994 n6
PROTENA BRUTA
11,3
Cada Lote
RD 2257/1994 n3 o
NF V 18-120 Dumas
EXTRACTO
ETREO
1,8
0,5
Nuevo Producto
Proveedor
RD 609/1999 n 4
FIBRA BRUTA
6,0
Cada Lote
RD 2257/1994 n7 o
Fibersac
ALMIDN
50,0
Cada Lote
Orden 16.02.00
CENIZAS
Mx 3
Nuevo Producto
Proveedor
RD 2257/1994 n12
PESO ESPECFICO
(kg/Hl)
Mn 57
Cada lote
Peso Especfico
NOMINAL
TOLERANCIA
PERIODICIDAD
ENSAYOS
AFLATOXINA B1*
g/kg (ppb)
< 50
Nuevo Producto
Proveedor
Test Elisa
Nuevo Producto
Proveedor
Test Elisa
<10
PESTICIDAS
CLORADOS **
g/kg (ppb)
*De obligado cumplimiento (Orden 11.10.88)
**De obligado cumplimiento (Dir. 29/99)
TOLERANCIA
PERIODICIDAD
ANLISIS
ENSAYOS
AEROBIOS
TOTALES ufc/g
<106
Nuevo Producto
Proveedor
COLIFORMES ufc/g
<103
Nuevo Producto
Proveedor
Nuevo Producto
Proveedor
Nuevo Producto
Proveedor
Nuevo Producto
Proveedor
ESCHERICHIA
COLI* ufc/g
AUSENCIA
ESTAFILOCOCOS*
ufc/g
SALMONELLA*
AUSENCIA
ufc/25 g
*De obligado cumplimiento (Orden 15.02.88)
Mx 10
Con respecto a esta materia prima, los riesgos por malas prcticas de fabricacin,
de Humedad.
NORMAS FEDNA
CEREALES
ESPECIFICACIN
TCNICA DE
MATERIA PRIMA
CENTENO
A.- DEFINICIN:
Granos de centeno (Secale cereale L.)
CARACTERSTICAS
! Producto apelmazado y/o enmohecido
NOMINAL
Ausencia
Ausencia
< 2%
< 1%
< 10C
CONTROL
Organolptico y
Microgrfico:
! Impurezas minerales
! Pureza botnica
Ausencia
> 95%
NOMINAL
HUMEDAD
TOLERANCIA
PERIODICIDAD
ENSAYOS
Mx 12
Cada Lote
RD 2257/1994 n6
PROTENA BRUTA
8,9
1,5
Cada Lote
RD 2257/1994 n3 o
NF V 18-120 Dumas
EXTRACTO
ETREO
1,5
0,5
Nuevo Producto
Proveedor
RD 609/1999 n 4
FIBRA BRUTA
2,3
0,5
Nuevo Producto
Proveedor
RD 2257/1994 n7 o
Fibersac
ALMIDN
53,9
3,5
Cada Lote
Orden 16.02.00
CENIZAS
Mx 3
Nuevo Producto
Proveedor
RD 2257/1994 n12
CORNEZUELO*
Mx 0,1
Nuevo Producto
Proveedor
Test colorimtrico
PESO ESPECFICO
(kg/Hl)
Mn 70
Cada lote
Peso Especfico
NOMINAL
TOLERANCIA
PERIODICIDAD
ENSAYOS
AFLATOXINA B1*
g/kg (ppb)
< 50
Nuevo Producto
Proveedor
Test Elisa
Nuevo Producto
Proveedor
Test Elisa
<10
PESTICIDAS
CLORADOS**
g/kg (ppb)
*De obligado cumplimiento (Orden 11.10.88)
**De obligado cumplimiento (Dir. 29/99)
TOLERANCIA
PERIODICIDAD
ENSAYOS
AEROBIOS
TOTALES ufc/g
<106
Nuevo Producto
Proveedor
COLIFORMES ufc/g
<103
Nuevo Producto
Proveedor
Nuevo Producto
Proveedor
Nuevo Producto
Proveedor
Nuevo Producto
Proveedor
ESCHERICHIA
COLI* ufc/g
NOMINAL
AUSENCIA
ESTAFILOCOCOS*
ufc/g
SALMONELLA*
AUSENCIA
ufc/25 g
*De obligado cumplimiento (Orden 15.02.88)
Mx 10
Con respecto a esta materia prima, los riesgos por malas prcticas de fabricacin,
de Humedad.
NORMAS FEDNA
CEREALES
ESPECIFICACIN
TCNICA DE
MATERIA PRIMA
MAZ
A.- DEFINICIN:
Granos de maz (Zea mays L.).
CONTROL
Organolptico y
Microgrfico:
CARACTERSTICAS
! Producto apelmazado y/o enmohecido
NOMINAL
Ausencia
Ausencia
! Granos quemados
3%
< 0,5%
< 1%
< 10C
! Impurezas minerales
! Pureza botnica
Ausencia
> 95%
NOMINAL
HUMEDAD
TOLERANCIA
PERIODICIDAD
ENSAYOS
Mx 15
Cada Lote
RD 2257/1994 n6
PROTENA BRUTA
7,7
Cada Lote
RD 2257/1994 n3 o
NF V 18-120 Dumas
EXTRACTO
ETREO
3,6
0,5
Nuevo Producto
Proveedor
RD 609/1999 n 4
FIBRA BRUTA
2,5
0,5
Nuevo Producto
Proveedor
RD 2257/1994 n7 o
Fibersac
ALMIDN
63,4
2,5
Cada Lote
Orden 16.02.00
Mx 2
Nuevo Producto
Proveedor
RD 2257/1994 n12
CENIZAS
NOMINAL
TOLERANCIA
PERIODICIDAD
ENSAYOS
AFLATOXINA B1*
g/kg (ppb)
< 20
Nuevo Producto
Proveedor
Test Elisa
Nuevo Producto
Proveedor
Test Elisa
<10
PESTICIDAS
CLORADOS **
g/kg (ppb)
*De obligado cumplimiento (Orden 11.10.88)
**De obligado cumplimiento (Dir. 29/99)
TOLERANCIA
PERIODICIDAD
ENSAYOS
AEROBIOS
TOTALES ufc/g
<106
Nuevo Producto
Proveedor
COLIFORMES ufc/g
<103
Nuevo Producto
Proveedor
Nuevo Producto
Proveedor
Nuevo Producto
Proveedor
Nuevo Producto
Proveedor
ESCHERICHIA
COLI* ufc/g
NOMINAL
AUSENCIA
ESTAFILOCOCOS*
ufc/g
SALMONELLA*
AUSENCIA
ufc/25 g
*De obligado cumplimiento (Orden 15.02.88)
Mx 10
Con respecto a esta materia prima, los riesgos por malas prcticas de fabricacin,
de Humedad.
NORMAS FEDNA
CEREALES
ESPECIFICACIN
TCNICA DE
MATERIA PRIMA
A.- DEFINICIN:
Granos de maz (Zea mays L. ), con un 6,6% de aceite.
CONTROL
Organolptico y
Microgrfico:
CARACTERSTICAS
! Producto apelmazado y/o enmohecido
NOMINAL
Ausencia
Ausencia
! Granos quemados
3%
< 0,5%
< 1%
< 10C
! Impurezas minerales
! Pureza botnica
Ausencia
> 95%
NOMINAL
HUMEDAD
TOLERANCIA
PERIODICIDAD
ENSAYOS
Mx 15
Cada Lote
RD 2257/1994 n6
PROTENA BRUTA
8,4
Cada Lote
RD 2257/1994 n3 o
NF V 18-120 Dumas
EXTRACTO
ETREO
6,6
Cada Lote
RD 609/1999 n 4
FIBRA BRUTA
2,4
0,5
Nuevo Producto
Proveedor
RD 2257/1994 n7 o
Fibersac
ALMIDN
59,0
2,5
Cada Lote
Orden 16.02.00
Mx 2
Nuevo Producto
Proveedor
RD 2257/1994 n12
CENIZAS
NOMINAL
TOLERANCIA
PERIODICIDAD
ENSAYOS
AFLATOXINA B1*
g/kg (ppb)
< 20
Nuevo Producto
Proveedor
Test Elisa
Nuevo Producto
Proveedor
Test Elisa
<10
PESTICIDAS
CLORADOS **
g/kg (ppb)
*De obligado cumplimiento (Orden 11.10.88)
**De obligado cumplimiento (Dir. 29/99)
TOLERANCIA
PERIODICIDAD
ANLISIS
ENSAYOS
AEROBIOS
TOTALES ufc/g
<106
Nuevo Producto
Proveedor
COLIFORMES ufc/g
<103
Nuevo Producto
Proveedor
Nuevo Producto
Proveedor
Nuevo Producto
Proveedor
Nuevo Producto
Proveedor
ESCHERICHIA
COLI* ufc/g
AUSENCIA
ESTAFILOCOCOS*
ufc/g
SALMONELLA*
AUSENCIA
ufc/25 g
*De obligado cumplimiento (Orden 15.02.88)
Mx 10
Con respecto a esta materia prima, los riesgos por malas prcticas de fabricacin,
NORMAS FEDNA
CEREALES
ESPECIFICACIN
TCNICA DE
MATERIA PRIMA
SORGO BLANCO
A.- DEFINICIN:
Granos de sorgo blanco (Sorghum bicolor L. Moench).
CARACTERSTICAS
! Producto apelmazado y/o enmohecido
NOMINAL
Ausencia
Ausencia
< 2%
< 1%
< 10C
CONTROL
Organolptico y
Microgrfico:
! Impurezas minerales
! Pureza botnica
Ausencia
> 95%
NOMINAL
HUMEDAD
TOLERANCIA
PERIODICIDAD
ENSAYOS
Mx 14
Cada Lote
RD 2257/1994 n6
PROTENA BRUTA
8,7
Cada Lote
RD 2257/1994 n3 o
NF V 18-120 Dumas
EXTRACTO
ETREO
3,0
0,5
Nuevo Producto
Proveedor
RD 609/1999 n 4
FIBRA BRUTA
2,7
0,5
Nuevo Producto
Proveedor
RD 2257/1994 n7 o
Fibersac
ALMIDN
63,8
Cada Lote
Orden 16.02.00
CENIZAS
Mx 2
Nuevo Producto
Proveedor
RD 2257/1994 n12
TANINOS
Mx 0,3
Nuevo Producto
Proveedor
Colorimetra
Vainillina
NOMINAL
TOLERANCIA
PERIODICIDAD
ENSAYOS
AFLATOXINA B1*
g/kg (ppb)
< 50
Nuevo Producto
Proveedor
Test Elisa
Nuevo Producto
Proveedor
Test Elisa
<10
PESTICIDAS
CLORADOS**
g/kg (ppb)
*De obligado cumplimiento (Orden 11.10.88)
**De obligado cumplimiento (Dir. 29/99)
TOLERANCIA
PERIODICIDAD
ENSAYOS
AEROBIOS
TOTALES ufc/g
<106
Nuevo Producto
Proveedor
COLIFORMES ufc/g
<103
Nuevo Producto
Proveedor
Nuevo Producto
Proveedor
Nuevo Producto
Proveedor
Nuevo Producto
Proveedor
ESCHERICHIA
COLI* ufc/g
NOMINAL
AUSENCIA
ESTAFILOCOCOS*
ufc/g
SALMONELLA*
AUSENCIA
ufc/25 g
*De obligado cumplimiento (Orden 15.02.88)
Mx 10
Con respecto a esta materia prima, los riesgos por malas prcticas de fabricacin,
de Humedad.
NORMAS FEDNA
CEREALES
ESPECIFICACIN
TCNICA DE
MATERIA PRIMA
A.- DEFINICIN:
Granos de trigo blando (Triticum aestivum L. Emend. Fiori et Paol.) de origen
nacional.
CARACTERSTICAS
! Producto apelmazado y/o enmohecido
NOMINAL
Ausencia
Ausencia
< 1%
< 1%
< 10C
CONTROL
Organolptico y
Microgrfico:
! Impurezas minerales
! Pureza botnica
Ausencia
> 95%
NOMINAL
HUMEDAD
TOLERANCIA
PERIODICIDAD
ENSAYOS
Mx 13,5
Cada Lote
RD 2257/1994 n6
PROTENA BRUTA
11,6
2,5
Cada Lote
RD 2257/1994 n3 o
NF V 18-120 Dumas
EXTRACTO
ETREO
1,8
0,5
Nuevo Producto
Proveedor
RD 609/1999 n 4
FIBRA BRUTA
2,8
0,5
Nuevo Producto
Proveedor
RD 2257/1994 n7 o
Fibersac
ALMIDN
59,4
Cada Lote
Orden 16.02.00
CENIZAS
Mx 2
Nuevo Producto
Proveedor
RD 2257/1994 n12
PESO ESPECFICO
(kg/Hl)
Mn 72
Cada lote
Peso Especfico
NOMINAL
TOLERANCIA
PERIODICIDAD
ENSAYOS
AFLATOXINA B1*
g/kg (ppb)
< 50
Nuevo Producto
Proveedor
Test Elisa
Nuevo Producto
Proveedor
Test Elisa
<10
PESTICIDAS
CLORADOS**
g/kg (ppb)
*De obligado cumplimiento (Orden 11.10.88)
**De obligado cumplimiento (Dir. 29/99)
TOLERANCIA
PERIODICIDAD
ENSAYOS
AEROBIOS
TOTALES ufc/g
<106
Nuevo Producto
Proveedor
COLIFORMES ufc/g
<103
Nuevo Producto
Proveedor
Nuevo Producto
Proveedor
Nuevo Producto
Proveedor
Nuevo Producto
Proveedor
ESCHERICHIA
COLI* ufc/g
NOMINAL
AUSENCIA
ESTAFILOCOCOS*
ufc/g
SALMONELLA*
AUSENCIA
ufc/25 g
*De obligado cumplimiento (Orden 15.02.88)
Mx 10
Con respecto a esta materia prima, los riesgos por malas prcticas de fabricacin,
de Humedad.
NORMAS FEDNA
CEREALES
ESPECIFICACIN
TCNICA DE
MATERIA PRIMA
A.- DEFINICIN:
Granos de trigo blando (Triticum aestivum L. Emend. Fiori et Paol.) de origen
ingls.
B.- INSPECCIN EN RECEPCIN:
CARACTERSTICAS
! Producto apelmazado y/o enmohecido
NOMINAL
Ausencia
CONTROL
Organolptico y
Microgrfico:
Ausencia
< 1%
< 1%
< 10C
! Impurezas minerales
! Pureza botnica
Ausencia
> 95%
NOMINAL
HUMEDAD
TOLERANCIA
PERIODICIDAD
ENSAYOS
Mx 15
Cada Lote
RD 2257/1994 n6
PROTENA BRUTA
10,2
2,5
Cada Lote
RD 2257/1994 n3 o
NF V 18-120 Dumas
EXTRACTO
ETREO
1,6
0,5
Nuevo Producto
Proveedor
RD 609/1999 n 4
FIBRA BRUTA
2,3
0,5
Nuevo Producto
Proveedor
RD 2257/1994 n7 o
Fibersac
ALMIDN
58,8
Cada Lote
Orden 16.02.00
CENIZAS
Mx 2
Nuevo Producto
Proveedor
RD 2257/1994 n12
PESO ESPECFICO
(kg/Hl)
Mn 75
Cada lote
Peso Especfico
NOMINAL
TOLERANCIA
PERIODICIDAD
ENSAYOS
AFLATOXINA B1*
g/kg (ppb)
< 50
Nuevo Producto
Proveedor
Test Elisa
Nuevo Producto
Proveedor
Test Elisa
<10
PESTICIDAS
CLORADOS**
g/kg (ppb)
*De obligado cumplimiento (Orden 11.10.88)
**De obligado cumplimiento (Dir. 29/99)
TOLERANCIA
PERIODICIDAD
ENSAYOS
AEROBIOS
TOTALES ufc/g
<106
Nuevo Producto
Proveedor
COLIFORMES ufc/g
<103
Nuevo Producto
Proveedor
Nuevo Producto
Proveedor
Nuevo Producto
Proveedor
Nuevo Producto
Proveedor
ESCHERICHIA
COLI* ufc/g
NOMINAL
AUSENCIA
ESTAFILOCOCOS*
ufc/g
SALMONELLA*
AUSENCIA
ufc/25 g
*De obligado cumplimiento (Orden 15.02.88)
Mx 10
Con respecto a esta materia prima, los riesgos por malas prcticas de fabricacin,
de Humedad.
NORMAS FEDNA
CEREALES
ESPECIFICACIN
TCNICA DE
MATERIA PRIMA
A.- DEFINICIN:
Granos de trigo duro (Triticum durum Desf).
CARACTERSTICAS
! Producto apelmazado y/o enmohecido
NOMINAL
Ausencia
Ausencia
< 1%
< 1%
< 10C
CONTROL
Organolptico y
Microgrfico:
! Impurezas minerales
! Pureza botnica
Ausencia
> 95%
NOMINAL
HUMEDAD
TOLERANCIA
PERIODICIDAD
ENSAYOS
Mx 13
Cada Lote
RD 2257/1994 n6
PROTENA BRUTA
14,1
2,5
Cada Lote
RD 2257/1994 n3 o
NF V 18-120 Dumas
EXTRACTO
ETREO
2,0
0,5
Nuevo Producto
Proveedor
RD 609/1999 n 4
FIBRA BRUTA
2,9
0,5
Nuevo Producto
Proveedor
RD 2257/1994 n7 o
Fibersac
ALMIDN
56,0
Cada Lote
Orden 16.02.00
CENIZAS
Mx 2
Nuevo Producto
Proveedor
RD 2257/1994 n12
PESO ESPECFICO
(kg/Hl)
Mn 78
Cada lote
Peso Especfico
NOMINAL
TOLERANCIA
PERIODICIDAD
ENSAYOS
AFLATOXINA B1*
g/kg (ppb)
< 50
Nuevo Producto
Proveedor
Test Elisa
Nuevo Producto
Proveedor
Test Elisa
<10
PESTICIDAS
CLORADOS **
g/kg (ppb)
*De obligado cumplimiento (Orden 11.10.88)
**De obligado cumplimiento (Dir. 29/99)
TOLERANCIA
PERIODICIDAD
ENSAYOS
AEROBIOS
TOTALES ufc/g
<106
Nuevo Producto
Proveedor
COLIFORMES ufc/g
<103
Nuevo Producto
Proveedor
Nuevo Producto
Proveedor
Nuevo Producto
Proveedor
Nuevo Producto
Proveedor
ESCHERICHIA
COLI* ufc/g
NOMINAL
AUSENCIA
ESTAFILOCOCOS*
ufc/g
SALMONELLA*
AUSENCIA
ufc/25 g
*De obligado cumplimiento (Orden 15.02.88)
Mx 10
Con respecto a esta materia prima, los riesgos por malas prcticas de fabricacin,
de Humedad.
NORMAS FEDNA
SUBPRODUCTOS DE CEREALES
ESPECIFICACIN
TCNICA DE
MATERIA PRIMA
TRITICALE
A.- DEFINICIN:
Granos de triticale (Triticum X Secale Wittm.)
CARACTERSTICAS
! Producto apelmazado y/o enmohecido
NOMINAL
Ausencia
Ausencia
< 1%
< 1%
< 10C
CONTROL
Organolptico y
Microgrfico:
! Impurezas minerales
! Pureza botnica
Ausencia
> 95%
NOMINAL
HUMEDAD
TOLERANCIA
PERIODICIDAD
ENSAYOS
Mx 13
Cada Lote
RD 2257/1994 n6
PROTENA BRUTA
12,0
2,5
Cada Lote
RD 2257/1994 n3 o
NF V 18-120 Dumas
EXTRACTO
ETREO
1,7
0,5
Nuevo Producto
Proveedor
RD 609/1999 n 4
FIBRA BRUTA
2,7
0,5
Nuevo Producto
Proveedor
RD 2257/1994 n7 o
Fibersac
ALMIDN
56,0
Cada Lote
Orden 16.02.00
Mx 2,5
Nuevo Producto
Proveedor
RD 2257/1994 n12
CENIZAS
NOMINAL
TOLERANCIA
PERIODICIDAD
ENSAYOS
AFLATOXINA B1*
g/kg (ppb)
< 50
Nuevo Producto
Proveedor
Test Elisa
Nuevo Producto
Proveedor
Test Elisa
<10
PESTICIDAS
CLORADOS**
g/kg (ppb)
*De obligado cumplimiento (Orden 11.10.88)
**De obligado cumplimiento (Dir. 29/99)
TOLERANCIA
PERIODICIDAD
ENSAYOS
AEROBIOS
TOTALES ufc/g
<106
Nuevo Producto
Proveedor
COLIFORMES ufc/g
<103
Nuevo Producto
Proveedor
Nuevo Producto
Proveedor
Nuevo Producto
Proveedor
Nuevo Producto
Proveedor
ESCHERICHIA
COLI* ufc/g
NOMINAL
AUSENCIA
ESTAFILOCOCOS*
ufc/g
SALMONELLA*
AUSENCIA
ufc/25 g
*De obligado cumplimiento (Orden 15.02.88)
Mx 10
Con respecto a esta materia prima, los riesgos por malas prcticas de fabricacin,
de Humedad.