Este trabajo va dedicado a Dios, a

mis padres y al docente del curso,

con
mucho
respeto
y
agradecimiento de corazn

INDICE
1. INTRODUCCIO.
2. IMPORTANCIA DEL CRIADERO.
3. PROPIEDADES DE LA CARNE.
4. RAZA.
5. SISTEMA DE CRIA INTENCIVA.
6. INSTALACIONES.
7. REPRODUCCION DE CRIA.
8. CICLO ESTRAL Y CELO
9. APAREAMIENTO.
10. GESTACION.
11. PARTO.
12. PRIMEROS CUIDADOS CON LOS GAZAPOS.
13. DETERMINACION DEL SEXO.
14. IDENTIFICACION DE LOS ANIMALES.
15. ALIMENTACION.
16. CONTROL SANITARIOTRATAMIENTO DE ENFERMEDADES.
17. SACRIFICIO.
18. CORTIMIENTO DE LA PIEL.

CRIANZA DE CONEJOS

INTRODUCCION

La cra de conejo se le denomina cunicultura, est dada por la cra intensiva del
conejo en un recinto controlado y manejado por el hombre, el animal es
engordado con varios fines, en este caso para produccin de carne con fines
alimenticios.
La primera raza de conejo y la originaria fue el conejo silvestre, las razas
primarias de conejos son originarias de Espaa. La domesticacin de estos
mamferos parte en los monasterios por la fcil proliferacin de estos
proporcionando as, volumen de alimento de rpida obtencin y consumo.
El conejo se explota en el medio occidental desde hace ms de 2000 aos, los
pases que consumen grandes cantidad de este producto son: Francia Italia,
Espaa, china, EE.UU. Muchos de estos pases no cubren los requisitos de
demanda de su consumo interno.

IMPORTANCIA DEL CRIADERO

LABOLATORIO
Son utilizadas en los laboratorio se utilizan en experimento.
INDUSTRIAL
Utilizan en sus pelos en la fabricacin de los tintos.
De su cuero se utiliza para confeccionar sacos, cuellos para los paos de
alguna prenda.
*La oreja es utilizada para hacer gelatinas.
*Las patas para confeccionar amuletos.

*De los huesos la harina.

*La sangre para para el suero
*El cerebro para utilizacin de medicamentos.
*El estircol es para abonar.
*La carne, la piel, el cerebro son los que tiene mayor comercial.

COMPOCION DE LA CARNE DE CONEJO

*Agua

67,86%

*Protena

25,50 %

*Grasa

4,50%

*Sales minerales

2,13%

*Materiales nitrogenados

0,50%

VALOR CALORIA POR 100g.

*Conejo

137cal.

*Pollo

85cal.

*Ternera

115cal.

EL NIVEL DE COLESTEROL ES BAJO

Conejo 50mg.
Pollo

90mg.

Cerdos 105mg.
Vaca

125mg.

RAZAS:
RAZAS PRODUCTORAS DE CARNE:
Son de tamao mediano y gigantes.
PORTE GIGANTE: SON.

Gigante de flandres.
Mariposa francs.

PORTE MEDIANO:
* Nueva celanda.
*California.

Chinchilla

*Casto rex.
SISTEMA DE CRIA INTECIVA:
El sistema de crianza intensiva es un sistema de recra ms racional y por lo
tanto lucrativo .Se basa en jaulas individuales para para reproduccin de
hembras y machos y engorde.
Evite el apareamiento de conejo de calidad interior, enfermo o infectado.
*Se toma control.
* Evite el apareamiento de los macho.
*Disminuye la mortalidad de los gazapos.
Permite el control anti mamferos.
*Permite la mayor seleccin de reproductores.
*Facilita la retencin de los animales para la venta de reproduccin o para
tratamiento.
* Las hembras en pocas de gestacin o en lactacin no son molestadas por
otros animales. *Permite la limpieza y desinfeccin rigurosa.
*Procedimiento y el control de los alimentos y para no desperdiciarlas.
INSTALACIONES:

Las instalaciones deben proporcionar a los conejos un mnimo realidad y

higiene de tal forma ellos pueden vivir y reproducir sin condiciones tcnicas
Y econmicas satisfactorias.
tendr mayor facilidad de controlar reducir los costos y aumentar ganancias.
La seleccin de lugar para colocar jaulas se debe evitar de los rayos solares
y sobre los animales y es por ah necesario poner el uso de cortinas que
interior mente hace calor mucho y favorece la ventilacin interna.
Los galpones deben ser de efectivo de este a oeste.
REQUISITOS:

El galpn debe estar estar bien degradados, ventilados y deben estar

protegidos de los rayos solares y vientos de las lluvias.
Las tejas deben estar pintados con cal para evitar los rayos solares.
Sean absorbidos y por lo tanto no sean caliente dentro del galpn.
Las jaulas suspendidas en el aire ala igual de los comederos y bebederos
automticos colocados en los galpones son considerados las mejores
consideraciones.

 Las jaulas dispuestos as son ms funcionales que permiten economizar de

mano de obras una vez desmontadas pueden ser armadas en seres o en
pares.
En general puede quedarse suspendidas por un alambre del techo del galpn
de 80 cm del suelo.
Los pesebres son destinadas para forrajes.
Estos pueden ser de alambres gruesos, tubo, telas.
Seco loca en la puerta o en uno de las paredes alado de afuera.
Los comederos son usadas para colocar la racin sea pesados y estar
precisados junto a la jaula para evitar que sea contaminadas por los conejos
y se riegan las comidas.
Los bebederos pueden ser sencillas de arcillas o losa.
Sin embargo los bebederos son automticas a los del tipo chupete los
cuales son atornillados dirigidos a tubos de plsticos que pasan por todo las
s jaulas.
Tambin distribuyendo el agua.
Es importante utilizar una caja de agua.
Los nidos son de cajas destinadas para las conejas cuando estas tiene cras.
40 60 de largo x 30 40de altura y de preferencia debe ser de madera.
A lado del galpn.
Se debe construir cortina el mismo modelo usado de los gallineros.
Estas cortinas deben correr de abajo as arriba para controlar el aire excesivo
principalmente en la poca de lluvia en pocas de altas temperaturas las
cortinas deben mantener asa abajo para facilitar la circulacin del aire y as
reducir la temperatura dentro de los galpones y eliminado los gases nocivos
y mejorando la oxigenacin interna.
REPRODUCCION Y CRIA DE CONEJOS:
Para la reproduccin de conejos es necesario los animales ya hayan alcanzado
la pubertad.

La madura sexual ocurren cuando los animales experimentan

transformacin general y aparece en cel.
Para tener mejores resultados es peor debe iniciar las cras con
reproductores y controlar toda las etapas de la reproduccin.
La seleccin de los machos reproductores es de gran importancia y ellos son
las que van transmitir gran parte de sus caractersticas a las cras.
Para seleccionar buenas reproductores debes seguir las siguientes reglas
generales:
Deben ser puros y con razas perfeccionadas o tipos especiales para
determinada produccin.

 Deben ser saludables limpios y con el pelo brillantes.

Tambin deben ser fuertes, musculosos y con el trax muy desarrollado.
Cabeza grande y fuerte.
Deben tener la edad en conveniente de un promedio de 8 meses.
Deben estar bien conformados.
Deben tener bien conformado los trazos y caractersticas propias del sexo
su fisiologa especializacin.
Deben prevenir mmicas ms numerosas es de 7 a 8 conejitos.
Las caractersticas de sus antecesoras deben ser bien conocidos.
La almadia de las patas deben tener pelos largos y juntos.
En cuanto a la Hembra las caractersticas deseables son:
Buena conformacin, Lneas bellas.
La parte posterior deben ser desarrollados largas, mansas y calmadas.
Tambin pueden ser plorificas y buenas criadoras.
Adems te posee una buena capacidad lechera.
Cuando no produce va saludables y fuertes ni buen peso no satisfactoria
Los gazapos son flacos no alcanzan buen peso al destete.
Las hembras deben ser eliminadas de la reproduccin.
Todo anterior rebela que son malas criadoras.
Las buenas criadoras deben tener con facilidad hasta 8 partos / ao con
promedio de 7 a 8 cras /parto.
Incluso pueden producir 2 veces a esa esencia de conejitos.
En casos de hembra para produccin de carne la precocidad, el volumen
deben ser semejantes en Machos y Hembras.
Entre mayores de las razas deben dentrar en la reproduccin.
Sin embargo desde los 3 a los 3 la Hembra puede ser fecundadas.
De forma general las recomendaciones de edades para la reproduccin son
RAZAS GIGANTES
Machos de 10 a 12 meses.
Hembras de 8 a 10 meses.
RAZAS MEDIANAS
Machos de 7 a 8 meses.
Hembras de 5 a 6 meses.
Los machos no deben ser usados cuando tiene dems de 4 aos de edad.

 Las hembras no deben ser usadas cuando tiene entre 3 a 4 aos como
mximo.
CICLO ESTRAL Y CELO
El ciclo estral se caracteriza por modificaciones que peridicamente sufre el
aparato reproductor femenino despus de la fase de la pubertad.

El ciclo astral de la hembra dura 16 das.

El ciclo de la hembra dura 2 a 3 das durante este periodo las hembras se

Presentan ms excitadas y son homosexuales congestionndose entre la
actividad.
*Las conejas ms precoces
El celo puede aparecer a los 3 a 4 meses de edad y la poca del celo.
La hembra presenta las siguientes seales.
*Se queda acostado con el cuatro trasero y con la cola levantada quiere el
apetito y patea todo y mueve constantemente la cola, siempre tiene las orejas
calientes y los rganos genitales permanecen hinchadas y globos incluso
morados y hmedos.
* El hecho que la coneja permanece de 2 a 3que ya solo puede aparecer en
sus das con un evolucin ocurre por el estilo alado del macho.
* Es en estos das que la est en las mejores condiciones en la fecundacin.
*Las seales del celo pueden aparecer de las 24 o las 48 horas despus del
parto.
* Incluso la coneja esta apta para aparearse nuevamente.
*Se debe darse el hermano mayor para la nueva reproduccin.
* Para no perjudicarse de las cras por consecuentes municin de la leche
despus de la fecundacin.
APARIAMIENTO :
El apareamiento se debe realizar en la presencia del criador para para que
pueda no solo verificar su realizacin. Si no tambin registre las fechas de
apareamiento el macho reproductor y todo el otro dato.

 No se debe dejar al macho con la hembra ni horas, ni das. Porque esto afecta
su salud haciendo queda agotado.
De 1 a 2 apareamiento /da.
De 3 a 4 veces /semana es el lmite aconsejable para un buen
aprovechamiento de los machos.
Es aconsejable que usted ahora ponga a la hembra en la jaula del macho para
el apareamiento puede hacer realizado en apenas en 1 s.
El macho acido llevado a la jaula de la hembra para la fecundacin de las
hembras vasta apenas una .
Despus del apareamiento las hembras deben ser pesadas con mucho
cuidado para su jaula.
Cuando la coneja no acepta la monta se debe realizar la monta forzada.
Puede colocar a la hembra en la jaula del macho y asegurarla piel empujando
el dorsal asa atrs hasta que la monta sea realizada.
No hay seales que eviten en mediatamente que la hembra aquedado
fecundado
Por lo tanto son necesarios de 8 a 15 das para tener certeza que haba
fecundacin.
La coneja cuando est preada se toma ms calmada, se mueve lentamente,
su alteracin en la forma del cuerpo especialmente en el vientre.
La palpacin del vientre es el mtodo ms seguro para verificar realmente y
puede ser afectada de los 10 a 15 das del apareamiento.
Para este examen se coloca la cabeza de la coneja de frente hacia hacia el
examinador y luego se coloca la mano abierta entre las semen de la coneja
del lado de pie a pie.
Se hace una nueva palmada con la mano.
Cuando la coneja est preada el examinador siente unos pequeos bultos
redondos entre los dedos.
Los fetos pueden ser concluidos como tumor o como las bolitas de las
heces.

 Sin embargo estas son duras y redondas.

LAGESTACIO:
La gestacin de la coneja dura de los 28 a 32 das sin embargo esto puede
variar entre de acuerdo a la precocidad o raza, o reproductores y numero de
fetos.
Entre los conejos mximos dura de la gestacin de lo contrario cuando el
nmero de cras es mayor.

Durante la gestacin las conejas sufren modificaciones y alteraciones:

El tero aumenta de volumen modifican su forma y su transaccin.
La vagina se toma flexible y se extiende, durante los casos se vuelven
rojizas y se congestiona.
Las conejas tienen mucho apetito y engordan con ms facilidad.
La respiracin se vuelve un poco ms acelerado al final de su gestacin y se
eleva un poco la temperatura del cuerpo.
En este momento comienza la secrecin lctea igualmente la secrecin
urinaria aumenta.
Las funciones re productivas les aparecen el celo.
Las hembras aparecen ms calmadas.
Las hembras se envuelven normalmente calmadas en los movimientos y
rechazan los machos que intentan apoderarse con ellos por otra parte las
mamarias aumentan el volumen.
Cuando intentamos con una coneja que se encuentra en gestacin ella se
esconde y defiende el cuatro trasero y aprieta la cola contra l, y asegura
bajo denominados de llantos.
Al final de la gestacin 3 a 4 das antes de la fecha prevista para el parto se
debe colocar a disposicin de la coneja el nido cubierta con cama de pajas
bien secas con un mximo de una altura de 10 a 15 cm.
Las conejas comienzan a arreglar, intentaran con desprender los pelos del
pecho y del vientre a fin descubrir las tetas con ellos permitir que los
conejos sean mamantes as mismo para agrandar las cras.
S que despus del apareamiento comienzan las primeras contracciones.
Entonces se refiere de donde nacen los conejitos.

 Es necesario incluso colocar bebederos con agua fresca y no solo para que
la coneja lo sienta sea agradable y abone su cra y si no tambin para que
tenga una produccin de leche.
EL PARTO:
El parto de la coneja dura 6 horas y realiza en forma natural .Las conejas
pesan entre 60 a 80 gr al momento de nacer los conejos pueden tener 1 a 17
hasta 18 cras en cada parto.

La placenta expulsa tan pronto nace el ltimo conejo.

La nica cosa que debe finar es que se debe averiguar la causa en caso que
la hembra no sabe concebir cosa que es poco frecuente.
PRIMEROS CUIDADOS CON LOS GAZAPOS:

Las conejas deben estar tranquilas enjauladas sitas alejadas de todo ruido.
Al da siguiente el parto se debe examinar, el video para que en caso se
realiza una limpieza y se retira los conejos muertos, raquticos, que tenemos
o incluso afectuosos.

Este beneficio tambin se realiza para pasar los conejos a otro cra sin
nmeros de cra supera los 8 o para llevar a un laboratorio.
Es preciso examinar la acridina todo los das por nmeros .Sus condiciones
de higiene asimismo las condiciones de la cra y se debe retirar de algn
conejo muerto.
Sin embargo es preciso retirar a las conejas mientras se realiza estas
inspecciones para evitar el cuidado de las cras que al ver al estar
asustadas por lo tanto y que deben morir de frio y de hambre.
Los conejos nacen sin pelos con sus ojos cerrados.
Es por el medio del olfato bien desarrollado y poseen al nacer por medio el
cual siguiente encuentran la teta de la coneja para poder alimentarse.
Los gazapos adquieren pelos maso menos al os 6 das de edad.

Maso menos los 12 a 14 das en un conejo a un todava tiene los ojos

cerrados.

 Es la que da causa de conjuntivitis y por la razn quedan con los parpados

pegados.
Debemos utilizar agua tibia, oxigenada para baar ala rededor de los
parpados y as permitir que abre los ojos.

DETERMINACION DEL SEXO:

A los 2 meses ya son fcil de identificacin del sexo al hacer una nueva
precisin en la zona de los rganos genitales si es hembra aparece una parte
ovulada que es la v en el caso si es macho prenunci circular pero en forma
achatamiento.
LACTANCIA Y DESTETE:

La cantidad y calidad de leche producida por la hembra y depende de la

precocidad y desarrollo traslado por las cras.
Las hembras poseen de 8 10 tetas de los cuales las 2 del pecho producen
menos leche.
Normalmente los conejos solo con leche hasta los 15 a 20de de edad.
Que es cuando salen del nido y comienzan a comer de la misma
alimentacin que se lezda a las hembras.
La cantidad y calidad de leche deben de la capacidad de la lechera de las
hembras sino tambin de la alimentacin que reciben es aconsejable que
durante la poca de lactancia se le da una alimentacin fresca, saludable,
nutritiva y desequilibrada.
Durante la lactancia es muy importante que la coneja tenga a su disposicin
agua fresca, y limpia.
Los conejos que tienen sus primeras cras no producen tantas leches como
en los partos siguientes por atras se debe verificar que las cras que estn
recibiendo cantidad de leche necesario para su normal desarrollo.
Despus desde los 230 das la misma coneja ya comienza a dejar a la cras a
fin de permitir nuevamente los destetes.
DESTETES PRECOS:

28 das despus del nacimiento.

 500gr de peso.
El da del destete debemos examinar conejo x conejo y separarlos en lotes
de forma que queda grupos los ms uniformes posible para ellos deben ser
en orden en los siguientes criterios .:
Sexo, tamao, peso, raza y color.
Los conejos para carne son sacrificados cuando tiene alrededor de 3 a 4
meses de edad es decir cuando alcanza los2 kg a 2 1/2kg.
IDENTIFICACION DE LOS ANIMALES:

Varios son los procesos para identificar los animales del criadero.
La identificacin es muy importante ya que varios son los procesos, minutos
de los animales.
La identificacin es muy importante ya que posibilita el mejor control.
Tiene que haber un comercial que desemplea mtodos nacionales.
Es de tal importancia el registro y fichas de:
La fecha de nacimiento, nmero de registro de reproductores, sexo,
produccin, fecundidad, resultados del apareamiento de las hembras.
Y que tal prolficas son y caractersticas morfolgicas y genticos.
LA ALIMENTACION:
Una alimentacin es un mtodo racional y es unas factoriales para que sean
tecnificado y se consiga una ptima de los animales.
Para mantener las funciones del organismo y producir todo lo que precisa el
conejo lo primero que necesita es: protena, vitaminas, minerales, fibra,
energa y agua.
Los principales alimentos del conejo son:
Forraje
Verde o heno.
El forraje verde puede estar formado por gramneas, leguminosas hojas de
rbol, producto delos huertas, plantas aromticas.
Este suminstrales animales producto con altos niveles de humedad.

El heno es un ptimo alimento desde que tenga una buena calidad que es
ms emitidos son los leguminosas, las follas perennes.
Cereales: los cereales ms utilizados son:
Maz, trigo, avena.
Existen regiones balanceados para los conejos.
LAS CAUSAS:
Sed, alimentacin efectos a, nerviosismo, factor psquico.
SISTEMA DE ALIMENTACION:
Es importante que el sistema de alimentacin o fresca obsesiones siempre
que estas tengan en cuenta la cantidad suficiente de los nutrientes que
necesita el animal.
NUTRIENTES:
2.500kcalo de energa.
12 a 15 % de fibra.
15 a 17 % de protena.
Cuando estn en periodo de lactancia el cual es muy exigente.
Los machos necesitan 14 % de protena y altas niveles de fibra
Es por esto de acuerdo a las posibilidades de cada criador se puede
suministrar la racin como nica fuente de alimento teniendo que observar
la digestin de fibra que es esencial para la nueva digestin.
El uso excesivo del forraje puede darse en caso de reproductores desde que
se usa un alimento de alto nivel nutritivo.
La extensin es el sistema alimentacin para todo los animales es viables en
pequeos criaderos.
Siempre observa la cantidad de nutrientes que reciben los conejos.
En general los conejos deben recibir las siguientes raciones.
MATRIS EN LACTACIA:
Parte mediano -250 a 280 g
Porte gigante hasta 300 g
HEMBRAS DE REPOSUICION:

Hasta los 90 das de edad de 100 g / animal

Y posteriormente hasta 80 g.
HEMBRAS DE REPOSICION:
Hasta los 90 das 280 g.
Despus de 90 80g.
Gazapos despus del destete recin raciona un dictado hasta el momento
del sacrificio.
Los reproductores deben recibir una menor cantidad de racin es un todo
de los 50 g de racin animal.
CONTROL SANITARIO:

La higiene es fundamental para el xito del criadero, es uno de los aspectos

ms importantes.
Mantener las conejeras bien secas y para evitar las enfermedades.
Lavar y desinfectar, regular todos los comederos y bebederos.
Se debe tener una lanza llamas en el criadero.
Y aquel fuego es mejor desinfectante y con este mata microbios e insectos.
Deben limpiar el piso y raspar de las conejeras lo ms a menudo posible
retirando todo el estircol.
Cuando es largo el criadero, cualquier conejo que presentan enfermedades.
Ustedes son los que manipulan a los conejos enfermos ya que pueden
obtener contactos con los animales sanos del criadero.
Se debe evitar el aparecimiento de animales que puedan traer enfermedades
como: perros, gatos ratones y otros.
Se deben quemar o enterrar con cal cualquier animal por mala manipulacin,
enfermedad.
Antes de entrar al criadero deben pasar pilvidubio con cal y otro
desinfectante .

 El cual debera estar en la puerta del criadero. .

Suministrar al conejo 1 vez / ao en coccidio estado para impedirla coccidios
en el criadero.
Vacunar cada 6 meses a todo los animales contra pasteurolosis,
ligsomatosis.
TRATAMIENTO DE LAS ENFERMEDADES:
Las enfermedades se deben tratar de la siguiente manera:
SARNA: Se debe de baar a los conejos peridicamente usando la solucin
a base de yodo y disuelto en agua.

Despus de estar bien medicado el animal debe ser devuelto a su jaula.

Sobre la cual pasar el lanzallamas y la cual deber ser limpiada diagrama.
CALLOSIDAD:
TRATAMIENTO:

Hacer una limpieza del local.

Aplicar un cicatrizante a base de yodo.
Colocar una lmina de madera en la jaula.
Recuerda:
La carnosidad es una enfermedad gentica.
COCCIDIOSIS:
TRATAMIENTO:
Aislar los conejos.
Hacer tratamiento a base de sulfatos.
Limpieza de los pisos de la jaula y se retira los residuos y los heces.
MIXOMATOSIS:
No tiene tratamiento por lo tanto .Es vacunar peridicamente para prevenir
esta enfermedad.
PASTERIOLOSIS:

Se debe vacunar con la anti pasteuriolosis esta vacuna preventiva y se hace

peridicamente.
RAQUITISMO:

Esta enfermedad se debe evitar con:

La alimentacin rica en calcio y fosforo.
Exponer a los animales al sol.
Evitar medicamentos que elimina calcio y fosfora en el organismo.
CORIZA:

Aplicar antibiticos, simultneamente.

Eliminar las causas que predisponen a los animales a esta enfermedad.
Siempre que sufran con esta enfermedad los criaderos, la funcin de un
mdico veterinario.
SACRIFICIO:

Los animales que son sacrificados debern estar en perfectos condiciones

de salud esto es un aspecto fundamental para el aprovechamiento de la
carne.
Si el sacrificio se realiza con fines comerciales, esto se deber procurar un
servicio de inspeccin sanitaria para mayores informaciones sobre las
instalaciones y el registro.
TCNICAS DE SACRIFICIO:

Los conejos deben ser colocados en ayuno 2 horas antes del sacrificio
durante este periodo y solo deben ingerir agua.
Esta medida va permitir que a la hora de retirar las vsceras, los intestinos
estn vacos con ellos mnimo se va a romper los intestinos y se preserva la
higiene de la carne.
El conejo se debe colgar con las patas traseras y con la cabeza asa abajo.
Y despus tirar un golpe para dejarlo tonto.
Este golpe se debe darse en la cabeza o en la nuca del animal.

 Cuando se realiza la comercializacin no es aconsejable este golpe al animal

Las sangras pueden ser de la siguiente manera: por la yugular, por los ojos,
o por la lengua.
Atreves de la corte yugular se consigue el resultado, el correcto de la sangra
pues provoca mayor derrame de sangre y ms rpido menos dolorosa.
Para desollar al animal o decir para retirar la piel.
Cuando el animal a un est caliente para facilitar as el trabajo.
El mtodo para desarrollar ms utilizado es el que tiene la forma de lengua en
el cual la piel no es cortada.
Sale entera jalando Asia abajo.
Para realizar esto se debe realizar, se tiene que un corte circular en cada una
de las piernas del conejo a la altura de la rodilla trasera .A partir de este
corte hago una incisin en ello en forma una y en el ano y en los organismos
genitales.
Retirar las patas delanteras y con los dedos baya desprendiendo la piel y
jalando la asa abajo hasta retirarlo totalmente.
Se debe separar de la piel el rabo, piel la cabeza.
Para retirar las vsceras se comienza con un corte en la regin abdominal y el
rendimiento del hueso pelvis.
Despus se hace una gestin en el ano hasta el trax.
Es pero que deben tener mximo cuidado para evitar la contaminacin de la
carne con la orina, o el bilis.
Este contra verse la calidad y la presentacin dela carne.
Los riones, el hgado, acompaa la carne.
As estando la calidad sanitaria al producto.
Las ms simples enfermedades dejan sntomas indeseables.

 El local de sacrificio debe ser bastante delgado y contar con agua caliente,
para el lavado de la carne.
La carne sin ser tratado con mucha higiene puede ser empacada y
almacenadas en un congelador o en un cuarto frio, mantenindose la
temperatura ideal de conservacin.
Los pieles deben ser congelados o saladas para el posterior curtimiento , la
mayor conservacin es congelado y si son saladas las pieles pueden
permanecer aun ao fuera del congelador siendo un buen mtodo alternativa
sin embargo es muy importante que el conejo no estn soltando pelos .
CULTIMIENTO DE LA PIEL:

El curtimiento de la piel, el conejo se puede optar para la venta de la piel para

cualquier de especializado, eso puede ser un curtimiento artesanal.
Existen varias formas de realizar el curtimiento artesanal de las pieles.
PRIMER PASO:

Dejar la piel en remojo 50 minutos, para retirar la sal o por el desga miento de
la piel.
Despus de retirar del agua se debe colocar en la solucin con los siguientes
ingredientes:

4 cucharadas de sulfato de aluminio o piedra de urea.

4cucharadas de sal.
1 L de agua.

La preparacin de esta solucin consiste de la mescla con todo los

ingredientes hasta su completa disolucin.

La piel se coloca en la solucin con la parte del cuero envuelta asa abajo
esto es muy importante para que este parte quede en mayor contacto con
los ingredientes a encantarse.
El tiempo de la permanencia la piel de la solucin dura 24horas despus de
este periodo se lava con agua corriente para retirar los residuos, productos
qumicos y despus de extraerse los restos del agua con las manos.

EL PASO SIGUIENTE:

Retirado de la piel que queda herido al cuero .Este proceso se debe hacer lo
ms cuidadoso posible para no daar la piel.
Para facilitar el trabajo se iz un raspado que puede hacer un fierro sin filo.
El cuero debe ser respirado delicadamente y colocado a la sombra y donde
se puede secar.
El cuero debe quedar vuelto para dentro, cuidando que las puntas concedan
y se obtenga un secado homogneo.
CONCLUCIONES:
La realizacin de este video es de relevancia ya que en la actualidad ya.
Contamos con la suficiente informacin de forma sencilla que rena los
mtodos.
BIBLIOGRAFIA:
DUARTE SANTOS, Silvio.

ANEXOS

Gigante flandres

Mariposa francs