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Mdulo Autocontenido
Especfico
Control de Sistemas de Calidad
PARA LA CARRERA DE
PROFESIONAL TCNICO-BACHILLER EN
a:
55667312
ASISTENTE DIRECTIVO
ecbcc
Educacin Capacitacin
Basadas en Competencias
Contextualizadas
Capacitado por
Conalep
PARTICIPANTES
Director General
Jos Efrn Castillo Sarabia
Secretario Acadmico
Marco Antonio Norzagaray Gmez
Director de Diseo Curricular de la Formacin Ocupacional
Gustavo Flores Fernndez
Autores:
Consultores FORMO Internacional, S.C.
Revisor tcnico:
Hugo Labastida Herrera
Revisor pedaggico:
Patricia Toledo Mrquez
Revisores de Contextualizacin:
Armando Guillermo Prieto Becerril
Agustn Valerio
Comercio y Administracin
Manual del curso mdulo Autocontenido Especfico Control de
Sistemas de Calidad
Asistente Directivo.
D.R. 2006 CONALEP.
Prohibida la reproduccin total o parcial de esta obra, incluida la
portada, por cualquier medio sin autorizacin por escrito del
CONALEP. Lo contrario representa un acto de piratera intelectual
perseguido por la Ley Penal.
E-CBCC
Av. Conalep N 5, Col. Lzaro Crdenas, C.P. 52140 Metepec, Estado de Mxico.
HECHO EN MXICO
ISBN: EN TRMITE
NDICE
Participantes
I.
Mensaje al alumno.
II.
Cmo utilizar este manual.
III.
Propsito del Modulo.
IV.
Especificaciones de evaluacin.
V.
Mapa curricular del curso mdulo Autocontenido especfico.
5
6
8
9
10
12
13
13
13
14
14
16
17
19
20
21
21
21
22
22
22
23
24
33
41
42
43
44
45
45
45
46
46
48
49
50
50
50
50
50
51
52
53
55
Resumen.
Autoevaluacin de conocimientos.
60
61
62
63
64
65
66
68
68
68
69
69
70
70
71
71
72
72
72
73
74
76
76
77
77
78
79
80
80
80
82
82
91
96
97
99
100
Referencias Documentales.
103
84
86
88
89
Imgenes de Referencia
Estudio individual
Investigacin documental
Redaccin de trabajo
Trabajo en equipo
Sugerencias o notas
Resumen
Observacin
Consideraciones sobre
seguridad e higiene
Investigacin de campo
Portafolios de evidencias
I.
Al trmino del mdulo, el alumno aplicar los principios y tcnicas del control
de sistemas de calidad mediante la planificacin, supervisin y evaluacin de
los sistemas de calidad, para el establecimiento de estrategias de
mejoramiento de la operacin y utilizacin ptima de los recursos de la
empresa.
II.
ESPECIFICACIONES DE EVALUACIN
CONTROL DE
SISTEMAS DE
CALIDAD
Mdulo
72 HRS.
Unidad de
Aprendizaje
1. Planificacin
del control
del sistema
de calidad.
2. Supervisin
y evaluacin
del sistema
de calidad.
3. Mejora
continua de
la calidad.
24 Hrs.
24 hrs.
24 hrs.
Resultados de
Aprendizaje
1.1
1.2
2.1
2.2
3.1
16 hrs.
3.2
8 hrs.
10
11
CONTROL DE
SISTEMAS DE
CALIDAD
Mdulo
72 HRS.
Unidad de
Aprendizaje
1. Planificacin
del control
del sistema
de calidad.
2. Supervisin
y evaluacin
del sistema
de calidad.
3. Mejora
continua de
la calidad.
24 Hrs.
24 hrs.
24 hrs.
Resultados de
Aprendizaje
12
1.1
1.2
CONTROL
CALIDAD
DE
SISTEMAS
DE
SUMARIO
RESULTADO DE APRENDIZAJE
1.1 Disear un plan para el control del
sistema de calidad mediante el
diseo de normas y estndares.
1.1.1 Calidad
Definicin de calidad
Importancia
Competencia cientfico-terica
Aplicar
los
conocimientos
administrativos para el diseo de
estndares de los sistemas de
calidad.
El PSP
Explicar brevemente que de acuerdo
con el diccionario el significado de
calidad es:
Manera de ser de una persona o
cosa;
Carcter, genio, ndole;
Condicin o requisito que se pone
en contrato;
Circunstancias personales de un
individuo en relacin con algn
empleo, cargo o dignidad; nobleza
del linaje: mercanca de c.; una
dama dec.; voto de c. el que tiene
ms valor por la condicin del que
lo emite;
Prendas morales.
La palabra calidad tiene mltiples
significados:
1. De un producto o servicio es la
percepcin que el cliente tiene del
mismo.
2. Es una fijacin mental del
consumidor
que
asume
conformidad con un producto o
servicio determinado, que solo
permanece hasta el punto de
necesitar nuevas especificaciones.
3. Conjunto
de
propiedades
inherentes a un objeto que le
confieren
capacidad
para
satisfacer necesidades implcitas o
explcitas.
4. Conjunto de propiedades y
caractersticas
(implcitas
o
establecidas) de un producto o
13
Involucramiento de la direccin.
a)
b)
Caractersticas
f)
Oportunidad
Esta
caracterstica,
tambin
pertenece al sistema de informacin,
la razn es lgica, porque el control
se refiere a la oportunidad de
conocer
las
desviaciones
y
corregirlas. La informacin sobre
toda posible desviacin de los planes
debe llegar al administrador dentro
de un plazo de tiempo, en que sus
efectos pueden ser determinados y
en que medidas correctivas tengan
valor.
Adaptabilidad
Un control debe ser capaz, de llevar
en s mismo un mecanismo de
resolucin, que lo haga adaptable a
las circunstancias que as lo exijan.
b)
c)
d)
Eficiencia y eficacia
La medida de la eficiencia de un
sistema de control, reside en su
capacidad para producir medidas
correctivas
para
el
sistema
administrativo, en los momentos
oportunos. La eficacia, es una
cualidad, puesto que la rentabilidad
de todo sistema de control es
fundamental.
a)
Continuidad
d)
e)
Objetividad
Todo control debe ser real y alejarse
de lo subjetivo.
e)
Adecuacin
Para que los resultados alcanzados
por un dispositivo de control sean
operantes y significativos, ha de
estar l mismo adecuadamente
b)
c)
f)
g)
h)
15
Para contextualizar:
momento
preciso.
Redaccin de trabajo
Competencia cientfico-terica
Aplicar
los
conocimientos
administrativos para el diseo de
estndares de los sistemas de
calidad.
El Alumno
Elaborar un ensayo sobre la evolucin
del concepto calidad a partir de la
informacin establecida en el siguiente
cuadro sinptico
ETAPA
Artesanal
Revolucin
Industrial
Segunda
Guerra
Mundial
16
CONCEPTO
Posguerra
(Japn)
Postguerra
(Resto del
mundo)
Producir,
ms mejor
Satisfacer
al cliente.
Control de
Calidad
Tcnicas
de
inspeccin
en
Produccin
para
evitar la salida de
bienes defectuosos.
Satisfacer
al
artesano,
por
el
trabajo
bien hecho
Crear
un
producto
nico.
Hacer
muchas
cosas
no
importando
que
sean de calidad.
(Se
identifica
Produccin
con
Calidad).
Satisfacer
una gran
demanda
de bienes.
Ser
competitivo
Satisfacer
la
gran
demanda
de bienes
causada
por
la
guerra
Satisfacer
las
necesidade
s tcnicas
del
producto.
Satisfacer
al cliente.
cuanto
Asegurar la eficacia
del armamento sin
importar el costo,
con la mayor y ms
rpida produccin
(Eficacia + Plazo =
Calidad)
Sistemas
y
Procedimientos de
organizacin
Aseguramiento la
de la Calidad para evitar que se
produzcan bienes
defectuosos.
Obtener
beneficios.
Garantizar
la
disponibilid
ad de un
armamento
eficaz en la
cantidad y
el
Calidad Total
Satisfacer
al cliente
FINALIDAD
Minimizar
costes
mediante
la Calidad
Teora
de
la
administracin
empresarial
centrada
en
la
permanente
satisfaccin de las
expectativas
del
cliente.
Prevenir
errores.
Reducir
costes.
Ser
competitivo
.
Satisfacer
tanto
al
cliente
externo
como
interno.
Ser
altamente
competitivo
c)
Tcnicas elaboradas
Mejora
Continua.
Norma de calidad
a)
Mtodos
para
el
establecimiento de normas:
Desarrollando datos estadsticos
Son normas histricas de fuentes
internas o externas, basadas en el
anlisis de experiencias pasadas,
extradas de nuestros propios
archivos y registros de la empresa, o
pueden ser un reflejo de la
experiencia de varias empresas. La
estadstica seleccionada puede ser un
promedio o un punto especfico por
encima o por abajo del punto de
equilibrio.
b)
I. Cuantitativas
a)
Normas
fsicas:
medidas
no
monetarias comunes en el nivel
operativo, en el cual se usan
materiales, se emplea fuerza de
trabajo, fuentes de trabajo, se
prestan servicios y se producen
bienes o se reflejan cantidades.
Ejemplo: horas-hombre x unidad,
ton-km. de carga, etc.
b)
Clases de Normas
d)
e)
f)
g)
c)
d)
Normas
de
informacin:
distribucin
de
informes
distribucin para el control.
e)
III. Materiales
km.
por
II. Cualitativas
a)
b)
18
de
de
a)
Normas de desempeo
b)
Normas complementarias
Se utilizan para apoyar un nivel dado
de desempeo. Es necesario asegurar
la ejecucin de proyectos fsicos
apropiados y obtener el personal, las
relaciones funcionales y las polticas
adecuadas que son requeridas, para
una determinada situacin de
desempeo.
c)
Diseo de
calidad
los
estndares
de
Definicin de estndar
b)
19
20
PERA
(Production
Engineering
and
Research Association) opera el programa
de aseguramiento de la calidad para el
departamento de industria y comercio y
mantiene una relacin de consultores
autorizados. Tambin puede asesorar
sobre donativos del Departamento de
Industria y Comercio para compaas
pequeas como ayuda para la evaluacin
y la certificacin. Para informacin
adicional escriba a: PERA, The Quality and
Assurance Advisory Service, Melton
Mowbray, Leicestershire LE13 OPB.
Es probable que el informe de la encuesta
del consultor recomiende varias acciones
que se necesiten para poner en prctica
sistemas en preparacin para obtener la
certificacin. Por lo general, la compaa
puede confiar en el informe del consultor
y utilizarlo para que la asesore en la
puesta
en
prctica
de
las
recomendaciones. El tiempo requerido y el
nivel
del
costo
dependern
del
asesoramiento, del tipo de negocio y del
tamao de la compaa.
Es probable que el informe de la encuesta
identifique reas donde se necesite
entrenamiento para los supervisores y los
trabajadores. Quiz el consultor no pueda
proporcionar este entrenamiento pero el
Institute of Quality Assurance mantiene un
Directory of Quality Assurance Education
and Training Facilities en el RU para el
Departamento de Industria y Comercio. Se
pueden obtener detalles completos de
estos programas de estudio del National
Quality Information Centre en el Institute
of Quality Assurance, 10 Grosvenor
Gardens London SWIW ODQ.
Para contextualizar:
Investigacin documental
Competencia de calidad
Fomentar el uso continuo de los
estndares
internacionales
de
calidad para el mejoramiento de la
administracin de empresas.
El Alumno
Investigar lo siguiente:
Qu son los Estndares de
Calidad Organizacional?
Como se realiza la elaboracin o
estructuracin de estndares de
Calidad?
RESULTADO DE APRENDIZAJE
1.2
Definicin.
Objetivos.
21
b)
c)
d)
Beneficios.
e)
f)
Para contextualizar:
Resumen
Competencia de informacin
Buscar informacin sobre la
existencia
de
rganos
acreditadores de calidad ISO.
El Alumno
Elaborar un resumen sobre los
fundamentos tericos de la calidad en el
servicio.
Establecimiento de estndares.
22
Aplicacin al
organizacin
comportamiento
de
la
b)
Aplicacin
corporativos
los
niveles
corporacin.
Esos
objetivos
son
propiamente una prolongacin de los
objetivos empresariales de la corporacin.
Aqu tenemos unos ejemplos:
Para contextualizar:
Consulta con el docente
Competencia analtica
Analizar los alcances que tiene los
procesos de sistema de calidad en
la produccin de una empresa.
El PSP:
Expondr el estndar sobre la gestin de
calidad, destacando que entre las normas
publicadas por la ISO la ms conocida
internacionalmente es la familia de
Normas ISO 9000. Este conjunto de
normas describe la manera de llevar
adelante la Gestin de la Calidad y el
armado de los correspondientes sistemas
de calidad y mejora continua en una
organizacin. En esta lnea se han
utilizado las normas ISO 9000:1994 y
actualmente ISO 9000:2000. Estas
normas se centran en los procesos,
independientemente del producto o
servicio especfico al que se dedique la
organizacin de que se trate. Las normas
de la familia ISO 9000 describen
requisitos para la implantacin de un
modelo de gestin de la calidad en una
organizacin.
El modelo de gestin de la calidad de las
normas ISO 9000, tiene como objetivo,
lograr una mayor eficiencia en sus
procesos y suministrar productos y
servicios que satisfagan al cliente,
mejorando la productividad y la
competitividad de la organizacin.
El comportamiento de nuestro
producto tiene que ser por lo menos
igual que el de nuestros tres
competidores principales.
25
Equitativos.
Ya
que
el
comportamiento con respecto a los
objetivos se utiliza frecuentemente
para la calificacin por mritos de los
individuos.
Incluir
todas
las
actividades.
Las
actividades para las que se han
establecido los objetivos tienden a tener
mxima prioridad, pero a expensas de las
actividades restantes.
26
a)
b)
c)
28
servicio
los
productos
de
la
competencia para obtener tales datos.
De forma alternativa, podemos
comprar los datos a los usuarios
finales, talleres de mantenimiento,
etc. Incluso podemos contratar el
servicio de mantenimiento para los
usuarios finales con vistas a obtener
los datos del comportamiento en
forma de un subproducto.
Para contextualizar:
Redaccin de trabajo
Competencia de calidad
Fomentar el uso continuo de los
estndares
internacionales
de
calidad para el mejoramiento de la
administracin de empresas.
El Alumno
Elaborar un trabajo escrito en torno a
los siguientes cuestionamientos:
Qu es una investigacin de
mercado?
Beneficios de una investigacin de
mercado
Qu le puede indicar una
investigacin de mercado?
decretados
b)
realidad la publicacin
funciones separadas:
implica
dos
32
de una organizacin.
El Alumno
cliente.
Prctica nmero:
Nombre de la prctica:
Aula,
empresa
Duracin
10 hrs.
Materiales
Maquinaria y Equipo
Herramienta
33
Hojas blancas.
Computadora.
Hojas de rotafolio.
Mquina de escribir.
Lpiz.
Impresora.
Libreta de apuntes.
Plumones
de
colores.
34
Rotafolio.
Bibliografa.
Procedimiento
Aplicar las medidas de seguridad e higiene.
Evitar la duplicidad de documentos.
Evitar la duplicidad de informacin.
1. Elaborar grupalmente, bajo la orientacin del PSP, un guin de entrevista que permita
identificar el tipo de administracin de la empresa, aplicacin del proceso
administrativo particularmente la fase de control, tipos de control implementados
para conseguir y mantener el sistema de calidad, objetivos especiales del control,
normas de calidad e indicadores del control.
2. Acudir por equipos a la empresa seleccionada.
3. Entrevistar por equipos al responsable del rea o empresa seleccionada.
4. Organizar la informacin recabada.
5. Clasificar la informacin.
6. Elaborar un formato para el registro de la informacin recabada.
Objetivos del control.
Alcance.
Estrategias empleadas.
Tipos de control.
Normas de calidad del control.
Indicadores del control.
Acciones de seguimiento del control.
Los requerimientos del punto 2 y 9.
Adicionalmente deber incluir la propuesta indicada en el punto 10.
Observaciones.
Conclusiones.
7. Registrar la informacin recabada.
8. Elaborar un cuadro resumen
9. Elaborar una propuesta viable para efectuar la planeacin del control del sistema de
calidad de una organizacin.
10. Elaborar un reporte escrito, de la prctica realizada.
4 Separar
11. Colocar desechos biolgicos contaminados y materiales utilizados en recipientes o lugares especficos
para cada caso.
35
Instrucciones:
Desarrollo
Si
No
No
aplica
36
Desarrollo
Si
No
No
aplica
PSP:
Hora
inicio:
de
Hora de
trmino:
Evaluacin:
37
Unidad de aprendizaje
Prctica nmero:
Nombre de la prctica:
Aula,
empresa
Duracin
10 hrs.
Materiales
Hojas blancas.
Maquinaria y Equipo
Computadora.
Hojas de rotafolio.
Mquina de escribir.
Lpiz.
Impresora.
Libreta de apuntes.
Plumones
Herramienta
de
colores.
38
Rotafolio.
Bibliografa.
Procedimiento
Aplicar las medidas de seguridad e higiene.
Evitar la duplicidad de documentos.
Evitar la duplicidad de informacin.
1 Elaborar grupalmente, bajo la orientacin del PSP, un escenario para la
implementacin del proceso, en especial, objetivos, normas e indicadores.
2 Acudir por equipos a la empresa seleccionada.
3 Entrevistar por equipos al responsable del rea o empresa seleccionada.
4 Organizar el trabajo del equipo.
5 Elaborar un formato para registrar informacin sobre la prctica.
6 Registrar informacin de la actuacin.
7 Elaborar un cuadro resumen que contenga:
Objetivos de la implementacin.
Alcance.
Estrategias empleadas.
Tipos de control.
Normas de calidad del control.
Indicadores del control.
Acciones de seguimiento del control.
8 Elaborar un reporte escrito de la prctica realizada que incluya:
Los requerimientos del punto 1 y 7.
Observaciones.
Conclusiones.
4 Separar
1
39
Instrucciones:
Desarrollo
Si
No
No
aplica
40
Desarrollo
Si
No
No
aplica
4 Separ
1
Observaciones:
PSP:
Hora
inicio:
de
Hora de
trmino:
Evaluacin:
41
RESUMEN
Esta primera unidad tiene como propsito
estudiar lo relacionado con el control de
los sistemas de calidad para lo cual es
necesario conocer:
Control: funcin administrativa que
consiste en medir y corregir el desempeo
de una actividad para asegurar que los
objetivos de la empresa sern alcanzados.
Objetivo del control: corregir fallas o
errores y presuncin de nuevas fallas.
Importancia del control: asegurar que lo
que fue planeado, organizado y dirigido
realmente
alcanz
los
objetivos
pretendidos. Es una garanta de que las
cosas fueron ejecutadas de acuerdo con
los planes.
La Direccin determina la poltica de la
calidad,
los
objetivos
y
las
responsabilidades, y se llevan a cabo por
medios tales como la planificacin de la
calidad, el control de calidad, el
aseguramiento de la calidad y el
mejoramiento de la calidad en el marco
del sistema de calidad.
42
AUTOEVALUACIN DE CONOCIMIENTOS
1.
2.
3.
43
44
CONTROL DE
SISTEMAS DE
CALIDAD
Mdulo
72 HRS.
Unidad de
Aprendizaje
1. Planificacin
del control
del sistema
de calidad.
2. Supervisin
y evaluacin
del sistema
de calidad.
3. Mejora
continua de
la calidad.
24 Hrs.
24 hrs.
24 hrs.
Resultados
de Aprendizaje
2.1
2.2
8 hrs.
45
SUMARIO
2.1
Definicin.
Beneficios.
46
organizacin
debe
planificar
implementar
los
procesos
de
seguimiento, mediacin, anlisis y mejora
necesarios para:
Demostrar
la
conformidad
del
producto
Asegurarse de la conformidad del
sistema de gestin de la calidad, y
Mejorar continuamente la eficacia del
sistema de gestin de la calidad
8.2 Supervisin y Medicin
Satisfaccin del cliente
Auditoria Interna
Supervisin de procesos
Inspeccin de Servicio
8.3 Control de Servicio no Conforme
8.4 Anlisis de Datos
8.5 Mejora
Mejora Continua
Acciones Correctivas
Acciones Preventivas
Posteriormente con ayuda del PSP
analizar la informacin recopilada y
elaborar conclusiones sobre los aportes
o beneficios que puede lograr una
organizacin al aplicar este sistema de
gestin de la calidad.
2.1.2. Proceso de supervisin
sistema de calidad.
del
su propio
facilidades.
sistema,
procedimientos
Auditoras Externas
Este tipo de auditoras de calidad son
realizadas a organizaciones externas, cuyo
objetivo es evaluar y determinar la
capacidad de la organizacin para que
suministre un bien o servicio, en
cumplimiento con los requisitos tcnicos y
de calidad, as como para asegurar que
mantiene un nivel de calidad aceptable y/o
homognea.
Las auditoras externas de calidad, al igual
que
las
internas,
son
realizadas
normalmente por auditores que forman
parte de la organizacin y en alguno de
los casos se contratan los servicios
externamente para actuar en nombre de la
organizacin contratante. Estas auditoras
tambin se encuentran bajo el control
directo de la organizacin y son
consideradas como una herramienta de la
misma.
Dependiendo de la organizacin de la
empresa, las funciones y responsabilidades
para la ejecucin de las auditoras
externas, sern establecidas y asignadas al
rea o departamento ms idneo para la
realizacin
de
las
auditoras.
El
responsable del rea o departamento que
se le asignen funciones tiene que
mantener informado al responsable de la
implantacin del sistema de calidad de la
empresa, con la finalidad de confirmar,
verificar y asegurar que las acciones
correctivas derivadas o generadas de las
no Conformidades detectadas sean
implantadas satisfactoriamente.
El programa de auditoras normalmente es
revisado por el responsable de implantar
el sistema de calidad y aprobado por la
48
b)
El PSP:
Realizar una exposicin sobre el
concepto de auditoria, a partir de las
siguientes fases:
Primera fase: A principios de la
revolucin industrial, no hay grandes
transacciones, la misin del auditor era
buscar si se haba cometido fraude en ese
negocio, los cuales eran pequeos.
Segunda fase: Las empresas son ms
grandes, se comienza a separar el capital
y la propiedad del negocio, es decir, la
Administracin. El auditor, sin dejar de
hacer lo que realizaba en la primera fase,
tiene una nueva actividad que es, la de
verificar, certificar, que la informacin de
esos administradores que le pasan a
travs de la cuenta de resultados, sea
veraz.
Tercera
fase:
Aparecen
nuevas
tecnologas, ordenadores, etc. Las
transacciones a lo largo del ao son
bastante voluminosos. Esto hace que el
revisar el Auditor las cuentas, el sistema
de control interno de la empresa, tanto si
funciona como si no, este coja uno
maestro y en base a eso trabaje.
Cuarta fase: El auditor ha de indicar,
aparte de lo anterior, un informe,
pidiendo a la empresa si sta est o no de
acuerdo de cmo se ha realizado este
informe.
Definicin
de
conformidad
la
no
50
Anlisis de resultados.
Ya en el cierre de la auditora, es
importante
realizar
actividades
complementarias
despus
de
la
distribucin o envo del informe final. A
las actividades complementarias se les
denomina como seguimiento a las
acciones correctivas propuestas, para
eliminar las causas que dieron origen a las
observaciones y/o no conformidades
encontradas
durante
la
auditora
realizada.
En esta etapa, el auditor debe comprobar
y/o verificar que ha habido respuesta a
cada una de las solicitudes de accin
correctiva, que se encuentren implantadas
y sean adecuadas. El auditor debe quedar
satisfecho de que las acciones correctivas
realizadas corrijan el problema y con ello
se evite la recurrencia.
Para contextualizar:
Comparacin de resultados
con otros compaeros
Competencia de sustentabilidad
Aplicar los conocimientos bsicos
sobre las polticas de calidad para
el mejoramiento de la produccin
en las empresas.
El Alumno
Elaborar un trabajo escrito con relacin
a lo siguiente, segn la definicin de ISO
9000: 2000:
Qu es una no conformidad? Y por otro
lado, cules son las partes para una no
conformidad bien documentada?
Posteriormente
comparar
con
otros
Definicin.
Beneficios.
del
Investigacin documental
Competencia cientfico-terica
Aplicar
los
conocimientos
administrativos para el diseo de
estndares de los sistemas de
calidad.
El Alumno
52
Significancia Estadstica
53
Estudio
sistemtico
alternativas de solucin.
de
Ya en el cierre de la auditora es
importante
realizar
actividades
complementarias
despus
de
la
distribucin o envo del informe final. A
las actividades complementarias se les
denomina como seguimiento a las
acciones correctivas propuestas, para
eliminar las causas que dieron origen a las
observaciones y/o no conformidades
encontradas
durante
la
auditora
realizada.
En esta etapa, el auditor debe comprobar
y/o verificar que ha habido respuesta a
cada una de las solicitudes de accin
correctiva, que se encuentren implantadas
y sean adecuadas. El auditor debe quedar
satisfecho de que las acciones correctivas
realizadas corrijan el problema y con ello
se evite la recurrencia.
Para contextualizar:
Realizacin del ejercicio
Competencia para la vida
Cumplimiento de
las
normas
establecidas
dentro
organizacin.
El Alumno:
de
una
55
Prctica nmero:
Nombre de la prctica:
Empresa
Duracin
10 hrs.
Materiales
Lpiz.
Maquinaria y Equipo
Computadora.
Goma de borrar.
Mquina de escribir.
Hojas
Impresora.
blancas
Herramienta
cuadriculadas.
56
Hojas de rotafolio.
Grabadora.
Procedimiento
Aplicar las medidas de seguridad e higiene.
Evitar la duplicidad de documentos.
Evitar la duplicidad de informacin.
1. Elaborar grupalmente, bajo la orientacin del PSP, un guin de entrevista que permita
identificar el proceso de supervisin, empleando las tcnicas de supervisin utilizadas,
la frecuencia de la supervisin, el proceso de evaluacin de resultados, la
implementacin de acciones de mejora, los estndares utilizados, la manera o medios
para medir las desviaciones y el proceso de toma de decisiones en relacin con la
supervisin y evaluacin del sistema del control.
2. Acudir, por equipos, a la empresa seleccionada.
3. Entrevistar, por equipos, al responsable del rea o empresa seleccionada.
4. Organizar la informacin recabada.
5. Clasificar la informacin.
6. Elaborar un formato para el registro de la informacin recabada.
7. Registrar la informacin recabada.
8. Elaborar un cuadro resumen que contenga:
El proceso empleado para la supervisin de los resultados de la unidad
organizacional.
Las tcnicas utilizadas para garantizar una efectiva supervisin.
El proceso empleado para evaluar los resultados.
Las unidades de medicin.
Los factores utilizados para la evaluacin.
El proceso de toma de decisiones relativas al control.
9. Elaborar una propuesta viable para efectuar la supervisin y evaluacin del sistema
del control de calidad de la empresa visitada.
57
Procedimiento
10. Elaborar un reporte escrito de la prctica realizada que incluya:
Los requerimientos de puntos 1 y 8.
Adicionalmente deber incluir la propuesta indicada en el punto 9.
Observaciones.
Conclusiones.
4 Separar los residuos recuperables realizando el acopio de hojas para reciclaje y la
reutilizacin de cartuchos de tonner.
1 Colocar desechos biolgicos contaminados y materiales utilizados en recipientes o
lugares especficos para cada caso.
58
Instrucciones:
Desarrollo
Si
No
No
aplica
59
Desarrollo
Si
No
No
aplica
4 Separ
1
Observaciones:
PSP:
Hora
inicio:
60
de
Hora de
trmino:
Evaluacin:
RESUMEN
La supervisin y evaluacin del sistema de
calidad, es un aspecto sumamente
importante para que la empresa opere con
un sistema de calidad total. La supervisin
y evaluacin del sistema de calidad implica
llevar a cabo una auditoria interna de
calidad para revisar como se estn
llevando a cabo las funciones y actividades
que se estn realizando. Posteriormente,
se obtendrn los resultados de la auditoria
para su anlisis correspondiente. Dichos
resultados sern presentados a los niveles
directivos para su conocimiento y toma de
decisiones ms convenientes.
Asimismo, para evaluar el control del
sistema de calidad, es necesario evaluar
61
AUTOEVALUACIN DE CONOCIMIENTOS
1.
2.
3.
4.
62
63
CONTROL DE
SISTEMAS DE
CALIDAD
Mdulo
72 HRS.
Unidad de
Aprendizaje
1. Planificacin
del control
del sistema
de calidad.
2. Supervisin
y evaluacin
del sistema
de calidad.
3. Mejora
continua de
la calidad.
24 Hrs.
24 hrs.
24 hrs.
3.1
16 hrs.
3.2
8 hrs.
Resultados de
Aprendizaje
64
SUMARIO
Plan para el mejoramiento del control
del sistema
3.1
Elaborar
un
plan
para
el
mejoramiento del proceso del
sistema de calidad utilizando las
herramientas adecuadas.
66
Detectar problemas
Delimitar el rea problemtica
Estimar
factores
que
probablemente
provoquen
el
problema
Determinar si el efecto tomado
como problema es verdadero o no
Prevenir errores debido a omisin,
rapidez o descuido
Confirmar los efectos de mejora
Detectar desfases
Hoja de control
De distribucin de variaciones de
variables
de
los
artculos
producidos
(peso,
volumen,
longitud, talla, clase, calidad, etc.)
De clasificacin de artculos
defectuosos
De localizacin de defectos en las
piezas
De causas de los defectos
De verificacin de chequeo o
tareas de mantenimiento
La informacin es cualitativa o
cuantitativa
Cmo se recogern los datos y en
qu tipo de documento se har
Cmo se utiliza la informacin
recopilada
Cmo de analizar
Quin se encargar de la recogida
de datos
Con qu frecuencia se va a
analizar
Dnde se va a efectuar
Histogramas
Diagrama de pareto
La estratificacin
Tipo de defecto
Causa y efecto
Localizacin del efecto
Material, producto, fecha de
produccin, grupo de trabajo,
operador, individual, proveedor,
lote, etc.
69
Diagrama de dispersin
Es el estudios de dos variables, tales como
la velocidad del pin y las dimensiones
de una parte o la concentracin y la
gravedad especifica, a esto se le llama
diagrama de dispersin. Estas dos
variables se pueden enmarcarse as:
Incorporacin de normas no
consideradas para la optimizacin
de la calidad dentro de una
oficina.
El PSP:
Reflexionar con los alumnos sobre las
herramientas estadsticas de Control de
Calidad, desarrolladas por Shewhart y
Deming. Los progresos, en materia de
mejora continua de la calidad, se
debieron en gran medida, al uso de estas
tcnicas. Fue el profesor Kaoru Ishikawa
quien extendi su utilizacin en las
industrias manufactureras de su pas, en
los aos 60, acuando la expresin de 7
herramientas para el control de la
calidad.
Estas herramientas pueden ser descritas
genricamente como "mtodos para la
mejora continua y la solucin de
problemas".
Consisten
en
tcnicas
grficas que ayudan a comprender los
procesos de trabajo de las organizaciones
para promover su mejoramiento. Son de
creacin occidental, excepto el diagrama
causa-efecto que fue ideado por
Ishikawa.
Es importante destacar que el xito de
estas tcnicas radica en la capacidad que
han demostrado para ser aplicadas en un
amplio conjunto de problemas, desde el
control de calidad hasta las reas de
produccin, marketing y administracin.
Las organizaciones de servicios tambin
son susceptibles de aplicarlas, aunque su
uso comenzara en el mbito industrial.
3.1.2 Plan para el mejoramiento del
control del sistema.
Antes de proceder a realizar cualquier
actividad de auditoras, se debe establecer
70
Resolucin
de
cualquier
inconformidad con el sistema
El
personal
de
operacin
puede
capacitarse para usar este tipo de
enfoque, para realizar su propia solucin
de problemas.
Aplicacin
correctivas
de
las
medidas
evaluacin
del
calidad y la productividad, y
diseo de soluciones.
2. Explicar, en una exposicin
para la gerencia, la solucin
propuesta por el grupo, con
el fin de que los gerentes y
los expertos tcnicos que
estn relacionados con el
asunto decidan si se puede
poner en prctica o no.
3. Ejecucin de la solucin por
parte de la organizacin
general.
4. Evaluacin de los logros
alcanzados en cuanto a las
propuestas formuladas y
puestas en prctica.
Para contextualizar:
Redaccin de trabajo
Competencia tecnolgica
Identificar
los
procesos
tecnolgicos que estn inmersos
en las empresas pblicas y
privadas para el mejoramiento de
la calidad.
El alumno:
Elaborar un ensayo sobre los beneficios
que obtiene la empresa u organizacin al
realizar acciones correctivas durante el
desarrollo del proceso.
Estructura y proceso
73
Entre
los
diversos
problemas
e
inconvenientes ms importantes que
deben ser tenidos en consideracin a la
hora de implantar y gestionar los sistemas
de Crculos de Control de Calidad
tenemos:
74
4.
5.
Su implantacin
6.
7.
8.
la influencia de stos en su
papel
y
en
sus
responsabilidades.
Evaluacin y decisin. Los
mandos medios deciden
apoyar
y
participar
activamente en el proyecto
de implantacin.
Comit de estudio. Un
comit de estudio, formado
por
miembros
de
la
direccin, funcionarios del
nivel medio y subalterno,
evalan en qu medida la
empresa est lista para
adoptar el mtodo de los
crculos de calidad. La
principal actividad de este
comit consiste en acometer
un inventario de actitudes
del personal de la empresa.
Inventario de actitudes. Los
crculos de calidad son una
aplicacin de la filosofa de
gerencia participativa. De ah
que sea importante evaluar
la filosofa de la gerencia, el
clima organizacional y la
satisfaccin del personal de
la empresa en el trabajo.
Evaluacin y decisin. El
comit de estudio evala las
probabilidades de xito de
los crculos de calidad en la
empresa.
Participacin del sindicato.
La decisin de implantar los
crculos de calidad debe
comunicrsele al sindicato de
la empresa. Una reaccin
positiva
de
ste
es
importante para asegurar el
75
funcionamiento
de
los
crculos.
9. Enunciado de principios de la
direccin.
La
direccin
anuncia
y
justifica
verbalmente o por escrito su
intencin de introducir el
mtodo de los crculos de
control de calidad en la
empresa.
10. Constitucin de un comit
directivo. El comit directivo
comprende
a
altos
ejecutivos, funcionarios de
nivel medio, coordinadores y
un miembro del sindicato. El
comit debe establecer las
polticas generales que rigen
el funcionamiento de los
crculos, la estrategia de
formacin
de
los
participantes y la estrategia
de desarrollo de los crculos
en el seno de la empresa.
11. Comunicacin
de
la
informacin al personal. Con
ayuda
de
folletos
y
reuniones, el comit directivo
presentar el proyecto al
personal y a los agentes de
supervisin de la empresa.
12. Solicitud de voluntarios. La
solicitud
puede
hacerse
mediante el envo de un
formulario de adhesin libre
a todos los miembros del
personal.
13. Constitucin de los crculos
de calidad. Los mismos
registran generalmente entre
cuatro y quince personas.
14. Capacitacin
de
los
animadores. El coordinador
76
asume la responsabilidad de
la
capacitacin
de
los
animadores de los crculos de
calidad.
15. Capacitacin
de
los
participantes.
Conviene
prever alrededor de 20 horas
de capacitacin para los
miembros. En las empresas
de
alta
tecnologa,
la
duracin de la misma podra
ser mayor.
16. Arranque. Puede optarse por
constituir los crculos de
calidad a intervalos de una o
dos semanas, a fin de verse
beneficiados
con
la
experiencia adquirida en las
primeras reuniones.
17. Evaluacin. Debe evaluarse
tanto las actividades, como
los resultados obtenidos de
ellas.
Un crculo de control de calidad de una
gran empresa manufacturera descubri
que, para poder mandar sus productos
terminados
al
rea
de
empaque
diariamente, tena que esperar 30 minutos
en promedio para poder contar con una
carretilla. El costo de una carretilla era de
US 99,50. El crculo recomend que se
comprara una para su uso exclusivo y
demostr que su costo se recuperara en
menos de 10 das hbiles.
En otro caso, el crculo de calidad de una
lnea de ensamble de automviles
demostr que si se rediseaba una barra
estabilizadora para reducir su largo, poco
ms de medio centmetro, eso les
permitira
instalarla
ms
fcil
y
rpidamente. El diseo original estaba
Control de Sistemas de Calidad
de
la
77
2.
3.
4.
5.
6.
78
4.
5.
6.
7.
8.
9.
capacidad
para
reportar
adecuadamente.
Asistir peridicamente a un extenso
nmero de reuniones de Crculos.
Entre una y otra reunin de cada
Crculo, deber comentar, analizar e
intercambiar opiniones, con sus
respectivos lderes acerca del
funcionamiento y niveles de logros
obtenidos.
Cumplir la funcin de asesor en las
reuniones de Crculos, o para los
miembros de los mismos, en todo
lo tocante a su funcionamiento.
Facilitar a los Crculos elementos
como:
grficos,
diapositivas,
transparencias,
proyectores,
pizarras, etc.
Organizar
los
cursillos
de
capacitacin.
Proceder a informar mensualmente
al Comit Central acerca de los
logros obtenidos.
Nuevas perspectivas
Crculos de Calidad
para
los
79
Conclusiones
3.2
Sustento terico
Beneficios
Ayuda a los empleados a adquirir
autodisciplina; los empleados con
autodisciplina
estn
siempre
participando en las 5 Ss, asumen
un inters real en el kaizen y se
puede confiar en su adhesin a los
estndares.
Seala anormalidades, tales como
productos
defectuosos
y
excedentes de inventario.
Reduce el movimiento innecesario y
el trabajo agotador.
Permite
que
se
identifiquen
visualmente y, por tanto, que se
solucionen
los
problemas
relacionados con escasez de
materiales, lneas desbalanceadas,
averas en las mquinas y demoras
en las entregas.
Hace visibles los problemas de
calidad.
81
Para contextualizar:
82
Seiso "Limpiar"
descomposicin
muchos otros.
de
materiales,
entre
88
Seiketsu "Sistematizar"
91
Prctica nmero:
Nombre de la prctica:
Propsito de la Prctica
Escenario
Empresa.
Duracin
10 hrs.
Materiales
Lpiz.
Goma de borrar.
Computadora.
Hojas
Impresora.
blancas
Maquinaria y Equipo
Mquina de escribir.
Herramienta
cuadriculadas.
92
Hojas de rotafolio.
Procedimiento
Aplicar las medidas de seguridad e higiene.
Evitar la duplicidad de documentos.
Evitar la duplicidad de informacin.
1. Elaborar en grupo, bajo la orientacin del PSP, un guin de entrevista que permita
identificar las estrategias de control empleadas por la empresa, los mecanismos de
seguimiento y evaluacin del control, el proceso de solucin de cualquier
inconformidad del producto o servicio con la norma de calidad del control, la toma de
decisiones respecto a las acciones correctivas que deben implementarse, as como el
seguimiento que se hace de las acciones de mejoramiento y la manera de evaluarlo.
2. Acudir por equipos a la empresa seleccionada.
3. Entrevistar por equipos al responsable del rea o empresa seleccionada.
4. Organizar la informacin recabada.
5. Clasificar la informacin.
6. Elaborar un formato para el registro de la informacin recabada.
7. Registrar la informacin recabada.
8. Elaborar un cuadro resumen que contenga:
Los mecanismos de seguimiento y evaluacin del control.
El proceso de solucin de cualquier inconformidad del producto o servicio con la
norma de calidad del control.
La toma de decisiones, respecto a las acciones correctivas que deben
implementarse.
As como el seguimiento que se hace a las acciones de mejoramiento y la manera
de evaluar el control.
9. Elaborar una propuesta viable para efectuar la supervisin y evaluacin del control del
sistema de calidad de una organizacin.
93
Procedimiento
10. Elaborar un reporte escrito, de la prctica realizada que incluya:
11. Los requerimientos de los puntos 1 y 8.
Adicionalmente deber incluir la propuesta indicada en el punto 9.
Observaciones.
94
Desarrollo
Aplic las medidas de seguridad e higiene.
Evitar la duplicidad de documentos.
Evitar la duplicidad de informacin.
1. Elabor grupalmente, bajo la orientacin del PSP, un
guin de entrevista.
2. Acudi a la entrevista con la empresa seleccionada.
3. Entrevist por equipos al responsable de la empresa
o rea seleccionada.
4. Organiz la informacin recabada.
5. Clasific la informacin recabada.
6. Elabor un formato para el registro de la informacin
recabada.
7. Registr la informacin recabada.
8. Elabor el cuadro resumen indicado en la prctica.
9. Elabor la propuesta solicitada.
10. Elabor el reporte escrito de la prctica realizada.
Si
No
No aplica
95
Desarrollo
Si
No
No aplica
Observaciones:
PSP:
Hora
inicio:
96
de
Hora de
trmino:
Evaluacin:
RESUMEN
La calidad es motivo de legtimo orgullo y
es la clave de la productividad y la
rentabilidad de una institucin.
Su objetivo consiste en proporcionar a la
sociedad productos y servicios que
satisfagan las expectativas de los
consumidores. Se alcanza xito en esta
tarea, cuando los gerentes de alto nivel
son los responsables de conducir las
actividades de calidad, las que deben estar
encaminadas al cliente.
Para alcanzar competitividad en los
mercados internacionales es fundamental
el apoyo que brinden al mejoramiento de
la calidad tanto la alta direccin y sus
trabajadores como el gobierno.
.
97
AUTOEVALUACIN DE CONOCIMIENTOS
1.
2.
3.
4.
Defina qu es planificacin.
5.
6.
7.
8.
98
99
Evidencia de Parte constitutiva de una Norma Tcnica de Competencia Laboral, que hace
referencia a una serie de resultados y/o productos, requeridos por el
Desempeo.
criterio de desempeo y delimitados por el campo de aplicacin, que
permite probar y evaluar la competencia del trabajador. Cabe hacer notar
que en este apartado se incluirn las manifestaciones que correspondan a
las denominadas habilidades sociales del trabajador. Son descripciones
sobre variables o condiciones cuyo estado permite inferir que el
desempeo fue efectivamente logrado. Las evidencias directas tienen que
ver con la tcnica utilizada en el ejercicio de una competencia y se verifican
mediante la observacin. La evidencia por desempeo se refiere a las
situaciones que pueden usarse como pruebas de que el individuo cumple
con los requerimientos de la Norma Tcnicas de Competencia Laboral.
Evidencia de Las Normas Tcnicas de Competencia Laboral incluyen tambin la
referencia a las actitudes subyacentes en el desempeo evaluado
actitud
Proceso por medio del cual se construye un desarrollo individual referido a
Formacin
un grupo comn de competencias para el desempeo relevante de diversas
ocupacional
ocupaciones en el medio laboral.
Unidad autnoma integrada por unidades de aprendizaje con la finalidad
Mdulo
de combinar diversos propsitos y experiencias de aprendizaje en una
ocupacional
secuencia integral, de manera que cada una de ellas se complementa hasta
lograr el dominio y desarrollo de una funcin productiva.
Norma Tcnica Documento en el que se registran las especificaciones con base en las
cuales se espera sea desempeada una funcin productiva. Cada Norma
de
Competencia Tcnica de Competencia Laboral est constituida por unidades y elementos
de competencia, criterios de desempeo, campo de aplicacin y evidencias
Laboral
de desempeo y conocimiento.
100
la
Anlisis
retrospectivo
Anlisis de valor
Aplicacin de la
auditora interna
Arrastre
Auditora de calidad
Auditoras
calidad
presidente
de
del
Auto-control (de un
individuo)
Calidad
101
102
Insatisfaccin con el
producto
Investigacin
del
mercado
Mejora de la calidad
Mejora de la calidad
Norma de calidad
Objetivo
Objetivo de calidad
Objeto de control
Planificacin
conjunta
Planificacin de la
calidad
Poltica
Precisin
Plan
para
el
mejoramiento
del
control del sistema
de calidad
Propsito
del
control del sistema
de calidad
Supervisin
del
sistema de calidad
103
REFERENCIAS DOCUMENTALES.
Gmez Ceja, Guillermo. Sistemas Administrativos: Anlisis y Diseo, Mxico, McGrawHill, 1997.
Larios, Juan. Hacia un modelo de calidad. Grupo Editorial Iberoamrica. Mxico. 1989.
104