Trabajo Aceituna

IOS
PROFESOR:
PABLO VASQUEZ ESPINOZA
INTEGRANTES: 5 B
CAHUANA PATACA, Manuel
CHOQUE VILCA, Miguel ngel
CUETO SANCHEZ, Esthefany
NIETO PORTALES, Karla
NOALCCA MERMA, Donato
QUISPE MAMANI, Jos Luis
Windows uE
PROYECTO DE INVERSION
[EXPORTACIN DE ACEITUNA A CHILE]
1. Descripcin de los estudios de preparacin.

1.1. Diagnstico situacional.
1.1.1. Factores macro ambientales.
1.1.1.1.
Marco econmico.
INDICADORES MACROECONOMICOS
INFLACIN:
Cuadro n 01
Nota: la tasa de inflacin en el ao 2013 cerr en

5.91%.
En el 2012, la inflacin cerr en un 5,84%, mientras que
en el 2011 el indicador termin en un 6,5%. El ministro
dijo que se espera que la inflacin termine este ao en
un nivel cercano al 5,5% -sobre el punto medio del rango
objetivo
de
un
4,5%,
ms
menos
puntos
porcentuales.
La inflacin es uno de los elementos principales de
cualquier anlisis macroeconmico ya que este indicador
refleja las tensiones internas de la economa en cuanto a
la relacin de la oferta y la demanda, las expectativas de
crecimiento de salarios o la cotizacin de la moneda
local. En el caso de Chile se asiste a una tasa de
inflacin que se puede considerar baja en comparacin a
otros pases ms desarrollados o en vas de esto.
La explicacin lgica que est detrs de las distensiones
inflacionistas Chilenas se deben a una serie de factores
fundamentales; por un lado la expansin del consumo

interno derivado del fuerte crecimiento econmico lo cual
incrementa la demanda de los consumidores a un ritmo
ms elevado que el propio crecimiento de la produccin.
TIPO DE CAMBIO: El Peso Chileno es la moneda de
curso legal en Chile. Su smbolo es $, y su cdigo es
CHP.
Cuadro n 02
Nota: al cierre de esta investigacin (08/04/2014) el

tipo de cambio es de 2.20 reales brasileos por dlar
americano
Aunque a principios de 2010 el peso se depreci un 4%,

hasta los 600 pesos por dlar, la moneda chilena
comenz a partir de ese momento un proceso de
progresiva apreciacin respecto al dlar y al euro, hasta
situarse en torno a 540 pesos/dlar y 657 pesos/euro a
final del 2010, debido a la anticipacin por parte de los
inversores de la ms que probable elevacin de tipos y
las dificultades de la zona euro.
Ante la creciente preocupacin por los problemas que
enfrenta la industria nacional como consecuencia de la
competencia de los productos importados, el gobierno
ha establecido un "suelo" de 480 pesos por dlar, de
forma que cualquier cotizacin por debajo de ese
umbral, lleva a la adopcin inmediata de medidas.
Con ello, en 2012 el tipo de cambio de la moneda
chilena cerr el ao en los 573 reales por dlar.
PRODUCCIN: PBI
Cuadro n 03
El producto interior bruto de Chile en 2013 ha crecido

un 4,2% respecto a 2012. Se trata de una tasa 12
dcimas menor que la de dicho ao, cuando fue del
5,5%.
En 2013 la cifra del PIB fue de 208.541 M., con lo que
Chile es la economa nmero 37 en el ranking de los 181
pases de los que publicamos el PIB. El valor absoluto
del PIB en Chile cay 1.422 M. respecto a 2012.
El PIB Per cpita de Chile en 2012 fue de 11.939, al
igual que en el ao anterior. Para ver la evolucin del
PIB per cpita resulta interesante mirar unos aos atrs
y comparar estos datos con los del ao 2003 cuando el
PIB per cpita en Chile era de 4.217.
Si ordenamos los pases que publicamos en funcin de
su PIB per cpita, Chile se encuentra en el puesto 45 de
los 181 pases de los que publicamos este dato.
Grafico n 01
PBI PER CPITA:

Es el valor del PIB dividido por el nmero de habitantes
de un pas. Nos muestra lo que es la distribucin del
ingreso en un pas entre sus habitantes.
Desde 1999, el PIB per cpita en euros ha venido
creciendo.
Cuadro n 04
NOTA: EL PBI PER CAPITA AL CIERRE DEL AO

2013 FUE DE 12 220 dlares americanos.
Comparando PBI PER CAPITA de Amrica latina:
IMPORTACION Y EXPORTACION:
Gran potencia minera, Chilel es el primer productor
cobre y uno de los primeros productores de fruta. El pas
atrae a bastantes empresas multinacionales de la
industria minera y de los recursos marinos. Chile cuenta
con el mayor volumen de cobre comercial del mundo.
Este sector asegura el 60% de las exportaciones. Se
trata tambin de un gran pas industrial. La explotacin
de su riqueza en minerales le coloca como primer

exportador mundial de hierro y uno de los principales
productores de aluminio y hulla. Como pas no productor
de petrleo, Chile dedica parte de sus ingresos a la
investigacin en combustibles no tradicionales y podr
autoabastecerse a corto plazo. La importancia del pas
en
los
sectores
textil,
aeronutico,
farmacutico,
automovilstico, siderrgico y qumico es cada da mayor.

La mayora de los grandes fabricantes de automviles
han establecido unidades de produccin en el pas. Sus
exportaciones alcanzan ms de $200.233 Millones,
pases a principales a exportar son
11%
8%
6%
Las importaciones alcanzan mas de $188.400 Millones

(2010) , los pases de donde importan son
8.8%
16%
9%
DEUDA EXTERNA:
Hoy por hoy puede afirmarse que la deuda externa ha
dejado de ser un problema para la economa de Chile,
pas que, como se ha mencionado, a partir de 2009 se
convirti en acreedor neto gracias a que sus reservas de
divisas exceden el importe de la deuda externa total
combinada del gobierno y las empresas. Con todo, hay
que sealar que, segn datos del Banco Central de
Chile, la evolucin de la deuda externa chilena viene
registrando aumentos en los ltimos aos. As, a finales
de 2013 la deuda externa total registrada alcanz la cifra
de 130.965 millones de dlares, un nivel que se mantuvo
al ao siguiente debido a la apreciacin del peso. Por su
parte,
en
2010
la
deuda
externa
aument
considerablemente y se situ en 156.804 millones de

dlares, un incremento que se repiti, tanto en 2011
hasta alcanzar los 138.204 millones, como en 2012,
cuando se ha situado en los 312.898 millones de
dlares,
acercndose
al
volumen
de
reservas
internacionales que acumula el Banco Central (373.147

de dlares a finales de 2012), lo que hace temer en
cierta medida por la futura estabilidad de las cuentas
externas.
1.1.1.2.
Marco poltico.
Chile es una Repblica democrtcai de carcter

Presidencialista, con una importante dosis de autonoma
por parte de las regiones y en la que el Jefe de Estado y
el
Presidente
del
Gobierno
coinciden. Su
actual
Constitucin fue aprobada en 1981. El Presidente es

elegido por sufragio universal para un periodo de cuatro
aos. El sistema de partidos polticos es muy atomizado,
lo que les obliga a realizar numerosas alianzas, por lo
que los gobiernos suelen ser de coalicin.
APOYO BRASIL:
El Servicio Brasileo de Apoyo a las Micro y Pequeas
Empresas -SEBRAE- fue creado en el ao 1972 como
resultado de algunas iniciativas pioneras que tenan
como foco estimular el espritu empresarial en Brasil.
Se trata de una entidad privada sin fines de lucro que se
financia con una contribucin social que las empresas
realizan mensualmente por medio del Instituto Nacional
de Seguridad Social (INSS). Esta contribucin es del
0.3% sobre la nmina de empleados de las empresas. El
INSS transfiere ese dinero al SEBRAE Nacional que
luego lo distribuye a sus Agencias Estatales.
Los micros y pequeos negocios son esenciales para el
desarrollo de Brasil, y por ello es necesario que acten
en un ambiente institucional que estimule la creacin de
empresas formales, competitivas y sustentables. El
SEBRAE acta en la bsqueda de ese ambiente
10
sosteniendo
que
el
desarrollo
del
pas
pasa
necesariamente por la generacin de ms y mejores

empleo e ingresos mediante los emprendimientos
empresariales.
El trabajo que realiza SEBRAE apunta a colaborar para
transformar la vida de las personas y promover el
desarrollo sustentable de diversas comunidades, de
forma comprometida con la construccin de un pas
mejor y una sociedad ms justa y equilibrada.
Su herramienta principal para la capacitacin del
emprendedor es la diseminacin de la informacin de
calidad. Para ello utiliza diversos productos con el
objetivo de llegar a la mayor cantidad de empresas y
empresarios, como ser:
* Cursos y conferencias
* informacin y consultora
* promocin de eventos premiaciones
* publicaciones.
Otro elemento a destacar es el Sistema de Informacin
de
Gestin
Estratgica
Orientada
Resultados
(SIGEOR), es una herramienta de apoyo a la toma de

decisiones de los proyectos de GEOR, fue concebido
para agilizar y apoyar la toma de decisiones estratgicas
de cada proyecto por medio del gerenciamiento y
monitoreo de los mismos por las instituciones asociadas
al SEBRAE.
PERU:
APOYO:
11
En el Per, en el marco de la Poltica Social del gobierno, se estn ejecutando

una gama de programas sociales dirigidos a la poblacin ms pobre y
necesitada del pas. En esta seccin podr informarse sobre los principales
programas de apoyo alimentario y apoyo social que se encuentran actualmente
en ejecucin
Es un programa social que brinda el estado para

combatir la desnutricin infantil. Se divide en dos
tipos de Programa segn la edad de los benficiarios:
sub programa infantil y sub programa escolar...
El Vaso de Leche es un programa de apoyo dirigido a

la poblacin de escasos recursos del pas. Los
beneficiarios principalmente son: Los nios de 0 a 6
aos, las madres gestantes, las madres lactantes...
Los comedores populares son organizaciones

sociales de base conformadas por mujeres de la
comunidad, la actividad principal es la preparacin de
alimentos y el apoyo social...
Es un programa social del estado peruano que cuida

a los nios y nias menores de cuatro aos de las
zonas mas pobres del Per...
El SIS es un seguro de salud que lo brinda el

Ministerio de Salud del Per para los ciudadanos,
ciudadanas y familias peruanas en situacin de
pobreza y extrema pobreza...
El PANTBC es un programa social de apoyo a los

pacientes con tuberculosis. Tiene como objetivo
contribuir a la recuperacin del paciente tuberculosos
ambulatorio y proteger a su familia...
JUNTOS es un programa social del estado, que

beneficia a la poblacin en extrema pobreza de los
distritos focalizados que son Ayacucho, Huancavelica...
1.1.1.3.
Marco legal.
COMO ESTAN LAS LEYES IMPUESTAS PARA LOS

INVERSIONISTAS:
12
Invertir en Brasil puede ser lucrativo. Sin embargo, los

inversionistas extranjeros y sus compaas deben
navegar por un laberinto de leyes y regulaciones en un
pas excesivamente burocrtico.
Usualmente toma aproximadamente de cuatro a seis
meses para establecer un negocio en Brasil.
Para tener xito, hay cinco temas principales a tener en
consideracin:
a. Ley aplicable de contratos.
b. Formacin apropiada de la compaa.
c. Llenar los papeles con las autoridades correctas.
d. La solicitud de visas.
e. Complicaciones con las leyes de impuestos.
LEYES DE INCENTIVOS:
Los apoyos a la inversin extranjera dependen del rea
geogrfica y del sector econmico. En general, los
incentivos consisten en:
Beneficios fiscales.
Financiacin especfica.
Programas de apoyo.
Otras concesiones a escala tanto federal como
regional, estatal y municipal.
Dado el tamao del pas, desde un punto de vista
regional, es decir, con competencias en varios estados,
hay instituciones como los bancos de desarrollo regional
y agencias de desarrollo, que cuentan con sus propias
lneas de financiacin y programas de incentivos.
AGENCIAS DE APOYO A LA INVERSIN.
Las agencias de atraccin de la promocin de la
inversin extranjera a escala federal en Brasil son:
13
Agencia de Promocin de Exportaciones e

Inversiones (APEX) .
Se encarga de la promocin
comercial
del
Gobierno brasileo y de la atraccin de la inversin

extranjera al pas.
Red Nacional de Informaciones sobre Inversin

(RENAI).
Vinculada al Ministerio de Desarrollo, Industria y
Comercio Exterior y representa una red de
informaciones sobre la actividad inversora en el
pas que
disponibles
incluye
y
las
los
lneas de
incentivos
financiacin
informacin
econmica sobre el potencial de los diferentes

estados y municipios para atraer inversiones.
FACILIDADES DE EXPORTAR.
Per tiene la preferencia arancelaria de que todos sus
productos destinados a Brasil sean de 100%, es decir
ingresan con arancel cero.
Los productos exportados a Brasil de Per ms
importantes son: minerales y manufacturas de cobre,
minerales de cinc, plata, aceitunas, lacas colorantes,
fosfatos de calcio, camisas de algodn, tara y materias
colorantes. Adems de productos nutritivos como la
maca, quiwicha, quinua, entre otros. Tambin se importa
los productos agrcolas y pesqueros, y recientemente se
observa una tendencia al alza en las importaciones de
confecciones textiles.
Los principales productos que Brasil exporta a Per son
los aceites crudos de petrleo, vehculos de carga
14
pesada, productos intermedios de hierro o acero, entre

otros
Brasil le vende al Per ms que lo que Per le vende a
Brasil.
Cuadro n 05
15
TRABAS
PARA
EL
ACCESO
AL
MERCADO
BRASILEO.
En
la
actual
situacin,
la
poltica
brasilea
de
importaciones se muestra muy protectora de su mercado

interior. Esa proteccin se manifiesta en el gran nmero
de antidumping vigentes o en estudio, como se habl
anteriormente, as como en la creciente exigencia de
certificaciones de calidad y de registros a importadores o
exportadores.
Barreras No Arancelarias:
La
Agencia
establece
Nacional
de
autorizaciones
Vigilancia
previas
Sanitaria
incluso
inspecciones en fbrica de medicinas, cosmticos,

alimentos preparados, material hospitalario, etc.
Los procedimientos son complejos y a menudo
discriminatorios para el producto importado.
Agricultura.
Las
importaciones
de
productos
crnicos, pesca, huevos, lcteos y otros de origen

animal, estn sometidas al listado previo de
empresas autorizadas. En cuanto al Aceite de
Oliva, a principios de ao se public el Reglamento
del Aceite de Oliva, que exige anlisis en frontera
de muestras representativas.
Textiles. Sometidos a verificacin de origen y

precios. Pueden demorar su despacho hasta 180
das.
1.1.1.4.
Cuadro n 06
Legislacin tributaria.
16

CLASIFICACIN ARANCELARIA EN PER:
Designacin: 2005.70.00 aceitunas preparadas o conservadas, sin congelar (Nandina).

CLASIFICACIN ARANCELARIA EN BRASIL:
Designacin: 2005.70.00 Azeitona preparadas/conserva (Nomenclatura Comn
Mercosur- NCM
El arancel promedio con el cual Brasil graba a los
productos importados es de 11.5%, sin embargo, el
ACE N 58 posibilita que en la actualidad un nmero
importante de productos nacionales ingresen al mercado
brasileo con arancel cero.
Impuestos para la Importacin en Brasil.
El rgimen tributario aplicable a las importaciones en
Brasil es complejo y presenta tributos directos como
indirectos, los cuales son de carcter federal (para todo
el pas) o estadual (aplicado en un Estado especfico).
Los tributos que se aplican a las mercancas importadas
se pueden calcular a travs de un simulador alojado en
el Siscomex (Sistema Integrado de Comercio Exterior).
Para ello basta, en la mayora de los casos, informar la
clasificacin de la mercanca y su Valor en Aduana para
que el sistema efecte la conversin de la moneda de
comercializacin a la moneda brasilea y calcule todos
los tributos.
Impuesto de Importacin o arancel.
Este impuesto grava los productos que son adquiridos
en el exterior y es de carcter selectivo, pues vara de
acuerdo con el pas de origen de las mercancas (debido
a los acuerdos comerciales) y con las caractersticas del
producto.
17
Las alcuotas estn definidas en la Tarifa Externa Comn

(TEC), que es la tarifa aduanera utilizada por los pases
del MERCOSUR, basada en la Nomenclatura Comn del
MERCOSUR (NCM). La NCM a su vez est basada en
el Sistema Armonizado.
La base de clculo del impuesto es el Valor en Aduana
de la mercanca, calculado segn las normas del GATT,
cuando la alcuota es ad valorem; o es la cantidad de
mercanca,
cuando
la
alcuota
es
especfica.
Actualmente, las alcuotas del TEC son todas ad

valorem.
Brasil es una Repblica Federativa y, por no existir una
legislacin nica para ese impuesto, cada uno de los 26
Estados y el Distrito Federal tienen su propia legislacin,
lo que origina 27 legislaciones diferentes del ICMS, con
diversas
alcuotas
tratamientos
tributarios
diferenciados. De esa forma, para que se pueda estimar

el monto del impuesto, es necesario que se sepa a priori
el estado donde ocurrir el consumo del bien.
Tratados y Acuerdos Comerciales.
Acuerdo de Complementacin Econmica entre Per y
Mercosur (ACE 58): Vigente desde enero 2006, Este
acuerdo fue firmado por el Per con los pases del
Mercosur (Argentina, Brasil, Paraguay y Uruguay).
En el marco del ACE 58, Brasil ha permitido el acceso
inmediato (0% de arancel) a su mercado al 96% de los
productos exportados por el Per.
18
Programa de Liberacin Comercial: Como resultado del

ACE 58, Brasil estableci un plazo mximo de
desgravacin de ocho aos para las exportaciones
peruanas y la desgravacin inmediata de ms o menos
600 partidas arancelarias.
1.1.2. Factores micro ambientales.

1.1.2.1.
Competidores existentes.
El nivel de las exportaciones peruanas ha presentado

una tendencia creciente, aumentando aproximadamente
un 7% anual, pero estn concentradas en un solo
mercado (Brasil) y en una forma de presentacin
(aceituna en salmuera). Hace unos aos el Per
produca aceituna por un valor promedio de 9 307 000
de dlares anuales, actualmente produce unos 12 926
000 dlares anuales, esto significa el valor promedio de
produccin de aceitunas ha aumentado en un 39%.
Exporta por un valor promedio anual de unos 7 790 000
dlares.
Dicha partida es exportada por 37 empresas, cuyo
ranking es liderado por Agroindustria Nobex S.A. y
SilpayE.I.R.Ltda. Que concentran cada una el 31.5% y
18.9%,
respectivamente.
Otras
empresas
son
Globenatural Internacional S.A., Exportaciones de la

Selva S.A., SIHERSA S.A., entre otras.
19
1.1.2.2.
Competidor
es con productos sustitutos.

La aceituna de mesa envasada, no cuenta con sustitutos
directos.
Siendo
ingrediente de
su
consumo
como
aperitivo
algn plato. Tanto en Per como en
Brasil su utilidad es de tipo alimenticio, pero
no se
encuentra dentro de la canasta bsica de productos

alimenticios consumidos normalmente, ya que su uso es
ms bien dentro de ccteles, reuniones sociales o como
ingrediente dentro de ciertas comidas o ensaladas que le
concede un privilegio de singularidad, adems de la
propiedades saludables que se le atribuyen; se podran
considerar como sustitutos otros alimentos de tipo
coctel, como el man, fondos de alcachofa, choclos de
coctel, galletitas saladas, etc. Y los ingredientes de
platos que sirven como aperitivos como: Pimiento del
piquillo, quesos, alcachofas, championes, etc.
Por lo anterior, la amenaza de productos sustitutos es
Baja; considerando que no existe un producto que rena
el conjunto de caractersticas que hace de la aceituna
tan singular y apreciada.
1.1.2.3.
Nuevos competidores.
Principales competidores a nivel nacional y regional.

Aceitunas Preparadas Per Exportacin Febrero 2014
La exportacin de Aceitunas Preparadas en el 2013 lleg
a los U$ 21.3 millones a un precio de U$ 1.98 kilo
20
promedio. En el 2014 a Febrero se exporta U$ 3.6

millones a un precio promedio en alza de U$ 2.28 kilo
A Brasil se exporta U$ 2.8 millones (78% del total), USA
U$ 496 mil (14%) entre 9 Pases.
Grafico n 02
En el 2014 se manejan 35 Empresas exportadoras.

Lideran las ventas Nobex Agroindustrias con U$ 614 mil
(17% del total), Agroindustrias Nobex U$ 513 mil (14%).
21
Grafico n 03
Las
principales
empresas que
se
dedican
la
exportacin de aceitunas preparadas o conservadas sin

congelar a nivel nacional son las siguientes que se
aprecia en el cuadro. en el primer lugar tenemos a la
empresa de lima Nobex y agroindustrias nobex con una
22
participacin de 33 % del total de exportaciones de

aceituna.
Seguidamente
se
puede
observar
las
empresas
tacneas biondi; fundo la noria; agroindustrias inca Per

y exportaciones mirsa como las ms importantes
dentro de la regin con una participacin considerable
del mercado total.
1.1.2.4.
Proveedores.
PRINCIPALES PRODUCTORES Y EXPORTADORES

PERUANOS:
Principales empresas que producen y exportan aceituna
en la actualidad.
Actualmente existen varias empresas especializadas en
la produccin y exportacin de aceituna, entre las 10
mejores tenemos:
Cuadro n 07
Agroindustrias Nobex S.A.:
Produccin aproximada: 1 428
138 Kg. anuales.
Valor neto de la produccin total:
$1 442 860 anuales.
Precio aproximado por Kg.:
$1.01
Participacin en el mercado
peruano: 22.38%
Agroindustria Silpay E.I.R.L.:
Kg. anuales.
Valor neto de la produccin
total: $735 360 anuales.
$0.84
peruano: 11.41%
Agroindustrias y Comercializadora
Guive E.I.R.L.:
Produccin aproximada: 1
024 440kg. Anuales.
$0.96
peruano: 15.23%
Agroindustria Olivarera Per:
338kg. Anuales.
total: $495616anuales.
$0.87
peruano: 7.69%
23
Sihersa S.A.:
Descals Industrias Alimentarias:
720kg. Anuales.
606 Kg. anuales.
$392 364anuales.
total: $365 418anuales.
$0.97
$0.83
peruano: 6.9%
peruano: 5.67%
R. Muelle S.A.:
Biondi y Cia. De Tacna S.A.C.:
Kg. anuales.
000kg. Anuales.
total: $323 922anuales.
$1.03
$1.26
peruano: 5.02%
peruano: 3.17%
Pacific Ent. De South America:
Exportadora de la Selva S.A.:
Kg. anuales.
000kg. Anuales.
$196 788 anuales.
$1.08
$0.83
peruano: 3.05%
peruano: 3.01%
IMPORTADORES
CONSERVA:
BRASILEOS
DE
ACEITUNA
EN
Cuadro n 08
La Pastina (Real Comercial Ltda)
Casa Santa Luzia
Rua de Alfndega, 182 CEP 03006-030, Al. Lorena, 1471 Cerqueira Cesar CEP
So Paulo, SP
05311-000
Tel.: 00 55 11 3315-7477
Tel.: 00 55 11 3897-5000
Contacto: Eduardo Lopes de
Contacto:
Jorge
Conceio
Oliveira
Lopes
marketing@lapastina.com
diretoria@santaluzia.com.br
www.lapastina.com.br
www.santaluzia.com.br
Productos:
Pepinos,
Tienda
de
productos
de
hongos/setas,
esprragos
y
alimentacin de gama alta.
24
aceitunas.
Importa
para
abastecimiento.
su
propio
Casa GarciaLtda
ICPA CepraLtda
Rua Luis Coelho, 128 Cerqueira RuaPiracicaba 911 Caixa Postal 1 CEP
Csar CEP 01309-000, So Paulo, SP
08577 290 Itaquaquecetuba, SP
Tel: 00 55 11 3289-2076
Tel.: 00 55 11 4640-3355
Contacto: Baltasar Garcia
Fax.: 00 55 11 4640-3611
casa-garcia@ig.com.br
cepera@cepera.com.br
www.cepera.ind.br
ALBEE Comercial e Importadora
ALBEE Comercial e Importadora
Rua Dr. Carvalho de Mendona, 86 Rua Dr. Carvalho de Mendona, 86
Campos Elseos, So Paulo, SP
Campos Elseos, So Paulo, SP
Tel.: 00 55 11 3661-3377
Tel.: 00 55 11 3661-3377
Fax.: 00 55 11 3661-3215
Fax.: 00 55 11 3661-3215
www.albee.com.br
www.albee.com.br
Importa productos dirigidos a la
Importa productos dirigidos a la
comunidad judia (alimentos
comunidad
judia
(alimentos
Kosher)
Kosher)
First S.A
Rua So Francisco, 153 Centro CEP
88015-140
Florianpolis,
Santa
Catarina
Tel.: 00 55 48 3027-1000
Fax.: 00 55 48 3027-1040
Contacto: Alexandre Rosa de
Paiva
paiva@firstsa.com.br
www.firstsa.com.br
Compaa Trading
Prospera
Trading
Importao
e
Exportao
Rua Alameda Barroso, 37 s 21 Itaja,
Santa Catarina (SC)
Tel.: 00 55 47 3346-7354 / 3467355
Stuttgart Artigos Finos

Rua Almirante Barroso, 1360 Vila Nova
CEP 89035-402 Blumenau, Santa
Catarina (SC)
Tel.: 00 55 47 3323-2137
Fax: 00 55 47 3323-9589
vendas@stuttgart.com.br
www.stuttgart.com.br
Importacin
de
productos
alemanes.
Carbonell do Brasil
Rua Machado Bittencourt, 190 Vila
Clementino CEP 04044-000 So Paulo,
SP
carbonell@carbonell.com.br
Tel.: 00 55 0800-137911
www.carbonell.com.br
Importacin de los productos
Carbonell Espaa
Mr
Man
M.A.D.
Product La Violetera
Distribuidora
Rua Joo Lunardedlli, 162 A CIC
Rua Athos Ribeiro, 77 Jaan CEP 81450-120 Curitiba, Paran (PR)
25
0227-5180 So Paulo, SP
Tel.: 00 55 11 6246-9000
info@mrman.com.br
www.mrman.com.br
1.1.2.5.
Tel.: 00 55 41 3227-8200
Fax.: 00 55 41 3348-1534
vendas@lavioletera.com.br
www.lavioletera.com.br
El consumidor.
Los consumidores brasileos destinan, en promedio, un

19.8% del total de sus gastos de consumo mensual a la
alimentacin, lo que refleja la importancia de este rubro
para ellos. Es importante destacar que los principales
alimentos bsicos en Brasil son: arroz, frijoles, carnes,
leche, panes y frutas; no obstante, el estudio destaca las
oportunidades de incrementar las exportaciones al
mercado brasileo de diversos productos agrcolas como
aceitunas, esprragos frescos y en conserva, uvas
frescas, cacao en polvo, cebollas frescas; y de productos
pesqueros como pota y anchoas.
En lo que respecta a los productos agrcolas antes
mencionados,
nuestros
envos
hacia
Brasil
han
mostrado un dinamismo importante en 2012. Por un

lado, las aceitunas registraron un crecimiento del
30%, al sumar un valor exportado de US$ 20.2
millones. Este resultado ubica al Per como el segundo
mayor proveedor de aceitunas al mercado brasileo, con
una participacin del 16% sobre el total de sus
importaciones de este producto. Por otro lado, la
exportacin de los esprragos frescos o refrigerados
registr un crecimiento del 34%, al alcanzar un valor
exportado de US$ 3 millones en 2012. Si bien es cierto
que este mercado es an pequeo, en los ltimos aos
ha venido creciendo de manera importante. Si a eso se
suma que el Per es hoy el nico proveedor de
26
esprragos al mercado brasileo, las posibilidades de

crecimiento se incrementan.
1.2. Estudio Econmico.
1.2.1. El producto.
1.2.1.1.
Identificacin del producto.
DESCRIPCION DEL PRODUCTO.

ACEITUNAS CON RELLENO: N partida:
2005.70.00.00
La aceituna de mesa constituye un alimento de alto valor
nutritivo y muy equilibrado, posee todos los aminocidos
esenciales en una proporcin ideal, aunque su contenido
en protena es bajo, su nivel de fibra hace que sea muy
digestiva. Destacan sus contenidos en minerales,
especialmente el Calcio y el Hierro, tambin se
encuentra presente la Provitamina A, Vitamina C y
Tiamina.
Preparacin comercial y formas de presentacin de
la aceituna:
Rellenas: aceitunas deshuesadas, rellenas con
productos con pimiento.
27
1.2.1.2.
Especificaciones tcnicas.
PRESENTACION:
Cuadro n 09
PRODUCTO:
ACEITUNAS CON RELLENOS DE PIMIENTON
ENVASE:
EN FRASCOS TIPO
PALMITO DE 458 CC DE
CAPACIDAD.
PESO BRUTO: 0.400 GR
PESO NETO : 0.250 GR
PESO ESCURRIDO:
0.170GR
COMPOSICION:
COMPUESTO POR ACEITUNAS DESAHUESADAS
RELLENAS CON PIMENTON, ACIDULANTE,
PRESERVANTE PERMITIDO Y SAL.
28
1.2.2. La demanda.
1.2.2.1.
Perfil del consumidor.
Nivel Socioeconmico:
El mercado de consumo en el pas se enfocaba en las
llamadas clases A y B, lo que aunque representara un
contingente importante en trminos absolutos, dejaba el
pas distante de su potencial. La evolucin reciente de la
economa permiti la inclusin, en el mercado de
consumo, de un nuevo y numeroso contingente de
personas de las llamadas clases C y D, que cada vez
ms son blanco de las acciones de marketing de las
empresas.
Los individuos de las clases C y D son, por lo general,
personas cuyas necesidades de consumo todava no
estn plenamente satisfechas y que, segn diversas
investigaciones cualitativas, demuestran optimismo en lo
que se refiere a sus perspectivas futuras de ingresos y
gran disposicin para aumentar su consumo, ya sea en
cantidad o en variedad de productos.
Con relacin a la distribucin porcentual de renta por
segmento socioeconmico en la Figura se detallan
estadsticas al respecto .A travs del grfico, podemos
apreciar que las clases D/E han sufrido una disminucin
29
en los ltimos aos, en cuanto las clases A/B y C, han

presentado un incremento. Lo anterior refleja una
migracin dentro de las clases sociales, lo que
representa el incremento de renta y que ha sido la tnica
de comportamiento experimentada por la sociedad
brasilea, durante los ltimos aos.
No obstante la desigualdad social del pas todava
presenta cifras muy altas, mostrndose un salario
mnimo actual de R$ 678,00 ( aproximadamente US$
337-utilizando tipo
de cambio de USD/BRL=2,01), lo
cual est por debajo de sus pares latinoamericanos,

Argentina , Venezuela y Chile, que presentan cifras que
ascienden a US$ 619.6, US$ 360.04 y US$ 408
respectivamente.
Los datos citados reflejan el escenario econmico y
laboral actual de Brasil, que a influenciado de manera
significativa en el consumo de aceituna envasada. Por lo
tanto con el incremento de la renta de la sociedad
brasilea , ha permitido que las clases econmicas A y B
que histricamente eran consumidores de este bien, se
puedan integrar la nueva clase social C y D, que esta en
busca de productos y servicios que antes no estaban
disponibles para ellos, y ahora con su mayor ingreso y
facilidades de crdito pueden acceder a este producto.
Grafico n 04
30
Ingresos por Familia:

Existen hoy en Brasil cerca de 20 millones de familias, o
algo como 60 millones de personas, cuyos ingresos
medios mensuales son por lo menos R$ 2.500,00.
Estilos de Vida:
La industria de alimentos envasados es muy dinmica
en este hemisferio gracias a los estilos de vida que son
cada vez ms ocupados, pero tambin ms conscientes
de
la salud. Los consumidores brasileos estn
buscando formas cada vez ms rpidas y convenientes

para obtener alimentos.
Hbitos de Consumo:
Las
ventas
de
productos
envasados
estn
desplazndose cada vez ms all del terreno del

retailing
de
comestibles hacia
los
atacarejos,
31
supermercados mayoristas brasileros. Los atacarejos se

ubican fuera de los centros de las ciudades y son
extremadamente populares entre los consumidores de
bajos ingresos. Las familias grandes son su principal
objetivo y estas familias estn dispuestas a viajar
mayores distancias o fuera de sus rutas normales
para comprar
productos
envasados
en
grandes
cantidades, evitando los hipermercados ms costosos.

Las
aceitunas preparadas
conservadas
son
consumidas como aperitivos en bares, restaurantes,

hoteles
supermercados,
que
compran
en
cantidades importantes.
1.2.2.2.
Comportamiento actual.
Ventas minoristas en formatos modernos.

Las ventas minoristas de alimentos en formatos
modernos (supermercados, hipermercados y otros) en
Brasil aumentaron 11.3% el ao 2011, al alcanzar US$
120,000 millones aproximadamente. Grupo Pao de
Acucar(Compaia.
Brasilea
de
Distribucin),Carrefour y WalMart son los grandes

actores y en 2011 explicaron en conjunto 22.0% de la
facturacin
de
alimentos
en
este
tipo
de
establecimientos.
Sao Paulo es con creces el mayor mercado para este
canal de comercializacin y el ao pasado explic
35.4% de las ventas, y le siguieron otros estados del
sudeste de Brasil como Rio de Janeiro (10.6%) y Minas
Gerais (9.0%), adems de Rio Grande do Sul (6.9%) y
Paran (6.9%) ubicados en el sur y Baha (5.0%) en el
32
norte. Del total de las ventas de alimentos realizadas por

estos
establecimientos,
en
2011,
los
productos
importados explicaron el 3.8%, lo cual signific un

incremento
importante
respecto
2010
cuando
alcanzaron 2.1%.
Las
empresas
minoristas
mencionadas
importan
directamente una cantidad signicativa de los alimentos

que comercializan, y cada una de ellas puede efectuar
importaciones por un valor superior a los US$ 180
millones anuales.
Podemos
observar
la
influencia
que
ejercen
los
minoristas en el mercado , con una penetracin de 100%

en las casas a nivel nacional. Por otro lado el valor
promedio de compra es de R$15,77.Este valor vara
segn
segmento
socioeconmico,
ascendiendo
R$20,60 para las clases A/B y disminuyendo a R$15,75

y R$12,77 para las clases Cy D/E respectivamente. Con
respecto a la frecuencia de compra, el valor promedio
para esta variable corresponde a 178,5 veces al ao.
Este valor vara segn segmento socioeconmico,
siendo equivalente a 167,3 para las clases A/B ,180,9
para la clase C y 183,4 para las clases D/E.
Por otro lado , a este incremento en el poder

adquisitivo, que de cierta manera ampli el pblico
objetivo del producto, se le suma las nuevas tendencias
33
referentes a la vida saludable, el pblico objetivo

presenta grandes dimensiones incluyendo a todos los
que se preocupan por tener una vida saludable,
pertenecientes a las clases A/B/C mayoritariamente.
Ventas mayoristas CEAGESP
(Companhia de
Entrepostos e Armazns Gerais de So Paulo).
El mercado mayorista de Sao Paulo, CEAGESP agrupa

a
5,000
empresas
comercializadoras
de
frutas,
hortalizas, pescados, flores entre otros productos. Es el

ms grande de Amrica Latina, y el ao 2011
comercializ ms de 4 millones de Tm de mercadera,
valorizadas en US$ 3,383 millones. De este total, el 52%
correspondi a frutas, 26% a legumbres, 7% a verduras,
1% a pescado y 2% a flores.
En conclusin, este es un momento propicio para
impulsar las exportaciones a Brasil, en vista que desde
este ao 6,524 productos peruanos ingresan con arancel
cero al mercado brasileo, en el marco del acuerdo
comercial (ACE 58) firmado entre el Per y los pases
del MERCOSUR.
1.2.2.3.
Fraccin de la demanda que atender
el proyecto.
Datos en miles de dlares americanos de exportaciones
e importaciones del producto en brasil:
Cuadros n 10 y 11
34
Grafico
n 05
Consumo aparente:
20
493
000
dlares.
Poblacin total:
201 032 714
Consumo aparente poblacin per cpita:
0.14
La segmentacin por niveles socioeconmicos es para la

clase C que equivale al 54% de la poblacin total, que nos
da una cantidad de 108 557 665 habitantes, a un precio
promedio de 4.86 dlares.
MEDICION DE MERCADO:
Q= 108 557 665* 0.14 * 4.86 =
73 862 635.27
El segmento de la clase C est dispuesta a adquirir la

cantidad de 15 198 073 unidades del producto que
equivale a 73 862 635.27 de dlares americanos.
35
1.2.2.4.
Factores que condicionan la demanda
futura.
a) Los factores climticos como lo sucedido el ao pasado,
se present una vecera muy fuerte, la produccin a
consecuencia disminuy en un 40 % de lo normal.
b) Los precios en el mercado exterior estn muy bajos y
gran parte de nuestra aceituna se ha dirigido al mercado
nacional, donde hay buen consumo y con mejores
precios que en el exterior.
c) Las empresas estn tomando otras medidas para

exportar y buscando otros mercados como es Chile, que
ha comenzado a comprarnos en gran cantidad
d) Preferencias del consumidor sobre los tipos de aceituna
y los rellenos que presentan las aceitunas preparadas.
1.2.2.5.
Definicin
de
las
cantidades
demandadas.
1.2.2.6.
Definicin
cantidades demandadas.
de
los
precios
las
36
1.2.2.7.
Definicin
de
ingresos
cantidades demandadas.
1.3. Tcnico.
1.3.1.
Proceso productivo.
1.3.1.1.
Descripcin del proceso.
FLUJO DEL PROCESO DE LA ACEITUNA VERDE RELLENA
Recepcin
Escogido y
Clasificacin
Deshuesado y
Relleno
Selladora
Empaquetado
las
37
La Recepcin de las aceitunas en la industria y el

control de calidad:
Para la recepcin de las aceitunas se utilizan tolvas.
Estas tolvas deben permitir una adecuada circulacin del
fruto, siendo recomendable que tengan una altura
mxima de la carga de aceituna no superior a 1,20 m y
que no sean de trnsito, al objeto de no molestar el fruto
ni que le pueda caer encima suciedad procedente del
medio de transporte.
En la recepcin del fruto, se hace una inspeccin visual
de
las
partidas
de
aceituna
aportadas
por
los
agricultores a la industria de transformacin.

Para obtener productos de calidad la industria establece,
un sistema para la verificacin del ndice de madurez y
la calidad de los productos entrantes que deber incluir
como mnimo la toma de muestras sistematizada y
control de tamao por calibres y defectos de fruto.
Escogido Clasificado:
Tradicionalmente el escogido y clasificado de las
aceitunas se ha realizado manualmente. Existen hoy da
mquinas que realizan esta operacin automticamente.
Se est incorporando ciertas innovaciones tecnologas
para facilitar los procesos, para la eliminacin previa del
pednculo del fruto en mquinas como la calibradora,
donde se separan las de mala calidad, en la mayora de
los casos manualmente, y posteriormente se clasifican
por tamaos.
38
Se est utilizando el escogido automtico basndose en

mquinas electrnicas para reducir los costes de este
proceso. La agrupacin de tamaos se realiza pasando
por mquinas de cables divergentes, cuyas tolvas, para
separar los tamaos, se ajustan para cada variedad.
Deshuesado y Relleno
En este proceso se procede a extraer el hueso de la
aceituna, luego de haber deshuesado las aceitunas se
procede a rellenarlas con el pimiento.
Para
su
procesamiento
se
utilizan
mquinas
deshuesadoras del tipo continuo, cuyos modelos

mejorados en la actualidad permiten producciones
incorporando variadores electrnicos de frecuencia, que
permiten ajustar la velocidad de la mquina a las propias
condiciones del fruto, mejorando la calidad del producto
final deshuesado.
Selladora
Se pasa por este proceso para envasarlos en botellas
Pets de 250 mililitros y ala vez sellarlos para hacia el
producto este salvo de cualquier problema.
Empaquetado
Luego que ya el producto est listo para llevar se
empaqueta en cajas para lograr la estabilizacin total
del producto envasado.
1.3.1.2.
PROGRAMA DE PRODUCCIN:
Cuadro n 12
Programa de produccin.
39
Los envos se realizaran cuatro veces al ao, satisfaciendo la demanda

en 128 952 frascos la primera entrega y las tres restantes en 193 428 frascos,
adems que se tendr una merma en la produccin final por el control de
calidad interno de la fbrica en un porcentaje de 0.5% en cada entrega
aproximadamente.
1.3.1.3.
Factores de produccin.
a) Materias primas e insumos

Cuadro n 13
40
Cuadro de la materia prima a utilizar por mes, donde se considera una

merma de 3% por la maquina seleccionadora, adems de un 40% de prdida
de peso en la materia prima A que es la aceituna, por otro lado tenemos la
merma de 2% en el procesamiento de la materia prima B que es el Pimiento.
b) Activos fijos y materiales requeridos
Cuadro n 14
41
Cuadro de los activos fijos que sern necesarios para poner en marcha
la
produccin
y los mobiliarios necesarios para
la empresa (parte
administrativa).
c) Elemento humano
Cuadro n 15
Cuadro del nmero de personal necesario para la formacin de la

empresa.
1.3.2. Tamao del proyecto.
1.3.2.1.
Tamao y mercado
Capacidad mxima de produccin 86400 kg mensuales

o 345600 frascos generando un total de ingreso mximo
de 3 456 000 mensual y anual 41472000 nuevos soles.
Conociendo nuestra demanda anual de Sau Paulo es de
122 730 840 nuevos soles.
42
Se puede obtener una participacin mxima de mercado

de 33% con nuestra capacidad instalada.
Al inicio del proyecto se planea obtener ingresos por
5158080 por exportacin anual logrando tener una
participacin en el primer ao del 4% del total de
mercado de Sao Paulo con una produccin mensual
normal de 16200kg de aceitunas rellenas, utilizando el
19 % de nuestra capacidad instalada.
1.3.2.2.
Tamao,
aspectos
inversin
Capacidad de produccin
mensual
115200 kg/mensual
tcnicos
43
MAQUINA DESHUESADORA
JW-010-D Mquina Deshuesadora con Pasta de Alta Densidad
Marca
TMA
Potencia (HP)
3.0
Productividad
500 kg hora
Vida til
20.000 HORAS DE OPE
Peso (Kg)
450
N de Ejes
15
Mano de obra necesaria
SI
Costo
16,000.00 euros
Capacidad mensual
96000 kg
produccin
SELLADORA DE INDUCCION
costo
Vida til
Peso
Mano de obra
1,800.00
5 aos
250
1 operario
30 frascos / minutos
345,600 frascos
mensual
44
1.3.3. Localizacin del proyecto:

1.3.3.1.
Macro localizacin
45
La
estar
empresa
ubicada
en
Zofra Tacna para los

posibles
que
se
beneficios
puedan
obtener
por
pertenecer a este conjunto de empresa, adems porque estar ubicado ms

cerca de nuestros proveedores principales.
1.3.3.2.
Micro localizacin.
Distribucin interna de la empresa

1.3.4. Desembolsos de inversin y costos de produccin:
1.3.4.1.
Cuadro n 16
Inversin en activos fijos:
46
Cuadro de la inversin a realizarse en los activos fijos para la empresa

tanto para produccin y para el rea administrativa, donde podemos apreciar
las cantidades necesarias, costo unitario y total, vida til y su depreciacin.
1.3.4.2.
Cuadro n 17
Inversin en capital de trabajo:
47
48
1.3.4.3.
Inversin en gastos previos a la
puesta en marcha
Cuadro n 18
Cuadro de los gastos pre-operativos para la constitucin de la empresa

tanto legal como los acondicionamientos del lugar y capacitacin del personal.
1.3.4.4.
Inversin en materia prima e insumos
Cuadro n 19
Cuadro de inversin mensual y anual de materia prima a utilizar, donde

se considera una merma de 3% por la maquina seleccionadora, adems de un
40% de prdida de peso en la materia prima A que es la aceituna, por otro
49
lado tenemos la merma de 2% en el procesamiento de la materia prima B que

es el Pimiento.
1.3.4.5.
Costos de produccin
Cuadro n 20
Cuadro de todos los costos y gastos en los que se incurrir para llevar a
cabo la produccin, adems de la discriminacin entre costos variables y
costos fijos.
1.3.4.6.
Calendarizacin de la inversin y
costos de produccin
Calendarizacin de la inversin:
Cuadro n 21
50
Todas las inversiones se realizaran antes de la puesta en marcha de la

produccin (ao 0)
Calendarizacin de costos de produccin:
Cuadro n 22
Cuadro de las compras de los materiales necesarios para la produccin que se

realizaran en los respectivos periodos de tiempo. Podemos apreciar que la aceituna
se comprara en los primero meses del ao en tres porciones del total anual, el
pimiento y el lquido de gobierno se comprara cada mes y el resto de materiales se
compraran a inicio y mediados del ao en curso.
1.4.
Organizacional
1.4.1.
Estructura organizacional:
51
1.4.2.
Recursos humanos que se ocuparan en las
labores administrativas y de gestin
Puesto
Administrador
Misin :
Administrar y toma de decisiones de la empresa.
Competencias:
a) Capacidad de decisin y gestin de trabajos en equipo
b) Liderazgo
c) Capacidad de negociacin
d) Capacidad de anticiparse a cambios
Educacin:
Estudios universitarios concluidos
Experiencia:
1 ao de experiencia en administracin.
52
Puesto
Contabilidad
Misin :
Llevar la contabilidad de la empresa
Competencias:
a)
b)
c)
d)
Trabajo bajo presin

Trabajo en equipo
Flexibilidad
Control de emociones
Educacin:
Estudios universitarios o tcnicos concluidos en contabilidad
Experiencia:
6 meses de experiencia en contabilidad
Puesto
Asistente exportaciones
Misin :
Administrar y toma de decisiones de la empresa.
Competencias:
a)
b)
c)
d)
Trabajo en equipo
Adaptabilidad
Capacidad de negociacin
Manejo de idioma portugus
Educacin:
Estudios tcnicos concluidos en negocios internacionales
Experiencia:
6 meses de experiencia en importaciones y exportaciones
53
Puesto
Tcnico de planta
Misin :
Supervisar el proceso de la produccin
Competencias:
a)
b)
c)
d)
Liderazgo
Trabajo en equipo
Toma de decisiones
Estabilidad emocional
Educacin:
Estudio tcnico u universitario en comercio internacional
Experiencia:
6 meses de experiencia en proceso de produccin de productos agrcolas.
Puesto
Escogedoras
Misin :
Seleccin de aceitunas para el proceso de rellenado
Competencias:
a) Capacidad de aprendizaje
b) Flexibilidad
c) Adaptacin a la filosofa de la empresa
Educacin:
Estudios secundarios concluidos.
Experiencia:
Sin experiencia
54
Puesto
Operarios
Misin :
Asistencia en la recepcin y traslado de cargas de aceituna
Competencias:
a) entusiasmo
b) Trabajo en equipo
c) dinmico
d) resistencia fsica
Educacin:
Estudios secundarios completos
Experiencia:
1 mes de experiencia
1.4.3.
Desembolsos
de
inversin
costos
administracin:
1.4.3.1.
Inversin en activos fijos.
Cuadro n 23
ITEMS
Sillas
Computado
ras
Escritorio
Impresora
TELEFONO/
FAX
SOFA
TOTAL
UNID.
REQUERIDA
VALOR UNIT.
S
140
3
COSTO
TOTAL
420
1600
180
500
3
3
1
4800
540
500
300
1500
3
1
900
1500
8660
de
55
1.4.3.2.
Inversin en gastos previos a la
puesta en marcha.
Cuadro n 24
1.5.
Legal
1.5.1.
Estudio de las legislaciones especficas del
proyecto.
ACEITUNA RELLENA EXPORTADA A BRASIL:
BENEFICIOS:
Per tiene la preferencia arancelaria de que todos sus
productos destinados a Brasil sean de 100%, es decir
ingresan con arancel cero.
Ventajas del Acuerdo entre Brasil- Per ACE-58:
56
ALGUNAS
TRABAS
PARA
EL
INGRESO
DEL
MERCADO BRASILEO
Brasil cuenta con una norma general federal referida al
medio ambiente (Ley N6938/81) que rige para los
estados y el Distrito Federal. Los principales aspectos de
esa
norma
son:
el
licenciamiento
de
actividades
efectivas o potencialmente causantes de polucin y la

responsabilidad civil por daos ambientales
Estn
sujetos
la
inscripcin
en
un
registro,
la
presentacin de un certificado sanitario u otros requisitos

destinados a proteger la salud humana, la sanidad
animal o la sanidad vegetal:
Procedimientos fitosanitarios
1) Se necesita de licencia de importacin y autorizacin
de
la
Agencia
Nacional
de
Vigilancia
Sanitaria
Resolucin RDC 01/03

2) Se requiere de licencia de importacin y autorizacin
del Ministerio de Agricultura Instruccin Normativa N
67/02
3) Condiciones higinicas - sanitarias y de buenas
prcticas para fabricacin de alimentos.
4) Microbiologa de alimentos Resolucin RDC N 12
de 2 de enero de2001
57
5) Ingestin diaria recomendada IDR Portaria N 33 de

13 de enero de1998
Etiquetado
El
etiquetado
de
los
productos
debe
proporcionar
informacin precisa sobre la calidad del producto, la

cantidad, la composicin, el precio, la garanta, la fecha
de vencimiento, el origen y los posibles riesgos para la
salud
humana.
Se
debe
incluir una
traduccin
al
portugus y las unidades deben presentarse de acuerdo

con el sistema mtrico
NORMAS DE CALIDAD:
Para la valoracin de las caractersticas qumicas, segn
las Normas de Calidad, deben cumplir las aceitunas, se
disponen una serie de anlisis qumicos que permiten el
ajuste de los niveles de acidez y sal dentro de los valores
exigidos.
Dichas Normas fjan tambin valores para el tipo y
cantidad de los defectos. Sin embargo no contienen
determinaciones objetivas para el color textura y sabor,
para lo que, simplemente, indican que deben ser
adecuados.
Color de los Frutos: para la obtencin de un

procedimientos objetivo que permita la media del
color de las aceitunas verdes de mesa que les dan un
criterio subjetivo y un ndice de color objetivo basado
en las medidas de
Reluctancia a las longitudes para controlar el color de
las aceitunas verdes.
58
En
la
actual
situacin,
la
poltica
brasilea
de
importaciones se muestra muy protectora de su mercado

interior. Esa proteccin se manifiesta en el gran nmero
de antidumping vigentes o en estudio, como se habl
anteriormente, as como en la creciente exigencia de
certificaciones de calidad y de registros a importadores o
exportadores.
1.5.2.
Iniciacin de actividades
Actividades
Descripcin
59
Bsqueda y reserva del

nombre de la empresa en
Registros Pblicos
Teniendo ya el nombre escogido

de nuestra empresa a la cual
denominaremos
Olisur,
procedemos a
consultar a la
Oficina de Registros Pblicos
(SUNARP) para verificar que no
este inscrito un nombre o razn
social al que queremos para
nuestra empresa.
Una vez que realizamos la
bsqueda y corroboramos que no
existe duplicidad en el nombre,
procedemos a reservar nuestro
nombre para que otra empresa no
pueda inscribirse con el mismo.
La reserva tiene validez 30 das
para poder utilizarlo en la
constitucin de la empresa.
Elaboracin de la minuta
Acudimos a una notaria, el
abogado elabora la minuta en
donde detallamos la modalidad
empresarial
que
vamos
a
contistituir
denominndola
Olisur S.R.L., el cual va inserto
en un libro de actas legalizado en
la notaria para el establecimiento
de acuerdos de reunin de los
socios y facultades de cada uno
de ellos.
Para elaborar la minuta :
Establecemos los datos de cada
socio (sus nombres, edades,
documento de identificacin).
El giro de nuestra sociedad:
Se dedica a la exportacin de
aceitunas verdes rellenas con
pimiento envasado.
El tiempo de duracin de nuestra
sociedad ser ilimitado.
60

La fecha en la que se dar inicio a
las actividades va a ser cuando la
SUNAT confirme el ruc.
61
El lugar donde funcionar nuestra

empresa ser Zofra Tacna
Nuestra empresa recibir el
nombre o razn social de Olisur
S.R.L
Para delegar las facultades del
gerente y subgerentes hemos
tenido una reunin para deliberar
las funciones y restricciones de
cada uno.
El gerente general que
administrar la sociedad ser
Manolo Cahuana Pataca.
Subgerente de
Comercializacin y Ventas :
Jos Luis Quispe Mamani
Subgerente de Transportes :
Esthefany Cueto Snchez
Subgerente de Planta :
Donato Noallca Merma
Subgerente de Produccin:
Karla Nieto Portales
Subgerente de Marketing y
Publicidad:
Miguel Angel Mario
Aportes de los Socios:
Manolo Cahuana Pataca :
416.67
Jos Luis Quispe Mamani:
416.67
Esthefany Cueto Snchez:
416.67
Karla Nieto Portales
416.67
Donato Noallca Merma
416.67
Miguel Choque Vilca
416.67
s/.
s/.
s/.
s/
s/.
s/
62
Cada participacin vale un nuevo

sol y que cada socio tiene un
16.67%.
Elevar minuta a escritura
pblica
La minuta ha sido elaborada por

el abogado de la notaria
y
despus la eleva a escritura
pblica.
Inscribir la escritura pblica

en registros pblicos
( SUNARP)
Se lleva el voucher original de

depsito de la empresa del capital
depositado en la entidad bancaria
Scotiabank del depsito de los
s/.2500.
Se
lleva
el
certificado
de
bsqueda mercantil emitido por
SUNARP,
constituyndose
el
testimonio de la sociedad o
constitucin social firmada por el
notario con su respectivo parte
notarial para proceder a la
inscripcin en SUNARP.
Obtencin del nmero de RUC
Una vez que se ha obtenido el

testimonio o escritura pblica nos
dan un parte notarial en la parte
posterior del parte notarial se
autoriza a la persona con su DNI
para que pueda presentar dicho
parte en registros pblicos, en el
cual se debe inscribir la empresa
cancelando en ventanilla de
SUNARP el 1.08% UIT por
derechos de calificacin y 3/1000
del valor de capital por derechos
de inscripcin.
63
Elegir el Rgimen
Tributario
Comprar y Legalizar Libros
Legalizar el libro de
Planillas
Una vez inscrito el parte notarial

de la constitucin de la empresa
se procede a sacar copias
certificadas y vigencia de poder
de
representante
legal
de
empresa, una vez obtenido esto,
ms el recibo de luz y agua,
contrato
de
arrendamiento
original
o
licencia
de
funcionamiento y dos fotocopias
de los mismo, ms el DNI del
representante legal, se dirige a la
Sunat a seccin trmites y se
procede a tramitar el RUC, que
instantneamente te dan el RUC
que consta de 11 dgitos.
Est supeditado a la verificacin

del domicilio legal por Serpost, se
procede a activar el ruc.
Sunat De acuerdo al giro y el
capital social clasifica a la
empresa, luego podemos imprimir
en las imprentas boletas, facturas.
Inscribir a los trabajadores en

ESSALUD
Se compra los libros contables

necesarios
dependiendo
del
rgimen tributario al cual nos
hayamos
acogido,
luego
se
legalizan los libros, para la
legalizacin se necesita la copia
certificada del representante legal
y de la constitucin de la
empresa.
Al obtener el RUC, SUNAT nos

entrega una clave SOL, la cual
hay planillas electrnicas para
registrar en la misma pgina web
de SUNAT, tambin hay que ir al
64
Solicitud de Licencia
Municipal
ministerio de trabajo llevando la

relacin de los trabajadores con
sus respectivas DNI y sus
contratos
de
trabajos,
debidamente firmados por el
representante de la empresa y el
trabajador.
Podemos hacerlo en la misma

SUNAT, mediante la planilla
electrnica, los documentos a
presentarse son:
-RUC de la empresa
-Planillas en blanco legalizadas
-Fotocopia del DNI del
representante
-Formlario llenado en la oficina
de ESSALUD para la inscripcin de
los trabajadores.
Se va al municipio provincial de
Tacna, donde est ubicado la
empresa, y tramitamos la licencia
de funcionamiento
en la cual
tenemos
que
presentar
los
siguientes documentos.
-Una fotocopia del RUC.

-El certificado de Zonificacin
(Zona industrial, zona comercial,
zona residual, etc.)
-Un croquis de la ubicacin de la
empresa.
-Una copia del contrato de alquiler
o del ttulo de propiedad del local.
- Una copia de la Escritura Pblica.
-El recibo de pago por derecho de
licencia.
.El formulario de solicitud.
-La licencia de funcionamiento
65

est sujeta al pago de autoevalu
en la municipalidad y baja polica.
1.5.3.
Desembolsos de costos legales:
Actividades
Costo
-El
Duracin
trmite
consulta
de
en SUNARP
de
nombre
tiene un
Bsqueda y reserva costo de s/. 4.00.

del
nombre
de
30 das como
la
empresa
- El costo de reserva
mximo.
del nombre es de s/.

18.00.
En el caso de
la
Elaboracin
minuta
de
la
Escritura
por la notaria
minuta,
plazo
Tiene
un
costo
s/280.00.
de
el
puede
ser de 5 das y
para
la
escritura
pblica
aproximadame
Tiene
un
Inscribir la escritura s/.48.54.
costo
nte 3 das
de 7 das hbiles
para
la
66
pblica en registros
inscripcin
pblicos ( SUNARP)
la
de
escritura
pblica.
-
Obtencin
del
-Vigencia de Poder s/ nro de RUC 1

22.00.
Obtencin
da
del -Por
nmero de RUC
cada
copia Verificacin
certificada
de del
SUNARP s/. 5.00.
domicilio
legal
activacin
RUC
de
das
hbiles.
Segn el capital de
Elegir
el
Rgimen constitucin legal de
Tributario
s/ 2500
la Sunat te
clasifica.
Libro
Comprar
de
Actas
s/ La legalizacin
legalizar 18.00
Libros
Compra
Contables
de
de
s/
libros
la
Libros entrega es en
18
x 2 das.
cada libro
Legalizar el libro de
Planillas
Se hace el pago en la La legalizacin

notaria s/ 18 y en el de
Ministerio
hacerlo
la
para entra es en 2
sellar
no das.
cobran
Se
libros
paga
67

aproximadamente
Inscripcin
de
Trabajadores
los 60
por
asegurado
a dependiendo
ESSALUD
s/
del
sueldo.
Igualmente se calcula
el cts.
Se
paga
Autoevalu
el Un
el cobro 30 das
es anual dependiendo
de los mtrs 2 del local
Solicitud de licencia
de Funcionamiento
de funcionamiento.
El
Pago
polica
de
se
baja
realiza
anual, esos pagos los

realiza
municipalidad
2. Evaluacin
plazo
la
de
68
2.1.
Financiamiento
69
2.2.
Determinacin de tasas
Se usara un cok estndar que es de 30% que se espera

como costo de oportunidad.
2.3.
Evaluacin "pura"
70
2.4.
Evaluacin de proyectos financiado
71
Los resultados de los dos flujos nos da a entender que es mejor tener financiacion de
terceros, asi disminuimos el riesgo de capital y aumentamos nuestras ganancias.
2.5.
Sensibilizacin del proyecto
72
3. Conclusiones y recomendaciones.
Conclusiones:
El proyecto es viable.
73
Los mrgenes de sensibilizacin son altos si no se logran
los objetivos de venta

El mercado del producto est en crecimiento constante.
Ser difcil conseguir la financiacin al principio
Recomendaciones:
El proyecto an puede seguir analizndose para tener
mejores resultados.
Aprovechar los mrgenes de sensibilidad altos y tratar
de disminuir en costos
Aprovechar el crecimiento y buscar nuevos mercados de
consumo
Seguir buscando la manera de conseguir el capital para
el negocio, y si no hay otra manera se tendr que
recurrir a prstamos personales.
Anexos
74
75
Bibliografa
https://www.viabcp.com/wps/ProductosN3/Tasas.jsp?
tio=CRENEG;CCOEFM;CCOEFC;CCOEFL;CCOEFG;CREDNE
https://www.viabcp.com/wps/portal/viabcpp/pymes/que-necesitas

Trabajo Aceituna

Enviado por

Dados do documento

Direitos autorais

Formatos disponíveis

Compartilhar este documento

Compartilhar ou incorporar documento

Opções de compartilhamento

Você considera este documento útil?

Este conteúdo é inapropriado?

Direitos autorais:

Formatos disponíveis

Trabajo Aceituna

Enviado por

Direitos autorais:

Formatos disponíveis

IOS

[EXPORTACIN DE ACEITUNA A CHILE]

1. Descripcin de los estudios de preparacin.

Nota: la tasa de inflacin en el ao 2013 cerr en

[EXPORTACIN DE ACEITUNA A CHILE]

fundamentales; por un lado la expansin del consumo

Nota: al cierre de esta investigacin (08/04/2014) el

[EXPORTACIN DE ACEITUNA A CHILE]

Aunque a principios de 2010 el peso se depreci un 4%,

[EXPORTACIN DE ACEITUNA A CHILE]

El producto interior bruto de Chile en 2013 ha crecido

[EXPORTACIN DE ACEITUNA A CHILE]

PBI PER CPITA:

NOTA: EL PBI PER CAPITA AL CIERRE DEL AO

[EXPORTACIN DE ACEITUNA A CHILE]

[EXPORTACIN DE ACEITUNA A CHILE]

de su riqueza en minerales le coloca como primer

automovilstico, siderrgico y qumico es cada da mayor.

Las importaciones alcanzan mas de $188.400 Millones

considerablemente y se situ en 156.804 millones de

[EXPORTACIN DE ACEITUNA A CHILE]

internacionales que acumula el Banco Central (373.147

Chile es una Repblica democrtcai de carcter

Constitucin fue aprobada en 1981. El Presidente es

[EXPORTACIN DE ACEITUNA A CHILE]

necesariamente por la generacin de ms y mejores

(SIGEOR), es una herramienta de apoyo a la toma de

[EXPORTACIN DE ACEITUNA A CHILE]

En el Per, en el marco de la Poltica Social del gobierno, se estn ejecutando

Es un programa social que brinda el estado para

El Vaso de Leche es un programa de apoyo dirigido a

Los comedores populares son organizaciones

Es un programa social del estado peruano que cuida

El SIS es un seguro de salud que lo brinda el

El PANTBC es un programa social de apoyo a los

JUNTOS es un programa social del estado, que

COMO ESTAN LAS LEYES IMPUESTAS PARA LOS

[EXPORTACIN DE ACEITUNA A CHILE]

Invertir en Brasil puede ser lucrativo. Sin embargo, los

[EXPORTACIN DE ACEITUNA A CHILE]

Agencia de Promocin de Exportaciones e

Gobierno brasileo y de la atraccin de la inversin

Red Nacional de Informaciones sobre Inversin

econmica sobre el potencial de los diferentes

[EXPORTACIN DE ACEITUNA A CHILE]

pesada, productos intermedios de hierro o acero, entre

[EXPORTACIN DE ACEITUNA A CHILE]

importaciones se muestra muy protectora de su mercado

inspecciones en fbrica de medicinas, cosmticos,

crnicos, pesca, huevos, lcteos y otros de origen

Textiles. Sometidos a verificacin de origen y

[EXPORTACIN DE ACEITUNA A CHILE]

Designacin: 2005.70.00 aceitunas preparadas o conservadas, sin congelar (Nandina).

[EXPORTACIN DE ACEITUNA A CHILE]

Las alcuotas estn definidas en la Tarifa Externa Comn

Actualmente, las alcuotas del TEC son todas ad

diferenciados. De esa forma, para que se pueda estimar

[EXPORTACIN DE ACEITUNA A CHILE]

Programa de Liberacin Comercial: Como resultado del

1.1.2. Factores micro ambientales.

El nivel de las exportaciones peruanas ha presentado

Globenatural Internacional S.A., Exportaciones de la

[EXPORTACIN DE ACEITUNA A CHILE]

es con productos sustitutos.