Dip de cebolla

Dip de cebollitas de cambray, con salsa inglesa, queso crema, leche y perejil
Ingredientes para Dip de cebolla:

1/2 taza de leche

1 chorrito de salsa inglesa

sal y pimienta blanca

6 cebollas de cambray

perejil al gusto

1 queso crema grande

Cmo hacer Dip de cebolla paso a paso:

Ponemos todos los ingredientes en la licuadora y despues le anadimos el queso, se sirve
sobre papas fritas, tostadistas etc.

Dip de queso

Pasta para untar de queso crema, crema de leche y cebolln, ideal para servir con los
patacones vallunos.
Ingredientes para Dip de queso:

1 taza de queso crema bajo en grasa

4 cucharadas de crema de leche para mayonesa bajas en grasa

3 cucharadas de cebolln picado muy fino

Sal y pimienta

Cmo hacer Dip de queso paso a paso:

En un bowl mezclamos todos los ingredientes hasta unificar.

Dip de espinaca

Dip de espinacas, mozzarella, queso parmesano, crema de leche y ajo machacado; se sirve
con galletas ritz o pan tostado.

Ingredientes para Dip de espinaca:

1 TZA DE QUESO MOZZARELLA RALLADO

1/2 TZA. DE QUESO PARMESANO RALLADO

1/2 TZA DE CREMA DE LECHE

1 DIENTE DE AJO

UN PAQUETE DE ESPINACAS LISTAS PARA SERVIRSE, CRUDAS O

COCIDAS AL VAPOR

SAL Y PIMIENTA

Cmo hacer Dip de espinaca paso a paso:

SE MEZCLA EL QUESO MOZZARELLA CON EL QUESO PARMESANO, LA

CREMA Y UN DIENTE DE AJO MACHACADO, Y LAS ESPINACAS COCIDA.

MEZCLA TODO MUY BIEN HASTA QUE QUEDE BIEN INTEGRADO TODO.
SAZONA CON SAL Y PIMIENTA. SE SIRVE ACOMPOANADO CON
GALLETAS RITZ O PAN TOSTADO.

Dip de pollo

Cremosa y deliciosa a cuaquier hora

Esta crema es ideal para acompaar una buena copa o para "picar" con el aperitivo. Viene
de la cocina hondurea, es muy rica y fcil de elaborar.
Ingredientes para Dip de pollo:

1 taza de pollo cocido o asado

1/2 taza de jamn cocido en daditos

1/2 taza de aceitunas rellenas

1/2 taza de mayonesa

1/4 vaso de leche

1 cucharadita de salsa inglesa

sal, si fuera necesario

tostadas pequeas

Cmo hacer Dip de pollo paso a paso:

Triturar todos los ingredientes hasta conseguir una pasta homognea y servir
acompaado de tostaditas de pan.

Se puede adornar con una aceituna rellena y hoja de perejil, o como en la foto con
una cucharada de mayonesa y unas hierbas frescas. Esta receta se puede hacer con
restos de pollo.

Consejos y trucos para cocinar Dip de pollo:

Yo la hago en la Thermomix porque queda bien triturada. Para las tostadas aprovecho
restos de pan del da anterior. Tambin nos puede servir como relleno de sandwiches de
miga.

Dip de garbanzos

Sirve como entrada o acompaado de una carne en salsa.

Ingredientes para Dip de garbanzos:

2 latas de garbanzos escurridos

1/2 barra de mantequilla

2 cdas de ajo

1 cda de de aceite de ajonjol

1/4 taza de jugo de limn cido

3/4 de taza de mayonesa

gotas de tabasco( chile picante)

pizca de sal

Cmo hacer Dip de garbanzos paso a paso:

Coloque todos los ingredientes en un procesador, cuando todos los ingredientes estn
integrados, los coloca en un recipiente y lo adorna con chile dulce rojo en tiritas y/o perejil.

Dip de Alcachofa

Muy buen dip con tostadas o galletas ritz, con sabor a espinacas y aguacates, lleva queso
mozzarella y parmesano
Ingredientes para Dip de Alcachofa:

1 taza de queso mozzarella

1 taza de queso parmesano

1 taza de mayonesa

1 bote de alcachofas

500 grs de espinacas congeladas sin agua

Cmo hacer Dip de Alcachofa paso a paso:

Se mezcla todo las alcachofas se cortan en pedacitos. y se mete al horno por 30 minutos se
acompaan con galletas Ritz

Dip de Camarones

Dip suave de camarones, una receta muy fcil y elegante, se sirve decorado con bolitas de
caviar
Ingredientes para Dip de Camarones:

1 huevo

1 Cucharada de vinagre

1 cucharita de azcar

1 c.c. de mostaza

1 diente de ajo

1 c.c. de agua

sal y pimienta,

Cmo hacer Dip de Camarones paso a paso:

Poner en la licuadora todo esto a velocidad lenta y se le empieza a poner 1/2 taza de
aceite oliva y 1/2 taza de aceite o algun otro aceite hasta que cuaje.

Ya en una vasija se le aanden 1 lata de camarones desmenuzados y caviar a

discresion. Se acompanan con galletas ritz

Dip de atn

ESTA RECETA TE SACA DE APUROS CUANDO NO TIENES NADA PREVISTO ES

IDEAL PARA BOTANEAR
Ingredientes para Dip de atn:

2 LATAS DE ATUN

1 QUESO CREMA PHILADELPHIA DE BARRA

1 LATA DE CHILE CHIPOTLE DE LA MAS CHICA

1 PAQUETE DE GALLETAS RITZ O HABANERAS

Cmo hacer Dip de atn paso a paso:

SE MUELE TODO EN LA LICUADORA MENOS LAS GALLETAS.

SE SIRVE ACOMPAADO DE LAS GALLETAS.

PUEDES AGREGARLE UN CHORITO DE MEDIA CREMA PARA QUE SE

DISUELVA BIEN

SE SIRVE FRIO.

Dip de aceitunas

Una botana sencilla y fcil, de aceitunas, alcachofas y crema de leche, sobre galletas,
tostadas o pan fresco, muy rico
Ingredientes para Dip de aceitunas:

1/2 de aceitunas sin hueso rellenas

1 cucharada de alcaparras

1/4 de litro de crema de leche (sour cream)

Cmo hacer Dip de aceitunas paso a paso:

Licuar las acietunas y las alcaparras juntas con la crema, ya que esta todo bien
licuado pongalo en un recipente de cristal.

Y decorelo con aceitunas rellenas, y con una galletas Ritz para acompanar.

Dip de hongos

Este dip de hongos es perfecto como bocadillo con tortillitas tostadas o papas tostadas!
Ingredientes para Dip de hongos:

1 paquete de mayonessa

pimienta

1 lata de hongos bien picaditos

1 taza de natilla

Cmo hacer Dip de hongos paso a paso:

Mezcle la mayonesa con el resto de los ingredientes, luego acompela con tostaditas al
gusto!

Dip de aguacate

Dip es una palabra inglesa para referirse a la accin de mojar o dippear en una salsa los
alimentos como vegetales, tostadas, patatas fritas, etc.
El dip ms conocido es el guacamole que se prepara para acompaar lo nachos.
Ingredientes para Dip de aguacate:

1 AGUACATE

1CDTA DE ACEITE

1/2 TAZA DE QUESO CREMA

1/2 TAZA DE NATILLA

1 LIMN CIDO

2 CDAS. DE CEBOLLA RALLADA

1 CDTA DE SAL

4 GOTAS DE CHILE

1 CDA DE MAYONESSA

2 DIENTES DE AJO

Cmo hacer Dip de aguacate paso a paso:

LICUE TODOS LOS INGREDIENTES. REFRIGERE TAPADO Y SIRVA CON
PATACONES O CON TORTILLITAS TOSTADAS.

Dip de tocino con cebolla

Dip de tocino
Un delicioso dip de tocino con cebolla deshidratada y pedacitos de tocino frito.
Ingredientes para Dip de tocino con cebolla:

1 cuarto de crema

2 cucharadas de tocino frito

Una pizca de cebolla deshidratada

Cmo hacer Dip de tocino con cebolla paso a paso:

Mezclar y refrigerar. Ideal para combinar verduras en crudo, sabroso y muy saludable.
Consejos y trucos para cocinar Dip de tocino con cebolla:
Acompaar de papas fritas o verduras

Dip de quesos y aguacate

Dip de quesos y aguacate

Compr aguacates y como algunos estn maduros he aprovechado para hacer esta salsa
para dipear.
Para aperitivos riquisima y para aliar ensalada estupenda, la he comido de las dos formas y
me ha gustado mucho.
Ingredientes para Dip de quesos y aguacate:

1 aguacate que no est verde

100 gramos de queso batido 0%

1 cda. sopera de queso Philadelphia

1 cda. sopera de queso parmesano en polvo

1 cda. sopera de salsa cocktail (salsa rosa)

Un chorrito de limn

Sal

Pimienta rosa en grano

Cmo hacer Dip de quesos y aguacate paso a paso:

Abrir el aguacate, quitar el hueso y cortar la pulpa en trozos. Poner en un bol y

rociar con un chorrito de limn. Moler una pizca de pimienta rosa.

A continuacin poner el queso Philadelphia y otra pizca de pimienta rosa. Mezclar

los ingredientes, agregar el queso en polvo y volver a mezclar.

Poner la pasta obtenida en un recipiente de batidora, agregar el queso batido y una

pizca de sal. Batir hasta conseguir una salsa cremosa. Seguidamente aadir la
cucharada de salsa rosa, volver a batir y rectificar de sal y pimienta.

Poner la salsa en una salsera y espolvorear con un poco de pimienta rosa.

Nota nutricionista:
Se sugiere consumir dip de queso con moderacin
Consejos y trucos para cocinar Dip de quesos y aguacate:

la pimienta rosa no pica tanto como la pimienta negra, por lo que aunque haya
puesto tres veces una pizca de pimienta no pica.

Dip de atn y aceitunas

Un delicioso dip de queso con atn, queso crema, aceitunas, aj y mayonesa, servir con
mayonesa.
Ingredientes para Dip de atn y aceitunas:

1 lata de atn

225 gr de queso crema

1/2 tz de mayonesa

zumo de medio limn

aceitunas verdes picadas al gusto

aj picado al gusto

Cmo hacer Dip de atn y aceitunas paso a paso:

Calentamos en el microondas el queso crema solo unos segundos para hacerlo

manejable.

Licuamos el atn, el queso crema y la mayonesa, agregamos el zumo de limn y

aadimos sal al gusto.

Picamos las aceitunas y el aj muy finamente picado en cuadritos y se lo agregamos

a la mezcla anterior.

Servimos con dippas, galletitas o tostaditas.

Dip de queso crema y savora

Dip de queso crema y savora

Riqusimo, queso crema, savora y saborizante. Facilsima y muy rica.
Ingredientes para Dip de queso crema y savora:

4 CDAS DE QUESO CREMA CASANCREM LIGHT

2 CDAS DE SAVORA O MOSTAZA

SOBRE SABORIZANTE DE PANCETA

Cmo hacer Dip de queso crema y savora paso a paso:

MEZCLAR TODOS LOS INGREDIENTES Y SERVIR MASITA UNTADAS CON ESTE

DIP O PUEDEN SER TOSTADAS O LO QUE GUSTES.

Dip para comer con tostadas calentitas

Dip para comer con tostadas calentitas

RECETA QUE RECIBI POR MAIL LA HICE Y LA VERDAD BUENISIMA Y LA HICE
A MI MANERA.
Ingredientes para Dip para comer con tostadas calentitas:

1 POTE QUESO CREMA LIGHT

1 SOBRE DE SABORIZANTE DE FINAS HIERBAS

PIMIENTA A GUSTO

TOMATES CORTADOS EN RODAJAS

TOSTADAS CALENTITAS

Cmo hacer Dip para comer con tostadas calentitas paso a paso:

UNIR EL QUESO SABORIZANDTE Y PIMIENTA, MEZCLAR MUY BIEN.

UNTAR LAS TOSTADAS CALENTITAS CON ESTA PREPARACION.

ENCIMA COLOCAR UNA RODAJA DE TOMATE y DECORAR CON LA

MISMA PREPARACIN O MAYONESA, ES OTRA OPCION PARA
DECORAR.

Dip de frijoles sper rpido

Salchichas de cctel con un dip de frijoles, salsa de tomate, crema de leche y caldo
concentrado de costillas.
Ingredientes para Dip de frijoles sper rpido:

1/2 taza de salchichitas picadas o de coctel

2 tazas de frijoles cocidos o de lata

1/2 tz de queso crema

2 cds de salsa de tomate

2 cds de crema de leche

1 cubito de concentrado de costillas

Cmo hacer Dip de frijoles sper rpido paso a paso:

En una sartn sofremos las salchichas y reservamos. Licuamos todos los ingredientes hasta
obtener una pasta cremosa. Colocamos en un recipiente y acompaamos con las
salchichitas.

Dip de championes con cebollas de

cambray

Un dip delicioso con cebollas, championes, ricota queso crema y cilantro, se sirve con
galletas o totopos.
Ingredientes para Dip de championes con cebollas de cambray:

40 GRS, DE MANTEQUILLA

1 CUCHARADA DE ACEITE DE OLIVA

2 DIENTES DE AJO MACHACADOS

3 CEBOLLITAS DE CAMBRAZ FINAMENTE PICADAS

400 GRS DE CHAMPIONES LIMPIOS Y PICADOS

1 CUCHARADITA DE JUGO DE LIMON

100 GRS DE QUESO RICOTTA

100 GRS DE QUESO DOBLE CREMA

2 CUCHARADAS DE CILANTRO PICADO

SAL Y PIMIENTA

Cmo hacer Dip de championes con cebollas de cambray paso a paso:

Calienta a fuego medio la mantequilla y el aceite de oliva, saltea el ajo las

cebollitas, los championes, deja que se evapore el liquido.

Procesa los championes, el jugo de limn queso ricota, queso doble crema y el
cilantro, hasta que quede tersa la mezcla, sazona con sal y pimienta

Vaca a un molde y refrigera dos horas antes de servir, se acompaan con galletas o
tortillas de maz doradas (totopos).

Dip de crema de aguacates con roquefort

Como aperitivo o entrante resulta ideal.

Ingredientes para Dip de crema de aguacates con roquefort:

4 aguacates

1 limn

50 g. de queso roquefort

50 g. de queso fresco bajo en grasa

1 yogur desnatado

1 cucharadita de mostaza

1 chorrito de vinagre

1 cucharadita de de finas hierbas (perejil, eneldo y albahaca)

sal

Cmo hacer Dip de crema de aguacates con roquefort paso a paso:

En un bol se pican o desmenuzan los quesos hasta formar una pasta sin grumos. Se
aaden la mostaza, una cucharada de vinagre y el yogur y continuamos batiendo la
mezcla.

A continuacin abrimos los aguacates a lo largo , se retira el hueso y la pulpa con

una cucharilla. Rociamos la pulpa con zumo de limn para que no se oxide. Se
mezclan la crema de queso con los aguacates y se pasan por la batidora.

Se distribuye la mezcla en cuencos individuales y se sirve adornado con las finas

hierbas o unas ramitas de perejil fresco.

Dip de queso con salsa de pimentn

ESTA RECETA ME LA ENSEO A PREPARAR MI COMPAERA DE CLASE LUZ

DARY , QUEDA MUY DELICIOSA LA COMBINACION
Ingredientes para Dip de queso con salsa de pimentn:

500 GRAMOS DE QUESO CREMA

250 GRAMOS DE QUESO AZUL

5 GRANOS DE PIMIENTA

PARA LA SALSA:

2 PIMENTONES ROJOS

1/2 TAZA DE AZUCAR

3 CDAS DE AGUA

Cmo hacer Dip de queso con salsa de pimentn paso a paso:

PREPARACION DE LA SALSA: CORTAR EL PIMENTON EN BRUNOISE,

COLOCAR AL FUEGO CON EL AZUCAR Y EL AGUA, DEJAR COCINAR
POR 20 MINUTOS A FUEGO MEDIO SIN MOVER.RESERVAR

PREPARACION DEL DIP: MEZCLAR BIEN EL QUESO AZUL HASTA

HACERLO CREMA, AGREGAR EL QUESO CREMA Y LA PIMIENTA
MOLIDA Y MEZCLAR BIEN. VACIAR EN UNA FUENTE Y LLEVAR A LA
NEVERA POR UNA HORA

DESMOLDAR AL MOMENTO DE SERVIR Y COLOCAR LA SALSA DE

PIMENTON POR LOS LADOS, ACOMPAAR CON GALLETAS O
TOSTADITAS.

Dip de pasas y amaretto

Este dip lo tome de una receta me pareci buena idea compartirlo, se elabora con amaretto,
nuestro amaretto se llama Espritu del Ecuador es delicioso.
Ingredientes para Dip de pasas y amaretto:

500 gr de queso crema

200 gr de pasas sin semillas

1 cda de amaretto o Espiritu del Ecuador

1 cdta de esencia de almendras

Cmo hacer Dip de pasas y amaretto paso a paso:

Remojar las pasas en agua con al amaretto y licuar aadir el aceite de almendras

Poner en un bol el queso y mezclarlo con las pasas licuadas, mezclar bien hasta que
quede homogneo

Si se quiere el sabor mas intenso del amaretto solo agregar un poco hasta obtener el
gusto deseado, se puede servir con tostadas .

Dip de camarones ecuatorianos

Muy rico y fcil de elaborar viene bien para una reunin con amigos.
Ingredientes para Dip de camarones ecuatorianos :

1 tz de cebolla perla cortada en cuadritos muy chiquitos

1 cda de aceite de oliva

1 tz de queso crema

1 tz de crema agria

2 tz de camarones cocinados cortados chiquitos

1/2 cdta de pimentn

1 cdta de salsa inglesa

1 cdta de tabasco o aj (opcional)

Sal y pimienta al gusto

Cmo hacer Dip de camarones ecuatorianos paso a paso:

Hay que tener los camarones limpios, desvenados, cocinados y cortados muy
pequeos.

En una olla refrer la cebolla con el aceite de oliva en fuego bajo hasta que la
cebolla se ponga transparente.

Se agrega el queso crema y la crema agria moviendo constantemente hasta q se

disuelvan muy bien, se aaden los camarones el pimentn, la salsa inglesa, el
tabasco (opcional) y se salpimienta.

Se lleva a la nevera hasta q se vaya a servir, se sirve con dipas, tostaditas o pancitos
para picar.

Consejos y trucos para cocinar Dip de camarones ecuatorianos :

Para que los camarones queden muy ricos los adobamos con comino antes de cocinarlos

Dip de Pimentn y Queso Crema

A continuacin explico una receta rpida y deliciosa. Los invitados nunca adivinarn los
ingredientes. (Receta de mi amigo Samuel)
Ingredientes para Dip de Pimentn y Queso Crema:

2 Pimentones Rojos

2 tazas de Vinagre

1 Paquete de tostadas pequeas

1/2 Panela en trozos

200 Gramos de Queso Crema para untar

Cmo hacer Dip de Pimentn y Queso Crema paso a paso:

1. Pica en cuadritos pequeos los pimentones rojos.
2. Sofrie los pimentones y aade el vinagre y la panela. Cocinalos a fuego lento hasta
que veas que el sartn se llena de burbujas. Si ves que se est espesando mucho,
agrega una taza ms de vinagre.
3. Vierte el queso crema en un plato y aade encima el pimentn con el melado
(lquido) que obtuviste de la preparacin.
4. Sirve el queso con las tostadas o pan en trozos pequeos para que los invitados
puedan untar el queso con las tostadas.

Consejos y trucos para cocinar Dip de Pimentn y Queso Crema:

El pimentn est listo cuando al probarlo no notas el sabor agrio y ves que los trozos se
han reducido.No mezcles demasiado la panela y el pimentn por que puede volverse duro
al servir.

Dip para acompaar ccteles

Crema de yogurt con ktchup y mayonesa

Esta crema de yogur se prepara con mucha facilidad y, aunque yo la he acompaado slo de
verduras, tambin se puede poner con colines, tostadas, galletas o lo que se nos ocurra.
Ingredientes para Dip para acompaar ccteles:

taza de yogur natural sin azcar

taza de mayonesa casera

2 cucharadas de ktchup

1 cucharada de coac

naranja , el zumo

pimienta blanca

PARA ACOMPAAR:

1 paquete de zanahorias enanas

1 tarrina de pepinos enanos

1 tarrina de mini tomates perita

Cmo hacer Dip para acompaar ccteles paso a paso:

Mezclar bien todos los ingredientes del dip. Si fuese necesario rectificar de
sal.Reservar en la nevera hasta el momento de servir.

Lavar los pepinitos y cortarlos a lo largo en cuatro.

Lavar y partir por la mitad los tomates tambin a lo largo.

Disponer una fuente y en ella poner la crema y las verduras en cuencos separados.

"Dip" Mexicano de 6 capas

Este dip es muy popular entre mis amigos. Es ideal para cualquier reunion como una picada
y se sirve con chips de tortillas mexicanas.
Ingredientes para "Dip" Mexicano de 6 capas:

1 bolsa grande de tortillas chips ( totopos)

15 oz de frijoles refritos (frijoles pintos)

1 bote de crema agria (sour cream) mediano

salsa picante mexicana marca Pace o salsa casera

2 tazas de queso cheddar rallado

2 tazas de guacamole

aceitunas negras en rodajas

Cmo hacer "Dip" Mexicano de 6 capas paso a paso:

En un recipiente se arma de la siguiente manera:

En el fondo del recipiente se pone primero los frijoles y encima de estos el

guacamole, la salsa, la crema agria, el queso rallado y por ultimo las aceitunas
negras.

Se puede servir de inmediato o guardar en la heladera hasta el momento de servir

con tortilla chips.

Ojo! una vez que se empiezan a comer, es difcil parar!

Salsa cremosa de queso para dip o para

acompaar carnes

Exquisita salsa cremosa de queso fontina con pimientos y cebolla.

Esta es una salsa que servamos en Ambrosa para comer como dip o, para acompaar el
seitn (la carne de los vegetarianos) a la plancha. Es muy cremosa y debe servirse ms bien
templada porque de esa forma apreciaremos mejor los sabores que la componen.
Es ideal para tomar con carnes rojas o pechugas de aves a la plancha o a la barbacoa. Como
dip se acompaan con tringulos de tortillas mexicanas fritas o al horno.
Ingredientes para Salsa cremosa de queso para dip o para acompaar carnes:

200 grs de queso fontina

100 grs de queso de fondue, que ya se vende preparado

1 trozo de pimiento rojo picado

1 trozo de pimiento verde picado

de cebolla picada

un trocito de mantequilla

pimienta 5 granos recin molida

1 paquete de tortillas mexicanas de maz

sal gruesa

organo

aceite de maz C/N

Cmo hacer Salsa cremosa de queso para dip o para acompaar carnes paso a paso:

En una sartn bien caliente derretir la mantequilla y sofrer los pimientos y la

cebolla. Fundir los quesos al bao Mara e incorporar la fritura. Mantener dentro del
B M pero con el fuego apagado. Pasar a un cuenco y servir templado.

Para hacer las tortillas: cortarlas en tringulos y sumergirlos en el aceite bien

caliente, escurrir y espolvorear con la sal y organo a gusto.

Palitos salados saborizados

Palitos salados saborizados

Fciles de hacer y rpidos ideal para servir como aperitivo y con algn dip de quesos (ver
mi recetario ).
Ingredientes para Palitos salados saborizados:

200 grs de harina leudante

80 grs de almidn de maz

1 cda de queso rallado

Pimienta a gusto

1 sobre saborizante a gusto lo hice con el de finas hierbas

150 grs de manteca

leche c/n

Cmo hacer Palitos salados saborizados paso a paso:

Poner la harina, almidn de maz, pimienta en un bol y agregar la manteca y

desgranar con un tenedor. (Foto 1).

Agregar el saborizante y el queso rallado. (Foto 2).

Luego incorporar leche hasta formar una masa. (Foto 3).

Descansar en la heladera por hora.

Retirar y estirar la masa del grosor que les guste los palitos. Cortar tiras del ancho
deseado. (Foto 4).

Retorcer las tiras y colocarlas en placas enmantecadas o forradas con papel

antiadherente. (Foto 5).

Cocinar en horno precalentado moderado por 12 minutos o hasta dorar.

Consejos y trucos para cocinar Palitos salados saborizados:

Ver receta Dip de queso crema y savora

Pan relleno
alcachofas

de

queso,

Pan relleno de queso, espinacas y alcachofas

espinacas

Un aperitivo perfecto para el verano, queda sper bonito para decorar la mesa y encima esta
buensimo, si os gusta el queso esta es vuestra receta y si tenis algn amigo vegetariano
flipar.
Ingredientes para Pan relleno de queso, espinacas y alcachofas:

1 hogaza de pan redondo casero

kg de espinacas

8 corazones de alcachofas cocidos

1/4kg de mozzarella rallada o en trozos

120grs de queso fresco

1 taza de queso parmesano rallado

500ml de nata para cocinar

90 grs de mantequilla

2 dientes de ajo

pimienta y nuez moscada a gusto

Para acompaar:

Tortillas de maz para untar el queso

Cmo hacer Pan relleno de queso, espinacas y alcachofas paso a paso:

Hacemos la espinacas, lavar y cocer en agua con sal durante 3 minutos, escurrir y
dejar que se enfren. Cortar los corazones de alcachofas en trozos y reservar.
Cuando las espinacas estn frias picar y reservar.

Para salsa: en un cazo derretir la mantequilla, dorar los dientes de ajo picados,
condimentar con la pimienta y la nuez moscada (1/2 cucharadita de cada una) y
revolver.

Verter la nata y el queso parmesano, a fuego bajo revolver para que se derrita el
queso, salar a gusto y reservar. Agregar los corazones de alcachofas picaditos, las
espinacas y el queso mozzarella, revolver y rectificar de sal.

Cortar el pan de hogaza, primero quitar la corteza superior sin romper, retirar la
molla y rellenar con la salsa de quesos, espinacas y alcachofas, tapar.

Se puede servir as como dip frio junto a las tortillas de maz o bien envolver en
papel de aluminio y hornear de 20 a 25 minutos a 180C. Queda tambin delicioso.

Huevos rellenos caseros

Huevos rellenos caseros

Otra manera de rellenar los huevos duros. Huevos duros, queso crema y picadillo de carne.
Ingredientes para Huevos rellenos caseros:

HUEVOS C/N (HICE VARIOS 12 PORQUE TENGO LOS HUEVOS DE MIS

GALLINAS).

DIP DE QUESO Y SAVORA (VER MI RECETARIO) C/N

1 LATA DE PICADILLO DE CARNE

Cmo hacer Huevos rellenos caseros paso a paso:

HERVIR LOS HUEVOS, LOS CORTE POR LA MITAD Y RETIRE LAS

YEMAS. RESERVAR.

MEZCLAR EL DIP CON EL PICADILLO DE CARNE (FOTO1)

AGREGAR LAS YEMAS Y UNIR BIEN TODO (FOTO 2).

LUEGO RELLENAR LOS HUEVOS (FOTO 3).

DECORARLOS A GUSTO PUEDE SER CON MAYONESA Y MEDIA

ACEITUNA O UN PEDACITO DE MORRN LO DEJO A SU IMAGINACIN.

Hummus de remolacha

Hummus de remolacha
Es una receta tan vistosa como deliciosa. En vez de garbanzos, este hummus de remolacha
lleva nueces tostadas y, por supuesto, remolacha. Es un dip estupendo y tambin se puede
usar como guarnicin a un pescado a la plancha.
Ingredientes para Hummus de remolacha:

200gr remolacha

150gr nueces peladas

15gr pan de ayer

1 cucharadita semillas de comino

1 cucharada de tahini

1 diente de ajo

El zumo de una lima o medio limn

1 cucharada aceite oliva

Sal y pimienta al gusto

Cmo hacer Hummus de remolacha paso a paso:

Se lava bien las remolachas y se pueden hacer de dos maneras. O hervir (ya peladas)
hasta que estn blandas, o asar en el horno y pelar una vez hechas. O se pueden
comprar ya peladas y cocidas envasadas al vaco en el supermercado. Yo he probado
de las tres formas y debo decir que asadas es como mejor sabor tiene, aunque est
deliciosa con cualquiera de las tres opciones

Se tuesten las nueces y las semillas de comino en el horno a 180 durante unos 7-8
minutos. Se machacan las semillas de comino en el motero y se pican las nueces

Se ralla el pan y se mezcla con las nueces picadas (tambin se pueden juntar y
rallar/picar en el robot de cocina). Muy importante que las nueces se hayan
enfriado. Se pica el ajo.

Se ponen todos los ingredientes en el robot y se hace hasta que tengamos una pasta
con la textura de hummus. Ojo que el tahini (pasta de semillas de sesamo) es
bastante fuerte. Se puede sustituir el tahini por mantequilla de cacahuete

Se pone en un bol, se adorna con unas hojas de menta o con cebollino picado y se
sirve o se reserva en la nevera.

Consejos y trucos para cocinar Hummus de remolacha:

Delicioso como dip con palitos de zanahoria, pepino, apio y pimiento verde y rojo. Se
conserva muy bien en el frigorfico.

Patacones costarricenses

Pltanos verdes en tajadas gruesas fritos y majados, se sirven con guacamole, salsas o dip a
eleccin.
Ingredientes para Patacones costarricenses:

2 pltanos

bastante aceite para freir

sal al gusto

verdes y grandes

Cmo hacer Patacones costarricenses paso a paso:

Se pone un sartn con bastante aceite, se pelan los pltanos verdes y se parten en
tajadas bastante gruesas como de centmetro y medio, se ponen a freir en el aceite
por unos segundos.

Luego los sacamos y los majamos como hacendo una tortilla, con un tenedor lo
despegamos y lo ponemos a freir en el aceite de nuevo.

As hacemos con todas las tajadas de pltano, al final las rociamos con sal y las
servimos como acompaamientos con guacamole, salsas, dips...

Chiles poppers

Chiles rebozados y fritos rellenos con una mezcla de queso cheddar, cilantro picado y
comino, se acompaa con un dip de cebolla.
Ingredientes para Chiles poppers:

190gr QUESO CREMA

100gr QUESO CHEDAR

CILANTRO picado

COMINO pizca

12 CHILES CUAREMEOS

3 HUEVO

1 chorrito LECHE

200 g HARINA

210 gr PAN MOLIDO

Cmo hacer Chiles poppers paso a paso:

Empezamos mezclando el queso crema con el queso chedar, cilantro picado y el

comino, reservamos. Le quitamos la colita y sacamos las semillas y dejamos limpio
el interior dependiendo de que tan picante los queremos podemos desflemarlos y
rellenarlos con la mezcla de queso, reservamos.

Preparamos el huevo con leche, harina y pan molido. Empezamos con el chile en
huevo, harina, huevo, pan molido y refrigeramos 10 min. Repetimos el chile
empanizado, huevo, harina, huevo, pan molido y refrigeramos 10 min.

Para un extra crunch huevo y pan molido y refrigeramos 30 min. Ponemos a

calentar aceite para frer donde debe de tener una temperatura 170C fremos.

Quitamos el exceso de grasa con papel absorbente Servimos en una cama de

lechuga acompaada del dip de cebolla.

Crema de queso mascarpone y parmesano

Cremoso y delicado aperitivo.

Ayer sali un sol hermossimo, la temperatura fue ms que agradable y mediada la maana
comenzaron a llegar mis queridos amigos. En el jardn trasero tengo un trozo
acondicionado para poner muebles de jardn, as que, all tendimos una larga mesa con su
mantel y las viandas. Fue un da realmente estupendo y lleno de risas y cario. Entre los
entrantes que puse estaba este dip de mascarpone que arras :) Espero que a vosotros
tambin os guste!
Ingredientes para Crema de queso mascarpone y parmesano:

250 grs de queso mascarpone

3 cucharadas de parmesano rallado

unas hojas de rcula muy picadas

ralladura de limn

sal, pimienta y nuez moscada

galletas saladas y tostaditas de pan para acompaar

Cmo hacer Crema de queso mascarpone y parmesano paso a paso:

Mezclar todos los ingredientes para el dip y condimentar a gusto. Dejar en la nevera
hasta hora antes de servir.

Acompaar con las galletas o las tostadas.

Consejos y trucos para cocinar Crema de queso mascarpone y parmesano:

Tambin se puede servir como acompaamiento de verduras, o Crudites con tres
salsas(VER MI RECETA).

Guacamole al Ajillo

Delicioso Guacamole al Ajillo!

Receta Tradicional Casera del Estado de Michoacn Mxico. Deliciosa, facilsima de
preparar, barata y rica tanto en nutricin como en sabor.
Como ya sabemos el aguacate o palta es un fruto muy versatil que igual tratamos como
verdura, con el podemos hacer desayunos, comidas, cenas, postres, helados,salsas, sopas,
guarniciones, ensaladas, antojitos tanto de latinoamrica como de Europa, EE,UU, Oceana
y Asia; ya que el aguacate se ha dispersado desde Mxico para el mundo y se consume
mucho por Europa.
Excelente para acompaar platos, o usarlo como dip, adornar tapas o simplemente
saborearlo sobre tortillas mexicanas de maz tostadas, totopos o tortillas de harina o de maz
mexicanas calentitas.
Ingredientes para Guacamole al Ajillo:

1 cda de aceite de oliva extra virgen

1 pizca de sal marina

limn (su zumo)

4 diantes de ajo pelados

4 aguacates pelados

Cmo hacer Guacamole al Ajillo paso a paso:

Quebrar los dientes de ajo con el cuchillo de foma que quedando enteros suelten su
zumo.

Dorar en el aceite de olivo los ajos con todo y su zumo. Reservar a que enfre un
poco. No quemis los ajos porque amargar el guacamole y cambiar su sabor.

En un mortero o procesador de alimentos, moler los aguacates hasta que estn

manejables.

Ahora verted el aceite y aadir los ajos fritos, la sal marina y el zumo del limn,
batir todo muy bien hasta que quede bien incorporado y los ajos se hayan disuelto
entre la pasta de aguacate. Servid de inmediato.

Consejos y trucos para cocinar Guacamole al Ajillo:

Recomiendo para que no se ponga negro, poner uno o varios huesos de aguacate
en el guacamole.

Si no vis a consumir el guacamole de inmediato o queris refrigerarlo, para que

no se ponga negro, colocar en un molde refractario de cristal o porcelana; hojas de
lechuga lavadas y desinfectadas sin que quede ni un slo espacio donde se cuele el
aire disponible, sobre ellas vaciar el guacamole y sobre el guacamole cubrir con
mas hojas de lechuga perfectamente sin que el guacamole quede en contacto con el
aire, luego cubrid con papel film y meter a la nevera hasta que se haga uso de l, el
guacamole estar como recin hecho, y con su color natural verde precioso.

Variantes:
a) Podis aadir cebolla, cilantro y tomate picado a este guacamole para otro sabor.
b) Podis licuar 5 tomatillos hervidos con 1 pimiento piquillo o de Padrn o el de vuestra
prefencia que pique un poco una ora o guindilla ; en Mxico chile serrano, gerito,
jalapeo fresco o habanero, o el aj latinoamericano de vuestra preferencia; cilantro
cebolla y una pizca de sal para otro sabor al mezclar esta salsa con el guacamole al ajillo.
c) Podis picar los ingredienets anteriores frescos sin hervir y os dar otro sabor.
d) Podis hacer el Guacamole al Ajillo tal cual lo vis en la receta y verter sobre l un
chorrete de tequila o mezcal mejicano de vuestra preferencia o Ron, mezclarlo todo muy
bien para sentir un acento distinto en vuestro guamaole y sorprender a vuesrtos
comensales.

Caracolas rellenas de tapenade (pasta)

Caracolas rellenas tapenade ( lumaconi )

Pasta rellena de un dip la mezcla de una pasta con un dip que tiene un sabor
salado
Ingredientes para Caracolas rellenas de tapenade ( pasta ):
200 gr de pasta caracolas (lumaconi)
300 gr aceitunas negras
1 lata pequea de anchoas
1 cucharada de alcaparras
2 ajos
Pimienta
Sal

Cmo hacer Caracolas rellenas de tapenade ( pasta ) paso a paso:

cocemos la pasta con abundante agua y sal mirar los minutos segn fabricante la que he
usado yo necesito 14 minutos con las anchoas las aceitunas , las alcaparras la ponemos en
la batidora incluido el aceite que lleva la lata de anchoas y batimos hasta conseguir una
pasta homognea y la ponemos en una manga pastelera , con la pasta ya cocida y fra
rellenamos usando la manga con cuidado y no llenando hasta arriba
Consejos y trucos para cocinar Caracolas rellenas de tapenade ( pasta ):
Al tapenade tambin se le conoce popularmente como tapenave

Galletas de harina de avena y cheddar

Estas galletas son muy fciles de preparar y son una buena idea para servir como aperitivo
untadas con queso fresco, guacamole o cualquier otra crema o dip de su gusto.
Ingredientes para Galletas de harina de avena y cheddar:

225 grs harina fina de avena

120 grs de harina de trigo

60 grs de queso cheddar rallado

120 grs de mantequilla

1 huevo batido

3 cucharadas de agua mineral

sal y pimienta

Cmo hacer Galletas de harina de avena y cheddar paso a paso:

Se mezcla la mantequilla con las harinas, el queso, sal y pimienta.

Mezclar y aadir el huevo y el agua necesaria para mezclar y unir los ingredientes.

Estirar la masa, lo mas fina posible, sobre una mesa espolvoreada con harina y
cortar crculos. Se debe trabajar con mucho cuidado porque esta masa es un poco
delicada.

Poner los discos sobre una placa engrasada y llevarlas a horno precalentado a 170
C durante unos 20.

Dejar enfriar y sacar de la bandeja con una esptula.

Consejos y trucos para cocinar Galletas de harina de avena y cheddar:

Se pueden hacer pequeitas para cctel.

Salsas (Dips) para aperitivo

Dip de salmn ahumado

Cuando tengo alguna cena o comida de fiesta suelo preparar como aperitivo unas salsas o
dips para ir abriendo boca. Estn muy buenas tambin como tapa con un rica cervecita
fra o una copa de vino. Os las recomiendo para las fiestas navideas.
Ingredientes para Salsas (Dips) para aperitivo:
DIP DE AGUACATE A LAS FINAS HIERBAS

1 aguacate grande y maduro

taza de nata para montar

2 cucharadas de yogur griego natural

sal y pimienta

1 pizca de eneldo, una de jengibre molido, una de hierbabuena

DIP DE SALMN AHUMADO

100 grs de salmn ahumado bien triturado

2 cucharadas de queso mascarpone

2 cucharadas de zumo de lima (o limn)

1 cucharadita de ketchup

sal y pimienta

unos semillas para adornar

Cmo hacer Salsas (Dips) para aperitivo paso a paso:

*DIP DE AGUACATE A LAS FINAS HIERBAS: Mezclar todos los ingredientes

un rato antes de servir y acompaar con galletas o pan pita.

DIP DE SALMN AHUMADO: Mezclar todos los ingredientes y servir con

galletas o pan pita. Esta crema se puede preparar con unas horas de antelacin.

Tzatziki griego

Delicia griega
Esta receta de tzatziki comenc a prepararla despus de un viaje a Grecia. Como es habitual
en mis viajes, me compr un par de libros de cocina y, en uno de ellos, le que "el Tzatziki
es una receta tpicamente griega, y no turca como pretenden" (se refiere a los turcos, claro
est).
El caso es que, griega o turca, nunca sabremos su origen a ciencia cierta, el Tzatziki es un
plato tpico que se encuentra en muchos pases mediterrneos. Aqu os dejo la que los
griegos defienden como la autntica.
Se puede tomar como dip, como salsa para acompaar alguna carne e, incluso, como sopa
fra. El nmero de comensales est orientado como dip o salsa, si se pone como sopa,
lgicamente se necesitar mayor cantidad.
Ingredientes para Tzatziki griego:

2 yogures griegos o 4 naturales colados

1/4 pepino sin pelar y rallado

2 cucharadas de aceite de oliva

1 cucharadita de eneldo

1 cuchardita de zumo de limn

sal a gusto

pan chapati

Cmo hacer Tzatziki griego paso a paso:

Colocar el pepino en un colador con un poquito de sal y dajarlo una 1/2 hora.

Mezclar todos los ingredientes y servir acompaado del pan recin hecho.

Nota nutricionista:
Para que esta receta no contenga gluten se debe elegir un pan apto para celiacos.
Consejos y trucos para cocinar Tzatziki griego:

Para colar los yogures se pone una gasa en un colador y de vierten los yogures.

Dejar unas horas en la nevera.

Salsa azul

Muy sabrosa y fcil

Probadla porque est riqusima, tiene muchos usos, como dip, como salsa para acompaar
pasta, para poner sobre tostaditas, y todo lo que se os ocurra.
Ingredientes para Salsa azul:

100 grs de queso azul

2 cucharadas de mantequilla

1 vaso de leche entera

1 cucharada de avellanas picadas

sal y pimienta

Cmo hacer Salsa azul paso a paso:

Poner todos los ingredientes en una ollita al bao M y mezclar bien con batidor de
alambre. Servir enseguida.
Consejos y trucos para cocinar Salsa azul:

Se puede preparar con antelacin y guardar varios das en la nevera.

Para utilizarla calentar al B M.

Pat de higadillos y setas al jerez

Delicioso como dip, se sirve con galletas saladas, pan de pita o tringulos de tortilla de
trigo
Este pat es muy fcil de elaborar y se puede poner tanto como entrante o como aperitivo
en una cena elegante.
Ingredientes para Pat de higadillos y setas al jerez:

250 grs de higadillos de pollo picados

2 lonchas de bacon troceadas

1 cebolla pequea muy picada

100 de mantequilla

1 copita de jerez seco

100 grs de setas frescas

sal, pimienta y una pizca de clavo

Cmo hacer Pat de higadillos y setas al jerez paso a paso:

Dorar la cebolla en la mantequilla, cuando est blanda agregar los higaditos, las
setas y el bacon; gregar las especias y cocinar durante 5; echar el jerez y dejar que
se evapore.

Una vez que se haya templado se coloca en la batidora y se tritura bien; servir con
galletas saladas, pan pita cortado en trocitos y horneado o con tringulos de tortillas
de trigo.

Consejos y trucos para cocinar Pat de higadillos y setas al jerez:

Las setas ms indicadas para este plato son los cantharellus o boletus edulis, pero se
pueden preparar con cualquier otra siempre que sea fresca.

Palitos de queso parmesano

Unos paltos para acompaar una ensalada, una salsa o un dip, se puede hacer de diferentes
formas y tamaos, suaves o crujientes.
Ingredientes para Palitos de queso parmesano:

3/4 de taza de harina de maz ( maseca).

3/4 de taza de harina de trigo.

200g de queso parmesano rallado.

3/4 de taza de agua.

1 cucharadita de azcar .

1 cucharadita de sal.

2 cucharaditas de levadura royal.

1 cucharada de mantequilla generosa.

se millas de ajonjol.

aceite de oliva para barnizar

Cmo hacer Palitos de queso parmesano paso a paso:

1. Mezclar las harinas y levadura, disolver la sal y el azcar en el agua; integrar
mantequilla a temperatura ambiente con las harinas y agregar agua poco a poco y ir
amasando
2. Una vez amasada integrar queso rallado, dejar reposar, precalentar horno 150c;
hacer bolitas con la masa y hacer unos rollitos como gusanitos integrar las semillas.
3. Cubrir la placa del horno con papel vegetal, meter los rollitos al horno por 25
minutos, rociar con aceite de oliva y dejar reposar dentro del horno 5 min.
4. Se hacen de diferentes formas cortos, largos, cuadrados, en forma de trenza o
pretzel. Otro forma de hacer palitos es con queso cheddar y jalapeos .
Consejos y trucos para cocinar Palitos de queso parmesano:

Acompaar con un dip de pizza o salsa brava.

Aplanar con rodillo y cortar en tiras, dejar unos minutos mas si los quieres muy
crujientes como regaas.

Crema de queso ecuatoriana

Crema de queso deliciosa sirve como dip o tambin podemos agregarla a otras recetas.
Ingredientes para Crema de queso ecuatoriana:

1 tz de queso fresco

1/2 tz de leche

1 diente de ajo

Pimienta al gusto

Cmo hacer Crema de queso ecuatoriana paso a paso:

Se licuan todos los ingredientes y si se desea se saboriza a nuestro gusto con las especias o
hierbas que deseemos

Salsa guacamaya

Esta salsa la prob en un restaurante humilde al pie de una carretera en Jalisco, Mxico; me
costo dar con los ingredientes, pero lo logre, ahora lo comparto con ustedes, esta salsa es
excelente para acompaar ceviche de pescado, pescado empanizado o simplemente como
un dip.
Ingredientes para Salsa guacamaya:

2 Aguacates

Un diente de Ajo

Chiles verde (Serranos)

5 limones

10 Almendras

Sal al gusto

Cmo hacer Salsa guacamaya paso a paso:

Se muelen todos los ingredientes en la licuadora y ya!

Salsa de Ajo para pasapalos

Salsa de Ajo para pasapalos

Aprend a hacer esta salsa en casa de unos amigos, era tan rica que habia que preparar mas,
habia tanta gente que me ensearon a prepararla para que los ayudara.. desde ese entonces
esa salsa est presente en todas mis reuniones familiares y fiestas infantiles.. le gusta a
todos.
Ingredientes para Salsa de Ajo para pasapalos:

1 ajo

2 huevos

1 1/2 taza de aceite

perejil al gusto

Sal al gusto

Cmo hacer Salsa de Ajo para pasapalos paso a paso:

Primero pelas los ajos y lavas el perejil, luego se ponen los huevos a licuar a
maxima velocidad.

Mientras est licuando, agregas un poco de aceite, luego unas 6 cabezas de ajo,
perejil y sal al gusto..

Mientras sigue licuando agregas mas aceite poco a poco y ves como va agarrando
consistencia.. la pruebas y ves si le quieres echar mas sal o mas ajo si te gusta muy
picante..

En lo que este algo espesa la sirves en un envase, la metes en la nevera unos

minutos y listo..

La puedes servir con galleta soda, o sandwiches tostados y picados en cuadros.

Prepara un dip muy sencillo y sorprende a tus invitados, sigue paso a paso este video:

Consejos y trucos para cocinar Salsa de Ajo para pasapalos:

Puedes llevarte menos aceite o mas.. depende de la consistencia que le quieras dar..
la salsa queda verde con el perejil..

Raviolis fritos

Riquisimos aperitivos para cualquier reunion. Preparen suficientes por que se ven como pan
caliente!
Ingredientes para Raviolis fritos:

aceite de oliva c/n (para freir)

1 taza de suero de leche (buttermilk)

2 docenas de raviolis de queso

1/4 taza queso rallado parmesano

2 tazas de pan rallado estilo italiano

Salsa marinara c/n ( ver mi recetario) para dip

Cmo hacer Raviolis fritos paso a paso:

Poner suficiente aceite de oliva en una freidora hasta llegar a 325-F.

Mientras el aceite se calienta, coloque el suero en un bol y en un plato el pan

rallado. Moje cada ravioli en el suero rapidamente y luego paselo por el pan rallado.

Vaya colocando los raviolis rebozados en un asador o fuente hasta que termine con
todos.

Cuando el aceite se haya calentado, comience a freir los raviolis por tandas,
dandoles vueltas, por unos 3 mins. Retirelos con una espumadera y coloquelos sobre
papel toalla para que se escurran. Rocielos con queso rallado y sirvalos con un bol
de salsa marinara para dip.

Nota nutricionista:
Los fritos son alimentos de consumo ocasional y moderado.
Consejos y trucos para cocinar Raviolis fritos:
Ver Salsa marinara

Troncos de acelgas empanadas

Troncos de acelgas empanadas

Mi amiga me dio a probar y estn buensimos. Hay que aprovechar todo en la cocina no se
tira nada, jaja. Las pencas tiernas quedan muy ricas empanadas y fritas, se comen como
solas o con algn sabroso dip.
Ingredientes para Troncos de acelgas empanadas:

1 manojo de acelgas,

pan rallao,

1 huevo,

aceite de girasol y sal.

Cmo hacer Troncos de acelgas empanadas paso a paso:

Se cortan los troncos de las acelgas (lo verde se hara otro da), se enjuagan y se
ponen a hervir un pokito.

Se escurren bn, les echamos una chispita de sal y los pasamos por pan rallado luego
por huevo y otra vez por pan rallado.

Se frien en una sartn con aceite caliente.

Se apartan con una servilleta para absorver el aceite de la fritura y a komer. Listooo

SALSA DE CILANTRO (DOS OPCIONES)

Dip (salsa) de cilantro

Ok investigue de esta salsa por que la com y me fascino, espero les guste tambin.
Bueno uno de los secretos es la mayonesa, la cual euroresidentes tiene ya la receta si es que
se quiere hacer en casa (que esto le dar un toque mas rico) pero si deciden hacerla con
mayonesa comercial no hay problema.
Ingredientes para SALSA DE CILANTRO (DOS OPCIONES):
Primera opcin:

2 cucharadas de mayonesa

2 cucharadas de cilantro finamente picado (se puede moler un poco tambin en el

procesador)

1 cucharadita de azcar

1 cucharada de vinagre blanco

sal y pimienta

Segunda opcin

1 mazo de cilantro lavado y desinfectado

1 cucharada de consom de pollo en polvo

1 limn (el jugo)

taza de aceite de oliva

chiles (ajes) al gusto

1 huevo entero

ajo al gusto

Cmo hacer SALSA DE CILANTRO (DOS OPCIONES) paso a paso:

En la primera opcin:

Solo se mezclan los ingredientes en un bol uno por uno.

En la segunda opcin:
1. Poner el cilantro en la licuadora con todos los ingredientes, menos el aceite, y
picarlos hasta que se integren bien.
2. Despus, con la licuadora encendida, ir aadiendo el aceite en un chorro delgado
hasta obtener la consistencia de una salsa mayonesa.
Esta salsa va muy bien con pescado, mariscos y carnes asadas.
Nota nutricionista:
Es recomendable limitar las salsas de la dieta porque aumentan el porcentaje calrico y
graso de la alimentacin.
Consejos y trucos para cocinar SALSA DE CILANTRO (DOS OPCIONES):
Sirve como Dip de cilantro

Aros de cebolla fritos

Los aros de cebolla fritos son una guarnicin perfecta para acompaar las hamburguesas,
carnes, pollo; quedan bien infladitos y crocantes...una delicia, mmm!! Tambin son ideales
para servir como aperitivo o entremeses acompaado de un rico dip o salsas. Los aros de
cebolla rebozados y fritos es una receta tpica de EEUU, Canad y Mxico.
Ingredientes para Aros de cebolla fritos:

3 HUEVOS,

2 CDITAS. DE POLVO DE HORNEAR (ROYAL),

1 TAZA DE HARINA,

1/4 TAZA DE ALMIDON DE MAIZ (MAIZENA),

1/2 TAZA DE LECHE,

SAL Y PIMIENTA,

3 CEBOLLAS GRANDES.

Cmo hacer Aros de cebolla fritos paso a paso:

PONER TODOS LOS INGREDIENTES JUNTOS EN LA LICUADORA,

MEZCLAR HASTA QUE ESTE FORMADA UNA MEZCLA BIEN

HOMOGENEA, PASAR A UN RECIPIENTE Y DEJAR REPOSAR EN LA

HELADERA DURANTE 30 MINUTO.

TIENE QUE QUEDAR UNA CREMA ESPESA, QUE CUBRA BIEN, SI

HICIERA FALTA DESPUES DEL REPOSO AGREGAR UN POCO MAS DE
HARINA.

PELAR
Y
CORTAR
LAS
CM.APROXIMADAMENTE.

PONER A CALENTAR ABUNDANTE ACEITE Y FREIR LOS AROS

PREVIAMENTE PASADOS POR LA PASTA.

DORARLOS BIEN Y ESCURRIRLOS SOBRE PAPEL ABSORBENTE.

CEBOLLAS

EN

AROS

DE

Consejos y trucos para cocinar Aros de cebolla fritos:

DE IGUAL MANERA SE PUEDEN PREPARAR RAMITOS DE BROCOLI O COLIFLOR,
RODAJAS DE BERENJENA, CHAMPIONES, RODAJAS DE TOMATE, ....ETC.

Receta guacamole

Guacamole hecho en un plis plas

Ayer tena dos aguacates y cilantro fresco en la nevera que no prometan durar mucho mas.
As que decid hacer un guacamole y usamos una parte para fajitas y otra como dip.
Hubiese echado mas cilantro, pero a mis hijos no les hace mucha gracia (a m me encanta
con todo). De todas las maneras sali muy rico as que aqu va mi receta de guacamole con
cilantro fcil y rpido.
Ingredientes para Receta guacamole:

2 aguacates

Zumo de un limn

1 tomate

2 cebollas tiernas (pequeas)

Cilantro fresco al gusto

1 cucharada aceite olive

Sal y pimienta

(maduro y pelado)

Cmo hacer Receta guacamole paso a paso:

Se pelan y se lavan los ingredients

Se echan todos los ingredients en la batidora y se tituran

Se aade sal y pimienta al gusto

Para servir se ardorna con cilantro fresco (u otra hierba cualquiera)

Consejos y trucos para cocinar Receta guacamole:

Se conserva bien durante un da en la nevera en un recipiente hermtica

Algunas recetas de guacamole llevan ajo. Yo solo lo pongo si no tengo cebolla

tierna.

Quesadillas de pollo

Una variante ya clsica de las tpicas quesadillas con queso. Las quesadillas de pollo son
muy populares en Mxico Distrito Federal y alrededores, es un tpico antojito mexicano.

Aparte de las quesadillas de pollo, dar la recetas de otras tambin muy populares ( carne,
picadillo, hongos, huitlacoche, flor de calabaza, pancita...)
Ingredientes para Quesadillas de pollo:

250 gramos de pollo, picado muy pequeo

1/3 taza de crema agria (puede ser baja en grasa)

1/3 taza de salsa (esta salsa es la tpica a base de tomate , cilantro, ajo, cebolla y
sal)

1 taza de queso rallado, cualquier tipo, prefiero cheddar

12 Pequeas tortillas blandas (ver tortillas de harina)

1 / 2 cdta. Sal de ajo

Pimienta al gusto

1 cucharadita de chile en polvo

1 cucharadita de Paprika (Pimentn)

1 / 2 cdta. Comino

Cmo hacer Quesadillas de pollo paso a paso:

1. Sofra el pollo con condimentos.
2. En tazn mediano, combinar pollo, crema agria, salsa y queso.
3. Calentar sartn a fuego medio.
4. Hacer un sandwich con la mezcla entre dos tortillas a la vez. Colocar suficiente
mezcla de tal forma que haya aproximadamente unos dos centmetros entre la
mezcla y el extremo de la tortilla.
5. Calentar cada quesadilla en la sartn, y cuando la parte inferior est ligeramente
dorada voltear. Servir con salsa y crema agria para mojar (o "dip" como se dice
ahora). Disfrutar!
Consejos y trucos para cocinar Quesadillas de pollo:

Servidas con lechuga fresca picada, crema y queso frescos y salsa mexicana ( tomate,
cilantro, ajo, cebolla y sal
Para sustituir la crema agria doy esta receta: 1 taza de queso cottage descremado, 2
cucharadas de suero de leche, 2 cucharadita de jugo de limn fresco. Elaboracin: Poner
todos los ingredientes en una licuadora hasta hacer una crema.

Salsa chamoy

El chamoy es una salsa mexicana hecha con fruta, picosita con un toque acidito, sirve
tambin como dip o para acompaar tostitos de maz
Ingredientes para Salsa chamoy:

12 chabacanos.

1/2 taza de azcar.

3 cucharadas de chile en polvo.

1 cucharada de sal.

1/4 de taza de vinagre.

1 rebanada de pia .

colorante rojo si quieres.

Cmo hacer Salsa chamoy paso a paso:

Primero lavar los chabacanos, sacar el hueso y poner en una olla con 3 cucharadas
soperas de azcar, cubrir con agua y hervir hasta que estn tiernos no importa si
desbaratan.

Una vez fros poner en la licuadora los chabacanos con una taza de su jugo y 3
cucharadas de chile en polvo, una rebanada de pia, 1/4 de taza vinagre y una s
gotas de colorante rojo (yo use casi medio botecito de colorante por quera un rojo
intenso).

Salen 3 tazas, guardar en un recipiente con tapa en frigo, dura hasta 2 semanas.

Consejos y trucos para cocinar Salsa chamoy:

e puede usar en fruta como: pepino, jicama, mango, manzana, pia, naranjas,
sirve tambin como dip o para acompaar tostitos de maz

Aperitivo de bonito y queso

Aperitivo de bonito y queso

Un dip rpido y delicioso si toma bien fro para tomar con patatas fritas o galletas saladas.
Ingredientes para Aperitivo de bonito y queso:

100 gr de queso crema (tipo Philadelphia)

1 lata pequea de bonito al natural

1 cebolla pequea

Galletitas saladas o patatas fritas

Cmo hacer Aperitivo de bonito y queso paso a paso:

Picamos la cebolla muy menuda y la ponemos en un cuenco.

Aadimos el bonito escurrido y desmigados y el queso crema.

Mezclamos bien, ponemos en un cuenco de servicio y dejamos en el frigorfico

hasta el momento de servir.

Servimos con las patatas fritas o las galletas alrededor del cuenco.

Dip de queso con mermelada de chabacano

Este dip lo preparo mucho para picar antes de las comdas, mientras te tomas una cervecita...
Ingredientes para Dip de queso con mermelada de chabacano:

1 queso Philadelphia

1 bote de mermelada de chabacano

1 lata de chiles chipotles

Galletitas saladas o pan tostado en cuadritos

Cmo hacer Dip de queso con mermelada de chabacano paso a paso:

Se pone en la licuadora la mermelada con los chiles chipotles sin semillas. Yo

empiezo por un chile y voy agregando hasta que est del nivel de picante que nos
gusta.

Se pone el queso entero en un plato y se le echa la mezcla de mermelada por

encima.

Se sirve con las galletitas saladas o cuadritos de pan tostado.

Dip de menta

Dip de menta para preparar como aperitivo o como acompaamiento. Como ms nos guste.
Ingredientes para Dip de menta:

3/4 tazas de hojas de menta fresca

1/2 taza de yogur

1 diente de ajo machacado

1 cdta de jugo de limn

2 cdtas de miel

1/4 cdta de sal

Cmo hacer Dip de menta paso a paso:

Colocamos todos los ingredientes en el procesador, mezclamos bien y servimos.

Nota nutricionista:
Se sugiere consumir dip de menta con moderacin, ya que las salsas son de consumo
ocasional
Consejos y trucos para cocinar Dip de menta:
Este dip se puede servir con carnes, brochetas, pan tostado etc.

Dip de queso con pimientos

Uno de los dips favoritos de Gloria, con queso y pimientos, ideales para presentar con
totopos, galletas o bastoncitos de vegetales.
Ingredientes para Dip de queso con pimientos:

2 paquetes de 190 grs de queso crema

1/4 de taza de crema de leche

1/4 de cucharadita de paprika

2 cucharadas de nuez picada

Galletas saladas o habaneras para acompaar

Cmo hacer Dip de queso con pimientos paso a paso:

Con la batidora a velocidad alta, se baten juntos el queso y la crema, cuando tenga
consistencia cremosa, aade la paprika, sal y pimienta; bate para integrarlos.

Ya sin batir, incorpora el pimiento y mezcla hasta lograr una mezcla uniforme.

Envuelve la preparacin en un trozo de papel aluminio, presiona para compactarla y

formar un rollo; refrigera hasta que este firme.

Saca del paquete del refrigerador; desprende el aluminio con cuidado y coloca el
rollo en un platn; espolvorear la nuez y acompaa con las galletas.

Dip de pimentn
Esta receta es muy fcil tiempo aproximado de coccion 20 minutos.
Ingredientes para Dip de pimentn:

1 pimenton grande rojo preferiblemente

1/2 pocillo de vinagre

1/2 pocillo de azcar morena

1 pizca de canela en polvo

1/2 pocillo de agua

Cmo hacer Dip de pimentn paso a paso:

Corta finamente a la juliana el pimentn. Aparte poner en una olla o recipiente y

mezclar con el vinagre, el agua, la canela en polvo y el azcar, revolver
continuamente y dejar secar hasta que se reduzcan los jugos un poco.

Continuar la coccin e ir probando la textura sin que se caramelice. Bajar del fuego,
dejando reposar y servir en una pasantera para acompaar tus galletas de sal, pan de
molde cortado en cuadritos o en tostados etc.

Es un buen aperitivo para acompaar y disfrutar tus reuniones, prubalo.

Dip de cacahuete
Cacahuetes con yogurt para mojar y picar.
Ingredientes para Dip de cacahuete:

200 GRS .DE CACAHUATE SIN SAL ASADOS

250 GRS. DE YOGURT NATURAL SIN AZUCAR

1 TROZO DE CEBOLLA

2 CUCHARADAS DE SALSA DE SOYA

1 CUCHARADA DE PIMENTON EN POLVO (PAPRIKA)

Cmo hacer Dip de cacahuete paso a paso:

SE LICUAN TODOS LOS INGREDIENTES HASTA QUE SE INTEGREN

PERFECTAMENTE SE VACIA EN UNA CACEROLA Y SOBRE UN PLATO
GRANDE Y ALREDEDROR SE LE PONENE PECHUGAS DE POLLO
ASADAS A LA PARRILLA, SE DECORA EL DIP CON CACAHUATES
ENTEROS.

Dip de pimiento rojo

Dip de pimientos asados ideal para acompaar tiras de res a la parrilla sazonados.
Ingredientes para Dip de pimiento rojo:

1 PIMIENTO ROJO ASADODESVENADO Y SIN SEMILLAS

1 diente de ajo

1/4 de pieza de cebolla blanco

200 ml. de aceite de oliva

sal y pimienta

Cmo hacer Dip de pimiento rojo paso a paso:

Licuamos todos los ingredientes hasta que se integren muy bien, lo colocamos en
una cacerolita chica y en un platn grande.

Lo acompaamos con tiras de filete de res asados en la parrilla previamente

sazonados al gusto se adorna las tiras con hojas de perejil.