ESTUDIO DE CAPACIDAD

La capacidad del proyecto expresa la cantidad de producto por unidad de

tiempo considerando los siguientes elementos:

Factores condicionantes del tamao

Mtodo de escalacin

FACTORES CONDICIONANTES DEL TAMAO

-

Tamao de mercado

Como se mencion anteriormente la definicin del rea de mercado ser en el

Centro Histrico de Coyoacn que se localiza en el centro sur del D.F., abarca
una extensin de 54.4 km2, lo que significa el 3.6% del territorio de la capital.
El consumo inicial esperado para el nuevo proyecto ser de 1,976 miles de
cajas de agua mineralizada, que sumadas a las ventas estimadas del mercado,
por 41,320 miles de cajas, totalizan 43,296 miles de cajas, por lo que las
ventas del proyecto, representarn el 4.56% del total. Conviene sealar, que el
consumo inicial corresponde a un volumen de produccin de 2,016 miles de
cajas anuales, equivalentes a la capacidad del proyecto, descrito
anteriormente.
-

Disponibilidad de insumos

Los insumos necesarios para la elaboracin y embotellado de agua, se pueden

obtener en su gran mayora, en un 75.0%, en el Distrito Federal, mientras que
el restante, 25.0%, se puede conseguir en el Estado de Mxico.
-

Transporte

No se presenta ningn problema para transportar las materias primas ya que

los proveedores las entregaran en nuestras instalaciones por estar en una zona
de fcil acceso, la distribucin del producto ser en el Distrito Federal.

MTODO DE ESCALACIN
Se utilizara el mtodo ya que desconoce la disponibilidad de capital para
invertir, se investigaron las capacidades de equipos disponibles en el mercado
y se calcula la mxima produccin.
-

Forma trabajo semanal

Das laborales
Turnos

Lunes- viernes
Matutino 8 horas

Horas Extras
-

No aplica

Definicin de tamao

Se defini la produccin normal del conjunto de equipos instalados, con

relacin a la unidad de tiempo.
CANTIDAD
100 botellas
250 cajas
2,000 cajas
50,000 cajas
600,000 cajas
-

TIEMPO
Minuto
Hora
Da
Mes
Ao

Capacidad diseada:

Se determino la capacidad o volumen de produccin que puede llegar a tener

la maquinaria y que al momento de ser fabricada, su productor, la dise para
llegar a operar a se nivel mximo de produccin y de ninguna manera se
puede incrementar de se nivel.
En ste caso en particular, la maquinaria y equipo necesario apara la
elaboracin y embotellado de agua mineralizada, cuenta con la siguiente
capacidad mxima de diseo por turno de ocho horas, la cual, es la siguiente:
CANTIDAD
2oo botellas
500 cajas
4,000 cajas
100,000 cajas
1,200,000 cajas

TIEMPO
Minuto
Hora
Da
Mes
Ao

Mrgenes de capacidad utilizada

Es el los porcentaje a los que trabajar la planta embotelladora, es decir, los

porcentajes de utilizacin de la capacidad de operacin a la cual trabajar la
maquinaria y equipo existentes.
Se contempla que en el ao de arranque de operaciones, la planta
embotelladora de agua mineralizada y saborizada que se planea que se instale
en la Ciudad de Mxico en la delegacin Coyoacn, opere al 35.2% de su
capacidad, por lo que se estima un volumen de ventas de 1,976 miles de cajas,
las cuales corresponde al 98.0% sobre el volumen de produccin estimado, de
2,016 miles de cajas.

Reservas y capacidad ociosa:

Se puede comentar que est estrechamente relacionadas con el margen de

capacidad utilizada de la planta embotelladora, y representa, la capacidad
ociosa, la diferencia entre la capacidad diseada y la utilizada realmente.
Durante el ao de inicio, se menciona en el inciso anterior, que la planta
embotelladora, operar al 35.2% de su capacidad diseada, por lo tanto su
capacidad ociosa ser del 64.8% y ste porcentaje ser su reserva de
capacidad, de la cual podr disponer a lo largo de su perodo de vida til.
Igualmente, la evolucin de la capacidad ociosa a lo largo de los 10 aos del
proyecto, se puede observar detenidamente en el mismo cuadro
anteriormente sealado, hasta llegar al 100.0% de su capacidad de diseo y
que tendr en el ao diez, por lo que no habr capacidad, ni ociosa, ni de
reserva, en el proyecto embotellador de agua mineralizada y saborizada.
-

ESPECIFICACIONES MAQUINARIA Y EQUIPO

Esterilizador de agua en cascada para esterilizacin terminal

Modelo GEC de Getinge

6610

6613

6913

6917

Volumen de la cmara
(m3)

0,5

0,6

0,8

1,1

Anchura de la cmara
(mm)

660

660

660

660

Altura de la cmara
(mm)

600

600

850

850

Profundidad de la
cmara (mm)

1000

1300

1350

1700

Tanque liberador de aire

FILTRO ARENA 20, 36 y 48

Tanque de aguas tratadas

FILTRO DE CARBON ACTIVO

Composite 63 dimetro x 67
Tanque:

altura

Volumen del medio

55 ft3, Carbn activado de concha de

filtrante:

coco

Volumen del tanque:

80.20 (pies cbicos)

rea del tanque:

21.65 (pies cuadrados)

Flujo para decloracin:

819.34 LPM, ( 216.47 GPM )

Flujo para olores y

sabores:

491.60 LPM, ( 129.88 GPM)

Flujo para smosis

inversa:

409.70 LPM, ( 108.24 GPM)

Flujo de retrolavado:

LPM
Clack WS3 Electro., Conex. 3
Juego de vlvulas y controlador

Vlvulas disponibles:

Aquamatic electrnico.

MICROFILTRO
El Microfiltro (MRT) de Johnson Screens es un filtro de tambor rotatorio semi
sumergido con una malla de filtro fabricada con membrana de polister. Se adecua
mejor a grandes volmenes de filtrado de agua con slidos suspendidos muy bajos. El
rango de filtrado tpicamente es de 18 a 500 micras. El Microfiltro se aplica
ampliamente al agua de admisin filtrada de arroyos y lagos para aplicaciones tanto
municipales (tratamiento terciario o pulido) y las
aplicaciones industriales (acuacultura, remocin de
algas, etc.).

FILTRO DE CARTUCHO

Especificaciones betapure nt-p

ESTERILIZADOR UV GAMA FRS DOM

Caractersticas tcnicas de los esterilizadores UV FRS DOM

Esterilizad
or UV

Caudal
mximo
m3/h*

Rendimientos en
milijulios por cm2
con caudales reales
aconsejados**

Lmpara UV:
Nmero y
Consumo
elctrico

Conexio
nes

Altura del
Dimetro del
esterilizador esterilizador
en mm
en mm

FRS 10
DOM

4,6

40

1 x 87 W

1"

1067

90

FRS 30
DOM

6,6

40

1 x 87 W

11/2

1072

114

FRS 40
DOM

9,3

40

1 x 105 W

11/2

1326

114

FRS 2150
DOM

13

40

2 x 87 W

1083

150

FRS 3150
DOM

22

40

3 x 87 W

1083

150

FRS 4205
DOM

39

40

4 x 87 W

21/2

1096

205

Esterilizad
or UV
FRS 5205
DOM

Caudal
mximo
m3/h*
54

Rendimientos en
milijulios por cm2
con caudales reales
aconsejados**
40

Lmpara UV:
Nmero y
Consumo
elctrico
5 x 87 W

Conexio
nes
21/2

Altura del
Dimetro del
esterilizador esterilizador
en mm
en mm
1096

205

MAQUINA EMBOTELLADORA

Descripcin Unidades
La lnea de produccin est compuesta principalmente por Mquina enjuagadora
automtico para botella plstica, Llenadora de lquido de serie y Mquina Taponadora.
Todas las mquinas mencionadas arriba pueden trabajar separadamente.
Capacidad de lnea de produccin: 1500-2500 botellas/ hora (depende del lquido y
tamao del envase)
Tapas: Tapas plsticas y tapas de seguridad
La lnea de produccin est equipada con los instrumentos importados, que tiene
sistema delicado de control con las cualidades de condicin estable y operacin fcil.