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Obs: Sempre oferea o agrado com 1 vela e 1 copo com gua ou a bebida do
Santo.
EX
PADS PARA EXU E POMBAGIRA
De mel = 250gr de farinha de mandioca misturado com mel, sempre
misture com a mo esquerda.
FAROFA DE AZEITE-DE-DEND
Frite numa frigideira com azeite-de-dend uma poro de cebola (ralada ou
picada). Despeje farinha de mandioca torrada. Mexa bem. Querendo,
tambm pode fritar junto com a cebola alguns camares secos.
o Anjo da Guarda
http://fogoprateadomatilda.blogspot.com/2009/06/anjo-da-guarda.html
OBS: Esta abertura de caminhos pode ser pedido a qualquer Exu de
encruzilhada.
OGUM
FEIJO PARA OGUM
200g. de feijo cavalo (ou mulatinho) + 1 cebola + dend + 7 camares
grandes Cozinhe o feijo e tempere-o com cebola refogada no dend,
coloque em um alguidar e enfeite com os camares fritos no dend. Faa
seus pedidos e oferea a Ogum.
CAR
Cozinhe 1 car e descasque com a mo. Coloque num alguidar pequeno de
p, enfeite com 21 maris ou 21 moedas de baixo valor. Coloque em volta
milho e feijo fradinho torrados separados. Regue o car com mel e oferea
ao orix fazendo seus pedidos.
EFUM
Farofa de mel - mistura-se a farinha de mandioca com mel de abelhas e
pronto. Pode-se colocar num Ober (alguidar), nos ps de Ogum, ou nas
estradas, pedindo a Ogum que adoce os seus caminhos e suas estradas.
OXSSI / CABOCLO
FRUTAS PARA OXOSSI
Em um alguidar ou cesta coloque 7 tipos de frutas bem bonitas (exceto
abacaxi, mimosa, limo), enfeite com folhas de goiaba e coco cortado em
tirinhas.
AXOX
Milho Vermelho (galinha), Coco, 1 alguidar a comida mais comum de Oxossi
- cozinha-se o milho vermelho somente em gua, depois deixa-se esfriar,
coloca-se num ober e enfeita-se por cima com fatias de coco com casca.
ALU DE OXSSI
1 garrafa de vinho tinto doce + 1 colher de sopa de gengibre ralado + acar.
Misture o vinho com o gengibre e adoce a gosto. Deixe guardado por 24h
antes de usar.
XANG
AMAL
200gr. de quiabo + 1 rabada cortada em doze pedaos + 1 cebola + azeite
de dend + 250g. de farinha de aca. Cozinhe a rabada com cebola e
dend. Em uma panela separada faa um refogado de cebola e dend,
separe 12 quiabos e corte o restante em rodelas bem fininhas, junte a rabada
cozida. Com a farinha, faa uma polenta e com ela forre uma gamela,
coloque o refogado e enfeite em volta (como se fosse uma coroa) com os 12
quiabos enfiando-os no amal.
AGEB
16 quiabos bem picadinhos + copo de gua + um fio de azeite doce + 2
colheres de acar + 1 colher de erva-doce (opcional). Coloque tudo numa
vasilha e bata com a mo direita na sua direo. Enquanto bate v fazendo
seus pedidos e agradecimentos. Quando estiver bem batido coloque numa
gamela e oferea a Iroko.
OXAL
AGRADO PARA OXAL 1 (EB)
Canjica Branca, Mel, Algodo, gua.Cozinha-se a canjica somente em gua.
Depois de bem cozida, coloca-se numa vasilha branca, coloca-se bastante
mel de abelhas e cobre-se com algodo.
INHAME ACAR
Cozinha-se inhame e depois se amassa feito um pur. Fazem-se bolinhos na
OBALUAI / OMULU
FEIJO PRETO
Cozinha-se o feijo preto s em gua e depois refoga-se cebola ralada,
camaro seco e azeite de dend, misturando tudo no feijo.
IROKO / TEMPO
AGEB
Muito ofertado para Xang, porm agrado de Iroko. (ver em Xang)
FAROFA PARA TEMPO/IROKO
200g. de farinha de mandioca torrada + 1 vidro de mel + 1 pepino
Coloque a farinha de mandioca num alguidar, v colocando o mel e com as
mos faa uma farofa, corte o pepino em trs partes no sentido longitudinal,
coloque as fatias do pepino sobre a farofa de maneira que eles fique em p,
regue com mel.
OSSE
ABACATE PARA OSSE
1 abacate + 200g. de amendoim + 200g. de acar + fumo em corda + 7
folhas de louro
Corte o abacate no meio e tire a semente, coloque as duas parte numa
travessa com a polpa virada para cima. Numa panela misture o amendoim e
o acar e mexa at derreter o acar, derrame essa mistura sobre o
abacate. Enfeite com pedaos de fumo em corda e as 7 folhas de louro.
COMIDA DE OSSE
250gr de milho de galinha bem cozido + 7 lascas de fumo de rolo + 1 cebola
grande ralada + camaro seco socado + mel + azeite-de-dend.
Refogue o milho no azeite com camaro e cebola. Coloque num alguidar com
o fumo de rolo ao redor e regue com bastante mel.
OXUMAR
SERPENTE DE OXUMAR
200g. de batata doce + dend (ou azeite doce) + Feijo fradinho
Depois de cozinhar a batata doce descasque, regue com dend e amasse-a
at formar uma massa homognea. Em um alguidar molde duas serpentes
em forma de crculo, sendo que a cauda de uma encontre-se com a cabea
da outra. Com o feijo fradinho forme os olhos e enfeite o restante do corpo
com alguns gros de feijo fradinho (a seu critrio), regue com dend e
oferea ao orix.
OFERENDAS A OXUMAR
Feijo fradinho; Milho vermelho em gros; Cebola; Azeite de dend; 1 prato
colorido.
Cozinha-se o feijo fradinho em gua. Separadamente, cozinha-se o milho
vermelho tambm em gua. Depois, juntar o feijo e o milho, misturar bem e
depois colocar num refogado de cebola ralada e azeite de dend que dever
estar pronto. Coloque no prato e coloque prximas as plantas oferecendo a
Oxumar e fazendo seus pedidos.
LOGUN ED
PEIXE PARA LOGUN
200gr de milho vermelho cozido + 200gr de feijo fradinho cozido + azeitede-dend + 1 bagre + p de camaro seco + sal a gosto + 1 cebola grande
ralada + folhas de bananeira. Tempere o peixe com dend, cebola e p de
camaro. Enrole em folha de bananeira e asse no forno. Refogue a cebola no
azeite e o p de camaro. Misture o feijo e mexa. Arrume o peixe assado no
centro do prato de barro, ao lado coloque o refogado de feijo e do outro lado
o milho.
COMIDA DE LOGUN
Arrume num alguidar com metade de axox e metade com omolocum, pois
Logun aceita as ofertas de comida de Oxossi e Oxum.
IANS / OY
Alm de Acaraj, sua comida principal, Oy tambm come:
Curau de Milho / Balaio de Frutas / Ekuru / Aca / Farofa de Camaro / Bolo
de Fub
CURAU DE MILHO
6 espigas de milho verde raladas + 1 xcara de acar mascavo + Lt de
leite de coco
Misturar os ingredientes em uma panela at cozinhar
BOLO DE FUB
2 copos de acar + 4 ovos + 1 copo de leite de vaca + 1 garrafinha de leite
de coco + 2 tabletes de margarina + 1 copo de farinha de trigo + 2 copos de
fub + 1 colher, das de sopa, de fermento em p.
Bata a Margarina com acar at formar um creme. Junte as gemas e
continue batendo at obter consistncia cremosa. Acrescente o leite de vaca
e o leite de coco. Misture bem e coloque a farinha de trigo, o fub e o
fermento, batendo bem at fazer "bolha". Finalmente coloque as claras em
neve. Unte e enfarinhe uma forma. Despeje a mistura e coloque-a no forno
quente por 20 a 30 minutos
FAROFA DE CAMARO
Farinha de mesa + 1 xcara de azeite de dend + 1 cebola grande ralada +
250gr. de camares secos.
OXUM
OMOLOKUM
100g. de feijo fradinho + 1 cebola + azeite de oliva + 5 ovos + camaro
seco + 5 camares inteiros.
Cozinhe o feijo fradinho. Refogue a cebola, azeite de oliva e o camaro.
Misture ao feijo fradinho e coloque num recipiente de loua e enfeite com os
5 ovos cozidos cortados em quatro e os 5 camares e regue com bastante
azeite. Oferea ao orix pedindo crescimento, fartura e felicidade.
IEMANJ
MANJAR COM PEIXE
250g. de creme de arroz + 1 pescada inteira + azeite de oliva
Faa um mingau duro com o creme de arroz e gua e uma pitada de sal.
Limpe a pescada e asse-a na oliva. Coloque o mingau numa travessa de
loua deixe esfriar e coloque a pescada assada sobre o manjar, regue com
oliva.
EB-IYA (DIB)
Canjica bem cozida + camaro seco + azeite doce + 1 cebola pequena
ralada.
EJ
Rale bastante coentro e cebola at formar uma pasta. Tempere com sal e
suco de limo. Junte lascas de peixe cozido e azeite de dend.
NAN
EB PARA NANA
200g. de quirerinha branca + 1 coco + azeite de oliva
Cozinhe a quirerinha com bastante gua para que ela fique meio "papa",
tempere com oliva, coloque em uma tigela de loua, descasque e rale o coco
com ele cubra a quirerinha.
EF
200gr de camaro seco descascado + pimenta-malagueta em p + 1 cebola
+ 1 pitada de coentro + 1 mao de lngua-de-vaca (ou taioba, ou bertalha, ou
espinafre, ou mostarda). Aferventa-se a lngua-de-vaca, escorre-se na
peneira, estende-se na tbua e bate-se bem com a faca, at ficar informe.
Enxuga-se e estende-se na peneira para secar toda a gua. Cozinha-se no
azeite-de-dend puro, temperado com todo o resto. E a panela fica tampada,
para suar. Come-se com arroz.
PAOCA DE AMENDOIM
Amendoins torrados e modos com farinha de mandioca crua + acar e uma
pitada de sal.
OBS: Nana tambm recebe: calda de ameixa ou de figo, melancia, uva, figo,
OB
MORANGA PARA OBA
1 moranga + 200g. de camaro limpo + um mao de lngua de vaca + 1
cebola + dend
Cozinhe a moranga inteira. Depois de cozida abra um circulo em cima da
moranga, tire a tampa e as sementes. Corte a lngua de vaca em tiras (como
se corta couve), refogue com cebola, dend e os camares, coloque o
refogado dentro da moranga e oferea a Ob.
OVOS DE OB
6 ovos + 1 molho de cheiro-verde + 1 cebola + azeite de dend + sal.
Coloque todos os temperos na panela com azeite-de-dend e refogue. Abra
os ovos em cima do refogado e v colocando azeite-de-dend quente por
cima ou coloque no forno at os ovos ficarem duros.
ALU DE OB
1 garrafa de vinho moscatel + 1 ovo cru + uma pitada de noz-moscada + um
pouco de xarope de groselha + acar a gosto.
Bata tudo junto no liquidificador e oferea a Oba.
EW
PARA AGRADAR EW
Torra-se feijo fradinho, milho vermelho e amendoim. Coloca-se num alguidar
COMIDA DE EW
Prepare os seguintes ingredientes, em pequenas quantidades,
separadamente e, depois de prontos misture-os num alguidar: Pedaos
(cubinhos) de coco cozido + feijo preto refogado (s os caroos) + feijo
fradinho refogado + batata doce cozida em pedaos + milho de galinha
cozido + banana-da-terra frita em cubinhos + camaro seco (lave-os para
retirar o excesso de sal).
OUTRAS RECEITINHAS
CARURU (IBEJI)
1kg de quiabo lavados e secos de um dia para o outro e picados em cruz na
hora de fazer 2 cebolas grandes raladas 1 pedao de gengibre ralado a gosto
Sal a gosto 250gr de castanha de caju batido no liquidificador 250gr de
amendoim batido no liquidificador 300gr de camaro seco em p (deixe
alguns inteiros) Azeite-de-dend 7 quiabos inteiros Refogue a cebola ralada
com o azeite e o gengibre, depois coloque o quiabo picado e os inteiros.
Coloque um pouco de gua e deixe cozinhar. Ento, coloque os camares, o
amendoim e a castanha. Mexa sempre com a colher de pau. D uma correo
de sal e deixe apurar. O caruru comida de Xang, mas deve ser servido nas
festas de Ibeji, para agradecer as graas alcanadas. Quem for o premiado
com o quiabo inteiro dever ajudar no caruru do ano seguinte.
AIPIM DE CABOCLO
Alguns pedaos de aipim descascados e cozidos em gua e sal. Quando
estiver macio, escorra, coloque num prato de barro e regue com mel.
A Lua
Ajuda dos Orixs e Entidades
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