PERFIL DE PROYECTO: Instalacin de un Modulo demostrativo

para el Beneficio y practicas de Valor Agregado de Animales

Menores de la CPIA - UNAJMA, Distrito y Provincia de
Andahuaylas - Regin Apurmac.

Formulado por: Bach. Bertha Prez Aiquipa

ANDAHUAYLAS, NOVIEMBRE DEL 2010

1. ASPECTOS GENERALES
1.1 Nombre del proyecto
Instalacin de un Modulo demostrativo para el Beneficio y practicas de
Valor Agregado de Animales Menores de la CPIA - UNAJMA, Distrito y
Provincia de Andahuaylas - Regin Apurmac
1.2 Unidad formuladora
La Universidad Nacional Jos Mara Arguedas de Andahuaylas de
Andahuaylas y la Carrera de Ingeniera Agroindustrias, cuyas
caractersticas son:
Cuadro N 01 caractersticas de la unida formuladora
Nombre:
UNAJMA
Sector:
EDUCACION SUPERIOR
Pliego:
EDUCACION SUPERIOR UNIVERSITARIA
Direccin:
Av. Sesquicentenario S/N
Telfono:
983-698132
Persona Responsable:
Bach. Beth Prez Aiquipa
Persona Responsable de
Bach. Beth Prez Aiquipa
Formular el proyecto
Fuente: elaboracin propia

1.3 Unidad ejecutora

Considerando que la Universidad Nacional Jos Mara Arguedas de
Andahuaylas (UNAJMA) a travs de la Carrera de Ingeniera Agroindustrial,
tiene como funcin inherente mejorar las condiciones intelectuales de los
estudiantes y docentes de la provincia de Andahuaylas, para la formacin
de profesionales capaces, en el campo cientfico, tecnolgico y
humanstico; con responsabilidad social y competitividad ante un mundo
globalizado, propiciando la prctica intensiva de la agroindustria en la
regin y del pas.
Se plantea que la UNAJMA en articulacin con el Gobierno Regional de
Apurmac sean las encargadas de ejecutar el presente proyecto debido a
que cuentan con el personal capacitado y los medios logsticos necesarios.
Cuadro N 02 caractersticas de la unidad Ejecutora
Nombre:
UNAJMA
Sector:
EDUCACION SUPERIOR
Pliego:
EDUCACION SUPERIOR UNIVERSITARIA
Direccin:
Jr. Constitucin N 409
Telfono:
Persona Responsable:
MSc. Augusto Padilla Yepez.
Cargo
Presidente de la CO UNAJMA
Persona Responsable de
MSc. Augusto Padilla Yepez.
ejecutar el proyecto
Fuente: elaboracin propia

1.4 Participacin de las entidades involucradas y beneficiarias.

Las entidades involucradas en la formulacin del proyecto son la
Universidad Nacional Jos Mara Arguedas de Andahuaylas por ser de su
competencia, en lo que corresponde a la transferencia de tecnologas y
fortalecimiento universitaria estar enmarcado dentro de los ejes de
desarrollo que se plantean, e barrio de Santa Rosa como parte de mano de
obra en la construccin de los mdulos, los beneficiarios identifican la
necesidad de contar con suficiente mano de obra para implementar. Los
estudiantes y docentes sern los encargados de la operacin y
mantenimiento del perfil de proyecto.
Los principales interesados en la formulacin del proyecto son los
beneficiarios de la de la Carrera profesional de Ingeniera Agroindustrial de
la UNAJMA quienes priorizaran el proyecto en el ao 2011 para que se
pueda ejecutar.
Teniendo en cuenta las consideraciones planteadas se estable el siguiente
cuadro
Cuadro N 03 Participacin de las Entidades Involucrados y Beneficiarios
ENTIDADES INVOLUCRADOS
ITEM
Y BENEFICIARIOS
PARTICIPACION
Su participacin es a traves de la
Universidad
Nacional
Jos Carrera de Ingeniera Agroindustrial
1
Mara Arguedas de Andahuaylas con la formulacin del proyecto a nivel
(UNAJMA)
perfil
El proyecto asume como beneficiarios
indirectos a las familias dedicadas a
3
las
labores
de
produccin
Barrio de Santa Rosa
agropecuaria.
Indirectamente se considera como
participantes del proyecto a la
poblacin de santa rosa
Su participacin con el 30 % de aporte
4
Beneficiarios
en mano de obra no calificada durante
la ejecucin del proyecto
Fuente: elaboracin propia

1.5 Marco referencial

1.5.1 Antecedentes del Proyecto.

La idea de realizar el proyecto nace de la necesidad sentida de los
estudiantes y docentes quienes han priorizado su necesidad con la
finalidad de mejorar el logro de Competencias Tcnico Productivas
Asociadas a la Transformacin de la Cunicultura

1.5.2 Lugar de Ubicacin del Proyecto.

REGION
:
APURIMAC
PROVINCIA :
ANDAHUAYLAS.
DISTRITO :
TALAVERA.
LOCALIDAD:
SANTA ROSA
Para mayor ubicacin la zona de proyecto se muestra en el siguiente
mapa.

Mapa N 01 Mapa de ubicacin Apurmac en el Per

La Sede Acadmica y Administrativa de Carrera Profesional de

Ingeniera Agroindustrial, est ubicado en el Jirn 28 de Julio N 1103,
barrio Santa Rosa del distrito de Talavera.

1.5.3 DISTRITO DE TALAVERA

1.5.3.1 Ubicacin poltica y geogrfica
Poltica: El distrito de Talavera, se encuentra ubicado en la provincia de
Andahuaylas, Regin Apurmac; al Nor Oeste de la provincia, flucta
desde los 1800 msnm hasta 4100 msnm. Su capital Homnima se ubica
a 2820 msnm, sobre la margen del rio Chumbao, que es uno de los
afluentes del rio Pampas.
Geogrfica: El distrito de Talavera situada en la parte Nor Oeste del
departamento de Apurmac, latitud Sur 133900y longitud Oeste 7325
34.
Lmites y acceso:

Norte, con los distritos de Pacucha y Andarapa.

Sur, con los distritos de Turpo y Huancaray

Oeste, con el distrito de Santa Mara de Chicmo y Ocobamba de

la Provincia de Chincheros.

Este, con el distrito de Andahuaylas.

1.5.3.2 ACCESOS:
Para acceder y llegar al local institucional primero se debe llegar a la
ciudad de Andahuaylas y posteriormente al distrito de talavera.
Va terrestre.
La ciudad de Andahuaylas, se articula con la ciudad de Lima, a travs de
dos medios de comunicacin, va area y va terrestre; y con la capital de
la regin va terrestre como se muestra en el siguiente cuadro,
detallando las caractersticas de accesibilidad.
F
e
te

CUADRO N 01- ACCESIBILIDAD

u
n
:

TRAMO

LONGITUD

HORAS
RECORRIDO

Lima Ayacucho
563 km
Ayacucho

Chincheros 280 km
Andahuaylas
LimaNazca
Puquio 910 km
Pampachiri
Andahuaylas Abancay
139 km
Andahuaylas Abancay (Va 128 km
Huancarama)
Sub Direccin de Transportes y Comunicaciones

TIPO DE VIA

08 horas
12 horas

Carretera Asfaltada
Carretera Afirmada

18 horas

Carretera Asfaltada
Afirmada
Carretera Afirmada
Carretera Afirmada

06 horas
05 horas

- Andahuaylas

Va area

Se realiza de la ciudad de Lima - Andahuaylas y Andahuaylas- Lima un

promedio de tiempo de 50 minutos, a travs del Aeropuerto Jos Mara
6

Arguedas, ubicado en el Centro Poblado de Huinchos y de all a la

ciudad de Andahuaylas y Talavera un promedio de 30 minutos.
Acceso a la Sede Institucional.
De la ciudad de Andahuaylas a la sede institucional de la Carrera
Profesional de Ingeniera Agroindustrial, ubicado en el jirn 28 de julio N
1128, del barrio de Santa Rosa, se efecta a travs de servicios de
microbuses de las Empresas de Transportes Seor de Huanca y Seor
de los Milagros, que lo efectan un tiempo promedio de 30 minutos.
Tambin se puede tomar servicios de taxis que efectan el recorrido en
menor tiempo.
Adems se puede indicar que el jirn 28 de julio, es una va de acceso
de las comunidades del distrito de Talavera, as como va principal del
distrito de Ocobamba y los dems distritos de la provincia de Chincheros.
1.5.3.3 EXTENSIN, ALTITUD Y CLIMA.
La extensin del distrito es de 153.04Km2, representa a nivel provincial
el 3.8% de 3987.00Km2, siendo a nivel departamental 0.7% de 20857.06
Km2. La topografa de Talavera esta Conformado por zonas planas,
onduladas, accidentadas y agrestes en la zona oeste, presentado
quebradas en la configuracin de su territorio.
El valle del Chumbao conformado por los cuatro distrito de la provincia
de Andahuaylas, San Jernimo, Andahuaylas, Talavera y Santa Mara de
Chicmo, tienen una altitud en promedio de 2944 msnm y registra una
temperatura promedio anual de 13.13 C, as mismo se registra
volmenes de humedad relativa promedios mensuales entre 69% y
74%, teniendo variaciones extremas entre 77.10 % en el mes de marzo y
66.76 % en el mes de noviembre. * Fuente Estacin Meteorolgica
Andahuaylas
1.5.3 Prioridad y Lineamientos de Poltica Sectorial-Funcional.
Cuadro N 04 Responsabilidad Funcional del PIP Menor:
Funcin

04 AGRARIA

Programa

012 PROMOCION Y EXTENSION

RURAL

Subprograma

0044 EXTENSION RURAL

Responsable
Funcional
(segn Anexo
SNIP 04)

AGRICULTURA

El perfil contiene los requerimientos mnimos del Sistema Nacional de

Inversin Publica (SNIP)
2. IDENTIFICACION
2.1 Diagnostico de la situacin actual
2.1.1 Antecedentes del problema que motiva el proyecto.
La UNAJMA es una universidad pblica ubicada al sur del pas. Cuenta
con un total de 2 facultades, ubicadas en diferentes campus, cada una de
las cuales cuenta con sus propias instalaciones. Existe un pabelln para la
carrera Ingeniera Agroindustrial ya culminado en cuanto a su
infraestructura en el cual se llevan a cabo los estudios.
Las facultades son las siguientes:
Facultad de Ingeniera (FI): Comprende las carreras de ingeniera
Sistemas (con 380 alumnos aproximadamente) e Ingeniera de
Agroindustrial (con 400 alumnos aproximados). Esta se ubica en el
pabelln de la localidad de Santa Rosa s y cuenta con 60 salones y 06
laboratorios. Su equipamiento es escaso y obsoleto.
Facultad de Negocios (FN): Que tiene la carrera de administracin de
empresas con 379 alumnos. Esta carrera no cuenta con un pabelln
propio, sin embargo esta ubicado en el barrio totoral del distrito de san
Jernimo. Su equipamiento es escaso y obsoleto.
2.1.2 Aspecto Social
2.1.2.1 Poblacin.
La poblacin de estudiantes y docentes que permanentemente reciben
clases segn la memoria del ao 2009 es como se muestra en el
siguiente:
2.1.1.2 AUTORIDADES DE LA CPIA
Ing. Tomas Ancco Vizcarra
Coordinador de la Carrera Profesional de Ingeniera Agroindustrial
RESOLUCIN N 085-2009-CO-UNAJMA, de fecha 04 de marzo
de 2010
2.1.1.3 DOCENTES ORDINARIOS NOMBRADOS
MSc. Gestin Medio Ambiental
Manuel Octavio Fernndez
Ath
Ingeniero Agroindustrial
Gina Genoveva Toro
Rodrguez
Ingeniero Agroindustrial
David Juan Ramos
Huallpartupa
Ingeniero en Industrias Alimentarias Fredy Taipe Pardo

Bilogo
Bilogo
Ingeniero Agrnomo Magister
Licenciado en Educacin
Licenciada en Matemtica

Mara del Carmen Delgado Laime

Luz Azucena Torres Rodrguez
Fidelia Tapia Tadeo
Edgar Luis Martnez Huamn
Sandra Salazar Palomino

2.1.1.4 DOCENTES CONTRATADOS

Ingeniero Agroindustrial
Ingeniero Agroindustrial
Ingeniero en Industrias Alimentarias
Ingeniero en Industrias Alimentarias
Ingeniero Qumico
Ingeniero Qumico
Ingeniero Economista
Ingeniero Mecnico
Ingeniero Estadstico e informtico
Ingeniera de Sistemas y Computo
Licenciado en Educacin
Licenciado en Fsica
Licenciada en Educacin
Licenciado en Matemtica
Economista

Flix Emilio Romero Loa

Ren Pedro Mendoza Lpez
Carlos Alberto Ligarda Samanez
Carolina Ziga Lpez.
David Choque Quispe
Jos Santos Gutirrez Bustamante
Hugo Hernn Flores Laime
Rusber Alberto Risco Ojeda.
Zumilda Ilazaca Cahuata
Flor de Luz Palomino Valdivia
Edwin Daniel Flix Benites
Jos Rosell Rubio Monteza
Hada Jesusa Snchez Sez
Ronald Edwin Vaca Rosado
Celso Huanca Luque

CUADRO N 05
DOCENTES DE LA CARRERA PROFESIONAL DE INGENIERA AGROINDUSTRIA
SEMESTRE 2009 I
MODALIDAD
DEDICACIN
TIEMPO
TIEMPO
TOTAL
EXCLUSIVA
COMPLETO
PARCIAL
NOMBRADO
1
08
0
09
CONTRATADO
0
10
03
13
TOTAL
22
Fuente: Oficina de Recursos Humanos
CUADRO N 06
DOCENTES DE LA CARRERA PROFESIONAL DE INGENIERIA AGROINDUSTRIA
SEMESTRE 2009 II
MODALIDAD
DEDICACIN
TIEMPO
TIEMPO
TOTAL
EXCLUSIVA
COMPLETO
PARCIAL
NOMBRADO
1
08
0
09
CONTRATADO
0
08
07
15
TOTAL
24
Fuente: Oficina de Recursos Humanos
2.1.1.5 PERSONAL ADMINISTRATIVO CONTRATADO DE LA CPIA
Biloga
Maribel Surichaqui Vivanco

Bachiller en Ciencias Agrarias

Niki Franklin Flores Pacheco

2.1.1.6 ESTUDIANTES DE LA CARRERA PROFESIONAL DE INGENIERA

AGROINDUSTRIAL
CUADRO N 07
AOS
SEMESTRE CANTIDAD
2007-I
190
2007
2007-II
204
2008-I
241
2008
2008-II
271
2009-I
282
2009
2009-II
299
Fuente: Oficina de Registros Acadmico

2.1.2 Organizacin y Estructura de la Carrera Profesional de Ingeniera

Agroindustrial
2.1.2.1 LA CARRERA PROFESIONAL
La caracterstica bsica de la Carrera Profesional de Ingeniera
Agroindustrial, est concebida como una de las ramas de la ingeniera
dedicada a la enseanza de la aplicacin de los conocimientos
cientficos y tecnolgicos dedicados a la produccin y comercializacin
de productos alimentarios y no alimentarios , esencialmente para
consumo humano, o adicionalmente para consumo animal, sobre la base
exclusiva de la utilizacin de la produccin agropecuaria como su
materia prima o insumo principal.
2.1.2.2 VISIN
La Carrera Profesional de Ingeniera Agroindustrial es, lder en la
formacin de profesionales capaces, en el campo cientfico, tecnolgico
y humanstico; con responsabilidad social y competitividad ante un
mundo globalizado, propiciando la prctica intensiva de la agroindustria
en la regin y nuestro pas.
2.1.2.3 MISIN
Formar Ingenieros Agroindustriales con conocimientos slidos para la
produccin, conservacin, transformacin y comercializacin de los
diferentes recursos agrcolas, pecuarios, forestales, pesqueros e
hidrobiolgicos, mejorando la calidad de vida de la poblacin, con

10

docentes altamente capacitados e involucrados en la investigacin y el

desarrollo de la regin y del pas.

2.1.3 Finalidad y Objetivos

FINALIDAD

La Carrera Profesional de Ingeniera Agroindustrial tiene como

finalidad la formacin profesional integral en lo cientfico, tecnolgico
y humanstico, incentivando actuar con creatividad, criticidad e
innovacin en el campo de la Agroindustria. Cuyas acciones est
sustentada en valores ticos que permitan lograr profesionales
responsables y competitivos, con un compromiso en contribuir
activamente en la transformacin de la realidad social e impulsar el
desarrollo sostenido de nuestro pas.

OBJETIVOS
Los egresados adquirirn conocimientos e instrumentos del
campo agroindustrial especializndose en las diversas areas
que comprende la Carrera, as como habilidades y destrezas
que les permitan ser competitivos.
El egresado deber conocer y comprender los fundamentos
tericos y tcnicos de la especialidad incidiendo en la
resolucin de problemas sociales y culturales con criterios
cientficos, tecnolgicos, culturales y ticos.

2.1.4 RECURSOS ECONOMICOS

La Carrera Profesional de Ingeniera Agroindustrial recibe recursos
econmicos de dos fuentes de financiamiento:
EDUCACIN SUPERIOR TECNOLGICA
N Fuente de Financiamiento
Montos
01 Recursos Ordinarios
873,459.00
5.1 Remuneraciones
417,883.00
5.3 Bienes y Servicios
335,740.00
6.7 Bienes de Capital
119,836.00
02 Recursos Directamente Recaudados
61,363.00
61,363.00
5.3 Bienes y Servicios.
Fuente: Oficina de Planificacin y Autoevaluacin UNAJMA

11

Los recursos econmicos asignados, son destinados a las inversiones que

se efectan como construccin de aulas, laboratorios, ambientes
administrativos as como su implementacin permanente. Adems con estos
recursos econmicos se efectan los pagos de remuneraciones del personal
docente y administrativo as tambin se adquieren los insumos, materiales y
enseres para el funcionamiento acadmico y administrativo de la Carrera
durante el ejercicio fiscal 2008.
2.1.5 Marco jurdico.
La Carrera Profesional de Ingeniera Agroindustrial tiene como marco
jurdico.
La Constitucin Poltica del Estado
Ley Universitaria N 23733
Ley de Creacin de la Universidad Nacional Jos Mara Arguedas
N 28372
Resolucin N 135-2006-CONAFU, que aprueba el PDI
Resolucin N 280-2006-CONAFU
El Estatuto de la Universidad.
Para su funcionamiento se rige por Resolucin N 280-2006-CONAFU
del 25 de agosto de 2006, que autoriza el funcionamiento de la
UNAJMA, as como el Proyecto de Desarrollo Institucional aprobado
Mediante Resolucin N 280-2006-CONAFU y el Reglamento Interno de
Personal aprobado mediante RESOLUCIN N 0471-2008-PCOUNAJMA.
2.1.6 Estructura Organizacional
PROPUESTA DE ORGANIGRAMA DE LA CARRERA
COORDINACIN DE LA CPIA

TCNICO
ADMINISTR
ATIVO III

DOCENTES

AUXILIAR
DE
LABORATO
RIO II

2.1.2.5 Actividad Pecuaria

12

La actividad pecuaria es complementaria a la agricultura y es

fundamentalmente de carcter intensivo media, donde la oficina de
Servicios Generales se dedican a la crianza de animales como el cuy
,conejo, alpaca, etc. de baja calidad gentica (hbridos), lo que incide en
la produccin y productividad pecuaria, sobre todo la carcaza de cuy.
Segn la oficina de Servicios Generales, la carrera profesional de
Ingeniera Agroindustrial de la UNAJMA registra una poblacin pecuaria
como se muestra a continuacin.
Cuadro N 08 produccin de especies pecuarias CPIA-UNAJMA
PRODUCCIO RENDIMIENT PRECIO
ESPECIE UNIDADE
N
S SACA
O KG/CAB.
UNITARIO
CUY
233
1.15
10
CONEJO
7
2.8
45
ALPACA
4
10 -15
30
150
TOTAL
Fuente: elaboracin propia

2.1.2.6 Tcnicas de alimentacin

La produccin de animales menores es intensiva, se utilizan
bsicamente pastos naturales en su alimentacin, utilizando pastos en
algunos casos mejorados (avena, alfalfa)
Existe un ingeniero agrnomo quien se dedica bsicamente al sistema
de manejo y alimentacin de los animales.
2.1.2.7 Actividad Agrcola y Frutcola
La actividad agrcola constituye una principal fuente de ocupacin en los
estudiantes y docentes beneficiarios, la produccin es destinada al
principalmente a la comercializacin y en mnima escala se dan los
alumnos que realizan practicas en el laboratorio. A nivel de la universidad
se cuenta con 7 Has. de superficie total bajo riego, se tiene la
informacin de la campaa agrcola 2008 2010 y es como se muestra a
continuacin.

13

Cuadro N 09 produccin de cultivos campaa

UNAJMA
SIEMBRA
(HAS O
UNID.)

COSECHA
(HAS)

QUINUA PASANCAYA

1/4

QUINUA BLANCA DE JUJY

1/4

1/4
1/4
3
-

CULTIVOS

MAIZ AMILACIO

ZAPAYO MACRE

15UNID.

ZAPAYO CRESPO
MANZANA
DURAZNO
LIMON
CHIRIMOYO
PALTO FUERTE
PALTO JAZ
LUCMO

15UNID.
50 UNID.
50 UNID.
28 UNID.
12 UNID.
25 UNID.
25 UNID.
10UNID.

agrcola 2008-2010 CPIA-

PRODUCCION
(TM)
2.81
-

PRECIO EN
CHACRA
(KG)
3.5
3.5
1.5
-

Fuente: elaboracin propia

2.2.1 Zona y Poblacin Afectadas

La zona afectada son los alumnos del primero al decimo semestre de la
carrera profesional de ingeniera agroindustrial del distrito y provincia de
Andahuaylas - Regin Apurmac. La poblacin de referencia, est
constituida por toda la poblacin estudiantil de la carrera profesional de
ingeniera agroindustrial, teniendo en cuenta la tasa de crecimiento
estudiantil por semestre y los posteriores beneficiarios de los colegios y de
otras carreras profesionales.
2.2.1.1 ESTUDIANTES DE LA CARRERA PROFESIONAL DE INGENIERA
AGROINDUSTRIAL
CUADRO N 10
AOS
SEMESTRE CANTIDAD
2007-I
190
2007
2007-II
204
2008-I
241
2008
2008-II
271
2009-I
282
2009
2009-II
299
Fuente: Oficina de Registros Acadmicos

14

CUADRO N 11

Fuente: Oficina de Registros Acadmicos

Cuadro N 12 Estructura de la poblacin por edades posterior beneficiario
Edad

Casos

Acumulado %

0-4

44,461

10.61%

10.61%

05-Sep

54,961

13.12%

23.74%

Oct-14

59,406

14.18%

37.92%

15-19

44,807

10.70%

48.61%

20-24

32,449

7.75%

56.36%

25-29

27,112

6.47%

62.83%

30-34

24,847

5.93%

68.76%

35-39

25,546

6.10%

74.86%

40-44

20,145

4.81%

79.67%

45-49

17,320

4.13%

83.81%

50-54

14,319

3.42%

87.23%

55-59

11,528

2.75%

89.98%

60-64

11,578

2.76%

92.74%

65-69

9,717

2.32%

95.06%

70-74

7,443

1.78%

96.84%

75-79

5,948

1.42%

98.26%

80-84

3,699

0.88%

99.14%

85-89

2,143

0.51%

99.65%

90-94

754

0.18%

99.83%

95-99

699

0.17%

100.00%

15

Total

418,882

100.00%

100.00%

Fuente: Censo 2005

Cuadro N 13 Estructura de poblacin por edades por provincia- distrito posterior beneficiario
Tasa
GRUPOS DE EDAD
SUPE POBLA
Desnut
POBL
MUJE
de
RFICI
CIN
ricin
ACIN
RES
Mortali
E
URBAN
Crnica
PROVINCIA
TOTAL
DE 15
dad
65 y
TOTAL
A 3/
5/
0-6
7 - 13
Y DISTRITO
1/
A 49
Infantil
ms
2/
1993
1999
2005
AOS
4/
Km2
(%)
(%)
1996
ANDAHUAYLAS 151721
23528
ANDAHUAYLAS
35399
5595
ANDARAPA
8075
1200
CHIARA
1686
263
HUANCARAMA
8092
1246
HUANCARAY
4960
748
HUAYANA
1329
198
KISHUARA
8189
1392
PACOBAMBA
6191
944
PACUCHA
10403
1398
PAMPACHIRI
3062
531
POMACOCHA
1172
179
SAN ANTONIO
DE CACHI
3683
674
SAN JERONIMO 17884
3061
SAN MIGUEL
DE
CHACCRAMPA
2401
380
SANTA MARIA
DE CHICMO
11052
1594
TALAVERA
18389
2697
TUMAY
HUARACA
1981
318
TURPO
4687
713
KAQUIABAMBA
3086
397
Fuente: CENSO 2005 (preliminar)

29882 10005 36028 3987.00

6674 1518 9163 370.03
1668
666 1760 172.05
300
203
358 148.92
1647
542 1861 153.04
996
500 1034 112.20
249
122
302
96.87
1770
479 1816 309.91
1250
490 1368 245.90
2139
787 2495 170.39
567
326
606 602.50
223
131
242 129.19

29.3
59.9
7.4
49.3
19.0
11.2
55.2
7.3
4.2
8.9
16.7
60.7

73.5
61.0
85.0
79.1
77.2
79.2
104.6
84.8
76.1
78.1
83.4
114.8

48.5
40.7
58.5
53.6
44.3
54.8
41.8
57.1
51.2
52.3
53.9
53.9

762
3487

333
800

779
4529

178.78
237.42

6.6
38.0

79.1
81.7

57.5
54.3

512

150

498

83.37

27.6

65.4

60.5

2269
3458

709
1400

2617
4473

162.14
148.12

20.5
38.0

72.4
59.9

48.3
34.5

392
951
568

181
374
294

423
992
712

446.71
121.67
97.79

18.4
18.7
8.9

113.5
85.2
76.3

64.2
67.0
40.9

2.2.2 Gravedad de la situacin que se intenta modificar

Los componentes del presente proyecto estn orientados a suficiente
logro de competencias tcnico productivas asociadas a la transformacin
de la cunicultura por parte de los estudiantes y docentes de la Carrera
Profesional de Ingeniera Agroindustrial de la UNAJMA, distrito y

16

provincia de Andahuaylas Apurmac atraves de unas adecuadas

condiciones para realizar prcticas experimentales asociadas a la
cunicultura en la CPIA UNAJMA
2.2.3 Intereses de los Grupos Involucrados
El siguiente cuadro muestra los intereses de los grupos involucrados as
como los problemas percibidos por cada semestre.
Cuadro N 12. Intereses de los grupos involucrados
GRUPO

INTERESES

PROBLEMA
PERCIBIDO

Estudiantes
de
Carrera
Ingeniera.
Agroindustrial
de la
UNAJMA
Docentes de
Carrera
Ingeniera.
Agroindustrial
de la
UNAJMA

Recibir una adecuada

informacin profesional que le
permita adquirir las
competencias que se
demandan en el mercado
laboral.

Inadecuada currcula,
infraestructura y equipos,
as como docentes con
metodologas educativas
poco actualizadas.

Percibir
remuneraciones
similares a las de sus colegas Bajo nivel de ingresos y
de otras universidades y corta duracin del
aumentar la permanencia en empleo.
los puestos laborales.

Bajo desempeo de los

Mejorar el prestigio de la docentes y pobres
Autoridades
carrera a nivel regional y niveles de actualizacin,
universitarias nacional.
especializacin y
contribucin cientfica.
El inters principal de las
autoridades se centra en
Mejorar
los
procesos
Personal
los aspectos acadmicos
administrativos
administrativo
dejando de lado los
administrativos.
Fuente: elaboracin propia

2.3 Definicin del problema y sus causas

2.3.1 Problema central
En reunin con los representantes de centro federado de la Carrera
Profesional de Ingeniera Agroindustrial y la Unidad Formuladora, se ha
determinado el problema central que viene a ser las Inadecuadas
condiciones para realizar prcticas experimentales asociadas a la
cuyicultura en la CPIA- UNAJMA del Distrito y Provincia de Andahuaylas.

17

2.3.2 Anlisis de Causas

Luego de una lluvia de ideas se ha determinado las causas que son los
siguientes:
2.3.2.1 Causas Directas
A. Causa Directa 1: Deficiente almacenamiento de la carcaza de cuy
No existe un rea adecuado para el almacenamiento para la carcaza
de cuy
B. Causa Directa 2: Inadecuadas prcticas de transformacin
productiva a partir de la carcaza de cuy
No existe un modulo adecuado para transformacin productiva para
la carcaza de cuy
El 51.2% de los estudiantes no conocen sobre la transformacin de la
carcaza de cuy.
C. Causa Directa 3: Insuficiente produccin y manejo tecnolgico en
cunicultura
Existe bajo nivel de manejo sistemtico en la produccin,
alimentacin y sanidad en la cunicultura
2.3.2.2 Causas Indirectas
A. Causa Indirecta 1: Inadecuado sistema de recepcin, beneficio y
almacenamiento de la carcaza de cuy
No existe un rea adecuado para recepcin, beneficio y de igual manera
para el almacenamiento de carcaza de cuy con mayor composicin
nutricional.
B. Causa Indirecta 2: Limitado acceso a equipos e insumos para el
beneficio del cuy y generacin de valor agregado
A la carcaza de cuy no esta dando ningn valor agregado solo benefician
en calidad cuy vivo.
Tambin existe un limitado acceso a equipos y materiales para la
diversificacin de productos a base de cuy.
C. Causa Indirecta 3: Escasa transferencia tecnolgica en generacin de
valor agregado a partir de la carcaza de cuy
No existe una transferencia tecnolgica para generacin y diversificacin
de la carcaza de cuy

18

2.4.3 Anlisis de Efectos

2.4.3.1 Efectos Directos
A. Efecto Directo 1: Obtencin de resultados ambiguos o errneos
producto de un deficiente anlisis durante las prcticas de cunicultura
La inadecuada gestin de los estudiantes y docentes de la zona del
proyecto trae como consecuencia un dficit durante las prcticas de
animales menores, lo cual contribuye a los estudiantes un mal
conocimiento de la zona del proyecto
D. Efecto Directo 2: Bajo nivel acadmico en la formacin prctica que se
imparte.
Por el inadecuado sistema de recepcin, beneficio y almacenamiento de
la carcaza de cuy trae como efecto al bajo nivel acadmico en la
formacin practica de los egresados.
2.4.3.2 Efectos Indirectos
A. Efecto Indirecto 1: Desprestigio de los egresados de la UNAJMA
Las Inadecuadas prcticas de transformacin productiva a partir de la
carcaza
de cuy y el limitado acceso a equipos e insumos para el beneficio del cuy
trae como consecuencia mal prestigio de los egresados.
B. Efecto Indirecto 2: Difcil acceso de los graduados para insertarse en el
mercado laboral competitivo.
C. Efecto Final: insuficiente logro de competencias tcnico productivas
asociadas a la transformacin de la cunicultura por parte de docentes y
estudiantes de la UNAJMA, distrito y provincia de Andahuaylas
Apurmac.
De no solucionarse el problema central y cada uno de sus causas
fundamentales darn lugar al insuficiente logro de competencias tcnico
productivas asociadas a la transformacin de la cunicultura de los
egresados.

19

ARBOL DE CAUSA EFECTO

INSUFICIENTE LOGRO DE COMPETENCIAS TECNICO PRODUCTIVAS
ASOCIADAS A LA TRANSFORMACION DE LA CUYICULTURA POR
PARTE DE DOCENTES Y ESTUDIANTES DE LA UNAJMA, DISTRITO Y
PROVINCIA DE ANDAHUAYLAS - APURMAC

FRUSTRACION DE LOS EGRESADOS Y

ESTUDIANTES DE LA UNAJMA

Difcil acceso de los graduados para

insertarse en el mercado laboral
competitivo.

Desprestigio de los egresados de

la UNAJMA

Bajo nivel acadmico en la formacin

prctica que se imparte.

Obtencin de resultados ambiguos o

errneos producto de un deficiente
anlisis durante las prcticas de
cunicultura

Inadecuadas condiciones para realizar

prcticas experimentales asociadas a la
cuyicultura en la CPIA - UNAJMA

Deficiente
almacenamiento de la
carcaza de cuy

Inadecuado sistema de
recepcin, beneficio y
almacenamiento de la
carcaza de cuy

Inadecuadas prcticas
de transformacin
productiva a partir de la
carcaza de cuy

Limitado acceso a equipos

e insumos para el
beneficio del cuy y
generacin de valor
agregado

20

Insuficiente produccin
y manejo tecnolgico
en cuyicultura

Escasa transferencia
tecnolgica en generacin
de valor agregado a partir
de la carcaza de cuy

2.5 Definicin del Objetivo General, Medios y Fines

2.5.1 Objetivo General
En base al anlisis del problema central se ha determinado que el
objetivo central de perfil es Adecuadas condiciones para realizar
prcticas
experimentales asociadas a la cunicultura en
la CPIA - UNAJMA. Al cual se llegara por medio de diversas acciones
que se plantearan segn el rbol de medios y fines.
2.5.2 Anlisis de Medios
2.5.2.1 Medios de Primer Nivel
A. Medio de Primer Nivel 1: Adecuado almacenamiento de la carcaza
de cuy
En cuanto los estudiantes tengan adecuadas rea de
almacenamiento. Existir un alto valor nutritivo de carcaza de cuy
B. Medio de Primer Nivel 2: Mejores prcticas de transformacin
productiva a partir de la carcaza de cuy
Cuando exista un modulo demostrativo para la transformacin de
carcaza de cuy se realizaran mejores practicas productivas.
C. Medio de Primer Nivel 3: Suficiente produccin y manejo tecnolgico
en cunicultura. Los estudiantes y docentes podrn ver la calidad en la
carcaza de cuy en comparacin con cuyes de una baja produccin y
un nivel bajo de manejo tecnolgico.
2.5.2.2 Medios fundamentales
A. Medio Fundamental 1: Adecuado sistema de recepcin, beneficio y
almacenamiento de la carcaza de cuy
B. Medio Fundamental 2: Suficientes acceso a equipos e insumos para
el beneficio del cuy y generacin de valor agregado
C. Medio Fundamental 3: Mejor transferencia tecnolgica en generacin
de valor agregado a partir de la carcaza de cuy
2.6.3 Anlisis de Fines
2.6.3.1 Fines Directos
A. Fin Directo 1: Obtencin de resultados precisos y buenos productos
de un buen anlisis durante las prcticas de cunicultura
B. Fin Directo 2: Mejor nivel acadmico en la formacin prctica que se
imparte.
2.6.3.2 Fines Indirectos
A. Fin Indirecto 1: Prestigio de los egresados de la UNAJMA

21

B. Fin Indirecto 2: Fcil acceso de los graduados para insertarse en el

mercado laboral competitivo.
C. Fin ltimo: suficiente logro de competencias tcnico productivas
asociadas a la transformacin de la cunicultura por parte de docentes y
estudiantes de la UNAJMA, distrito y provincia de Andahuaylas Apurmac

ARBOL DE MEDIOS Y FINES

SUFICIENTE LOGRO DE COMPETENCIAS TECNICO PRODUCTIVAS

ASOCIADAS A LA TRANSFORMACION DE LA CUYECULTURA POR
PARTE DE DOCENTES Y ESTUDIANTES DE LA UNAJMA, DISTRITO Y
PROVINCIA DE ANDAHUAYLAS - APURMAC

EXITO DE LOS EGRESADOS Y

ESTUDIANTES DE LA UNAJMA

Prestigio de los egresados de la

UNAJMA

Fcil acceso de los graduados para

insertarse en el mercado laboral
competitivo.

Obtencin de resultados precisos y

buenos productos de un buen
anlisis durante las prcticas de
cunicultura

Mejor nivel acadmico en la formacin

prctica que se imparte.

Adecuadas condiciones para realizar prcticas

experimentales asociadas a la cunicultura en
la CPIA - UNAJMA

Adecuado
almacenamiento de la
carcaza de cuy

Adecuado sistema de
recepcin, beneficio y
almacenamiento de la
carcaza de cuy

Mejores prcticas de
transformacin
productiva a partir de
la carcaza de cuy

Suficientes acceso a equipos e

insumos para el beneficio del
cuy y generacin de valor
agregado
22

Suficiente produccin
y manejo tecnolgico
en cunicultura

Mejor transferencia
tecnolgica en generacin
de valor agregado a partir
de la carcaza de cuy

2.6

Objetivo del proyecto

2.6.1 Objetivo General

El objetivo general del proyecto es contribuir las Adecuadas condiciones para
realizar prcticas experimentales asociadas a la cunicultura en la CPIA
UNAJMA del Distrito y Provincia de Andahuaylas.
2.6.1.1 Objetivos Especficos
Los objetivos especficos son los siguientes:
Adecuado sistema de recepcin, beneficio y almacenamiento de la
carcaza de cuy
Suficiente acceso a equipos e insumos para el beneficio del cuy y
generacin de valor agregado.
Mejor transferencia tecnolgica en generacin de valor agregado a
partir de la carcaza de cuy

ARBOL DE MEDIOS Y ACCIONES

MEDIO FUNDAMENTAL 1
Adecuado sistema de
recepcin, beneficio y
almacenamiento de la carcaza
de cuy

ACCION 1.1
Construccin de un
modulo demostrativo
para beneficio de
animales menores

MEDIO FUNDAMENTAL 2
Suficiente acceso a equipos e
insumos para el beneficio del cuy y
generacin de valor agregado

ACCION 2.1
Adquisicin de un modulo
demostrativo para el
procesamiento de carcaza de
cuy con tecnologa ALTA

ACCION 2.2
Adquisicin de un modulo
demostrativo para el
procesamiento de carcaza
de cuy con tecnologa
MEDIA

MEDIO FUNDAMENTAL 3
Mejor transferencia tecnolgica en
generacin de valor agregado a
partir de la carcaza de cuy

ACCION 3.1.
Implementacin de un
programa de fortalecimiento a
la investigacin y contribucin
intelectual

ACCION 3.2
Implementacin de programas
de pasantas y ctedras
compartidas asociados a
procesos productivos

ACCION 3.4
Promocin de becas y
becas para diplomados en
investigacin cientfica

ALTERNATIVA I

23

ALTERNATIVA II

2.6.3 Alternativas de solucin

Considerando que las acciones complementarias se realizaran en
conjunto y las acciones sustitutas conllevan a ser ejecutadas por
separado se plantea las siguientes alternativas de solucin:
Alternativa I
La propuesta, tiene como finalidad mejorar competencias tcnico
productivas asociadas a la transformacin de la cunicultura a travs
del acceso a los servicios bsicos y capacitacin para el mejoramiento
comprende las siguientes acciones:

Construccin de un modulo demostrativo para beneficio de

animales menores
Adquisicin de un modulo demostrativo para el procesamiento de
carcaza de cuy con tecnologa ALTA
Implementacin de un programa de fortalecimiento a la
investigacin y contribucin intelectual
Implementacin de programas de pasantas y ctedras
compartidas asociados a procesos productivos
Promocin de becas y becas para diplomados en investigacin
cientfica

Concepcin de la alternativa I
Las estudiantes y docentes accedern a un modulo demostrativo
para beneficio y para la transformacin de animales menores
para mejor calidad de la carcaza y dar un mayor valor agregado
para conocimiento mas amplio
Alternativa II
La propuesta considera las mismas acciones que la alternativa I, la
diferencia radica en la accin de adquisicin de un modulo
demostrativo para el procesamiento de carcaza de cuy con tecnologa
MEDIA.
Concepcin de la alternativa II
Tiene la misma concepcin que la alternativa I.

24

3. FORMULACIN
3.1 Ciclo del proyecto y su horizonte de evaluacin
3.1.1 Horizonte del proyecto.
Se plantea un horizonte de vida de 10 aos en total, el proceso de
preinversin e inversin durar un periodo de 03 aos, mientras el
proceso de post inversin tendr una duracin de 07 aos, el
horizonte de vida del proyecto se plantea en base al siguiente cuadro:
cuadro N 13 Horizonte de Evaluacin del Proyecto
ITEM
1
2
3
4
5

FACTORES
Duracin del activo principal
Mercado
Tecnologa
Financiamiento
Proyectos similares
HORIZONTE DEL PROYECTO

VIDA
UTIL
10
10
7
5
10

% IMPORTANCIA

PONDERACION

80 %
7%
5%
5%
3%
100

8
0.7
0.35
0.25
0.3
10.00

Fuente: Elaboracin propia

Las fases de preinversin, inversin y post inversin se definen como

sigue:
3.1.1.1 Fase de pre inversin
Es la primera etapa del proyecto en donde se considera la
realizacin del estudio de perfil que tendr una duracin de 03
meses, en el ao cero.
3.1.1.2 Fase de inversin.
En esta fase todas las actividades programadas se desarrollan
como:
Elaboracin de expediente tcnico o estudios definitivos en un
tiempo de duracin de 02 meses, en el ao cero.
Ejecucin del proyecto que tendr una duracin de 34 meses.
3.1.1.3 Fase de post inversin.
Esta es la etapa posterior a la inversin y se da la operacin y
mantenimiento del proyecto a partir del primer ao hasta los 10 aos
de vida til del proyecto.

25

cuadro N 14 Esquema de fases y etapas del proyecto

ETAPAS DEL PROYECTO

FASES DEL PROYECTO

PRE
POST
INVERSION
INVERSION
INVERSION
AO - 0

AO 0 -2

AO 1 - 10

PERFIL
EXPEDIENTE TECNICO
EJECUCION DE OBRA
IMPLEMENTACION Y PROMOCION
DE BECAS EN INVESTIGACIN
CIENTFICA INTELECTUAL
OPERACIN Y MANTENIMIENTO

Fuente: Elaboracin propia

3.2 Anlisis de la demanda

La demanda del proyecto esta determinada en funcin de los servicios
que el proyecto ofrecer, los cuales se determinan en los siguientes
tems.

3.2.1. Servicios que el proyecto alternativo ofrecer

De las alternativas establecidas en el tem 2.6.3 se aprecia que los
servicios que el proyecto ofrece son.
cuadro N 15 Servicios que el Proyecto Ofrece
ITEM

DESCRIPCION DE LOS
SERVICIOS
1
Construccin
de
un
modulo
demostrativo para beneficio de
animales menores.
2
Adquisicin
de
un
modulo
demostrativo para el procesamiento
de carcaza de cuy con tecnologa
ALTA
3
Adquisicin
de
un
modulo
demostrativo para el procesamiento
de carcaza de cuy con tecnologa
MEDIA
4
Implementacin de un programa de
fortalecimiento a la investigacin y
contribucin intelectual
5
Implementacin de programas de
pasantas y ctedras compartidas
asociados a procesos productivos
6
Promocin de becas y becas
para diplomados en investigacin
cientfica
Fuente: Elaboracin propia

26

ALTERNATIVA I

ALTERNATIVA II

N MODULOS

N MODULOS

UNIDAD DE
MEDIDA

N DE
PERSONAS

MODULOS

N DE
PERSONAS

N DE
PERSONAS

3.2.2. Diagnstico de la situacin actual y sus determinantes.

El 99,97% de los estudiantes y docentes no tienen mdulos
adecuados para el beneficio y transformacin de cuy los cuales
representan 404 estudiantes y docentes en total distribuidas en 10
semestres. La poblacin que demanda en el beneficio y
transformacin de cuy, es de 380 estudiantes matriculados; de los
cuales 40 estudiantes representan la poblacin cuyos alumnos solo
accedern a las prcticas de beneficio y transformacin de cuy
durante el desarrollo de cursos electivos
Por otro lado para Promocin de becas y becas para diplomados
en Investigacin cientfica solo accedern 5 docentes y 5 estudiantes.
La implementacin de un programa de fortalecimiento a la
investigacin y contribucin intelectual.
3.2.3. Poblacin de referencia
La poblacin de referencia es la poblacin estudiantil de la UNAJMA y
la poblacin posterior que comprende entre los edades 15 34 aos,
como se muestra en los cuadros 12 y 13 segn fuente CENSO 2005
de la provincia de Andahuaylas y sus distritos que provienen de los
diferentes colegios y universidades nacionales y privados que desean
seguir una carrera profesional.
3.2.3.1 Poblacin potencial
La poblacin potencial son los estudiantes de la Carrera profesional de
Ingeniera Agroindustrial de la UNAJMA y es como se muestra en el
cuadro N 05,06 y 07 (Poblacin estudiantil y docentes) dicha poblacin
se calcula tomando como base memoria del ao 2008 y 2009
3.2.3.2 Poblacin neta
La poblacin neta son los estudiantes del noveno semestre de
Ingeniera Agroindustrial de la UNAJMA dicha poblacin se calcula
tomando como base el silabo de la asignatura mencionado productos
crnicos
3.2.4. Poblacin demandante sin proyecto
La poblacin demandante sin proyecto es de 581 estudiantes y
docentes y esta constituida por alumnos matriculados que estudian y
docentes que desarrollan las clases permanentemente en la carrera
profesional de Ingeniera Agroindustrial beneficiarios y es como se
detalla en el cuadro N 07. (Estudiantes matriculados), dicha poblacin
estudiantil esta distribuida en 10 semestres con 40 60 alumnos por
semestre.
3.2.5. Poblacin demandante con proyecto
La poblacin demandante con proyecto esta constituida por aquellos
estudiantes que reciben clases permanentemente y espordicamente
en la zona del proyecto, de acuerdo con el cuadro N 07. e proyecta la

27

poblacin demandante con proyecto y es como se muestra en el

siguiente cuadro.

Fuente: elaboracin propia

3.2.6. Los servicios demandados sin proyecto

En cuanto a los servicios demandados sin proyecto se considera cero
por cuanto la cobertura de las instituciones pblicas y privadas en
gestin predial es mnima.
3.2.7. Los servicios demandados con proyecto
Los servicios demandados con proyecto para cada alternativa se
proyecta considerando que se mantiene constante para el horizonte de
evaluacin del proyecto a excepcin de la poblacin que demanda y es
como se muestra en los siguientes cuadros:
cuadro N 17 Servicios demandados con proyecto alternativa I
ITEM

1
2

DESCRIPCION DE LOS
SERVICCCIOS DEL PROYECTO

Construccin de un modulo
demostrativo para beneficio
de animales menores.
Adquisicin de un modulo
demostrativo para el
procesamiento de carcaza
de cuy con tecnologa ALTA
Implementacin de un
programa de fortalecimiento
a la investigacin y
contribucin intelectual
Implementacin de
programas de pasantas y
ctedras compartidas
asociados a procesos
productivos
Promocin de becas y

UNIDAD DE
MEDIDA

10

N MDULOS
1

N
ESTUDIANTES

955

955

955

995

955

995

995

955

955

955

N
ESTUDIANTES
Y DOCENTES

990

990

990

990

990

990

990

990

990

990

N MDULOS

28

becas para diplomados en

N ESTUDIANTES

N
ESTUDIANTES

10

investigacin cientfica
Fuente: Elaboracin propia

cuadro N 17 Servicios demandados con proyecto alternativa II

ITEM

1
2

DESCRIPCION DE LOS
SERVICCCIOS DEL PROYECTO

Construccin de un modulo
demostrativo para beneficio
de animales menores.
Adquisicin de un modulo
demostrativo para el
procesamiento de carcaza
de cuy con tecnologa
MEDIA
Implementacin de un
programa de fortalecimiento
a la investigacin y
contribucin intelectual
Implementacin de
programas de pasantas y
ctedras compartidas
asociados a procesos
productivos
Promocin de becas y
becas para diplomados en
N ESTUDIANTES

UNIDAD DE
MEDIDA

N MDULOS
1

N
ESTUDIANTES

955

955

955

995

955

995

995

955

955

955

N
ESTUDIANTES
Y DOCENTES

990

990

990

990

990

990

990

990

990

990

N MDULOS

N
ESTUDIANTES

investigacin cientfica
Fuente: Elaboracin propia

3.3 Anlisis de la oferta

En cuanto a la instalacin de mdulos para el beneficio del cuy y
transformacin, crianza de animales menores, parcelas demostrativas
para la diversificacin de productos, la oferta en la zona del proyecto es
cero.

3.3.1 Diagnstico de la oferta

La oferta en capacitaciones como ya se mencion en el rea del
proyecto es considerada como nula, en cuanto a los otros servicios
como la instalacin de mdulos demostrativas, mdulos de crianza de
animales menores, mdulos para la transformacin de carcasa de cuy,
tambin es considerada como no habida, por cuanto las instituciones
que intervienes en el rea no tienen los componentes planteados.

3.3.2 La oferta optimizada por tipo de servicio

La oferta optimizada por tipo de servicio se muestra en el siguiente
cuadro para cada alternativa del proyecto.

29

cuadro N 19 oferta optimizada por tipo de servicio alternativa I Y II

ITEM

3
4

DESCRIPCION DE LOS SERVICCCIOS DEL

PROYECTO

Construccin de un modulo
demostrativo para beneficio de
animales menores.

N
MDULOS

Adquisicin de un modulo
demostrativo para el procesamiento
de carcaza de cuy con tecnologa
MEDIA
Implementacin de un programa de
fortalecimiento a la investigacin y
contribucin intelectual
Implementacin de programas de
pasantas y ctedras compartidas
asociados a procesos productivos

Promocin de becas y becas para

diplomados en
N ESTUDIANTES investigacin
cientfica

10

N
ESTUDIANT
ES

N
ESTUDIANT
ESY
DOCENTES
N
ESTUDIANT
ESY
DOCENTES

Adquisicin de un modulo
demostrativo para el procesamiento
de carcaza de cuy con tecnologa
ALTA

UNIDAD DE
MEDIDA

N
MDULOS

N
MDULOS

Fuente: Elaboracin propia

3.4 Balance oferta demanda por tipo de servicio.

El balance oferta demanda se realiza considerando la oferta optimizada
y la demanda con proyecto y se muestra en los siguientes cuadros.
cuadro N 20 Balance de oferta demanda por tipo de servicio alternativas I Y II
TEM

1
2

3
4

DESCRIPCION DE LOS SERVICIOS

DEL PROYECTO

OFERTA
OPTIMIZADA

DEMANDA
CON
PROYECTO

BRECHA

-1

-1

-1

N
ESTUDIANTE
S

955

-955

N
ESTUDIANTE
SY
DOCENTES

990

- 990

UNIDAD DE
MEDIDA

Construccin de un modulo
demostrativo para beneficio de
animales menores.
Adquisicin de un modulo
demostrativo para el procesamiento
de carcaza de cuy con tecnologa
ALTA
Adquisicin de un modulo
demostrativo para el procesamiento
de carcaza de cuy con tecnologa
MEDIA
Implementacin de un programa de
fortalecimiento a la investigacin y
contribucin intelectual
Implementacin de programas de
pasantas y ctedras compartidas
asociados a procesos productivos
Promocin de becas y becas

30

N MDULOS

N MDULOS
N MDULOS

para diplomados en
investigacin cientfica

N
ESTUDIANTE
S

Fuente: Elaboracin propia

Como se aprecian en los cuadros anteriores existe demanda

insatisfecha por tipo de servicio para cada proyecto alternativo

3.4.1 Metas globales y parciales del proyecto

Con el fin de contribuir a mejorar el desarrollo intelectual de los
estudiantes y docentes dedicados a la agropecuaria de la carrera
profesional de ingeniera agroindustrial de la UNAJMA
de
Andahuaylas, los servicios que cada proyecto alternativo ofrecer
son:
ALTERNATIVA I
Construccin de un modulo demostrativo para beneficio de
animales menores, cubrir el 100 % del dficit de la demanda
insatisfecha para lo cual se plantea construir, por tanto el proceso de
sensibilizacin cubrir 380 estudiantes y 24 docentes.
Adquisicin de un modulo demostrativo para el procesamiento
de carcaza de cuy con tecnologa ALTA, el proyecto cubrir el
100% de la demanda insatisfecha, se har una adquisicin de un
modulo para el procesamiento y diversificacin de la carcaza de cuy
con mayor calidad que se requiere, teniendo en cuenta que la
demanda insatisfecha.
Implementacin de un programa de fortalecimiento a la
investigacin y contribucin intelectual, el proyecto cubrir el
100% de la demanda insatisfecha, promocionando becas para
investigacin, produccin intelectual, estudios de post grado para los
docentes y capacitando en investigacin cientfica.
Implementacin de programas de pasantas y ctedras
compartidas asociados a procesos productivos, cubrir el 100%
de la demanda insatisfecha, se plantea realizar pasantas a otras
universidades del pas
y viajes de estudio.
Promocin de becas y becas para diplomados en
investigacin
cientfica, el proyecto cubrir el 100% de la
demanda insatisfecha, se plantea promocionar de estudios de
diplomado para estudiantes y docentes.
ALTERNATIVA II
Cubrir el 100% de la demanda insatisfecha, conforme se muestra
en la alternativa I, se diferencia de la anterior en el mdulo
demostrativo para el procesamiento de carcaza de cuy con

31

-5

tecnologa MEDIA, se plantea la instalacin de un modulo con una

tecnologa mediana.
3.5 cronograma de acciones
El cronograma de acciones para cada alternativa es como se
muestra en los siguientes cuadros.
Cuadro N 21 Cronograma de acciones alternativas I y II
AOS
ITEM

DESCRIPCION

I.

PREINVERSION
1.1 Perfil

II.

UNIDAD DE
MEDIDA

METAS

DOC. TEC.

DOC. TEC.

INVERSION

2.1 EXPEDIENTE TECNICO

2.2 CONSTRUCCIN DE UN
MODULO DEMOSTRATIVO
PARA BENEFICIO DE
ANIMALES MENORES.

2.3

ADQUISICIN DE UN
MODULO DEMOSTRATIVO
PARA EL PROCESAMIENTO
DE CARCAZA DE CUY CON
TECNOLOGA

2.4

ADQUISICIN DE UN
MODULO DEMOSTRATIVO
PARA EL PROCESAMIENTO
DE CARCAZA DE CUY CON
TECNOLOGA MEDIA

2.5

IMPLEMENTACIN DE UN
PROGRAMA DE
FORTALECIMIENTO A LA
INVESTIGACIN Y
CONTRIBUCIN
INTELECTUAL

955

2.6

IMPLEMENTACIN DE
PROGRAMAS DE
PASANTAS Y CTEDRAS
COMPARTIDAS
ASOCIADOS A PROCESOS
PRODUCTIVOS
2.7 PROMOCIN DE BECAS Y
BECAS PARA
DIPLOMADOS
2.8 GASTOS GENERALES

GLOBAL

2.9 SUPERVICION

GLOBAL

2.1 LIQUIDACION

DOC. TEC.

GLOBAL

III.

990

POST INVERSION

3.1 OPERCION Y
MANTENIMIENTO

Fuente: Elaboracin propia

3.6 Costos del proyecto a precios de mercado

Los costos de cada alternativa se han determinado teniendo en
cuenta los metrados y requerimientos de cada una de las acciones.
Los resmenes se muestran en los siguientes cuadros.

32

10

3.6.1 Costos del proyecto a precios sociales y privados alternativa I

33

4.7 Flujo de costos incrementales a precios de mercado

El flujo de costos incrementales a precios de mercado se determina
por la diferencia entre el costo con proyecto y el costo sin proyecto y
es como se muestran en los siguientes cuadros.

34

Los costos sin proyecto se consideran como cero ( 0 ) debido a que

en la actualidad los estudiantes y docentes no cuentan con el servicio
que el proyecto ofrecer.

5. EVALUACION
5.1 Flujo de ingresos

5.1.1 ingresos con proyecto

El proyecto no genera ingresos econmicos toda vez que los
componentes son de carcter cualitativo, por otro lado no se tiene
estudios e investigaciones realizados en el rea de influencia del
proyecto respecto a los ahorros que las familias incurren por concepto
de salud. Se plantea que a travs del presente proyecto se elabore el
estudio a fin de determinar los ingresos de las familias provenientes
por los ahorros en salud, nutricin, preparacin de alimentos, etc.

35

5.1.2 Ingreso sin proyecto

Igualmente sin la intervencin del proyecto las familias no generan
ingresos econmicos por las actividades planteadas en el proyecto sin
embargo incurren en gastos por salud, alimentacin, etc.

5.1.3 Ingresos incrementales

No se considera en el presente proyecto por la descripcin anterior
5.2 Evaluacin econmica a precios de mercado
Para la evaluacin econmica se considera el flujo de ingresos
incrementales a precios de mercado comparados con el flujo de
precios incrementales a precios de mercado a una tasa de
oportunidad de capital de 11% anual, la bondad del proyecto se mide
a travs de los indicadores VAN y TIR conforme a las siguientes
expresiones.
BN1
BN1
BNT
VAN BN 0

......
2
1 iOP (1 iOP )
(1 iOP )T
T

BN t
t
t 0 (1 iOP )

VAN

Donde:
T = ltimo periodo de la vida til del proyecto
iop= Tasa de oportunidad del capital
BNi= Beneficios netos del periodo
VAN = Valor actual neto.
La tasa interna de retorno es calculado para el VAN = 0
T
BN t
TIR
0
t
t 0 (1 iOP )
Para el presente proyecto no se realiza la evaluacin econmica
debido a que el proyecto no genera ingresos econmicos y el flujo de
fondos netos se considera para todo el horizonte del proyecto con
signo negativo e igual al cuadro N 38 y 39.
5.3 Estimacin de costos sociales
Para la estimacin de los costos a precios sociales se considera el factor de
conversin el mismo que es determinado a travs de la siguiente relacin
matemtica:
1
Fc
1 t
Donde:
Fc = Factor de Conversin
t = Tasa de impuestos
Dichos factores se muestran en los cuadros de los anlisis de costos unitarios
adjuntos en los anexos.
Los cotos a precios sociales se muestran en los siguientes cuadros.

36

37

5.4 Flujo de costos a precios sociales

El flujo de costos incrementales a precios sociales, para cada
alternativa se muestra en los siguientes cuadros.

38

5.5 Evaluacin social

Para la evaluacin social del proyecto se determina por el mtodo de
costo efectividad, el mismo que se basa en identificar los beneficios del
proyecto a travs del coeficiente entre el VACTS (valor actual de costos
sociales totales) y el ndice de efectividad; el ndice de efectividad para
el presente proyecto se considera a la poblacin que recibe las
capacitaciones en los diferentes componentes los mismos que
ascienden a 955, por otro lado el VACST se determina por la siguiente
expresin.
n

VACST
t 1

FCSTt
(1 TSD) t

Donde:
VACST = Valor actual de costos sociales totales
FCSTt = Flujo de costos sociales totales del periodo t

39

n = Horizonte de evaluacin del proyecto

TSD = Tasa social de descuento
La evaluacin costo efectividad se muestran en los siguientes cuadros

CONCLUSIN:
Como resultado de la comparacin de los ratios de Costo/efectividad
valorados a precios sociales se han obtenido los indicadores de ambas
alternativas que se muestran en el Cuadro siguiente:
Comparacion indicador costo efectividad
ALTERNATIVA ALTERNATIVA
I
II
VACST
S/. 870,624.24
S/. 872,558.48
POBLACION
S/. 990.00
S/. 990.00
C/E
S/. 879.42
S/. 881.37

Donde se aprecia que la alternativa I es la que tiene menor ratio costo

efectividad lo que quiere decir la inversin por cada beneficiario es menor
respecto a la alternativa II
5.6 Anlisis de sensibilidad
Se ha efectuado una simulacin considerando que, las variables
sensibles de cambio en el tiempo son los costos de inversin y el N de
beneficiarios, el anlisis de sensibilidad se realiza a travs del mtodo
deterministico de la tabla de Excel para cada alternativa, considerando
una variacin del 10% anual en ambas variables sensibles al cambio.
El anlisis de sensibilidad para ambas alternativas se muestra a
continuacin:

40

5.7 Seleccin de la mejor alternativa del proyecto

De acuerdo a la evaluacin social a travs de la metodologa costo
efectividad y el anlisis de sensibilidad, la alternativa mas viable es la
alternativa I, debido a que incurre en menores costos de inversin y
operacin y mantenimiento, las caractersticas de dicha alternativa
3.8 Anlisis de impacto ambiental del proyecto seleccionado
Por la naturaleza del proyecto los impactos ambientales que se puedan
producir durante todas las etapas del proyecto son imperceptibles,
debido a que no cambia los patrones culturales ni los desplaza de su
hbitat a la poblacin, no altera el medio ambiente de manera negativa
ms por el contrario el desarrollo de capacidades en gestin ambiental
permitir en un mediano largo plazo disminuir la contaminacin de
suelos por el uso de agroqumicos.

Del cuadro anterior se aprecia que el impacto es neutro en el medio

fsico natural, sin embargo existe un impacto positivo en los medios
biolgico y social que es importante para la sociedad.
1.9 Conclusiones y recomendaciones
De la evaluacin del proyecto se observa que el costo de inversin por
beneficiario efectivamente es de 879.42 nuevos soles, el costo de
inversin es 368,641.29 de nuevos soles el mismo que se distribuye en
los siguientes componentes:
Adecuado sistema de recepcin, beneficio y almacenamiento de
la carcaza de cuy
Suficiente acceso a equipos e insumos para el beneficio del cuy y
generacin de valor agregado
Mejor transferencia tecnolgica en generacin de valor agregado
a partir de la carcaza de cuy
El proyecto desarrolla capacidades de fortalecer sus conocimientos
a los alumnos y docentes de la carrera Ingeniera Agroindustrial, la

41

instalacin de mdulos de beneficios, transformacin, Implementar

programas de fortalecimiento a la investigacin y pasantas de
ctedras compartidas asociados a procesos productivos, promocionar
becas y becas para
diplomados en investigacin cientfica tienen
como objetivo que a partir de ello contribuir las Adecuadas condiciones
para realizar prcticas experimentales asociadas a la cuyicultura en la
CPIA - UNAJMA del Distrito y Provincia de Andahuaylas.
Como nica recomendacin es fundamental que el presente proyecto
sea financiado e implementada en conjunto toda vez que los
componentes son complementarios entre si, a fin de que se logre
suficientemente las competencias tcnico productivas asociadas a la
transformacin de la cunicultura por parte de docentes y estudiantes
beneficiarios.
5.10 Marco lgico
Es como se muestra en el siguiente cuadro:

42

ACTA DE COMPROMISO DE OPERACIN Y MANTENIMIENTO

Los alumnos y docentes de la carrera profesional de Ingeniera
Agroindustrial de la UNAJMA del distrito y provincia de Andahuaylas
regin Apurmac tenemos conocimiento del proyecto Instalacin de un
Modulo demostrativo para el beneficio y prcticas de valor Agregado de
Animales Menores de la CPIA - UNAJMA, Distrito y Provincia de Andahuaylas
- Regin Apurmac que la carrera profesional de Ingeniera

Agroindustrial ; por lo que nos comprometemos con la Operacin y

Mantenimiento de dicho proyecto, por lo que suscribimos el presente
acta en seal de conformidad, en fecha 01 de diciembre del 2010.

43

44