Limn

Evita infecciones
Puedes reforzar tu sistema inmunolgico bebiendo infusiones de limn regularmente.

Alivia gripes y catarros

l te de limn y miel resulta ser un remedio ideal para aliviar la gripe y los catarros. Debido a su riqueza en
vitamina C
Desintoxica el organismo
Beber infusiones de esta fruta desintoxicara y depurara nuestro organismo.
Rico en Vitamina C
Precisamente su riqueza en vitamina C lo han hecho tradicionalmente muy recomendables para evitar el
Escorbuto. El escorbuto es una avitaminosis producida por la deficiencia de vitamina C.
Beneficios a los diabticos
Los diabticos se beneficiaran en gran manera bebiendo agua con un chorrito de limn (les depura,
remineraliza y estimula al Pncreas y al Hgado).
Blanquea la piel
Una manera de eliminar manchas de la piel es a travs de la aplicacin del limn en aquellas partes deseadas
de nuestro cuerpo.
Ayuda a combatir enfermedades del hgado y de la vescula biliar
Puesto que estimula las secreciones biliares. Notamos su eficacia cuando vemos que nos ayuda a digerir los
alimentos grasos. Una cucharada sopera de aceite de oliva virgen con un chorrito de limn en ayunas tienen
un efecto sorprendente sobre hgado y vescula.
Fortalece los capilares
Su riqueza en vitamina C y Bioflavonoides es ideal para fortalecer los capilares y evitarla tendencia a alergias,
hematomas, venitas en forma de araa.
Alivia dolores
Las propiedades del limn tambin alivian dolores musculares y de cabeza.
Anticaspa

Lavar nuestro cabello con limn evitara la formacin de caspa.

Ideal para combatir la hipertensin arterial
Ya que contiene un elevado nivel de potasio y un bajo contenido en sodio.
Refuerza nuestro sistema inmunitario
Debido a su equilibrado contenido en agua, azcares, cidos, sales minerales, fibras y vitaminas y sobre todo
sus elevados contenidos en vitamina C que interviene en la formacin de colgeno, huesos y dientes,
glbulos rojos, absorcin del hierro de los alimentos
Retrasa el envejecimiento celular
Al igual que todos los ctricos, es prolongador de vida.

Cicatriza heridas
No solo desinfecta sino que tambin cicatriza heridas.
Aderezo
Si hemos de evitar la sal, el limn nos puede servir para aderezar carnes, pescados y ensaladas.
Alivia la indigestin
Si deseamos aliviar la digestin despus de un almuerzo o cena debemos tomar una infusin de limn.
Aliado de la dieta diaria
El contenido en grasas y protenas es bajo, constituyndose en un importante aliado en la dieta diaria, sobre
todo en invierno.
Repela insectos
El limn es un repelente natural para los mosquitos.
Antihemorrgico
Sirve para muchos problemas, como problemas de enca.
Dao
El limn es un cido natural, que desmineraliza y erosiona el esmalte de los dientes.

Jitomate

El tomate es un alimento poco energtico que aporta apenas 20 caloras por 100 gramos. Su componente
mayoritario es el agua, seguido de los hidratos de carbono.
Se considera una fruta-hortaliza, ya que su aporte de azcares simples es superior al de otras verduras, lo
que le confiere un ligero sabor dulce.
Es una fuente interesante de fibra, minerales como el potasio y el fsforo, y de vitaminas, entre las que
destacan la C, E, provitamina A y vitaminas del grupo B, en especial B1 y niacina o B3. Adems, presenta un
alto contenido en carotenos como el licopeno, pigmento natural que aporta al tomate su color rojo
caracterstico. El alto contenido en vitaminas C y E y la presencia de carotenos en el tomate convierten a ste
en una importante fuente de antioxidantes, sustancias con funcin protectora de nuestro organismo.
La vitamina E, al igual que la C, tiene accin antioxidante, y sta ltima adems interviene en la formacin de
colgeno, glbulos rojos, huesos y dientes. Tambin favorece la absorcin del hierro de los alimentos y
aumenta la resistencia frente las infecciones.
La vitamina A es esencial para la visin, el buen estado de la piel, el cabello, las mucosas, los huesos y para
el buen funcionamiento del sistema inmunolgico, adems de tener propiedades antioxidantes.
La niacina o vitamina B3 acta en el funcionamiento del sistema digestivo, el buen estado de la piel, el
sistema nervioso y en la conversin de los alimentos en energa.
El potasio es un mineral necesario para la transmisin y generacin del impulso nervioso y para la actividad
muscular normal, adems de intervenir en el equilibrio de agua dentro y fuera de la clula.
Prevencin de enfermedades
Su color rojo caracterstico se debe a la presencia de licopeno, un pigmento que abunda en el tomate maduro.
Dicho pigmento, al igual que la vitamina C, es antioxidante. Ambas sustancias, junto con las vitaminas A y E,
actan de forma beneficiosa sobre nuestro sistema inmunolgico y protegen al organismo gracias a la
reduccin del efecto nocivo de los radicales libres.
La respiracin en presencia de oxgeno es esencial en la vida celular de nuestro organismo, pero como
consecuencia de la misma se producen unas molculas, los radicales libres, que ocasionan a lo largo de la
vida efectos negativos para la salud por su capacidad de alterar el ADN (los genes), las protenas y los lpidos
o grasas ("oxidacin").
Existen situaciones que aumentan la produccin de radicales libres: el ejercicio fsico intenso, la
contaminacin ambiental, el tabaquismo, las infecciones, el estrs, dietas ricas en grasas y la sobre
exposicin al sol.
La relacin entre antioxidantes y la prevencin de enfermedades cardiovasculares es hoy una afirmacin bien
sustentada. Se sabe que es la modificacin del llamado "mal colesterol" (LDL-c) la que desempea un papel
fundamental en el inicio y desarrollo de la aterosclerosis.
Los antioxidantes pueden bloquear los radicales libres que modifican el llamado mal colesterol, contribuyendo
a reducir el riesgo cardiovascular y cerebrovascular. Por tanto, el consumo de tomate, tal y como han puesto
de manifiesto numerosos estudios cientficos, contribuye a reducir el riesgo de enfermedades degenerativas,
cardiovasculares y de cncer.
Numerosos estudios cientficos han puesto de manifiesto que el licopeno tiene propiedades antioxidantes y
que, consumido habitualmente en la dieta (10 o ms tomas semanales de alimentos ricos en licopeno: sanda,
salsa de tomate, uva rosada, pomelo rosado...), contribuye a reducir el riesgo de ciertos tipos de cncer, en

especial el de prstata, y tambin de pncreas, pulmn y colon. Adems, con 200 gramos de tomate al da se
cubren el 80% de las necesidades diarias de vitamina C.

Durazno
El durazno es una fruta altamente demandada en la actualidad en distintos rincones del planeta. Por lo
mismo, suele estar presente en las cocinas ms clsicas y elegantes del mundo, en postres, mermeladas y
jaleas entre otros exquisitos productos. Pero su consumo no slo reporta placer y goce a quienes consideran
esta fruta entre sus alimentos favoritos, ya que la ingesta de este alimento a diario y de manera equilibrada
reporta importantes beneficios para la salud, con lo que te permitir disfrutar de una mejor calidad de vida
y evitar algunas enfermedades.
Rico en potasio y vitamina A, contribuye de manera significativa a la contraccin del msculo esqueltico y
cardaco, adems de ayudar a la vista, prevenir infecciones gastrointestinales y de la piel, y tambin
contribuye al crecimiento y desarrollo, para lucir un cuerpo ms fuerte y lleno de energas.
Asimismo, acta como agente preventivo contra el cncer debido a su contenido en vitamina B17, que se
concentra en altas cantidades en la semilla de la fruta. Tambin y gracias a su alto porcentaje de betacaroteno y vitamina C, acta como antioxidante y retrasa el envejecimiento. Adems su jugo tiene
propiedades diurticas, razn por la cual es adecuado para activar la funcin renal.
La vitamina C que contiene el durazno cumple importantes funciones como aprovechar mejor el hierro,
prevenir enfermedades respiratorias, sangrado de encas y problemas de cicatrizacin.
Desde la antigedad para los chinos y otros pueblos de Asia, el durazno ha sido un smbolo de larga vida e
inmortalidad, por lo que no es raro encontrar pinturas alusivas a esta fruta en estas culturas, y no es para
menos ya que su importante aporte en manganesio, zinc y fsforo, adems de elevar las expectativas de vida.
Si bien toda la fruta es aprovechable para algunos lo ms recomendable es evitar el consumo de la cscara,
ya que puede hacer ms lenta la digestin, aunque al pelarlo se pierde una importante cantidad de vitamina A.
Por ltimo, tampoco es recomendable saborear el hueso por mucho tiempo y menos masticarlo ya que este
contiene cido cianhdrico, sustancia venenosa que intoxica al organismo y puede causar grandes molestias,
como vmitos, dolor de estmago y cabeza.

Fresa
Una de las consignas fundamentales a la hora de consumir esta fruta es que tenemos que comerla poco
despus de comprarla. La temporada va de marzo a julio, aunque en algunos supermercados podemos
encontrar fresas durante todo el ao, procedentes de invernadero y de las importaciones de otros pases.
Este alimento constituye una importante ayuda en las dietas de adelgazamiento. Tiene un excelente sabor y

es ligera, ya que el 85% de su composicin es agua. De hecho, su aporte calrico es muy escaso: slo 37
caloras por 100 gramos. En 100 gramos de fresas encontramos 0,7 gramos de protenas, 7 gramos de
hidratos de carbono y slo 0,3 gramos de grasa. Su principal valor es el alto contenido en vitamina C: 100
gramos cubren la cantidad diaria recomendada.
Tambin contienen vitamina A (5 microgramos por 100 gr.), vitamina E (0,23 miligramos por 100 gr.) y
menores cantidades de otras vitaminas como las B1, B2, B3 y B6. Entre sus minerales, las fresas aportan
fundamentalmente potasio y magnesio, aunque tambin hierro, fsforo, yodo y calcio. Tienen 2,2 gramos de
fibra por 100 gramos de producto, lo que supone un aporte moderado.
Excelentes para la salud
Poseen grandes cantidades de elementos muy necesarios para nuestra salud. Sobre todo, la ya mencionada
vitamina C, una sustancia antioxidante que, adems, protege al cuerpo fortaleciendo el sistema inmune. Sus
cidos orgnicos poseen efectos desinfectantes y antiinflamatorios.
Las fresas son ricas en agua, incorporan propiedades diurticas, excelentes para personas que quieran
perder peso y que tengan tendencia a retener lquidos. Este efecto diurtico tambin beneficia a aquellos que
padecen clculos renales, hipertensin y cido rico.
Ofrecen importantes cantidades de salicilatos, unas sales muy positivas para prevenir enfermedades
cardiovasculares, degenerativas y cncer. Las personas alrgicas a las aspirinas (que estn compuestas de
cido acetilsaliclico) debern tener cuidado al consumir fresas, ya que pueden aparecer algunos efectos
adversos.
Por ltimo, no podemos obviar la importante cantidad de cido flico que tienen: una sexta parte de la
cantidad diaria recomendada por cada 200 gramos de esta fruta. Este compuesto es fundamental para las
embarazadas, ya que favorece la multiplicacin celular. Su carencia est asociada a casos de anemia y
problemas cardiovasculares.

Uva
Hay una gran cantidad de beneficios que las uvas proporcionan a nuestra salud. Las uvas reducen los niveles
cidos de cido rico y ayuda a eliminarlo del sistema, por lo que puede ayudar a mejorar las enfermedades
de los riones.
Los antioxidantes flavonoides se caracterizan por reducir el dao que los radicales libres causan en los ojos,
por lo que puede evitar el desarrollo de cataratas, entre otros problemas oculares.
Las uvas tienen dos compuestos qumicos que ayudan a controlar muy bien el colesterol. El pterostilbeno es
un compuesto que reduce los niveles de colesterol, mientras que las saponinas evitan la absorcin del
colesterol en el aparato digestivo.

Las uvas tambin poseen una propiedad laxante, y pueden ser un til tratamiento para el estreimiento
crnico ya que sus compuestos mejoran las funciones de los msculos intestinales y los msculos del
estmago.
Las uvas son muy seguras para la mayora de las personas. Debido a su efecto laxante, comer uvas en
exceso puede provocar diarrea, y algunas personas pueden tener reacciones alrgicas a ciertos compuestos
de las uvas. Algunas de estas reacciones incluyen dolor estomacal, indigestin, vmitos, tos, boca seca, dolor
de cabeza, y otros sntomas.
Algunos de los medicamentos que pueden interferir con los compuestos de las uvas son aqullos que son
asimilados por el hgado. Tomar estos medicamentos y uvas simultneamente puede reducir los efectos de la
medicina.
Efectos similares ocurren con el consumo simultneo de uvas y Fenacetina. Y la Warfarina, un medicamento
para la coagulacin de la sangre, puede incrementar su efecto y causar hemorragias.
Es recomendable consultar a un mdico si se planea consumir uvas de manera regular y se usa alguno de los
medicamentos citados previamente.
Una de las propiedades de la uva es un compuesto fotoqumico poli fenlico llamado resveratrol.
Otro compuesto poli fenlico antioxidante en la uva son las antocianinas, principalmente abundantes en
las uvas rojas.
Las uvas tienen un contenido calrico muy bajo, 100 g de uvas frescas aportan tan slo 69 caloras y
nada de colesterol.
Entre los minerales de la uva se encuentra el cobre, el hierro y el manganeso.
La uva contiene vitamina C en altas cantidades, tambin posee vitamina A, vitamina K, algunas vitaminas
del complejo B y carotenos.
Entre los beneficios de la uva se puede citar el control de la migraa, del colesterol, de algunas
enfermedades del corazn y algunas propiedades de la uva tambin son anticancergenas.

Manzana
Las manzanas han sido apreciadas durante siglos debido a los mltiples beneficios que proporcionan a la
salud. Todos los recientes estudios realizados indican que realmente la manzana posee una cantidad
innumerable de propiedades benficas.
Entre las propiedades de la manzana se puede mencionar su gran concentracin de antioxidantes.
Comer una manzana reduce los niveles de bacterias dentro de la boca.
Otra de las propiedades de la manzana son los flavonoides, que reducen el riesgo de desarrollar ciertos
tipos de cncer.
Comer una manzana diariamente reduce en 28% la probabilidad de desarrollar diabetes tipo 2.
Otro de los beneficios de la manzana es su capacidad de enlazarse con las grasas en los intestinos; lo
cual reduce los niveles de colesterol.
Hay varios problemas digestivos que pueden encontrar alivio con la fibra de la manzana.

Una de las caractersticas que hacen a la manzana una fruta tan nutritiva es su gran cantidad de fibra
diettica. Una manzana de tamao promedio proporciona casi el 15% de la cantidad de fibra que nuestro
cuerpo requiere a diario. Es bien sabido que la fibra puede ayudar a aliviar los padecimientos de diarrea,
estreimiento, dolor y distensin abdominal.
La fibra de la manzana tambin puede controlar las hemorroides. Las hemorroides son venas inflamadas en el
ano que si bien no indican ningn riesgo grave, pueden ser muy dolorosas. Algo fundamental en el control de
este padecimiento es evitar el estreimiento, por lo tanto la fibra puede facilitar el proceso al ir al bao, y con
ello, aliviar las hemorroides.
Aunque, la fibra no solamente beneficia al sistema digestivo. Las dietas con altos niveles de fibra han
mostrado tener un impacto importante en reducir el colesterol maligno.
Los flavonides que la manzana posee pueden reducir los riesgos de padecer asma y enfermedades de los
bronquios.
La pectina presente en la manzana evita que el colesterol se acumule en las paredes internas de los vasos
sanguneos, lo cual disminuye las probabilidades de padecer arteriosclerosis y enfermedades del corazn.
El potasio que la manzana posee es un mineral que ayuda a controlar la presin arterial y reducir el riesgo de
padecer un infarto.
Uno de sus flavonoides, la floridzina, contribuye a disminuir los riesgos de desarrollar osteoporosis puesto que
aumenta la densidad sea; lo cual favorece mucho a las mujeres que han experimentado la menopausia.
Algunos estudios recientes han demostrado que los polifenoles de la manzana pueden ayudar a controlar los
niveles de azcar en la sangre de distintas maneras.
Comer una manzana reduce el apetito y las personas pueden beneficiarse de esto para reducir de peso.
Comer una manzana de tamao mediano unos 15 minutos antes de una comida, reduce hasta en 15% la
cantidad de caloras que se consumen.

Pltano
El pltano es una fruta muy beneficiosa para la salud, dadas las importantes propiedades y beneficios que
cuenta. Descubre sus principales virtudes nutricionales.
El pltano es una de esas frutas deliciosas que, entre otros principales aspectos, destaca generalmente
porque cuenta con una importantsima serie de beneficios y propiedades, siendo ideal a cualquier edad.
El pltano es un alimento altamente nutritivo, dado que es una de las frutas ms calricas que existen
(despus del aguacate), ya que 100 gramos de pltano aportan unas 90 caloras aproximadamente.

Eso s, aunque cuente con una gran cantidad de caloras, apenas contiene gracias (y protenas), siendo muy
rico en azcares y en diferentes minerales, tales como el potasio, magnesio, algo de hierro y betacaroteno, y
ciertamente pobre en sodio.
En lo que se refiere a las vitaminas que aporta, nos encontramos con vitaminas del grupo B, cido flico,
vitamina, algo de vitamina E y fibra, por lo que se trata de una fruta sumamente beneficiosa.
Precisamente por ello es una de las frutas que aportan en total tres vitaminas antioxidantes (como son la A, E
y C), siendo suavemente laxante, energtica, remineralizaste, y un poco diurtica.
El pltano tambin es muy rico en hidratos de carbono, constituyendo una de las mejores formas de nutrir
nuestro cuerpo con energa vegetal, y dadas sus propiedades y beneficios est indicado en las dietas de los
nios.
Es rico en potasio, lo que significa que el pltano ayuda a equilibrar el agua del cuerpo, ayudndolo a su vez a
favorecer la eliminacin de lquidos, y es ideal en caso de hipertensin o gota.

Pur de Papa
El pur de papas constituye uno de los pocos alimentos capaces de mantener por s solo un aceptable estado
de nutricin. La tecnologa moderna ha logrado mediante un proceso de coccin, enfriado y deshidratacin la
obtencin de copos de papas de una particular consistencia, que se convierte rpidamente en pur cuando se
mezcla con un lquido caliente o hirviendo y por su procedimiento de elaboracin, el pur de papa instantneo
conserva todos los nutrientes de la misma.
El pur de papas, al ser un alimento rico en potasio, ayuda a una buena circulacin, regulando la presin
arterial por lo que es un alimento beneficioso para personas que sufren hipertensin. El potasio que
contiene ste alimento ayuda a regular los fluidos corporales y puede ayudar a prevenir enfermedades
reumticas o artritis.
La vitamina B5 o cido pantotnico, que se encuentra de forma abundante en el pur de papas hace que
ste alimento sea til para combatir el estrs y las migraas. El contenido de vitamina B5 de ste alimento
tambin hace del mismo un alimento recomendable para reducir el exceso de colesterol.

Papas Fritas
Las papas fritas no tienen beneficios nutricionales. Estn llenas de almidn (que puede causar diabetes). Las
papas son cancergenas (causante de cncer) cuando se fren. Las papas, la mayora de las veces, estn
espolvoreadas con azcar (para hacer que el que coma quiera ms, a pesar de que no se sienta el sabor) que
puede causar diabetes y obesidad. Estn cubiertas con sal (esto puede causar tensin alta que produce
ataques de corazn y accidentes cardiovasculares si no se controla). El contenido nutricional de las papas se
pierde cuando se fren.

Cebolla
La cebolla es una hortaliza que posee un bulbo de forma esfrica y con capas concntricas, y una de las
primeras plantas cultivadas. Su origen ms probable se sita en Asia Central, pero se tiene certeza de su
utilizacin por griegos y romanos.
Las flores son pequeas y numerosas usualmente de color blanco o rosado y se agrupan en una umbela
situada en el extremo del tallo.

Los frutos son unas diminutas cpsulas repletas de un gran nmero de simientes finas y negras.

Potente accin contra el reumatismo.

Ayuda a prevenir la osteoporosis.
Protege el sistema cardiovascular.
Limitacin de las infiltraciones de lquido seroso en los rganos, lo que puede originar edemas.
Eficacia demostrada sobre el sistema urinario y sobre la prstata.
Fsforo, que facilita el trabajo intelectual.
Silicio, el cual mejora la elasticidad para las arterias.
Compuestos que favorecen la fijacin del calcio en los huesos.
Vitaminas A, B, y C.
Azufre, hierro, yodo, el potasio, y dosis moderadas de sodio.

Ajo
El ajo,

es una hortaliza cuyo bulbo se emplea comnmente en la cocina

mediterrnea. Es de sabor fuerte, especialmente en crudo y ligeramente
picante. Es una planta perenne de la familia de la cebolla. Las hojas son planas
y delgadas, de hasta 30 cm de longitud. Las races alcanzan fcilmente
profundidades de 50 cm o ms. El bulbo, de piel blanca, forma una cabeza
dividida en gajos comnmente llamados dientes. Cada cabeza puede contener
de 6 a 12 dientes, cada uno de los cuales se encuentra envuelto en una
delgada pelcula de color blanco o rojizo. Cada uno de los dientes puede dar
origen a una nueva planta de ajo, ya que poseen en su base una yema terminal
que es capaz de germinar incluso sin necesidad de plantarse previamente. Este
brote comienza a aparecer luego de los tres meses de cosechado, dependiendo
de la variedad y condiciones de conservacin. Las flores son blancas, y en
algunas especies el tallo tambin produce pequeos bulbos o hijuelos.

Las excelentes cualidades diurticas, depurativas, antispticas y antibacterianas del ajo son
ampliamente conocidas y divulgadas. De hecho, el ajo se ha utilizado desde muy antiguo en el
tratamiento de diversas afecciones.
El ajo es una planta medicinal que todos deberamos usar y conocer, si somos observadores hay
muchas personas que han vivido muchos aos y eran consumidores habituales de ajos.
Sus propiedades estn basadas sobre todo en la gran cantidad de azufre que contiene, adems
tiene calcio, fsforo, hierro, sodio, potasio, vitaminas A, B, C y Nicotinamida.
Es un alimento que produce calor y sequedad, por lo tanto est indicado en todas las dolencias
donde exista fro y humedad como los catarros, reumatismos, etc.
A pesar de sus mltiples beneficios, el ajo est contraindicado en determinadas situaciones. Dado
que tiene efectos anticoagulantes, el consumo excesivo de ajo debe evitarse en caso de
hemorragias o si se va a someter a una operacin quirrgica, puesto que aumenta el riesgo de
sangrado. En cuanto a las posibles interacciones con otros frmacos, puede elevar el riesgo de
sangrado si se administra junto a anticoagulantes como el cido acetilsaliclico u otros. Tampoco es
recomendable su consumo exagerado si se sigue un tratamiento con hipoglucemiantes, dado que
el ajo acentuara la hipoglucemia.
Durante el embarazo y la lactancia se aconseja evitar el consumo de grandes cantidades de ajo, ya
que puede estimular el tero o provocar incluso un aborto.
El ajo es, por lo general, seguro. Sin embargo, algunas personas pueden presentar reacciones
alrgicas en forma de problemas gastrointestinales o irritacin de la piel.

Cebolla cocida
Puede ayudar a aliviar las flatulencias y los problemas de estreimiento crnico, la infusin de la piel de la
cebolla hervida alivia los sntomas desagradables que producen los problemas estomacales.

Zanahoria
La zanahoria (Daucus carota), es una hortaliza que pertenece a la familia de las
umbelferas, tambin denominadas apiceas, y considerada la especie ms
importante y de mayor consumo dentro de esta familia.

Es una planta bienal que forma una roseta de hojas en primavera y verano,
mientras desarrolla la gruesa raz principal, que almacenar grandes
cantidades de azcar para la floracin del ao siguiente. El tallo floral crece
alrededor de 10 cm. con una umbela de flores blancas en el pice. La raz
comestible suele ser de color naranja, blanca o en una combinacin de rojo y
blanco, con una textura crujiente cuando est fresca.
Debido a las sustancias aromticas que posee la zanahoria, es muy buena para
estimular el apetito y muy usada para la gente que padece anema o
depresin.
Es muy til para eliminar los clicos y disipa los gases que emite el organismo,
debido a ello es recomendable ingerirla despus de las comidas. Ayuda a
quienes padecen de estreimiento y tienen dolor de estmago a causa de una
intoxicacin.
Esta hortaliza es diurtica, es decir que agiliza el proceso de orinar, es
emenagoga (agiliza la menstruacin en las mujeres) y ayuda a la
desintegracin de los clculos renales.
Es rica es fsforo, por lo que es un excelente vigorizante, til para las mentes
cansadas y como restauradora de los nervios.
Sus carotenos poseen virtudes como las de proteger nuestras arterias o
mantenernos jvenes durante ms tiempo. Su presencia en el cuerpo garantiza
la buena salud de la visin, impidiendo la formacin de cataratas o la
hipersensibilidad a la luz solar, y el buen estado de la piel, de los dientes y de
las encas.
La carencia de carotenos puede manifestarse en una falta de visin -ceguera
nocturna-, sequedad en la piel, acn juvenil o una mayor facilidad para las
infecciones. Protegen nuestro estmago, impidiendo la formacin de lceras.
Debe usarse con cautela en pacientes con hipoglucemia (bajo azcar en la sangre), diabetes, afecciones
sensibles a las hormonas u obstruccin digestiva.

La zanahoria tiene pequeas propiedades diurticas, por lo que no se recomienda su consumo a las personas
que ya se encuentren medicndose con frmacos diurticos, ya que podra incrementar el efecto producido
por estas sustancias.

Por otra parte, tampoco se recomienda el consumo de zanahoria, en ninguna de sus formas, para aquellas
personas que se encuentren con indigestin, ya que la raz de esta planta tiene propiedades digestivas, que

facilitan la realizacin de los procesos digestivos. De esta forma, al consumir zanahoria con indigestin
podemos ver un aumento de los sntomas de esta condicin.

Debe evitarse su consumo en individuos con alergia o hipersensibilidad conocidas a la zanahoria. El polen de
zanahoria contiene un alergeno similar a los alergenos del polen de abedul.

La zanahoria, como medicina herbal, no se recomienda a mujeres embarazadas o lactantes debido a la falta
de investigaciones cientficas.

El zumo de zanahoria puede alterar el sabor de la leche materna. Sin embargo, comer zanahorias ralladas
puede mejorar los niveles de vitamina A y hierro en la sangre de las madres lactantes que estn en riesgo de
deficiencia.