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Brigacake Indiano

Ingredientes
Para a Massa:
6 ovos
225 gramas de acar refinado
100 gramas de manteiga
225 gramas de farinha de rosca
10 gramas de fermento em p
7 gramas de canela em p
5 gramas de cravo em p
5 gramas de cardamomo em p
Para o Brigadeiro de Pimenta:
2 latas de leite condensado
300 gramas de creme de leite
20 gramas de farinha de trigo
250 gramas de chocolate branco
80 gramas de gelia de pimenta vermelha
Modo de preparo
Para a massa, Separe as gemas das claras. Bata as claras em neve e
reserve. Em seguida, bata as gemas, o acar e a manteiga at obter um
creme fofo e aerado. Misture a farinha de rosca, a canela, o cravo, o
cardamomo e o fermento em p. Agregue no creme batido. Por ltimo,
acrescente as claras em neve. Leve para assar numa assadeira baixa, tipo
rocambole ou pizza. Assadeira untada e enfarinhada. Leve para assar em
forno pr-aquecido por aproximadamente 20 minutos ou at que espete um
palito e saia limpo. Reserve a massa.

Para o brigadeiro de pimenta, em uma panela, coloque o leite condensado e


a farinha de trigo. Mexa muito bem at dissolver completamente a farinha
de trigo no leite condensado, fazendo com que no fique grumos. Depois,
acrescente o creme de leite, o chocolate branco e a gelia de pimenta.
Mexa novamente muito bem e leve ao fogo at formar um creme firme.
Coloque num recipiente untado, cubra com um filme plstico e deixe esfriar
completamente. Para a montagem, corte um quadradinho de bolo e
envolva-o na massa de brigadeiro. Depois passe-os em 3 possibilidades,
acar gelado, chocolate branco ralado, chocolate branco derretido e
temperado ou cobertura fracionada e finalize decorando com sementes de
pimenta seca.

Po de mel trufado da Luzinete Veiga ( Curso Eduk )


Ingredientes

1 lata de creme de leite com soro


1 xcara (ch) de mel
1 e 1/2 xcara (ch) de acar mascavo
2 colheres (sopa) de chocolate em p
1 colher (caf) de cravo modo
1 colher (caf) de canela em p
1 colher (ch) de fermento em p
1 colher (ch) de bicarbonato de sdio
1/4 de xcara (ch) de leite
3 xcaras (ch) de farinha de trigo

Ingredientes trufa
1 lata de creme de leite com soro
300 g de chocolate meio amargo

Ingredientes cobertura
800 g de cobertura fracionada meio amarga
200 g de chocolate ao leite nobre

Pes de mel prestgio do Roberto Kisz ( curso Eduk )


Massa

Ingredientes
2 xcaras (ch) de farinha de trigo (300 g)
1/2 xcara (ch) de chocolate em p 50% (70 g)
1/2 xcara (ch) de acar mascavo (70 g)
2 colheres (ch) de bicarbonato de sdio (5 g)
1 colher (ch) de fermento em p (5 g)
1 colher (ch) de cravo em p (5 g)
2 colheres (ch) de canela em p (5 g)
1 xcara (ch) de leite (200 ml)
1/2 xcara (ch) de mel (100 ml)
2 colheres (sopa) de margarina derretida (50 g)
1 ovo
Recheio
Ingredientes 1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de farinha de trigo
400 g de creme de leite
300 g de chocolate branco
100 g de coco ralado seco
Casquinhas
Ingredientes
500 g de cobertura de chocolate meio amarga
Montagem e decorao
Ingredientes 300 g de cobertura de chocolate meio amarga
100 g de cobertura de chocolate branco

Po de mel de Elaine Pigini(aprovadssima)


Po de mel de Elaine Pigini(aprovadssima)

Ingredientes
2 xcaras de ch de farinha de trigo
1/2 xcara de ch de acar mascavo
1/4 xcara de ch de chocolate em p 50%
1colher sobremesa de canela em p
1 colher de sobremesa de bicarbonato1 colher de caf de cravo em p1 colher de ch
fermento em p
Liquidos1 xcara de ch de leite1/2 xcara de mel1 ovo e 1 colher de sopa de margarina
derretida
Preparo Misture os secos com o fue, a parte misture os lquidos, depois de misturado,
misture os dois juntos, coloque em forminhas para po de mel, e asse em forno a 180
por 10 minutos se forem os minis e 20 minutos se forem os grandes.

BRIGACAKE DE CENOURA = Massa de Bolo de Cenoura com BRIGADEIRO


MEGA CREMOSO DE CHOCOLATE AO LEITE !!!!

Ingredientes

Para o Recheio Trufado de Laranja:


500 gramas de chocolate meio amargo
150 gramas de creme de leite
70 gramas de gelia de laranja
20 ml de vinagre de aceto balsmico
10 gramas de glucose de milho
Para o Recheio de Romeu e Julieta:
395 gramas de leite condensado
200 gramas de creme de leite
50 gramas de queijo parmeso ralado
50 gramas de chocolate branco
200 gramas de gelia de goiabada industrializada
Para o Recheio de Prestgio:
1 lata de leite condensado
300 gramas de acar refinado
1 vidro de leite de coco (200 ml)
400 ml de gua
300 gramas de coco seco ralado mdio

Modo de preparo
Para o ovo de recheio trufado, derreta o chocolate. Acrescente o creme de leite e o
restante dos ingredientes. Reserve.

Para o ovo de recheio romeu e julieta, leve tudo ao fogo at engrossar, exceto a gelia
de goiabada e deixe formar um creme. Coloque em um recipiente e deixe esfriar. Sirva
esse ovo com a gelia de goiabada.
Para o ovo de recheio tipo prestgio, misture todos os ingredientes e leve ao fogo at
engrossar. Espere esfriar e recheie a casca do ovo. Decore com coco seco em flocos por
cima.

DOCINHO DE NAKED CAKE recheado de Brigadeiro Trufado ,