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CENTRO UNIVERSITRIO ESTCIO DO CEAR / FIC

CURSO DE NUTRIO
DISCIPLINA: NUTRIO MATERNO-INFANTIL
PROFA.: ANA CAROLINA M CAVALCANTE
CASO 1: DIETA PARA GESTANTE COM EXCESSO DE PESO
Nome: Z. M. V
Idade: 22 anos
Peso pr-gravdico: 65 kg
Altura: 1,55m
Peso na 13 SG: 68 Kg. Peso atual na 20: 73 Kg.
Profisso: estudante
Renda familiar: 4 salrios mnimos (gestante, marido, e um filho de 3 anos).
Gestante acorda cedo e arruma o filho para lev-lo a creche da prefeitura e come seu
desjejum quando retorna. Ingere refrigerante diariamente. No referiu ter averso a
nenhum alimento, no gostas muito de leite, principalmente puro, mesmo assim disse
que toma pela manh. No tem habito de comer verduras e come frutas, as vezes.
Afirmou que come de tudo.
Horrio
8:30

Alimentos
NESCAU
LEITE
ACAR
PO
MARGARINA

Quantidade
2 COL SOPA RASAS 22g
XCARA 100ml
2 COL SOPA CHEIAS 48g
2 UNIDADES 100g
MUITA QUANTIDADE 22 g

12:00

ARROZ
FEIJO
MACARRO
FAROFA COM LINGUIA
OVO FRITO
GUARAN
BANANA

2 CONCHAS CHEIAS 200g


1 CONCHA CHEIA 100g
1 CONCHA CHEIA 50g
2 COL SOPA CHEIAS 30g
1 UNIDADE 50g
250 ML
1 UNIDADE MDIA 40g

15:00

CAF
ACAR
PO HAMBRGUER
MAIONESE
BOLO

1
2
1
1
1

COLHER DE SOB 12g


COL SOPA CHEIAS 48g
UNIDADE 50g
COL SOPA 27g
FATIA GROSSA 100g

20:00

ARROZ
MACARRO
BIFE FRITO
KISUCO DE MORANGO
ACAR

2
1
1
1
2

CONCHAS CHEIAS 200g


CONCHA CHEIA 100g
PEQUENO 80g
COPO REQUEIJO 250ml
COL SOPA RASAS 30g

CASO 2: DIETA PARA GESTANTE DESNUTRIDA


Nome: C. T. L
Idade: 25 anos
Peso pr-gravdico: 48 Kg
Altura: 1,63m
Peso na 13 SG: 49 Kg. Peso atual na 18: 50 Kg.
Profisso: dona de casa
Renda familiar: 2 salrios mnimos (gestante, marido, um filho de 2 anos e outro de 5
anos). Pela manha os filhos ficam na creche e voltam para casa aps o almoo. O
marido leva almoo de casa para o trabalho.
A gestante referiu que no tem nenhum alimento que ela no goste, tem aqueles que
ela no compra, pois so caros como frutas e verduras.
Horrio
6:30

12:30

16:00

20:00

Alimentos
PO
MARGARINA
CAF
LEITE
ACAR

Quantidade
1 UNIDADE 50g
POUCA QUANTIDADE 6 g
XCARA 100ml
XCARA 100ml
2 COL SOPA RASAS 30g

ARROZ
OVO COZIDO
FEIJO
BANANA

2
1
2
1

PO
MARGARINA
CAF
ACAR

1 UNIDADE 50g
POUCA QUANTIDADE 6 g
1 XCARA 200ml
2 COL SOPA CHEIAS 48g

ARROZ
FRANGO

2 COL ARROZ CHEIAS 90g


2 ASAS 80g

COL ARROZ CHEIAS 90g


UNIDADE 50g
COL SOPA CHEIAS 34g
UNIDADE MDIA 40g

Atividades:
1. Fazer diagnstico nutricional da gestante quanto IMC inicial. Avaliar ganho de peso
no primeiro trimestre. Calcular o ganho semanal a partir do 2 trimestre. Estimar
ganho de peso at o final da gestao.
2. Calcular as necessidades nutricionais de gestante (lembre-se de checar a semana
gestacional para adicional)
3. Analisar o recordatrio atual da paciente e calcular adequao quanto a
carboidratos, protenas, lipdios, retinol, vitamina C, ferro, clcio, fibras e
colesterol.
4. Prescrever uma dieta para a paciente e calcular adequao, quanto carboidratos,
protenas, lipdios, retinol, vitamina C, ferro, clcio, fibras e colesterol.
5. Fazer um anlise critica do caso, justificando a prescrio realizada.

1. Diagnstico nutricional

2. Necessidades energticas: especificar a frmula escolhida

3. Clculo do recordatrio: Tabela 1


Alimentos

Qtd CHO
(g) (g)

PTN LIP
(g) (g)

Clcio
(mg)

Ferro
(mg)

Vit C
(mg)

Retinol
(mcg)

Fibras
(g)

Colesterol
(mg)

Total
Recomendao
% de Adequao

4.1 Cardpio do Plano Alimentar: Tabela 2


Exemplo:
Refeio

Preparao

Caf com Leite


Desjejum
Cream Cracker
com Queijo

Alimentos

Acar
gua
Caf solvel
Leite de Vaca P
Cream Cracker
Margarina
Queijo Prato

Quantidade
em gramas

Medida
Caseira

5g
200 ml
3g
20g
40g
10g
20g

1 C SOB
1 XCARA
1 C CAF
1 C SOPA
6 UNIDADES
1 C SOB
1 FATIA

4.2

Clculo do Plano Alimentar: Tabela 3

Alimentos

Qtd CHO
(g) (g)

PTN LIP
(g) (g)

Clcio
(mg)

Ferro
(mg)

Vit C
(mg)

Retinol
(mcg)

Fibras
(g)

Colesterol
(mg)

Total
% de Adequao

VCT PLANEJADO: GET


Nutrientes

Recomendao

VCT ENCONTRADO: dieta prescrita


Calorias

Gramas

Calorias

% Adequao

Mnimo
Mximo
Carboidrato 55 75%
Protena
60 71g
240
284
Lipdio
20 30%
4.3 Prescrio: ADEQUAO DE MACRONUTRIENTES: Tabela 4

4.4 Prescrio: ADEQUAO DE MICRONUTRIENTES, FIBRAS E


COLESTEROL: Tabela 5
NUTRIENTES

Clcio
Ferro
Retinol
Ac. Ascrbico
Fibras
Colesterol

RECOMENDAO

PRESCRIO

1000 mg
27 mg
770 mcg
85 mg
25 a 28g
300 mg

5. Anlise crtica do caso e da conduta

% ADEQUAO

U.L

2500 mg
45 mg
3000 mcg
2000 mg
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