Escolar Documentos
Profissional Documentos
Cultura Documentos
MEMORIA
1. OBXETIVO DO POXECTO.
1.1. NATUREZA DA TRANSFORMACIN.
O presente proxecto ten como obxectivo xustificar a construccin
en canto a obra civil, instalacins e maquinaria dunha fabrica de
iogur artesanal e ecolxico, para a transformacin de 85045l/ano de
leite para a produccin de iogur.
Terase en conta a normativa establecida pola lexislacin vixente
en cada momento.
O mesmo tempo pretendese facilitar o datos necesarios para obter
os permisos e licencias legais para a inscricin e posta en
funcionamento do edificio, como todas as posibilidades de acollerse
os distintos beneficios de tipo econmico que podan ser concibidos.
Pxin
a 1 de 28
MEMORIA
2.- ANTECEDENTES.
O proxecto redactase a peticin de Xos Antonio Vzquez Rivas,
con D.N.I.: 33.564.895, vecio do concello, promotor e propietario
da finca onde se pretende construr a fabrica para transformar unha
materia prima que provn da sa propia explotacin de gando.
A construccin ser deseada para transformar 233l de leite
diarios de media producidos pola vacas da sa propia explotacin
Esto supn unha maior comodidade a hora da transformacin e que
o leite chega nas mellores condicins para ser transformada,
resultando un mellor producto final.
Pxin
a 2 de 28
MEMORIA
MEMORIA
MEMORIA
ESPECIFICA
DE
INDUSTRIAS
ESPECIFICA
PARA
IOGUR
ESPECIFICA
PARA
IOGUR
MEMORIA
- INSTALACIN ELCTRICA:
- Real Decreto 842/2002 de 2 de agosto, polo que se aproba o
Reglamento Electrotecnico de Baixa Tensin.
- Resolucin 1811/88 pola que se aproba o emprego do sistema
de instalacins tcnicas complementarias ITC-BT e as sas
norma complementarias.
-
MEMORIA
4. ENXEERA DO PROCESO.
4.1. PROGRAMA PRODUCTIVO.
A fabrica contar cunha instalacins capaces de transformar
7087l de leite a semana, o que supor unha produccin anual de
Pxin
a 7 de 28
MEMORIA
MEMORIA
MEMORIA
4.3. IMPLEMENTACIN
PRODUCTIVO.
DO
PROCESO
MEMORIA
MEMORIA
SALA
RECEPCIN
PASTEURIZACION
ALMACEN DE ENVASES
SALA DE LAVADO DE ENVASES
OBRADOIRO
CMARA DE FERMENTACIN
CMARA DE REFRIXERACIN E
ALMACENADO
LABORATORIO
ALMACEN DE ETIQUETAS E CAIXAS
SALA DE ETIQUETADO E ENCAIXADO
EXPEDICIN
ALMACEN DE PRODUCTOS DE LIMPEZA
CADRO ELCTRICO
OFICINA
ASEOS
SALA DE MQUINAS
Superficie
11.52 m2
9.47 m2
26.56 m2
10.90 m2
59.60 m2
4.18 m2
5.18 m2
4.56 m2
5.50 m2
9.40 m2
11.82 m2
2.75 m2
2.85 m2
6.27 m2
8.12 m2
6.85 m2
MEMORIA
6.3. CIMENTACIN.
A cimentacin ser a necesaria para o asentamento da nave.
Para isto terase en conta como dato inicial a caracterstica de
resistencia do solo sobre o cal se vai actuar. Polo que se realiza un
estudio xeotcnico do solo sobre o que se vai implantar, obtendo
como resultado da tensin admisible do terreo de 2.00kg/cm, valor
que se verificar en obra, para poder realizar as correccins
oportunas que se notificarn o contratista polo director de obra unha
vez feita a revisin dos clculos da estructura que se consideren
oportunos. Con estes datos e a determinacin das accins a
transmitir polas estructuras proxectadas, elixirase o sistema de
cimentacin, as sas dimensins e armaduras.
O sistema elixido para a cimentacin de zapatas centradas
de formign armado, ca salvedade de que o director de obra podera
modificar o tipo de cimentacin segn considere oportuno en caso
de producirse unha circunstancia non prevista.
O formign empregado
resistencia caracterstica superior
consistencia no cono de Abrans
corrugado, de dureza natural e
400N/mm.
MEMORIA
6.4. ESTRUCTURA.
A estructura da nave proxectase na sa totalidade en formign
armado.
Os pilares sern prefabricados de formign cunhas
dimensins de 0.40 x 0.40 x 3.5 m no caso dos intermedios, e no
0.40 x 0.40 x 4.45 m no caso dos cabeceiros.
Como solucin constructiva optase polo emprego de vigas
peraltadas de formign armado, cunha luz de 13m, pendente do
10% que soportan unha carga mxima de 12.42kN/m. A
viga
cargadeiro ser tamn prefabricada de seccin rectangular de 30 x
20 colocadas cada 6.5m con pendente do 10% , cun peso propio de
150kg/m.
Sobre estas vigas apianse as correas
prefabricadas,
separadas unha lonxitude de 1.25m no plano do faldn, polo que se
colocan seis en cada faldn, conservando a pendente do 10%. Estes
elementos son todos prefabricados e os seus clculos como as sas
caractersticas poden observarse no anexo correspondente.
6.3. CUBERTA.
A cuberta da fbrica proxectase a das augas cunha pendente
do 10%. Como material de cubrimento empregarase panel sndwich
de poliuretano inxectado de 60mm de espesor.
Pxin
a 14 de 28
MEMORIA
6.6. CERRAMENTOS.
O cerre exterior da nave est composto polos seguintes
elementos: revoco exterior de morteiro de cemento para poder
aplicar un acabado de pintura ( esixencia da lei do solo por tratarse
dunha nave situada en entorno rural, fora dun parque empresarial)
cun espesor de 20mm, a continuacin atpase o bloque de formign
de 200mm de espesor, sentado con morteiro de cemento 1:6,
seguido dunha cmara de aire de 200mm, tabique de panel
sndwich de poliuretano inxectado de 60mm para as zonas de
traballo e almacns por presentar amplas vantaxes a hora de limpar
as paredes, na oficina, aseos e sala de maquinas constar dun
tabique ladrillo de dobre foco de 80mm colocado a panderete con
morteiro de cemento 1:6 sobre o que se aplica un revoco interior de
morteiro de cemento e pintura plstica.
MEMORIA
6.9. ACABADOS.
No interior os acabados son os que se especifican a continuacin:
- Aseos e vestiarios: realizase un acabado nos parmetros verticais
con alicatado de azulexo monococin porosa de pasta branca de
30x45cm, colocado con cola gris.
- Nas zonas relacionadas co proceso o acabado e o que ofrece o
panel sndwich que fai de tabique, que presenta na sa cara exterior
unha especie de chapa.
- Nas restantes zonas empregase pintura plstica branca.
As unins das paredes entre si e co solo e teito sern de forma de
media caa para evitar a acumulacin de suciedade e facilitar a
tarefas de limpeza.
No exterior da nave proxectarase pintura plstica lisa
impermeable especial para fachadas.
6.10. CARPINTERA.
As vents sern abatibles realizadas en perfil de aluminio
lacadas en branco de distintas dimensins localizadas nos aseos,
oficina, expedicin, sala de etiquetado e encaixado, laboratorio e
obradoiro.
En canto as portas que se colocarn sern as seguintes:
- Portas de perfil de aluminio lacadas en cor branco de distintas
dimensins situadas na entrada de persoal o proceso, duchas,
entrada principal, entrada a cartonaxe, o laboratorio e as salas de
pretratamento e de lavadoras, almacn de caixas limpas, sal e
productos de limpeza, caldeira, exterior da sala de pretratamento,
compresor e o pasillo3.
- Porta de paso composta por folla cega lacada de 800x2100x40
mm formada por armazn con trillaxe de madeira e taboleiro
Pxin
a 16 de 28
MEMORIA
MEMORIA
Pxin
a 18 de 28
MEMORIA
6.12. INSTALACINS.
6.12.1. INSTALACIN DE SANEAMENTO.
Terase en conta o especificado polas normas NTE-ISS do
ministerio de vivenda.
MEMORIA
MEMORIA
Pxin
a 21 de 28
MEMORIA
MEMORIA
Protexeranse
os
elementos
da
instalacin
con
magnetotrmicos, diferenciais, gardamotores e contactores. Deste
xeito estamos protexendo os circutos contra sobreintensidades e
contra contactos directos e inderectos, a sa colocacin e
caractersticas pdensen consultar no esquema unifilar.
Corrixirase o factor de potencia da instalacin de 0.809 a
0.99 empregando unha batera de condensadores que aporta
7.5Kvar/h, cun dous pasos 5+2.5.
A potencia a contratar de 12250w, correspondente a
mxima do intervalo do perfil de demanda.
Na entrada colocarase un contador composto por contador de
activa e de reactiva.
6.12.5. INSTALACIN CONTRA INCENDIOS.
Por tratarse dunha edificacin de risco intrnseco medio,
configuracin tipo C e superficie construda de 234m unicamente
se necesitan colocar extintores e indicadores de sada.
As caractersticas e especificacins dos extintores
axustaranse o Regramento de Aparatos a Presin e a sa instruccin
tcnica complementaria.
O emprazamento dos extintores permitir que sexan
facilmente visibles e accesibles de tal forma co recorrido real dende
calquera orixe de evacuacin ata o extintor non supere os 15m.
Os extintores disporanse de tal forma que poidan ser
utilizados de maneira rpida e fcil, sempre que sexa posible
situarse nos parmetros, de forma co extremo superior do extintor
se encontre a unha altura sobre o solo inferior a 1.7m, para evitar co
extintor entorpeza a evacuacin nos corredores situaranse nos
ngulos mortos sempre que sexa posible.
Da cordo co especificado anteriormente, tendo en conta as
caractersticas do local e atendendo o RD colocarase un extintor
coas seguintes caractersticas:
Extintor 21 A y 113 B.
- Capacidade unitaria = 6kg
- Colocacin visible e fcil acceso.
Estar colocado no obradoiro. Podendo observarse a sa
colocacin no plano correspondente.
Pxin
a 23 de 28
MEMORIA
7. PRESUPOSTO DO PROXECTO.
O presuposto requirido para a realizacin do presente Proxecto, tal
como se calculou e xustificou no documento Presuposto, o
seguinte:
01
.01.01
.01.02
.01.03
.01.04
.01.05
.01.06
.01.07
.01.08
.01.09
.01.10
.01.11
.01.12
.01.13
.01.14
02
OBRA CIVIL
.Movemento de terras
.Cimentacin e soleira
.Estructura
.Cuberta
.Cerramentos exteriores e interiores
.Instalacin de saneamento
.Instalacin de fontanera
.Instalacin de electricidade
.Instalacin contraincendios
.Instalacin de gasoil
.Instalacin de fro
.Carpintera
.Acabados e falso teito
.Urbanizacin
MAQUINARIA
103.765,12
1.090,18.
9.970,96.
7.661,16.
10.186,13.
21.047,93.
2.442,58.
7.410,09.
10.181,98.
1.506,31.
1.135,23.
2.745,63.
5.515,59.
18.333,13.
4.538,22.
35.546,42
139.311,54
13 % Gastos Generales
.....................................................................
6 % Beneficio Industrial
.....................................................................
TOTAL EJECUCIN POR
CONTRATA
.....................................................................
18.110,50
16 % I.V.A.
.....................................................................
TOTAL LQUIDO
.....................................................................
74,48 %
1,05 %.
9,61 %.
7,38 %.
9,82 %.
20,28 %.
2,35 %.
7,14 %.
9,81 %.
1,45 %.
1,09 %.
2,65 %.
5,32 %.
17,67 %.
4,37 %.
25,52 %
8.358,69
165.780,73
26.524,92
192.305,65
30 de Diciembre de 2005
Pxin
a 24 de 28
MEMORIA
8.
AVALIACIN
PROXECTO.
ECONMICA
DO
VAN
ACTUALIZACI
N (%)
0
5
10
271500.97
130624.95
49795.08
TIR = 15.19 %
PAY-BACK tamn en funcin da taxa de actualizacin.
TAXA
ACTUALIZACIN
PAY-BACK
(%)
0
5
10
7 aos
8 aos
10 aos
Posto
que
o
proxecto ten unha
rentabilidade
econmica a pesar
de ter un prazo de recuperacin bastante longo, recomendase o
promotor a execucin do mesmo.
9. PRAZO DE EXECUCIN.
Pxin
a 25 de 28
MEMORIA
Pxin
a 26 de 28
MEMORIA
H=6
K=5
P=3
G=6
O=3
C=6
10
15
20
25
30
35
40
45
50
55
60
65
70
75
80
DIAS
Pxina 27 de 28
MEMORIA
Pxin
a 28 de 28