IV

27 FVRIER 2015

COURS & MARCHS

Productions vgtales

CRALES

Cours du 24 fvrier

N : nominal ; C : camion ; TC : train complet ; P : pniche ; A : acheteur ; V : vendeur ; T : trait

BLE TENDRE

RECOLTE 2014

Rendu

Spcifications

chance

/t

Observations

Rouen
Fob

meunier

fvr.-avr.

177 178

Spcifications

chance

/t

Observations

Moselle

meunier

mars-juin

175 177

Dpart

Spcifications

chance

/t

Observations

Eure/Eure-et-Loir meunier

fvr.-juin

175 177

N C

Marne

mars-juin

174 176

N C

meunier

MAIS

RECOLTE 2014

Rendu

Spcifications

chance

/t

fvr.-mars

142,00 144,00 N

Spcifications

chance

/t

fvr.-juin

138,00 142,00 N

chance

/t

Eure/Eure-et-Loir

fvr.-avr.

132,00 134,00 N C

Marne/Ardennes

mars-juin

131,00 133,00 N C

Aube/Yonne

mars-juin

131,00 133,00 N C

Bordeaux
Fob
Rhin
Dpart

Spcifications

Spcifications

Observations

chance

/t

Observations

oct.-dc.

161,00

PAILLES DE BLE
Centre Bassin Parisien :
A titre indicatif
4 Balle rectangulaire (sous abri)
300-400 kg : ..............................60,00 /t
Nord-Est
4 Grosses balles
rectangulaires de 300-400 kg
sous abri : ......................60,00-70,00 /t

MAIS
Les cours du mas se dprcient, pnaliss par le rebond du dollar
qui freine les exportations amricaines. La faiblesse des prix du
ptrole conforte cette tendance baissire. Les pluies survenues en
Argentine pendant le mois de janvier limitent le stress de la phase de
floraison laissant esprer une bonne production. En France, les prvisions de la production 2014, selon FranceAgriMer, sont rehausses
de 300 000 t, 17,7 Mt (semences incluses). La demande est forte
dans le secteur de la nutrition animale, portant le total anticip pour
la campagne 3,6 Mt, en raison dun diffrentiel de prix favorable
avec les autres crales. FranceAgriMer relve galement les perspectives dexportations sur le Nord et le Sud de lEurope.

SUCRE

OLO-PROTAGINEUX

24 fvrier

TERME JANVIER 2015 : 434,55 /T

COLZA

RECOLTE 2014

Fob

Spcifications

Rouen
Fob

Spcifications

Moselle

chance

/t

Observations

fvr.-avr.

353,00 356,00 N

chance

/t

avr.-juin

355,00 358,00 N

CHEZ NOS VOISINS

PROTEAGINEUX
Les cours du pois fourrager sont inchangs, malgr une demande
existante. Des petits achats sont signaler dans lEst. En fveroles,
le march est calme. Les cours sont tirs vers le haut par la fermet
du bl tendre. Des transactions soprent en portuaire.

19 fvrier

Observations

POIS

PAYS-BAS CAF Rotterdam

Bl tendre (en euro/tonne) :
avr.-juin, 185,00

COLZA
Les prix du colza se dprcient sur la semaine, plombs par la baisse du ptrole et des perspectives de production abondante en olagineux au niveau mondial. Le colza suit galement les cours des
huiles qui sont en recul. En France, le colza schange sur le rapproch et lloign.

RECOLTE 2013

Rendu

Spcifications

Rouen

Pois jaune

DU

chance

Observations

/t
inc.

LIN TEILL

EN

FRANCE

Rcolte 2014
228,3
(+6,4)
222,8
(+5,0)

mois de :
Dcembre 2014
Rcolte complte

(source Cipalin)

Mini : 182,5
Maxi : 277,0
Mini : 180,0
Maxi : 277,0

237,9
(-1,6)
214,8
(+1,2)

MATIF COLZA - PARIS

16/02/15
356,75
351,50
353,25
354,00
353,75
347,00
349,25
349,25
1329
55661

17/02/15
356,75
351,25
353,75
354,50
354,25
347,00
349,25
349,25
3114
54710

18 fvrier

TOURNESOL
Les cotations en tournesol sapprcient. Une fermet qui sexplique
principalement par la situation en Ukraine. Le conflit dans lEst de
lEurope est de nature soutenir les cours. Sur lintrieur, le march
est amorphe.

BELGIQUE
En euro/tonne CAF Belgique
Bl meunier (220 Hagberg) : 190,00
Bl fourrager : 179,00
Orge (61-62 kg) : 177,00

SOJA
Les cours du soja se raffermissent sur la semaine, ports par une
demande internationale prononce. Plus de 500 000 t de soja dorigine amricaine ont t exportes la semaine dernire. La priode de
froid qui svit actuellement aux Etats-Unis accentue les besoins de
nourriture pour le btail, et en particulier en farine de soja. De plus,
le rapport de lUSDA a publi des estimations trs infrieures aux
attentes du march, concernant les semis, ce qui est de nature soutenir les prix. Dans lHexagone, lactivit est trs calme, en raison
dun manque doffre. Par ailleurs, la demande allemande est rduite.

MATIF BL MEUNIER

1 lot : 50 tonnes. Prix en Euros par tonne.

13/02/15
357,25
352,25
353,75
354,25
354,00
346,25
348,50
348,50
2859
55000

Orge UE CAF Hollande

(en /tonne) :
avr.-juil., 176,00

Rcolte 2013

Prix en Euros/100 kg de Fibres longues - base Comptabilits Matires

Mini/maxi fibres longues classes - base Ventes hebdomadaires

Echance
Mai 15
Aot 15
Nov. 15
Fv. 16
Mai 16
Aot 16
Nov. 16
Fv. 17
Volume
PO

ORGE BRASSICOLE
En orge de brasserie, les cours sont globalement stables sur la rcolte actuelle mais plutt baissiers sur la nouvelle rcolte. Le march
est morose sur la rcolte 2014, avec peu doprateurs prsents.
Concernant la rcolte 2015, une petite activit a anim le march
pour une demande cible avant le retrait des acheteurs, qui a provoqu un tassement des cours.

19 fvrier

(Londres)

PRIX

ORGE FOURRAGERE
Les prix des orges de mouture saffaissent cette semaine limage du
march des crales. La priode des vacances scolaires nest pas
favorable lactivit commerciale. La demande lexport reste le
seul vritable dbouch lheure actuelle. A signaler la prsence de
lItalie en origine Sud-Est, pour de petits volumes.

PAILLES ET FOURRAGES

Observations

RECOLTE 2015

Bordeaux

20 fvrier
SONS ET ISSUES
/T
Sons fins - dpart rgion parisienne ..............TOURTEAUX
Soja Lorient ........................................................Tournesol Saint Nazaire ....................................Colza - Rouen ....................................................PULPES BETTERAVES
Aisne ....................................................................Somme - Oise ....................................................Marne ............................................................150
LUZERNE DESHYDRATEE
Dpart Marne ................................................160
PSC
Manioc Lorient ..................................................Corn gluten feed - Lestrem................................-

Observations

MAIS
Rendu

BLE TENDRE
Les cours du bl baissent en raison dun rquilibrage des prix sur
la place de Chicago. Le dollar fort impacte ngativement la comptitivit du bl dorigine tatsunienne, et provoque, par ricochet, la
chute des cours sur Euronext. Cette tendance baissire est toutefois
ralentie par une demande internationale soutenue. LEgypte a relanc son appel doffres pour un bl, a priori, dorigine amricaine. Le
Maroc aurait rcemment command prs de 363 500 t. En France,
les volumes de bl sont encore trs importants, ce qui promet un
bilan de fin de campagne charg. La demande de lindustrie reste
limite, lattentisme des oprateurs est de mise. La priode de
vacances scolaires ne risque pas de dynamiser lactivit. Sur la
semaine du 10 au 16 fvrier, les conditions de cultures sont juges
bonnes trs bonnes dans 91% des cas selon FranceAgriMer.

ALIMENTATION ANIMALE

1 lot : 50 tonnes. Prix en Euros par tonne.

chance
13/02/15 16/02/15
Mars 15
187,00
188,75
Mai 15
188,75
190,00
Sept. 15
184,25
185,50
Dc. 15
184,50
185,75
Mars 16
185,75
187,00
Mai 16
186,75
187,75
Sep. 16
189,25
189,75
Dc. 16
190,00
190,00
Volume
36937
25091
PO
278380
276369

18/02/15 19/02/15
357,25
357,50
351,50
352,75
354,25
355,50
355,75
356,00
354,75
354,50
347,25
347,25
349,50
349,50
349,50
349,50
3954
4981,00
55534
57281

> Evolution du cours du bl

17/02/15
188,00
189,50
185,00
185,50
186,75
188,00
188,25
190,00
40323
290118

18/02/15 19/02/15
185,75
187,25
187,50
189,25
183,50
185,25
184,00
185,50
185,25
187,00
186,25
188,25
186,75
186,50
188,50
188,25
31889
36111
265475 266013

PAILLES ET FOURRAGES
Les cotations sont inchanges cette semaine en pailles et fourrages.
Lheure est aux ngociations entre acheteurs et vendeurs car loffre
est moins prsente et la demande saccentue. Les changes sont
actifs.
DESHYDRATES
Les cours des pulpes de betterave et de la luzerne dshydrates sont
reconduits, faute dlments nouveaux. Le march est trs calme. La
consommation nvolue que trs peu.
STPHANE LEITENBERGER

STPHANE LEITENBERGER

> Evolution du cours du mas

> Evolution du cours du sucre

CHRISTIAN GLORIA

> Evolution du cours du soja et du colza

P. FORGET

COPRODUITS : FERMETE EN POUDRE DE LAIT

Les cours de la poudre de lait restent fermes mais sont reconduits
cette semaine. Les rservations de tonnage pour le mois de mars ont
t ralises au niveau de la cotation (2 200/hl). En lactosrum, les
cours sont galement inchangs. En PSC, les prix restent stables au vu
de la faible fluctuation du dollar. En citrus, les cotations sont
reconduites. Le corn gluten feed ne trouve plus vendeur sur le
rapproch, les prix sont stationnaires. En drches de mas, les prix
montent en sympathie avec le colza. Le march se raffermit sans
prsence dacheteurs pour le moment.
SUCRE : LES COURS SEFFRITENT POUR CAUSE DOCTROI
DE SUBVENTIONS DE LINDE A LEXPORT
Les cours du sucre sont en baisse sur les marchs de New-York et de
Londres. La dcision prise par le gouvernement indien de
subventionner hauteur de 64 euros la tonne ses exportations de
sucre blanc a provoqu la chute des cours mondiaux. Ajout cela, les
rcentes pluies survenues au Brsil qui ont rassur sur les craintes
d'une possible scheresse, mais qui ont pes galement sur les prix.

27 FVRIER 2015

COURS & MARCHS

Fruits et lgumes

POMME DE TERRE
Loffre reste abondante, la stabilit des cours de la pomme de terre destine lindustrie a mme conduit un accroissement de loffre sans
pour autant provoquer de baisse de prix. Les exportations, relativement
dynamiques vers lEspagne font lobjet dune trs grande disparit de
prix suivant la qualit des produits ; les critres principaux tant la clart
de lpiderme aprs lavage et le calibre. Sur le march intrieur, peu de
changement, loffre en varit chair ferme est toujours aussi importante,
ce groupe de varit demeure proccupant pour la fin de campagne et
lencombrement possible lors de la mise en place de la nouvelle campagne
commerciale.

MIN DE RUNGIS

MARCH TERME DE LA POMME DE TERRE

23 fvrier

23 fvrier - Prix au kg sauf prcision

Moyen
Carottes cat 1 - sac 10 kg
0,45
Choux verts cat 1 - colis 6
7,50
Choux-fleur cat 1 - colis de 6
8,00
Champignons de Paris cat 1 - plateau
2,00
Epinards
2,80
Laitue - Batavia cat 1 - colis de 12
9,50
Navets
1,10
Pommes de terre bintje 40/70 non lave
0,18
Charlotte cat 1
0,45
Chrie cat. 1
0,60
Poireaux primeur cat 1
0,90
Radis - la botte
0,95
Endives extra Nord-Picardie colis de 5 kg
1,05
Endives Nord-Picardie colis de 5 kg
0,85
Pommes Granny Smith cat. 1 201-270g plateau 1 rg 1,15
Poires Confrence cat.1 70-75mm plateau 1 rg
1,25
Kiwi cat.1 95-105g plateau 1 rg
1,90

Source : FranceAgriMer - Rseau des nouvelles des march (RNM) centre de Lille

CAROTTE : EQUILIBRE
Bien qu'en lger recul avec les congs, les ventes sont actives (+23 % en
premire quinzaine de fvrier dans le Sud-Ouest), du fait des promotions,
de la bonne demande export et de la moindre pression belge. Les oprateurs se montrent sereins : la bonne tendance actuelle devrait perdurer
avec, notamment, le maintien d'une bonne demande export (en particulier
du Portugal) et d'une concurrence mesure.

AIL violet sec France cat.I 60-80mm : le kg ......................................................

CAROTTE France cat.I sac 10 kg : le kg ............................................................
CELERI-RAVE France caisse : le kg ..................................................................
CHAMPIGNON Pleurote France cat.I moyen : le kg ......................................
CHAMPIGNON Shii-take France : le kg............................................................
CHOU-FLEUR Bretagne couronn cat.I gros : les 6 pices ..........................
CHOU fris France cat.I colis de 6 : la pice ....................................................
COURGE Butternut France : le kg......................................................................
CRESSON Nord botte : la botte ..........................................................................
ECHALOTE demi-long France cat. I : le kg ......................................................
ENDIVE Nord-Picardie cat.I colis 5kg : le kg ..................................................
ENDIVE Nord-Picardie de couche cat.I colis 5kg : le kg ..............................
ENDIVE Nord-Picardie de couche extra colis 5kg : le kg ..............................
ENDIVE Nord-Picardie extra colis 5kg : le kg ..................................................
EPINARD France cat.I : le kg ..............................................................................
HARICOT Lingot sec Nord cat.I sac : le kg ......................................................
LAITUE Batavia blonde France cat.I colis de 12 : la pice ............................
LAITUE Feuille de chne blonde France cat.I colis de 12 : la pice ............
LAITUE Feuille de chne rouge France cat.I colis de 12 : la pice ..............
LAITUE pomme France cat.I colis de 12 : la pice ......................................
MACHE Coquille Val de Loire plateau 1kg : le kg............................................
NAVET rond violet Nord sac 10kg : le kg ..........................................................
OIGNON jaune France cat.I 60-80mm : le kg ..................................................
PANAIS France : le kg............................................................................................
PERSIL fris France : la botte..............................................................................
POIREAU France cat.I botte 1 kg : le kg............................................................
POIREAU France cat.I colis 10 kg : le kg ..........................................................
POMME DE TERRE CHAIR FERME Charlotte France lave
cat.I +35mm carton 12,5kg : le kg ......................................................................
POMME DE TERRE CHAIR FERME Charlotte France lave
cat.I grenaille carton 12,5kg : le kg ....................................................................
POMME DE TERRE CHAIR FERME Chrie France lave
cat.I 35-50mm carton 12,5kg : le kg ..................................................................
POMME DE TERRE CHAIR FERME Pompadour de conservation
France lave cat.I +40mm cagette 5kg consommation : le kg........................
POMME DE TERRE CHAIR FERME Ratte France
cat.I 28-40mm cagette : le kg ..............................................................................
POMME DE TERRE CHAIR NORMALE Agata France lave cat.I
50-75mm carton 12,5 kg consommation : le kg ..............................................
POMME DE TERRE CHAIR NORMALE div.var.cons de conservation
Bassin Nord non lave cat.II 50-75mm filet 25kg consommation : le kg ....
POMME DE TERRE CHAIR NORMALE div.var.cons de conservation
France non lave cat.II +60mm filet 25kg consommation : le kg..................
RADIS France botte : la botte ..............................................................................
RADIS noir France : la pice................................................................................
RUTABAGA France plateau : le kg......................................................................
TOMATE ronde France grappe extra : le kg......................................................
TOPINAMBOUR France plateau : le kg ............................................................

CHOU-FLEUR : DEVELOPPEMENT
L'offre s'est lgrement toffe, avec le redoux (3 millions de ttes en
semaine 8). La demande intrieure s'est ralentie, avec les congs, mais
l'export a bien soutenu les ventes, limitant ainsi le recul des prix. Les
apports bretons vont progresser. Et face l'incertitude des dbouchs,
avec le dveloppement des offres britanniques et la concurrence italienne
et espagnole, le march pourrait se durcir.
MACHE : TASSEMENTS
Les cours de la mche se sont affichs stables lgrement baissiers ces
derniers jours, en barquette comme en plateau.
POIREAU : DURCISSEMENT
Le march s'est durci en cette priode de vacances scolaires. La moindre
demande -des grossistes et des collectivits notamment-, s'est traduite
par un repli sensible des cours. Les oprateurs se montrent peu optimistes
pour cette semaine, avec la poursuite des congs (notamment en rgion
parisienne) et la fin du mois... De nouvelles concessions de prix sont
probables.
RADIS : REPLI
La reprise des apports a entran un recul des prix.
SALADE : HAUSSE
Les cours sont rests haussiers, malgr le ralentissement de la demande
grossiste (avec les vacances). Un quilibre commercial favoris par la
moindre pression des offres, en toutes varits. La situation restera probablement inchange, avec une demande grossiste toujours en retrait,
mais compense par le faible niveau de disponibilits sur le march, et
des cours relativement stables.
J.-L.C

2,80
0,50
0,85
6,50
10,00
1,70
1,40
1,10
0,75
0,70
0,90
1,70
2,20
1,00
3,50
3,00
1,00
1,05
1,10
1,05
8,50
0,80
0,22
1,60
0,60
0,75
0,95

6,10

nov. 2015

10,00

avril 2016

13,90

2,60
0,46
0,78
6,00
9,00
1,60
1,35
0,95
0,70
0,65
0,82
1,60
2,10
0,92
3,40
2,90
0,90
1,00
1,05
0,98
8,00
0,75
0,21
1,50
0,55
0,70
0,90

0,50 0,65 0,60

0,70 0,85 0,75
0,60 0,70 0,65
1,60 1,80 1,70
2,10 2,30 2,20

Expdition Bassin Nord non lave

cat. II 40-70 mm sac 10 kg la tonne
Expdition Bassin Nord non lave
cat. II 40-75 mm sac 25 kg la tonne
Expdition Bassin Nord non lave
cat. II 50-75 mm sac 10 kg la tonne
Expdition Bassin Nord non lave
cat. II 50-75 mm sac 25 kg la tonne
Expdition Bassin Nord non lave
cat. II 60-75 mm sac 25 kg la tonne

Expdition France lave cat. I

+35 mm carton 12,5 kg la tonne
Expdition France lave cat. I
+35 mm filet 2,5 kg la tonne

Date

Cat.I 2 x 500 g premb. :

Le kg

Cat.I colis 5 kg :
Le kg

Cat.I sachet 1 kg :
Le kg

Extra colis 5 kg :
Le kg

Extra plateau 1 rg :
Le kg

1,06

0,75

0,82

0,95

1,20

16/02
17/02

1,05

0,75

0,82

0,90

1,18

18/02

1,05

0,75

0,78

0,90

1,18

19/02

1,05

0,70

0,72

0,90

1,18

20/02

1,05

0,72

0,72

0,90

1,18

Moyenne

1,05

0,73

0,77

0,91

1,18

Haut

Moy.

Var.

50,00

70,00

60,00

50,00

60,00

55,00

50,00

90,00

65,00

50,00

90,00

60,00

60,00

100,00

80,00

300,00

400,00

360,00

300,00

360,00

330,00

100,00

130,00

120,00

100,00

120,00

110,00

110,00

150,00

130,00

110,00

140,00

120,00

55,00

60,00

58,00

50,00

50,00

50,00

60,00

60,00

60,00

50,00

60,00

55,00

75,00

VARIETES DE CONSERVATION
Expdition Bassin Nord cat. I
40-70 mm sac 5 kg la tonne
Expdition Bassin Nord lave cat. I
40-75 mm sac 10 kg la tonne
Expdition Bassin Nord lave cat. I
50-75 mm filet 5 kg la tonne
Expdition Bassin Nord lave cat. I
50-75 mm sac 10 kg la tonne
Expdition Bassin Nord non lave
cat. II 40-75 mm sac 10 kg la tonne
Expdition Bassin Nord non lave
cat. II 40-75 mm sac 25 kg la tonne
Expdition Bassin Nord non lave
cat. II 50-75 mm sac 10 kg la tonne
Expdition Bassin Nord non lave
cat. II 50-75 mm sac 25 kg la tonne
Expdition Bassin Nord non lave
cat. II 60-75 mm sac 25 kg la tonne
AGATA
Grossiste France lave cat. I
50-75 mm carton 12,5 kg le kg
Expdition France lave cat. I
50-75 mm filet 2,5 kg le kg

300,00

380,00

320,00

200,00

360,00

300,00

300,00

400,00

350,00

280,00

340,00

320,00

0,45 0,55 0,50

EPIDERME ROUGE
0,16 0,18 0,17
0,18
0,70
0,70
1,30
2,30
1,30

0,20
0,85
0,80
1,60
2,60
1,50

0,19
0,80
0,75
1,45
2,40
1,40

n Vous pouvez galement obtenir la cotation quo-

tidienne de la pomme de terre au stade expdition

par un simple coup de tlphone sur audiotel au
08 92 68 67 82 (cot : 0,34 la mn).

Expdition France lave cat. I

+35 mm carton 12,5 kg la tonne
Expdition France lave cat. I
+35 mm filet 2,5 kg la tonne

POMME DE TERRE INDUSTRIE

ATTENTION : Les prix sont affichs en Euro/Tonne,
pour toutes les cotations en pommes de terre.

Prix
mini

Prix
maxi

Prix
moyen

Varia.
moy.

BINTJE
Bassin Nord non lave 360 g sous eau
+ 35mm Fritable : la tonne
20,00

25,00

25,00

-1,00

CHAIR NORMALE
div. var. cons. Bassin Nord non lave 360 g
sous eau industrie
Tout venant 35 mm et + Fritable :
la tonne
20,00

35,00

30,00

Les prix sont en EUROS

VOUS POUVEZ CONSULTER LES COTATIONS

08 92 68 67 82

DE LA POMME DE TERRE INDUSTRIE AU

Dgradation des cours

Loffre est normale, les rendements au bac
htrognes malgr la production de varits
trs productives cette priode de lanne.
La demande est trs faible pendant cette
priode de vacances scolaires pour de nombreuses rgions de France, mais aussi de
rgions europennes. Priode pendant laquelle des baisses de consommation sont
gnralement observes. Dans ces conditions
les cours se dgradent continuellement, des
oprations de dgagement sont observes sur
certains marchs des prix trs dgrads.
Source : FranceAgriMer - Rseau des nouvelles des march
(RNM) centre de Lille

20 fvrier

Les prix constats concernent une marchandise livrable au plus tard

dans la quinzaine qui suit sa publication initiale. Vrac dpart Hors Taxes.

n Vous pouvez retrouver la cotation

quotidienne de lendive Nord Picardie au stade expdition :
- sur le site internet :
www.Rnm.franceagrimer.fr, en souscrivant un abonnement directement
sur ce site,
- Par fax ou mail en souscrivant un
abonnement auprs du centre de
Lille au 03 62 28 40 49.
n Vous pouvez galement obtenir la
cotation quotidienne de lendive Nord
Picardie au stade expdition par un
simple coup de tlphone sur audiotel
au 08 92 68 67 82 (cot : 0,34 la mn).

S. LEITENBERGER

NORD / PICARDIE Expdition Hebdo - Valeur moyenne quotidienne. Les prix sont en Euros.

Bas

CHARLOTTE

ENDIVES
Cours relevs par le Rseau des Nouvelles des Marchs centre de Lille

23 fvrier
Cours hors taxe en euro

BINTJE

n Vous pouvez retrouver la cotation quotidienne

de la pomme de terre au stade expdition ou industrie :
- sur le site internet :
www.Rnm.franceagrimer.fr, en souscrivant un
abonnement directement sur ce site,
- Par fax ou mail en souscrivant un abonnement
auprs du centre de Lille au 03 62 28 40 49.
S. LEITENBERGER

4,60

juin 2015

POMME DE TERRE DE CONSOMMATION

Prix
Prix Prix moyen
mini maxi Euro

2,80
0,41
0,60
5,20
8,50
1,50
1,30
0,80
0,65
0,60
0,78
1,50
1,90
0,85
3,20
2,80
0,80
0,90
0,95
0,90
7,50
0,70
0,20
1,40
0,50
0,65
0,85

avril 2015

Source : FranceAgriMer - Rseau RNM

24 fvrier - Cours relevs par le Rseau des Nouvelles des Marchs centre de Lille
les prix sont en Euro/kg
(sauf indications contraires)

Londres Francfort (25 t)

35-65 mm

/ 100 kg

MIN DE LOMME

CONCOMBRE : FERMETE
La saison nantaise suit son cours. Celle du Centre-Est s'est mise en place,
mais l'offre est encore marginale (20 000 colis/semaine). L'offre nationale
va peu peu s'toffer, dans les jours venir, mais devrait continuer de
bnficier d'un trs bon contexte commercial, du fait de la faible prsence
espagnole.

Francfort industrie (25 t)

40 mm +

VI

27 FVRIER 2015

COURS & MARCHS

Productions animales

GROS BOVINS ENTREE-ABATTOIR

JEUNES BOVINS 12 A 24 MOIS
En /
kg net

Viande
hors
Bl/Parth.

Bl. Aqu.
et
Parth.

Mixte

BASSIN NORD-EST

BUFS

Lait
Viande

Mixte

Lait

GENISSES

Viande
hors
Bl/Parth.

Bl. Aqu.
et
Parth.

Charolaise

Limousine

- 10 ans
+ 350 kg

- 10 ans
+ 350 kg

- 10 ans
+ 350 kg

- 10 ans
+ 350 kg

Mixte

+ 350 kg

Viande
mixte
lait

Viande

3,92 (-0,02) 4,21 (-0,01)

3,91 (-0,03) 4,20 (+0,03)

5,05 (-0,02)

5,05 (=)

3,93 (+0,03)

4,74 (-0,03)

4,83 (+0,02)

U+
U=

3,87 (=)

4,02 (-0,03)

4,03

4,04 (+0,06)

R+

3,83 (=)

3,91 (-0,01)

3,87 (+0,04) 4,87 (+0,03)

3,83 (+0,04)

4,17 (+0,02)

R=

3,72 (+0,02)

3,77 (-0,02)

3,84 (+0,08)

3,82 (+0,09)

3,92 (+0,05)

R-

3,61 (+0,06)

3,41 (-0,01)

3,28

3,72 (+0,04)

O+

3,37 (-0,01)

3,24 (-0,06)

3,27 (+0,01)

O=

3,20 (+0,06)

2,87 (+0,09)

O-

3,18 (+0,05)

2,77 (+0,05)

2,73 (+0,08)

P+

3,15 (+0,06)

2,76 (+0,05)

2,71 (+0,08)

P=

2,73 (+0,03)

2,66 (+0,08)

P-

U-

3,23 (=) 2,83 (+0,07)

ARRAS 19 fvrier
Bufs E 5,10 (=) ; U 4,10 (=) ; R 3,70 (=) - Gnisses E 5,50 (=) ; U 4,10 (=) ; R 3,60 (=) - Vaches
E 5,40 (=) ; U 4,00 (=) ; R 3,55 (=) - Jeunes bovins E 4,65 (=) ; U 3,85 (+0,02) ; R 3,68
(+0,02)
SANCOINS 18 fvrier
Gnisses E - (-) ; U 4,15 (=) ; R 3,90 (=) - Vaches R 3,53 (=)
FORGES 19 fvrier
Bufs U 4,06 (=) ; R 3,71 (=) - Gnisses U 4,29 (=) ; R 3,68 (=) ; O 2,92 (+0,05) Vaches
U 4,06 (=) ; R 3,65 (=) - Jeunes bovins U 3,87 (=) ; R 3,67 (=)
LE CATEAU 24 fvrier
Vaches R 3,50 (=) ; O 3,05 (=) - Gnisses R 3,55 (=) - Bufs R 3,45 (=)
CHOLET 23 fvrier
Bufs U 4,20 (=) ; R 3,85 (=) - Gnisses U - (-) ; R - (-) - Vaches O 3,35 (+0,05) - Jeunes
bovins E 4,18 (=) ; U 3,82 (=) ; R 3,67 (=)

Blondes dAquitaine : Gnisses plus de 350 kg = U 4,80-5,60-5,35 (=) ;

R 3,81-4,65-4,25 (=)
Vaches plus de 350 kg moins de 10 ans = E 5,45-5,72-5,50 (=) ; U 4,88-5,405,20 (=) ; R 3,81-4,70-4,15 (=) - Jeunes bovins = E 4,22-4,60-4,26 (=) ; U 3,894,20-4,05 (=)

BROUTARDS
250-300 kg :
300-350 kg :
350-400 kg :
400-450 kg :
450-500 kg :

Lensemble des cotations nationales et rgionales est disponible sur le site de France Agrimer www.RNM.franceagrimer.fr

HEBDOMADAIRE

MOYENNE

F RANCE A GRI M ER

Cotation de rfrence
(/Kg/vif)
Limousins mle 6-12 mois (250 kg)
Limousins mle 6-12 mois (300 kg)
Limousins mle 6-12 mois (350 kg)
Limousins femelle 6-12 mois (270 kg)
Charolais mle 6-12 mois (300 kg)
Charolais mle 6-12 mois (350 kg)
Charolais mle 6-12 mois (400 kg)
Charolais mle 12-24 mois (450 kg)
Charolais mle 12-24 mois (500 kg)
Charolais femelle 6-12 mois (270 kg)
Charolais femelle 12-24 mois (400 kg)
Croiss mle 6-12 mois (300 kg)
Croiss mle 6-12 mois (350 kg)
Croiss mle 6-12 mois (400 kg)
Croiss femelle 6-12 mois (270 kg)
Croiss femelle 12-24 mois (400 kg)

E3
3,10
2,98
2,84
2,85

2,85

U3
2,94
2,80
2,66
2,68
2,75
2,57
2,47
2,37
2,26
2,41
2,23
2,66
2,54
2,49
2,50
2,25

du 16 au 22 fvrier
R3
O3
2,70

2,48

2,54

2,29

2,30

2,12

2,12

2,26

1,85

2,38

2,31

2,26

2,20

2,10

FRANCEAGRIMER
du 16 au 22 fvrier

Prix moyen national constat sur le Foirail

Moyenne nationale :
Mles type viande : 251 (+6) ; femelles type viande : 252 (+2).
Mles races laitires 40-45 kg : 42 (+11) ; de 45 50 kg : 88 (+10) ; de 50 60 kg : 115 (+10)
Femelles races laitires 40-45 kg : - ; de 45 50 kg : 20 (=) ; de 50 60 kg : 40 (=)
Mles

/Tte

Femelles

> 70 kg 60-70 kg
465
419
450
397

450
380

< 60 kg
314
315

290

suprieures

Charolais
Limousins
Blonds dAquitaine
Rouges de prs

suprieurs
517
505

515

suprieurs 70-80 kg 60-70 kg

515
450
380

< 60 kg
290

suprieures 60-70 kg 50-60 kg < 50 kg

Croiss Viande

Montbliards
Normands

suprieurs 50-65 kg 45-50 kg 40-45 kg suprieures 50-65 kg 45-50 kg 40-45 kg

272
233
136
50

150
112
78
30

60
35

480
460

470

470

> 70 kg 60-70 kg < 60 kg

445
390
285
420
357
285

420
350
260

420

350

260

suprieurs 50-60 kg 45-50 kg 40-45 kg < 40 kg suprieures 50-60 kg 45-50 kg 40-45 kg < 40 kg

Croiss Mixte
Laitiers

Croiss Lait

542
135
suprieurs
441

456
115

322
88

226
42

> 60 kg 50-60 kg
376
261

< 50 kg
163

457

388
40

suprieures

389

270
20

187

> 60 kg 50-60 kg < 50 kg

302
218
127

PORCELETS

HEBDOMADAIRE

R 2,67-3,12 ;
R 2,74-2,97 ;
R 2,56-2,78 ;
R 2,50-2,68 ;
R 2,33-2,41.

FRANCEAGRI MER

BLANC

du 16 au 22 fvrier (/Kg/carcasse)

ROSE TRES CLAIR

O

E
-

ROSE CLAIR

Nord

Sud

9,63 8,64 6,78 5,82

8,20 7,35 5,90 5,18

Cotation nationale -

9,63 8,47 7,15 5,87 5,20

E
-

ROSE

Semaine 08 du 16 au 20 fvrier

Les quantits sont exprimes en ttes.

Lorsque seul le prix moyen est indiqu, il sagit de la moyenne des prix qui nous sont communiqus.
Nombre d'animaux : 1 000 animaux en semaine 08, 1 330 animaux en semaine 07, 1 295 animaux en
semaine 06, 2 070 animaux en semaine 05, 1 370 animaux en semaine 04.

Apport

Prix
mini

Prix
maxi

Prix
moyen

Var.
moy.

PORCELET 25 KG
Nord-Picardie : le kg

350

NC

PORCELET POST SEVRAGE

7 kg Nord-Picardie pice

650

30,23

-0,24

Cours relevs par le Rseau des Nouvelles des Marchs centre de Lille

La grande majorit des informations contenues dans ces pages

sont ralises avec le concours du quotidien Les Marchs et lhebdomadaire
La Dpche. Toutes reproductions et communications sont interdites

U
-

ROUGE
O

7,96 7,02 5,81 5,07

6,21 4,95 4,39

6,83 6,15 5,34 4,96

8,92 7,90 6,86 5,78 5,12

6,84 6,17 5,17 4,68

LE CATEAU EN CAMBRESIS

4,45 -

MARCH AU CADRAN
Le 24 fvrier

Effectif total : 22
March non reprsentatif, pas de cotations.

Cotation des veaux de plus de 10 jours

CROIS MIXTE MIXTE/MIXTE MIXTE/VIANDE

Mles Standard
50 60 kg inc. ; 45 50 kg inc. ;
40 45 kg inc.
Femelles Standard 50 60 kg inc. ;
45 50 kg inc. ;
40 45 kg inc.
LAITIER
Mles Standard

8,92 7,86 6,65 5,72 5,28

50 60 kg inc. ;
40 45 kg inc. ;
50 60 kg inc. ;
< 40 kg inc.

25 fvrier

VEAUX ENGRAISSEMENT
59 - AVESNES-SUR-HELPE - DESVRES
Amens 156 Haut Lieu.

45 50 kg inc. ;
< 40 kg inc.
45 50 kg inc. ;

A la pice
Veaux race Bleue et Croiss ..........................270-530
Gros veaux indemnes IBR ............................110-130

CROIS LAITIER LAIT/LAIT LAIT/VIANDE LAIT/MIXTE

Mles Standard
> 60 kg inc. ;
50 60 kg inc. ;
< 50kg inc..
Femelles Standard > 60 kg inc. ;
50 60 kg inc. ;
< 50 kg inc.

Trs bons veaux non indemnes ....................110-130

Bons ..................................................................90-110
Moyens................................................................30-60

PORCS
MOYENNE HEBDOMADAIRE FRANCEAGRIMER
/Kg/Carcasse

Classe E

du 13 au 19 fvrier
Classe S

1,23
1,28
1,28

1,31
1,38
1,36

Bretagne
Centre, Haute et Basse-Normandie, Pays-de-Loire, Poitou-Charentes
Nord, Pas-de-Calais, Picardie, Ile-de-France, Lorraine, Alsace, Champagne, Ardennes

Cotations rgionales du porc charcutier classe E - Entre parenthses, volution par rapport la semaine prcdente.
Classe E (nouvelle dfinition) : teneur en viande maigre (TMP) de 55% moins de 60% (antrieurement : TMP de 55% et plus).
Classe S (introduite comme classe obligatoire par le rglement (UE) n1308/2013) : teneur en viande maigre (TMP) suprieure ou gale 60%.

MARCH

COTATIONS RGIONALES PORC-DCOUPE NORD-PICARDIE

Cours relevs par le Rseau des Nouvelles des Marchs centre de Lille - Semaine 07 du 9 au 13 fvrier

Prix net de ristourne, dpart salle de dcoupe, hors taxes aux 100 kg.
Pices provenant de carcasses de porc dont le pourcentage de muscle oscille entre
49 et 60 pour cent. Quantits exprimes en tonnes.

Lorsque seul le prix moyen est indiqu, il sagit de la moyenne pondre des prix relevs

Rgion : Nord - Picardie Note de conjoncture Tendance

Les prix sont en /kg,

les quantits sont en la pice
(sauf indications contraires)

U 3,08-3,36
U 2,82-3,16
U 2,71-2,91
U 2,56-2,80
U 2,46-2,64

Prix moyen pondr aux 100 kg net : 616,8 (+1)

Femelles Standard

VEAUX DE 8 JOURS A 4 SEMAINES

HEBDOMADAIRE

EE 3,26-3,37
EE 2,82-2,93
E-

VEAUX DE BOUCHERIE

BOVINS MAIGRES

MOYENNE

MOULIN-ENGILBERT
24 fvrier

Lgende : Niveaux dengraissements retenus pour les jeunes bovins, bufs, gnisses et vaches : conformations E et U : niveaux 2 et 3 ; conformations R, O et P : niveau 3

M OYENNE

COTATION EUROP

Au kg net :
RETHEL 23 fvrier
Bufs R - (-) - Gnisses U 4,15 (=) ; R 3,60 (=) - Vaches U 3,83 (=) ; R 3,51 (=) ; O 2,90 (=)
- Jeunes bovins U - (-)

Lait

GROS BOVINS VIFS

Semaine n8 du 16 au 22 fvrier

VACHES

Les prix sont en euro/kg,

les quantits sont en tonne
(sauf indications contraires)

Apport

Prix
Mini

Prix
maxi

Prix
moyen

Variations
moyennes

Epaule : Ronde, sans gorge, brute non

labore poids compris entre 5,5 et 6,5kg

111

1,52

2,15

1,57

Jambon : Sans mouille, sans crosse,

poids 10kg environ

132

2,11

2,47

2,13

+0,03

Longe : sans palette, sans travers, avec

pointe, poids compris entre 9,5 et 10,5kg
Poitrine : Brute de coupe avec mouille,
sans plat de ctes dpaule, poids
compris entre 5,5 et 6,5kg

117

84

2,05

1,78

3,06

2,69

2,79

1,88

+0,24

+0,01

DU PORC BRETON

22 - Plrin

Le 19 fvrier

Prsents : 52 081
Vendus au classement de 1,173 1,200
soit une cotation
base 56 TMP : ................1,190 (+0,050)
base 56 TMP + charte qualit T : 1,210
Moyenne mobile 12 mois : 1,298
469 coches vendues.
Moyenne dpart levage ..0,863 (+0,049)
Fourchette dpart levage 0,832 0,900
Moyenne transportes ......0,854 (+0,052)
Fourchette transportes....0,832 0,896
Le 23 fvrier
Prsents : 12 333
Vendus au classement de 1,182 1,200
Soit une cotation
base 56 TMP :..................1,191 (+0,001)
base 56 TMP + charte qualit T : 1,211

VII

27 FVRIER 2015

COURS & MARCHS

Productions animales

OVINS
MOYENNE

ufs : petite accalmie en fin

de semaine 8

UFS
HEBDOMADAIRE

FRANCEAGRIMER

ZONE NORD
du 16 au 22 fvrier

BREBIS
- 30 kg

AGNEAUX
16
19 kg

U
R
O

Cir
2,18

Couvert
2,07

U
R
O

Cir
7,18
6,72
5,85

Couvert
6,98
6,62
6,05

Couvert
2,62
2,43
-

+ 30 kg

Parthenay

18 fvrier

BREBIS

Variation

U
R
0

moins de 30 kg
AGNEAUX

E
U
R
O

16 19 kg
cirs - couvert

2,55
2,20
1,30

-0,20
-0,20
-0,10

Variation

6,95
-

-0,20
-

Variation

plus
de 30 kg

19 22 kg
cirs - couvert

RUNGIS
25 fvrier
Sont pris en compte les ufs de la production
communautaire de la catgorie A en colis
de 360, sauf pour le calibre TG (+73 g).
Cours hors taxe en Euro/.

i le march franais de luf S

tout venant comme calibr- est
rest trs fluide voire porteur en
dbut de semaine 8, une accalmie
a t ressentie avant le week-end.
Insuffisante les premiers jours,
loffre sest ensuite rvle en adquation avec la demande, do des
cours qui se sont stabiliss. Cette
pause est relier au calendrier
(vacances et seconde partie du
mois), plus propice aux mouve-

Trs gros (+73 g) les 100 pices ....................7,80

Gros (63-73 g) les 100 pices ........................7,21
Moyens (53-63 g) les 100 pices ....................6,98
Petits (-53 g) les 100 pices ..................................-

Couvert
6,94
6,42
5,97

19
22 kg

2,50
2,03
-

-0,20
-0,20
-

Variation

VOLAILLES
MARCH

DE

DEINZE
25 fvrier
Evolution

Prix /100 kg

Poulets (belplume y compris)

Poules brunes
Poules blanches
Reproductrices

90-92
37-39
31-33
73-75

Analyses des marchs

ments de population qu un
regain de frquentation des points
de vente. De quoi inciter laval
se montrer plus prudents dans ses
achats en attendant de mieux
connatre ses besoins court
terme. A cela sajoutaient une activit export limite, faute de comptitivit de lorigine France, et un
manque dentrain de la demande
industrielle.
LAURE-ANNE LEFEBVRE (LES MARCHES)

=
=
=
=

(poids vivant moins 2%)

Tous les prix sont cts hors TVA

Gras U.R.O

AGNEAUX
E
U
R
O

-38 kg

1,00
-

=
-

Variation

3,20
2,96
-

=
=
-

plus
de
60 kg
plus
de
44 kg

Variation

1,20
-

-0,15
-

Variation

2,84
-

+0,09
-

CHEVAUX
MOYENNE

HEBDOMADAIRE

prix HT kg/net
Pigeons 400 g et plus
Pintades label France
Poulets entier France
standard prts cuire
Poulets entier France label
Poules France standard
Coqs France standard
Canards entier de Barbarie
3 kg et +

24 fvrier

Mini
4,50

Maxi
5,00

2,00
2,80
1,65
2,20

2,30
3,50
1,95
2,60

3,30

3,90

CES PAGES DE COURS

ET COTATIONS SONT UNE
CO-PRODUCTION DES JOURNAUX

FRANCEAGRIMER
Du 16 au 22 fvrier

(/Kg/Carcasse)
Animaux jeunes
Laitons lgers clair
Poulains lourds fonc

Extra

Bon

2,70 (=)
2,48 (=)

2,18 (=)

Chevaux dges
Races lgres < 360 kg
Races lourdes > 360 kg

2,31 (=)

1,87 (=)
1,55 (=)

* Prix rendu la frontire italienne. Entre parenthses, variation par rapport la semaine prcdente.
Moyenne nationale des prix des carcasses. Origine France entre abattoir (Hors taxe)

DE RUNGIS

DOUARIN

U
R
O

- 60 kg

Variation

BREBIS DE RFORME

MIN

LE

18 fvrier

PASCAL

Sancoins

Commentaires FNB de la situation

et des perspectives de march (au 23 fvrier)

de Picardie (lAgriculteur de lAisne,

lOise Agricole, lAction Agricole Picarde) ;
Champagne-Ardenne (Agri-Ardennes, la Marne
Agricole, la Revue Agricole de lAube,
lAvenir Agricole et Rural de Haute Marne) ;
Centre Ile-de-France (Horizons ditions Eure-etLoir, Loir-et-Cher, Seine-et-Marne, Ile-de-France) ;
et du Nord-Pas-de-Calais (Le Syndicat Agricole).

Bovins finis La faiblesse de l'offre pour l'ensemble des catgories

et la tendance positive qui se poursuit sur les animaux laitiers
devraient permettre une revalorisation de l'ensemble des cotations.

La grande majorit des informations contenues

dans ces pages sont ralises avec le concours
du quotidien Les Marchs et lhebdomadaire
La Dpche. Toutes reproductions
et communications sont interdites

Bovins maigres Cours facilement reconduits dans toutes les catgories.

Analyses des marchs des productions animales

Lait de brebis : reprise de lactivit en amont,

commerce incertain en aval
commercial un peu moins morose pour les leveurs. En aval, si
la croissance des exportations
reste de mise, la demande intrieure poursuit son dclin et
incite la prudence.
La campagne 2013/2014 a t
synonyme de reprise de la collecte franaise de lait de brebis.
Selon FranceAgriMer, celle-ci
aurait atteint 257,4 millions de
litres, soit 1 % de plus que lors
de la campagne prcdente. En
cause, une tendance la recapitalisation du cheptel qui se poursuit, comme tend le souligner
la baisse des abattages de brebis
courant 2014 (-3,4 % 546 000
ttes, selon lInstitut de llevage).
Cette hausse des effectifs est
relier au recul des cots de production. Si 2013 a t marque
par des niveaux record et une
dtente limite, 2014 sest place
sous le signe du repli de lindice
des prix dachat des moyens de
production agricole (Ipampa). A
110,7 en dcembre 2014 (base

100 en 2010), celui-ci sest install 2,6 % sous son niveau de

janvier, 4,7 % sous son record de
fvrier 2013, et a retrouv des
niveaux proches de ceux du dbut
2012. Une acclration de la
baisse lie la diminution significative courant 2014, des cots
de laliment achet, suite des
conditions mto plus favorables
la pousse de lherbe.
Pour la campagne en cours, les
prvisions de FranceAgriMer sont
une poursuite de la reprise de
la collecte laitire, grce aux
bonnes conditions climatiques
du printemps et de lt dernier.
Des perspectives considrer
avec prcaution. Sur les deux premiers mois de la campagne
2014/2015, soit sur novembre et
dcembre 2014, 29 millions de
litres ont t collects, soit 1,7 %
de moins quun an plus tt. En
outre, lorientation de la demande
sera surveiller de prs. Alors que
les exportations de fromages de
brebis restent sur le chemin de la
croissance, la demande franaise
montre des signes de faiblesse, ce
qui pourrait limiter les fabrica-

tions de fromages et par consquent les besoins des industriels.

leur pingle du jeu mais nen

demeurent pas moins peu prsents dans le panier des Franais, ne reprsentant que 2,2 %
de la totalit des achats.
A cette consommation nationale
sur le dclin fait face une assez
bonne tenue des ventes export,
et notamment de Roquefort.
Selon FranceAgriMer, 20 % de la
production hexagonale de Ro quefort est destine lexport et
cette part ne cesse de crotre. Elle

Des Franais moins attirs

par les fromages de brebis
Selon FranceAgriMer-Kantar
Worldpanel, les achats de fromages de brebis par les mnages
franais ont recul de 2,1 % en
cumul sur 52 semaines se terminant le 25 janvier par rapport
la mme priode un an plus tt,
dont -3,4 % pour les fromages
sous appellation dorigine protge (AOP) et -1 % pour les produits hors AOP. Le Roquefort,
qui reprsente un tiers des volumes achets, voit ses tonnages se
replier de 1,6 %. La baisse est
beaucoup plus marque pour les
fromages ptes presses non
cuites, et notamment lOssau
Iraty (-9,3 %) qui plombe lensemble du segment malgr lassez bonne tenue des ventes des
autres fromages des Pyrnes et
la fermet des tonnages de
tommes. Les ptes fraches sont
aussi en perte de vitesse. Si les
fromages pte molle tentent de
rsister au dsintrt des mna ges, les fromages fondus tirent

BERNARD GRIFFOUL

a collecte franaise de lait de

L2013/2014,
brebis sest ressaisie en
grce un contexte

pourrait continuer daugmenter

cette anne, ce qui laisse entrevoir une nouvelle baisse des disponibilits de Roquefort pour le
march intrieur. Et ce dautant
plus que les fabrications semblent vouloir poursuivre leur
repli ; -4 % sur la campagne
2013/2014 et -4,23 % en cumul
sur les deux premiers mois de la
campagne 2014/2015.
LAURE-ANNE LEFEBVRE
(LES MARCHES)