Anatoma de los hongos

La anatoma de los hongos es el conjunto de partes que conforman a un hongo. No todos los
hongos tienen exactamente las mismas partes, de hecho se dividen en dos clases: superiores
que son posibles de ver a simple vista e inferiores microscpicos.1

Superiores
Los hongos superiores o agricos son los que tienen una morfologa ms
compleja. Est conformados por las siguientes partes:

Pleo. Tambin llamado sombrero, es la parte del cuerpo fructfero del

hongo que sustenta la superficie donde se alojan las esporas es decir: el
conjunto de lminas y laminillas, conocido como himenio.2

Himenio. Es el conjunto de lminas y laminillas, es la parte frtil del hongo.

Lminas. Son las estructuras bajo el sombrero que actan como

unin de las laminillas con el pie.

Laminillas. Son las que contienen los basidios, y estos a su vez son
los que generan las esporas.

Anillo. Slo presente en algunos hongos, es el resto del velo parcial al

romperse para exponer a las esporas. El velo parcial es la estructura de
algunos hongos para proteger el desarrollo del himenio.

Estipe. Tambin llamado pie o pednculo, es el que sostiene el sombrero.

Est conformado por tejido estrilhifal.

Volva. Slo presente en algunos hongos, es el resto dejado por el velo

universal. El velo universal es una cubierta que cubre por completo a un hongo
inmaduro, en algunos casos como en la amanita muscaria deja un resto
visible en el sombrero.

Micelio. Es una masa de hifas filamentos cilndricos encargada de la

nutricin de los hongos.

Hongos, Funcin ambiental

Los hongos son organismos eucariontes y saprtrofos, es decir que se alimentan de materia orgnica
muerta: restos de plantas y animales, sustancias de desecho, productos sintticos y cualquier elemento
soluble que difunda en el medio. Necesitan compuestos carbonados ricos en energa elaborados por
otros organismos; son descomponedores por excelencia cumpliendo un papel muy importante en los
ciclos de los nutrientes junto con las bacterias, actinomycetes y protozoos.
Cualquier especie fngica es capaz de descomponer slo ciertos compuestos orgnicos (celulosa,
quitina, queratina, lignina, protenas, hidrcarburos, etc.) y un cierto nmero de microorganismos

incluyendo a bacterias y protozoos, son requeridos para llevar a cabo la completa descomposicin del
residuo, existiendo una secuencia que depende de sus habilidades nutricionales. Algunas especies
inician el proceso de descomposicin, pero su actividad se detiene ante la acumulacin de
determinados metabolitos (productos del metabolismo) o por la incapacidad de proseguir el
desdoblamiento por falta de enzimas adecuadas, siendo reemplazadas por otros que continan y
terminan el proceso.
Asimismo, los hongos pueden vivir a expensas de tejidos vivos de un organismo, absorbiendo
azcares y aminocidos simples de las clulas vivas del hospedante (bitrofos), por lo que ocasionan
enfermedades; o bien le causan la muerte por toxinas o la destruccin de tejidos por enzimas y luego
utilizan la materia orgnica (necrtrofos). Tambin pueden intercambiar sustancias asocindose con
otros organismos (simbiosis), tales como cianobacterias o algas verdes para formar los lquenes, o
pueden encontrarse en el suelo vinculados con races de plantas superiores, formando micorrizas.
Morfolgicamente pueden ser unicelulares o ms comnmente estar formados por hifas, que en
conjunto forman el micelio; pudindoselos encontrar en todo tipo de ambientes, terrestres o acuticos,
ocupando diferentes nichos ecolgicos, con produccin de esporas de distinto tipo y origen,
dispersadas por el viento, agua o vectores tales como insectos o vertebrados.
Son organismos aerbicos o anaerbicos, (es decir que dependen o no del oxgeno para vivir), por lo
que muchos de ellos son utilizados para la elaboracin del vino, pan, quesos, cidos grasos,
antibiticos y otros productos qumicos.

Alimentacin de los hongos

Todos los hongos heterotrficos presentan digestin externa, segregan enzimas digestivas al
exterior que hidrolizan los alimentos y de esta forma son absorbidas por el hongo. Sin embargo,
por su comportamiento y su citologa los hongos son verdaderos vegetales saprfitos (que viven a
costa de las materias orgnicas muertas), o parsitos (que viven a expensas de otros organismos
vivos). Alguno de estos parsitos se denominan simbiticos, porque parece que el organismo
parasitado, parasita a su vez al hongo: tal el caso de los lquenes, organismos dobles.
La absorcin de los nutrientes: los hongos se alimentan absorbiendo los nutrientes de material
orgnico. Estos seres tienen que digerir su alimento antes de que ste pase a travs de la pared
celular a la hifa. La hifa secreta cidos y otras sustancias que degradan al material orgnico.

Reproduccin
Asexual por gemacin (levaduras o por esporas, y la
mayora adems de forma sexual por unin de clulas).
Los hongos se reproducen sobre todo por medio
de esporas las cuales se dispersan en un estado latente,
que se interrumpe solo cuando se hallan condiciones
favorables para su germinacin, cuando estas condiciones
se dan, la espora germina, surgiendo de ella su primera hifa por cuya extensin y ramificacin se
va construyendo un micelio.
La velocidad de crecimiento de las hifas de un hongo es verdaderamente espectacular; en un
hongo tropical llega hasta los 5 m.m. por minuto.

Clasificacin de los hongos

Los hongos son principalmente terrestres y se desarrollan en sitios hmedos y oscuros. Su cuerpo
generalmente est compuesto por delgados "hilos" llamados hifas, que se entrelazan entre s
formando el micelio.

hongos Superiores:
Son todo los hongos en su mayora filamentos, casi todos son terrestres como un micelio
generalmente muy ramificado y tabicado, con membrana quitinosa. Todos presentan reproduccin
sexual mediante gametangiogamia.
Los hongos superiores se agrupan en dos clases:

Ascomicetes.- Esta clase de hongos se debe al hecho de que sus esporas se forman
dentro de estructuras en forma de pequeos sacos llamados ascas.
Los cuerpos vegetativos pueden ser unicelulares como levaduras, pluricelulares y filamentosos
como tizones; o gruesos y carnosos como las trufas.

Clasificacin de los Hongos