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Fixes:

1.

Ingredientes
Rende: 50 biscoitos

3 gemas
1/3 xcara de acar
3/4 xcara de farinha de trigo
1/2 colher (ch) de fermento em p
3 colheres (sopa) de gua
1 colher (ch) de essnia de baunilha
1/4 colher (ch) de essncia de limo
3 claras
4 colheres (sopa) de acar
Acar cristal para polvilhar

Modo de preparo
Preparo:40mins Cozimento: 12mins Pronto em:52mins

1.

2.

3.
4.

5.

6.

Bata as gemas e o acar at ficar um creme fofo e esbranquiado.


Adicione aos poucos a farinha, o fermento, a gua, as essncias, misture
bem e reserve.
Bata as claras em neve com o acar restante (4 colheres de sopa)
at formar um suspiro firme. Junte aos poucos mistura reservada,
mexendo delicadamente.
Forre uma assadeira com papel vegetal.
Coloque a massa num saco de confeiteiro com bico liso e largo e
molde as bolachas na assadeira, deixando um espao de 4 cm entre cada
uma.
Leve ao forno preaquecido mdio por 12 minutos, checando aps 10
minutos, para no queimarem nas bordas. Retire da assadeira com uma
esptula.
Polvilhe com acar cristal e mantenha em recipiente hermtico.

2.

Ingredientes:

250g de acar
250g de margarina
600g de farinha
3 ovos
raspa da casca de 1 limo grande

Preparao:
1 Bater o acar com os ovos.
2 Adicionar a margarina derretida (j fria).
3 Juntar a raspa do limo e a farinha e mexer bem.
4 Deitar a mistura no saco pasteleiro e desenhar os biscoitos num tabuleiro forrado com
papel vegetal.
5 - Levar ao forno a 200 at ficarem loirinhos.

O anterior fiz com azeite ficou bom, mas pouco doce..


3. no experimentei:
http://aminhadieta.blogs.sapo.pt/258618.html

Bolacha Maria caseira

250 g manteiga
- 250 g acar
- 2 ovos
- 750 g farinha.
- 1 c.
de sobremesa de fermento
em p
- leite necessrio para fazer a
massa

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Curiosidades!
guardar nos livros

preparao:

Todos os ingredientes menos o leite, durante 1 min, vel espiga e vai-se juntando pouco a
pouco o leite at a massa ficar feita.
Com as mos untadas em leo forma-se uma bola e deixa-se repousar.
A massa esta no ponto certo quando, ao introduzir o dedo indicador na bola de massa o
buraco que se forma permanece. Se este desaparece porque a massa tomou corpo e deve
dr-se pelo menos duas horas de repouso para que a massa perca o corpo que formou.
Quando estiver no ponto pulvilha-se a mesa com farinha e extende-se amassa com farinha
at deix-la fina e cortam-se as bolachas redondas de tamanho aproximado ao das bolachas
Mariaa. Na superficie marcam-se com as pontas de um garfo uns
buraquinhos. Colocam-se num tabuleiro de forno ligeiramente untado com manteiga e
cozem-se at que estejam
douradas a 200 aprox.
Ja cozidas retiram-se do tabuleiro pasando-lhes por baixo uma esptula/faca
Thermomix TM21 / TM31
Nota:Coloquei apenas 50 de leite. Deu cerca de 80 bolachas.
As que ficaram mais fininhas foram as melhores, porque ficaram mais torradinhas e mesmo
identicas as maria de compra.
espero que tenham gostado. Experimentem no d mto trabalho
Receita col

Ingredientes:
250grs de manteiga
250grs de aucar
2 ovos
750grs de farinha
1 colher de sobremesa de fermento em p
leite q.b. (aproximadamente 50 ml)
Juntar todos os ingredientes excepto o leite. Depois de todos bem misturados ir
juntando o leite at ter uma massa que forme uma bola. Estender a massa com o
rolo de massa numa superficie polvilhada com farinha e cortar com um corta
bolachas.

Levar ao forno por cerca de 15 minutos. Esta receita deu para 120 bolachas como as
da imagem.

ingredientes

1 xcara de ch de acar

1/2 colher de sopa de fermento em p

1 colher de sopa de banha

1 colher de sopa de margarina

1 colher de ch de bicarbonato de sdio

2 ovos

3 xcaras de ch de farinha de trigo

Uma pitadinha de sal

modo de preparo
1.

Misture todos ingredientes da receita acrescentando aos poucos o leite at que a massa fique
consistente e no ponto para que possa enrolar os biscoitinhos.

2.

O segundo passo enrolar cada biscoito no formato de uma taa ou rosca (ou no formato dque
desejar).

3.

O Terceiro passo pr na assadeira e assar em forno praquecido. Sirva frio.

Enviado por Chef de Cozinha

100 gramas de manteiga (de preferncia sem sal)


2 gotas de essncia de baunilha
1 xcara de ch de acar
1 ovo

1 colher de ch de fermento qumico em p


2 xcaras de ch de farinha de trigo
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Preaquecer o forno
untar
uma assadeira com manteiga e farinha de trigo
Peneirar a farinha de trigo
Amolecer a manteiga
Misturar a farinha de trigo manteiga amolecida
Misturar com as mos at virar uma farofa
Juntar o ovo, o acar, o fermento e a essncia.
Misturar bem. Se precisar de mais farinha para atingir o ponto pode colocar.
O ponto da massa quando vc conseguir fazer uma grande "bola" e ela soltar da vasilha e
das mos.
Abrir a massa bem fininha (0,5cm) em uma superfcie enfarinhada e cortar com cortador
no formato desejado.
Colocar na assadeira com espao de 2 cm entre os biscoitos. Assar por mais ou menos 25
minutos. Deve dourar LIGEIRAMENTE.
Variaes: COM CHOCOLATE: Pode acrescentar massa 01 tablete de chocolate meio
amargopicado.
DE LIMO: Acrescentar massa suco de 2 limes.
DE COCO: Acrescentar massa um pouco de cco ralado.
Receita que minha Mama ensinou a mim e a minha irm quando ainda ramos crianas.
Ns duas fazemos essa receita e suas variaes at hoje chamando cada qual suas
crianas pra participar...Virou tradio!

Ingredientes (80 biscoito do tamanho de uma borda de xcara de caf)


3 xcaras (de ch) de farinha de trigo
1 e 1/2 xcara (de ch) de acar
1 ovo
1 xcara (de ch) de gordura vegetal
2 colheres (de ch) de raspas de limo (Como fazer raspas de limo sem amargar)
1 colher (de ch) de fermento para bolo
Modo de Preparo
Coloque todos os ingredientes em uma tigela e misture bem. V amassando at formar uma bola. Pegue pequenas pores de
massa e abra na mesa que deve estar polvilhada com um pouquinho de farinha de trigo. Pode abrir a massa com o auxlio de
um rolo, com cortadores de biscoito ou mesmo uma xcara de caf, corte os biscoitos e coloque em uma assadeira que deve
estar untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo. Leve para assar em forno mdio. Asse at dourar. Espere esfriar
um pouco e retire os biscoitos da assadeira. Deixe esfriar completamente antes de guard- los em uma vidro com tampa. Se
quiser passe os biscoitos ainda morno no acar.

Dicas:

A gordura vegetal tem de diversas marcas e vendida na parte dos gelados no supermercado.

Para variar o sabor dos biscoitos voc pode substituir o limo por canela, laranja, gengibre, etc

Read more: http://www.aquinacozinha.com/receita-de-biscoito-caseiro/#ixzz2swF2ZNe3

2 xicaras (cafe) de farinha de milho


2 xicaras de leit (morno)

4 xicars de polvilho azedo

1 xicara de oleo

2 ovos

1 colher (sobremesa) de sal

modo de preparo

Primeiro coloque a farinha de milho em uma vasilha e oleite morno, deixe


descansar at que a farinha fique bem encharcada, depois junte o polvilho, o leo,
os ovos e o sal.
Misture bem e amasse com as mos at a massa ficar mole.
Depois de bem misturada, prepare um saco plstico com um furo na ponta,
esprema os biscoitos em um tabuleiro. Leve ao forno pr-aquecido.

Ingredientes (cerca de 30 unidades)


3/4 de chvena de manteiga temperatura ambiente
3/4 de acar de confeiteiro
1 ovo
Raspa de um limo
250 g de farinha com fermento

Pr-aquecer o forno a 180C.


Misturar bem a manteiga com o acar. Adicionar o ovo e a raspa de limo e
misturar bem. Juntar a farinha aos poucos at conseguir uma mistura
homognea.
Dispr pores da massa sobre uma folha de papel vegetal. Eu usei o saco de
pasteleiro sem o bico.
Decorei as bolachas com sementes de papoila e com acar violeta. (Adoro o
meu acar violeta! - comprei na zona Gourmet do Continente)
Levar ao forno durante 18 - 20 minutos. Deixar arrefecer sobre uma rede.

Ingredientes

3 ovos grandes
Suco de limo
1/2 xcara (ch) de acar
1/2 colher (ch) de essncia de baunilha
2/3 xcara (ch) de farinha de trigo peneirada
Manteiga ou margarina para untar
Farinha de trigo para polvilhar
1/4 xcara (ch) de acar de confeiteiro peneirado
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Modo de preparo

Primeiramente, separe as gemas das claras.


Depois, bata as claras em neve.
Para obter claras mais firmes, acrescente algumas gotas de suco de limo.
Quando formar um suspiro firme, adicione o acar e bata por mais ou
menos 1 minuto.
Com a ajuda de uma esptula, adicione a essncia de baunilha e as gemas
e misture delicadamente.
Acrescente a farinha peneirada e continue mexendo com cuidado para a
mistura no perder volume.
Unte duas assadeiras e polvilhe com farinha de trigo.
Recorte um retangulo de papel com uns 10cm de comprimento e 3cm de
largura.
Coloque o papel recortado na assadeira polvilhada e marque o contorno
dos retangulos com a ajuda de um palito ou faca.
Pr aquea o forno em temperatura baixa (150).
Coloque a massa em um saco de confeitar com bico redondo e forme os
biscoitos dentro das marcas feitas na assadeira.
Assim que terminar de colocar a massa de um biscoito, levante a ponta do
bico de confeitar rapidamente para que no formem "rabinhos" sobre o
biscoito.
Polvilhe muito bem os biscoitos com metade do acar de confeiteiro.
Espere 5 minutos para que a massa absorva o acar e polvilhe
novamente.
Vire a assadeira ao contrrio e d uma batida com a faca
para retirar o excesso de acar.
Isto deve ser feito rapidamente; se a mistura estiver com a consistncia
certa, o formato dos biscoitos no mudar.
Leve ao forno pr aquecido por uns 35 minutos ou at que estejam
assados.
Retire imediatamente da assadeira e deixe esfriar.
Para guardar, coloque em recipiente bem fechado.

Rendimento: 22 unidades

Fonte: Comida e Receitas - http://www.comidaereceitas.com.br/biscoitos-ebolachas/biscoito-champagne-caseiro.html#ixzz2wKUGa39u

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