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FACULTAD DE
QUMICA.
Campus de Ciencias
De la Salud
PRCTICA 1:
DETERMINACIN DE FSFORO EN BEBIDAS DE COLA POR
ESPECTROFOTOMETRA UV-VIS
EQUIPO 2
DURAN GARCIA YAMILE DEL ROCIO
DZUL CANCHE EDWIN ISRAEL
MARTIN CHE CARLOS PATRICIO
QUINTAL RIVERA CRISTIAN MARTIN
SALN 8
24 de Enero de 2013
INDICE
ANTECEDENTES
OBJETIVOS
METODOLOGIA
RESULTADOS
DISCUSIONES
CONLUSIONES
REFERENCIAS
Antecedentes
El estudio a nivel bioqumico de cualquier molcula requiere la utilizacin de
tcnicas analticas que permitan su determinacin cualitativa y cuantitativa, as
como su caracterizacin fsico-qumica y biolgica. Uno de los mtodos ms
sencillos, accesibles, tiles y utilizados es la espectroscopia, en general, y la
espectroscopia ultravioleta-visible, en particular. Se puede identificar y
cuantificar biomoleculas en solucin y en muestras biolgicas, con el empleo
A= absorbancia =
coeficiente de extincin
molar c= concentracin
Figura#2 partes de
un espectrofotmetro
Objetivos
Metodologa
Se prepar 100 ml de la solucin stock de P 2O5 a 100 ppm a partir de KH 2PO4
se pes 0.0192 g y se aforo hasta 50 ml en un matraz de aforo, despus se
prepar una solucin de 25 ml a 4 ppm de la solucin anterior. Seguidamente
se procedi a preparar la solucin reductora a partir de pesar 0.159 g de
molibdato de amonio y disolvindolo en 5 ml de agua destilada, se pes 0.2190
g de cido ascrbico que se disolvi en 10 ml de agua destilada y se prepar
una disolucin de H2SO4 concentrado en 15 ml de agua destilada, luego se
mezclaron las tres mezclas en el orden de preparacin y luego aforar a 50 ml.
Se prepar una curva de titulacin con alcuotas tomadas de la solucin de
trabajo de 4 ppm en 1, 2, 3, 4 y 5 ml, las cuales se le agregaron 4 ml de la
solucin reductora y se aforaron hasta 10 ml con agua destilada.
Teniendo la muestra, Coca Cola , se tom 10 ml de esta, los cuales fueron
desgasificados utilizando un bao de ultrasonido, de la muestra ya
desgasificada se tom una alcuota de 1 ml y se le agrego 4 ml de la solucin
reductora y se le aforo hasta 10 ml con agua destilada, la preparacin de la
muestra se realiz por duplicado, a la par se prepar un blanco.
Las soluciones preparadas fueron calentadas a bao mara a 50 C durante 30
minutos, ya cumplido con el tiempo de calentamiento se retiraron del bao para
dejarlas enfriar. Las soluciones de trabajo junto con el blanco que en total
resultaron 9 fueron depositadas en celdas de plstico para su anlisis. Las
muestras ya dispuestas en la celdas ya analizaron en el espectrofotmetro
Genesys 10S UV-Vis Spectrophotometer-ThermoScientific. Se realiz un
barrido entre el intervalo de 700 a 850 nm para determinar la longitud de onda
mxima en esa regin se deseaba cuantificar la concentracin de fosforo en la
muestra.
RESULTADOS-DISCUSIONES
2 mol de P2O5
1 mol KH2PO4
= 0.0191 g KH2PO4
Al realizar la pesada de 0.0191 g de KH 2PO4 la cantidad vari por
diezmilsimas, nuestro valor real del peso fue de: 0.0192 g de KH 2PO4
0.0191g de KH2PO4
0.01g de P2O5
0.0192g de KH2PO4
X = 0.01005 g de P2O5
Al variar la cantidad del peso, tambin la concentracin se ve afectada,
por lo tanto nuestra nueva concentracin fue la siguiente:
1g
---------------- 1000 mg
0.01005 g ----------- X
X = 10.05 mg de P 2O5
0.1 L
2. Para la preparacin de una solucin de trabajo de 25 mL con una
concentracin de 4 ppm, se tom 1 mL de la solucin stock; debido al aumento
de la concentracin de la solucin stock, tambin se ven afectadas las
concentraciones de las siguientes alcuotas:
(100.5 ppm)(1 mL) = (25 mL)(ppm2)
ppm2 = (100.5 ppm)(1 mL) / 25 mL
ppm2 = 4.02 ppm
Concentraciones de las alcuotas:
(1 mL)(4.02 ppm) = (10 mL)(ppm)
ppm = (1 mL)(4.02 ppm) / 10 mL
ppm = 0.402 ppm
Alcuota de 1 mL
Alcuota de 2 mL
Alcuota de 3 mL
Alcuota de 4 mL
Alcuota de 5 mL
Solucin
de
10
Alcuotas mL
mL Concentracin de P2O5
Absorbancia
(ppm)
835 nm
0.402
0.099
0.804
0.280
1.206
0.467
1.608
0.649
2.010
0.767
LINEAL
Desviacin estndar: 2.41x10 -02
Pendiente: 0.424
Intercepto: - 0.0591
Absorbancia a 835 nm
Concentracin (ppm)
0.232
0.686
0.367
1.005
Ley de Bouguer-Beer2
A=bC
donde: A=absorbancia
b= densidad ptica
C=concentracin
Conclusin:
Se logr el objetivo de conocer las partes del espectrofotmetro de UV-Vis y de
igual se logr realizar un curva de calibracin de UV-Vis para la determinacin
de fosforo en la bebida de cola. Se lleg a la conclusin de que la cantidad de
fosforo en el refresco de cola no presenta peligro para el cuerpo ya que no se
encuentra en grandes cantidades.
Referencias
1) Daz N, A., Ruiz A, B., Reyes E, F., Cejudo A, G., Novo J, J., Fiana I, T,
espectrofotometra: espectros de absorcin y cuantificacin colorimtrica
de biomoleculas. Departamento de bioqumica y biologa molecular,
campus universitario de rabanales, facultad de medicina.
2) A. L. Underwood. R. A. Day, Jr. Qumica Analtica y Cuantitativa.
Espectrofotometra, editorial Pearson Educacin. 5ta edicin. Pp 469473.
3) http://www.linear.es/ficheros/archivos/1148010C.pdf
2013)
(revisado
enero