Citologia

Bioqumica Celular A Qumica

da Vida!!

Citologia Bioqumica
Celular
Dois Componentes:
Inorgnicos gua e Sais Minerais;
Orgnicos Glicdios, Lipdios,
Protenas,
Vitaminas e cidos
Nuclicos.

Porcentagem mdia dos

constituintes em diferentes
organismos:
3% 1% 1% 1%

15%

79%

gua

Protenas

Lipdios

Glicdios

cidos Nucleicos

Outras Substncias

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A gua
Componente mais abundante nos
organismos;
Propriedades da gua:
Polaridade possui polo positivo
(hidrognio) e polo negativo (oxignio);
Coeso/ Adeso auxilia no transporte de
substncias;
Tenso superficial e Capilaridade
devido a coeso/ adeso;
A gua e o Calor elevado calor
especfico;

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Celular
A taxa de gua dos seres vivos varia de
acordo:
Espcie
Metabolismo

Idade

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Sais Minerais (ou Sais Inorgnicos)
Participam na forma inica e imobilizada:
Participam na constituio de estruturas orgnicas
(esqueleto);
Dissolvidos em gua.

So agrupados em duas categorias:

Macrominerais em concentrao igual ou
(Ca, P,dia
Na, K, Cl, Mg,
superior a 100mg/
S); necessrios em quantidades
Microminerais
(Fe, Cu, Co, Zn, Mn, Se, F,
nfimas

Cr).

A seguir, tabela mostrando resumidamente

alguns desses ons:

Citologia Bioqumica
Celular
ons

Principais Funes

Fontes de
Alimentao

Clcio

Formao e manuteno da estrutura

de
osso
e
dentes,
coagulao
sangunea, transmisso de impulsos
nervosos, dos batimentos cardacos e
da regulao da contrao muscular

Leites
e
derivados,
vegetais
verdeescuros

Fsfor
o

Formao e manuteno da estrutura

de osso e dentes, formao dos cidos
nuclicos e ATP

Leite e derivados,
carnes, aves,
peixes, cereais,
legumes

Contrao muscular, regulao da

presso arterial, transmisso dos
Potssi
impulsos nervosos, sntese do
o
glicognio e protenas e metabolismo
energtico
Sdio

Regulao do equilbrio hdrico,

transmisso de impulsos nervosos e

Verduras, frutas,
legumes, carnes,
leite

Sal de cozinha

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Celular
ons

Principais Funes

Fontes de
Alimentao

Magnsi Contrao muscular, ativador dos Cereais,

o
sistemas produtores de energia
e frutas

vegetais

Ferro

Componente da hemoglobina e
mioglobina

Carnes, fgado,
vegetais verdeescuros,
leguminosas

Zinco

Constituio enzimtica e hormonal,

cicatrizao

Carnes, fgado,
ovos, mariscos,
cereais

Cobre

Componente das enzimas que

participam do metabolismo da
hemoglobina junto ao ferro

Fgado, mariscos,
nozes,
leguminosas

Formao dos hormnios da tireide

Peixes, frutos do
mar, sal de
cozinha

Iodo

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Principais Funes

Fontes de
Alimentao

Metabolismo energtico e da glicose

Cereais integrais,
levedo de cerveja
e carne

Selnio

Associa-se a vitamina A

Mariscos, carnes,
fgado, cereais e
leguminosas

Mangan
s

Utilizao da glicose para o

fornecimento de energia

Cereais, frutas e
verduras

ons
Cromo

Molibdni
Componente de algumas enzimas
o

Cereais integrais,
leguminosas e
leite

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Glicdios
Ou carboidratos, ou hidratos de
carbono;
A classificao dos carboidratos est
associada a quantidade de monmeros
(molculas fundamentais):
Monossacardeo acar simples ou OSE;
Dissacardeo formado pela unio de
duas OSES;
Polissacardeo formado pela unio
vrias OSES;

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Monossacardeos
So simples conhecidos como acares
ou OSES;
So energticos e estruturais;
Frmula molecular: (CH2O)n ou Cn(H2O )n
onde n pode variar entre 3 e 7;
Trioses C3H6O3
Tetroses C4H8O4
Pentoses C5H10O5
Hexoses C6H12O6
Heptoses C7H14O7

Solveis em gua;

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Pentoses:
Participam da formao dos cidos nucleicos;
Dois tipos:
Ribose matria-prima para fabricao do
cido nucleico RNA, de diversos nucleotdeos
relacionados ao metabolismo (ATP, GTP,
NADH) e com frmula molecular C5H10O5;
Desoxirribose

matria-prima
para
fabricao do cido nucleico DNA e com
frmula molecular C5H10O4;

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Hexoses:
Participam dos processos metablicos fornecendo
energia;
Trs tipos:
Glicose fonte principal de energia, produto
da fotossntese, precursora de outras clulas e
com frmula molecular C6H12O6;
Frutose acar das frutas (mas encontrada
no mel, cereais e vegetais), alta concentrao
no esperma humano , formam a base qumica
do vinho e com frmula molecular C6H12O6;
Galactose no solvel em gua e nem to

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Dissacardeos
Formado pela unio de dois monossacardeos
Na formao de um dissacardeo h perda de
uma molcula de gua Ligao Glicosdica
(sntese por desidratao);
um dos monossacardeos perde uma hidroxila (-OH)
e o outro perde um hidrognio (-H)

Trs tipos:
Sacarose unio entre uma glicose e uma frutose
(presente na cana-de-acar);
Lactose unio entre uma glicose e uma
galactose (presente no leite e seus derivados);
Maltose unio entre duas glicoses (presente em
vegetais).

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Polissacardeos
Formado
pela
unio
de
vrios
monossacardeos so macromolculas
Frmula molecular geral: (C6H10O5)n
a cada ligao entre dois monossacardeos h a
perda de uma molcula de gua

Tipos:

Amido
Glicognio
Celulose
Quitina

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Amido
Reserva energtica de vegetais;
Constituda pela associao qumica de vrias
molculas de glicose;

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Glicognio
Reserva energtica de animais, onde sua
sntese ocorre no fgado;
Constituda pela associao qumica de vrias
molculas de glicose;

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Celulose
Participa da parede de clulas vegetais e de
algumas algas;
Constituda pela associao qumica de vrias
molculas de glicose;

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Quitina
Participa estruturao de exoesqueleto de
artrpodes e da parede celular de fungos;
Constituda pela associao qumica de vrias
molculas de glicose;

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Vitaminas
Substncias orgnicas necessrias em
pequenas quantidades, importantes em
atividades metablicas;
H dois tipos:
Hidrossolveis solveis em gua;
Lipossolveis solveis em lipdios.

A falta de vitamina pode causar doenas

denominadas avitaminoses e o excesso
provoca hipervitaminoses

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Celular
O local mais comum de armazenamento
de vitaminas o fgado;
A ingesto de vitaminas lipossolveis
menor que a ingesto de vitaminas
hidrossolveis (ingesto diria);
Podem atuar como co-enzimas;
A seguir, tabela que mostra as principais
vitaminas, suas fontes e funes
bsicas;

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Vitaminas
B1 Tiamina

s
v
e
io
s
ld
rH
i

Algumas Funes

Fontes e
Deficincia

Atua na respirao celular

Carnes,
e na conduo do impulso Cereais; Berinervoso
Beri

B2 Riboflavina

Produo de hemcias

Laticnios;
Fissuras na
pele

B3 ou PP Niacina,
Nicotinamida

Importante paras as
clulas epiteliais

Nozes,
Cereais;
Pelagra

B5 cido
Pantotnico

Metabolismo das gorduras

Verdura;
Anemia

B6 - Piridoxina

Metabolismo de protenas

Peixe;
Convulso

B8 ou H - Biotina

Sntese de queratina

Legumes;
distrbio

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Vitaminas

s
v
e
ip
o
s
liL

Algumas Funes

Fontes e
Deficincia

A Retinol

Vegetais
verdes,
Manuteno da pele, amarelos,
frutas
dos epitlios e atua na amarelas,
sntese dos pigmentos alaranjadas, fgado,
da retina
leite;
Cegueira
noturna

D Calciferol

estimula a absoro
de clcio e fsforo no
intestino

Produzida no fgado
e na pele a partir de
precursores;
raquitismo

Antioxidante

Grmen de trigo,
vegetais; Anemia e
esterilidade

E Tocoferol

K Filoquinona

Coagulao do
sangue

Verdura, chs e por

bactrias no fgado;
Hemorragias e

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cidos Nuclicos
H dois tipos:
cido Desoxirribonucleico (DNA);
cido Ribonucleico (RNA).

DNA o principal constituinte do

cromossomo;
O RNA transcrito a partir
do DNA,
Responsveis
pelasa
caractersticas
partir de segmentos denominados
genes
hereditrias
Formado por nucleotdeos;

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As bases nitrogenadas podem ser:

Pricas Adenina e Guanina
Pirimdicas Timina, Citosina e Uracila

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Celular
DNA
Caractersticas hereditrias;
Molcula em forma de dupla hlice,
ligadas
a
partir
de
pontes
de
hidrognio;

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Celular

Fim