1 - Brigadeiro de Ovomaltine

Ingredientes
1 lata de leite condensado
4 colheres (sopa) de Ovomaltine
1 colher (sopa) de manteiga sem sal
Modo de preparo
1 Em uma panela de fundo grosso adicione o leite condensado e o Ovomaltine.
Mexa bem e leve ao fogo baixo. Adicione a manteiga, e sempre mexendo,
deixe ferver.
2.O ponto certo do brigadeiro quando ele comea a engrossar e cair da
colher em blocos. Desligue o fogo, e espere esfriar. por cinco horas
3.Com as mos untadas, pegue um pouco do brigadeiro e modeles bolinhas.
No lugar do chocolate granulado para o brigadeiro normal, passe as bolinhas
no Ovomaltine e coloque- os em forminhas para brigadeiros e sirva.

2 - Brigadeiro de Ch Verde (Match)

Ingredientes

1 lata de leite condensado (395g)

1 caixa de creme de leite (200mL)

de 1/2 colher (ch) a 1 colher de (ch) de match (ch verde em p)

Decorao: 100g de chocolate branco ralado

leo vegetal para untar as mos

Cobertura:
Raspas de chocolate branco (1 barra de 180g suficiente)
Modo de preparo
1 - Numa panela em fogo mdio baixo coloque o leite condensando e o creme
de leite. Mexa sempre, em todos os sentidos. Mexa de 15 a 20 minutos, o
ponto chegar.
2 - Para acrescentar o ch verde, a Izabel utilizou a mesma lgica de quando
se faz o ch, ou seja, a temperatura no pode passar de 80C, caso contrrio
fica amargo.
Assim, s foi acrescentado o ch verde depois que a base chega no ponto de
brigadeiro (desgrudando da panela).

3 - Quando isso acontecer, desligue o fogo. Mexa rigorosamente para esfriar

um pouco, ento, acrescente o ch. Sempre aos poucos e experimente. Para o
meu paladar, a quantidade duas medidas de 1/2 colher (ch) foram suficiente
para ficar equilibrado o sabor. Vale lembrar, caso coloque demais pode ficar
amargo.
4 - Deixe esfriar por cinco hora antes de enrolar. No se esquea de untar
muito bem as mos com leo
5 - Sugesto de decorao chocolate branco ralado fino

3 - Brigadeiro de Wasabi
Ingredientes

1 lata de leite condensado

200mL de creme de leite (1 caixa)

1 colher (sopa) de manteiga sem sal

4-5 colheres (ch) de wasabi em p* ou 1/2 colher (ch) a 1 colher (ch)

de wasabi em pasta

Cobertura:
Raspas de chocolate branco (1 barra de 180g suficiente)

Modo de preparo
1 - numa panela em fogo baixo, coloque o leite condensado, creme de leite e a
manteiga? V mexendo para ajudar a derreter a manteiga e misturar os ?
leites??
2 - Quando comear a ficar mais grosso, separe um pouco do creme numa
tigela a parte e misture com wasabi usando um fouet. Mexa bem para evitar a
formao de grumos.
3 - Ento, retorne essa mistura do creme com wasabi para a panela, mexa e
experimente. Para cada colher de wasabi deve-se repetir a operao. Faa
isso at que o sabor fique do seu agrado. Voc tem que experimentar, e sim,
quente no fica nada gostoso. Tome mais cuidado nas ltimas colheres.
Depois de adicionar o wasabi e ficar do seu agrado, continue cozinhado at
chegar no ponto.
4 - Quando desgrudar da panela.
Transfira para outro recipiente, deixe esfriar. por cinco horas
5 - Para moldar no tem mistrio, fazer bolinhas como se fosse o brigadeiro
normal (se quiser passar leo nas mos para facilitar)

6 - Passar nas raspas de chocolate branco.

7 - Ponto do brigadeiro: tenha pacincia, demora mais! Caso retire antes do
tempo o brigadeiro ficar mole
4 - Brigadeiro de Lavanda
ingredientes
1 lata de leite condensado
2 colheres ( ch) de lavanda seca comestvel
1 colher de (sopa) de manteiga sem sal
Cobertura:
raspas de chocolate branco (1 barra de 180g suficiente)
modo de preparo:
Usando um pilo , amasse triture bem os botoes de lavanda
Misture o leite condensado a lavanda moda e a manteiga numa panela e leve
ao fogo baixo, mexendo sem parar at que se solte do fundo da panela .
Unte um prato fundo grande com manteiga
transfira para o prato preparado e deixe esfriar por cinco horas
5 - 1-Brigadeiro de laranja
Ingredientes

1 lata de leite condensado

1 colher de sopa de farinha de trigo

1 colher de sopa de raspa de laranja

1 copo de suco de laranja

1 colher de ch de margarina/manteiga sem sal

Modo de Preparo
1 - Misture todos ingredientes e leve ao fogo, sempre mexendo at incorporar e
desgrudar do fundo da panela
2 - Deixe desgrudar

3 - Unte as mos faa as bolinhas e passe no acar cristal ou refinado, ou

faa uma calda e carameliza os docinho e enfeite com um pedacinho de raspa
de laranja, ou laranja seca
6 - 2 BRIGADEIRO DE LARANJA
ingredientes:

1 lata de leite condensado

1/2 xcara (ch) de suco de laranja

1 colher (sobremesa) de manteiga sem sal

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

6 colheres (sopa) de chocolate em p

1 colher(sobremesa) de raspa de laranja

Essncia de laranja agosto

300g de chocolate para banhar

Modo de preparo
1 - Em uma panela,coloque o leite condensado, a manteiga, o chocolate em p,
as raspas de laranja, a essncia de laranja, a farinha peneirada e o suco de
laranja. Leve ao fogo e mexa at desgrudar da panela. Deixe esfriar.
2 - Enrole bolinhas com as mos untadas com um pouco de manteiga.
3 - Banhe no chocolate derretido.
4 - Acomode os brigadeiros banhados em uma assadeira retangular virada
ao contrrio e forrada com papel alumnio. Deixe secar.
Decore a gosto.
7 - 3 Brigadeiro de Laranja
Ingredientes
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) manteiga
1 pacote de gelatina em p sabor laranja

Modo de preparo
1 - Junte o leite condensado e a manteiga e leve ao fogo, mexendo sempre, at
quase chegar ao ponto desejado do brigadeiro.
2 - Retire do fogo, junte a gelatina e mexa bem para incorpor-la totalmente.
3 - Volte ao fogo, mexendo sempre, at soltar do fundo da panela.
4 - Enrole e coloque em forminhas de papel
8 - Brigadeiro de Nutella
Ingredientes

1 lata de leite condensado

50 ml de leite

1 colher de sopa de manteiga

2 colher de sopa de Nutella

1 xcara de ch de avels trituradas

Modo de preparo
1 - Em uma panela, misture o leite condensado, o leite, a Nutella e a manteiga.
Leve ao fogo baixo, mexendo sempre at desprender do fundo.
2 - Retire do fogo e salpique 1 colher de sopa da avel triturada sobre a
mistura.
3 - Transfira a massa para um prato fundo untado com manteiga, espalhe bem
e deixe esfriar.
4 - Enrole as bolinhas com as mos (que tambm precisam ser untadas!) e
passe-as sobre a avel triturada para confeitar.

9 - Receita de Brigadeiro de Maracuj

Ingredientes

1 lata de leite condensado

1 gema

4 colheres de sopa da calda de maracuj (coar a polpa em peneira)

100 gramas de chocolate branco ralado para enrolar no brigadeiro

Modo de preparo
1 Leve todos os ingredientes ao fogo brando, sem parar de mexer, at
desprender do fundo da panela.
2 Passe o brigadeiro para um recipiente e deixe esfriar.
3 Faa bolinhas com as mos ligeiramente molhadas em gua gelada, passe
pelo chocolate ralado e acomode em forminhas.
10 - Brigadeiro de limo
Ingredientes
1 colher (sopa) de manteiga
2 latas de leite condensado
1 caixinha de gelatina sabor limo
1 pitada de sal
1/2 colher (ch) de baunilha
Modo de preparo
1 - Em uma panela, derreta a manteiga e junte o leite condensado, mexa bem.
Quando fizer 8 minutos de fervura, retire a panela do fogo e acrescente a
gelatina em p e mexa bem.
2 - Adicione o sal e a baunilha e volte ao fogo novamente. Deixe ferver mais um
pouco e desligue.
3 - Coloque em um refratrio, espere esfriar, faa as bolinhas
Cobertura
Passe no acar refinado com raspas de limo .
11 - Brigadeiro limo Siciliano.
Ingredientes

2 colheres de sopa de raspas de chocolate branco

1 lata de leite condensado

1 colher de sopa de manteiga sem sal

Raspas de 2 limes sicilianos

Manteiga para untar

Ingredientes para a cobertura:

200g de raspas de chocolate branco
Modo de preparo
1 - Retire as raspas dos limes sicilianos com descascador de frutas ctricas
(sem usar a pele branca, que deixa um gosto amargo).
2 - Com um ralador manual, raspe o chocolate branco.
3 - Em uma panela, coloque o leite condensado, as raspas de chocolate branco
e a manteiga.
4 - Leve ao fogo brando, mexendo sempre, at desgrudar do fundo da panela
(isso leva, aproximadamente, 10 minutos).
5 - Apague o fogo, junte as raspas de limo e misture bem para liberar o leo
essencial da casca, responsvel por aromatizar os brigadeiros.
6 - Transfira para um recipiente de loua untado com manteiga.
7 - Quando esfriar, unte as mos com manteiga e faa bolinhas de 3cm de
dimetro com a massa.
8 - Cubra os brigadeiros com as raspas do chocolate branco que sobraram.
12 - BRIGADEIRO DE GERGELIM

1 receita de brigadeiro tradicional

Semente de gergelim branco ou preto para confeitar

1 Prepare a receita de brigadeiro tradicional.

2 Confeite com a semente de gergelim e coloque em forminhas de

papel.

13 - BRIGADEIRO DE CHOCOLATE BRANCO

Ingredientes
1 lata de leite condensado
150 g de chocolate branco picado

1 colher (sopa) de manteiga

Raspas de chocolate branco para confeitar

Modo de preparo
1 - Derreta o chocolate em banho Maria e reserve.
2 - Leve o leite condensado e a manteiga ao fogo baixo e quando esquentar
misture o chocolate branco.
3 - Continue mexendo at dar o ponto, ou seja, desgrudar do fundo da panela.
4 - Retire a massa do fogo, transfira para uma tigela untada com manteiga,
deixe esfriar.
5 - Enrole os brigadeiros, confeite com raspas de chocolate branco e coloque
em forminhas.
14 - BRIGADEIRO VINTAGE
Ingredientes

1 lata de leite condensado

1 colher (sopa) de chocolate em p

1 colher (sopa) de manteiga

100 g de uvas-passas1 clice de rum

Raspas de chocolate ao leite para confeitar

Modo de preparo
1 - Misture o rum s passas e reserve.
2 - Leve ao fogo o leite condensado, o chocolate em p e a manteiga ao fogo
baixo, mexendo sempre at desgrudar do fundo da panela.
3 - Apague o fogo, transfira a massa para um prato untado com manteiga.
4 - Quando esfriar, molde os brigadeiros e faa um buraco no meio de cada
um.
5 - Recheie com as passas (previamente escorridas), molde as bolinhas e
confeite com raspas de chocolate ao leite.
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