Contenido

Nacional
Produccin Nacional ..........................................................................................................3
Sacrificio de ganado bovino................................................................................................4
Precios de insumos ............................................................................................................6
Exportacin e Importacin de ganado bovino en pie .........................................................10
Exportaciones de carne de bovino y despojos ...................................................................13
Importaciones de carne de bovino y despojos...................................................................16
Balanza comercial del sector bovino carne........................................................................18
Consumo Nacional Aparente de Carne de Bovino..............................................................19
Precio de la carne de bovino en canal ...............................................................................20
Precio de la carne de bovino en tiendas de autoservicio ....................................................21
Precios del becerro mexicano de exportacin ...................................................................24
Precio internacional del becerro, en pas de origen (180 a 220 kg) .....................................25
Internacional
Precio internacional de la canal de bovino, en pas de origen ............................................26
Precios de la carne en Estados Unidos ..............................................................................27
Proyecciones USDA ..........................................................................................................31
Alimentacin, oferta y uso del maz en EUA ...................................................................................................... 31
Produccin mundial de maz e inventarios finales.............................................................................................. 32
Produccin trimestral de carne en EUA............................................................................................................. 33
Suministro y consumo de carne de EUA ............................................................................................................ 34

PRODUCCIN NACIONAL
Produccin de carne de bovino
Mes/Ao
Enero
Febrero
Marzo
Abril
Mayo
Junio
Julio
Agosto
Septiembre
Octubre
Noviembre
Diciembre
Total Anual
Promedio
Mximo
Mnimo
Dif. Mx - Min

Toneladas
2007
2008
2009
2010
2011
133,778
131,112
137,464
141,734
143,381
129,279
132,610
135,190
138,400
142,190
129,095
127,768
135,519
136,792
143,021
127,853
129,245
134,242
136,786
138,727
129,388
136,201
136,802
142,333
144,232
130,771
137,863
142,725
145,395
148,493
133,589
139,949
145,188
148,549
151,959
134,148
141,463
146,314
150,546
152,653
134,726
141,652
141,193
147,655
154,949
143,869
150,543
145,466
149,326
157,998
147,538
146,051
148,257
150,804
160,495
146,696
152,198
152,059
156,418
165,834
1,620,730 1,666,655 1,700,419 1,744,738 1,803,932
135,061
138,888
141,702
145,395
150,328
147,538
152,198
152,059
156,418
165,834
127,853
127,768
134,242
136,786
138,727
19,685
24,430
17,817
19,632
27,107
Fuente: AMEG, con datos de SIAP-SAGARPA

2012
144,315
145,951
144,233
142,441
149,051
151,977
151,770
154,064
152,958
156,788
161,798
164,481
1,819,827
151,652
164,481
142,441
22,040

2013
145,712
144,394
142,022
142,438
147,979
151,292
154,110
153,700
152,485
155,241
159,270
159,641
1,808,284
150,690
159,641
142,022
17,619

2014
146,321

146,321
146,321
146,321
146,321
-

TMCA
1.95
2.52
2.43
2.57
2.15
2.34
2.61
2.37
1.67
1.82
1.52
1.63
2.13
1.61

SACRIFICIO DE GANADO BOVINO

Sacrificio de ganado bovino en rastros municipales
Mes/Ao
Enero
Febrero
Marzo
Abril
Mayo
Junio
Julio
Agosto
Septiembre
Octubre
Noviembre
Diciembre
Total Anual
Promedio
Mximo
Mnimo
Dif. Mx - Min

3,500,000

2008
2009
2010
229,382
246,130
236,696
218,354
221,519
212,524
215,761
230,472
222,405
226,370
232,614
222,803
247,077
242,901
223,582
238,390
239,166
222,279
237,238
248,213
232,222
235,219
241,291
229,837
225,116
234,256
222,710
232,361
242,870
237,107
231,273
233,303
234,298
255,761
240,790
263,375
2,792,302
2,853,525
2,759,838
232,692
237,794
229,986
255,761
248,213
263,375
215,761
221,519
212,524
40,000
26,694
50,851
Fuente: AMEG, con datos de INEGI

Cabezas
2011
248,312
229,338
234,271
219,185
241,008
231,743
239,151
249,990
243,113
254,085
251,873
276,037
2,918,105
243,175
276,037
219,185
56,852

2012
259,527
231,665
229,054
220,370
236,893
225,782
232,835
231,113
216,437
230,023
221,142
237,328
2,772,169
231,014
259,527
216,437
43,090

2013
216,705
184,222
184,044
210,971
211,312
190,654
202,971
200,929
183,278
197,825
192,493
211,027
2,386,431
198,869
216,705
183,278
33,427

TMCA
-1.82
-2.47
-2.61
-0.94
-1.97
-2.76
-2.30
-2.21
-3.10
-2.80
-3.02
-2.69
-2.39
-2.39

Sacrificio de ganado bovino en rastros municipales anual, Mxico

Cabezas

3,000,000

2,500,000

2,000,000

1,500,000

1,000,000

500,000

2003

2011 2,965,795

2004

2005

2006

2007

2008

2009

2010

2011

2012

2013

2,830,388

2,595,659

2,533,478

2,590,394

2,792,302

2,853,525

2,759,838

2,918,105

2,772,169

2,386,431

2013, datos al mes de septiembre

Fuente: AMEG, con datos de INEGI

Sacrificio de ganado bovino en rastros TIF

Cabezas
Mes/Ao
Enero
Febrero
Marzo
Abril
Mayo
Junio
Julio
Agosto
Septiembre
Octubre
Noviembre
Diciembre
Total Anual
Promedio
Mximo
Mnimo
Dif. Mx - Min

2008
2009
2010
200,935
222,028
173,101
186,891
216,119
149,906
179,904
230,761
211,578
199,002
220,170
188,531
263,741
251,589
214,776
178,631
233,788
204,351
197,262
238,058
203,500
186,458
231,134
195,427
148,435
212,679
192,895
189,913
215,588
184,138
183,058
203,744
215,518
183,058
209,406
206,983
2,297,288 2,685,064 2,340,704
191,441
223,755
195,059
263,741
251,589
215,518
148,435
203,744
149,906
115,306
47,845
65,612
Fuente: AMEG, con datos de SAGARPA

2011
191,788
202,205
229,594
199,849
213,559
210,151
200,669
229,701
222,570
224,637
223,119
201,627
2,549,469
212,456
229,701
191,788
37,913

2012
213,788
216,742
241,804
211,681
250,769
238,738
239,697
246,801
224,457
246,580
235,325
220,881
2,787,263
232,272
250,769
211,681
39,088

2013
266,278
235,272
230,636
274,272
275,673
240,949
250,101
253,533
223,374
230,720
212,998
223,603
2,917,409
243,117
275,673
212,998
62,675

TMCA
9.51
9.00
9.50
13.07
10.68
9.65
9.86
11.12
7.18
7.40
8.52
10.93
9.67
9.67

PRECIOS DE INSUMOS
Becerro flaco puesto en corral de engorda (180 - 220 kgs)
Mes/Ao
Enero
Febrero
Marzo
Abril
Mayo
Junio
Julio
Agosto
Septiembre
Octubre
Noviembre
Diciembre
Promedio
Mximo
Mnimo
Dif. Mx - Min

Pesos/Kilogramo
2008
2009
2010
2011
2012
2013
2014 TMCA
19.92
18.62
18.99
21.20
21.10
32.55
34.19
19.41
18.71
18.66
21.22
22.25
33.71
35.19
19.39
18.85
18.71
21.44
23.32
31.88
19.66
18.97
19.38
21.33
23.95
30.90
19.50
18.47
19.21
20.50
24.47
31.51
19.06
18.82
19.56
20.80
25.67
31.53
19.77
18.67
20.93
20.33
26.29
32.59
19.70
19.05
20.45
20.40
27.19
33.15
19.85
19.20
20.00
20.25
28.10
31.93
19.77
19.17
19.50
20.50
28.70
34.63
18.73
18.15
19.45
20.50
28.70
34.34
18.69
19.05
19.33
21.00
28.12
34.11
19.45
18.81
19.51
20.79
25.65
32.74
34.69
19.92
19.20
20.93
21.44
28.70
34.63
35.19
18.69
18.15
18.66
20.25
21.10
30.90
34.19
1.23
1.05
2.27
1.19
7.61
3.73
1.00
Fuente: Precio del ganado en subastas regionales de entre 190 y 250 kilogramos, Encuesta Directa

6.58
7.12
7.45
7.46
8.46
7.65
7.35
7.47
6.83
8.48
8.79
9.87
7.58

Maz amarillo, en Mxico

Pesos/Tonelada
Mes/Ao
Enero
Febrero
Marzo
Abril
Mayo
Junio
Julio
Agosto
Septiembre
Octubre
Noviembre
Diciembre
Promedio
Mximo
Mnimo
Dif. Mx - Min

2008
2009
2010
2011
2012
2013
2014
2,162.04
2,790.00
2,530.00
3,812.00
4,274.37
4,259.15
3,200.94
2,133.60
2,790.00
2,500.00
3,998.00
4,167.64
4,165.32
3,319.08
2,126.62
2,790.00
2,430.00
4,256.00
4,207.35
4,066.64
2,166.16
2,790.00
2,480.00
4,514.00
4,261.03
3,833.97
2,149.64
2,790.00
2,380.00
4,715.00
4,216.61
3,804.38
2,127.82
2,729.73
2,440.00
4,715.00
4,304.42
3,908.10
2,569.82
2,735.98
2,580.00
4,393.00
4,436.76
3,719.75
2,543.15
2,350.00
2,310.00
4,398.00
4,741.72
3,612.23
2,677.53
2,350.00
2,470.00
4,567.00
4,615.82
3,436.96
3,177.55
2,400.00
2,477.00
4,270.97
4,575.39
3,292.53
3,298.95
2,400.00
2,613.00
4,341.85
4,442.35
3,190.99
3,376.60
2,460.00
2,723.00
4,160.73
4,313.98
3,210.82
2,542.46
2,614.64
2,494.42
4,345.13
4,379.79
3,708.40
3,260.01
3,376.60
2,790.00
2,723.00
4,715.00
4,741.72
4,259.15
3,319.08
2,126.62
2,350.00
2,310.00
3,812.00
4,167.64
3,190.99
3,200.94
1,249.97
440.00
413.00
903.00
574.08
1,068.16
118.14
Fuente: AMEG, con datos de Financiera Rural y SAGARPA
Nota: Precio de los granos Libre a Bordo a pie de bodega.
No incluye gastos de transportacin ni seguro, incluye $100.0 de gastos de almacenaje.

TMCA
13.19
13.87
19.88
18.17
17.93
17.93
17.68
17.31
16.14
8.06
7.47
7.69
11.11

Melaza puesta en corral de engorda

Pesos/tonelada
Mes/Ao
Enero
Febrero
Marzo
Abril
Mayo
Junio
Julio
Agosto
Septiembre
Octubre
Noviembre
Diciembre
Promedio
Mximo
Mnimo
Dif. Mx - Min

2008
2009
2010
1,091.00
1,750.00
2,200.00
1,076.65
1,750.00
2,200.00
1,073.13
1,750.00
2,200.00
1,051.54
1,750.00
2,900.00
1,043.52
1,750.00
2,750.00
1,032.92
1,750.00
2,725.00
1,837.50
1,750.00
2,900.00
1,941.67
2,800.00
2,800.00
2,200.00
2,800.00
2,400.00
2,160.00
2,800.00
1,800.00
2,366.67
2,800.00
1,650.00
2,350.00
2,350.00
1,650.00
1,602.05
2,150.00
2,347.92
2,366.67
2,800.00
2,900.00
1,032.92
1,750.00
1,650.00
1,333.75
1,050.00
1,250.00
Fuente: AMEG, encuesta directa

2011
1,507.00
1,507.00
1,507.00
1,507.00
1,468.00
1,920.00
1,900.00
2,200.00
2,100.00
1,800.00
2,580.00
2,580.00
1,881.33
2,580.00
1,468.00
1,112.00

2012
2,047.00
2,150.00
2,212.00
2,149.00
2,304.00
2,729.00
2,800.00
2,810.00
2,830.00
2,850.00
2,820.00
2,830.00
2,544.25
2,850.00
2,047.00
803.00

2013
2,840.50
2,851.00
2,750.00
2,650.00
2,450.00
2,450.00
2,075.00
1,900.00
2,000.00
2,000.00
2,100.00
2,150.00
2,351.38
2,851.00
1,900.00
951.00

2014 TMCA
2,000.00
8.98
1,950.00
8.52
19.87
19.27
17.76
17.72
13.93
11.46
12.64
12.91
13.98
14.66
1,975.00
8.88
2,000.00
1,950.00
50.00

Sorgo en Mxico
Pesos/Tonelada
Mes/Ao
Enero
Febrero
Marzo
Abril
Mayo
Junio
Julio
Agosto
Septiembre
Octubre
Noviembre
Diciembre
Promedio
Mximo
Mnimo
Dif. Mx - Min

2011
3,767.08
3,933.92
3,958.08
4,076.66
3,954.98
3,985.01
3,869.76
4,281.60
4,447.69
4,240.18
4,476.87
4,424.99
4,118.07
4,476.87
3,767.08
709.80

2012
4,389.94
4,200.25
4,189.63
4,076.01
3,854.43
3,736.33
3,837.83
4,169.94
4,138.52
4,035.94
4,041.31
4,024.28
4,057.87
4,389.94
3,736.33
653.61

2013
4,021.32
3,962.51
3,918.66
3,734.88
3,645.52
3,640.45
3,387.51
3,519.56
3,353.92
3,171.40
3,028.26
3,017.86
3,533.49
4,021.32
3,017.86
1,003.46

2014
3,031.53
3,106.80

3,069.17
3,106.80
3,031.53
75.27

TMCA
-10.29
-11.13
-1.00
-8.38
-7.82
-8.65
-12.46
-17.80
-24.59
-25.21
-32.36
-31.80
-14.20

Fuente: AMEG, con da tos de SAGARPA

Nota: Precio de los granos Libre a Bordo a pie de bodega.

No incluye gastos de transportacin ni seguro
Incluye $100.0 de gastos de almacenaje.

Cebada en Mxico

Pasta de Soya (48%) en Mxico

Pesos/Tonelada
Mes/Ao
Enero
Febrero
Marzo
Abril
Mayo
Junio
Julio
Agosto
Septiembre
Octubre
Noviembre
Diciembre
Promedio
Mximo
Mnimo
Dif. Mx - Min

2012

7,300.76
7,476.00
8,331.32
9,014.65
8,612.48
7,756.09
7,743.84
7,490.96
7,965.76
9,014.65
7,300.76
1,713.89

2013
6,957.46
7,044.85
6,822.68
6,526.70
6,973.42
7,938.33
7,554.17
7,296.17
7,620.56
7,230.61
7,289.62
7,588.37
7,236.91
7,938.33
6,526.70
1,411.64

2014
7,549.69
8,009.88

7,779.79
8,009.88
7,549.69
460.19

Pesos/Tonelada
Mes/Ao
Enero
Febrero
Marzo
Abril
Mayo
Junio
Julio
Agosto
Septiembre
Octubre
Noviembre
Diciembre
Promedio
Mximo
Mnimo
Dif. Mx - Min

2012

3,860.37
3,855.16
3,685.46
3,648.29
3,584.77
3,563.04
3,610.35
3,558.32
3,670.72
3,860.37
3,558.32
302.06

2013
3,517.43
3,521.74
3,464.31
3,399.79
3,412.77
3,586.51
3,544.57
3,584.63
3,624.63
3,778.98
3,787.60
3,706.60
3,577.46
3,787.60
3,399.79
387.81

Fuente: AMEG, con da tos de SAGARPA

Fuente: AMEG, con da tos de SAGARPA

Nota: Precio de los granos Libre a Bordo a pie de bodega.

No incluye gastos de transportacin ni seguro
Incluye $100.0 de gastos de almacenaje.

Nota: Precio de los granos Libre a Bordo a pie de bodega.

No incluye gastos de transportacin ni seguro
Incluye $100.0 de gastos de almacenaje.

Contrato de Futuro del Maz

Mercado de Chicago
Dlares/Tonelada
Enero
Febrero
Marzo
Abril
Mayo
Junio
Julio
Agosto
Septiembre
Octubre
Noviembre
Diciembre
Promedio
Mximo
Mnimo
Dif. Mx - Min

2008
2009
2010
192.34
153.91
151.91
203.17
142.47
142.82
217.61
140.78
143.38
233.60
152.44
139.37
236.75
161.26
143.46
275.14
162.38
136.52
276.40
136.19
145.50
216.26
128.79
160.86
211.49
121.35
178.53
162.44
146.45
214.77
147.16
153.51
217.41
128.33
150.20
219.76
208.39
145.81
166.19
276.40
162.38
219.76
128.33
121.35
136.52
148.07
41.03
83.24
Fuente: AMEG, con datos de CBOT

2011
250.08
271.81
275.43
296.48
275.71
283.74
267.44
280.85
287.30
248.85
246.85
230.64
267.93
296.48
230.64
65.84

2012
248.40
252.11
259.62
249.57
253.09
237.46
294.67
316.34
309.59
295.27
291.36
288.66
274.68
316.34
237.46
78.88

2013
281.35
278.34
286.33
255.30
272.27
260.72
271.86
190.21
195.84
189.34
181.76
180.45
236.98
286.33
180.45
105.88

2014 TMCA
182.08
6.31
12.13
12.10
9.42
10.89
11.06
13.69
10.04
10.83
11.26
11.10
11.29
182.08
11.45
182.08
182.08
0.00

Contrato de Futuro del Maz

Puesto en Golfo de Mxico, New Orleans
Enero
Febrero
Marzo
Abril
Mayo
Junio
Julio
Agosto
Septiembre
Octubre
Noviembre
Diciembre
Promedio
Mximo
Mnimo
Dif. Mx - Min

2008
2009
2010
218.37
183.75
187.33
223.04
169.52
167.95
239.85
161.68
170.32
255.24
173.04
159.41
249.66
182.43
169.15
274.46
189.98
158.00
269.96
157.22
174.23
229.90
159.11
196.38
237.59
161.53
227.69
196.61
171.78
252.35
176.51
185.62
249.04
148.35
178.84
257.11
226.63
172.88
197.41
274.46
189.98
257.11
148.35
157.22
158.00
126.11
32.76
99.11
Fuente: AMEG, con datos de CBOT

Dlares/Tonelada
2011
2012
267.07
279.12
284.88
283.60
312.36
286.96
324.20
276.76
307.37
282.27
316.20
259.22
302.83
331.93
307.01
336.34
307.34
325.44
272.65
321.34
277.12
324.16
261.19
321.08
295.02
302.35
324.20
336.34
261.19
259.22
63.01
77.12

2013
305.47
309.92
310.60
282.50
299.48
295.67
277.65
218.68
212.70
203.90
197.42
198.50
259.37
310.60
197.42
113.18

2014 TMCA
200.33
6.24
12.22
11.65
9.84
11.05
11.53
13.01
9.75
10.14
10.24
9.53
9.60
200.33
11.06
200.33
200.33
0.00

EXPORTACIN E IMPORTACIN DE GANADO BOVINO EN PIE

Volumen de exportacin de becerros
Cabezas
Mes/Ao
Enero
Febrero
Marzo
Abril
Mayo
Junio
Julio
Agosto
Septiembre
Octubre
Noviembre
Diciembre
Total Anual
Promedio
Mximo
Mnimo
Dif. Mx - Min

2008
2009
2010
2011
2012
28,418
45,894
75,746
90,632
144,914
69,417
79,193
79,213
107,089
148,220
66,861
258,243
136,604
162,747
181,147
70,578
91,564
110,087
131,438
156,314
90,048
70,312
106,149
129,948
180,275
44,112
69,332
82,645
80,744
114,697
36,386
43,704
57,649
50,280
93,293
11,765
40,023
58,471
89,236
48,830
15,217
51,552
68,107
87,888
38,139
53,516
95,680
117,039
112,741
68,680
106,298
148,408
203,892
158,248
96,154
129,517
127,529
163,298
237,074
103,554
722,133
1,121,434
1,258,900
1,438,065
1,374,217
60,178
93,453
104,908
119,839
114,518
129,517
258,243
203,892
237,074
181,147
11,765
40,023
57,649
50,280
38,139
117,752
218,220
146,243
186,794
143,008
Fuente: AMEG, con datos de Administracin General de Aduanas

2013
56,787
77,877
76,942
60,858
45,398
28,413
30,632
24,880
25,230
44,207
64,066
75,187
610,477
50,873
77,877
24,880
52,997

TMCA
5.10
8.28
2.52
4.46
9.80
7.10
3.45
5.87
9.70
12.68
12.52
3.41
7.52
7.52

Valor por exportacin de becerros

Mes/Ao
Enero
Febrero
Marzo
Abril
Mayo
Junio
Julio
Agosto
Septiembre
Octubre
Noviembre
Diciembre
Total Anual
Promedio
Mximo
Mnimo
Dif. Mx - Min

Millones de pesos
2008
2009
2010
2011
110
172
206
372
265
325
312
446
252
387
549
679
241
339
432
533
258
265
405
496
157
197
326
323
127
166
223
192
42
143
166
355
59
194
274
363
238
369
491
509
445
605
867
741
485
467
655
1,094
2,677
3,629
4,907
6,102
223
302
409
509
485
605
867
1,094
42
143
166
192
443
462
701
902
Fuente: AMEG, con datos de Administracin General de Aduanas

2012
670
723
936
876
997
654
512
246
194
367
502
547
7,223
602
997
194
803

2013
294
403
396
309
233
148
159
133
146
253
366
437
3,277
273
437
133
303

TMCA
2.97
4.14
4.39
2.05
1.32
0.29
3.13
0.69
2.57
7.60
6.93
5.02
0.32
0.32

Volumen de importacin de ganado en pie

Cabezas

Mes/Ao
Enero
Febrero
Marzo
Abril
Mayo
Junio
Julio
Agosto
Septiembre
Octubre
Noviembre
Diciembre
Total Anual
Promedio
Mximo
Mnimo
Dif. Mx - Min

2008
4,322
4,405
2,171
4,554
2,255
4,444
2,374
4,562
2,243
91
100
31,521
2,866
4,562
91
4,471

2009
9
129
19
57
46

4
54
318
45
129
4
125

2010
5
190
62
193
282
384
293
415
285
339
501
2,949
268
501
5
496

2011
277
314
494
1,268
1,272
832
928
506
1,125
2,089
2,153
1,851
13,109
1,092
2,153
277
1,876

Fuente: AMEG, con datos de Administracin General de Aduanas

2012
1,666
1,510
2,701
571
2,553
1,605
1,146
1,332
1,713
1,925
1,706
1,580
20,008
1,667
2,701
571
2,130

2013
955
1,643
2,249
961
1,742
542
511
257
137
394
782
1,283
11,456
955
2,249
137
2,112

TMCA
19.40
11.08
6.41
12.53
5.12
26.35
19.03
25.22
27.93
0.44
10.90
12.95
10.41
10.41

Valor de importacin de ganado en pie

Mes/Ao
Enero
Febrero
Marzo
Abril
Mayo
Junio
Julio
Agosto
Septiembre
Octubre
Noviembre
Diciembre
Total Anual
Promedio
Mximo
Mnimo
Dif. Mx - Min

2008
19
19
10
20
10
20
12
21
12
1
2
146
13
21
1
19

2009
0
1
0
1
1

0
2
5
1
2
0
2

Millones de pesos
2010
2011
0
1
4
1
2
0
4
1
5
1
3
1
5
2
2
2
4
1
8
2
8
2
7
17
49
2
4
4
8
0
1
4
7

Fuente: AMEG, con datos de Administracin General de Aduanas

2012
8
6
13
3
13
8
6
7
7
9
7
7
93
8
13
3
9

2013
5
8
11
5
8
3
3
1
1
2
4
7
56
5
11
1
10

TMCA
23.26
12.29
1.74
10.15
1.55
24.43
15.21
21.53
24.20
0.68
7.87
6.51
10.18
10.18

EXPORTACIONES DE CARNE DE BOVINO Y DESPOJOS

Volumen de exportacin total de carne en canal
Toneladas
Enero
Febrero
Marzo
Abril
Mayo
Junio
Julio
Agosto
Septiembre
Octubre
Noviembre
Diciembre
Total Anual
Promedio
Mximo
Mnimo
Dif. Mx - Min

2008
2,917
2,868
3,140
3,742
3,160
3,412
3,354
2,746
1,704
1,833
2,239
2,975
34,090
2,841
3,742
1,704
2,038

2009
3,046
3,083
4,004
3,214
3,464
4,247
3,521
3,939
3,579
3,415
3,592
3,712
42,816
3,568
4,247
3,046
1,201

2010
3,555
3,658
5,486
4,220
5,353
5,834
6,460
5,889
6,935
7,329
6,819
7,470
69,009
5,751
7,470
3,555
3,915

2011
8,623
9,050
11,765
11,171
11,618
12,095
11,625
12,182
10,981
10,954
9,120
11,110
130,294
10,858
12,182
8,623
3,559

2012
13,852
13,258
15,213
15,022
18,312
15,557
17,679
16,026
13,172
15,759
11,816
11,294
176,959
14,747
18,312
11,294
7,018

2013
13,703
12,692
13,679
12,458
12,162
12,022
13,031
11,665
10,820
11,843
10,889
9,437
144,399
12,033
13,703
9,437
4,266

Nota: Incluye las fracciones arancelarias 02011001, 02012099, 02013001, 02022099 y 02023001
Fuente: AMEG, con datos de Administracin General de Aduanas

Volumen de exportacin de carne de bovino

Por destino y porcentaje de participacin - 2013

Vietnam
1.8%
Japn
15.7%
Estados Unidos
80.6%

Angola
0.8%

Otros
1.0%

TMCA
47.08
48.35
42.88
46.43
44.80
39.13
44.44
40.37
41.73
38.97
37.82
38.57
42.37
42.37

Valor de la exportacin total de carne

Mes/Ao
Enero
Febrero
Marzo
Abril
Mayo
Junio
Julio
Agosto
Septiembre
Octubre
Noviembre
Diciembre
Total Anual
Promedio
Mximo
Mnimo
Dif. Mx - Min

2008
141
129
147
166
145
150
155
119
75
88
116
162
1,594
133
166
75
90

2009
171
165
216
178
192
247
198
194
187
192
198
198
2,338
195
247
165
82

Millones de pesos
2010
2011
190
411
175
435
288
609
233
548
306
566
304
564
337
530
365
591
354
583
362
605
346
531
370
629
3,630
6,602
302
550
370
629
175
411
195
219

2012
766
670
774
822
1,041
909
937
925
759
881
716
658
9,858
821
1,041
658
383

2013
742
712
728
686
651
669
728
688
662
735
672
622
8,294
691
742
622
120

TMCA
54.44
53.03
46.41
49.54
49.05
42.15
47.81
43.47
43.86
41.45
40.61
44.10
45.79
45.79

Nota: Incluye las fracciones arancelarias 02011001, 02012099, 02013001, 02022099 y 02023001
Fuente: AMEG, con datos de Administracin General de Aduanas

Volumen de exportacin de despojos

Enero
Febrero
Marzo
Abril
Mayo
Junio
Julio
Agosto
Septiembre
Octubre
Noviembre
Diciembre
Total Anual
Promedio
Mximo
Mnimo
Dif. Mx - Min

2008
582
602
566
822
674
664
592
493
559
487
370
747
7,159
597
822
370

2009
466
668
697
593
586
692
535
408
604
541
665
695
7,149
596
697
408

2010
421
440
616
578
591
838
623
926
883
721
992
785
8,415
701
992
421

452

289

571

Toneladas
2011
947
797
1,117
944
1,011
861
865
1,037
890
926
979
968
11,342
945
1,117
797
321

2012
1,050
954
1,237
1,334
1,161
1,022
1,270
1,267
983
856
970
1,247
13,352
1,113
1,334
856
478

2013
1,078
969
771
1,057
1,001
963
774
910
782
798
769
796
10,668
889
1,078
769
309

Nota: Incluye las fracciones arancelarias 02061001, 02062101, 02062201, 02062999 y 05040001
Fuente: AMEG, con datos de Administracin General de Aduanas

TMCA
38.87
42.39
42.74
45.38
35.22
41.38
34.83
41.44
37.79
30.57
43.36
37.09
38.79
38.79

Valor de exportacin de despojos

Mes/Ao
Enero
Febrero
Marzo
Abril
Mayo
Junio
Julio
Agosto
Septiembre
Octubre
Noviembre
Diciembre
Total Anual
Promedio
Mximo
Mnimo
Dif. Mx - Min

2008
36
34
33
45
40
37
33
26
34
30
25
57
428
36
57
25
32

2009
37
53
54
36
37
49
36
25
45
31
40
42
485
40
54
25
28

Millones de pesos
2010
2011
26
56
25
43
33
59
33
49
37
58
45
46
38
41
44
49
53
41
43
49
63
52
48
56
487
599
41
50
63
59
25
41
38
18

2012
54
37
54
53
53
76
61
63
50
63
55
38
656
55
76
37
39

2013
58
53
39
47
48
47
42
53
48
52
46
49
582
49
58
39
19

Nota: Incluye las fracciones arancelarias 02061001, 02062101, 02062201, 02062999 y 05040001
Fuente: AMEG, con datos de Administracin General de Aduanas

TMCA
44.89
48.65
49.75
50.23
44.54
47.00
40.63
56.99
42.89
44.46
50.58
46.82
46.79
46.79

IMPORTACIONES DE CARNE DE BOVINO Y DESPOJOS

Volumen de importacin total de carne de res en canal
Toneladas
Mes/Ao
Enero
Febrero
Marzo
Abril
Mayo
Junio
Julio
Agosto
Septiembre
Octubre
Noviembre
Diciembre
Total Anual
Promedio

2008

2009

2010

2011

2012

2013

30,391
29,496
33,378
34,060
34,384
35,353
38,580
36,283
31,012
23,291
20,447
27,585
374,261
31,188

23,559
22,529
20,948
21,883
24,898
29,087
26,068
24,984
27,424
24,530
22,732
27,104
295,747
24,646

23,238
20,251
22,650
22,236
23,152
22,643
23,782
24,303
19,126
21,423
24,835
24,953
272,591
22,716

19,548
19,252
21,536
17,832
19,866
21,748
20,246
24,385
20,816
20,611
20,149
17,363
243,351
20,279

18,036
16,853
17,368
17,213
17,257
15,524
17,041
17,448
13,735
15,465
15,702
15,763
197,404
16,450

16,769
15,519
14,128
18,937
17,966
17,002
18,484
19,778
17,472
18,507
17,133
21,146
212,841
17,737

Mximo

38,580

29,087

24,953

24,385

18,036

21,146

Mnimo
Dif. Mx - Min

20,447
18,132

20,948
8,139

19,126
5,826

17,363
7,022

13,735
4,300

14,128
7,018

TMCA

Nota: Incluye las fracciones arancelarias 02011001, 02012099, 02013001, 02022099 y 02023001
Fuente: AMEG, con datos de Administracin General de Aduanas

7.48
6.87
8.23
3.05
6.43
7.32
6.59
4.75
4.97
4.43
1.80
3.67
5.53
5.53

Valor de importacin total de carne

Millones de pesos
Mes/Ao
Enero
Febrero
Marzo
Abril
Mayo
Junio
Julio
Agosto
Septiembre
Octubre
Noviembre
Diciembre
Total Anual
Promedio
Mximo
Mnimo
Dif. Mx - Min

2008

963
1,004
1,119
1,049
1,052
1,076
1,247
1,260
1,138
948
814
1,122
12,793
1,066
1,260
814
446

2009

1,018
1,067
894
822
883
1,030
925
908
1,060
926
842
976
11,351
946
1,067
822
245

2010

881
824
911
873
1,005
930
941
955
817
863
1,011
1,034
11,045
920
1,034
817
217

2011

877
893
995
858
874
917
866
1,143
1,063
1,110
1,078
939
11,613
968
1,143
858
284

2012

2013

1,038
960
969
901
945
897
916
962
797
887
856
836
10,964
914
1,038
797
241

TMCA

970
868
776 951
909
902
953
1,062
969
984
957
1,166
11,468
956
1,166
776
390

1.36
0.51
0.66
5.41
2.64
1.04
2.22
3.72
2.33
1.55
4.93
4.74
2.45
2.45

Nota: Incluye las fracciones arancelarias 02011001, 02012099, 02013001, 02022099 y 02023001
Fuente: AMEG, con datos de Administracin General de Aduanas

Volumen de importacin de despojos

Toneladas
Mes/Ao
Enero
Febrero
Marzo
Abril
Mayo
Junio
Julio
Agosto
Septiembre
Octubre
Noviembre
Diciembre
Total Anual
Promedio
Mximo
Mnimo
Dif. Mx - Min

2008
15,995
14,030
12,576
13,894
12,761
14,004
15,699
12,884
13,471
12,089
14,473
14,259
166,138
13,845
15,995
12,089
3,906

2009
13,657
11,180
12,194
11,710
11,084
13,774
14,056
12,781
14,659
14,765
13,987
15,455
159,303
13,275
15,455
11,084
4,371

2010
13,243
12,272
13,711
12,918
11,299
13,238
12,564
12,544
13,308
14,536
14,304
14,966
158,903
13,242
14,966
11,299
3,667

2011
12,076
11,376
12,427
9,321
12,551
12,000
12,469
12,185
11,985
11,760
12,242
13,593
143,984
11,999
13,593
9,321
4,272

2012
11,555
10,600
10,326
9,730
10,486
10,812
11,680
13,571
10,083
13,064
11,018
4,980
127,905
10,659
13,571
4,980
8,591

2013
13,955
10,101
8,639
12,146
12,029
10,242
12,183
12,069
11,111
13,136
12,560
14,985
143,155
11,930
14,985
8,639
6,346

Nota: Incluye las fracciones arancelarias 02061001, 02062101, 02062201, 02062999 y 05040001
Fuente: AMEG, con datos de Administracin General de Aduanas

TMCA
1.96
3.29
5.22
0.13
1.58
3.78
2.57
1.97
2.95
1.15
0.17
0.58
1.93
1.93

BALANZA COMERCIAL DEL SECTOR BOVINO CARNE

CONSUMO NACIONAL APARENTE DE CARNE DE BOVINO

Mxico: Balance total de carne de bovino, 2000 - 2013
Toneladas equivalentes en carne en canal

PERIODO

A
N
U
A
L

PRODUCCION

OFERTA CARNE DE

IMPORTACIN TOTAL

POBLACIN

SAGARPA

EXPORTACION

SHCP

HABITANTES

d (Millones de habitantes)

1,414,949.00

4,761.81

337,986.00

97,483,400.00

17.93

1,748,173.19

2001

1,432,623.00

2,825.60

335,697.00

98,483,400.00

17.93

1,765,494.40

2002

1,450,881.00

3,199.87

335,135.75

99,483,400.00

17.92

1,782,816.88

2003

1,496,030.00

6,010.82

355,214.56

100,483,400.00

18.36

1,845,233.73

2004

1,543,089.00

13,065.05

275,006.82

101,483,400.00

17.79

1,805,030.77

2005

1,557,707.00

27,501.73

333,899.35

103,263,400.00

18.05

1,864,104.62

2006

1,588,634.00

30,432.72

352,051.14

104,523,400.00

18.28

1,910,252.42

2007

1,620,730.00

34,521.23

370,457.77

105,913,400.00

18.47

1,956,666.54

2008

1,666,655.00

34,089.92

374,260.55

107,303,400.00

18.70

2,006,825.62

2009

1,700,419.00

42,815.52

295,746.89

108,693,400.00

17.97

1,953,350.36

2010

1,751,197.00

69,008.63

272,590.78

112,336,500.00

17.40

1,954,779.16

2011

1,797,768.00

130,293.87

243,351.32

113,878,702.00

16.78

1,910,825.44

2012
2013

1,819,827.00
1,808,284.00

176,959.00
144,398.87

197,403.94
212,840.64

114,312,372.00
114,746,042.00

16.10
16.36

1,840,271.94
1,876,725.77

Balance total de carne de bovino, 2000 - 2013

Kg/habitante

CNA, Toneladas

19.00

2,050,000.00

18.50

2,000,000.00

18.00

1,950,000.00

17.50

1,900,000.00

17.00

1,850,000.00

16.50

1,800,000.00

16.00

1,750,000.00

15.50

1,700,000.00

Consumo Per Cpita

CNA Potencial

15.00

1,650,000.00

14.50

1,600,000.00

2001

2002

2003

CNA
e (Kg/hab)

2000

a: Sistema Integral de Informacin Agroalimentaria y Pesquera,

SAGARPA. Produccin potencial generada conforme a la
normatividad establecida por SAGARPA.
b y c: Administracin General de Aduanas, SHCP.
d: Direccin General de Contabilidad Nacional, INEGI.

2000

Per Capita

2004

2005

2006

2007

2008

2009

2010

2011

2012

2013

PRECIO DE LA CARNE DE BOVINO EN CANAL

Precio de la carne de bovino en canal - Mexico

Enero
Febrero
Marzo
Abril
Mayo
Junio
Julio
Agosto
Septiembre
Octubre
Noviembre
Diciembre
Promedio
Mximo
Mnimo
Dif. Mx - Min

2006
2007
2008
32.20
32.36
33.90
32.30
32.64
34.23
32.04
32.54
33.95
31.92
32.62
33.58
31.37
32.66
32.27
31.43
32.64
34.31
30.56
32.58
34.76
30.47
32.55
34.62
30.12
32.60
34.77
29.94
32.33
34.77
31.17
33.28
35.07
32.01
33.61
36.31
31.30
32.70
34.38
32.30
33.61
36.31
29.94
32.33
32.27
2.36
1.28
4.04
Fuente: AMEG, encuesta directa , Urner Barry

2009
36.91
36.35
36.25
36.82
36.96
36.71
36.76
37.10
37.33
36.90
36.30
36.58
36.75
37.33
36.25
1.08

Pesos/Kilogramo
2010
2011
36.45
36.90
36.48
36.77
36.53
37.40
36.45
37.61
36.95
37.90
36.65
38.00
36.86
37.75
36.44
38.11
36.84
39.45
36.07
38.83
36.68
39.93
36.38
41.93
36.57
38.38
36.95
41.93
36.07
36.77
0.88
5.16

2012
41.90
42.97
44.89
44.97
44.00
43.87
45.37
45.55
47.38
48.05
49.13
50.44
45.71
50.44
41.90
8.54

2013
50.90
50.00
49.50
49.30
48.75
48.25
49.10
50.50
51.00
51.50
51.50
51.50
50.15
51.50
48.25
3.25

Precio de la canal de bovino

Pesos/Kg
60.00

50.00

40.00

30.00

20.00

10.00
2011
0.00

2012

2013

2014

2014
51.93
51.76

51.84
51.93
51.76
0.17

TMCA
6.76
6.97
7.52
7.52
7.62
7.41
8.22
8.78
9.17
9.46
8.73
8.25
7.48

PRECIO DE LA CARNE DE BOVINO EN TIENDAS DE AUTOSERVICIO

Bistek de diezmillo en Cd. de Mxico
Pesos/kilogramo
Mes/Ao
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Sep
Oct
Nov
Dic
Promedio
Mximo

2008
63.95
63.53
64.64
66.92
67.39
67.37
66.53
67.15
67.82
68.99
71.13
73.83
67.44
73.83

2009
75.06
73.51
73.10
74.75
74.41
73.27
74.72
74.26
74.12
73.51
74.95
75.31
74.25
75.31

2010
75.41
78.01
77.25
76.50
75.75
74.99
76.89
77.03
73.16
79.95
77.87
78.39
76.77
79.95

2011
77.77
76.48
76.67
79.04
81.49
82.23
79.39
80.26
81.51
86.78
86.78
90.60
81.58
90.60

2012
92.12
93.05
93.99
99.13
104.76
110.82
106.00
94.19
92.41
98.35
90.10
96.00
97.58
110.82

2013
97.14
92.74
93.91
103.32
91.79
97.22
97.11
95.44
93.36
92.25
98.66
104.23
96.43
104.23

2014
104.29
104.69

Mnimo

63.53

73.10

73.16

76.48

90.10

91.79

104.29

Dif. Mx - Min

10.31

2.22

6.80

14.11

20.72

12.44

0.40

104.49
104.69

TMCA
7.62
7.61
7.24
8.01
6.69
7.17
6.99
6.76
6.62
6.56
7.14
7.71
7.14

Fuente: AMEG, con datos de PROFECO

Carne molida en Cd. de Mxico

Pesos/kilogramo
Mes/Ao
Enero
Febrero
Marzo
Abril
Mayo
Junio
Julio
Agosto
Septiembre
Octubre
Noviembre
Diciembre
Promedio
Mximo
Mnimo
Dif. Mx - Min

2008
50.40
51.31
48.35
48.33
45.84
45.07
44.57
45.71
46.72
48.23
50.21
49.40
47.84
51.31

2009
51.39
52.83
54.57
56.59
58.50
55.21
55.99
56.36
55.39
56.57
59.41
61.45
56.19
61.45

2010
59.26
56.53
55.44
53.25
51.34
49.42
48.69
49.12
48.41
59.95
60.23
60.29
54.33
60.29

2011
64.82
60.86
60.89
61.64
61.75
59.49
60.11
58.86
59.25
61.29
61.29
73.92
62.01
73.92

2012
74.01
75.67
77.32
75.01
76.67
78.32
73.00
72.58
75.86
79.77
77.47
81.22
76.41
81.22

2013
77.66
74.98
74.63
74.90
86.23
79.11
78.95
74.65
79.90
79.45
79.45
79.45
78.28
86.23

2014
82.20
76.53

44.57
51.39
48.41
6.75
10.06
11.88
Fuente: AMEG, con datos de PROFECO

58.86
15.06

72.58
8.64

74.63
11.60

76.53
5.68

79.36
82.20

TMCA
8.27
7.50
7.86
8.05
9.25
8.26
8.39
7.85
8.29
8.26
7.87
8.13
8.23

Bistek de espaldilla en Cd. de Mxico

Pesos/kilogramo
Mes/Ao
Enero
Febrero
Marzo
Abril
Mayo
Junio
Julio
Agosto
Septiembre
Octubre
Noviembre
Diciembre
Promedio
Mximo
Mnimo
Dif. Mx - Min

2008
58.01
56.14
54.22
63.49
60.51
63.76
59.65
61.03
64.80
68.10
68.41
66.71
62.07
68.41
54.22
14.19

2009
70.17
72.12
70.42
67.50
65.40
64.51
74.27
69.14
71.98
69.75
69.80
69.86
69.58
74.27
64.51
9.76

2010
69.86
71.27
72.14
72.96
73.39
74.42
70.84
71.57
68.35
80.00
75.47
75.17
72.95
80.00
68.35
11.65

2011
72.09
72.68
73.01
73.77
73.82
75.45
75.00
70.06
62.31
66.00
66.00
83.20
71.95
83.20
62.31
20.89

2012
85.36
92.63
99.90
86.36
93.63
100.90
98.60
93.21
89.28
91.36
93.60
101.40
93.85
101.40
85.36
16.05

2013
93.18
89.11
92.55
90.69
92.87
92.48
93.34
90.89
93.43
94.84
95.63
94.62
92.80
95.63
89.11
6.51

2014
89.88
97.47

93.68
97.47
89.88
7.59

TMCA
6.21
6.69
6.71
6.41
6.54
6.48
6.59
6.23
6.51
6.67
6.77
6.55
6.59

Fuente: AMEG, con datos de PROFECO

Retazo con hueso en Cd. de Mxico

Pesos/kilogramo
Mes/Ao
Enero
Febrero
Marzo
Abril
Mayo
Junio
Julio
Agosto
Septiembre
Octubre
Noviembre
Diciembre
Promedio
Mximo
Mnimo
Dif. Mx - Min

2008
2009
2010
40.54
46.62
47.43
40.89
45.99
48.38
40.91
46.67
47.31
41.82
48.46
46.23
42.33
48.70
45.16
42.63
47.26
44.09
42.68
45.50
48.63
43.19
46.79
47.89
44.08
46.99
47.01
44.17
46.85
50.45
46.20
46.36
49.03
46.87
46.31
48.89
43.03
46.87
47.54
46.87
48.70
50.45
40.54
45.50
44.09
6.33
3.20
6.36
Fuente: AMEG, con datos de PROFECO

2011
48.40
48.81
48.58
49.20
49.44
49.02
49.57
49.83
50.22
51.71
51.71
55.08
50.13
55.08
48.40
6.68

2012
56.51
58.63
60.75
57.51
59.63
61.75
63.77
58.79
53.44
58.60
56.58
60.52
58.87
63.77
53.44
10.33

2013
59.92
57.40
59.14
61.53
57.29
57.78
56.67
54.34
59.81
56.53
63.92
65.33
59.14
65.33
54.34
10.99

2014
74.74
64.90

69.82
74.74
64.90
9.84

TMCA
8.78
7.59
7.41
7.81
7.18
7.14
6.88
6.36
7.14
6.64
7.84
8.02
7.26

Filete de res en Cd. de Mxico

Pesos/kilogramo
Mes/Ao
Enero
Febrero
Marzo
Abril
Mayo
Junio
Julio
Agosto
Septiembre
Octubre
Noviembre
Diciembre
Promedio
Mximo
Mnimo
Dif. Mx - Min

2008
149.03

2009
175.34

2010
193.26

2011
226.29

2012
246.78

2013
248.46

2014
255.93

TMCA
8.77

150.19
182.93
195.31
148.43
181.90
201.61
146.99
182.95
195.36
153.55
183.06
189.11
154.47
186.10
182.86
159.21
189.12
182.66
159.28
194.12
184.00
168.84
195.69
199.29
172.29
205.05
217.84
172.72
203.12
209.46
178.45
186.74
207.25
159.45
188.84
196.50
178.45
205.05
217.84
146.99
175.34
182.66
31.46
29.71
35.18
Fuente: AMEG, con datos de PROFECO

206.69
213.11
219.84
225.02
228.00
226.45
230.94
231.23
235.65
235.65
253.48
227.70
253.48
206.69
46.79

251.36
255.95
247.78
252.36
256.95
253.28
259.98
244.49
229.77
278.97
285.80
255.29
285.80
229.77
56.03

251.70
230.17
279.22
237.49
276.58
290.04
267.46
256.46
267.61
267.70
245.00
259.82
290.04
230.17
59.87

264.11

9.33
8.42
12.17
8.99
12.03
12.91
11.79
10.67
11.13
11.09
9.41
10.74

260.02
264.11
255.93
8.18

Chuleta de res en Cd. de Mxico

Pesos/kilogramo
2011
2012

Mes/Ao

2008

2009

2010

Enero

71.75

81.95

80.72

84.71

70.73
82.25
82.75
70.65
80.01
80.28
71.85
77.10
80.82
72.14
78.59
80.60
75.00
76.76
80.38
76.55
80.38
75.76
78.02
80.54
79.91
81.15
81.18
78.47
80.84
81.89
88.20
79.84
82.38
85.18
78.15
83.05
85.22
75.56
80.51
81.52
81.15
83.05
88.20
70.65
76.76
75.76
10.50
6.30
12.44
Fuente: AMEG, con datos de PROFECO

84.66
84.96
84.91
87.08
88.15
87.20
87.21
88.49
91.62
91.62
95.59
88.02
95.59
84.66
10.93

Febrero
Marzo
Abril
Mayo
Junio
Julio
Agosto
Septiembre
Octubre
Noviembre
Diciembre
Promedio
Mximo
Mnimo
Dif. Mx - Min

2013

2013

TMCA

95.95

101.49

107.31

6.85

97.84
99.73
96.95
98.84
100.73
99.48
98.57
99.61
99.16
108.22
103.05
99.84
108.22
95.95
12.27

103.30
102.22
101.79
100.98
103.82
100.63
104.34
105.89
106.15
108.51
114.30
104.45
114.30
100.63
13.68

101.00

6.35
6.47
6.71
7.07
7.80
7.42
7.78
8.06
8.03
8.51
9.24
7.67

104.15
107.31
101.00
6.31

PRECIOS DEL BECERRO MEXICANO DE EXPORTACIN

Precios FOB del becerro mexicano de exportacin
Pesos/Kilogramo
Mes/Ao
Enero
Febrero
Marzo
Abril
Mayo
Junio
Julio
Agosto
Septiembre
Octubre
Noviembre
Diciembre
Promedio
Mximo
Mnimo
Dif. Mx - Min

2009
24.88
27.61
27.65
25.95
27.84
27.58
27.57
26.63
26.47
24.82
24.87
24.15
26.33
27.84
24.15
3.69

2010
26.79
30.45
31.83
31.48
32.43
29.96
31.02
31.89
31.54
29.22
29.23
31.22
30.59
32.43
26.79
5.64

2011
33.66
34.01
34.45
34.38
31.56
30.54
33.95
35.16
36.81
38.85
40.36
40.70
35.37
40.70
30.54
10.16

2012
42.07
44.88
48.77
47.21
48.81
49.65
41.04
38.60
41.69
45.44
46.53
43.27
44.83
49.65
38.60
11.05

2013
43.60
43.22
41.90
40.49
39.47
41.55
42.77
46.44
47.58
48.67
49.20
48.29
44.43
49.20
39.47
9.73

Fuente: AMEG, con datos de USDA. Precio FOB (Free on Board - Libre a Bordo)

2014
50.06

50.06
50.06
50.06
0.00

TMCA
11.87
9.37
8.67
9.31
7.23
8.55
9.18
11.76
12.02
16.32
16.96
15.69
11.03

PRECIO INTERNACIONAL DEL BECERRO, EN PAS DE ORIGEN (180 A 220 KG)

($/Kg)
Ao

2013

Mes Semana
1
2
Ene
3
4
5
6
7
Feb
8
9
10
11
Mar
12
13
14
15
Abr
16
17
18
19
20
May
21
22
23
24
Jun
25
26
27
28
Jul
29
30
31
32
33
Ago
34
35
36
37
Sep
38
39
40
41
Oct
42
43
44
45
46
Nov
47
48
49
50
Dic
51
52
53

Argentina
Brasil
Canada
Estados Unidos
Fecha
01/01/2013
25.50
21.04
32.00
35.57
08/01/2013
25.70
21.12
31.94
35.76
15/01/2013
25.27
21.10
31.72
35.13
22/01/2013
25.35
21.04
34.10
34.73
29/01/2013
26.20
21.74
32.55
34.46
05/02/2013
26.13
21.69
31.71
35.01
12/02/2013
26.97
22.13
34.22
35.11
19/02/2013
26.45
22.25
32.93
34.71
26/02/2013
26.50
22.14
31.23
34.94
05/03/2013
26.37
22.17
32.36
35.93
12/03/2013
25.80
21.68
32.28
35.02
19/03/2013
25.66
21.44
30.37
34.58
26/03/2013
25.58
21.13
31.39
33.98
02/04/2013
25.46
21.04
30.75
34.57
09/04/2013
25.31
21.32
30.40
34.27
16/04/2013
24.79
21.37
30.04
34.19
23/04/2013
24.70
21.27
28.85
33.99
30/04/2013
24.39
21.24
30.34
34.22
07/05/2013
24.00
20.99
31.00
34.26
14/05/2013
24.31
20.77
31.40
33.96
21/05/2013
24.55
20.83
31.25
34.35
28/05/2013
24.55
20.83
31.25
34.35
04/06/2013
24.71
20.80
32.77
34.79
11/06/2013
24.85
21.01
34.59
34.72
18/06/2013
25.33
20.89
35.78
34.87
25/06/2013
25.71
21.04
34.63
35.56
02/07/2013
24.79
20.50
33.74
34.52
09/07/2013
23.84
20.49
34.27
34.27
16/07/2013
23.24
20.34
34.36
33.35
23/07/2013
23.56
20.54
33.01
33.27
30/07/2013
23.88
20.30
33.45
33.83
06/08/2013
23.53
19.74
33.02
33.65
13/08/2013
23.73
19.77
33.29
34.44
20/08/2013
24.16
19.20
33.44
35.79
27/08/2013
24.55
19.77
35.17
36.49
03/09/2013
24.81
20.41
35.49
36.69
10/09/2013
24.23
20.96
34.32
35.50
17/09/2013
24.02
20.94
33.40
34.81
24/09/2013
24.09
22.02
33.81
35.36
01/10/2013
24.36
22.38
33.57
36.47
08/10/2013
24.83
22.99
15/10/2013
24.24
22.82
22/10/2013
24.29
22.48
33.34
29/10/2013
24.34
22.40
32.37
37.68
05/11/2013
24.96
21.68
33.50
38.23
12/11/2013
26.20
21.22
33.66
37.99
19/11/2013
27.53
21.56
34.02
37.53
26/11/2013
27.46
21.84
33.61
37.66
03/12/2013
27.89
21.21
32.99
38.10
10/12/2013
27.09
21.93
32.90
37.54
17/12/2013
26.71
22.30
32.54
37.34
24/12/2013
26.32
22.15
32.70
37.39
31/12/2013
25.50
22.36
33.08
37.79
Fuente: AMEG, con datos del Instituto de Promocion de la Carne de Argentina

Paraguay
20.91
21.00
21.48
22.31
23.14
23.09
22.90
23.52
23.55
22.04
22.93
22.81
22.00
21.90
21.56
21.73
19.81
19.66
18.94
18.81
21.45
21.45
21.81
20.24
20.63
23.44
22.84
22.29
21.47
21.42
21.07
20.87
20.67
20.51
21.10
22.01
21.87
21.45
22.28
23.17
23.38
23.34
23.78
24.34
25.49
23.71
23.11
22.62
23.04
22.71
22.82
23.19
23.27

Uruguay
25.63
25.83
25.78
25.73
25.81
25.62
26.08
25.94
26.24
26.37
25.80
25.41
25.09
24.85
24.71
24.66
24.70
24.51
24.37
24.43
24.80
24.80
24.96
24.98
25.33
25.71
24.91
25.00
24.51
24.95
25.41
25.43
25.90
26.65
26.81
26.15
25.67
24.66
25.00
25.41
25.22
24.89
24.94
24.86
25.23
24.36
24.02
23.93
23.96
23.61
23.60
23.32
23.27

PRECIO INTERNACIONAL DE LA CANAL DE BOVINO, EN PAS DE ORIGEN

($/Kg)
Ao

Mes

Semana
Fecha
Argentina
Australia
Brasil
Estados Unidos
Japon
Uruguay
Unin Europea
1
01/01/2013
44.12
41.69
40.42
55.34
335.08
47.81
68.98
2
08/01/2013
44.28
41.61
40.72
57.13
334.40
48.35
68.33
Ene
3
15/01/2013
43.59
41.32
40.56
56.73
332.07
47.76
70.38
4
22/01/2013
43.73
42.08
40.44
55.78
284.58
47.28
70.35
5
29/01/2013
45.14
41.58
41.84
55.44
287.01
47.81
70.45
6
05/02/2013
45.03
41.22
41.86
56.32
273.85
47.95
70.27
7
12/02/2013
46.56
46.68
40.83
56.10
274.26
48.47
69.33
Feb
8
19/02/2013
45.65
41.32
42.85
55.82
270.95
48.95
69.42
9
26/02/2013
45.68
41.08
42.49
55.54
288.05
49.27
68.33
10
05/03/2013
45.61
41.15
42.55
57.08
280.30
49.31
68.04
11
12/03/2013
44.36
40.62
41.62
55.83
270.04
44.86
66.79
Mar
12
19/03/2013
44.25
40.41
41.15
54.79
261.79
46.48
66.56
13
26/03/2013
44.12
40.66
40.53
53.88
264.09
46.34
66.61
14
02/04/2013
43.92
40.35
40.59
55.11
258.94
46.50
67.41
15
09/04/2013
43.60
39.84
40.93
54.50
256.15
46.14
68.31
Abr
16
16/04/2013
42.86
39.80
41.15
54.21
256.29
47.01
69.47
17
23/04/2013
42.54
39.49
40.83
54.04
261.87
46.46
68.58
18
30/04/2013
42.11
39.68
40.77
54.36
261.14
45.63
69.05
19
07/05/2013
41.49
38.84
40.29
54.88
258.25
44.87
68.75
20
14/05/2013
41.78
38.24
39.95
54.48
255.44
45.44
69.51
May
21
21/05/2013
42.28
38.56
40.18
54.93
254.45
46.00
70.56
22
28/05/2013
42.61
38.32
40.09
55.84
266.73
45.38
71.85
23
04/06/2013
42.98
39.02
39.78
56.29
268.77
45.41
74.07
24
11/06/2013
42.92
38.31
40.36
55.60
298.39
45.10
75.46
Jun
25
18/06/2013
43.62
38.52
40.22
56.15
294.60
45.70
77.57
26
25/06/2013
43.35
43.62
39.57
55.76
281.80
45.70
77.57
2013
27
02/07/2013
42.82
36.85
39.45
55.54
267.97
45.42
75.00
28
09/07/2013
42.52
36.85
39.43
55.02
272.00
45.10
73.32
Jul
29
16/07/2013
40.17
36.88
39.16
53.68
262.73
44.59
73.39
30
23/07/2013
40.57
37.05
39.57
53.43
260.08
45.36
72.96
31
30/07/2013
41.11
37.03
38.94
54.65
276.42
46.86
73.54
32
06/08/2013
40.61
36.43
37.95
54.15
270.22
46.81
72.74
33
13/08/2013
40.82
37.25
37.89
55.11
274.77
45.92
74.75
Ago
34
20/08/2013
41.80
37.88
36.83
56.95
278.08
45.72
74.19
35
27/08/2013
42.33
38.22
38.09
57.73
289.42
45.12
75.24
36
03/09/2013
42.69
38.69
36.42
57.90
285.08
45.36
74.04
37
10/09/2013
41.78
39.03
36.81
56.19
282.53
44.53
73.48
Sep
38
17/09/2013
41.36
38.41
36.09
54.98
278.60
43.42
72.06
39
24/09/2013
41.45
38.47
37.44
55.83
275.01
44.04
74.61
40
01/10/2013
42.13
39.10
43.18
57.79
288.18
45.02
75.96
41
08/10/2013
42.69
39.27
44.13
57.66
298.04
44.92
75.66
Oct
42
15/10/2013
41.91
38.81
43.84
56.61
283.17
44.10
73.89
43
22/10/2013
41.87
39.93
43.29
56.72
283.11
43.55
75.07
44
29/10/2013
41.95
38.71
43.11
59.30
275.51
42.72
75.22
45
05/11/2013
43.09
39.02
41.52
60.17
293.51
42.44
74.63
46
12/11/2013
45.19
38.12
40.87
59.86
292.36
42.31
74.40
Nov
47
19/11/2013
47.53
38.31
41.55
59.34
288.14
42.20
74.15
48
26/11/2013
48.39
37.14
41.98
59.89
294.24
43.16
74.80
49
03/12/2013
49.88
37.44
40.72
60.22
297.32
43.47
75.15
50
10/12/2013
49.15
36.90
40.12
59.34
292.98
42.83
74.05
Dic
51
17/12/2013
48.62
37.34
42.53
59.64
290.16
42.78
75.46
52
24/12/2013
47.94
37.39
43.25
59.28
294.43
41.82
75.43
53
31/12/2013
45.50
37.52
42.89
59.88
295.49
41.84
75.31
Fuente: AMEG, con datos del Instituto de Promocion de la Carne de Argentina y Direction gnrale de l'Agriculture, COMMISSION EUROPEENNE

PRECIOS DE LA CARNE EN ESTADOS UNIDOS

Precio de Brisket (Pecho) en EUA - Calidad SELECT
Mes/Ao
Enero
Febrero
Marzo
Abril
Mayo
Junio
Julio
Agosto
Septiembre
Octubre
Noviembre
Diciembre
Promedio Anual
Mximo
Mnimo
Dif. Mx - Min

2008
0.88
0.89
0.86
0.85
0.87
0.94
1.02
1.06
1.06
1.01
1.00
0.93
0.95
1.06
0.85
0.21

Dolares/libra
2009
2010
2011
2012
0.97
1.06
1.31
1.44
0.97
1.10
1.20
1.41
0.99
1.16
1.20
1.35
1.02
1.16
1.22
1.26
1.03
1.09
1.21
1.33
0.99
1.06
1.21
1.36
0.98
1.03
1.20
1.32
0.97
1.03
1.27
1.31
0.96
1.04
1.31
1.35
0.92
1.03
1.29
1.35
0.91
1.07
1.39
1.33
0.93
1.18
1.45
1.34
0.97
1.08
1.27
1.35
1.03
1.18
1.45
1.44
0.91
1.03
1.20
1.26
0.12
0.16
0.25
0.18
Fuente: AMEG, con datos del Carlot Meat Report USDA

2013
1.32
1.25
1.36
1.33
1.34
1.35
1.38
1.38
1.33
1.35
1.36
1.36
1.34
1.38
1.25
0.13

2014
1.56

1.56
1.56
1.56
0.00

TMCA
12.18
8.90
12.21
11.64
11.31
9.49
7.79
6.75
5.86
7.56
8.14
10.08
10.50

Precio de Chuck (Palete, Espaldilla) en EUA - Calidad SELECT

Mes/Ao
Enero
Febrero
Marzo
Abril
Mayo
Junio
Julio
Agosto
Septiembre
Octubre
Noviembre
Diciembre
Promedio Anual
Mximo
Mnimo
Dif. Mx - Min

2008
1.11
1.18
1.11
1.12
1.15
1.20
1.31
1.35
1.41
1.27
1.21
1.13
1.21
1.41
1.11
0.30

Dolares/libra
2009
2010
2011
2012
1.28
1.25
1.51
1.60
1.14
1.22
1.54
1.58
1.05
1.22
1.58
1.53
1.09
1.29
1.54
1.49
1.06
1.34
1.47
1.59
1.08
1.27
1.45
1.50
1.08
1.24
1.42
1.43
1.09
1.24
1.47
1.53
1.12
1.24
1.51
1.60
1.09
1.24
1.49
1.60
1.11
1.27
1.54
1.55
1.11
1.33
1.55
1.56
1.11
1.26
1.51
1.55
1.28
1.34
1.58
1.60
1.05
1.22
1.42
1.43
0.23
0.12
0.17
0.17
Fuente: AMEG, con datos del Carlot Meat Report USDA

2013
1.64
1.60
1.69
1.59
1.60
1.52
1.54
1.59
1.59
1.67
1.69
1.69
1.62
1.69
1.52
0.17

2014
2.16

2.16
2.16
2.16
0.00

TMCA
14.15
7.74
11.18
9.24
8.56
6.17
4.24
4.26
3.01
7.08
8.61
10.63
12.19

Precio de Flank (Falda) en EUA - Calidad SELECT

Mes/Ao
Enero
Febrero
Marzo
Abril
Mayo
Junio
Julio
Agosto
Septiembre
Octubre
Noviembre
Diciembre
Promedio Anual
Mximo
Mnimo
Dif. Mx - Min

2008
0.81
0.91
0.92
0.95
0.91
0.89
0.94
0.94
0.92
0.89
0.90
0.80
0.90
0.95
0.80
0.15

Dolares/libra
2009
2010
2011
2012
0.84
0.74
0.96
1.07
0.80
0.74
1.00
1.13
0.77
0.83
1.09
1.16
0.78
0.97
1.09
0.99
0.78
1.07
1.10
0.99
0.77
0.97
1.13
1.00
0.79
0.92
1.14
0.97
0.86
0.91
1.21
1.03
0.88
0.88
1.18
1.07
0.85
0.82
1.09
0.98
0.80
0.82
1.09
0.88
0.72
0.85
1.02
0.95
0.80
0.88
1.09
1.02
0.88
1.07
1.21
1.16
0.72
0.74
0.96
0.88
0.16
0.33
0.25
0.27
Fuente: AMEG, con datos del Carlot Meat Report USDA

2013
0.99
0.99
1.07
1.07
1.11
1.15
1.20
1.19
1.12
1.06
1.04
0.98
1.08
1.20
0.98
0.22

2014
1.13

1.13
1.13
1.13
0.00

TMCA
6.76
2.20
3.76
3.19
5.15
6.68
6.14
6.10
5.11
4.55
3.68
5.16
4.67

Precio de Loin (Lomo) en EUA - Calidad SELECT

Mes/Ao
Enero
Febrero
Marzo
Abril
Mayo
Junio
Julio
Agosto
Septiembre
Octubre
Noviembre
Diciembre
Promedio Anual
Mximo
Mnimo
Dif. Mx - Min

2008
1.88
1.97
2.01
2.11
2.24
2.22
2.19
1.99
1.85
1.68
1.76
1.72
1.97
2.24
1.68
0.56

Dolares/libra
2009
2010
2011
2012
1.73
1.75
2.02
2.11
1.75
1.84
2.10
2.38
1.89
2.06
2.35
2.62
2.17
2.39
2.45
2.55
2.20
2.26
2.19
2.57
1.93
1.87
2.16
2.53
1.84
1.92
2.36
2.35
1.86
2.03
2.37
2.39
1.82
2.04
2.09
2.28
1.72
1.84
2.02
2.20
1.70
1.88
2.11
2.15
1.73
1.92
2.10
2.14
1.86
1.98
2.19
2.36
2.20
2.39
2.45
2.62
1.70
1.75
2.02
2.11
0.49
0.64
0.43
0.51
Fuente: AMEG, con datos del Carlot Meat Report USDA

2013
2.29
2.32
2.47
2.48
2.64
2.54
2.41
2.27
2.10
2.22
2.30
2.30
2.36
2.64
2.10
0.55

2014
2.55

2.55
2.55
2.55
0.00

TMCA
6.38
4.19
5.32
4.18
4.25
3.40
2.48
3.27
3.22
7.17
6.90
7.42
5.36

Precio de RIB (Chuletn) en EUA - Calidad SELECT

Mes/Ao
Enero
Febrero
Marzo
Abril
Mayo
Junio
Julio
Agosto
Septiembre
Octubre
Noviembre
Diciembre
Promedio Anual
Mximo
Mnimo
Dif. Mx - Min

2008
1.99
2.14
2.16
2.09
2.27
2.36
2.36
2.15
2.04
1.90
2.18
2.04
2.14
2.36
1.90
0.46

Dolares/libra
2009
2010
2011
2012
1.83
1.84
2.17
2.38
1.84
2.00
2.31
2.61
1.98
2.24
2.47
2.78
2.18
2.39
2.60
2.59
2.14
2.40
2.49
2.55
2.12
2.26
2.40
2.59
2.03
2.18
2.42
2.43
1.96
2.14
2.32
2.49
1.86
2.22
2.27
2.51
1.99
2.33
2.24
2.43
2.16
2.36
2.34
2.44
1.96
2.18
2.34
2.52
2.00
2.21
2.36
2.53
2.18
2.40
2.60
2.78
1.83
1.84
2.17
2.38
0.35
0.57
0.43
0.40
Fuente: AMEG, con datos del Carlot Meat Report USDA

2013
2.52
2.62
2.82
2.64
2.72
2.73
2.76
2.73
2.58
2.64
2.75
2.81
2.69
2.82
2.52
0.30

2014
2.82

2.82
2.82
2.82
0.00

TMCA
7.22
5.17
6.96
6.05
4.63
3.74
4.00
6.18
6.10
8.69
6.01
8.35
5.71

Precio de Round (Pierna) en EUA - Calidad SELECT

Mes/Ao
Enero
Febrero
Marzo
Abril
Mayo
Junio
Julio
Agosto
Septiembre
Octubre
Noviembre
Diciembre
Promedio Anual
Mximo
Mnimo
Dif. Mx - Min

Dolares/libra
2008
2009
2010
2011
2012
1.31
1.36
1.30
1.60
1.70
1.36
1.28
1.29
1.58
1.68
1.26
1.17
1.32
1.67
1.63
1.28
1.17
1.42
1.65
1.58
1.33
1.12
1.41
1.56
1.63
1.33
1.14
1.31
1.53
1.57
1.44
1.12
1.26
1.53
1.57
1.42
1.19
1.34
1.62
1.63
1.40
1.27
1.39
1.64
1.68
1.33
1.24
1.39
1.66
1.70
1.35
1.21
1.36
1.63
1.63
1.26
1.18
1.43
1.65
1.65
1.34
1.20
1.35
1.61
1.64
1.44
1.36
1.43
1.67
1.70
1.26
1.12
1.26
1.53
1.57
0.18
0.24
0.17
0.14
0.13
Fuente: AMEG, con datos del Carlot Meat Report USDA

2013
1.70
1.59
1.68
1.60
1.61
1.54
1.56
1.62
1.64
1.73
1.73
1.77
1.65
1.77
1.54
0.23

2014
2.22

2.22
2.22
2.22
0.00

TMCA
11.13
4.00
7.56
5.60
4.83
3.65
2.06
3.38
4.13
6.89
6.41
8.82
10.63

Precio de Short Plate (Costillar) en EUA - Calidad SELECT

Mes/Ao
Enero
Febrero
Marzo
Abril
Mayo
Junio
Julio
Agosto
Septiembre
Octubre
Noviembre
Diciembre
Promedio Anual
Mximo
Mnimo
Dif. Mx - Min

2008
0.91
0.98
1.00
1.08
1.09
1.11
1.18
1.23
1.20
1.11
1.10
0.97
1.08
1.23
0.91
0.32

Dolares/libra
2009
2010
2011
2012
0.97
0.93
1.18
1.40
0.94
0.97
1.16
1.44
0.97
1.07
1.31
1.43
0.99
1.13
1.40
1.33
1.00
1.21
1.35
1.32
0.97
1.07
1.27
1.29
0.95
1.03
1.23
1.30
0.96
1.04
1.30
1.28
0.90
1.06
1.31
1.32
0.82
1.08
1.29
1.30
0.84
1.10
1.41
1.29
0.88
1.13
1.38
1.32
0.93
1.07
1.30
1.33
1.00
1.21
1.41
1.44
0.82
0.93
1.16
1.28
0.18
0.28
0.25
0.15
Fuente: AMEG, con datos del Carlot Meat Report USDA

2013
1.35
1.34
1.41
1.41
1.43
1.43
1.45
1.44
1.41
1.37
1.38
1.34
1.40
1.45
1.34
0.11

2014
1.45

1.45
1.45
1.45
0.00

TMCA
9.85
8.04
9.01
6.93
7.14
6.50
5.33
4.03
4.02
5.36
5.81
8.46
6.07

PROYECCIONES USDA
Alimentacin, oferta y uso del maz en EUA
Maz

2011/12

Superficie sembrada
Superficie cosechada
Rendimiento por hectrea de
cosechada (Ton/ha)
Stock Inicial
Produccin
Importaciones
Oferta total
Alimentacin y residuo
Semillas y proceso industriales
Destinado a la produccin de etanol
Oferta domstica total
Exportaciones
Uso, Total
Stock final
CCC Inventario
Stock disponible
Rembolsos pendientes
Precio promedio proyectado (USD
$/bu)

2012/13

2013/14 Proyeccin Enero

2013/14 Proyeccin Febrero

37.19
33.99

39.34
35.37

Millones de hectreas
38.57
35.29
Toneladas

38.61
35.49

9.24

7.74

10.02

9.97

28.65
313.96
0.74
343.35
115.75
163.28
127.01
279.03
39.19
318.23
25.12
25.12
41.00

25.12
273.82
4.11
303.09
110.11
153.52
118.06
263.64
18.57
282.23
20.85
20.85
32.00

Millones de toneladas
20.85
353.71
0.89
375.45
134.63
162.57
127.01
297.19
36.83
334.03
41.43
41.43
50

20.85
353.71
0.89
375.45
134.63
162.57
127.01
297.19
40.64
337.84
37.62
37.62
50.00

6.22

6.89

4.10 - 4.70

4.20 - 4.80

Proyeccin del precio del maz en EUA

Dolares/bushel
8.00

7.00

6.00

Maximo
5.00

4.00

Minimo
3.00

2.00

1.00

2011/12

2012/13

2013/14 Proyeccin Enero

Fuente: AMEG, con da tos del WASDE, USDA

2013/14 Proyeccin Febrero

Produccin mundial de maz e inventarios finales

(Millones de toneladas)

USDA
VARIACION

Ciclo de Mercado
Pas/Regin

Mundial
EUA
China
UE-27
Brasil
Argentina
Mxico
Sudfrica
Canad
Mundial
EUA
China
UE-27
Brasil
Argentina
Mxico
Sudfrica
Canad

2013-14

2013-14

feb-14

ene-14

966.63
353.72
217.00
64.69
70.00
24.00
21.70
13.00
14.20
157.30
37.63
71.47
5.56
9.91
1.41
2.46
3.44
1.85

2012-13

2011-12

ene-14

2012-13

2011-12

966.92
353.72
217.00
64.69
70.00
25.00
21.70
13.00
14.20

Produccin
862.85
885.99
273.83
313.95
192.78
192.78
58.86
68.12
81.00
73.00
26.50
21.00
21.59
18.73
12.37
12.76
13.06
11.36

160.23
41.44
71.47
5.56
9.81
0.91
2.46
3.19
2.25

Inventarios finales
134.00
132.76
20.86
25.12
65.57
59.34
5.38
6.67
14.11
9.21
1.40
0.99
1.06
1.32
3.42
3.68
1.55
1.37

-0.03%
0.00%
0.00%
0.00%
0.00%
-4.00%
0.00%
0.00%
0.00%

12.03%
29.18%
12.56%
9.90%
-13.58%
-9.43%
0.51%
5.09%
8.73%

9.10%
12.67%
12.56%
-5.04%
-4.11%
14.29%
15.86%
1.88%
25.00%

-1.83% 17.39%
-9.19% 80.39%
0.00%
9.00%
0.00%
3.35%
1.02% -29.77%
54.95%
0.71%
0.00% 132.08%
7.84%
0.58%
-17.78% 19.35%

18.48%
49.80%
20.44%
-16.64%
7.60%
42.42%
86.36%
-6.52%
35.04%

Fuente: AMEG, con da tos del WASDE, USDA

Produccin trimestral de carne en EUA

(Millones de toneladas)

Ao/Trimestre

Res

Puerco

Pollo

2010

Anual

11.93

10.18

16.74

2011

I
II
III
IV
Anual

2.91
2.98
3.06
2.94
11.88

2.59
2.44
2.49
2.81
10.32

4.21
4.31
4.33
4.02
16.87

2012

I
II
III
IV
Anual

2.85
2.94
2.99
2.98
11.75

2.66
2.50
2.55
2.83
10.55

4.12
4.26
4.25
4.17
16.80

2013

I
II
III
IV
Anual

2.80
2.96
3.00
2.91
11.67

2.62
2.50
2.55
2.85
10.52

4.15
4.29
4.39
4.32
17.15

2014

I*
II*
III*
IV*
Anual*
Enero*
Febrero*

2.64
2.84
2.83
2.74

2.67
2.52
2.57
2.86

4.26
4.46
4.50
4.41

11.03
11.04

10.70
10.62

17.64
17.63

* Proyeccin

Fuente: AMEG, con da tos del WASDE, USDA

Suministro y consumo de carne de EUA

Suministro y consumo de carne de Estados Unidos

Stock inicial

Produccin

Importaciones

Suministro total

Exportaciones

Stock final

Consumo total

Millones de toneladas

2012
Enero
2013
Res
2014*

2013

2014*

11.79

1.01

13.07

1.11

0.28

11.68

26.04

0.28

11.70

1.02

13.00

1.15

0.27

11.58

25.63

Febrero

0.28

11.70

1.02

13.00

1.17

0.26

11.56

25.63

Enero

0.27

11.07

1.04

12.38

1.06

0.24

11.08

24.18

Febrero

0.26

11.08

1.04

12.38

1.06

0.24

11.09

24.31

0.25

10.56

0.36

11.16

2.44

0.28

8.44

20.82

Enero

0.28

10.53

0.40

11.21

2.26

0.27

8.68

21.32

Febrero

0.28

10.53

0.40

11.21

2.26

0.28

8.67

21.27

Enero

0.27

10.70

0.40

11.37

2.35

0.27

8.75

21.68

Febrero

0.28

10.63

0.40

11.31

2.33

0.28

8.70

21.32

2012

Pollo

2013

2014*

Kilogramos

0.27

2012

Puerco

Consumo
Per Cpita

0.27

16.62

0.05

16.94

3.30

0.30

13.34

36.47

Enero

0.30

16.94

0.05

17.29

3.36

0.32

13.61

37.01

Febrero

0.30

16.97

0.06

17.32

3.34

0.29

13.69

36.92

Enero

0.32

17.46

0.05

17.82

3.42

0.30

14.10

37.97

Febrero

0.29

17.44

0.05

17.79

3.40

0.29

14.09

37.97

Fuente: AMEG, con da tos del WASDE, USDA