EL PLATO DEL BUEN COMER

Centro de Estudios Tecnolgicos industrial y de servicios No. 77

Laboratorista Qumico
2 P
Lectura, expresin oral y escrita II
Profa. Laura Santos Ruiz
Integrantes:

Chvez Prez Monserrat

Frausto Tapia Edith Carolina
Gmez Andrade Ozmar Carlos
Hernndez Ramrez Sergio Antonio
Ramrez Ayala Jair Enrique

Informe
Introduccin
El plato del buen comer es un diagrama que nos fue asignado con el objetivo de
proporcionar recomendaciones para lograr una alimentacin correcta entre la
poblacin estudiantil, as mismo es una gua que ayudar a los alumnos a elegir
los alimentos ms adecuados para su salud, logrando que cada comida sea una
oportunidad de disfrutar la mayor variedad de alimentos posibles y procurando que
sean adecuados de acuerdo a su edad, estatura, sexo, actividad fsica y estado de
salud.
El pato del buen comer est dividido en tres grupos que son los siguientes:
Frutas y verduras: Se recomienda consumir las de preferencia crudas y con
cscara, bien lavadas. Es conveniente consumir las de temporada, ya que son las
de mejor calidad y las ms baratas. El consumo de frutas y verduras te ayudar a
prevenir enfermedades entre las que se encuentran la obesidad, ciertos tipos de
cncer y las enfermedades del corazn.
Tubrculos y cereales: Es te grupo es uno de los ms importantes ya que a portan
mucha energa, proporcionan vitaminas y minerales y son buenas para el aparato
digestivo.
Leguminosas y alimentos de origen animal: Este grupo aporta protenas que son
indispensables para el crecimiento, as como minerales como el hierro, el calcio y
el zinc, entre otros. El grafico esta ordenado as porque cada alimento es
importante y cada uno tiene una funcin especfica, es muy importante variar el
consumo de comida y combinar entre los diferentes tipos de alimentos.
Incluye, al menos, un alimento de cada grupo en cada una de las comidas del da
Come de acuerdo a tus necesidades y condiciones. Ni de ms, ni de menos y as
evitar la obesidad o la desnutricin. Consume lo menos posible de grasas, aceites,
azcar y sal.

Hidrtate, toma por lo menos ocho vasos de lquido al da, de preferencia agua
potable. Realiza por lo menos treinta minutos de actividad fsica durante el da, por
ejemplo: caminar, bailar, pasear al perro, subir y bajar escaleras, barrer, etc.
Conclusin
Logramos saber que la gran mayora de los alumnos no tiene una alimentacin
balanceada y el plato del buen comer les servir de mucho porque as tendrn una
forma de guiarse en cuanto a su alimentacin, variando y combinando alimentos
para as poder disfrutar de la comida y mantenerse saludables.

Bibliografa
Limn Cruz, David. El plato del bien comer. Consultado el 7 de Marzo del 2015
http://www.facmed.unam.mx/deptos/salud/periodico/30%20plato/
Recuperado el 7 de Marzo del 2015
http://www.promocion.salud.gob.mx/dgps/descargas1/programas/6_1_plato_bien_
comer.pdf

Resea 1
El plato del buen comer es una representacin grfica que nos ayuda a tener una
nutricin sana la cual nos proporciona vitaminas y protenas que nos ayudan a
tener un cuerpo sano y con mejores defensas para combatir enfermedades.
Los alumnos del CETis 77 no tienen una buena alimentacin ya que en la
institucin la principal venta es la comida Chatarra por lo cual los alumnos llevan
una alimentacin muy mala dentro de la escuela.
Los alumnos de dicha institucin no consumen alimentos saludables, son muy
pocos los que llevan dentro de la escuela una buena alimentacin.
Pretenden que los alumnos conozcan El plato del buen comer ya que con el
podrn balancear su alimentacin y tambin sabrn que es lo mejor comer
sanamente.

Es muy importante que nosotros conozcamos los beneficios que nos da tener una
buena alimentacin y ms por que como adolescentes estamos en crecimiento y
necesitamos protenas y vitaminas para tener un cuerpo saludable.
En este proyecto intentamos mejorar la alimentacin de la institucin, esperamos
tener buenos resultados.
El plato del buen comer est dividido en grupos alimenticios los cuales son:
carnes, verduras, cereales, lcteos y leguminosas.
Tenemos que balancear estos grupos alimenticios para tener una comida
completa.
Los alumnos tenemos que evitar consumir comida chatarra ya que simplemente
nos afecta acumulando grasas en nuestro cuerpo y como consecuencia trae
problemas de salud.
El CETis 77 debe de cambiar su forma de alimentar a los alumnos por una forma
ms saludable para nosotros, si la alimentacin se cambia en la institucin los
alumnos serian personas con un cuerpo ms saludable y una alimentacin que
nos beneficia a nuestro cuerpo.

Resea 2
El plato del buen comer es una dieta bien balanceada es un factor determinante
en la preservacin de la salud.
Para funcionar correctamente y mantenerse sano, el cuerpo humano debe
consumir diariamente alimentos ricos en vitaminas A, B1, B2, B6, C, D, E, y K
protenas de animales y vegetales, grasas animales y vegetales, carbohidratos y
los siguientes minerales: azufre, calcio, cloro, cobre, flor, fosforo, hierro,
magnesio, manganeso, potasio, sodio, yodo y zinc.
En Mxico, la obesidad se ha convertido en un problema de salud pblico tan
grave que ocupa el primer lugar a nivel mundial en nmero de nios obesos y el
segundo de adultos obesos.
Tambin existen muchos mexicanos desnutridos, entre los que se incluye una gran
parte de los obesos, ya que se alimentan fundamental mente de comida
chatarra.
La obesidad y el sobre peso provocan mltiples enfermedades, diabetes,
hipertensin, arterial, males cardiacos, diversos tipos de cncer disfuncin sexual,
padecimientos respiratorios, urinarios y gastrointestinales, y tambin afecta a la
piel, los huesos y articulaciones.

Por su parte, la desnutricin reduce las capacidades fsicas e intelectuales, altera

el crecimiento y el desarrollo de los nios y jvenes, provoca ftica crnica y
muchas enfermedades, principalmente anemia y osteoporosis.

Resea 3
El Plato del Bien Comer forma parte de la Norma Oficial Mexicana para la
promocin y educacin para la salud en materia alimentaria, la cual da los criterios
para la orientacin alimentaria. NOM-043-SSA2-2005. (1)
El propsito fundamental de esta norma es establecer los criterios generales para
la orientacin alimentaria dirigida a brindar a la poblacin, opciones prcticas con
respaldo cientfico, para la integracin de una alimentacin correcta que pueda
adecuarse a sus necesidades y posibilidades. As como promover el mejoramiento
del estado de nutricin de la poblacin y a prevenir problemas de salud
relacionados con la alimentacin.
Esta NOM establece con claridad las caractersticas de una dieta correcta:
Completa: Que contenga todos los nutrimentos. Se recomienda incluir en cada
comida alimentos de los tres grupos.
Equilibrada: Que los nutrimentos guarden las proporciones apropiadas entre s.
Inocua: Que su consumo habitual no implique riesgos para la salud porque est
exenta de microorganismos patgenos, toxinas y contaminantes y se consuma
con moderacin.
Suficiente: Que cubra las necesidades de todos los nutrimentos.
Variada: Que incluya diferentes alimentos de cada grupo en las comidas, ajustada
a sus recursos econmicos, sin que ello signifique que se deban sacrificar sus
otras caractersticas.
El Plato del Bien Comer, una gua de alimentacin para Mxico, es un grfico
donde se representan y resumen los criterios generales que unifican y dan
congruencia a la Orientacin Alimentaria, dirigida a brindar a la poblacin opciones
prcticas, con respaldo cientfico, para la integracin de una alimentacin correcta
que pueda adecuarse a sus necesidades y posibilidades.
Caractersticas del Plato del Bien Comer
En el diseo de El Plato se puso particular nfasis en evitar transmitir la idea de
importancia o predominio de alguno de los grupos. Se lleg as a la eleccin de un

crculo, que luego se convirti en plato para alejarse del fro concepto tcnico de
una grfica circular y hacerlo un smbolo claramente alimentario. (2)
El concepto geomtrico de un crculo es que no tiene principio ni fin, dando a
entender que todos los grupos son igualmente importantes.
Este plato est dividido en tercios con un rea equivalente para cada rebanada.
Dos de los tres grupos de alimentos estn a su vez subdivididos en dos sectores:
en el caso del grupo de verduras y frutas las rebanadas son del mismo tamao;
sin embargo, en el grupo de las leguminosas y alimentos de origen animal dos
terceras partes del rea se destinan a las leguminosas y el resto a los alimentos
de origen animal, sugiriendo la proporcin de ellos que se recomienda consumir.
Es interesante notar que en el plato mexicano la papa est localizada en el grupo
de los cereales, ya que es un alimento feculento con un elevado contenido de
almidn.
Con la palabra combina colocada entre el grupo de cereales y leguminosas, se
pretende promover la combinacin de cereales y leguminosas, con la finalidad de
obtener una protena de mejor calidad.
En el Plato se decidi no incluir las grasas y los azcares. La razn de esto fue
que estos productos son ingredientes y no alimentos primarios; y el incluirlos en el
esquema como un grupo aparte indicara la recomendacin de su consumo
obligado, situacin por dems indeseable.
Conclusin
En conclusin, el esquema del Plato del Bien Comer no fue diseado para sustituir
un programa de orientacin alimentaria, sino que es un instrumento con propsitos
de ayuda grfica, para ilustrar como promover una dieta saludable, mediante la
combinacin y variacin de los alimentos que integran la dieta.

Bibliografa
Limn, David. El plato del bien comer. Consultado el 8 de Marzo del 2015
http://www.facmed.unam.mx/deptos/salud/periodico/30%20plato/

Ensayo
Este es un tema que todos deberamos conocer, por eso nuestro objetivo es
brindar est informacin y hacer conciencia para crear un hbito alimenticio
saludable y sobre todo balanceado en los estudiantes del CETis 77.
En la actualidad la falta de tiempo y nuestras ocupaciones influyen en que no
llevemos una dieta equilibrada.
Por esta razn el plato del buen comer es un grfico que fue creado con el fin de
representar los diferentes tipos de alimentos que debe incluir cada comida y
tambin su proporcin.
Es un crculo que se divide en tres diferentes colores. El apartado de color verde
est compuesto por dos secciones que son las frutas y verduras, el amarillo es el
de los cereales, y por ltimo en el rojo las leguminosas y los alimentos de origen
animal. Precisamente son los colores del semforo para que as fuese ms fcil
identificar las porciones en las que deben ingerirse. Lo cual quiere decir que se
recomienda comer frutas y verduras sin restriccin, cereales de una manera
suficiente pero con moderacin. Es curioso observar que en el apartado rojo las
leguminosas tienen un fondo naranja, esto es porque se deben consumir en menor
cantidad que los de origen animal, sin embargo, tambin deben ser bajo un
consumo limitado.

Su propsito tiene como base que la alimentacin debe ser:

Completa: esto quiere decir que debe incluir todos los grupos de alimentos.

Equilibrada: tener una dieta totalmente balanceada.

Inocua: que su consumo no sea malo para la salud, no sea txico ni daino
para el cuerpo.

Suficiente: que la comida no sea demasiado escasa ni demasiado excesiva.

Variada: que incluya todos los nutrientes necesarios para la buena

alimentacin.

Adecuada: que la dieta sea de acuerdo a cada persona. Se tiene que tomar
en cuenta el factor biolgico, psicoemocional y sociolgico. 1

Con tan solo evaluar nuestra alimentacin con estos aspectos podemos
determinar si nos estamos alimentando sanamente o hay que modificar nuestros
hbitos con la comida.
Es sumamente esencial comprender que podemos comer de una manera deliciosa
y a la vez nutritiva y balanceada, ya que ms all de todos los beneficios que esto
puede conllevar mejoraremos nuestra salud notablemente cuando se combine con
una actividad fsica regular. "La nica limitacin que existe para tener una dieta
correcta es la imaginacin que tengamos para crear combinaciones saludables" 2

Nuestras conclusiones acerca de lo anteriormente expuesto se vern severamente

reflejadas a partir de hoy en nuestra alimentacin, as como esperamos que
nuestros compaeros obtengan los mismos beneficios.
1

http://es.wikipedia.org/wiki/Plato_del_buen_comer Consultado el 3 de Marzo del

2015
2

Nutriloga Sandra Daz http://www2.esmas.com/salud/nutricion/084267/el-plato-

del-bien-comer/ consultado el 4 de marzo del 2015.