NORMA TCNICA NICARAGENSE

OBLIGATORIA DE CARACTERIZACION,
REGULACION Y CERTIFICACION UNIDADES
DE PRODUCCIN AGRO ECOLGICA

NTON

NORMA TCNICA OBLIGATORIA NICARAGENSE

Derechos Reservados

Versin Borrador 17 de Enero 2012

La Norma Tcnica Obligatoria Nicaragense denominada NTON XX XXX- XX primera

revisin Norma Tcnica Nicaragense para caracterizacin, regulacin y certificacin de
una Unidad De Produccin Agro Ecolgica ha sido preparada por el Comit Tcnico
XXXXXX

JUSTIFICACION

En Nicaragua la ausencia de una poltica de Estado en defensa de los bienes y recursos naturales
en todos los sectores de la economa facilit la destruccin y degradacin de los bosques, suelos,
agua y aire. El predominio y la proliferacin de sistemas de produccin agropecuarios mantienen
el deterioro gradual del medio ambiente y afecta la calidad de vida de los y las productores, de los
ecosistemas y de las personas consumidoras.
En la agricultura, los rendimientos productivos son los ms bajos de la regin centroamericana
asentados en prcticas extractivas de los recursos con una estructura agraria dominada por la
agricultura de secano en unidades de produccin de 6.3 hectreas en el 80% del rea en terrenos
inclinados propensos a la erosin, y una gran produccin con uso del riego, orientada hacia
cultivos de exportacin en suelos planos y frtiles.
Un 10% de este sector productivo de pequeos productores inici buenas prcticas productivas
con resultados orientados al uso ptimo del suelo, el agua, y generando mayores cantidades de
alimentos sanos, inocuos y nutritivos impulsando un modelo de agricultura que funciona en
amigable relacin con la Madre Tierra demostrando en los ltimos ciclos de produccin que sus
sistemas de produccin logran responden a la adaptacin necesaria ante el cambio del clima.
El campesinado organizado en los diversos movimientos agroecolgicos, desde hace 15 aos, ha
incorporado principios heredados del sistema integral de produccin tradicional campesina, para
enfrentar la crisis econmica, social y ambiental que enfrentan los pequeos productores. Los
productores campesinos que se han reconciliado con la Naturaleza, estn impulsando las prcticas
del sistema integral de produccin campesina, que son su herencia al tiempo que adoptan
tecnologas de punta sistemticamente ocultadas por los centros cientfico tecnolgicos del status.
En cambio, la mayora de los sistemas de produccin actuales de las actividades agropecuarias,
han producido la depredacin y sobre explotacin de la base material y herencia de las
generaciones futuras, en un marco en donde el Cambio y la Variabilidad Climtica estn
acelerando los efectos negativos de ese modelo insostenible.
Esta norma corresponde a la necesidad de implementar un modelo de produccin agroecolgica,
que a su vez se base en la integracin de los avances cientfico-tecnolgicos con las buenas
prcticas que ancestralmente los y las productoras han desarrollado para vivir en armona con el
ecosistema, y procure el rescate de los ecosistemas. Adems se pretende fomentar la sostenibilidad
del manejo de la tierra, que a su vez generen un impacto integral que contribuya a mejorar la
calidad de vida de las personas, lo cual se traduce en una cadena que va desde el productor, el
consumidor, y la sociedad en general, generando cambios en la cultura de los pueblos que aportan
a su desarrollo integral en armona con la madre tierra.

Espritu de la Norma:

El Gobierno de Unidad y Reconciliacin Nacional en el marco de sus Polticas y Estrategias,

impulsa un marco institucional y legal que apunta hacia Poltica de Nacin de Bienestar y
Equidad Nacional. La Estrategia de Soberana y Seguridad Alimentaria del Plan Nacional de
Desarrollo Humano es la reduccin de la inseguridad alimentaria y nutricional de la poblacin
rural, asentada en los pequeos y medianos productores de alimentos.
El GRUN, en el sector agropecuario se ha propuesto impulsar la reconversin de la agricultura
convencional del pas hacia la agricultura agroecolgica. En este contexto se ha determinado
disear un nuevo marco de referencia que sostenga el proceso de revisin y adecuacin de los
lineamientos, polticas y programas del marco estratgico 2012-2016, de cara a construir un
enfoque de sinergia que permita enfrentar con xito, los grandes retos que conlleva un nuevo
modelo de hacer agricultura en Nicaragua.
En ese sentido, se han elaborado instrumentos legales e Institucionales que permitan contribuir a
mejorar la capacidad productiva del territorio a la vez que se restauran los atributos de la Madre
Tierra y se da la recuperacin de las ofertas de bienes y servicios de los ecosistemas y agro
ecosistemas del pas. Se cuenta con la Ley No. 765, Ley de Fomento a la produccin
agroecolgica u orgnica, publicada en el Diario Oficial la Gaceta No. 124 del 5 de julio del 2011
y la elaboracin del Reglamento para implementar la Ley.
La aplicacin de la Ley 765 contempla la reconversin de las unidades de produccin
convencionales en la agricultura y ganadera y el fomento de Unidades de produccin agro
ecolgica apuntando a la implementacin de un nuevo modelo ecolgico, econmico, social,
poltico y cultural que reconociendo la necesidad cuidar, rescatar, proteger y restaurar los bienes
naturales de la Madre Tierra, los cuales no son ilimitados. El Modelo incorpora el uso de recursos
locales para agregarle valor y la venta local de los productos; la divisin del trabajo con equidad
de gnero; la construccin de nuevos saberes y habilidades para adaptarnos al cambio climtico;
el turismo rural y el fomento de la economa solidaria estableciendo nuevas relaciones desde la
produccin hasta el consumo.
Estas acciones son parte del marco estratgico para el desarrollo rural territorial 2012-2016, el
cual se orienta hacia una cultura de produccin agroecolgica y de salud integral para los y las
Nicaragenses, para garantizar el cuido de los bienes naturales suelo, agua, bosques y
biodiversidad y contribuir a la Soberana y Seguridad Alimentaria del pas y la adaptacin a los
cambios del clima y en armona con la Madre Tierra.

En el caso de las unidades de produccin de la pequea y mediana produccin, mediante la

aplicacin de la Ley de Fomento a la produccin agroecolgica u orgnica, en apoyo a
Estrategia de Soberana y Seguridad Alimentaria, el sector productivo agropecuario se propone
rescatar las iniciativas productivas agroecolgicas del sistema integral de produccin campesina
asegurndoles el control sobre las tomas de decisiones en las comunidades.
Para ejecutar la estrategia agroecolgica para la soberana y seguridad alimentaria y nutricional e
impulsar acciones encaminadas a la bsqueda del bien comn, el Gobierno de Reconciliacin y
Unidad Nacional ha elaborado la presente Norma Tcnica la cual constituye la punta de lanza
para promover desde el modelo asociativo, una cultura de produccin agroecolgica y de salud
integral para garantizar el cuido de los bienes naturales: suelo, agua, bosques y biodiversidad, no
produciendo en contra de la Naturaleza y el ser humano mismo. En este contexto, surge la
necesidad de disear la elaboracin de la Norma Tcnica Obligatoria Nicaragense (NTON)
para las unidades de produccin agroecolgicas, as como el diseo de herramientas tiles que
permitan tanto la caracterizacin de las Unidades de Produccin, como la elaboracin de planes
de manejo que orienten la transformacin de sus procesos productivos en funcin del
cumplimiento de la NTON.
La norma tcnica contempla ejes claves para los alcances expresados y se enfoca en temas clave
para tal efecto como:
La caracterizacin, regulacin y certificacin de una unidad de produccin agroecolgica.
Plan de gestin agroecolgico para planes de manejo y del sistema de calificacin de una
unidad agroecolgica.
El alcance de la Norma en cuanto servicios derivados conocidos como servicios eco sistmicos,
o bien valor agregado, tiene como uno de sus fundamentos el lograr que en Nicaragua la
poblacin consuma productos sanos e inocuos, rescatando en nuestra cultura la alimentacin
saludable y nutritiva para el desarrollo integral de las familias, es decir que tenga un impacto
por medio del cual la poblacin nicaragense pueda gozar de los componentes de salud y
bienestar derivados de los servicios eco sistmicos, siendo uno de los alcances principales el
generar cambios en trminos culturales dentro los hbitos de consumo alimenticio para los y
las nicaragenses, que a su vez deriven en una mejor calidad y mayor cantidad de vida de la
poblacin.
La presente norma ha sido elaborada cumpliendo con el modelo incluyente del Gobierno de
Reconciliacin y Unidad Nacional, que promueve la participacin del pueblo en las estrategias
que se impulsan en la bsqueda del bien comn, y para este caso se ha involucrado a los
representantes de movimientos representativos de agricultores, productores, y consumidores
quienes son el sujeto clave para alcanzar el objeto de la presente norma.
El fomento de las Unidades de produccin agroecolgica adems aporta a los esfuerzos por
proteger y restaurar la integridad de los ecosistemas en Nicaragua, el mejoramiento de los ndices
de productividad con una visin conjunta de nuestros productores y productoras de que al
implementar prcticas sanas alcanzarn la calificacin y sello agroecolgico de sus unidades de
produccin aumentando sus ingresos al tiempo que reducen sus costos.
La implementacin de Unidades de produccin agroecolgicas, van a generar poco a poco el uso

masivo de sanas prcticas, que en la bsqueda del bien comn, permitirn alcanzar a que como
pas contribuyamos la disminucin y efectos adversos que hoy estamos viviendo producto del
calentamiento planetario y la reduccin de los niveles de salud.
1.

OBJETO:

Establecer directrices y procedimientos de caracterizacin, regulacin y certificacin del

funcionamiento integral de una unidad de produccin bajo el enfoque agroecolgico; en donde se
utilicen insumos o ingredientes naturales, procesos de produccin limpia que contribuyan a
recuperar y mantener la diversidad vegetal, animal y de la microbiota, la calidad del agua,
fertilidad y salud del suelo, promuevan la conservacin de la biodiversidad, mejoren los
resultados econmicos y minimicen el impacto ambiental negativo del ecosistema impactando
determinantemente en mejora de la vida de productores y consumidores.
2.

3.

OBJETIVOS ESPECIFICOS:
Orientar y regular el manejo de unidades de produccin agroecolgicas.
Establecer los requisitos de registro tanto de las unidades de produccin, productores
agroecolgicos y los organismos de certificacin nacional e internacional.
Definir requisitos y procedimientos para la certificacin de unidades de produccin
agroecolgico en la Direccin General de Proteccin y Sanidad Agropecuaria (DGPSA) del
Ministerio Agropecuario y Forestal.
CAMPO DE APLICACIN :

De conformidad con lo establecido en la Ley No. 765, Ley de Fomento A La Produccin

Agroecolgica u Orgnica, se establece el fomento y promocin de los sistemas de produccin
agroecolgicas. En este sentido el mbito de aplicacin de la presente norma, ser aplicado a los
productores y productoras que manejen unidades de produccin agroecolgica.

DEFINICIONES Y TERMINOLOGIA:

4.1

Abono orgnico: Material de origen vegetal o animal, producto de un proceso de

transformacin por medio de microorganismos, destinados a mejorar la fertilidad del suelo,
para suplir las necesidades nutricionales de las plantas.

4.2

Acreditacin: Atestacin de tercera parte relativa a un organismo de evaluacin de la

conformidad que manifiesta la demostracin formal de su competencia para llevar a cabo
tareas especficas de evaluacin de la conformidad.

4.3

Aditivo: Sustancia coadyuvante o auxiliar que mejora las caractersticas fsicas, qumicas o
biolgicas de algn material siempre que no perjudique sus propiedades.

4.4

Organismo de Certificacin. Persona natural o jurdica debidamente autorizada por la

Autoridad Competente y acreditada por la Oficina Nacional de Acreditacin, para emitir
el certificado de unidades de produccin agroecolgicos.

4.5

Agricultura Convencional: Mtodo de produccin agropecuaria en la que se utilizan

sustancias qumicas sintticas (muchas de ellas altamente txicas y carcingenas) total o
parcial.

4.6

Agricultura Ecolgica: Sistema de produccin agropecuaria de alimentos sanos y

nutritivos, que se basa en el estudio holstico de los agroecosistemas, la salud, la nutricin,
conservacin y mejoramiento del suelo, en el uso apropiado de la energa, el agua, la
diversidad vegetal y animal, y en la aplicacin de tcnicas e ingredientes que benefician al
ambiente y contribuyen al desarrollo sostenible, prescindiendo del uso de insumos de
sntesis qumica, transgnicos y sus derivados al tiempo que se impulsa el desarrollo social,
la ecologa y la sostenibilidad de la agricultura aumentando la eficiencia biolgica general y
manteniendo la capacidad productiva y autosuficiente del agroecosistema.

4.7

Apicultura: Sistema de manejo de abejas para la produccin de miel, polinizadores, otros

productos y subproductos.

4.8

Agricultura intensiva o convencional (productivista): Se caracteriza por el cultivo para la

produccin en grandes extensiones para facilitar la mecanizacin, la aplicacin de
agrotxicos y la cosecha. Favorece el monocultivo y el centro de atencin es el campo
cultivado.

4.9

Agricultura campesina (indgena, tradicional): Proceso productivo propio de los pequeos

y medianos agricultores. Los campos son de diversas dimensiones y formas, el manejo se
realiza bsicamente a nivel de la finca o sistema de produccin. Es una agricultura
diversificada que desarrolla procesos muy similares a los que suceden en los ecosistemas
naturales. Las tecnologas son bsicamente adaptadas y tradicionales.

4.10 Agricultura agroecolgica (sostenible): Tiene como base cientfica la agroecologa. Proceso

productivo donde se aprovechan al mximo los recursos locales y la sinergia de los

procesos a nivel del agroecosistema: su estrategia es el manejo del sistema de produccin o
la finca, utiliza prcticas que favorecen su complejidad (agroforestera, silvopastoriles,
policultivos). Adopta el control biolgico, la biofertilizacin y la nutricin orgnica de
manera ptima.

4.11 Agricultura contextual: caracterstica propia de la agricultura sostenible, los procesos se

ajustan a las caractersticas particulares del pas, regin y localidad y lo definen las personas
que habitan en estos niveles bajo sus condiciones particulares respecto a recursos,
caractersticas biofsicas y socioculturales y se modifica de acuerdo con el desarrollo que va
alcanzando.

4.12 Agricultura convencional: Proceso productivo en la agricultura que se caracteriza por un

alto uso de insumos qumicos y externos.

4.13 Agricultura intensiva:

Modelo de agricultura basado en la generacin de paquetes

tecnolgicos complejos con alta dependencia de servicios tcnicos e insumos qumicos,
introducidos mediante el modelo de implantacin-implementacin.

4.14 Agricultura verticalista:

Modelo productivo que busca la uniformidad tecnolgica

mediante instructivos y normas metodolgicas nacionales para cumplir planes estratgicos
pasando a segundo plano las caractersticas de suelo y clima (edafoclimticas) y
socioeconmicas de los diferentes sistemas agrcolas y sus sistemas de produccin.

4.15 Agricultura biolgica: la produccin de alimentos y productos animales y vegetales que no

usan productos qumicos artificiales o alimentos genticamente modificados. Se usa en
relacin a la agricultura sostenible.

4.16 Agricultura orgnica: Sistema de produccin que trata de utilizar al mximo los recursos

de la finca, dndole nfasis a la fertilidad del suelo y la actividad biolgica y al mismo

tiempo, a minimizar el uso de los recursos no renovables y no utilizar fertilizantes y
plaguicidas sintticos para proteger el medio ambiente y la salud humana.

4.17 Agro biodiversidad:

Especies de microorganismos, animales y plantas de inters

econmico en un sistema de produccin; complejo de organismos que interactan bajo las
condiciones particulares de cada sistema agrcola. Su manejo y conservacin es esencial
para la sostenibilidad de la agricultura.

4.18 Agroecologa: Ciencia que ofrece la base cientfica para una agricultura sostenible. Se

apropia de varias disciplinas para el anlisis de todo tipo de proceso de la actividad agraria
con el propsito de comprender el funcionamiento de los ciclos minerales, las
transformaciones de energa, los procesos biolgicos y las relaciones socioeconmicas.

4.19 Agro ecosistema: un sistema ecolgico que cuenta con una o ms poblaciones de utilidad
agrcola y el ambiente con el cual interacta. Sus componentes principales son los
subsistemas de cultivos o de animales y se identifica prcticamente con las parcelas o reas
de la finca donde se tienen cultivos y sus asociaciones o las unidades de produccin
pecuarias, constituyendo cada una de esta un agro ecosistema.

4.20 Agrosilvicultura: Prcticas productivas asociadas a la restauracin de suelos, bosques y

fuentes de agua en un sistema de produccin, donde se combinan rboles con cultivos para
generar microclimas y capturar agua y fertilizantes.

4.21 Agrosilvopastoril: Prcticas productivas asociadas a la restauracin de suelos, bosques y

fuentes de agua en un sistema de produccin donde se mezclan rboles, cultivos y animales.

4.22 Autoridad Competente: Ministerio Agropecuario y Forestal (MAGFOR)

4.23 Biodegradable: Todo material sujeto a descomposicin biolgica en componentes
bioqumicos o qumicos ms simples.

4.24 Biofertilizante: Estos son preparados que contienen clulas vivas o latentes de cepas

microbianas eficientes fijadoras de nitrgeno, solubilizadoras de fsforo o potenciadoras de

diversos nutrientes, que se utilizan para aplicar a las semillas o al suelo, con el objetivo de
incrementar el nmero de estos microorganismos en el medio y acelerar los procesos
microbianos, de tal forma que se aumenten las cantidades de nutrientes que pueden ser
asimilados por las plantas o se hagan ms rpidos los procesos fisiolgicos que influyen
sobre el desarrollo y el rendimiento de los cultivos. Estas sustancias microbianas son
aplicadas a los suelos para desempear funciones especficas, las cuales benefician la
productividad de las plantas, incluyendo la absorcin de agua y nutrientes, la fijacin de
nitrgeno, la solubilizacin de minerales, la produccin de estimuladores de crecimiento
vegetal y el biocontrol de patgenos. Adems, pueden utilizarse en los cultivos anuales, las
praderas de gramnea y leguminosas, hortalizas y frutales. Utilizados como fuente de
nutricin y mejorador de suelos.

4.25 Biolgicos: Bacterias, hongos, virus, sueros, toxinas y productos anlogos naturales.
4.26 Biodiversidad: el nmero de especies y las relaciones entre dichos organismos o seres vivos
que la integran: todas las especies de plantas, animales y microorganismos que existen e
interactan recprocamente en un ecosistema, incluyendo la variedad gentica asociada a
dichas especies y a los ecosistemas en que se encuentran, as como el intercambio con otros
ecosistemas.

4.27 Buenas prcticas agrarias: Tecnologas que se exigen en las normas, convenios y mercados
nacionales e internacionales que contribuyen a la calidad total de las producciones agrarias,
la seguridad alimentaria y la conservacin del medio ambiente. En la agricultura sostenible
significan realizar bien los procedimientos agronmicos con el propsito de lograr
productos agrarios sin comprometer la salud de las personas y la biodiversidad.

4.28 Bien Comn: El conjunto de condiciones sociales que permiten y favorecen en los seres
humanos el desarrollo integral de todos y cada uno de los miembros de la comunidad.

4.29 Bienes naturales: Los bienes comunes naturales del planeta, como el aire, el agua, el suelo,
la biodiversidad y la energa, son independientes de la existencia del hombre y no han
recibido ninguna modificacin por los seres humanos.

4.30 Capacidad de carga: Cantidad mxima de biomasa produccin o el nmero mximo de

individuos que puede admitir un ecosistema.

4.31 Conversin: Proceso de trnsito hacia la produccin agraria sostenible, de mejora continua

de los sistemas agrcolas para lograr satisfacer paulatinamente las necesidades de las
personas en armona con la conservacin del medio ambiente en el cual se integran
procesos de innovacin y experimentacin bajo condiciones locales. La conversion de
sistemas convencionales de produccin, caracterizados por monocultivos manejados con
altos insumos a sistemas diversificados de bajos insumos, se basa en dos pilares
agroecologicos: la diversificacion del hbitat y el manejo orgnico del suelo. El
funcionamiento ptimo del agroecosistema depende de diseos espaciales y temporales que
promueven sinergias entre los componentes de la biodiversidad arriba y abajo del suelo, las
cuales condicionan procesos agroecolgicos claves como la regulacion bitica, el reciclaje
de nutrientes y la productividad. La evolucin de la transicin agroecologica puede ser
monitoreada por un conjunto de indicadores de sustentabilidad que estiman la calidad del
suelo y la salud del cultivo.

4.32 Certificado Agroecolgico: Documento otorgado por el Organismo de Certificacin, que da

fe de que el producto que ampara, ha cumplido en todas sus etapas con los principios,
procedimientos, normativas y requisitos de la presente Norma Tcnica Obligatoria
Nicaragense.

4.33 Certificacin: Procedimiento mediante el cual los organismos de certificacin oficialmente

reconocidos, proveen seguridad escrita o equivalente de que los productos y los sistemas de
control se ajustan a los requisitos establecidos en la presente Norma Tcnica Obligatoria
Nicaragense.

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4.34 Coadyuvante: Toda sustancia o mezcla de sustancias aceptada por las normas vigentes que
ejercen una accin en cualquier fase de elaboracin de los alimentos y que no aparece en el
producto final.

4.35 Comercializacin: La tenencia o exposicin para la venta, la puesta en venta, la venta, la

entrega o cualquier otra forma de introduccin al mercado. Incluyendo las siguientes

actividades y niveles como procesado, empacado, etiquetado, acopio, transporte,
almacenamiento, distribucin, importacin y exportacin.

4.36 Compost: Se entiende por abono compuesto, bioabono, en adelante Compost, al

producto natural resultante de transformaciones biolgicas y qumicas de la mezcla de

sustancias de origen vegetal, animal y mineral, utilizado como fuente de nutricin y
mejorador de suelos.

4.37 Corral: Sitio cerrado y descubierto en el campo donde se guardan los animales.
4.38 Denominacin de venta: Nombre del producto impreso en la etiqueta, que lo identifica y lo

distingue de otros. Indica la verdadera naturaleza del producto y normalmente deber ser
especfico y no genrico.

4.39 Derivados de organismos genticamente modificados: Sustancia u organismo obtenido a

partir de o utilizando ingredientes provenientes de organismos genticamente modificados
pero que no contienen estos; entre ellos se incluyen aditivos, aromatizantes, suplementos
alimenticios para animales, productos fitosanitarios, medicamentos para animales, semillas,
ingredientes alimenticios, abonos y mejoradores del suelo y cualquier otro producto o
sustancia proveniente de organismos genticamente modificados.

4.40 Desarrollo Sostenible: Modelo de desarrollo social y econmico que pretende utilizar los
recursos de la Tierra de forma que no excedamos la capacidad de la Tierra para
regenerarlos. Se opone al crecimiento incontrolado y al conservacionismo a ultranza.

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4.41 Elaboracin o procesamiento: Operaciones de transformacin, envasado, conservacin y

empaque de productos agropecuarios.

4.42 Establo: Estructura cubierta donde se encierran a los animales.

4.43 Estircol: Heces, orina, otro excremento y lecho producido por la ganadera que no hasido
convertida en abono.

4.44 Etiquetado: Las inscripciones, leyendas disposiciones que se impriman, adhieran o

graben en el envase mismo, en la envoltura o en el embalaje de un producto de

presentacin comercial y que se refiere al producto contenido y sus caractersticas e
indicando o sugiriendo al consumidor que se trata de un producto de origen ecolgico o
agroecolgico.

4.45 Enfermedad: Alteracin funcional o morfolgica con signos clnicos o subclnicos, causada
por agentes biticos o abiticos, que se presenta en los animales, vegetales y que produce
modificaciones en su morfologa o fisiologa.

4.46 Ecosistema: Un sistema integrado por organismos vivientes y su medio ambiento con lo

cual intercambia material y energa. Sus componentes bsicos son elementos abiticos
(energa luminosa, sustancias inorgnicas); productores (orgnicos, auttrofos
principalmente planteas); consumidores (animales); desintegradores y transformadores
(microorganismos).
Los componentes biticos (productores, consumidores,
desintegradores, transformadores) conforman en su conjunto un sub sistema conocido
como comunidad biolgica.

4.47 Enfoque de sistema en el manejo agroecolgico de plagas: El enfoque de sistema en el

manejo de plagas quiere decir que las plagas y sus enemigos naturales no estn solamente en
los campos cultivados y sus alrededores, sino que forman parte de la finca o sistema de
produccin y por tanto interactan con sus diferentes componentes; adems, el mbito de
las plagas no es la finca, sino en ltima instancia el sistema o territorio agrario, por lo que
su manejo debe ser conducido con este enfoque y no bajo el criterio reduccionista o
limitado de atacar la plaga directamente o proteger el campo cultivado.

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4.48 Fiscalizacin: Supervisar y controlar sistemticamente para determinar si las actividades y

resultados cumplen con los objetivos previstos.

4.49 Forraje: Pasto, heno o ensilaje con que se alimenta el ganado.

4.50 Ganadera: Cualquier clase de ganado, vacuno, ovino, caprino, equino, porcino, aves de
corral, conejos, etc., utilizadas para alimento o en la produccin de alimento, fibra, pienso,
u otros productos para el consumidor basados en la agricultura.

4.51 Ganado: Cualquier tipo de animal domstico o domesticado, incluyendo bovinos, ovinos,
porcinos, caprinos, equinos, aves de corrales, conejos y otras especies.

4.52 Grupo de Productores Ecologicos: Grupo de Personas que se ocupan de producir

alimento, fibras, piensos y otros productos de consumo basados en la agricultura y

produccin animal ecolgica, con un sistema interno de control y con una administracin
central responsable del cumplimiento de la presente Norma Tcnica Obligatoria
Nicaragense

4.53 Harina de Rocas: Piedra pulverizadas con las que se agiliza la fragmentacin de las rocas

por la meteorizacin. En suelos sanos y remineralizados con la harina de rocas o polvo de

piedras, dan como resultado plantas sanas y animales sanos, haciendo posible una
produccin saludable de alimentos remineralizados con una alta calidad en contenido
nutricional creando ciclo constante de salud.

4.54 Infraestructura: Construccin que inicia bajo el nivel del suelo, bien pueden ser verticales y
horizontales.

4.55 Ingrediente: Cualquier sustancia incluyendo un aditivo alimentario, empleado en la

manufactura o preparacin de un alimento, y presente en el producto final aunque

posiblemente en forma modificada.

4.56 Inocuidad: Propiedades de los alimentos que se encuentran libres de contaminantes fsicos,
qumicos o microbiolgicos y que no afectan la salud del productor y del consumidor de
acuerdo con el uso al que se destinan.

4.57 Inocuidad de los alimentos: la garanta de que un alimento no causar dao al consumidor,

con caractersticas de aceptabilidad por parte del consumidor y con el cumplimiento de

normas que aseguran que el producto es segura para los productores y consumidores, que
no est contaminado ni adulterado y que su presentacin no es fraudulenta.

4.58 Inoculacin: Introduccin de bacterias o virus en un organismo.

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4.59 Inspeccin: Labor de evaluar, visitar, fiscalizar o verificar la naturaleza orgnica de la

produccin, los procesos o las instalaciones apropiadas para los mismos, que realiza un
inspector a requerimiento de un organismo de certificacin, de la Autoridad competente o
del productor y otros interesados.

4.60 Inspector de Produccin Animal Ecolgica: Persona natural capacitada y autorizada para
realizar inspecciones tendientes a otorgar certificacin ecolgica, en finca, proceso y
comercializacin.

4.61 Insumo orgnico: Todo aquel material de origen orgnico o de sntesis biolgica utilizado
en la produccin agropecuaria.

4.62 Materia orgnica: Los restos de cualquier organismo, y residuos o desperdicios de

productos de origen microbiano, vegetal o animal.

4.63 Medio ambiente: Conjunto de componentes fsicos, qumicos, biolgicos y sociales capaces
de causar efectos directos o indirectos en un plazo corto o largo sobre los seres vivientes y
las actividades humanas.

4.64 Medicamento veterinario: Sustancia producida para ser aplicada o administrada a animales
destinados a la produccin de alimentos, tanto si se usa con fines teraputicos como con
fines profilcticos o de diagnstico, o para modificar las funciones fisiolgicas o el
comportamiento, estos deben estar diferenciados como registrado, restringido o prohibido.

4.65 Operador: Persona natural o jurdica que representa la unidad de produccin

agroecolgica que participa en cualquier etapa del proceso de produccin orgnica,
elaboracin, etiquetado y comercializacin.

4.66 Organismos genticamente modificados (OGM): Son todos los organismos y materiales
producidos por los mtodos obsoletos de biotecnologa y todas las otras tcnicas que
emplean biologa celular y/o molecular para alterar la constitucin gentica de organismos
vivientes en formas o con resultados que no ocurren en la naturaleza o mediante la
reproduccin tradicional cuyas consecuencias se ha demostrado que son nocivas,
conduciendo a menores rendimientos que la agricultura convencional. Se consideran la
herramienta de la nueva revolucin verde que esta empeada en el control mundial de las
semillas y con ello de la produccin alimentaria planetaria.

4.67 Pasto: Plantas utilizadas para la alimentacin del ganado.

4.68 Perodo de transicin: Tiempo que debe transcurrir entre otros sistemas de produccin

convencional y el sistema produccin orgnico de acuerdo con un plan de transformacin

debidamente establecido, supervisado y evaluado.

4.69 Pienso: Materia comestible para la alimentacin del ganado.

4.70 Plaga: Poblacin de organismos vivos que al crecer en forma descontrolada, causa daos
econmicos o transmiten enfermedades a las plantas, los animales o al hombre.

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4.71 Plaguicidas: Son todas las sustancias o mezcla de sustancias, destinadas a prevenir,

controlar y eliminar cualquier organismo nocivo a la salud humana, animal o vegetal, o de

producir alteraciones y/o modificaciones biolgicas a las plantas cultivadas, animales
domsticos, plantaciones forestales y los componentes del ambiente.

4.72 Procesamiento: Modificacin de la materia prima de origen agropecuario a travs de

tcnicas como: cocinar, hornear, curar, calentar, secar, mezclar, moler, batir, separar,
extraer, cortar, fermentar, preservar, deshidratar, congelar u otra manera de manufacturar,
incluyendo empaque, enlatado, envasado y etiquetado.

4.73 Procesos productivos integrales: sistemas productivos autosuficientes, auto sostenidos en el

largo plazo ms que la productividad a corto plazo.

4.74 Productividad: En la agricultura sostenible un sistema de produccin o finca es productiva

en la medida en que es capaz de producir la mayor cantidad y diversidad de los recursos

necesarios para su sobrevivencia. Medida de eficiencia en relacin a la produccin total y
no la productividad de un solo rubro.

4.75 Produccin ms limpia: Cumplimiento de normas en el proceso productivo agroecolgico

que aseguran la inocuidad de los alimentos de manera integrada, desde la etapa de
produccin hasta el consumo final.

4.76 Producto convencional: Producto proveniente del sistema agropecuario dependiente del
empleo de fertilizantes y/o plaguicidas sintticos, o que no se ajuste a lo establecido en la
presente Norma Tcnica Obligatoria Nicaragense.

4.77 Produccin: Todas las operaciones realizadas en la unidad productiva para la obtencin,
envasado y etiquetado de productos agropecuarios.

4.78 Produccin paralela: Produccin simultnea de productos orgnicos y convencionales o en

transicin por parte de un mismo productor en la misma o diferente unidad productiva.

4.79 Profilaxis: Prevencin de la enfermedad.

4.80 Regin: Un sistema agrcola formado por componentes fsicos, biticos y socioeconmicos

dentro de los lmites geogrficos definidos de modo que sus componentes interactan y
funcionan como una unidad.

4.81 Registro: Base de datos administrada por la autoridad competente, relativa a fincas de

produccin orgnica, en transicin, establecimientos de procesamiento, comercializacin,

elaboracin, Organismos de certificacin e inspectores de Agricultura Orgnica de acuerdo
a lo especificado an la presente Norma Tcnica Obligatoria Nicaraguense.

4.82 Residuo detectable: Cantidad o presencia del residuo qumico detectable por medio de
metodologa analtica.

15

4.83 Sal Marina Integral: Contiene mas de 90 elementos que las plantas necesitan para crecer
sanas y Fuertes y proporcionar alimentos saludables.

4.84 Sello o logotipo ecolgico: Figura adherida o impresa a un certificado, producto o empaque

que identifique que el mismo, o su procesamiento ha cumplido con las normas establecidas
en la presente NORMA TCNICA OBLIGATORIA NICARAGENSE .

4.85 Simbiosis micorrzica: es un fenmeno ampliamente fundamentado y reconocido por

la comunidad cientfica internacional, y nadie duda de los incrementos en absorcin
de nutrientes y agua que se obtienen en plantas micorrizadas, as como de los mayores
crecimientos y rendimientos de los cultivos con menores costos. Su uso mediante
biofertilizantes permite la potenciacin a escala productiva de un eficiente mecanismo
natural tan antiguo como las propias plantas y que tiene todos los atributos para
convertirse en un elemento constitutivo de los sistemas agrcolas sostenibles. Se
dispone de tecnologa de produccin, manejo y aplicacin en diferentes agrosistemas.

16

4.86 Sistema de control: Es el rgimen integrado por la Autoridad competente

cumplimiento de sus funciones.

para

el

4.87 Sistema silvestre: Sistema natural que no ha sido cultivado ni intervenido por el hombre y
con mnima disturbacin, del que se puedan extraer productos de inters econmico.

4.88 Seguridad: medidas de proteccin para evitar riesgos asociados a la produccin y su

posterior manejo, procesamiento y empaque, como contaminacin con agroqumicos

(plaguicidas y fertilizantes), drogas veterinarias o aditivos alimenticios no autorizados;
riesgos microbiolgicos por transgnicos, bacterias, protozoos, parsitos, virus y hongos o
sus toxinas (micotoxinas, aflatoxinas); txicos naturales presentes en el ambiente (zinc,
arsnicos, cianuro) o en los mismos alimentos (solanina e histamina), o qumicos txicos
industriales o desechos radioactivos (arsnicos, cadmio, cobre, plomo, mercurio y bifelinos
policlorados).

4.89 Silvopastoril: Prcticas productivas asociadas a la restauracin de suelos, bosques y fuentes

de agua en un sistema de produccin, donde se introducen pastos cultivados, siembra de

rboles forrajeros para la alimentacin del ganado.

4.90 Sistema: conjunto de elementos reales o imaginarios, diferenciados del mundo restante,

vinculado o relacionado entre si y estructurados de tal manera que funcionan y actan

como un todo (siendo el todo ms que la suma de las partes). La interaccin entre los
elementos es vital para que el conjunto de los elementos pueda considerarse un sistema.

4.91 Sistemas agrcolas: un subconjunto de los sistemas ecolgicos que se estructuran en agro
ecosistemas, finca o sistema de produccin y sistema agrcola.

4.92 Sistema de produccin: unidad de produccin agrcola dentro de una regin con una

superficie medible, controlada por un individuo o grupo de individuos desde una planta,
parcela, finca, municipio, departamento o pas. Est constituida por uno o ms agro
ecosistemas y el subsistema socioeconmico.

4.93 Sistemas sucesionales:

Sistemas agroforestales que consisten en el asocio masivo de

cultivos anuales y perennes con especies arbreas de diferentes mbitos de crecimiento,
usos y beneficios, que imitan la estructura y dinmica sucesional del bosque natural.

4.94 Suelo Frgil: Se entiende por suelo fragil aquellos cuya capa frtil es menor a los 20cm y se
esta perdiendo la cobertura vegetal rapidamente.

4.95 Transicin o conversin: El proceso de cambio de otros sistemas de produccin al sistema

ecolgica.

4.96 Unidad productiva: rea fsica, finca, parcela, zonas de produccin, proceso, acopio,
almacn y establecimiento donde se llevan a cabo actividades de produccin, proceso,
almacenamiento y comercializacin de productos agropecuarios, bienes o servicios.

4.97 Zona de amortiguamiento: rea localizada entre una operacin ecolgica y una rea
adyacente convencional que evite la contaminacin.

17

5.1

REQUISITOS Y ESPECIFICACIONES PARA EL REGISTRO Y/O

CERTIFICACIN DE UNA UNIDAD DE PRODUCCION AGROECOLOGICA:
DISPOSICIONES GENERALES

Toda unidad de produccin agroecolgica que aplica al registro y/o certificacin agroecolgica,
deber cumplir con todos los requisitos y procedimientos establecidos en la presente Norma
Tcnica Obligatoria Nicaragense.
Toda solicitud de registro y su documentacin debe venir acompaada de una copia. As mismo
la Autoridad Competente extender un recibo en el que se har constar la fecha y hora de su
presentacin y los documentos aportados.
Una vez recibida la solicitud de registro y satisfechos los requisitos exigidos, la Autoridad
Competente procedern en un plazo de ocho das hbiles a notificar al interesado, la aprobacin
o no de su inscripcin.
Una vez registrada la unidad produccin agroecolgica se someter a un diagnstico inicial
agroecolgico mediante el cual se establece la lnea de base y el grado de cumplimiento del
Programa de Gestin Agroecolgico de una Unidad de Produccin para establecer los planes de
manejo que contribuyan a lograr la certificacin de la unidad de produccin.
La certificacin de una unidad de produccin se lograr durante una segunda inspeccin de medio
trmino, donde se compruebe el cumplimiento de las recomendaciones de la primera inspeccin
alcanzando un porcentaje superior al minimo requerido en el sistema de calificacin de una
unidad de produccin agroecolgica.

18

6.1

REQUISITOS GENERALES PARA REGISTRO Y CERTIFICACION DE UNA

UNIDAD DE PRODUCCIN AGROECOLOGICA.
REQUISITOS COMUNES DEL REGISTRO.

6.1.1 Llenar los formularios de registro anexos en la presente normativa, en dependencia de cada
actividad ecolgica.
6.1.2 Registro nico de Contribuyente (No. RUC).
6.1.3 Descripcin de la(s) actividad(es) a la que se dedica la unidad de produccin agroecolgica:
produccin, procesamiento, comercializacin, certificacin, inspeccin, transporte,
bienes o servicios
6.1.4 Adjuntar fotocopia de la cdula de identidad o jurdica.
6.1.5

Direccin exacta de la persona fsica o jurdica, direccin postal, nmero de telfono,

correo electrnico y fax.

6.1.6 Lugar para recibir notificaciones: nombre, direccin, direccin postal, correo electrnico,
nmero de telfono y fax.
6.1.7 En el caso de persona jurdica: direccin domiciliaria y postal, nmero de telfono y fax,
del representante legal de la empresa. Adjuntar su respectiva personera jurdica vigente
con un mximo de tres meses de expedida.
6.1.8

6.1

Fotocopia del recibo de la cancelacin de la cuota de registro segn corresponda.

Para que una unidad de produccin agroecolgica pueda ser registrada debe:

6.2

Podr registrarse como una unidad de produccin agroecolgica debern cumplir

con los requisitos establecidos en el reglamento general de la Ley 765, que se encuentran
definidos en formato UPAG #3.
6.2.1

Podrn registrarse cualquier unidad de produccin agroecolgica sin importar el

tamao o rubro de produccin, bienes o servicios.

6.2.2
Podrn registrarse aquellas unidades de produccin agroecolgica que estan
localizadas en areas ncleos de reservas naturales o reas protegidas estatales o privadas
con la debida autorizacin de MARENA.

6.3

Para certificacin de unidades de produccin:

6.3.1 Estar inscrito en el registro de la Unidad Especializada de Certificacin de los
sistemas de Produccin Agroecolgica u Orgnica.
6.3.2 Someterse al diagnstico de medio trmino a fin de valorar el grado de
cumplimiento de los planes de manejo con una calificacin mnima del 70% en Sistema
de Calificacin de Unidad de Produccin Agroecolgica . El periodo de solicitud de la
inspeccin de medio trmino podra ser solicitado de acuerdo a los siguientes casos:

19

6.3.2.1

En el caso que una unidad de produccin con sistema de produccin

convencional, quiere certificarse agroecolgica podr someterse a un
control de medio trmino en periodo no menor a 2 aos.

6.3.2.2

En el caso de una unidad de produccin goce de alguna certificacin

agroecolgica u orgnica vigente, se establecer una equivalencia de
buenas prcticas y podr solicitar la inspeccin de medio trmino en
un periodo no menor a los seis meses.

6.3.2.3

En el caso en que una unidad de produccin se pueda comprobar

mediante la inspeccin inicial, buenas prcticas agroecolgicas no
certificadas con , el operador podr solicitar la inspeccin de medio
trmino en un periodo no menor a los 6 meses.

6.3.3 Dichos diagnsticos deben ser ejecutadas por la autoridad competente o por un
organismo de inspeccin o certificacin autorizada.
6.3.4 Firmar el acta de aceptacin de las condiciones de certificacin, seguimiento y
acompaamiento tcnico establecidas por la autoridad de aplicacin.

20

6.4

Para mantener la certificacin una unidad de produccin debe:

6.4.1
Seguir cumpliendo con los criterios y parmetros con el Sistema de Calificacin
de Unidad de Produccin Agroecolgica definidas en esta norma e instrumentos legales
aplicables.
6.4.2
Atender cualquier auditora agroecolgica o nuevas disposiciones estipuladas en el
Acta de Aceptacin.

6.5

El responsable de la unidad de produccin agroecolgica deber notificar anualmente sus

metas productivas, detallndolo por explotacin agropecuaria.

6.6

El responsable de la unidad de produccin agroecolgica deber llevar una contabilidad

bsica de ingresos y egresos mediante anotaciones y/o documental que le permita al
organismo de certificacin localizar el origen, la naturaleza y las cantidades de todos los
insumos adquiridas, as como conocer la utilizacin que se ha hecho de las mismas.

6.7

En caso que el responsable explote conjuntamente varios procesos de produccin

agroecolgico y convencional paralelamente, se deber evitar la mezcla de los productos e
insumos autorizados de los no autorizados en sus instalaciones, as como evitar la mezcla
durante los procesos de cosecha, empaque y transporte. Los productos que salen de una
unidad de produccin agroecolgica debern
estar debidamente
identificados
documentando su origen.

6.8

En caso de venta, enajenacin o traspaso de dominio el responsable de la unidad de

produccin deber notificar por escrito a la autoridad competente. La autoridad
competente deber hacer una anotacin en el registro de la unidad de produccin
agroecolgico.

21

7.1

REQUISITOS ESPECIFICOS DE UNA UNIDAD DE PRODUCCION DEL

SISTEMA DE AMBIENTAL
CONSERVACION DE ECOSISTEMA:

7.1.1 Todos los ecosistemas naturales existentes, tanto acuticos como terrestres, deben ser
identificados, protegidos y recuperados mediante un programa de restauracin y
conservacin. El programa debe incluir la recuperacin de ecosistemas naturales o la
reforestacin con un mnimo de 5% de reas dentro de la unidad de produccin
agroecolgica.
7.1.2 A partir de la fecha de registro, la unidad de produccin no debe destruir ningn
ecosistema, los procesos de produccin agroecolgicos debe implementar las siguientes
acciones:
7.1.2.1
Elaborar un anlisis ambiental de las causas del impacto ecolgico negativo en
el agroecosistema.
7.1.2.2
Dentro del plan de anlisis ambiental fomentar un plan de mitigacin y
compensacin de los impactos negativos, asesorado por un profesional competente y del
conocimiento de la delegacin territorial del MARENA.
7.1.2.3
Fomentar actividades de este plan de mitigacin, incluyendo por ejemplo el
apartar de un porcentaje significativo del rea de la unidad de produccin agroecolgica
para propsitos de conservacin.

7.2

Los procesos de produccin no deben ubicarse en lugares donde pudieran provocar efectos
negativos en parques nacionales, refugios de vida silvestre, corredores biolgicos, reservas
forestales, reas de amortiguamiento u otras reas de conservacin biolgica pblicas o
privadas.

7.3

Se permite el aprovechamiento de rboles, plantas, semillas y otros productos forestales no

maderables, siempre y cuando la unidad de produccin agroecolgica cuente con un plan
de manejo sostenible aprobado por las autoridades competentes y con los permisos
requeridos por la legislacin vigente. No se permitir la extraccin de especies amenazadas
o en peligro de extincin. El cumplimiento de esta norma se regir por las disposiciones
legales, acuerdos ministeriales o disposiciones de la autoridad competente en la zona de
intervencin.

7.4

Debe existir una separacin mnima de almenos 5metros a ambos lados metros entre los
procesos de produccin y los ecosistemas naturales terrestres. Se debe establecer una zona
de proteccin con vegetacin mediante la siembra o la regeneracin natural entre reas de
diferentes cultivos permanentes o semi- permanentes, o entre diferentes sistemas de
produccin. Se deben respetar las distancias entre reas de produccin y ecosistemas
naturales terrestres y acuticos definidas en el Anexo E de la presente norma. Aquellas
unidades de produccin agroecolgica con sistemas agroforestales y que se ubican en reas
cuya vegetacin es bosque natural bien conservado deben establecer y mantener un sistema
agroforestal permanente. Para unidades de produccin mayores a las 10 manzanas (7
hectreas), la estructura de este sistema agroforestal debe cumplir con los siguientes
requisitos:

22

7.4.1 La comunidad de rboles en la tierra cultivada consiste de un mnimo de 35 rboles

por hectrea en promedio en sistemas silvopastoriles.

7.5

PROTECCION DE LA VIDA SILVESTRE

7.5.1 Se debe fomentar la proteccin de vida silvestre a travs de un inventario de la vida

silvestre y de sus hbitats presentes en la unidad de produccin agroecolgica.
7.5.2 Se deben proteger, conservar y recuperar los ecosistemas identificados dentro de la unidad
de produccin, incluyendo los microorganismos del suelo y en particular los hongos
micorrcicos; que constituyan un hbitat para la vida silvestre que vive en la unidad de
produccin agroecolgica o que transita por ella durante su migracin.
7.5.3 La unidad de produccin agroecolgica debe tomar medidas especiales para proteger a las
especies amenazadas o en peligro de extincin.
7.5.4 Se permitir la cacera para autoconsumo, a excepcin de aquellas especies consideradas en
listas CITES, no se permite la recolecta, extraccin y el trfico de animales silvestres en
los periodos de veda y/o reproduccin. Se les permite a los grupos culturales o tnicos
cazar o recolectar fauna silvestre de una manera controlada y en reas designadas para
tales fines bajo las condiciones siguientes:
7.5.4.1 Las actividades no involucran especies amenazadas o en peligro de
extincin.
7.5.4.2 Existe legislacin establecida que reconoce los derechos de estos grupos
de cazar o recolectar vida silvestre.
7.5.4.3 Las actividades de cacera y recolecta no tienen impactos negativos en
procesos o funciones ecolgicos o importantes para la sostenibilidad
agrcola o de ecosistemas locales.
7.5.4.4 La viabilidad a largo plazo de las poblaciones de las especies no est
afectada.
7.5.4.5

Las actividades de cacera y recolecta no son para fines comerciales sino

para autoconsumo.

23

7.6
7.6.1

CONSERVACION Y MANEJO DE AGUA:

La unidad de produccin agroecolgica debe ejecutar un programa de conservacin y
manejo de agua para fomentar el aprovechamiento ordenado, eficiente y eficaz en las
cuencas hidrogrficas, la conservacin de los ecosistemas que regulan la oferta hdrica,
considerando el agua como un bien comn y un derecho humano, factor de desarrollo y
de bienestar social, e implementando la gestin integral del agua, y la participacin
ciudadana equitativa e incluyente.

7.6.2 La unidad de produccin agroecolgica debe mantener un inventario de las fuentes

superficiales y subterrneas que abastecen las aguas utilizadas e indicar su ubicacin en un
mapa.
7.6.3 Las actividades de uso y regeneracin de las fuentes de agua deben fomentar el mejor uso
de la tecnologa y de los recursos disponibles. Se debe contemplar la recirculacin y reuso
de aguas, el mantenimiento de las redes de distribucin y la minimizacin del uso, entre
las cuales podemos mencionar:
7.6.3.1 Conservar bosques o cobertura boscosa de galera a cada lado de rio, arroyo,
cuerpos de agua y zonas de recarga segn la Ley 620: Ley General de Aguas Nacionales
.
7.6.3.2 Restaurar mediante inoculacin la presencia de hongos micorrcicos nativos que
posibilitan un uso mas eficiente del agua por parte de las plantas.
7.6.3.3 No drenar o secar humedales bajo ningn motivo.
7.6.3.4 No aguar ganado en banco o vegas de cuerpos de agua.
7.6.3.5 Debe fomentar la construccin de pilas para bebedero de agua para animales para
evitar contaminacin de cuerpos de agua.
7.6.3.6 Promover la construccin de obras hidrulicas y obras de conservacin de suelos,
para regular el arrastre de sedimentos y prevenir el aumento de la erosin de los suelos.
Promover la construccin de diques, para control de escorrentas, retener volmenes de
suelo que pueden ser incorporados a las reas de cultivo y previniendo inundaciones y
prdida de suelo frtil.
7.6.3.7 En las unidades de produccin agroecolgica ubicadas en las zonas medias de las
cuencas hidrogrficas, de promover el establecimiento y mantenimiento de obras de
infiltracin a los acuferos y cosechas de agua, tales como obras hidrulicas de retencin
y control para aguas superficiales (micropresas, sequias, presas y embalses).

24

7.6.4 Cuando una unidad de produccin agroecolgica se encuentre en un distrito de riego se

debe promover la inclusin en los comits para la gestin del agua para el uso y
aprovechamiento racional del recurso hdrico en la unidad de produccin agroecolgica.
7.6.5 Las unidades de produccin agroecolgica deben fomentar el uso de sistemas de riegos
adecuados que optimicen el uso del agua a fin de utilizar la menor cantidad de agua
posible.
7.6.6 Todas las aguas residuales de la unidad de produccin agroecolgica deben contar con un
sistema de tratamiento de acuerdo con su procedencia y el contenido de sustancias
contaminantes. Los sistemas de tratamiento deben cumplir con la legislacin nacional y
local vigente y contar con los permisos de operacin respectivos. Deben existir
procedimientos operativos para los sistemas de tratamiento de aguas industriales.
7.6.6.1 Las aguas residuales industriales deben contar con trampas con el objeto de evitar
el vertido de slidos de los procesos de lavado y empaque hacia los canales y ecosistemas
acuticos.
7.6.7 La unidad de produccin agroecolgica no debe descargar o depositar aguas residuales
industriales o domsticas, slido orgnico o inorgnico en ecosistemas acuticos
directamente sin demostrar que las aguas vertidas cumplen con los requisitos legales
respectivos, y que sus caractersticas fsicas y bioqumicas no degradan la calidad del
cuerpo receptor de agua y que reducen el costo a futuro del tratamiento de agua. Toda
unidad de produccin agroecolgica debe cumplir con los requisitos establecidos en el
acpite 9.3 de la NTN 05 027 05 Norma Tcnica Ambiental para regular los Sistemas de
Tratamiento Residuales y su Reuso.

7.6.8 En las unidades de produccin agroecolgica el uso y manejo de tanques spticos,

tratamiento de aguas residuales domsticas (aguas grises y negras) y aguas residuales no
industriales se deben ubicar en sitios que eviten o minimicen la contaminacin de las fuentes de
aguas subterrneas o superficiales, por que se fomentar las siguientes prcticas:

7.6.8.1 Los tanques spticos, letrinas y los sistemas de drenaje deben estar ubicados en
suelos aptos para este propsito para evitar la infiltracin a las fuentes de agua.
7.6.8.2 El diseo y construccin de los tanques, letrinas y los sistemas de drenaje debe
concordar con el volumen de aguas residuales que reciben y la capacidad de
tratamiento, as como permitir inspecciones peridicas.

25

7.7
7.7.1

7.8
7.8.1

7.9

TRABAJO DECENTE E IGUALDAD DE GENERO:

La Unidad de produccin agroecolgica debe garantizar el cumplimiento de la ley 648,
Ley de Igualdad de Derechos, Oportunidades y su reglamento.
SALUD Y SEGURIDAD OCUPACIONAL:
La Unidad de produccin agroecolgica, deber cumplir la legislacin nacional vigente,
las recomendaciones emitidas por el Consejo Nacional de Higiene y Seguridad del
Trabajo y organizaciones internacionales en materia laboral que regula la prohibicin de
trabajo peligrosos a personas adolescentes, listado de trabajos peligrosos, normativas
salariales, alimentacin para las personas trabajadoras del campo, as como el llevar a cabo
acciones conjuntas para garantizar la agricultura libre de trabajo infantil.
RELACIONES CON LA COMUNIDAD:

7.9.1 El operador de la unidad de produccin agroecolgica debe respetar las reas y actividades
de importancia social, cultural, biolgica, ambiental y religiosa para la comunidad. Estas
reas y actividades no deben verse afectadas por las actividades de la unidad de
produccin .
7.9.2 La administracin de la unidad de produccin agroecolgica debe implementar polticas y
procedimientos para identificar y considerar los intereses de las poblaciones locales y
grupos de intereses comunitarios con respecto a las actividades de produccin de unidad
de produccin o cambios que puedan generar impactos sobre su salud, empleo o recursos
naturales locales.
7.9.3 La unidad de produccin agroecolgica debe documentar y hacer disponible a la vista
pblica todas las quejas y comentarios que recibe acerca de sus actividades de produccin
y sus respuestas.
7.9.4 La unidad de produccin agroecolgica debe tener e implementar polticas y
procedimientos para dar prioridad a la contratacin y capacitacin de mano de obra local
y para contratar y adquirir servicios y productos locales.
7.9.5 La unidad de produccin agroecolgica debe contribuir a la proteccin y conservacin de
los recursos naturales de la comunidad, colaborar con el desarrollo de la economa local y
aportar una justa contribucin a los costos de la infraestructura y los recursos
consumidos que comparte con la comunidad escuelas, caminos, acueductos, otras
infraestructuras y agua y otros recursos segn el nivel de uso de la unidad de
produccin. La unidad de produccin debe negociar con comunidades locales y
autoridades locales y nacionales una compensacin justa para los recursos e
infraestructura usada.

26

7.10 MANEJO AGROECOLOGICO DE PLAGAS Y CONSERVACION DE SUELOS:

7.10.1

La Unidad de produccin agroecolgica debe ejecutar un programa de manejo

agroecolgico de plagas y enfermedades de cultivos, fundamentado en principios
agroecolgicos de control de poblaciones de plagas dainas. Este programa debe fomentar
al uso de medidas preventivas y controles fsicos, mecnicos, culturales y biolgicos
(desparasitantes naturales) y al menor uso posible de agroqumicos permitidos en
ANEXO B.

7.10.2 La Unidad de produccin agroecolgica debe demostrar durante el proceso de conversin,

mediante inventarios y registros, la reduccin del uso de productos e insumos qumicos
en la produccin de cultivos. El inventario de agroqumicos en la unidad de produccin
debe incluir, como mnimo, el nombre comercial y genrico del producto, la cantidad
comprada y la fecha de compra.

7.11 No se permite el uso de las siguientes sustancias unidades de produccin certificadas:

7.11.1
Sustancias biolgicas u orgnicas no registradas legalmente en el pas para uso
comercial, a excepcin de los autorizados en los Anexos A, B, C y D de la presente
norma.

7.12 En caso que las sustancias autorizadas en la presente norma no sean alternativas tcnicas o

econmicamente viables para el tipo de infestacin de plagas o enfermedad. El ente

regulador deber facilitar las alternativas de control de plagas. En el caso que el ente
regulador no ofrezca una alternativa para el control del plaga, el productor podr hacer uso
de otras sustancias bajo el principio de excepcionalidad e informar al ente regulador la
aplicacin del insumo sin perjuicio de su certificacin.

7.13 La lucha contra las plagas, enfermedades y malas hierbas deber realizarse mediante
adopcin de al menos 2 de las siguientes medidas:
7.13.1

Asociacin y rotacin de cultivos ;

7.13.2
Proteccin de los enemigos naturales de las plagas ofrecindoles un hbitat
favorable, como setos y lugares de anidamiento, zonas de proteccin ecolgica que
mantienen la vegetacin original para hospedar a los depredadores de las plagas;
7.13.3
Ecosistemas diversificados. Estos variarn de un lugar geogrfico a otro. Por
ejemplo, zonas de proteccin ecolgica para contrarrestar la erosin, agro silvicultura,
rotacin de cultivos, etc
7.13.4
Agentes de control como Enemigos naturales, incluida la liberacin de
depredadores y parsitos; preparaciones orgnicas a partir de residuos vegetales molidos,
estircol de granja, etc;
7.13.5

Controles mecnicos como trampas, barreras, luz y sonido;

7.13.6

Otras prcticas naturales empleadas por el productor;

27

7.14 OBRAS DE CONSERVACION DE USO DE SUELO

7.15 Tanto la fertilidad como la actividad bitica del suelo debern ser fomentadas mediante un
programa de manejo y conservacin de suelos con al menos 2 de las siguientes tcnicas:

7.15.1 Siembras siguiendo curvas de nivel, con barreras y coberturas vivas, cortinas
rompe vientos, sistemas de drenaje superficial y sub-superficial y el establecimiento de
sistemas agroforestales.
7.15.2 Inoculacin de hongos micorrizgenos arbusculares mediante el uso de
biofertilizantes con propgulos de estos.
7.15.3
El cultivo de leguminosas, abonos verdes o plantas de enraizamiento
profundo, con arreglo a un programa de rotacin plurianual adecuado.
7.15.4
La incorporacin al terreno de enmiendas minerales obtenidos de residuos
procedentes de unidades de produccin agroecolgico. Los subproductos de la ganadera,
como el estircol de granja, se podrn utilizar si proceden de explotaciones
agroecolgicos que se ajusten a las prcticas reconocidas en materia de produccin animal
ecolgica, permitindose la utilizacin de estircoles o subproductos de sistemas de
produccin animal convencional, nicamente cuando la necesidad es reconocida por la
autoridad competente y deber emplearse despus de un proceso de fermentacin
controlada o compostaje de seis meses con estircol seco .
7.15.5
Se efectuarn aplicaciones de fertilizantes orgnicos y minerales a las plantas,
cuando las caractersticas fsicas del suelo no sean del todo satisfactorias para un adecuado
crecimiento de los cultivos y tambin para mantener e incrementar la productividad de
los suelos. Los insumos a utilizar para este fin debern ser los identificados en el Anexo A
de la presente Norma Tcnica Obligatoria Nicaragense.
7.15.6 Se deber promover el uso de prcticas que permitan el reciclaje de nutrientes en
el manejo de la unidad de produccin agroecolgica.

7.16 La unidad de produccin agroecolgica debe ejecutar un programa de prevencin y

control de erosin de suelos. Las actividades del programa deben estar basadas en la
identificacin de las tierras afectadas o susceptibles a la erosin y en las propiedades y
vocacin natural de los suelos, las condiciones climticas, la topografa y prcticas agrcolas
del cultivo. Se debe poner especial nfasis en controlar escurrimiento y erosin por viento
de suelos recin arados o sembrados, as como en prevenir la sedimentacin de cuerpos de
agua. La unidad de produccin debe usar y expandir coberturas verdes de vegetacin en
los taludes y fondos de los canales de drenaje para reducir la erosin y el escurrimiento de
nutrientes hacia el agua.

7.17 Las nuevas reas de produccin deben estar ubicadas solamente en aquellas tierras que
presenten condiciones de clima, suelos y topografa adecuadas para la intensidad de la
produccin agrcola planificada. El establecimiento de nuevas reas de produccin debe
basarse en estudios de capacidad y uso de la tierra que demuestren la capacidad productiva
a largo plazo.

28

7.18 Se prohbe el uso de labranza mayor a los 20cm de profundidad, especialmente en los
suelos del trpico hmedo, humedales, suampos, vega de los ros y lagunas.

7.19 No se permite la tala del bosque natural para el cambio de uso de suelo en una unidad de
produccin agroecolgico.

7.20 No se permite la quema para la preparacin o manejo de reas de produccin de una

unidad de produccin agroecolgico.

29

MANEJO AGROECOLOGICO DE DESECHOS INORGANICOS:

8.1

La unidad de produccin agroecolgica fomentar un programa de manejo

agroecolgico para desechos inorganicos generados en la unidad de produccin
agroecolgico. Este debe estar fundamentado en los conceptos de rechazar y reducir el uso
de productos que tengan impactos negativos reales o potenciales sobre el ambiente o la
salud humana, as como en reducir, reutilizar y reciclar los desechos. Como parte del
programa, se deben identificar las fuentes y tipos de desechos y estimar la cantidad (peso o
volumen) generada. Las actividades de manejo integrado de desechos deben ser acordes con
los tipos y las cantidades de desechos generados.

8.2

No se permite el uso de botaderos ni la quema de basura a cielo abierto. La unidad de

produccin respetar las ordenanzas municipales que regulen esta materia.

8.3

La unidad de produccin fomentar que el depsito final o semi-permanente de los

desechos en la unidad de produccin agroecolgica debern ser manejados de manera que
se reduzcan los riesgos de contaminacin del medio ambiente y de daos a la salud
humana. Su ubicacin debe concordar con la legislacin vigente en cuanto a distancias de
viviendas y otras reas de actividad humana, de cauces y fuentes de agua y de reas de
conservacin. La unidad de produccin agroecolgica debe haber identificado los sitios y
los diseos tcnicamente aptos para el depsito final o el procesamiento de los desechos,
mediante una evaluacin de las caractersticas del sitio, el volumen y tipo de desechos que
se eliminarn o tratarn y una evaluacin de los impactos potenciales.

8.4

La unidad de produccin agroecolgica debe estar limpia y sin acumulaciones de

desechos no reciclables de ningn tipo con el objeto de mantener una imagen positiva y
contribuir al bienestar de los trabajadores. Fomentar actividades educativas peridicas
para los trabajadores y habitantes con el objetivo de promover el aseo y prevenir la
disposicin indiscriminada de desechos. La unidad de produccin agroecolgica debe
posicionar recipientes para desechos en lugares estratgicos dentro de los lmites de la
unidad de produccin y recolectar y depositar peridicamente sus contenidos.

SISTEMA DE CALIFICACION
AGROECOLOGICA.

DE

UNA

UNIDAD

DE

PRODUCCION

9.1

El Sistema de calificacin de una unidad de produccin son los criterios y parmetros de

cumplimiento obligatorio declarados por la autoridad competente, descritos en el
PROGAMA DE GESTION AGROECOLOGICO DE UNA UNIDAD DE
PRODUCCION.

9.2

Ser facultad de la autoridad competente cualquier modificacin, enmienda a este sistema

de calificacin de produccin de unidades de produccin agroecolgicas.

10 REQUISITOS DE REGISTRO DE PRODUCTORES AGROECOLOGICOS:

30

10.1 Llenar el formulario de solicitud de registro establecido por la Autoridad de Aplicacin en

el anexo UPAG #3, que demuestre la implementacin del conjunto de buenas prcticas
agroecolgicas empleadas por el o la solicitante, adjuntando la documentacin legal
requerida y el cumplimiento del programa de inspecciones solicitadas por la autoridad de
implementacin.

11 REQUISITOS DE REGISTRO DE
NACIONAL E INTERNACIONAL

ORGANISMOS

DE

CERTIFICACION

11.1 AUTORIDAD DE ACREDITACIN.

11.1.1 Todas los organismos de certificacin que quieran realizar operaciones de certificacin
unidad de produccin agroecolgica, tendrn que ser acreditadas por la Oficina
Nacional de Acreditacin (ONA).
11.1.2 La autoridad competente no podr acreditar a los organismos de certificacin, mientras
estos no estn debidamente registrado ante la ONA.

11.2 AUTORIDAD COMPETENTE.

11.2.1

El Ministerio Agropecuario y Forestal a travs de la Direccin General de Proteccin y

Sanidad Agropecuaria (DGPSA/MAGFOR), ser la Autoridad Competente para
caracterizacin, regulacin y certificacin de unidades de produccin agroecolgica , de
acuerdo con las disposiciones contenidas en la presente Norma Tcnica Obligatoria
Nicaragense.

11.2.2

La Autoridad Competente tendr las siguientes funciones:

11.2.2.1

Auditar y fiscalizar a los organismos de certificacin de acuerdo a los

lineamientos que establezca la presente Norma Tcnica Obligatoria
Nicaragense.

11.2.2.2

Llevar el registro nacional de las unidades de produccin agroecolgicas, grupo

de productores(as) agroecolgicas y grupo de certificacin nacionales e
internacionales.

11.2.2.3

Establecer un sistema de supervisin peridico a todas aquellas personas fsicas

o jurdicas que intervengan en el proceso de caracterizacin, regulacin y
certificacin de unidades de produccin agroecolgica.
11.2.2.4 Reconocer tcnicamente cuando proceda la reglamentacin en
Agricultura Agroecolgica de los pases de los cuales se pretenda
importar productos e insumos agroecolgicos.

31

11.2.2.5 Poner a disposicin de los interesados una lista actualizada con los
nombres y direcciones de los responsables de las unidades de
produccin agroecolgicas que estn sometidos a la Autoridad
competente, as como las unidades productivas certificadas, fecha de
certificacin y agencias que las certifican.
11.2.2.6 Llevar y actualizar registros de sustancias permitidas en la agricultura
agroecolgica. (ver anexos A, B, C y D de esta normativa).

11.3 La autoridad competente a travs del formato de solicitud de registro en Anexo UPAG#2
define los requisitos tcnicos y legales que deben cumplir los grupos de personas naturales
y jurdicas que solicitan la certificacin.

11.4 Ningn organismo de inspeccin tiene la facultad de modificar el alcance de una auditora
agroecolgica sin previa autorizacin de la autoridad competente.

11.5 Todos los casos no cubiertos por stas disposiciones sern analizados y decididos por el
organismo de certificacin respectivo en consulta con la autoridad competente.

11.6 REQUISITOS PARA REGISTRAR UN ORGANISMO DE CERTIFICACION

NACIONAL E INTERNACIONAL

11.6.1 Los requisitos que se aplicarn para definir los requisitos comunes y especiales para el
registro de un organismo de inspeccin estarn sujetos a lo establecido en el acpite 5.5 y
5.6 de la NTON11 010 -07 Norma Tcnica Obligatoria Nicaragense De Agricultura
Ecolgica.
12 DE LOS PROCEDIMIENTOS ADMINISTRATIVOS PARA LA APLICACION DE
ESTA NORMA.

12.1 Los procedimientos administrativos que se aplicaran para el ejercicio de esta normativa

estarn sujetos a lo establecido en el acpite 7 de la NTON 11010-07 Norma Tcnica

Obligatoria Nicaragense de Agricultura Ecolgica.

32

13 ANEXOS
SUSTANCIA
PERMITIDAS
AGROECOLOGICA

PARA

UNIDADES

DE

PRODUCCION

Precauciones
Toda sustancia empleada en un sistema agroecolgico como fertilizante o acondicionadora del
suelo, para el control de plagas y enfermedades, para asegurar la salud del ganado y la calidad de
los productos de origen animal, o bien para la preparacin, conservacin y almacenamiento de un
producto alimenticio, deber cumplir con lo establecido en esta Norma Tcnica Obligatoria
Nicaragense de Produccin Agroeecolgica.
Las condiciones para el uso de ciertas sustancias contenidas en las listas siguientes podrn ser
especificadas por el organismo o autoridad de certificacin, por Ej.: volumen, frecuencia de
aplicacin, finalidad especfica.
Cuando se requieran sustancias para la produccin primaria, stas debern emplearse con cuidado
y sabiendo que incluso las sustancias permitidas pueden usarse en forma errnea y con dosis
incorrectas, con el riesgo de que alteren el ecosistema del suelo o de la finca. Cualquier otra
prctica o sustancia no sinttica obtenida de forma natural podr ser utilizada. Se recomienda
notificar a la autoridad competente para registrarla en futuras revisiones a la norma.
ANEXO A:
SUSTANCIAS QUE PUEDEN EMPLEARSE
ACONDICIONADORES DEL SUELO
SUSTANCIA
Estircol de ganado vacuno
Estircol avcola o gallinaza
Estircol lquido u orina

COMO

FERTILIZANTES

OBSERVACION
Cuando la sustancia procede de una
finca de produccin convencional
debe verificarse si la ltima aplicacin
de desparasitantes u otros qumicos
sintticos ocurri al menos siete
semanas antes de procesarlo en
compost o para aplicacin directa
como abono al cultivo.

Guano (Estircol de aves

marinas o murcilago)
Paja
Compostes
de
substratos
agotados procedentes del cultivo
de hongos y la vermicultura
Compostes
de
desechos
domsticos orgnicos

33

Compostes procedentes de
residuos vegetales
Productos animales elaborados
procedentes de mataderos e
industrias pesqueras
Subproductos de industrias No tratados con aditivos sintticos
alimentaras y textiles
Algas marinas y sus derivados
Aserrn, cortezas de rbol y
deshechos de madera
Cenizas de maderas
Roca de fosfato natural
El cadmio no deber exceder de
90mg/Kp P205
Ceniza Volcnica
Potasa mineral, sales de potasio Menos del 60% cloro
de extraccin mineral.
Sulfato de potasio
Obtenido
por
procedimientos
fsicos
pero
no
enriquecidos
mediante procesos qumicos para
aumentar la solubilidad
Carbonato de calcio de origen
natural
Roca de Magnesio
Roca calcrea de magnesio
Sales de Epsom (sulfato de
magnesio)
Yeso (sulfato de calcio)
Vinaza y sus extractos
Vinaza amnica excluida
Cloruro sdico
Slo sal mineral
Fosfato clcico de aluminio
Oligoelementos (boro, cobre,
hierro, manganeso, molibdeno,
zinc)
Azufre
Polvo de piedra
Arcilla (beita, perlita, caolita)
Organismos
biolgicos
naturales
Vermiculita
Sal marina integral
Turba
Ceolitas
Carbn vegetal Incluyendo
cascarilla de arroz carbonizada o
kuntan.

34

Cloruro de cal
Subproductos de industrias que
elaboran
ingredientes
procedentes
de
agricultura
ecolgica.
Melaza /o dulce de panela
Aditivo como preservante,
energizante y activador de procesos
de fermentacin aerbica y
anaerbica.
Levadura
Activador de mayor densidad
microbiolgica en fermentacione
aerbicoas o anaerbicas
Chicha de maz
Activador de mayor densidad
microbiolgica en fermentacione
aerbicoas o anaerbicas
Granzas de sorgo, trigo, cascarilla Aporte de minerales disponibles de
de arroz, brosa de frijol/sobre todo efecto rpido en cultivos /mecanismo
restos de vainas y pergamino de foliar y como catalizador dinmico en
caf/cascarilla del trillado
fermentaciones
aerbicas
y
anaerbicas
Asociatividad y rotacin de Este mecanismo rompe los ciclos
cultivos
normales de reproduccin de plagas y
enfermedades no comunes a dichos
cultivos.
Carbn
Enriquece
y
descontamina
la
formacin de materia orgnica
Cascarilla de frutas de higuera Se mezcla en todas las formas aerbica
(equivalente a npk)
s o anaerobicas de preparcin de
foliares y abonso de piso
Harinas de rocas (roca basaltica, Reconstruccin de suelos con energa
metamorficas, calizas, calcreas, original Yeso ds como corrector de
dolomita, ceolita, y yeso)
acidez alta, no aporta mucho en
minerales al suelo
Compost y lombrihumus
Acido hmico disponible favorece
decantacin y fijacin de minerales a
un nivel ms disponible para cultivos
agroecolgicos
y
orgnicos.
lombrihumus hace un aporte m s
concentrado de cido hmico en los
procesos de fermentacin.

35

ANEXO B:
SUSTANCIAS PARA EL CONTROL DE PLAGAS Y ENFERMEDADES DE LAS
PLANTAS.
1. Vegetales y animales:
SUSTANCIA

DESCRIPCION, REQUISITOS DE
COMPOSICION, CONDICIONES DE
USO

Preparaciones a base de
piretrinas extradas de
Chrysanthemun
cinerariafolium, que
posiblemente contiene una
sustancia sinrgica
Preparaciones de rotenona
obtenidas de Derris elliptica,
Lonchocarpus,
Thephrosia
spp.
Preparaciones
de
Quassia
amara
Preparaciones
de
Ryania
speciosa
Preparaciones a base de Neem
(Azadirachtin) obtenidas de
Azadirachta indica
Propleos
Aceites vegetales y animales
Algas marinas, sus harinas, No tratadas quimicamente
extractos, sales marinas y agua
salada
Gelatina
Lecitina
Casena
Acidos naturales (vinagre)
Necesidad reconocida por el organismo de
certificacin.
Producto de fermentacin de
Aspergillus
Extracto de hongos (hongo
Shiitake)
Extracto de Chlorella
Preparados
naturales
de
plantas, excluido el tabaco
Compuestos
inorgnicos
(Mezcla de burdeos, hidrxido

36

de cobre, oxicloruro de cobre,

caldo bordels)
Sales de cobre
Agua de mar
Azufre
Polvos minerales (polvo de
piedra, silicatos)
Tierra diatomcea
Agua de cal
Sube ph, o baja acidez
Agua de bicarbonato
Reduce acidez mejora defensas del cultivo,
hortalizas, otros.
Mezcla plaguicida foliar
Repelente
Ajo o zorrillo
Repollo
Gallinaza
Cortes de naranjas
Repelente
Macerados
Aplicados al piso/calles o entre surcos
Herbicida
Desparasitante
Raticida
Conservacin de granos
Jugo de noni
Agua de azucar
Caldo
Chile
Mungo
Eneldo, hinojos, margaritas
Prcticas de homeopatia
Ceniza
Semillas de marango y ceniza
Agua de cal
Sube ph, o baja acidez
2. Minerales:
SUSTANCIA

DESCRIPCION,
REQUISITOS DE
COMPOSICION,
CONDICIONES DE
USO

Silicatos, arcilla (beita)

Silicato de sodio
Bicarbonato de sodio

37

Permanganato de potasio
Aceite de parafina
Suero/remineraliza a terneros y vacas en
lactancia que lo tomen

3. Microorganismos utilizados para el control biolgico de plagas.

SUSTANCIA

Organismos biolgicos naturales.

Microorganismos (bacterias, virus, hongos),
Bacillus thuringiensis, Virus granulosis, etc.

DESCRIPCION,
REQUISITOS DE
COMPOSICION,
CONDICIONES DE
USO
R

4. Otros.
SUSTANCIA

DESCRIPCION,
REQUISITOS DE
COMPOSICION,
CONDICIONES DE
USO

Dixido de carbono y gas de nitrgeno

Jabn de potasio
Alcohol etlico
Preparados homeopticos y ayurvdicos
Preparaciones de hierbas y biodinmicas
Insectos machos esterilizados
Jabn Neutro / Plaguicidas Orgnicos
5. Trampas.
SUSTANCIA

DESCRIPCION,
REQUISITOS DE
COMPOSICION,
CONDICIONES DE
USO

Preparados de feromona
Preparaciones basadas en metaldehdos que Necesidad reconocida por
contengan repelente para las especies de el
organismo
de
animales mayores, siempre y cuando s certificacin.
apliquen en trampas.

38

ANEXO C
INGREDIENTES DE ORIGEN NO AGRICOLA
(Aditivos alimentarios, incluidos los portadores)
NOMBRE
Condiciones Especficas
Carbonatos de calcio
Dixido de azufre
Productos del vino
Dixido de carbono
Acido mlico
Acido ascrbico
Si no est disponible en forma natural
Tocoferoles,
concentrados
naturales
mezclados
Lecitina
Obtenida sin emplear blanqueadores,
disolventes orgnicos
Acido ctrico
Productos de frutas y hortaliza
Tartrato de sodio
Tartrato potasico
Monofosfato de calcio
cido algnico
Alginato sdico
Alginato potsico
Agar
Carragenina
Goma de algarrobo
Goma de guar
Goma de tragacanto
Goma arbiga
Goma Xantan
Goma Karaya
Pectinas (sin modificar)
Carbonatos de sodio
Carbonatos potsicos
Carbonatos de amonaco
Carbonatos de magnesio
Cloruro de potasio

Cereales / pastelera / confitera

Pastelera / confitera
Solo como gasificante de la harina

Leche, grasa y productos de confitera

Productos grasos, frutas y hortalizas,
pasteles y galletas, ensaladas

Pasteles y galletas / confitera

Cereales / pasteles y galletas / confitera
Carbonatos de magnesio
Frutas y vegetales congelados / frutas y
vegetales en conserva, salsas vegetales /

39

Cloruro de calcio
Cloruro de magnesio
Sulfato de calcio

ketchup y mostaza
Productos lcteos / productos grasos /
frutas y hortalizas / productos de soja
Productos de soja
Pasteles y galletas / productos de soja /
levadura de panadera. Portador

Hidrxido de sodio
Argn
Nitrgeno
Sal marina integral
Oxgeno

Agua y sales.
Agua potable.
Sales (con cloruro de sodio o cloruro potsico como componentes bsicos utilizados
generalmente en la elaboracin de alimentos).
Preparaciones de microorganismos y enzimas.
Cualquier preparacin a base de microorganismos y enzimas normalmente empleados en la
elaboracin de alimentos, a excepcin de microorganismos obtenidos / modificados
genticamente o enzimas derivadas de ingeniera gentica.
Minerales.
(Incluyendo oligoelementos), vitaminas, aminocidos y cidos grasos esenciales y otros
compuestos de nitrgeno. Aprobados solamente si su uso se requiere legalmente en los productos
alimentarios a los que se incorporan.
Sal marina integral

40

ANEXO D
COADYUVANTES DE ELABORACIN QUE PUEDEN SER EMPLEADOS PARA LA
ELABORACIN/PREPARACIN DE LOS PRODUCTOS DE ORIGEN AGRCOLA
NOMBRE
Agua
Cloruro de calcio
Carbonato de calcio
Hidrxido de calcio
Sulfato de calcio
Cloruro de magnesio
Carbonato de potasio
Dixido de carbono
Nitrgeno
Etanol
Acido tnico
Albmina de clara de huevo
Casena
Gelatina
Calopez
Aceites vegetales
Dixido de silicio
Carbn activado
Talco
Beita
Caolina
Tierra diatomcea
Perlita
Cscaras de avellana
Cera de abeja
Cera de carnauba
Acido sulfrico
Para la produccin de azcar
Hidrxido de sodio
Acido y sales tartricas
Carbonato de sodio
Preparaciones de componentes
Hidrxido de potasio
Sal marina integral
Acido ctrico

CONDICIONES ESPECFICAS
----------------------------------Agente coagulante
--------------------------------------------------------------------Agente coagulante
Agente coagulante
Secado de uvas
--------------------------------------------------------------------Disolvente
Agente de filtracin
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Agentes engrasadores o liberadores
Gel solucin coloidal
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Agente liberador
Agente liberador
Ajuste del pH en la extraccin del agua
----------------------------------Ajuste del pH en la extraccin del azcar
----------------------------------Produccin de azcar
----------------------------------Ajuste del pH en la elaboracin del azcar
Ajuste del pH

Preparaciones de microorganismo y enzimas

Cualquier preparacin a base de microorganismos y enzimas normalmente como coadyuvante en
la elaboracin de alimentos, exceptuando los microorganismos y enzimas/ modificados

41

genticamente o derivados de organismos obtenidos/modificadores genticamente.

42

ANEXO E
PRODUCTOS AUTORIZADOS PARA LA LIMPIEZA Y DESINFECCIN DE
LOCALES E INSTALACIONES (POR EJEMPLO, EQUIPO Y UTENSILIOS)

Jabn de potasa y sosa agua y vapor lechada de cal

Cal viva, hipoclorito de sodio (por ejemplo, como leja lquida)
Sosa custica
Potasa custica
Perxido de hidrogeno
Esencias naturales de plantas
cido ctrico, paractico, cido frmico, lctico, oxlico y actico
Alcohol
cido ntrico (equipo de lechera)
Formaldehido
Productos de limpieza y desinfeccin de los pezones y de las instalaciones de ordeo
Carbonato de sodio

43

MINISTERIO AGROPECUARIO Y FORESTAL

DIRECCIN GENERAL DE PROTECCIN Y SANIDAD AGROPECUARIA
FORMULARIO # UPAG.1
Solicitud de Registro
Inspector de Unidad de Produccin Agroecolgica
El Sr. (a), (ita):-----------------------------------------------------------------------------------------------con cdula de identidad nmero: ----------------------------------------------------------------------del Organismo de Certificacin: ------------------------------------------------------------------------Con direccin privada: -------------------------------------------------------------------------------------Telfono: ------------------------ Celular: ---------------------- E-mail: ------------------------------SOLICITA: Su registro en el sistema nacional de control de unidades de produccin
agroecolgica.
DECLARA:
1. Conocer el funcionamiento del Sistema de Registro y Control de la unidad de produccin
agroecolgica y los derechos y deberes de los inspectores para con l.
2. Que la informacin indicada y adjuntada a esta solicitud es cierta.
SE COMPROMETE A CUMPLIR Y RESPETAR LOS CRITERIOS DE REGISTRO
ESTABLECIDOS
PARA
LOS
INSPECTORES
DE
LA
AGRICULTURA
AGROECOLGICA.
Fecha de solicitud: ----------------------------------- Firma:

1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.

Curriculum Vitae
Copia del ttulo profesional
Declaracin (Formulario UPAG.1 II. Compromiso)
Recibo de cancelacin de Inscripcin
Adjuntar documentacin (Experiencia profesional en Agricultura Agroecolgica, en
aos
Adjuntar documentacin (Capacitaciones recibida en Agricultura Agroecolgica )
Adjuntar documentacin (Experiencia en aos como inspector de Agricultura
Agroecolgica

44

III. COMPROMISO
Seores
DIRECCIN GENERAL DE PROTECCIN Y SANIDAD AGROPECUARIA

Estimados Seores:
Cumpliendo lo estipulado en la norma sobre Agricultura Agroecolgica, NORMA TCNICA
OBLIGATORIA NICARAGENSE _____, me permito manifestar el siguiente compromiso:
Mantendr la confidencialidad de toda informacin especfica relativa a la actividad productiva o
de procesamiento de productos agroecolgicos de las unidades de produccin agroecolgicas que
obtenga a los clientes durante las labores de inspeccin bajo contrato con un organismo de
certificacin. Lo anterior con el fin de proteger la informacin comercial que es propiedad de los
clientes. La informacin recabada por medio de revisin documental, entrevistas, muestreo,
inspeccin ocular u otros medios ser utilizada slo con fines de reportar al organismo de
certificacin para efectos de certificacin. Esto incluye volmenes de produccin, productividad,
ventas, precios, mercados, listas de cliente o proveedores, resultados contables y financieros,
tcnicas de produccin, insumos utilizados, reas, resultados de la inspeccin, etc.
En caso de ser necesario divulgar total o parcialmente dicha informacin, slo lo har con el
consentimiento expreso del cliente u obligado por una autoridad judicial competente. La nica
informacin que no estar sujeta al presente compromiso ser la relativa a nombre, direccin
postal y telfono de la empresa, y cultivo que producen o procesan que podr ser incluida en
anuarios estadsticos del Servicio dad a personas interesadas en contactar a la empresa.
Sin otro particular, firmo en la Ciudad de Managua a las ____ horas del da del mes ____ del ao
_____
Es autentica. Nombre del Inspector ________________ Cdula ______________
Firma ____________

45

MINISTERIO AGROPECUARIO Y FORESTAL

DIRECCIN GENERAL DE PROTECCIN Y SANIDAD AGROPECUARIA
FORMULARIO # UPAG 2
Solicitud de registro de Organismos de Certificacin

El Sr. (a), (ita):-----------------------------------------------------------------------------------------------con cdula de identidad nmero (N de Pasaporte------------------------------------------------del Organismo de Certificacin: ------------------------------------------------------------------------como gerente/representante legal (Adjuntar --------------------------------------------------------certificacin notarial) ---------------------------------------------------------------------------------------Con direccin privada: -------------------------------------------------------------------------------------Telfono (fax) : ------------------------ E-mail: -------------------------------------------------------SOLICITA: El registro del organismo certificador que representa, en el sistema nacional de
control de unidades de produccin agroecolgica.
DECLARA:
1. Conocer el funcionamiento del Sistema de Registro y Control de unidades de produccin
agroecolgica y los derechos y deberes de los inspectores para con l.
2. Que la informacin indicada y adjuntada a esta solicitud es cierta.
Y se compromete a cumplir y respetar los criterios de registro establecidos para los organismos
de certificacin de unidades de produccin agroecolgica.
Fecha de la solicitud: ------------------------- Firma y sello: ---------------------DATOS DEL ORGANISMO CERTIFICADOR:
Razn social: --------------------------------------------------------------------------------------------------------Personera Jurdica N: --------------------------------------- Fecha: -----------------------------------------Otorgada por: ---------------------------------------------------------------------------------------------------Licencia de funcionamiento: ------------------- Otorgada por: ------------------ Fecha : --------------Acreditada por: -------------------------------------------------------------------------------------------------Direccin del organismo de acreditacin:
Telfono: ------------------------ Fax: ---------------------- E-mail: -------------------------------------------Vigencia de la acreditacin: -------------------------------- Desde: -------------------- Hasta: ------------Otras actividades aparte de la certificacin de productos:

46

DATOS DE RESPONSABLE DE GESTIN DE CALIDAD:

Nombre y apellidos: ------------------------------------------------------------------------------------------------Domicilio: -------------------------------------------------------------------------------------------------------------Telfono: ------------------------------- Fax: ------------------------------ E- mail: ------------------------------

1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.

8.
9.
1
0.

Anexos presentado:
Presentar original y adjuntar copia de certificacin notarial de la
persona jurdica vigente (mximo 3 meses de expedida).
Organigrama
Copia actualizada del Manual de calidad.
Copia actualizada del manual de procedimientos
Lista de actualizada de inspsectores.
Un ejemplar de un certificado original (en su ltima versin)
Lista de certificaciones concedidas en la ltima gestin (incluidas
listas de los productores en el caso de certificaciones a
organizaciones de productores).
Recibido cancelado de cuota de inscripcin o reinscripcin segn
tarifas vigente y anualidad
Original y copia de la certificacin de Inscripcin como empresa
en el Registro Mercantil de Nicaragua
Adjuntar copia fsica y electrnica de los operadores con
informacin sobre cultivos o procesos certificados o en transicin
o en transicin, tipo de certificacin, rea y produccin estimada,
mercado de destino.

en fecha:

47

MINISTERIO AGROPECUARIO Y FORESTAL

DIRECCIN GENERAL DE PROTECCIN Y SANIDAD AGROPECUARIA
FORMULARIO # UPAG.2.1
Solicitud de Renovacin de Registro del Organismo de Certificacin
El Sr. (a), (ita):-------------------------------------------- con cargo: ----------------------------------con cdula de identidad nmero ------------------------------------- como representante legal
debidamente autorizado por el Organismo de certificacin:
(Adjuntar certificacin notarial) --------------------------------------------------------------------------con domicilio legal: -----------------------------------------------------------------------------------------Telfono: ------------------------ Fax: ------------------------ E-mail: --------------------------------SOLICITA: La renovacin de su registro como organismo de certificacin en el sistema nacional
de control de unidades de produccin agroecolgica.
Fecha de la solicitud: ------------------------- Firma y sello: ----------------------

1.
2.

4.
5.
6.
7.

Anexos presentado:
Lista de certificaciones concedidas de unidades de produccion
agroecologicas durante la ltima gestin anual.
En el caso de organizaciones de productores lista de
PRODUCTORES (AS) AGROECOLOGICOS durante la ltima
gestin anual.
Fotocopia de la personera jurdica (solo en caso de haber cambios en
relacin a su registro inicial.
Organigrama (solo en caso de haber habido cambios en relacin a la
ltima gestin)
Copia actualizada del Manual de calidad (en caso de haber cambios
en relacin a la ltima gestin)
Lista actualizada del manual de procedimientos (en caso de haber

en fecha

48

cambios en relacin a la ltima gestin)

8. Lista actualizada del personal incluidos inspectores (solo en caso de
haber cambios)
9 Copia de un certificado original (solo en caso de haber cambios)
1 Recibido cancelado de cuota de reinscripcin segn decreto de tarifas
0. vigente y anualidad
Nota: Se guardara la confidencialidad de toda la informacin proporcionada por el solicitante es
esta solicitud y sus anexos

MINISTERIO AGROPECUARIO Y FORESTAL

DIRECCIN GENERAL DE PROTECCIN Y SANIDAD AGROPECUARIA
FORMULARIO # UPAG 3
REGISTRO DE UNIDADES DE PRODUCCION AGROECOLOGICAS O EN
RECONVERSION
I. DATOS GENERALES:
El Sr. (a), (ita):-------------------------------------------con cargo (en caso de organizaciones): ------------------------------------------------------con cdula de identidad nmero ------------------------------------Telfono: ----------------------- Fax: ----------------------E-mail: ----------------------Nombre del Representate legal, debidamente autorizado: ----------------------------------------------(Adjuntar certificacin notarial) --------------------------------------------------------------------------con domicilio legal: -----------------------------------------------------------------------------------------Telfono: ------------------------ Fax: ------------------------ E-mail: --------------------------------SOLICITA: Ser registrado como (marcar lo que corresponda):
UNIDAD DE PRODUCCION
AGROECOLOGICO
PRODUCTOR
AGROECOLOGICO
ORGANIZACIN DE
PRODUCTORES
AGROECOLOGICOS

49

Mencionar producto (s): ----------------------------------------------------------------------------------------Nombre de la Organizacin de productores: ----------------------------------------------------------------

NOMBRE
DEL
CULTIVO

NOMBRE
CIENTFICO
DEL CULTIVO

AGROECOLOGIC
O
HAS

RECONVERSION
HAS

CONVENCIONA
L
HAS

PRODUCCI
N
ESTIMADA

UBICACI
N

*En caso de organizaciones la tabla debe ser llenada por cada productor
1) Nombre del/ los) Organismo(s) de Certificacin con la(s) que trabaja:
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------2) Destino de los productos:
Mercado Nacional: ----------------- Exportacin: ------------------ Mercado de destino: (Pas)
------------------------------------------------Declara:
Conocer el funcionamiento del Sistema de Control y registro del sistema nacional de control de
unidades de produccin agroecolgica.
1. en el pas y los derechos y deberes de los productores orgnicos para con l.
2. Que los datos indicados en esta solicitud son ciertos
Y se compromete a cumplir y respetar con las normas y los criterios de registro establecidos para
las unidades de produccin agroecolgicos.
Fecha de la solicitud: --------------------------------Firma/Sello: ---------------------------------

1.
2.
3.
4.
5.

7.
8.

Anexos presentado (UNIDADES DE PRODUCCION

AGROECOLOGICA)
Fotocopia de la cdula de identidad o de la personera jurdica
Fotocopia del ltimo informe de inspeccin
Fotocopia del ltimo certificado concedido
Lista de certificaciones concedidas
Croquis o plano general de ubicacin de la unidad de produccin
agroecolgica tomando como referencia caminos de referencia,
ros, etc. (croquis de ubicacin de la finca (s) )
Lista actualizada de productores indicando la superficie total de la
finca y superficie de los cultivos (solo organizaciones)
Fotocopia de los formularios del Sistema Interno de Control. (solo
organizaciones)

En fecha

50

9
1
0.
1
5
1
6
1
7

Lista del personal administrativo y tcnico. (solo organizaciones)

Organigrama. (solo organizaciones)
Adjuntar Certificacin emitida por el organismo de certificacin
Recibo de cancelado de cuota de inscripcin o reinscripcin
Presentar expediente original y copia.

NOTA: La Unidad de Registro y Control de UPAG guardar la confidencialidad de toda la

informacin proporcionada por el solicitante en esta solicitud y sus anexos.

MINISTERIO AGROPECUARIO Y FORESTAL

DIRECCIN GENERAL DE PROTECCIN Y SANIDAD AGROPECUARIA
DGPSA
FORMULARIO # UPAG 4
Solicitud de Evaluacin para Acreditacin
del Organismo de Certificacin
I. DATOS GENERALES
El suscrito _________________________________, mayor de edad, con cdula de identidad No.,
en calidad de del Organismo de Certificacin de Unidades de produccin agroecolgica
_________________, sita en
____________________________________________________________________(calles,
avenidas) ( localidad)
Departamento: ___________________ Pas: _________________Apartado Postal:
___________________
Correo electrnico: _______________________________________
Personera Jurdica. ______________________________________

51

Tipo de organismo:
Asociacin comercial: ___________________
Asociacin profesional o tcnica: ___________________
Organizacin de productores: ___________________
Otro: ___________________
Cul: _____________________________
Solicita: Ser evaluado para su acreditacin como Agencia de Certificacin de Unidades de
produccin agroecolgica.
Se compromete a:
- Cumplir con lo establecido en la NORMA TCNICA OBLIGATORIA NICARAGENSE
XXXXXX.
- Cumplir con los requisitos establecidos para las Agencias de Certificacin agroecolgica
acreditados.
- Facilitar todos los requisitos de evaluacin y administracin que se originen previamente a la
acreditacin, independiente de que esta se otorgue o no.
- Otros que establezcan las autoridades.
Firmo en ________________, a los ________ del mes ___________ del ao _____
Firma de Representante Legal
II. REFERENCIAS DEL ORGANISMO CERTIFICADOR.
Experiencia en el campo agroecolgico (en aos o actividades): ___________________________
Pases en los que ha realizado certificacin agroecolgica:
____________________________________ ___________________________________
___________________________________ ___________________________________

III. REFERENCIA DE ENTIDADES DE PRESTIGIO EN AGRICULTURA

AGROECOLGICA
CON
LAS
CUALES
TIENEN
RELACIN
O
RECONOCIMIENTO:
Nombre de la Institucin: _________________________________________
Direccin: _____________________________________________________
Calles y avenidas: ______________________________________________
Pas: ______________________________________________________
Localidad:
_____________________
Municipio:
_________________
______________
Correo electrnico: _________________________________________
Usar hojas adicionales en caso necesario.

Apartado:

IV. PERSONAL DIRECTIVO

4.1 Responsables del Organismo de Certificacin.

52

APELLIDOS

NOMBRE

CARGO

4.2 Responsable de la gestin de calidad del Organismo de Certificacin.

APELLIDOS

NOMBRE

CARGO

4.3 Persona delegada por el organismo de certificacin para gestionar la acreditacin, y su

sustituto.
APELLIDOS

NOMBRE

CARGO

V. PERSONAL
5.1 Estructura organizativa para implementar la certificacin.
5.2 Nmero total de personas al servicio de la acreditacin:_____________________
5.3 Nmero total de personas tcnicas calificadas en el rea para la que se solicita la
acreditacin:_____________________
5.4 Relacin del personal tcnico del organismo de certificacin indicando la siguiente
informacin en un Anexo. (Nombre Funcin o Puesto Escolaridad Experiencia Fecha de
ingreso).
5.5 Descripcin de las funciones de cada puesto en el rea por acreditarse.
VI. SERVICIOS.
6.1 Relacin de las certificaciones cuya acreditacin se solicita, indicando, para cada uno, en
mbito en que opera, y los procedimientos publicados. Tipo de productos para los cuales se
solicita la acreditacin.
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------6.2 Para el servicio de inspeccin subcontratado, debe presentar las referencias correspondientes y
describir los vnculos existentes entre el organismo de certificacin y la entidad de inspeccin.

53

----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------VII. OTRAS INFORMACIONES

7.1 Inclyase cualquier otra informacin que pueda servir de ayuda al equipo de evaluacin (en
un anexo si es preciso).
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------VIII. POLTICA DE GESTIN DE LA CALIDAD AGROECOLGICA
8.1 Figuran en algn documento, tal como un Manual de calidad, la poltica y los
procedimientos de funcionamiento del Organismo de Certificacin. (Aportar copia)
SI _________ NO________
Observaciones: -------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------8.2 Tiene la persona encargada de la gestin de calidad responsabilidad y autoridad para
identificar los problemas de calidad e iniciar su eficaz solucin?
SI _________ NO________
Observaciones: --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

54

8.3 Contiene el Manual de Stndares de calidad los procedimientos para la supervisin de todo
el personal calificado?
SI _________ NO________
Observaciones: -------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------8.4 Hay establecido un procedimiento de inspeccin para la comprobacin de las funciones de la
gestin de calidad?
SI _________ NO________
Observaciones: -------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------IX. INSTRUCCIONES DE TRABAJO
9.1 Tiene el Personal del organismo de certificacin fcil acceso a los manuales, instrucciones de
trabajo, reglamentos y procedimientos de certificacin
SI _________ NO________
Observaciones: -------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------9.2 Existe un sistema para la actualizacin, aplicacin y registro de las modificaciones realizadas
en estos documentos?
SI _________ NO________
Observaciones: -------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------9.3 Existe la documentacin necesaria para cada operacin de certificacin?
SI _________ NO________
Observaciones: -------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------9.4 Se mantiene actualizada la documentacin?
SI _________ NO________
Observaciones: -------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------9.5 Tiene disponible un juego de normas tcnicas y reglas organizativas y administrativas?
(Aportar copias).
SI _________ NO________
Observaciones: --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

55

X. PERSONAL
10.1 Estn definidos, en los casos necesarios, los niveles de aptitud profesional , de competencia
y descripcin del puesto de trabajo? SI ________ NO_______
Observaciones: -------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------10.2 Capacitacin
Programa de adiestramiento
Programa de capacitacin
Sistema de revisin sistemtica de la capacitacin
Registros de capacitacin del personal

SI

NO

XI. REGISTROS
11.1 Existe un sistema para registrar los resultados de inspeccin y certificacin? Observaciones:
11.2 Existe disposiciones necesarias para asegurar que los registros se mantienen actualizados,
completos, precisos y confidenciales?
Observaciones.
Nota: Deben manuales y documentos necesarios para respaldar la informacin requerida.
Original y copia de Personera Jurdica

56

Ministerio Agropecuario y Forestal

MAGFOR
Direccin General de Proteccin y Sanidad Agropecuaria
DGPSA
FORMULARIO # UPAG 5
Solicitud de Acreditacin de Inspectores
EN AGRICULTURA AGROECOLGICA
I. DATOS PERSONALES
Nombre completo: ______________________________________________
Cdula de Identidad: ____________________________________________
Domicilio: _____________________________________________________
Telfono: ______________ Fax: ___________ E. mail: _________________
Profesin: _____________________________________________________
_________________________
Ttulo obtenido - Lugar - Duracin
---------------------------------- ---------------------------------- ------------------------------------------------------------------- ---------------------------------- ------------------------------------------------------------------- ---------------------------------- ---------------------------------Ttulo obtenido Lugar Fecha Duracin
---------------------------------- ---------------------------------- ------------------------- ---------------------------------------------------------- ---------------------------------- ------------------------- ------------------------Informacin sobre capacitaciones en inspeccin:
nfasis Pas/ Ao Aprobado
---------------------------------- ---------------------------------- ------------------------------- Si ( ) No ( )
---------------------------------- ------------------- --------- ---------------------------------- Si ( ) No ( )
Experiencia como Inspector en Agricultura Agroecolgica

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Tipo de actividad Ao Organizacin/ Empresa

Transicin ------------------ --------------------------------------Produccin ------------------ --------------------------------------Procesamiento ------------------ --------------------------------------Produccin de Insumos ------------------ --------------------------------------Pecuaria ------------------ --------------------------------------Comercializador ------------------ --------------------------------------Experiencia en inspeccin
a. Organismos de Certificacin para los que ha trabajado
AGENCIA

PAS

No. INSPECCIONES

b. Cultivo y/o pecuario en las que ha inspeccionado

CULTIVOANIMAL

PAS

No. INSPECCIONES

AGENCIA

c. Cuntos aos tiene de laborar en inspeccin:

_____________________________________________
d. Informacin sobre las ltimas 3 inspecciones
ACTIVIDAD

PAS

AGENCIA

AO

- Adjuntar:
- Currculum vitae
- Un original y copia de expediente debidamente foleado
- Presentar original de documentos para confrontar
- Recibo cancelado de inscripcin y anualidad
Nota: En los casos necesarios adjuntar hojas adicionales.

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