Control de insumos químicos y productos fiscalizados en la UNCP

PRESENTACIN
De acuerdo a la Ley 28305, el control de sistema de control de insumos

qumicos y productos fiscalizados pasa a supervisin de la Superintendencia
Nacional de Aduanas y de Administracin Tributaria - SUNAT, quien asume las
funciones de control que tuvo a su cargo la Direccin de Insumos Qumicos y
Productos Fiscalizados del Ministerio de la Produccin, de acuerdo a los
establecido en la Primera Disposicin Complementaria Transitoria del Decreto
Legislativo N 1126, Decreto Legislativo que establece medidas de control en
los insumos qumicos y productos fiscalizados, maquinarias y equipos utilizados
para la elaboracin de drogas ilcitas modificada por la Undcima Disposicin
Complementaria Transitoria del Decreto Legislativo N 1127.
La SUNAT ejerce las funciones relacionadas al Registro nico establecidas
mediante la Ley 28305, y una vez que se reglamente el Decreto Legislativo N
1126, la SUNAT ejercer el registro, control y fiscalizacin de los Bienes
Fiscalizados.
A continuacin exponemos el informe tcnico de acuerdo a la estructura
planteada por la SUNAT, donde se detalla la cantidad requerida anualmente
para el desarrollo de las prcticas de laboratorio de las asignaturas de qumica
y afines, el cual est justificado por el requerimiento anual de cada facultad y
capacidad de almacenamiento del producto.
Atentamente
Huancayo, 20 de Noviembre de 2014
_____________________________
Dr. Andres Corcino Rojas Quinto
Paucar
Responsable Tcnico
__________________________________
Dr. Jess Eduardo Pomochagua
Rector
UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PER

JEFATURA GENERAL DE LABORATORIOS
AO DE LA PROMOCION DE LA INDUSTRIA RESPONSABLE Y DEL
COMPROMISO CLIMATICO
INFORME TCNICO
1. Nombre o razn social:
Universidad Nacional del Centro del Per
2. Domicilio Legal
Av. Mariscal Castilla N 4089 Ciudad Universitaria
Junn Huancayo El Tambo
3. Ubicacin de los Establecimientos anexos:
El uso y almacenamiento de reactivos qumicos controlados que solicitamos se
realizara en el Laboratorio de Qumica de Alimentos, Perteneciente a la Facultad de
Ingeniera de Industrias Alimentarias, de la Universidad Nacional del Centro del Per
ubicado en Av. Mariscal Castilla N 4089 El Tambo, por motivos de desarrollar el
proyecto de investigacin :
EXTRACCIN CON CO2 SUPERCRTICO DE CAROTENOIDES DE
RESIDUOS SLIDOS DE ZANAHORIA (Daucus Carota) Y DE AJ ROJOAMARILLO (C. baccatum, C. chinense) PARA LA PIGMENTACIN NATURAL
DEL TEJIDO MUSCULAR DE TRUCHAS ARCORIS (Ocorhynchusmykiss) EN
LA REGIN JUNN
4. Actividad de la Empresa y Actividades Fiscalizadas
Universidad, Centro Educativo y Cultural
Las actividades fiscalizadas realizadas son netamente de laboratorio, para el
desarrollo del proyecto de investigacin con fondos del canon sobre canon
regalas mineras. Cuyo ttulo de proyecto es: EXTRACCIN CON CO 2

SUPERCRTICO DE CAROTENOIDES DE RESIDUOS SLIDOS DE ZANAHORIA
(Daucus carota) Y DE AJ ROJO-AMARILLO (C. baccatum, C. chinense) PARA LA
PIGMENTACIN NATURAL DEL TEJIDO MUSCULAR DE TRUCHAS ARCORIS
(Ocorhynchusmykiss) EN LA REGIN JUNN
Actualmente la universidad se encuentra desarrollando un proyecto de acuerdo a un
convenio entre la Facultad de Industrias Alimentarias, el Consejo Nacional de
Ciencia Tecnologa e Innovacin Tecnolgica y el Proyecto Canon Minero para lo
cual solicitamos un incremento en la cantidad solicitada para la compra anual.
5. Requerimiento de Bienes Fiscalizados solicitados precisando, como mnimo y
cuando corresponda:
2

a. rea de la Universidad que utilizan IQPF

Solicitado por la Facultad de Ingeniera de Industrias Alimentarias para
el desarrollo del proyecto de investigacin con fondos del canon sobre
canon y regalas mineras. Cuyo ttulo de proyecto es: EXTRACCIN
CON CO2 SUPERCRTICO DE CAROTENOIDES DE RESIDUOS SLIDOS
DE ZANAHORIA (Daucus carota) Y DE AJ ROJO-AMARILLO (C.
baccatum, C. chinense) PARA LA PIGMENTACIN NATURAL DEL TEJIDO
MUSCULAR DE TRUCHAS ARCORIS (Ocorhynchusmykiss) EN LA
REGIN JUNN
b. Nombre de los productos fiscalizado, nombre comercial, grado del
producto, concentracin , cantidad solicitada, unidad de medida de
control y unidad medida comercial
CONCENTRACIN
NOMBRE
DEL
PRODUCTO
FISCALIZA
DO
NOMBRE
COMERCIA
L DEL
PRODUCTO
FISCALIZA
DO
DESCRIPCI
ON DEL
PRODUCTO
FISCALIZA
DO
Acetona
Acetona PA
Acetona
Acetona
Acetona
HPLC
Acetona
Acetato de
etilo
Acetato de
etilo HPLC
Acetato de
etilo
Hexano
Hexano PA
Hexano
Hexano
Hexano
HPLC
Hexano
Tolueno
Tolueno PA
Tolueno
GRADO DEL
PRODUCTO
Grado para
anlisis (PA)
Grado HPLC
(Cromatograf
a liquida de
alta )
Grado HPLC
(Cromatograf
a liquida de
alta )
Para anlisis
(PA)
Grado HPLC
(Cromatograf
a liquida de
alta )
Para anlisis
(PA)
MINIMA
(EN %)
MAXIM
A (EN
%)
CANTIDA
D
SOLICITA
DA
ANUAL
POR EL
PROYECT
O DE LA
UNCP
(KG)
97.00
99.90
11.88
KG
FRC.
97.00
99.99
11.87
KG
FRC.
97.00
99.90
13.53
KG
FRC.
96.80
99.80
16.38
KG
FRC.
95.00
99.50
16.48
KG
FRC.
96.00
99.90
8.67
KG
FRC.
UNIDA
D DE
MEDID
A DE
CONTR
OL
UNIDAD
DE
MEDIDA
COMERCI
AL
Ver anexo N 01
c. Descripcin del producto fiscalizado
3

Acetona PA
La acetona o propanona es un compuesto qumico de frmula qumica
CH3(CO)CH3 del grupo de las cetonas que se encuentra naturalmente en el
medio ambiente. A temperatura ambiente se presenta como un lquido
incoloro de olor caracterstico. Se evapora fcilmente, es inflamable y es
soluble en agua. La acetona sintetizada se usa en la fabricacin de
plsticos, fibras, medicamentos y otros productos qumicos, as como
disolvente de otras sustancias qumicas.
Acetona HPLC
Tambin se conoce como dimetil cetona, 2-propanona, y beta-ketopropane.
Es un lquido incoloro con un olor y un sabor caractersticos. Se evapora
fcilmente, es inflamable y se disuelve en el agua. La acetona se usa para
hacer plsticos, fibras, medicamentos y otros productos qumicos. Tambin
se usa para disolver otras sustancias. Los productos que se encuentran
clasificados como HPLC, son aptos para su uso en cromatografa Liquida
de alto desempeo
Acetato de Etilo HPLC:
El acetato de etilo es un lquido incoloro con olor a frutas, inflamable,
menos denso que el agua y ligeramente miscible con ella. Sus vapores son
ms densos que el aire. Se obtiene por destilacin lenta de una mezcla de
cido actico, alcohol etlico y cido sulfrico, o bien, a partir de
acetaldehdo anhidro en presencia de etxido de aluminio. Se usa en
esencias artificiales de frutas, como disolvente de nitrocelulosa, barnices y
lacas, en la manufactura de piel artificial, pelculas, placas fotogrficas,
seda artificial, perfumes y limpiadores de telas, entre otros. Con formula:
C4H8O2, CH3COOCH2CH3. De peso molecular: 88.1 g/mol.
Los productos que se encuentran clasificados como HPLC, son aptos para
su uso en cromatografa Liquida de alto desempeo.
N Hexano PA
4

Se trata de un lquido incoloro, fcilmente inflamable y con un olor

caracterstico a disolvente. Es poco combinable con el agua, pero se
mezcla bien con los disolventes orgnicos apolares como el alcohol, el ter
o el benceno. Es muy poco polar por lo que su momento dipolar es casi
nulo y su fuerza de elucin es muy baja (=0,01).
Concentracin mxima permitida en los lugares de trabajo: 50 ppm.
N Hexano HPLC
El hexano es un lquido incoloro con un olor parecido al del petrleo. Es
menos denso que el agua e insoluble en ella, sus vapores son ms densos
que el aire.
Se obtiene del petrleo. Por destilacin de fracciones de las que se
obtienen gasolinas o a travs de reformados catalticos, por medio de los
que se obtienen compuestos aromticos.
Los productos que se encuentran clasificados como HPLC, son aptos para
su uso en Cromatografa Lquida de Alto Desempeo.
Tolueno P.A
El tolueno o metilbenceno, (C6H5CH3) es la materia prima a partir de la cual
se obtienen derivados del benceno, el cido benzoico, el fenol, la
caprolactama, la sacarina, el diisocianato de tolueno (TDI), materia prima
para la elaboracin de poliuretano, medicamentos, colorantes, perfumes,
TNT y detergentes. Su nombre deriva del blsamo de Tol extrado del
rbol Myroxylon balsamum, del cual Henri Etienne Sainte-Claire Deville lo
obtuvo por primera vez en 1844 mediante destilacin seca.
Tolueno HPLC
El tolueno es un lquido incoloro con un caracterstico olor aromtico. Es
menos denso que el agua, inmiscible en ella y sus vapores son ms
densos que el aire. Los productos que se encuentran clasificados como
HPLC, son aptos para su uso en Cromatografa Lquida de Alto
Desempeo.

6. Uso detallado de cada insumo

Como bien se ha manifestado en un inicio los insumos qumicos solicitados, tienen
infinidad de usos en el laboratorio, siendo el uso exclusivamente acadmico es decir
de demostracin y anlisis de sustancias qumicas, de las cuales no se obtienen
productos derivados los cuales son descartados al final de cada prctica.
A continuacin detallamos un ejemplo de uso de cada uno del insumo fiscalizado:
a) ACETONA PA:
b) HEXANO P.A
EXTRACCION DE CAROTENOIDES DE AJ PANCA Y AMARILLO Y

ZANAHORIA MEDIANTE ENZIMAS
FUNDAMENTO
La muestra es tratada con enzimas para degradar los tejidos y paredes para
facilitar de esta forma el proceso de extraccin.
MATERIALES Y METODOS:
MATERIA PRIMA
Pulpa de aj amarillo y aj panca

zanahoria
Extracto enzimtico de celulosa de Aspergillus niger ATCC10864
Aspergillus niger ATCC10864
MATERIALES
Matraces Erlenmeyer
Tubos de ensayo
Pipetas graduadas
Peras de decantacin
Probetas
Vasos de precipitacin
EQUIPOS
6

Shaker
Vortex
Rotavapor
Balanza analtica con precisin 0.0001 g
Tamices
Molino
Cocinilla elctrica
Estufa
REACTIVOS
Enzimas: Olivex, Celluclast, Viscozyme y Peczyme 5XAL

Etanol industrial (96 %)
0.100 L Etanol PA
0.185 L Hexano PA
METODOS
Pre- tratamiento:
Se realiza un secado a 50 C de las venas entre, hasta alcanzar 10-12 %
de humedad 2
Se realiza una molienda
Se tamiza para obtener un tamao de partcula de 0.425 mm
Produccin de Celulasa de Aspergillus niger ATC 10864
Previamente se cultiva las esporas de Aspergillus niger ATCC 10864 en

agar papa dextrosa (PDA) a temperatura de 30 C por 5 das en matraces
de 250 mL, seguidamente se realizo la cosecha de las esporas utilizando
solucin Tween 80 al 0,01% de concentracin. Luego se prepara el inoculo
en una concentracin de 1 x 106 esporas /mL.

Se prepara el soporte con tela polister con una superficie de 0.27 cm2
para un volumen de 60 mL de medio de cultivo; el cual se prepara con 2 %
KH2PO4,
0,3 % CaCl2.2H2O; 0,3 % MgSO4.7H2O; 0,3 % (NH2)2CO;
1,4 % (NH4)2SO4; 1 % peptona, 10 % lactosa; 2 mL Tween 80, 1,25 %

7

FeSO47H2O; 0,4% MnSO4H2O; 0,35 % ZnSO47H2O; 0,5 % CoCl26H2O y

se esterilizo a 120C x 15 min. La fermentacin se realizo en matraces de
250 mL por 4 das a 30 C, con un agitador orbital a 175 rpm.

Se realizo el anlisis de actividad enzimtica expresada en actividad de
papel filtro (FPA: cantidad de enzima que libera un mol de GLU/min).

Hidrlisis celultica de tejido de vena de aj
5 g de muestra acondicionada se somete a hidrlisis en matraces de 250
mL en una relacin sustrato /extracto enzimtico: 1/15; velocidad de
agitacin 170 RPM y tiempo de hidrlisis de 4 horas; en bao mara con
agitador orbital a una temperatura de 35 C.

Extraccin de oleorresina con solvente de tejido seco hidrolizado de ajes
La pasta o torta obtenida de la hidrlisis se seco a 45 C con un secador
elctrico hasta que se reduzca de 10- 12 %de humedad para realizar la
lixiviacin.
Lixiviacin: Se prepara una mezcla solvente de hexano/ etanol: 75/25 (Para
preparar 285 mL de mezcla solvente se requiere 185 mL de hexano y 100
mL de etanol) el cual se utiliza para la extraccin de la oleorresina en una
relacin muestra hidrolizada/mezcla solvente: 1/50 (4 g de muestra
hidrolizada en en una mezcla solvente de 200mL ) con agitacin de 170
rpm, 40 C, 3 h. Se realizo en un bao mara con agitacin orbital.

Evaporado: Se realizo para separar la oleorresina del disolvente orgnico
en un rotaevaporador a 40C y 500 mmHg, hasta la eliminacin total del
solvente.
El
contenido
de
la
oleorresina
extrada
gravimtricamente.
Oleorresina: La oleorresina obtenida se almacena
se
determina
en botellas de color
mbar a temperatura de -25 C, hasta el momento de la cuantificacin de

carotenoides.
EXTRACCION DE CAROTENOIDES POR VA SOXHLET

FUNDAMENTO
Es un mtodo de extraccin continuo que se utiliza para materiales slidos. Consiste en
colocar el material a extraer, previamente molido y pesado, en un cartucho de celulosa
8

que se introduce en la cmara de extraccin, conectada por una parte a un baln de

destilacin y por otra a un refrigerante. El disolvente contenido en el baln se calienta a
ebullicin, el vapor asciende por el tubo lateral y se condensa en el refrigerante, cayendo
sobre el material. Cuando alcanza el nivel conveniente sifona por el tubo regresando al
baln. El proceso se repite hasta conseguir el agotamiento deseado del material.
(Lamarque et al., 2008)
MATERIA PRIMA
Venas de aj
MATERIALES
Matraces Erlenmeyer
Pipetas graduadas
Probetas
Vasos de precipitacin
Peras de decantacin
Capsulas de porcelanas
EQUIPOS
Rotavapor
Balanza analtica con precisin 0.0001 g
Tamices
Molino
Equipo sohxlet
REACTIVOS
0.150 L Hexano PA
METODOS
Pre- tratamiento:
9

Se realiza un secado a 50 C de las venas entre, hasta alcanzar 10-12 % de
humedad 2
Se realiza una molienda
Se tamiza para obtener un tamao de partcula de 0.425 mm
Extraccin por va Soxhlet

Para la metodologa de extraccin continua va Soxhlet se toma 11 g del aj
secado y molido, se coloc el material en un dedal de celulosa colocndolo en
el equipo Soxhlet, realizndose la extraccin por seis horas con 0.150 L de
Hexano PA. Concluido el tiempo de extraccin se evapor el disolvente por
destilacin al vaco en rotavapor. (Lpez, Lobato, Gmez, Romero, Ramos,
2011; Restrepo, Llanos, Fonseca, 2007)
HEXANO HPLC
CUANTIFICACIN DE CAROTENOIDES POR CROMATOGRAFA LIQUIDA DE ALTA
EFICIENCIA (HPLC)
MATERIA PRIMA:
Carotenoides obtenidos de venas de Aj amarillo (Capsicum baccatum var.

Pendulum) y Aj panca (Capsicum chnense).
REACTIVOS:
0.150 L Hexano hplc

0.73 L Acetato de etilo hplc
0.04 L Isopropanol HPLC
EQUIPOS E INSTRUMENTOS DE LABORATORIO:
10

Cromatgrafo liquido de alta eficiencia (HPLC), dotado de: Horno, detector de UVVis HP G1314A (longutidud de onda: 473 mn), bomba y columna C18 (150 x 9
mm, 5um).
METODOS:
El contenido de carotenoides se determinara con el mtodo de cromatografa liquida de
alta resolucin (HPLC) el fundamento del mtodo HPLC, consiste en establecer un
equilibrio entre una fase estacionaria y una fase mvil, es una tcnica que permite
separar, aislar e identificar los componentes de una mezcla. La muestra es distribuida
entre dos fases, una estacionaria y otra mvil, de tal forma que cada uno de los
componentes de la mezcla es selectivamente retenido por la fase estacionaria.
La cuantificacin se realizara
por el mtodo adaptado (AOAC- 970.64), citado por
Salgado Romn, 2008), que se basa en la medicin de la absorbancia del extracto; ya

que los carotenoides tienen propiedades espectroscpicas es decir pueden absorber
especficamente la luz en las regiones ultravioleta y visible del espectro de absorcin, por
lo que pueden ser identificados en un intervalo de longitud de onda de 420 510 nm y es
medido mediante un detector UV-VIS a 447 nm, se inyectaran 20 L de cada extracto en
la columna de separacin para carotenoides. Los resultados se expresan como mg/100g
de muestra seca.
Para el anlisis de carotenoides, se utilizara el equipo HPLC marca SHIMADZU. Se usara
una columna C18, con partcula de 25 m de dimetro, 150 mm de longitud y 4.6 mm de
dimetro. La elucin de los solventes ser operada a 1,5 mL/min con una fase mvil de
66,5% hexano HPLC, 32% acetato de etilo HPLC, 1,5 % isopropanol HPLC
(Aproximadamente por lectura se requiere 0.150 L de Hexano HPLC, 0.73 L de Acetato de
etilo HPLC y 0,04 L de Isopropanol HPLC). Los carotenoides sern monitoreados usando
un detector a 447 nm, se inyectara muestras de 20 L y el tiempo de anlisis ser de 25
min.
Preparacin de las muestras para la cuantificacin de carotenoides por HPLC

(mtodo 970.64 AOAC, 1990) (mtodo Salgado et al, 2008)
11

Se pes alrededor de 0,05 a 1,0 g de oleorresina obtenida, transfiriendo a una fiola

volumtrica de 50 ml, se adicion una mezcla de (hexano, etanol, acetona y tolueno todos
de grado cromatogrfico en relacin 10:6:7:7) (HEAT), agitando en redondo durante 30
segundos, luego se ajust el volumen a la marca con HEAT y se agit vigorosamente por
1 minuto.
Se transfiri una alcuota de 5 ml a una fiola de 50 ml que contena 1 ml de potasa
metanlica al 40% y se aadi 10 ml de HEAT.
Se conect un refrigerante al cuello de la fiola y se coloc en bao mara durante 20
minutos a 56 C. (Saponificacin)
Se enfri la fiola en bao de agua con todo y refrigerante durante 5 minutos.
Se adicion 15 ml de hexano. Ajustando el volumen a la marca con solucin acuosa de
sulfato de sodio al 10% y se agit vigorosamente durante 1 minuto.
Se dej en reposo en la oscuridad por 1 hora.
Se tom una muestra de la fase superior en un frasco color ambar y se almacen a -30 C
hasta su posterior anlisis por HPLC.
Cuantificacin de carotenoides totales por HPLC (mtodo 970.64 AOAC, 1990)

Los anlisis fueron desarrollados usando una columna Adsorbosphere (HS SI, 5m,
4.6x250 mm, de Alltech, Grace Company, Deerfield IL, USA). La fase mvil fue operada a
un flujo de 1.0 mL/min de una mezcla con 85,5% de hexano, 1,5% de 2-propanol, y 13%
de acetona. La separacin se realiz con alcuotas de 20L, a temperatura ambiente.
Antes de la inyeccin de la muestra, se filtr con membranas de nylon de 0,45 m de poro
y 47 mm de dimetro, Millipore Co .Los pigmentos fueron monitoreados usando un
detector de 474 nm; con 1 segundo y 2 nm como tiempo y resolucin de longitud,
respectivamente. Tiempo de la corrida: 45 min
En ambos anlisis cada pico observado en el cromatograma fue asociado con un
componente particular como funcin del tiempo de retencin y para determinar la
concentracin y el perfil de los componentes principales se utiliz el rea de integracin
de cada seal.
1. Acetona HPLC:
LABORATORIO: Determinacin del punto de ebullicin
Reactivos y materiales:
12

Acetona 50 mL
Vaso de precipitado de 100 mL
Termmetro digital
Cocina elctrica
Vaso de precipitado de 500 mL
Procedimiento:
En un bao mara coloca en un vaso de precipitado 10 ml de acetona. Calienta con
cuidado y anota la temperatura de ebullicin con un termmetro. Deja enfriar la
acetona y regrsala al frasco de donde lo tomaste. Haz lo mismo con el agua y
anota tus observaciones.
7. Balance de materias, el cual contendr como mnimo y cuando corresponda:
a. Capacidad de almacenamiento.
El almacenamiento est dispuesto en anaqueles de tres niveles, cada
anaquel tiene 3.60 metros de largo por dos metros de alto, y una profundidad
de 60 cm.
13

2.0 m
0.6 m
1.2 m
De acuerdo al grfico tenemos un rea de almacenamiento total de:
9 reas de 0.6 x 1.20 m2 = 0.72 m2,
Haciendo un total de 0.72 x 9 = 6.48 m2
El rea mxima requerida para almacenar la compra total de IQPF anual es de
10.64 m2 (ver cuadro adjunto).
14

0,
15

Fuente: clculos basados en datos reales
Para mayor comodidad se han dispuesto 2 anaqueles para uso exclusivo de

almacenamiento de IQPF, haciendo un rea de almacenamiento total de 12.96
m2.
b. Descripcin general de los procedimientos de almacenamiento, en caso
se trate de Bienes Fiscalizados que por sus caractersticas fsico
qumicas, deben ser almacenados en ambientes y envases, recipientes o
contenedores adecuados.
El almacn de la Universidad Nacional del Centro del Per est ubicada en el
stano del pabelln C de la Facultad de Ingeniera Qumica, cuenta con cinco
(8) estantes posicionados alrededor del rea y 2 estantes centrales, por
seguridad se ha dispuesto de 2 estantes para los insumos qumicos
controlados en la esquina derecha del almacn los cuales estn debidamente
etiquetados y rotulados tal como se describe en el tem anterior.
Respecto a la seguridad del almacn, se cuenta con una puerta de rejas con
seguro y tambin una puerta principal que tiene doble seguro, las llaves de
estas puertas slo lo tiene el encargado de almacn y est terminantemente
prohibido el ingreso de terceras personas, sin previa autorizacin del
encargado o responsable tcnico.
Las presentaciones de los insumos adquiridos son:
16

c. Duracin o tiempo de las operaciones o procesos con Bienes

Fiscalizados.
Para el caso de uso de IQPF en laboratorios, los tiempos son variables,
existen procedimientos que pueden durar segundos, as como procedimientos
que duran horas, como en el caso de uso de IQPF para obtencin de
esencias.
d. Cantidad de personas encargadas de la operacin o proceso.
Para la operacin de almacn y distribucin de IQPF: 1 Responsable
Para realizar el pedido de IQPF:
1 responsable por facultad
e. Relaciones estequiomtricas
A continuacin se muestra de la estequiometra del HCl desarrollada en una
prctica de laboratorio:
17

Reaccin del HCl con Na2CO3

Na2CO3 + HCl NaCl + H2CO3
El cido clorhdrico usado es a una concentracin 0.1 N es decir a
0.05 M
M=
w
MV
Dnde:
M = Concentracin Molar
w = Peso en Gramos
V = Volumen en Litros
= Peso molecular
Calculando el peso de HCl:
w=M M V
w=0.1
molg
36.5 g 1 L
L
w=3.65 g
La densidad del HCL P.A. adquirida es de: 1.19 g/cm3
Por lo tanto el volumen utilizado es de:
m
V
V=
V=
3.65 g
g
1.19
mL
V =3.06 mL
Convirtiendo al litros V = 0.00306 L
Reaccin del H2SO4 con Na2CO3
18

Se tiene 0,05 kg de una muestra que contiene cinc y se trata con H 2SO4
concentrado, luego se obtiene 8,96L de gas hidrogeno en condiciones
normales, segn
Zn + H2SO4 ZnSO4 + H2
Si el rendimiento del proceso es 80%, calcule el grado de pureza de la
muestra inicial:
PA(Zn) = 65 uma
Zn
H2SO4
ZnSO4
Xg
H2
V= 8,96L
P= 1 atm
T= 273K
Entonces Moles de hidrogeno "n"

n = 0.4 ------------ 80%
n--------------- 100%
n = 0,5
X/65 = 0,5/1
X = 32.5
calculando el porcentaje
( 32.5/50)100= ... 65%
Estequiometra del cido ntrico:

Qu volumen de cido ntrico comercial debemos tomar para preparar 250
cm3 de una disolucin 0,1 M, si la densidad del mismo es de 1,405g/cm3 y la
riqueza es de 68,1% en masa?
DATOS:
V = 250cm3 = 0,25L
M = 0,1 M
% en masa = 68,1 %
Masa Molar HNO3 = 1+14+16.3= 63 u
19

1 La molaridad expresa el nmero de moles de soluto que hay en cada litro

de disolucin. En esta disolucin el soluto es el cido ntrico.
Molaridad (M) = n moles de soluto / Volumen (L) de disolucin
Si debemos preparar 0,25 litros de disolucin 0,1 M lo primero que tenemos
que calcular es el nmero de moles de soluto necesarios.
N moles = M . V = 0,1 moles/L . 0,25 L = 0,025 moles de soluto (HNO3)
2. Conocido el nmero de moles vamos a calcular la masa de cido ntrico
correspondiente, sabiendo que la masa de un mol de cido ntrico es de 63 g.
N de moles = masa / Masa molar
m = n de moles. Masa molar
m = 0,025 moles. 63 g/mol = 1,575 gramos HNO3
3. Necesitamos por tanto 1,575 g de cido ntrico puro, que debemos tomar
de otra disolucin que tiene una riqueza del 68,1 %.
% en masa = (Masa de soluto / Masa de disolucin) x 100 m
disolucin = msoluto x 100 / %
m disolucin = 1,575 gramos.100 / 68,1 ; m disolucin = 2,31 gramos.
4 A partir del dato de la densidad calculamos el volumen de esta disolucin

Densidad = Masa / Volumen
V = m / d ; V = 2,31 gramos / 1,405
V HNO3 = 1,64 cm3 = 1,64 mL.
Tomando 1,64 mL de la disolucin de cido ntrico comercial y aadiendo
agua hasta 250 mL obtendremos la disolucin que nos piden.
8. Proyeccin anual de consumo por facultades de insumos qumicos
En el siguiente cuadro se muestra el consumo anual por facultades y sedes de cada
uno de los insumos fiscalizados utilizados en la UNCP:
20

Fuente: Reporte de artculos retirados del almacn de qumicos 2012
9. Detalle de las presentaciones

Las presentaciones de los IQPF, se detallan en las fichas tcnicas otorgadas por el
proveedor. (Ver anexo 1)
21

Anexos
22

Control de insumos químicos y productos fiscalizados en la UNCP

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Control de insumos químicos y productos fiscalizados en la UNCP

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PRESENTACIN

De acuerdo a la Ley 28305, el control de sistema de control de insumos

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regalas mineras. Cuyo ttulo de proyecto es: EXTRACCIN CON CO 2

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a. rea de la Universidad que utilizan IQPF

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Se trata de un lquido incoloro, fcilmente inflamable y con un olor

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6. Uso detallado de cada insumo

EXTRACCION DE CAROTENOIDES DE AJ PANCA Y AMARILLO Y

Pulpa de aj amarillo y aj panca

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Enzimas: Olivex, Celluclast, Viscozyme y Peczyme 5XAL

Se realiza un secado a 50 C de las venas entre, hasta alcanzar 10-12 %

Produccin de Celulasa de Aspergillus niger ATC 10864

Previamente se cultiva las esporas de Aspergillus niger ATCC 10864 en

en una concentracin de 1 x 106 esporas /mL.

0,3 % CaCl2.2H2O; 0,3 % MgSO4.7H2O; 0,3 % (NH2)2CO;

1,4 % (NH4)2SO4; 1 % peptona, 10 % lactosa; 2 mL Tween 80, 1,25 %

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FeSO47H2O; 0,4% MnSO4H2O; 0,35 % ZnSO47H2O; 0,5 % CoCl26H2O y

250 mL por 4 das a 30 C, con un agitador orbital a 175 rpm.

papel filtro (FPA: cantidad de enzima que libera un mol de GLU/min).

agitador orbital a una temperatura de 35 C.

rpm, 40 C, 3 h. Se realizo en un bao mara con agitacin orbital.

mbar a temperatura de -25 C, hasta el momento de la cuantificacin de

EXTRACCION DE CAROTENOIDES POR VA SOXHLET

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que se introduce en la cmara de extraccin, conectada por una parte a un baln de

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Se realiza un secado a 50 C de las venas entre, hasta alcanzar 10-12 % de

Extraccin por va Soxhlet

Carotenoides obtenidos de venas de Aj amarillo (Capsicum baccatum var.

0.150 L Hexano hplc

EQUIPOS E INSTRUMENTOS DE LABORATORIO:

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por el mtodo adaptado (AOAC- 970.64), citado por

Salgado Romn, 2008), que se basa en la medicin de la absorbancia del extracto; ya

Preparacin de las muestras para la cuantificacin de carotenoides por HPLC

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Se pes alrededor de 0,05 a 1,0 g de oleorresina obtenida, transfiriendo a una fiola

Cuantificacin de carotenoides totales por HPLC (mtodo 970.64 AOAC, 1990)

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Fuente: clculos basados en datos reales

Para mayor comodidad se han dispuesto 2 anaqueles para uso exclusivo de

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c. Duracin o tiempo de las operaciones o procesos con Bienes

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Reaccin del HCl con Na2CO3

Calculando el peso de HCl:

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Entonces Moles de hidrogeno "n"

Estequiometra del cido ntrico:

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1 La molaridad expresa el nmero de moles de soluto que hay en cada litro

4 A partir del dato de la densidad calculamos el volumen de esta disolucin

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Fuente: Reporte de artculos retirados del almacn de qumicos 2012