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Tarte de chocolate e leite condensado

Ingredientes:
Para a massa da tarte:
- 50g de aucar
- 125g de margarina
- 2 ovos
- 180g de farinha
- 40g de cacau
Para o recheio:
- 1 lata de leite condensado cozido
Para a cobertura:
- 1 pacote de natas
- meio pacote de chocolate de cozinha
- margarina qb
Preparao:
1 - Bater o aucar com a margarina derretida.
2 - Juntar os ovos.
3 - Acrescentar a farinha e o cacau.
4 - Depois de todos os ingredientes misturados, colocar a massa
numa tarteira, sem deixar espaos.
5 - Levar ao frigorfico cerca de 20 minutos.
6 - Fazer uns furos com um garfo no fundo da tarte e levar ao forno,
20 minutos a 180C, cobrindo com papel vegetal.
7 - Deixar arrefecer no frigorfico.
8 - Colocar o leite condensado sobre a tarte e levar ao frigorfico.
9 - Cortar meia tablete de chocolate aos bocadinhos pequeninos
(pepitas).
10 - Numa frigideira colocar um pouquinho de margarina, s para
forrar o fundo.
11 - Depois deitar as natas na frigideira. Quando estas estiverem a
ferver, desligar o lume e juntar o chocolate partido aos bocadinhos,
mexendo muito bem.

12 - Colocar por cima da tarte o molho de chocolate e deixar


arrefecer.

Num alguidar pr 750 gr. de farinha sem fermento , pr 1 colher de


ch de sal fino, misturar depois , 1 colher de ch de aucar ,
misturar , 1 saqueta de fermento para po mistura mais uma vez,
abre um buraco no meio e deita 600ml de gua morna com uma
colher de sopa de azeite e mexe com uma colher de pau at a gua
absorver toda a farinha, tapa com um pano e uma mantinha de l e
deixa a levedar 2 horas. No fim deste tempo tira a massa e molda e
pe num tabuleiro com farinha por baixo e por cima do po cortar
com a faca por cima em cruz para a massa abrir e levar a forno
quente 180 a 200 graus at ver que est cozido , meia hora ,quarenta
minutos , depende do gosto da pessoa mal cozido ou bem.

Ingredientes:
320 ml de gua morna

15 g de fermento fresco de padeiro (biolgico)


450 g de farinha de trigo
100 g de farinha de centeio
1 colher de sopa de azeite suave
1 colher de sopa de mel
1 colher de ch de sal fino
sementes de girassol ( podem ser outras a gosto )
+ farinha q.b. para ir juntando at encontrar o ponto ideal da massa
Mtodo:
Dissolver o fermento em gua morna.
Colocar num recipiente as farinhas com o mel a pitada de sal e com
as mos abrir uma cova ao centro. A juntamos a gua e vamos
amassando com as palmas das mos e os punhos at obter uma
massa moldvel e macia. Sempre que necessrio juntamos mais
farinha para que no se agarre s nossas mos.
Fazemos uma bola, tapamos com pelicula aderente e um pano.
Deixamos levedar.
Podem acelerar este processo colocando um recipiente com gua
quente por debaixo do recipiente com a massa.
Passados cerca de 30 minutos, temos a nossa massa "crescida" e
pronta a ser trabalhada na forma que lhe queiramos dar.
Forramos o tabuleiro do forno com papel vegetal, colocamos o nosso
po em cima.
Neste caso dei-lhe uns cortes superfcie com uma faca bem afiada,
pincelei com um pouco de gua e decorei com sementes.
Guardei no forno desligado mais uns 20 minutos para que tornasse a
"crescer". Liguei o forno nos 190C cerca de 30 minutos . Ateno que
este tempo meramente indicativo, varia de forno para forno.
Depois de cozido deixem arrefecer em cima de uma grelha. Convm
fatiar depois de frio .

Receita de Po de Baguete
Esta receita rendeu 10 mini-baguetes, por isso, d para 5 de tamanho
mdio.
Ingredientes:

375g de farinha de trigo T65

215g (215 mL) de gua morna

10g de fermento de padeiro fresco

6g de sal

8g de acar amarelo

6g de manteiga sem sal temperatura ambiente

Preparao:
Dissolva o fermento na gua morna juntamente com o acar e
reserve por 10 minutos ou at formar bolhas na superfcie.
Na batedeira (com o gancho de massa) ou mo junte a farinha o sal
e a mistura do fermento e bata ou amasse at formar uma massa lisa,
junte a manteiga e amasse mais um pouco.
Deixe fermentar por 2 horas (a massa deve dobrar de volume).
Depois polvilhe a bancada de farinha, forme uma bola com a massa e
corte em pequenas pores (eu cortei em 10) espere 5 minutos e
molde na forma de baguete.
Coloque no tabuleiro untado com manteiga e polvilhado de farinha e
deixe levedar at dobrar de volume (30 minutos).

D uma golpe ao comprido no po e pincele com gua.


Leve ao forno pr-aquecido a 220 C.
Nota: Cerca de 20 a 30 minutos antes de cozer o po ligue o forno,
para que fique bem quente, e coloque um tabuleiro com gua, para a
crosta ficar bem estaladia.
Bom Apetite!
Irish Pie

Ingredientes:

200 g bolacha maria ou de aveia


100 g margarina
1 colher sopa acar

1 lata leite de condensado cozido


1 pacote de natas (200ml)
1 colher sopa acar
2 bananas maduras (facultativo)
Cacau em p para polvilhar

Triturar a bolacha, juntar a margarina previamente derretida e o


acar. Amassar bem. Forrar uma tarteira com este preparado e
calcar bem.
Mexer o leite condensado cozido antes de colocar por cima da
bolacha.
Cortar as bananas s rodelas, espalhar por cima do leite condensado
(no costumo colocar as bananas).
Bater as natas em chantilly juntamente com uma colher de sopa
de acar. Espalhar por cima da tarte. Polvilhar com cacau em p.
Leve ao frigorfico durante 2 horas, se resistir esperar!
Simples!

Pudim de Anans

Ingredientes:
1 lata pequena de anans
600 ml de gua
90 gr de acar
100 ml de sumo da lata do anans
2 pacotes de gelatina de anans
1 pacote de natas (200ml)
Cortar o anans aos bocadinhos e reservar.
Levar a gua, o sumo da lata do anans e o acar ao lume e deixar
ferver cerca de 10 minutos, retira-se do lume e adiciona-se a gelatina
e mistura-se muito bem.
Deixar arrefecer e mexer de vez em quando.
Acrescentar as natas (directamente do pacote, sem as bater) ao
preparado j arrefecido e mexer muito bem para envolver, misturar
os bocadinhos de anans e levar ao frigorfico numa forma, de
preferncia de um dia para o outro.
Pudim de po

Ingredientes:
2 fatias de po (cerca de 300 gr)
0,5 l de leite
200 g de acar
4 ovos
1 colher (ch) de canela
caramelo q.b.
Preparao:
Amolea o po em metade do leite morno e triture com a varinha
mgica. Junte o restante leite, ovos, acar e a canela. Bata bem.
Forre a forma com o caramelo e encha-a com o preparado. Leve a
cozer em banho-maria em forno mdio. Desenforme morno e decore
com amndoa laminada.
Notas:
A quantidade original de acar de 250 g mas, tanto eu como a Su,
diminumos e o suficiente.
Ela usou po sem glten, eu usei po de forma de compra. Gostei
mais da verso feita com po sem glten, fica uma massa mais
aberta.
O pudim cheira a Natal, por conta da canela moda. E com esta
receita que participo no Alquimia de Ingredientes, usando po
dormido e canela.
O meu pudim foi feito na panela de presso, leva cerca de 20 minutos
a estar pronto. No usei amndoa laminada porque no tinha.

Pudim de leite condensado cozido


Ingredientes:

1 Lata de Leite Condensado Cozido


6 Ovos
2 medidas (da lata de leite condensado) de Leite Meio-Gordo
Caramelo Lquido para barrar a forma
preparao:
misturar todos os ingredientes com uma vara de arames, barrar a
forma com caramelo liquido e
verter o preparado para dentro.
colocar num refractrio com agua e vai ao forno mais ou menos 45
min.
verificar a cozedura e retirar do forno.
deixar arrefecer por completo e desenforma

Tentao de chocolate

(Sem farinha)
Ingredientes:
Massa:
6 ovos
6 colheres de sopa de achocolatado
8 colheres de sopa de aucar
1 colher de sopa de fermento em p
2 colheres de manteiga ou margarina
100 gr de coco ralado
Cobertura:
500 ml de leite

1/2 xcara de aucar


1/2 xcara de achocolatado
2 colheres de sopa de maizena
Bata o acar com a manteiga ou margarina.
Adicione os ovos um a um. Envolva bem.
Misture o achocolatado e o fermento em p.
Por fim, envolva o coco ralado. Misture tudo muito bem.
Unte uma forma ou um tabuleiro com manteiga e forre o fundo com
papel vegetal e unte-o tambm.
Verta o preparado e leve ao forno.
- Leve um tachinho ao lume,com o leite(reserve um pouco),o
achocolatado e adoce com o acar ,a seu gosto.
Quando comear a ferver,regue o bolo com um pouco deste
preparado,depois dissolva a Maizena no leite que reservou e leve,de
novo,ao lume at engrossar (mas no muito).
Espalhe este creme por cima do bolo.
Sugesto
Eu fao 1 L de leite.O creme que sobra,depois de frio,mexa um pouco
com a batedeira para ficar cremoso.
Fica tipo Danoninho de chocolate, muito saboroso.O meu filhote
adora!!!
Sirva o bolo acompanhado com uma bola de gelado!!!! Hummvo
ver ,porque que aqui em casa,demos o nome de Tentao de
Chocolate.

MOUSSE DE CHOCOLATE NEGRO


INGREDIENTES

Chocolate negro 70% de cacau 170 g

Nata 80 ml

Gema de ovo 1

Claras 4

Acar fino 20 g
PREPARAO
Derreter o chocolate em banho-maria.
Ferver a nata e reservar.
Tirar o chocolate do banho-maria e juntar a nata sem parar de bater

at ter uma consistncia homognea.


Incorporar a gema de ovo e mexer.
Bater as claras em castelo e juntar o acar, pouco a pouco, batendo
at que esteja completamente incorporado.
Quando o chocolate estiver a 40 C (ao pr um dedo no chocolate
apenas se deve sentir uma ligeira sensao de calor), incorporar com
uma esptula 1/3 das claras no chocolate e depois as claras
restantes.
Colocar numa taa, ou em 4 taas individuais, e refrigerar, no
mnimo, durante uma hora.
Dicas
muito importante que o chocolate tenha 70% de cacau. Com o
chocolate normal de culinria o resultado no o mesmo. Sugesto
de apresentao: polvilhe levemente com cacau em p e decore com
raspas de chocolate branco.