6.

7 PROPIEDADES TRMICAS DEL AGUA

El calor especfico
Calor de fusin

Calor de vaporizacin

Una sustancia con el peso molecular del agua (18) debera existir en forma gaseosa a
temperatura ambiente, y tener un punto de fusin de -100 C. Sin embargo es lquida a
temperatura ambiente y funde a 0 C. La extensin de los puentes de hidrgeno entre molculas
de agua, resulta en propiedades termales poco comunes como alto calor especfico y alto calor
latente de vaporizacin.
6.7.1 El calor especfico
El cambio de temperatura que sufre un objeto cuando absorbe una cantidad determinada de
energa est determinado por su capacidad calorfica.
Calor especfico, es la energa calrica necesaria para elevar la temperatura de una sustancia en
una cantidad especfica. La unidad estndar para medir el calor es la calora. Una calora es la
cantidad de energa necesaria para elevar la temperatura de 1 gramo de agua en un C.
El agua absorbe grandes cantidades de calor que utiliza en romper los puentes de hidrgeno. Su
temperatura desciente ms lentamente que la de otros lquidos a medida que va liberando
energa al enfriarse. Esta propiedad permite al citoplasma acuoso sirva de protecccin para las
molculas orgnicas en los cambios bruscos de temperatura.
El agua tiene el calor especfico ms alto de todas las sustancias excepto el amoniaco lquido.
Cuando se eleva la temperatura del agua, las molculas deben vibrar ms rpido, as, para
romper los puentes de hidrgeno entre las molculas de agua debe suministrase gran cantidad
de energa al sistema. Comparada con otros lquidos, el agua necesita que entre una cantidad de
energa relativamente grande para elevar la temperatura. Esa gran necesidad de energa es
importante para las plantas porque ayuda a suavizar las fluctuaciones de temperatura
potencialmente dainas.

Fig. 6.5.- El
Fig. 6.6.- El
calor
alto calor
especfico
especfico del
indica la
agua tiende a
cantidad de
estabilizar la
calor que se
temperatura y
debe adicionar
se refleja en la
a 1 gr de una
temperatura
sustancia para
relativamente
elevar su
uniforme de las
temperatura en
islas y de las
1 C. El valor
regiones
vara
cercanas a
ligeramente
grandes cuerpos
con la
de agua
temperatura.
El agua absorbe grandes cantidades de calor que utiliza en romper los puentes de hidrgeno. Su
temperatura desciende ms lentamente que la de otros lquidos a medida que va liberando
energa al enfriarse. Esta propiedad permite al citoplasma acuoso sirva de proteccin para las
molculas orgnicas en los cambios bruscos de temperatura.

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6.7.2 Calor de vaporizacin
Es la energa necesaria para separar molculas de la fase lquida y moverlas a la fase gaseosa a
temperatura constante. Para evaporar un gramo de agua se requieren 540 cal a 20 C. El calor
de vaporizacin del agua es el ms alto que se conoce.
Debido al alto calor de vaporizacin, la evaporacin que ocurre durante la transpiracin, tiene un
notable efecto enfriador y la condensacin tiene efecto de calentamiento. Para el agua a 25C, el
calor de vaporizacin es de 44 kJ MOL -1, el mayor valor conocido para cualquier lquido, gran
parte de esa energa, se usa para romper puentes de hidrgeno entre las molculas de agua.
Esta propiedad, capacita a las plantas para auto enfriarse por evaporacin de agua desde la
superficie foliar, que es propensa a calentarse debido a la entrada de energa radiante del sol. La
transpiracin es un componente importante de la regulacin trmica en muchas plantas.

Las molculas en la interfase aire-agua son atradas ms fuertemente hacia las molculas de
agua vecinas que hacia la fase gaseosa en el otro lado de la superficie; como consecuencia de
esta atraccin desigual, la interfase aire-agua tiende a minimizar su rea superficial, en efecto
las molculas de agua ejercen una fuerza en la interfase aire-agua que adems de influir en la
forma de la superficie tambin crea una presin en el resto del lquido. La condicin que existe
en la interfase se conoce como tensin superficial, a esta propiedad se debe que en la superficie
evaporativa de las hojas se generen las fuerzas fsicas que succionan una corriente de agua a
travs del sistema vascular de la planta.

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6.7.3 Calor de fusin
El proceso de fusin de un slido se conoce como fusin. El calor de fusin del hielo es es 6.01
kJ MOL -1 esto es 80 cal g-1, valor que es inusualmente alto.

Caractersticas fsicas. Caractersticas fsicas de la mar.

Las propiedades trmicas del agua.
La temperatura ejerce un efecto cintico sobre todas las reacciones qumicas, incluidas las biolgicas, en las que la velocidad se
duplica o triplica cada aumento en 10 grados centgrados en la temperatura.
La temperatura influye en el proceso reproductivo de los animales marinos y sobre todo en el momento de desove de las

distintas especies. En organismos adultos influye sobre el metabolismo, alimentacin y crecimiento. Determina en muchos casos las

migraciones, la abundancia de especies y su concentracin, pues muchos seres vivos seleccionan una temperatura optima para vivi
El medio marino tiene un elevado calor especifico, es decir, debe absorber mucho calor para que su temperatura aumente en un

grado de manera que los cambios de temperatura son ms lentos que en tierra. Aun as, al ser tan extenso, el mar presenta grandes
variaciones trmicas en su superficie relacionadas con la latitud. El calor especifico disminuye al aumentar la temperatura,
salinidad o presin.
Adems, al aumentar la profundidad, disminuye la temperatura; esto produce una estratificacin que solo se rompe por las
corrientes. Algunas zonas (litorales) muestran variaciones cclicas diarias o anuales y otras (bentnicas, llanuras abisales)
muestran un rgimen trmico muy estable.

El agua almacena calor en forma de calor latente. Esto supone una cierta inercia trmica de los ocanos, es decir, tendencia a
resistir prdidas o ganancias de calor en breves periodos de tiempo.
Es importante en meteorologa, ya que los ciclos evaporacin/condensacin actan como termorreguladores del clima. En zonas
calientes, la evaporacin consume mucho calor que luego se devuelve por condensacin en zonas fras. Aqu, la condensacin

devuelve al mar este calor, por lo que los mares se congelan con dificultad. En zonas hmedas costeras hay mayores precipitacione
por la formacin de masas nubosas debido a la evaporacin del agua de mar y, como consecuencia del calor desprendido en la

condensacin del agua, aumenta la temperatura del aire. Tanto en zonas templadas como polares, la evaporacin y perdida de calor
son mayores en invierno, ya que la temperatura del mar es mayor que la del aire. La evaporacin supone el 55% de la perdida de
calor de los ocanos a la atmsfera.

Hay tres fuentes principales de energa calrica en la tierra:

el calor del interior de la tierra,

la desintegracin radiactiva y

el producido por la radiacin solar.

ste ultimo es el ms importante, ya que produce unas 105.000 cal/cm2/ao para toda la superficie terrestre. La mayora de la energ
solar se absorbe en superficie hasta 100 m y vara con la latitud, debido a que en latitudes bajas (ecuatoriales), el ngulo de
incidencia de los rayos solares es mucho mayor que en latitudes polares, de tal manera que la cantidad de calor recibida en el
Ecuador es 2.5 veces mayor que en los Polos
ropiedades trmicas del agua
Quizs la propiedad ms singular del agua es que sea un lquido a temperatura ambiente. Algo
que nos parece normal, no lo es tanto, si lo comparamos con otras molculas de peso molecular
semejante, ya que los puntos de fusin (0 C) y ebullicin (100 C) del agua son
excepcionalmente elevados. Si el agua siguiera el patrn de compuestos semejantes, como el
sulfuro de hidrgeno, debera fundir a -100 C y hervir a -91 C. En estas condiciones el agua de
la Tierra estara en forma de vapor, siendo la vida improbable. El agua, por el contrario es lquida
en la mayor parte del intervalo de temperaturas que se encuentran sobre la superficie terrestre.
El responsable de este comportamiento anmalo son los puentes de hidrgeno.
Cada molcula de agua puede formar enlaces de hidrgeno con otras cuatro, y cada una de ellas
con otras molculas de agua. El nmero mximo de puentes de hidrgeno se forma cuando el
agua se congela. Para romper esos puentes de hidrgeno se requiere energa, de forma que
cuando se funde el hielo se rompen aproximadamente el 15 % de los puentes de hidrgeno. El
agua lquida est formada por agrupaciones de molculas cuyos enlaces de hidrgeno se estn

rompiendo y formando continuamente. Al aumentar la temperatura, el movimiento y las

vibraciones de las molculas se aceleran y se rompen ms puentes de hidrgeno, hasta que se
alcanza el punto de ebullicin y las molculas de agua se liberan una de otra, pasando al estado
de vapor.
Esta propiedad trmica del agua es la responsable de que acte como modulador eficaz de la
temperatura climtica y regulador trmico de los seres vivos. La elevada capacidad calorfica del
agua, acoplada con el elevado contenido de agua en la mayora de los organismos, ayuda a
mantener la temperatura interna del organismo. La evaporacin del agua se utiliza como
mecanismo de enfriamiento, as por ejemplo, una persona puede eliminar hasta 1200 g de agua
diariamente en el aire espirado, sudor y orina, y la prdida de calor asociada puede representar
aproximadamente el 20 % del calor total generado por el metabolismo celular.
Por ltimo, ah van dos vdeos:

Propiedades Fsicas del Agua

Martes, 13 de Mayo de 2008 10:41

Propiedades Fsicas Del Agua

El agua qumicamente pura es un liquido inodoro e inspido; incoloro y transparente en capas de poco
espesor, toma color azul cuando se mira a travs de espesores de seis y ocho metros, porque absorbe las
radiaciones rojas. Sus constantes fsicas sirvieron para marcar los puntos de referencia de la escala
termomtrica Centgrada.
A la presin atmosfrica de 760 milmetros el agua hierve a temperatura de 100C y el punto de ebullicin se
eleva a 374, que es la temperatura critica a que corresponde la presin de 217,5 atmsferas; en todo caso el
calor de vaporizacin del agua asciende a 539 caloras/gramo a 100.

1) Estado fsico: slida, liquida y gaseosa

2) Color: incolora

3) Sabor: inspida

4) Olor: inodoro

5) Densidad: 1 g./c.c. a 4C

6) Punto de congelacin: 0C

7) Punto de ebullicin: 100C

8) Presin critica: 217,5 atm.

9) Temperatura critica: 374C

Mientras que el hielo funde en cuanto se calienta por encima de su punto de fusin, el agua liquida se
mantiene sin solidificarse algunos grados por debajo de la temperatura de cristalizacin (agua subenfriada) y
puede conservarse liquida a 20 en tubos capilares o en condiciones extraordinarias de reposo. La
solidificacin del agua va acompaada de desprendimiento de 79,4 caloras por cada gramo de agua que se
solidifica. Cristaliza en el sistema hexagonal y adopta formas diferentes, segn las condiciones de
cristalizacin.
A consecuencia de su elevado calor especifico y de la gran cantidad de calor que pone en juego cuando
cambia su estado, el agua obra de excelente regulador de temperatura en la superficie de la Tierra y ms en
las regiones marinas.
El agua se comporta anormalmente; su presin de vapor crece con rapidez a medida que la temperatura se
eleva y su volumen ofrece la particularidad de ser mnimo a la de 4. A dicha temperatura la densidad del agua
es mxima, y se ha tomado por unidad. A partir de 4 no slo se dilata cuando la temperatura se eleva,. sino
tambin cuando se enfra hasta 0: a esta temperatura su densidad es 0,99980 y al congelarse desciende
bruscamente hacia 0,9168, que es la densidad del hielo a 0, lo que significa que en la cristalizacin su
volumen aumenta en un 9 por 100.
Las propiedades fsicas del agua se atribuyen principalmente a los enlaces por puente de hidrgeno, los
cuales se presentan en mayor nmero en el agua slida, en la red cristalina cada tomo de la molcula de
agua est rodeado tetradricamente por cuatro tomos de hidrgeno de otras tantas molculas de agua y as
sucesivamente es como se conforma su estructura.
Cuando el agua slida (hielo) se funde la estructura tetradrica se destruye y la densidad del agua lquida es
mayor que la del agua slida debido a que sus molculas quedan ms cerca entre s, pero sigue habiendo
enlaces por puente de hidrgeno entre las molculas del agua lquida.
Cuando se calienta agua slida, que se encuentra por debajo de la temperatura de fusin, a medida que se
incrementa la temperatura por encima de la temperatura de fusin se debilita el enlace por puente de
hidrgeno y la densidad aumenta ms hasta llegar a un valor mximo a la temperatura de 3.98C y una
presin de una atmsfera. A temperaturas mayores de 3.98 C la densidad del agua lquida disminuye con el
aumento de la temperatura de la misma manera que ocurre con los otros lquidos.