ACTIVIDAD MOMENTO 1

BIOQUIMICA METABOLICA

Presentado por
ARMANDO SANTACRUZ LOPEZ
CC. 1.113.521.765
JHONATHAN ANDRES ARBOLEDA
CC. 1.112.221.558
LUIS EDITH MARQUINEZ
CC. 94.448.957
GUSTAVO ADOLFO VALENCIA SEPULVEDA
CC: 94.153.603

GRUPO 352001_35
Tutor:
Andrs Luciano Quintero

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA

UNAD
ESCUELA DE CIENCIAS AGRICOLAS, PECUARIAS Y DEL MEDIO AMBIENTE
CEAD PALMIRA
MARZO DE 2015

INTRODUCCIN
Los sistemas productivos agrcolas y pecuarios estn cambiando con una
tendencia hacia la conservacin del medio ambiente y el mejor uso de los recursos
ambientales, en razn de una mejor relacin del hombre con su ecosistema
buscando una tendencia hacia la sostenibilidad en el tiempo palabra muy usada
en la actualidad.
Es por esto que en el siguiente trabajo hacemos nfasis, de acuerdo a varias
investigaciones sobre los modelos actuales que estn cambiado la manera de
integrar la relacin hombre- suelo -planta animal en un sistema multidisciplinario
como son los sistemas agroforestales para un mejor aprovechamiento de los
recursos mayor productividad, mejor nutricin animal y aumento de la rentabilidad
en donde se tiene en cuenta la variables socio econmica y socio cultural que
hacen parte de una estrategia de cambio fundamental.
Integrando la unidad 1 del curso al trabajo siguiente cabe destacar las actividades
enzimticas que se dan en los animales y plantas que plantea esta unidad, de esta
forma se incorpora este nuevo conocimiento del aprendiente, ya que estas se
presentan en todo el funcionamiento de los seres vivos entre otras nutricin animal
y vegetal, reproduccin, metabolismo, siendo biocatalizadores altamente
especializados que en la mayora de los casos tienen funciones especificas

OBJETIVOS
OBEJTIVO PRINCIPAL: Realizar un anlisis practico mediante una visita de
campo a una explotacin agrcola o pecuaria y resaltar las variables relacionadas
de observacin de acuerdo a lo solicitado en la gua de actividades, luego analizar
con el contexto terico de la unidad 1 y lo artculos cientficos.
OBJETIVOS ESPECIFICOS:
1) Conocer el concepto las aplicaciones de los SAF y los beneficios en el largo
plazo para los sistemas agrcolas y pecuarios.
2) Elaborar una encuesta de un sistema productivo y aplicarla en la visita de
campo y realizar las conclusiones.
3) Realizar la lectura de los artculos cientficos y hacer un aporte individual segn
lo entendido para la realizacin del trabajo en conjunto.
4) Concluir sobre la actividad bioqumica de animales y plantas desde el punto de
vista de la actividad enzimtica relacionada en la unidad 1 del curso.

PREGUNTAS CENTRALES

PREGUNTA 1:
Cmo se producen los procesos Bioqumicos, fisicoqumicos y fisiolgicos en la
produccin agrcola, pecuaria y forestal, del sistema productivo?
R/ En Procesos Bioqumicos, fisicoqumicos y fisiolgicos en la produccin
agrcola, el suelo es el soporte de toda esta dinmica, para que se forme suelo no
es suficiente con que ocurran procesos de alteracin fsica. Son tambin
necesarios procesos qumicos, mediante los cuales los materiales sufren
modificaciones originando otros minerales y dando lugar a las caractersticas
qumicas propias de cada suelo En un primer lugar encontramos -La
Meteorizacin: Los organismos del suelo se encargan de descomponer y
desintegrar el suelo, dejando disponible materiales y partculas minerales. Los
organismos que integran la meso y macro biota del suelo desempean un papel
fundamental en la fragmentacin, transformacin y translocacin de materiales
orgnicos en l. En el Humus, por descomposicin de constituyentes de las
plantas y la sntesis de productos microbianos enriqueciendo el horizonte A, esta
mezcla compuesta por molculas orgnicas, de naturaleza coloidal, proveniente
de la descomposicin dela materia orgnica, este genera retencin de agua por
hidratacin, retiene iones y facilita el intercambio inico con las races, mejora la
nutricin vegetal, evita la compactacin del suelo, e incrementa la porosidad. Cada
uno de estos procesos Bioqumicos, fisicoqumicos y fisiolgicos son la base de la
fertilidad del suelo, siendo el asidero en la produccin agrcola, ya que esta se
sustenta con base en la disponibilidad de nutrientes para que las plantas, puedan
realizar sus procesos metablicos de transformacin, y a la vez ser integrarlos a
las cadenas trficas que desarrollan los ecosistemas.

PREGUNTA 2:
Cules son los efectos fisicoqumicos, bioqumicos, fisiolgicos y nutricionales de
las prcticas agropecuarias inadecuadas, sobre las propiedades edficas y
nutricionales del sistema evaluado?
R/ El uso de suelo es determinante en efectos fisicoqumicos, bioqumicos,
fisiolgicos y nutricionales donde la disponibilidad de la materia orgnica y el ciclo
de esta en el suelo, se ve troncadas por las prcticas agrcolas inadecuadas, lo
cual genera que los procesos Bioqumicos se alteren, parte de la vida dinmica de
la produccin, donde el suelo no es un recurso renovable, una vez deteriorado,
degradado o destruido no se puede recuperar. La prdida de suelo, en
condiciones naturales es muy lenta pero el hombre es el que se ha encargado de
Acelerar stos procesos.

Realizar una breve descripcin de las dificultades encontradas, realizar un

diagrama causa efecto.
Las prcticas agrcolas inadecuadas, como los monocultivos y el sobrepastoreo,
han propiciado la erosin acelerada de los suelos y el deterioro fisicoqumico,
bioqumico y nutricional de los agro ecosistemas productivos en Colombia
Uno de los problemas encontrados, por el mismo administrador es el grado de
compactacin a que ha sido sometida la tierra con la intensidad de la ganadera de
esta finca, adems hay presencia de erosin por el alto grado de deforestacin a
que fueron sometidos los terrenos para establecer las pasturas, otra de las
grandes consecuencias de problemas ha sido la contaminacin de las napas, esto
debido al alto grado de herbicidas utilizados para combatir las malas hierbas en
los potrero.
Diagrama cusa efecto. (Cuadro n1)
DIAGRAMA CAUSA EFECTO
PROCESOS BIOQUIMICOS
Son la base de la fertilidad del suelo, siendo el asidero en la produccin agrcola.
Destacando como factores determinantes y condicionantes de un buen proceso a los
ciclos del NITROGENO, OXIGENO, CARBONO Y AGUA, fundamentales para que
sea un desarrollo propicio

METABOLICOS

PROCESOSFISIOLOGICOS
Los vegetales llevan a cabo
funciones vitales que les
permiten crecer, desarrollarse y
reproducirse.
Los principales procesos para
cumplir su metabolismo son la
absorcin, la circulacin, la
respiracin y la transpiracin.
Las hojas y tallos de las plantas
terrestres estn dotadas con
estas pequeas bocas,
llamadas estomas. Cuando las
estomas se abren, la planta
absorbe a travs de ellos el
dixido de carbono que
requiere para realizar la
fotosntesis, y elimina a travs
de ellos agua, lo que permite la
succin de agua desde las

PRACTICAS
AGROPECUA
RIAS

SECTOR
1. AGRICOLA
2. PECUARIO
3. FORESTAL
El suelo es el soporte de toda esta
dinmica, para que se forme suelo
no es suficiente con que ocurran
procesos de alteracin, todos estos
procesos deben verse involucrados

MARCO TEORICO: realizar 2 mapas conceptuales

Estos procesos qumicometablicos, intervienen en

forma directa en la
supervivencia, crecimiento y
reproduccin de las plantas.
Entre ellos se encuentran: la
fotosntesis, lar espiracin, el
transporte de solutos, la
translocacin, la sntesis de
protenas, la asimilacin de
nutrientes, la diferenciacin de
tejidos, y en general la
formacin de carbohidratos,
lpidos y protenas que
intervienen en estos procesos
o son parte estructural de las
plantas.

Marco referencial, (teniendo en cuenta la revisin de los cuatro artculos

cientficos anteriores elaborar resumen de cada uno observando con
cuidado las citas de los autores adicionalmente incluir cuadro RHC)
Sistemas agroforestales como alternativa de manejo sostenible en la
actividad ganadera de la Orinoquia Colombiana.
Caractersticas de la Orinoquia colombiana.
Los suelos de la Orinoquia son de baja fertilidad, cidos y con niveles txicos de
aluminio y hierro; adems son muy propensos a la erosin y a la degradacin
estructural (Rippstein et al. 2001). Las coberturas y usos predominantes de los
suelos de la Orinoquia estn representados en pastos, donde la vegetacin de
sabana, representa la mayor proporcin, cuyo uso principal corresponde a
ganadera extensiva y semi-intensiva (IGAC, 2002; CORPOICA, 2002). La
produccin pecuaria en los ltimos aos se ha enfocado a la bsqueda de
alternativas de produccin en esta regin, pero la ausencia de tecnologas
eficientes, y la copia de modelos extranjeros no ofrecen alternativas diferentes a la
explotacin extensiva que se ha venido manejando (Galvis et al. 2008).
La Orinoquia es una vasta regin, que tiene una baja densidad poblacional y un
producto interno bruto dominado por la produccin de hidrocarburos (Pinzn,
2010). La produccin agropecuaria, es modesta con respecto al rea regional y
tiende al monocultivo en grandes zonas, con predileccin a sistemas productivos
ineficientes. Factores que intervienen en el deterioro del suelo: Inters en los
sistemas agroforestales
El deterioro de la capacidad productiva del suelo se debe en gran medida a la
deforestacin, las cifras sobre el agotamiento de bosques en Colombia
demuestran categricamente que las intervenciones relacionadas con la
explotacin maderera, la incorporacin de nuevas tierras a la explotacin
agropecuaria y el avance incontrolado de obras civiles y de los cultivos ilcitos han
significado la extincin del 31% de la cobertura boscosa original de la Nacin, en
efecto, la tala excesiva amenaza el bosque de muchas maneras, y daa as, el
bienestar social y econmico de los seres humanos. Uno de los efectos de la
deforestacin es la prdida de biodiversidad, as como la degradacin del suelo
que es la disminucin de su capacidad para soportar vida, no solo la vegetal, que
es la ms aparente, sino tambin la de la micro flora y la fauna; se han venido
propuesto los SAF como una alternativa adecuada para aumentar y mantener la
produccin agropecuaria a largo plazo, que varan de acuerdo al estado de los
terrenos (Sotomayor, 2004). Los SAF pueden contribuir a solucionar problemas de
uso de los recursos naturales debido a las funciones biolgicas y
socioeconmicas, al obtener productos como madera, lea, frutas, forraje y postes
(Vargas y Sotomayor; 2004
Actividades Enzimticas en Consorcios Bacterianos de Suelos Bajo Cultivo
de Papa con Manejo Convencional y Bajo Pastizal
Los microorganismos son una de las principales fuentes de enzimas del suelo, en
el cual las actividades enzimticas desempean un papel importante por su
relacin con la evolucin y procesos degradativos de la materia orgnica, con los
ciclos de elementos como nitrgeno, fsforo, carbono, azufre; as como, con el
metabolismo intracelular, pudiendo ser considerados como catalizadores que
generan informacin importante para el entendimiento del suelo como ecosistema.

Adopcin de Sistemas Agroforestales Pecuarios para Animal y Produccin

Este artculo discute los principios del xito en la multiplicacin de los sistemas
agroforestales pecuarios (SAFP), trmino que incluye los sistemas silvopastoriles
(SSP). Las tendencias actuales de la produccin agropecuaria hacen nfasis en
los modelos que tengan un desarrollo armnico entre los aspectos sociales,
ambientales y econmicos, se requiere disear y multiplicar sistemas productivos
con capacidad de incrementar el ingreso neto, mejorar el nivel alimenticio familiar
a escala del pequeo campesino y generar nuevas fuentes de trabajo rural, al
mismo tiempo que se protejan y mejoren los recursos naturales.
Principios del xito en la adopcin de sistemas agroforestales pecuarios
El primer paso para la implementacin de estos sistemas es el diagnstico
participativo, La adopcin, la apropiacin y la multiplicacin de los sistemas
agroforestales por parte de los campesinos y empresarios es un proceso dinmico,
donde interactan varios factores y que requiere tiempo, dedicacin y esfuerzos de
todo tipo.
Viabilidad econmica de los sistemas agroforestales pecuarios
De acuerdo con los parmetros de productividad pecuaria de los SAFP, se ha
avanzado en el diseo de diferentes modelos para medir la viabilidad econmica
resultante de la adopcin de estos sistemas, o de los cambios de uso del suelo a
partir de los modelos ganaderos con prcticas insostenibles, como el monocultivo
de gramneas, el sobrepastoreo, y el uso del fuego y de agroqumicos peligrosos
para la salud y el medio ambiente.
Dificultades para la multiplicacin de los sistemas agroforestales pecuarios entre
los productores y bsqueda de soluciones
Los productores ganaderos estn enfrentados a un mundo en rpido cambio,
caracterizado por su enorme complejidad y por situaciones contrastantes. La
demanda por todos est creciendo en el mundo y en Amrica Latina y, por lo tanto,
la agenda de desarrollo requiere atender los factores externos a los productores,
como el cambio en la demanda, las nuevas polticas pblicas, la negociacin en el
contexto del comercio internacional, lo desplazamientos geogrficos de la
poblacin humana y animal, as como los cambios estructurales en la frontera
agropecuaria, caracterizada por conflictos con los bosques en las tierras
marginales y la competencia con la agricultura en las tierras de mejor calidad
(Steinfeld, 2000). Muchas de las situaciones anteriores no pueden ser
solucionadas por los productores en forma individual o en pequeos grupos; por lo
tanto, la accin gremial y la alianza entre los sectores pblico, privado y social es
fundamental.
Principios y aplicaciones de los sistemas agroforestales.
Cabe destacar las mltiples aplicaciones que posee los SAF en el medio ambiente
en donde hay mucho por ganar y nada que perder en lo social contiene un
componente importante como es resolver el conflicto de usos de suelos, adems
integra distintos puntos de vista lo biofsico, econmico, social, institucional,
poltico, haciendo nfasis en lo social ya que contribuye a tener una poblacin rural
estable con produccin sostenible y el mejoramiento de la calidad de vida

CONCLUSIONES
Este trabajo respecto a la unidad 1 del curso recoge los aspectos ms importantes
relacionados con la bioqumica metablica de los animales y plantas
principalmente con la nutricin y la forma como se da el metabolismo en estos
seres vivos entre los que podemos destacar las soluciones amortiguadoras de PH,
el balance electroltico dietario, en relacin al captulo 1.
En la parte relacionada con las enzimas vemos que en los animales recorren un
largo camino desde la ingesta del alimento hasta su excrecin y de acuerdo a esto
podemos afirmar el porqu de las enzimas especializadas dado que encontramos
unas en la saliva del animal en el transporte de alimentos, en la digestin y
finalmente en su excrecin, es aqu donde cabe anotar que la nutricin y la calidad
del alimento que recibe los animales cuenta mucho en la obtencin de buenos
resultados en las explotaciones pecuarias.
El trabajo de investigacin principalmente relacionado con las explotaciones
agroforestales dado los conocimientos obtenidos deja una clara realidad para
retomar el rumbo perdido en aos de explotacin indiscriminada de los suelos en
distintas regiones de nuestro pas pensamos que es la mejor alternativa para
poner en practica todos aquellas variables que nos ayuden a manejar de mejor
manera el ecosistema y de paso el sistema suelo.

BIBLIOGRAFIAS
-GRANADOS MORENO Jairo,(2010),bioqumica metablica mdulo UNAD
-Tomado de URL
http://www.bioquimica.dogsleep.net/Laboratorio/Plummer/Chp02.pdf
- Tomado de books.google.es/books?isbn=9977645574; MORA BRAUTIGAN
Ileana, San Jose de Costa Rica (2001)
- GRANADOS MORENO Jairo, mdulo UNAD Sistemas Metablicos Nutricionales
(2009)
- E. Murgueitio, Piedad Cullar, M. Ibrahim, J. Gobbi, C.A. Cuartas, J.F. Naranjo, A.
Zapata, C.E. Meja, A.F. Zuluaga1 y F. Casasola Ao (2006) Tomado de Rev.
Pastos y forrajes, Vol 29 N 4,365 URL; www.redalyc.org/articulo
- Lizeth Manuela Avellaneda-Torres; Luz Marina Melgarejo Muoz; Carlos
EduardoNarvez Cuenca y Jimena Snchez Nieves (2012); Actividades
Enzimticas en Consorcios Bacterianos de Suelos Bajo Cultivo de Papa con
Manejo Convencional y Bajo Pastizal; Rev. Fac. Nal. Agr. Medelln, 65(1): 63496360
- Milagro Len Escobar Mnera (2007); principios y aplicaciones de sistemas
agroforestales (pgina 9-18), en: Principios de sistemas agroforestales y
avances en la proteccin fitosanitaria en el departamento de Santander, Colombia;
ICA, Santander
CIBERGRAFIA Y ANEXOS
Finca la mria La floresta arreglo forestal
Ganadera y casa de la finca la maria