LISTA DE VERIFICAO TALHOS E PEIXARIAS

Informao geral
Empresa:
Estabelecimento:
Setor de atividade :
TALHOS/PEIXARIAS
(ESTABELECIMENTOS TALHO/PEIXARIA ESTABELECIMENTO ISOLADO OU INTEGRADO EM MERCADO, CENTRO
COMERCIAL/SUPERMERCADO)
Item a verificar

Sim

No

N/A

Comentrios

1-Locais e Ambiente de Trabalho

1.1-Os pavimentos so adequados ao tipo de actividade
desenvolvida,
estando
revestidos
com
materiais
impermeveis, lavveis e anti-derrapantes com o declive
necessrio ao escoamento das guas residuais ou de
lavagem?

1.2-O posto de trabalho est dimensionado de modo a

permitir mudanas de posio?

1.3-Existe espao para os

realizao das tarefas?

movimentos

necessrios

1.4-A mesa ou superfcie de trabalho tem as dimenses e

altura adequadas?
1.5-As mquinas para corte de carnes, e seus produtos, e
para corte de peixe (ex : serra para corte de congelados)
encontram-se equipadas com os necessrios resguardos de
segurana para os operadores? Dispem de punhos
isolantes?

1.6-Os equipamentos utilizados na laborao esto

equipados com dispositivos de paragem de emergncia,
acessveis e identificveis, que permitam bloquear os
rgos motores em caso de emergncia?

1.7-Os instrumentos de corte so arrumados em bloco, com

banda magnetizada?

1.8-A instalao elctrica est corretamente dimensionada

ou existe na unidade recurso a cabos pelo pavimento e
fichas triplas em profuso?

1.9-Existe iluminao de emergncia de segurana?

1.10- garantida a estanqueidade das mquinas e das

condutas de produtos frigorgeneos?

1.11-Existe espao suficiente

manuteno necessrias?

para

as

operaes

de

1.12-As portas das cmaras frigorificas possuem fechos que

permitam a sua abertura tanto do exterior como do interior?

1.13-Existem dispositivos de alarme, accionveis no interior

da cmara, que comuniquem com a sala das mquinas e
com o segurana das instalaes?

1.14-As pessoas que trabalham no interior de cmaras

frigorficas usam equipamento especial de proteco
individual?
1.15-As operaes manuais de movimentao de cargas >
30 kg, so apenas realizadas de forma ocasional e o seu
risco est avaliado?
1.16- realizada a avaliao do risco de movimentao
manual de cargas > 20 kg, quando realizadas
frequentemente?
1.17-A forma e volume da carga tido em conta nas
operaes?
1.18-As operaes obrigam o trabalhador a manusear carga
susceptvel de provocar leses no trabalhador, devido ao
seu aspecto exterior e sua consistncia?
1.19-As operaes obrigam o trabalhador a manusear
cargas em equilbrio instvel ou com contedo sujeito a
deslocaes?

1.20-O esforo exigido ao trabalhador excessivo?

1.21-As operaes so efectuadas com o trabalhador em

desequilbrio ou posio instvel?

1.22- necessrio elevar ou baixar cargas a grandes

alturas?

1.23- necessrio transportar manualmente as cargas

durante longos percursos?

1.24- ministrada formao aos trabalhadores sobre a

correcta movimentao manual de cargas?

2-Riscos Biolgicos
2.1-Realiza-se a avaliao dos riscos e a adopo das
medidas de preveno adequadas quando h probabilidade
de exposio a agentes biolgicos?
2.2-Procede-se s devidas notificaes para a realizao
dessas actividades?

2.3-Os trabalhadores possuem adequada informao e

formao relativa aos produtos que utilizam?

2.4-A produo ou a utilizao do agente realizada em

sistema fechado?

2.5- reduzido ao mnimo possvel o nmero de

trabalhadores expostos, ou susceptveis de o serem, a
durao e o respectivo grau de exposio?
2.6-Existe o cuidado em limitar as quantidades do agente
no local de trabalho?
2.7-So tomadas as medidas tcnicas e organizativas
adequadas

natureza
da
actividade,
incluindo
armazenagem, manuseamento e separao dos agentes?
2.8-So fornecidos aos trabalhadores, e assegurada a
utilizao dos EPIs necessrios?
2.9-Existe
algum
processo
de
destruio
microrganismos, (desinfo ou esterilizao);

de

2.10- feita a identificao de agentes biolgicos ou a

determinao da sua concentrao, atravs de recolha de
amostras do ar, para posterior anlise laboratorial?
2.11-H ventilao adequada dos locais de trabalho?

2.12-Existem prticas de higiene corporal rigorosa, e uso de

roupas de proteo no local de trabalho?

3-Ambiente trmico
3.1-A temperatura e a humidade so adequadas?
3.2-A renovao
adequada?

de

ar (ar

novo por

trabalhador)

3.3-Previnem-se as correntes de ar?

3.5-Evitam-se ambientes trmicos muito quentes/frios?

3.6-So realizadas
trmico?

avaliaes

peridicas

do

ambiente

3.7-So implementadas medidas organizacionais sempre

que no seja possvel ou conveniente modificar as condies
de temperatura e humidade?
3.8-A temperatura e a humidade, em cada posto de
trabalho, adequada tendo em conta as condies de
trabalho?
3.9-Existem isolamentos nas fontes nocivas de calor de
forma a evitar radiaes trmicas sobre os trabalhadores?
3.10-Existem isolamentos nas fontes nocivas de frio de
forma a no constituir risco para os trabalhadores?
3.11-Existem cmaras de transio nas industrias em que o
trabalhador seja exposto a grandes diferenas de
temperatura?
3.12-So adoptadas medidas de proteco colectiva de
modo a proteger os trabalhadores de temperaturas

extremas a que esto sujeitos?

3.13-Os trabalhadores tm sua disposio e utilizam os
EPI apropriados para o ambiente trmico a que esto
sujeitos?

4-Sinalizao de Emergncia
4.1-Existe sinalizao de obrigao?
4.2-Existe sinalizao de proibio?
4.3-Existe sinalizao de sada e de emergncia?

4.4-A sinalizao de segurana encontra-se em local bem

iluminado, em altura e em posio adequadas?

4.5-Os dispositivos de sinalizao encontram-se em boas

condies de funcionamento?

5- Preveno de Incndios
5.1- H trabalhadores com formao adequada na utilizao
dos equipamentos de combate a incndio?

5.2- O material de combate a incndios existe? Est

sinalizado? Tem fcil acesso?

5.3-Existem
adequados,
sinalizados?

extintores dotados de agentes extintores

em nmero suficiente e devidamente

5.4-Existem sistemas automticos de deteco de incndios

(SADI)?

5.5-Os prazos de carga esto cumpridos?

5.6-Existem bocas de incndio suficientes?

5.7-Alguma vez teve lugar um simulacro em que tenha sido

testado o equipamento?

5.8-Todas as sadas de emergncia esto desobstrudas

para garantir uma evacuao rpida dos trabalhadores em
caso de incndio?

6-Equipamentos de Proteco Individual (EPIS)

6.1-Existem disposio dos trabalhadores equipamentos
de proteo individual? (luvas de ao, calado, batas,
toucas e casacos de agasalho para as zonas de frio etc.)
6.2-Os trabalhadores so consultados na escolha dos EPIs?
6.3-So disponibilizados os EPIs adequados s diferentes
operaes?
6.4-Os EPIs encontram-se dentro do prazo de validade?
6.5-Os EPIs so certificados?
6.6- realizado limpeza e controlo dos EPIs?

7-Vigilncia da sade
7.1-Existem fichas clnicas dos trabalhadores?

7.2-Avaliao individual do estado de sade do trabalhador?

7.3-Existem prticas de Vacinao?

7.4-So realizados exames mdicos de admisso?

7.5-So realizados exames mdicos peridicos?

7.6-J foi feita alguma participao de doena profissional

na empresa?

REQUISITOS LEGAIS APLICVEIS E OUTROS

Lei-102/2009,de 10 de setembro
Regula o regime jurdico da promoo e preveno da segurana e da sade no trabalho, de acordo com o previsto no art
284 do cdigo do trabalho.
Lei-3/2014, de 28 de janeiro
A presente lei procede segunda alterao Lei n. 102/2009, de 10 de setembro, alterada pela Lei n. 42/2012, de 28 de
agosto, que aprova regime jurdico da promoo da segurana e sade no trabalho, conformando-o com a disciplina do
Decreto-Lei n. 92/2010, de 26 de julho, que estabelece os princpios e as regras necessrias para simplificar o livre acesso e
exerccio das atividades de servios e transpe a Diretiva n. 2006/123/CE, do Parlamento Europeu e do Conselho, de 12 de
dezembro, relativa aos servios no mercado interno.
Portaria n. 702/80de 22 de Setembro
O Regulamento Geral de Segurana e Higiene do Trabalho nos Estabelecimentos Industriais, aprovado pela Portaria n. 53/71,
de 3 de Fevereiro, encontra-se desactualizado, impondo-se proceder sua reviso.
DL 243/86, de 20 de agosto
Aprova o Regulamento Geral de Higiene e Segurana do Trabalho nos Estabelicimentos Comerciais, de Escritrios e Servios.
DL 348/93, de 1 de agosto

Transpe para a ordem jurdica interna a Directiva n. 89/656/CEE, do Conselho, de 30 de Novembro, relativa s prescries
mnimas de segurana e de sade para a utilizao pelos trabalhadores de equipamento de proteco individual no trabalho
Portaria 988/93, de 6 de outubro
Estabele as prescries mnimas de segurana e sade dos trabalhadores na utilizao de equipamento de proteco individual

Propostas de medidas a implementar

Observaes

Local e data:

O Tcnico:

9
9