Bolo Brasileira

ingredientes

4 cocos ralados

1 kg de farinha de trigo

2 colheres (sopa) de margarina

3 ovos

1 colher (sopa) de fermento em p

modo de preparo
Em uma tigela, misture a calda pronta com o coco ralado.
Aos poucos, adicione a farinha de trigo, os ovos, a margarina e por ltimo o
fermento. Misture bem. Despeje a massa em uma frma untada. Leve ao fogo por
40 minutos.
Ingredientes para calda de acar em ponto de mel

1 kg de acar

1 litro de gua mineral (pode substituir pela gua de coco)

Modo de fazer a calda
Coloque o acar em uma tigela e despeje a gua mineral ou de coco.
Misture bem os ingredientes.

Sorvete de Limo
ingredientes

1 lata de leite condensado

xcara (ch) de suco de limo (120 ml)

3 claras

3 colheres (sopa) de acar (60 g)

1 caixinha de creme de leite

2 colheres (sopa) de raspas da casca de limo

modo de preparo
1 - Numa tigela coloque 1 lata de leite condensado, xcara (ch) de suco de
limo e misture bem at engrossar. Reserve.
2 - Coloque numa batedeira 3 claras e bata bem at ficar em ponto de neve. Com
a batedeira ainda ligada, adicione, aos poucos, 3 colheres (sopa) de acar at
formar um merengue. Desligue a batedeira, acrescente 1 caixinha de creme de
leite e misture.
3 - Transfira esta mistura para a tigela com a mistura de leite condensado e limo
(reservado acima), acrescente 2 colheres (sopa) de raspas de limo e misture
delicadamente.
4 - Transfira este creme para um recipiente e leve ao freezer por +/- 4 horas. Retire
do freezer e sirva em seguida.

Strogonoff de Frango Simples

ingredientes

1 Kg de peito de frango sem pele

1 tablete de caldo de galinha

3 colheres (sopa) de leo

2 latas de creme de leite sem soro

2 colheres (sopa) de molho de tomate

2 colheres (sopa) de ketchup

2 colheres (sopa) de mostarda

Champignon

Batata palha e arroz branco para acompanhar

modo de preparo
Em uma panela a fogo mdio acrescente o leo e o caldo de galinha e, dissolva o
caldo. Logo em seguida coloque o frango picado em cubos na panela e deixe
cozinhar, sempre dando uma olhadinha para no queimar.
Assim que o frango estiver bem cozido, acrescente o molho de tomate, o ketchup,
a mostarda e champignon a gosto.
Abaixe o fogo e coloque o creme de leite e mexa bem at se tornar um creme
homogneo.
Est pronto para servir.

B'stilla (torta de frango marroquina)

Ingredientes
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2 fil de peito de frango sem osso e sem pele

2 colheres de sopa de caldo de galinha em p
500 ml de gua quente
3 ovos
2 solheres (sopa) de salsinha fresca picada
1 colher (ch) de canela em p
2 colheres (ch) de acar
500 gramas de massa folhada
Sal e pimenta a gosto
55 gramas de manteiga derretida

Modo de preparo:
1.

Pr aquea o forno a 180C.

2.

Coloque os peitos de frango numa panela pequena e cubra com o caldo de

galinha e a gua.

3.

Cozinhe em fogo mdio/baixo, sem deixar ferver, por 8 a 10 minutos, at

ficarem completamente cozidos.

4.

Desfie o frango e reserve o lquido do cozimento.

5.

Em uma tigela pequena, misture os ovos com 120 ml (1/2 xcara) do lquido
reservado e a salsinha picada.

6.

Em outra tigela, misture a canela e o acar.

7.

Abra uma folha da massa em um quadrado de 30 cm.

8.

Corte outra folha de massa ao meio e abra para formar dois quadrados de 20
cm.

9.

Coloque o pedao maior numa forma de 23 cm.

10.

Espalhe a metade do frango sobre a massa.

11.

Despeje metade da mistura de ovo por cima.

12.

Polvilhe com metade da mistura de canela e acar.

13.

Polvilhe com mais sal e pimenta.

14.

Cubra com o quadrado de massa restante.

15.

Dobre as bordas da massa maior que est por baixo, e por cima da torta.

16.

Pincele com manteiga derretida.

17.

Asse no forno pr-aquecido por 40 minutos, at dourar.

18.

Sirva morno ou frio.

19.

O tempo de preparo de 01h30 min.

Galinha
Manduca
Ingredientes:
1 galinha com midos
1 cebola
1 xcara de arroz
Sangue de galinha
xcara de vinagre
1 colher de ch de sal
3 colheres de sopa de banha
P de piri-piri

Modo de Preparo:
Desossa-se completamente uma galinha. Com a banha, refogue
os midos da galinha. Quando alourados, acrescenta-se duas xcaras
de gua. Quando o caldo ferver, junta-se o arroz e adiciona-se o
sangue misturado com um pouco de vinagre e sal. Recheie

imediatamente a galinha com este recheio, costure com um fio

culinrio para que o recheio no saia, unte com bastante gordura e
bastante piri-piri at cozinhar. Asse na brasa, no forno ou numa panela
untada de gordura.

Mucapata
Ingredientes:
1 kg de arroz
500 gr de feijo-soroco
3 cocos
1 litro de gua
1 colher de ch de sal

Modo de Preparo:

Lave o arroz e o feijo-soroco sem casca. Ponham ambos para

cozinhar numa panela com um litro de gua e sal, durante vinte
minutos.
Rale os cocos; aquea um pouco de gua (morna), coloque no
coco e esprema o leite. Junte o leite ao preparado anterior.
Deixe no fogo at que o feijo esteja cozido e at o molho secar. Est
pronto para servir.
Pode ser servido com galinha grelhada ou arroz de cabidela
(veja a receita de Galinha Manduca). Este prato fica melhor quando
preparado em panela de barro.

IPP
INSTITUTO PEQUENO PRNCIPE

JOO PEDRO OLIVEIRA GURGEL

4 ANO

TRABALHO DE LNGUA PORTUGUESA: GNERO TEXTUAL

RECEITAS

PROFESSORA KELLY

MOSSOR-RN