UNIUNEA EUROPEANA

USAMV C-N rule Proiect finanat prin Phare

LSAMV

RO 007.02.01.02

Prof. Dr. Liyiu Al. MARGHITA

Asist. Ord- Daniel S . DEZM IREAN

APICULTURA

Capitolul 1

INTRODUCERE

1.1. Obiectul apiculturii

Apicultura este nainte de toate o ramur a agriculturii, care studiaz
biologia i tehnologia creterii i exploatrii albinelor, n scopul obinerii de
producii apicole ridicate i a sporirii produciei de semine la plantele agricole
entomogame ca urmare a polenizrii suplimentare a acestora de ctre albine.
Apicultura nu este nici o modalitate de a face avere, nici o stare idilic,
surs de bucurii fr compensaie. Este o meserie dur, care cere multe caliti
fizice i morale.
Pentru cei care vor s triasc de pe urma ei, sau cel puin s-i creeze o
parte important din mijloacele de existen, apicultura este realmente o profesie
zootehnic cu toate oboligaiile i neajunsurile pe care le comport aceasta.

1.2. Importana creterii albinelor

Datorit particularitilor biologice specifice, albinele furnizeaz omului
importante produse, cum sunt: mierea, ceara, polenul, pstura, lptiorul,
propolisul, veninul i apilamilui, iar prin polenizarea suplimentar selectiv
ncruciat a plantelor agricole entomofile, nsemnate sporuri de producie i de
calitate superioar.
Mierea reprezint un aliment deosebit de plcut, hrnitor, cu mare
valoare biologic i caloric (3,350 kcal). S-a stabilit c sub aspect caloric, un
kilogram de miere echivaleaz cu 1,450 kg pine, 2,370 kg came de vit, 3,930
kg came de pete, 4,700 litri lapte de vac, 6 kg mere sau 50 ou. Tocmai de
aceea mierea era folosit de atleii greci nainte de a intra n arena olimpic, iar
astzi se recomand alpinitilor, sportivilor, intrnd totodat i n reetele culinare
ale cosmonauilor. Mierea este un produs uor asimilabil, ntruct albinele prin
procesul biochimic de invertire au transformat zaharoza n cei doi componeni ai
si, n glucoz i fructoz, astfel c ea este practic digerat.
Datorit coninutului su n inhibin, mierea prezint reale proprieti
bactericide. Ea s-a folosit de romani pentru conservarea vnatului n stare crud,
ct i la mblsmare. A r i s t o t e l i A l e x a n d r u M a c e d n au fost
mblsmai cu miere. i azi se folosete n afeciuni pulmonare, cardiace,
gastrice, hepatice, cutanate, oculare, tratarea nevrozelor etc.
Mierea este apreciat i datorit aciunii sale antitoxice. S-a stabilit, de
exemplu, c n cazul intoxicaiilor cu ciuperci, glicemia scade de la l g/1 la 20
cg/1, situaie n care, dac bolnavilor li se administreaz ceaiuri cu miere, acetia
sunt salvai de la moarte.
Ceara, este un produs deosebit de important, ce servete la producerea
fagurilor artificiali i ca materie prim n peste 40 de industrii, dintre care

amintim: electrotehnic, radiotehnic, aviaie, textil, pielrie, optic,

farmaceutic .a.
Polenul, prin valoarea sa compoziional, reprezint unul dintre cele mai
importante produse apicole, fiind mult apreciat pentru nsuirile sale terapeutice,
fapt pentru care reine tot mai mult atenia nutriionitilor, medicilor i chiar a
masei largi de consumatori.
Pstura reprezint polenul depozitat i fermentat In celule, ce se
recupereaz din fagurii de reform. Prezint proprieti terapeutice asemntoare
polenului.
Lptiorul prezint nsuiri asemntoare polenului,dnd bune rezultate
n afeciuni cardiovasculare, stimuleaz hematopoeza, fiind folosit cu bune
rezultate i n industria cosmetic.
Propolisul este un produs cules de albine de pe mugurii unor arbori,
mai ales de pe cei de plop i castan. Se folosete sub forma diferitelor preparate,
cu eficien maxim n : dermatoze, necroze, necrobaciloz, furunculoz,
herpesuri, n stomatologie, n afeciuni gastrointestinale .a.
Veninul se folosete din cele mai vechi timpuri pentru tratarea
poliartritelor, sciaticii, a bolilor reumatice, ct i n hipertensiunea atrerial.
Datorit proprietilor sale se folosete i azi n medicina modern.
Apilamilul este un produs nou, de concepie romneasc, preparat din
larve de trntor, folosit n afeciuni oculare, nazale, bucofaringiene, auditive,
dermatologice, necrotice, ca cicatrizant, fortifiant general, ct i n astenii
sexuale.
Polenizarea. n procesul evoluiei, plantele au suferit minunate adaptri
pentru polenizarea selectiv-ncruciat cu insectele. Primul care a constatat
importana polenizrii plantelor cu ajutorul albinelor a fost K o n r a d
S p r e n g e l , care n anul 1811 n urma observaiilor efectuate elaboreaz o
valoroas lucrare n acest domeniu. Fundamentarea tiinific a importanei
polenizrii ncruciate i revine lui C h a r l e s D a r v i n , care timp de 11 ani a
experimentat efectul polenizrii pe 57 de specii de plante, experiene n urma
crora constat c autopolenizarea are efecte negative, concretizate prin
fecunditate, producii mici i prin scderea vitalitii plantelor.
Cercetrile din ultimul timp au stabilit c valoarea sporurilor de recolt
obinut n urma polenizrii plantelor agricole cu ajutorul albinelor ntrece de 1015 ori valoarea produselor apicole obinute de la albine.
Importana polenizrii suplimentare a plantelor agricole entomofile cu
ajutorul albinelor, crete i mai mult n condiiile intensivizrii agriculturii, cnd
datorit folosirii pesticidelor, entomofauna natural este distrus.

1.3. Scurt istoric al creterii albinelor

Date despre apariia albinelor pe planeta nostr nu exist, dar
paleontologii afirm c acestea existau i n era teriar. n antichitate, mierea
era cunoscut, recoltat i consumat de ctre oameni. Prima form de exploatare
a constituit-o vntoarea de albine, prin depistarea familiilor slbatice
adpostite n scorburile copacilor, instalarea de scorburi artificiale, iar apoi
construirea de stupi primitivi numii buduroaie, unde, la sfritul sezonului,
albinele erau asfixiate, iar mierea recoltat.

La egipteni, sumerieni, babilonieni, asiri en i i chinezi, creterea

albinelor era foarte dezvoltat. Vasele de lut i alte vestigii gsite n urma
spturilor arheologice dem onstreaz c apicultura era la loc de cinste n epoca
faraonic. A a se explic faptul c pe fruntea boului Apis, cea mai m a r e
divinitate la egipteni, se afla o albin, iar n scrierea hieroglific, albina
nsemna abunden. D e l a A r i s t o t e l ne~au rmas dale preioase cu privire la
albine, iar C o l u m e l l a n De re rustica i V i r g i I i u n Georgicele
dau preioase sfaturi despre creterea albinelor.
n Evul mediu, apicultura nu nregistreaz practic nici un progres.
Apicultura m odern debuteaz n secolul al XlX-lea. Cercetri asupra vieii
albinelor au fcut unii intelectuali progresiti. Astfel naturalistul olandez
S c h w a m e r d a n (1637-1680) studiaz cu ajutorul microscopului inventat de
el anatomia albinei, artnd c regele albinelor este de fapt o femel (matca),
iar R e a u m u r (1783-1857) studiaz biologia albinei i construiete un stup
de observaie cu perei de sticl. Naturalistul elveian F r a n c o i s H u b e r
(1750-1831) dovedete c ceara nu este culeas de pe flori, ci este produs de
albin, precum i faptul c matca se mperecheaz n afara stupului. n
1811 D z i e r z o n descoper partenogeneza la albine, dovedind c trntorii
rezult din ou nefecundate, iar P. L P r o c o p o v i c i (1814), D z i e r z
o n (1834), L a n g s t r o t h (1851), L a y e n s (1880) i D a d a n t (1880)
inventeaz i construiesc noi modele de stupi sistematici.
Demne de remarcat sunt cercetrile lui K a r l v o n F r i s c h care
descoper
semnificaia dansului la albine, limbaj prin care acestea i
transmit informaiile cu privire la direcia i distana unor surse melifeie nou
depistate.
Condiiile deosebit de favorabile de clim, sol i baz melifer ale rii
nostre, au determinat ca apicultura s constituie din cele mai vechi timpuri o

ndeletnicire de seam a locuitorilor acestor meleaguri. De la H e r o d o u

S t r a b o n , X e n o f o n , iar mai trziu d c l a D i t n i t r i c C a n t e m i r i
N i c o l a e I o r g a nc-au rmas dale despre existenta albinelor n regiunile
locuite azi de poporul nostru. n 1785, l o a n M o 1 n a r P t u a r u public
prima carte apicol din ara noastr intitulat "Fconomia stupilor , c i fiind
prima lucrare tiprit n limba romn n Transilvania.
Denumiri de localiti ca: Stupina, Stupim. Prisaca. Prhccni .Wurcu
i altele, atest c albinritul era bine dezvoltat pe meleagurile noastre.
Dup pacea de la Adrinopol (1829), care liberaliza comerul cu produse
agricole ti pn azi, apicultura rii nostre cunoate etape diferite de dezvoltare.
in anul 1957, ia fiin Asociaia Cresctorilor de Albim din Romnia*
organizaie de mas care acord un substanial sprijin de organizare t ndrumare
tehnici apicultorilor din ara noastr. Prin editarea lunar a revistei Romnia
apicol se popularizeaz noile cunotine apicole, precum i rezultatele obinute
de apicultorii cu experien.
In anul 1958, Asociaia Cresctorilor de Albine din Romnia devine
membr a Federalist Intemaioale de Apicultura APlMOStMA, a crui
preedinte a fost ales Iti anul 1965 prof. V Il a r n a j. Aceast alegere a
constituit de fapt o ncununare a prestigiului de care se bucur apicultura

romneasc pe plan mondial

La Bucureti funcioneaz Combinatul apicol* unitate de baz a
Asociaiei Cresctorilor de Albine* care sub aspectul concepiei* volumului i
capacitilor de producie i de diversificare a acesteia, reprezint unicat pe plan

mondial, el asigurnd dotarea apicultorilor cu ntreaga gam de utilaje apicole.

Tot la Bucureti, funcioneaz Institutul Internaional de Tehnologie fi Economie
Apicol.
Fa de posibilitile existente ,numrul actual al familiilor de albine este
relativ mic, dar efectivul i producia acestora poate crete substantial fr mari
investiii, dar cu interes i pricepere din partea celor ce doresc s practice
apicultura i cu spijin din partea statului.

Capitolul 6

PRODUSE APICOLE

6.1.

Mierea

De-a lungul veacurilor, scopul principal al creterii albinelor l-a constituit

obinerea de miere, la nceput fiind cea mai important surs de glucide pentru
organismul uman. i n prezent, datorit coninutului bogat n principii nutritivi,
a gradului ridicat de asimilare, a gustului plcut, dar mai ales datorit nsuirilor
sale terapeutice, mierea reprezint un produs apicol deosebit de apreciat.
C lasificarea m ierii. Ca produs comercial, mierea se clasific dup:
provenien, mod de obinere i consisten.
Dup provenien, mierea de albine poate fi: monoflor, poliflor, i de man.
Prin miere monoflor se nelege mierea de albine care provine integral sau n
cea mai mare parte de la o singur specie, n care caz poart denumirea plantei
respective, ca de exemplu: miere de salcm, miere de tei, miere de zmeur, etc.
M ierea poliflor provine dintr-un amestec natural de nectar recoltat de la
diverse plante care nfloresc n aceeai perioad, ca de exemplu: miere de fanat,
miere de munte, miere de balt, etc.
Mierea de man se obine n cea mai mare parte din excreiile unor
insecte care paraziteaz i se hrnesc cu seva plantelor.
Dup modul de obinere miere poate fi: n faguri, n seciuni, extras prin
centrifugare, scurgere liber din faguri, sau prin presarea acestora.
Proprietile fizic e ale mierii se refer la: culoare, consisten, gust,
arom, higroscopicitate i densitate.
Culoarea mierii prezint o ntrag gam de nuane, de la transparent pn
la brun. Mierea de culoare galben- deschis este specific celei de salcm, iar cea
de culoare nchis, mierii de munte sau de balt Culoarea este dat de prezena
unor pigmeni vegetali, cum sunt: carotenul, clorofila i diveri derivai ai si i
alte substane. Intensificarea culorii mierii n timpul pstrrii dup M1LUM
(1939) se datorete combinaiilor tananiilor i a altor polifenoli cu fierul din
vasele de pstrare i din instalaiile de prelucrare, concomitent cu intrarea n
reacie a zaharurilor reduictoare cu substanele ce conin azot aminic (
aminoacizi, polipeptide, proteine).
Consistena este condiionat n principal de coninutul n ap i
temperatura mediului ambiant. Cu ct aceste elemente prezint valori mai
ridicate, cu att i consistena mierii este mai mic i invers. In funcie de
consisten, mierea poate fi: fluid, siropoas, vscoas i cristalizat
Gustul mierii este dulce, plcut, prezentnd uneori nuane mai mult sau
mai puin pronunate de amrui, astringent, iar cnd fermenteaz primete un
gust acrior. Gustul se datorete zaharurilor, acidului gluconic, prolinei i
taninurilor.
A rom a este determinat de coninutul n uleiuri eterice ale mierii i
depinde de speciile de la care provine nectarul.

65

ffigroscopicitatea este proprietatea mierii de a absorbi vaporii de ap din

mediul ambiant. ntruct mierea are higroscopicitate foarte ridicat se impune
pstrarea sa n spaii cu umiditate sczut. n caz contrar, mierea absoarbe o
cantitate mare de ap i este supus proceselor de fermentaie i degradare.
Densitatea normal a mierii este de 1.417 (la umiditatea normal de
18%), fiind determinat de coninutul n ap al acesteia.
Compoziia chimic a mierii depinde de originea floral, condiiile
meteorologice, modul de pstrare i de metodele de extragere a acesteia.
n timpul pstrrii mierii dup 6-12 luni KALIMI i SOHONIE (1964), a
constatat creterea coninutului de oligozaharide i scderea celei de
monozaharide, fenomen determinat n principal de activitatea enzimelor. Mierea
mai conine dextrine, care nu sunt digerate de albine. Enzimele sunt reprezentate
de invertaz, care disociaz zaharoza n glucoz i fructoz i prin diastaz care
convertete dextrinele n dizaharide, prezena creia atest dealtfel i originea
natural a mierii. Enzimele se exprim prin indicele diastazic. Mierea de man
conine o cantitate mult mai mare de sruri comparativ cu cea floral
Cristalizarea este un proces specific unor sorturi de miere, n urma cruia
dup un anumit timp de pstrare mierea trece din stare fluid n stare mai mult
sau mai puin consistent, n funcie de mrimea cristalelor. Cauzele cristalizrii
mierii nu au fost pn n prezent pe deplin elucidate. n mod frecvent, coninutul
mai ridicat de glucoz, mai mic de ap, precum i temperatura mai sczut (1314C) favorizeaz cristalizarea. La nceputul procesului de cristalizare, n masa
mierii apar cristale iniiale , pe suportul crora se formeaz conglomerate de
cristale, care n final se unesc, rezultnd astfel mierea cristaizat n lipsa
cristalelor iniiale la temperatura de peste +27 C mierea nu cristalizeaz, iar la o
temperatur de sub + 10 C, datorit consistenei mai mari, procesul de
cristalizare nu mai are loc. Cristalizarea mierii poate fi favorizat n mod
artificial prin adugarea la mierea fluid a unei cantiti de 5- 10 % miere
cristalizat, adic prin introducerea de cristale iniiale. n general mierea
provenit de la salcm, salvie, sburtoare, lucem, castan comestibil i altele,
datorit coninutului ridicat n fructoz nu cristalizeaz timp ndelungat, n timp
ce mierea de mutar, rapi, floarea-soarelui i altele, ce au un procent mai ridicat
de glucoz cristalizeaz foarte repede, uneori chiar n fagiri.
Condiionarea mierii reprezint complexul de lucrri ce asigur obinerea
unui produs lipsit de impuriti, cu coninut optim de ap, cu valoare biologic
ridicat i cu aspect comercial ct mai plcut.
Condiionarea mierii se face diferit n unitiile cu efective mici fa de cele de
tip industrial.
Condiionarea mierii n unitiile cu efective mici. In unitiile cu efective
mici, condiionarea mierii const n efectuarea urmtoarelor opraiuni: prefiltrare,
limpezirea, ambalare i pstrare.
PreflUrarea se realizeaz cu ajutorul unor strecurtori speciale, ce se
ataeaz la robinetul extractoarelor pe timpul extraciei i care au rolul de a reine
o parte din cpcelele i fragmentele de faguri ce se detaeaz pe timpul
extraciei.
Lim pezirea se face n maturatoare, n care corpurile strine se separ pe
baza densitii, cele uoare ridicndu-se la suprafa, de unde sunt eliminate cu
ajutorul unei linguri, iar cele grele, se las la baza vasului. Evacuarea mierii
curate se face prin intermediul unui robinet situat la o anumit distan fa de

fundul maturatorului. Mierea aflat sub robinetul maturatoarelor se colecteaz

separat, urmn a se supune unui nou proces de limpezire.
Ambalarea mierii se face n bidoane speciale, confecionate din tabl
cositorit sau aluminiu, n butoaie de plop, salcie, tei, etc. Butoaiele din conifere
nu sunt indicate deoarece imprim mierii miros de rin, iar cele din stejar
deatorit taninului determin nnegrirea mierii.
Pstrarea mierii se face n ncperi curate, uscate, fr mirosuri strine la
temperatura de cca 14 C. Cercetrile ntreprinse au stabilit c la temperaturi mai
ridicate cuprinse ntre 20- 25 0 C mierea se nchide la culoare, pierde din arom,
suferind totodat unele transformri chimice, fenomene ce duc la aa- numita
mbtrnire a mierii.
Condiionarea m ierii n uniti de tip industrial . In unitile de tip
industrial condiionarea mierii presupune urmtoarele operaiuni: optimizarea
coninutului de ap, nclzirea i tratamentul termic, filtrarea, pregtirea pentru
mbuteliere i pstrarea.

6.2. Ceara
Ceara este un produs natural secretat de glandele cerigene ale albinelor
lucrtoare n vrst de 13- 18 zile. n momentul secreiei, ceara este lichid i n
contact cu aerul se solidific sub form de solziori albi strvezii foarte mici ( 1 g
cear =1250 solziori). care dup un anumit timp se nchid la culoare devenind
galbeni.
Clasificarea cerii. Dup modul de extracie, ceara se clasific astfel:
ceara de stupin, ceara de pres i ceara extractiv.
Ceara de stupin se obine prin prelucrarea direct n cldirea anex a
stupinei a fagurilor de reform, a ramelor clditoare, cpcelelor i a cerii
rezultate de la curirea stupilor. Extragerea cerii se face cu ajutorul energiei
solare sau prin presare folosind diferite tipuri de prese manuale.
Ceara de pres rezult dintr-o materie prim cu un coninut mai sczut
de cear, cum ar fi botina sau fagurii de reform, extracia facndu-se cu
ajutorul preselor industriale, la presiuni foarte mari, din care cauz ceara mai
conine i substane strine ca: grsimea larvelor, pstur, materii rinoase, etc.
Ceara extractiv se obine prin extracie cu ajutorul solvenilor din
botina rezultat de la presele industriale i din alte reziduri ce conin cear de
albine.
Ceara extractiv prezint cea mai slab calitate coninnd solveni i
substane lipidice. Sub aspect organoleptic ea este moale, cu duritate foarte
sczut, avnd culoare nchis i miros neplcul, fapt pentru care se folosete
exclusiv n industrie.
P roprietile fzico -ch im ice ale cerii conform STAS -ului 3064 / 1 iunie

1960, se prezint astfel:

corpuri strine i adaosuri de falsificare.............Lips
densitatea relativ la 20 C................................ 0,970
punctul de topire................................................. 63- 66 C
indicele de refracie............................................. 1.4430- 1.4671
indicele de aciditate............................................. 17.05- 21.4
indicele de saponificare.........................................90-102
indicele de esteri......................................................70-83
indicele de raport....................................................3,5-4,4

67

indicele Buchner...................................................... 3,5-4,5

Suma indicilor de aciditate i esteri nu trebuie s fie mai mic dect limita
inferioar a indicelui de saponificare.
Prin ridicarea sau scderea temperaturii densitatea cerii se mrete sau scade cu
0.008 pentru fiecare un grad Celsius.
Calitatea cerii este n raport direct cu punctul de topire. Temperatura de
solidificare este n general mai sczut fa de temperatura de topire cu 0,1 - 2,0
C.
Coeficientul de duritate la temperatura de 20 C variaz la diferitele
proeniene de cear astfel: 8- 13 la edeara scurs din faguri topii, 3-6 la ceara
provenit din presare, i 1 la ceara extras cu solveni. Calitatea cerii este n
raport direct cu duritatea i elasticitatea i invers cu plasticitatea. Prin adugarea
de propolis, duritatea cerii scade, dar n schimb crete vscozitatea.
Ceara este insolubil n ap, dar se dizolv la cald n cloroform, benzin,
eter de petrol, sulfur de carbon, tetraclorur de carbon, terebentin, alcool, etc.
Calitatea cerii nu depinde numai de materia brut din care se extrage, ci n
msur hoptrtoare i de condiiile de prelucrare, ntruct acizii grai se
saponific i intr foarte uor n reacie cu majoritatea metalelor i bazelor,
formnd compui colorai, fapt pentru care este contraindicat prelucrarea cerii n
vase de tuci, aram, alam, zinc i aliajele acestora.

6.3. Polenul
Polenul este principala surs de hran proteic pentru albine, folosindu-se
n ultimul timp i-n alimentaia dietetic a omului datorit nsuirilor sale
terapeutice.
Compoziia chimic variaz foarte mult n funcie de provenien, n
medie fiind urmtoarea: ap 20%, glucide 20- 40 %, proteine 7- 30 %, cca 4 %
lipide, i cca 3 % substane minerale.
In afar de acestea polenul mai conine vitamine, enzime, antibiotice i un factor
de cretere ce se gsete mai ales n polenul de ppdie, castan i porumb.
Polenul recoltat cu ajutorul colectoarelor se cur de impuriti i se usuc la
umbr sau cu usctoare speciale destinate acestui scop. Pstrarea se face n pungi
de plastic sau n borcane cu dop rodat, iar n cazul cantitilor mari n saci de
mase plastice.

6.4.

Lptiorul de matc

Lptiorul de matc reprezint secreia glandelor faringiene ale albinelor

doici i servete ca hran pentru larvele din care vor rezulta mtei. Este un
produs caracterizat printr-o mare digestibilitate i printr-un coninut foarte ridicat
n principii nutritivi, fapt evideniat prin rapiditatea dezvoltrii larvei, ct i a
prolificitii i longevitii mteii.
Ca aspect, se prezint sub forma unei mase dense de consistena
smntnei, albicios, cu gust caracteristic, uor acrior- neptor. n contactul cu
aerul, la temperatura de 15C lptiorul se nglbenete. Compoziia chimic a
lptiorului nu este complet stabilit. Dup ARDRY (1956), el conine: 68.07 %
ap, 11.15 % proteine, 5.61 % lipide, 8.94 % glucide, 0.81 % cenu i 5.42 %

68

l i p substane dits oare 3 % neidentifloate. Pc lng acestea lptiorul niai conine

20 tuinoact/t, n/ime, vitamine i hormoni.
/V o d k iv iv a lptiorului. !n acest scop se folosesc dou procedee: metoda
poxiucerii lptiondui prin orfani zarea familiilor de albine i metoda producerii
continue de lptior In prezen mteii.
Pentru intensificarea secreiei de lptior, se vor asigura familiilor faguri
cu polen i miere, iar planificarea producerii lptiorului se va face n perioada
culesului. In perioadele lipsite de cules, pentru intensificarea activitii albinelor,
familiile productoare de lptior se vor stimula zilnic cu sirop de zahr* iar n
lips de surse proteice se vor suplimenta i cu polen sau substituieni.

6.5. Pro polisul

Propolisul reprezint un produs pe care albinele l recolteaz de pe
mugurii unor plante cu care fixeaz ramele, acoper crpturile, lustruiesc
celulele, etc. Este un produs rinos, cu miros plcut, de culoare galben- verzuie,
verde- inchis, sau brun roiatic. Propolisul conine cca 50-55 % rini vegetale
i balsamuri. 8-10 % uleiuri eterice. 30 % cear i alte ingrediente. Datorit
compoziiei sale prezint proprieti bacteriostatice, bactericide, antifimgice i
anesteziante, fapt pentru care este mult folosit n medicina uman i veterinar.
Recoltarea propolisului se face n condiii de temperatur mai ridicat, ce
favorizeaz curirea lui cu dalta de pe podior i falurile pe care se sprijin
ramele.
Producia medie de propolis ce se poate recolta de la o familie este ce cca
800 grame. Pstrarea se face n buci de cca 100- 500 grame, nvelite n celofan.

6.6. Veninul de albine

Veninul de albine este un amestec al secreiei glandelor de venin, ale albinelor,
ce servete mpreun cu acul la aprare. Datorit preioaselor nsuiiri
terapeutice, se folosete cu succes n tratarea unor boli ale sistemului nervos,
astm bronhial, reumatism, boli de piele, etc. Se aplic sub form de nepturi,
injecii intramusculare, inhalaii, alifii, etc. In stare natural se prezint sub forma
unui lichid transparent cu gust acru i cu miros specific, pronunat. Este solubil n
ap, avnd densitatea de 1,1363. Compoziia chimic nu este suficient studiat.
Dup ARTEMOV ( 1965) din venin se pot separa urmtoarele fracii: volatil,
solubil n eter, cu compoziia necunoscut, lipoidal, coninnd n general
sterine, histamine i acizi organici, i proteic, care cu ajutorul electroforezei se
poate imparti la rndul su n alte trei pri. Recoltarea se face prin narcotizarea
albinelor sau neparea unor membrane.
M etoda de narcotizare const n introducerea albinelor ntr-un vas de sticl,
peste care se aeaz o hrtie de filtru umectat cu eter. Albinele iritate de mirosul
de eter depun veninul pe pereii vasului de unde se recupereaz prin splare,
filtrare i evaporare, astfel c se obine venin sub form de precipitat. Albinele
dup revenire se redau familiei. Prin folosirea acestei metode de la 1000 albine se
obin aproximativ 50- 75 mg venin. Metoda prezint dezavantajul c veninul
obinut este impurifica! cu diferite materii ce se afl pe corpul albinelor i n plus
randamentul este relativ sczut.

69

Metoda recoltrii individuale a veninului se face mtr-un vas cu ap

distilat pe a crei gur se leag o membran subire de puiele pe care se aplic
albinele cu scopul de a nepa. n urma acestei operaii veninul se scurge n apa
distilat de unde prin fierbere i evaporare se recupereaz sub forma unui
precipitat. Metoda prezint avantajul c permite obinerea de venin pur.

Centru de pregtire multifuncional pentru

diversificare rural - Cod C A E N 0126
Universitatea de tiine Agricole i Medicin Veterinar
Cluj-Napoca, Iulie 2003
"Coninutul acestui material nu reprezint fn mod necesar
poziia oficial a Uniunii Europene"

L ^
g