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LANCHE ESCOLAR EM INSTITUIES DE ENSINO PRIVADO

Hachel Pinheiro Melengate

Resumo
Esse trabalho teve a preocupao de compreender a importncia da
alimentao infantil nas instituies de ensino de carter privado, analisando a
merenda caseira de alunos da Educao Infantil da Escola Miguel. de suma
importncia que a Instituio de Ensino da Rede Privada proporcione
mecanismos para que o conhecimento sobre Educao Alimentar ultrapasse o
prisma terico, tornando-se espontneo e habitual aos envolvidos no processo
ensino aprendizagem. Entendendo que a educao plena ocorre quando
resultante da parceria entre Escola e Famlia, o trabalho de conscientizao
dos pais e responsveis, quanto relevncia e o incentivo de prticas
alimentares satisfatrias, necessita estar incluso na poltica educacional da
Instituio de Ensino. Essa pesquisa teve por objetivo central abordar a
importncia de uma alimentao saudvel para o desenvolvimento da criana,
em especial no que diz respeito ao lanche trazido pelo aluno para dentro do
ambiente

escolar.

Foram

realizados

levantamentos

bibliogrficos

documentais, de uma pequena pesquisa de campo em uma escola de rede


privada. Afora observaes dirias, entrevistei informalmente a proprietria da
cantina e uma farmacutica. Defendo a promoo da reeducao do paladar,
por meio de atividades ldicas e a ao diretiva da escola em relao ao que
comem seus alunos (em especial, o lanche escolar) com projetos que atinjam
os responsveis, ou seja, a "alfabetizao em nutrio".
Palavras-chaves: educao alimentar, rede privada de ensino, lanche caseiro,
reeducao do paladar, alfabetizao em nutrio.
Introduo
Essa comunicao prope a refletir sobre a importncia da alimentao infantil
nas instituies de ensino de carter privado, analisando a merenda caseira de

alunos da Educao Infantil s sries iniciais da Escola Miguel Moretth, sendo


o nome fictcio de uma escola do Interior do Estado do Rio de Janeiro, evitando
assim constrangimentos. uma Instituio de Ensino Privado que atende
alunos da Educao Infantil, Ensino Fundamental, Ensino Mdio e Ps-Mdio
com 92 anos de tradio.
A relevncia deste tema justifica-se por essa minha experincia, no incio
da minha carreira como docente, com o falecimento de uma aluna de 3 trs
anos de idade, devido ao agravamento de uma pneumonia, consequente de
uma baixa imunidade ocasionada por uma alimentao pobre em valor
nutricional.
O Programa Nacional de Alimentao Escolar (PNAE), implantado em
1955, garante, por meio da transferncia de recursos financeiros, a alimentao
escolar dos alunos. As Diretrizes para a Promoo de Alimentao
Saudvel (SENADO, 2011)

prevem a garantia de uma alimentao rica em valores nutricionais para


alunos tanto da rede pblica, quanto de rede privada de ensino, por meio de
aes, como a suspenso de cantinas escolares. Porm, os rgos pblicos
competentes no priorizam a fiscalizao da merenda escolar dos alunos da
rede privada, o que torna a Educao Alimentar uma temtica transversal
conteudista, distanciada de um conhecimento relevante para o aluno.
Dessa forma, mais do que a abordagem sistmica com os alunos, este
artigo defende a promoo da reeducao do paladar, atravs de atividades
ldicas e a ao diretiva da escola em relao ao que comem seus alunos no
ambiente escolar, atravs de projetos alimentares com palestras, filmes entre
outros. Ou seja, construir uma "alfabetizao em nutrio".
Tive, por objetivos, identificar os alimentos trazidos pelos alunos como
lanche escolar e Analisar a dinmica nutricional do dia da fruta que ocorre,
informalmente, na Escola Miguel Moretth e compar-la aos demais dias da
semana. Ento, formulei questes: quais sero os alimentos trazidos pelos
alunos como lanche escolar? E, existiria na prtica, o dia da fruta?
Para sua realizao, foram efetuados levantamentos bibliogrficos e
documentais, uma pequena pesquisa de campo, observaes dirias quanto ao
que os alunos comem no recreio escolar, sempre anotadas em um
caderno de campo, entrevistas informais com professoras e alguns pais, com
a proprietria da cantina e uma farmacutica, sendo que esta ltima auxilioume na seleo de guloseimas saudveis. Enfim, elaborei breves experimentos
com alunos sobre alimentao

LANCHE ESCOLAR EM INSTITUIES DE ENSINO PRIVADO


A Merenda Escolar no Brasil, oferecida aos estudantes da Rede
Pblica de Ensino envolve, em seus primrdios, uma viso filantrpica de
ajuda aos rfos e crianas de baixo nvel social e, posteriormente, um plano
scio-poltico, objetivando uma

complementao

carncia

alimentar

dos alunos das classes populares. Considerada parte de uma poltica para
a frequncia e permanncia das crianas desfavorecidas economicamente em
instituies de Ensino, que, muitas vezes, frequentam as escolas em busca

dessa refeio e quase ausente em suas casas (CHAVES, 1998). Essa


preocupao pblica em relao merenda escolar continua at os dias de
hoje com o Programa Nacional de Alimentao Escolar, por meio das Diretrizes
para a Promoo de Alimentao Saudvel,

Art. 1 Esta Lei visa a instituir diretrizes para a promoo


da alimentao saudvel nas escolas de educao infantil,
fundamental e de nvel mdio das redes pblica e privada,
em

mbito

nacional,

de

modo

favorecer

desenvolvimento de aes que promovam e garantam a


adoo de prticas alimentares mais saudveis no
ambiente escolar (SENADO, 2011, grifo meu).
Entende-se, dessa forma, que a preocupao com a merenda escolar
conjetura aes educativas que garantam uma alimentao saudvel e no
somente o oferecimento de alimentos aos alunos da (SENADO, 2011, rede
pblica de ensino. Porm, como as instituies educativas da rede privada no
recebem esse benefcio, seus alunos levam de casa alguma alimentao que
ser nomenclaturada como Lanche Escolar ou Merenda Caseira, recebendo
a devida distino da alimentao proposta pelo Governo.
1.

A prtica da merenda caseira na escola Miguel Moretth

Segundo o Artigo 2 das Diretrizes citadas:


A alimentao
compreende
necessidades

saudvel
um

padro

biolgicas,

um

direito

alimentar
sociais

humano

adequado
culturais

e
s
dos

indivduos, de acordo com as fases do curso da vida


(SENADO, 2011).
Como garantia ao cumprimento dessa exigncia, a presente Legislao
determina

que a

Escola

Pblica

deva

oferecer

uma

alimentao

adequada s necessidades da criana, produzida em ambiente higinico, com


a implementao de hortas e o uso dos alimentos nela produzidos, alm
da restrio a implantao de cantinas escolares, com fins comerciais de
alimentos com baixo valor nutricional e incentivo ao consumo de alimentos
naturais, como frutas, legumes e verduras (SENADO, 2011).

As dependncias Escola Miguel Moretth so um indicativo do paradoxo


que abrange a Educao Alimentar e sua prtica no cotidiano, visto que
no possui um espao

adequado

(refeitrio) para alimentao

das

crianas, conforme decretado na Legislao Vigente. Observa-se a presena


de apenas uma mesa com quatro bancos, o que no suficiente para
atender a demanda de aproximadamente uma centena de alunos. Este fator
acarreta para que o recreio escolar seja um momento em que as crianas
brinquem. As que lancham, o fazem sentadas em degraus de escadas ou em
bancos acimentados no ptio e na quadra.
Embora prevista pela Legislao Vigente, a prtica de uma alimentao
saudvel
- A Merenda Escolar - elaborada por nutricionistas e oferecida s crianas -,
no tem alcanado Rede Privada de Ensino. Sem devida fiscalizao,
comum a atividade

comercial interna, com a finalidade de gerao de renda,

suprindo

algumas necessidades financeiras da escola, ou mesmo um servio terceirizado,


vendendo-se alimentos ricos em gorduras, conservantes e corantes artificiais.
No h intermeto do Estado em relao ao que comem os alunos
atravs de fiscalizao vigente, estabelecedora de padres para o lanche
escolar, ao menos no que diz respeito vistoria e cumprimento da proibio de
cantinas em Instituies Privadas de Ensino. Em contrapartida, os Parmetros
Curriculares Nacionais ressalvam a obrigatoriedade da abordagem do Tema
Transversal - Sade - no currculo escolar no de

modo

informativo

conceitual, mas com aes que viabilizem uma atuao preventiva S


doenas ocasionadas ou agravadas por uma alimentao insatisfatria s
especificidades da infncia. possvel observar um paradoxo que abrange a
Educao Alimentar (contedo metodicamente elaborado) e a prtica alimentar
dos alunos em escolas particulares. Esse evento fato comprovado atravs da
anlise do que os estudantes levam para o lanche, escolar em detrimento ao
que aprendem formalmente em sala de aula. Dessa forma, os pais e
responsveis legais so os elaboradores do cardpio informal de seus filhos,
sem comprometimento legal com a qualidade do que oferecido, pois sobre
quem ento recaem as consequncias da problemtica?
Alice Miller (1997) usa a termologia Pobre criana rica para ilustrar um
tipo especfico de desamparo: crianas que usufruem de uma vida confortvel
do ponto de vista material, pois seus desejos podem ter sido satisfeitos, mas
as suas necessidades, no. A afirmativa de grande relevncia para o
presente trabalho,visto que atravs de dilogo com os alunos constatei que
so ativos no ato da escolha da merenda caseira. Em seus lares, suas
vontades em relao ao que comem so ouvidas e atendidas, porm suas
necessidades nutricionais ficam em segundo plano. O lanche escolar trazido
de casa pelas crianas composto por alimentos no saudveis e de
marcas famosas. Assim, a dificuldade encontrada pelos pais e responsveis na
elaborao de um cardpio de lanche saudvel e atraente s crianas, os
produtos comercializados na cantina escolar, a comparao feita pelo prprio
aluno do seu lanche, em relao ao trazido por seus demais colegas, so
aspectos importantes a serem observados, objetivando uma educao
alimentar que traga sade.
Penso que se trata de um fator compensatrio, visando minimizar os
danos gerados pela nova formao familiar, consequentes de fatores

contemporneos, como uma vida profissional mais intensa que leva os pais
ficarem mais tempo fora de casa, o ingresso intenso da mulher no mercado de
trabalho e o alto ndice de divrcios, nesse

ltimo caso, tornando a famlia uma instituio com chefia feminina. Probst
(2005, p. 5) afirma que A mulher deixou de ser apenas uma parte da famlia
para se tornar o comandante dela em algumas situaes. Fato comprovado
com o 2 ano escolar da instituio observada, onde seis dos doze alunos so
filhos de pais separados, enquanto trs vivem somente com as mes.
1.1.

experimento
A primeira etapa do experimento foi realizada em 19 de maio de 2011,
com os alunos do 2 ano do Ensino Fundamental. Participaram 12 doze alunos,
sendo trs meninos e nove meninas entre 7 e 8 anos de idade. Foi solicitada
com devida antecedncia que cada aluno levasse uma fruta de casa, tendo
para degustao uma pra, uma ma, uma banana, uma goiaba, um caqui,
um cacho de uvas, uma caixa de morangos e uma mexerica. Aps a higiene
das mos e das frutas, essas foram cortadas em pequenos pedaos e
oferecidas aos alunos que se encontravam com os olhos vendados. Eles
saborearam e identificaram combinaes distintas de frutas, encontrando
dificuldades apenas em diferenciar ma e pra quando combinadas com
outras, estabeleceram preferncias por algumas, como caqui, que tinha menor
consistncia. Todos os alunos demonstraram apreo pelo alimento que
estavam ingerindo, afirmando que no faziam parte de suas rotinas. A maioria
preferiu frutas de aspecto mais atrativo, como o morango, a uva e a ma, o
que nos auxilia na compreenso da importncia da forma de apresentao dos
alimentos para sua boa aceitao.
1.2.

Dia

da

Fruta
Na escola existe uma proposta informal chamada O dia da fruta. No
descrita

em

seu

Projeto

Poltico

Pedaggico.

Alguns

professores

estabeleceram a quarta-feira como o dia propcio para que as crianas tragam


de suas casas uma fruta para seu lanche escolar. Porm, na prtica, no h
distino entre os demais dias da semana no cotidiano escolar. Para constatar
esse fato, no perodo compreendido entre 15 e 22 de junho de

2011, foram observados os hbitos alimentares dos alunos da Educao


Infantil ao 5 ano do Ensino Fundamental, sendo crianas entre 3 e 11 anos,
com boa condio financeira, em idade escolar normal e residentes na rea
urbana do municpio. Foram recolhidos dados acerca de quantos alunos
levaram frutas e quais suas motivaes.
Alguns estudantes interrogados do 5 ano, perguntaram se valia
nota trazer fruta. Pude concluir que o Dia da Fruta no faz parte de um projeto
de incentivo mudana de hbitos alimentares e sim uma poltica de
condicionamento. Os alunos

temiam no participar para no perder pontos em matemtica. Nos demais


dias os alunos no levavam frutas, pois no eram punidos nem premiados pelo
que comiam.
Em relao Educao Infantil e ao 1 ano, as professoras de algumas
turmas agendaram para o dia da fruta uma sesso pipoca, contrariando a
proposta de estimulao de bons hbitos alimentares, sendo o lanche do dia
(pipoca e refrigerante) no supridor das necessidades fsicas das crianas. O
contedo das lancheiras tambm foi preocupante: Refrigerantes, salgadinhos
embalados,

iogurtes

saborizados

coloridos

artificialmente,

biscoitos

recheados de marcas famosas, fartos em acares, fazem parte da rotina


alimentar desses alunos, da faixa etria considerada mais vulnervel - 0 a 5
anos - aquisio, desenvolvimento e agravamento de doenas, assim
como ocorreu com a pequena aluna, inspiradora deste artigo. Com o trmino
desse tipo de observao torna-se possvel verificar a negligncia dos pais dos
alunos do Ensino Fundamental em relao ao que comem seus filhos. A
ausncia da fruta na merenda caseira foi muito expressiva em relao a essas
turmas.
Ao serem questionados em relao ao seu cardpio, os alunos do 2 ano
informaram que so ouvidos por seus pais em relao as suas preferncias.
Exemplifico com uma aluna que se demonstrou muito relutante em relao
a uma alimentao saudvel. Ao questionar sua responsvel em relao a
esse episdio, respondeu-me que, por se tratar de uma criana adotada, que
sofreu muito por ausncia de alimentos, procurava compens-la com o que
denomina de abundncia e fartura. Contudo, compreendo que hoje, passa por
outro tipo de escassez: a defasagem de alimentos ricos em valor nutricional ao menos em mbito escolar - visto que sua merenda caseira, alm de ser
composta por biscoitos recheados, salgados embalados, abundosos em sdio e
gorduras e refrigerantes, ainda acompanhada por balas, bombons e pirulitos.
Observar o 3 ano escolar trouxe reflexes de maior inquietao em
relao alimentao na escola pesquisada. Durante toda a observao,
nenhum aluno incluiu frutas a sua merenda caseira, exceto os gmeos que
trouxeram uma tangerina, mas ficaram curiosos para saberem o motivo das
minhas observaes. Trata-se da turma que mais compra lanches na cantina
escolar (salgado e refresco artificial

de xarope de guaran),

cuja

professora demonstra o mesmo comportamento, trafegando por toda escola


com uma lata de refrigerante de cola nas mos, mesmo durante da fila. Sem

dvidas, essa postura extremamente contribuidora para a formao de


maus hbitos dos alunos que tem sua educadora como um exemplo.

Diferentemente, a professora do 4 ano escolar props a Hora da Fruta,


incentivando seus alunos que separem um pequeno intervalo nas atividades
do dia, s
14h da tarde, para degustarem as frutas que trouxerem de casa. Ela
participa

da proposta, alm de no premiar com pontos extras ou punir

qualquer criana por sua no participao. Voluntariamente, a maioria da


turma teve excelente adeso essa proposta.
1.3.
Entrevistas
No dia 18 de junho de 2011 discorri, em uma conversa informal, com a
Doutora Glria Camargo sobre a temtica que abrange o presente trabalho. Em
sua experincia como docente em quatro escolas da Rede Privada do
municpio nas reas de Cincias biolgicas, observa a contradio envolta
entre a escolha alimentar dos alunos e os temas aprendidos em sala de
aula. Segundo ela, as crianas tm ingerido uma quantidade de sal muito alm
do que o organismo humano pode suportar. Isto ocorre porque o sal tem sido
utilizado, para burlar a lei, mantendo a maioria dos alimentos industrializados
como queijos, presuntos e mortadelas com aparncia saudvel, agindo como
um conservante no benfico, pois quase sempre est em demasia,
podendo provocar doenas renais.

Desta forma, afirmou que os produtos

vendidos em cantinas escolares tem o objetivo de promover lucro e no sade.


O capital tem sido visto como algo mais importante do que a prpria vida.
Objetivando conhecer os produtos vendidos na cantina escolar, foi
realizada uma entrevista com a proprietria do estabelecimento no dia 20 de
junho de 2011, quando fui informada que so comercializados salgados
assados, bebidas em conserva, doces, balas e sanduches ditos como
naturais, porm tendo como componentes milho, ervilha, presunto, maionese
e batatas, todos industrializados. Segundo ela, os alunos compram diariamente
um salgado e um refresco artificial de xarope de guaran ou refrigerante de
coca, gastando em
houver,

mdia

trs

reais

para

lanche.

troco,

se

preferencialmente usado para a compra de pirulitos. Quanto aos

professores, os dados no mudam e a mdia mensal de dbitos pode alcanar


at cem reais por professor.

2.4.

Apreciao

de

guloseimas

saudveis
No dia 27 de junho de 2011 foi realizado com os alunos do 2 ano
escolar da Escola - em nmero de dez, sendo dois meninos e oito meninas uma atividade de apreciao de guloseimas saudveis e comparao com
outras de marcas famosas. Para tanto foram usadas gulodices/petiscos de
soja, no veiculadas nas grandes mdias e cujo valor nutricional significativo
e iguarias semelhantes as que os alunos consomem

diariamente. As guloseimas que apresentam maior valor nutricional so dotadas


de uma colorao esbranquiada (devido a no presena de conservantes
artificiais em sua composio) em relao aos salgados com baixo valor
nutritivo (abundantes em corantes, aromatizantes e saborizadores artificiais).
Em relao a sua textura ttil, os salgados integrais ou light so mais secos,
deixando menos resduos de oleosidade na ponta dos dedos e quanto mais
saudvel o produto, mais leve e menos salgado seu sabor.
Os alunos s reconheceram as embalagens das guloseimas veiculadas
nas grandes mdias ou vendidas na cantina escolar. Com os olhos vendados,
ofereci uma amostra de cada uma, para identificar as diferentes reaes. Todas
foram apreciadas e aceitas pelos alunos. Porm, demonstraram predileo por
guloseimas de marcas famosas que, segundo eles, era considerada mais
saborosa, por ter mais sal.
Em relao escolha de um lanche saudvel, os alunos chegaram a um
consenso de que um cardpio deveria ter uma fruta, um sanduche de queijo e
presunto e um refrigerante de cola, o que remete a influncia das mdias em
relao s preferncias infantis, no caso estudado, em relao alimentao.
Sobre biscoitos, para os alunos, eles precisam ser bem doces. Conclui-se
que de extrema importncia no somente uma Educao Alimentar no que
diz respeito a contedos especficos em nutrio e sade. indispensvel
refletir sobre uma reeducao do paladar infantil. Os excessos de sal e acar
tem se refletido no condicionamento do paladar, impossibilitando que as
crianas degustem e apreciem alimentos com temperos e sabores mais
suavizados, livre dos extremos. Com o experimento, constatei que existem
opes de lanches com embalagens ldicas, roupagem infantil e com valor
alimentar nutritivo, comparado com aqueles que as crianas normalmente
levam para as dependncias escolares.
A instituio escolar no deve ser mera transmissora de conhecimentos
e reprodutoras de seus contedos programticos. A relao dialgica entre
educandos

educadores

parte

indissolvel

ao

processo

ensino

aprendizagem. Dessa forma, em relao temtica Educao Alimentar, o


professor pesquisador alm de dispor aos alunos informaes a cerca de uma
alimentao nutritiva, observa as prticas alimentares dos mesmos em seu
ambiente escolar, debate e argumenta quanto a relevncia de uma alimentao

saudvel como ao preventiva em sade e viabilizao de uma maior


qualidade de vida.

2. Educao Alimentar: Uma Temtica De Ao Preventiva Em Sade

A Educao Alimentar em mbito escolar deve ser a maior promovedora


de hbitos alimentares saudveis, tanto no nvel instrucional (garantindo o
pleno conhecimento do que se entende por uma alimentao nutritiva e
cooperadora do bom desenvolvimento fsico, cognitivo e scio-cultural, atravs
de palestras aos pais, aulas dinmicas, entre outros) quanto em nvel prtico
(ao se dispor na elaborao de cardpios saudveis, ambiente propcio para
o momento da merenda, bom exemplo por parte de seus educadores). Desta
forma, ao atrelar teoria e prtica em Educao Alimentar, a escola promove
aes preventivas em sade, no que diz respeito ao desenvolvimento de
doenas resultantes de uma baixa imunidade, tais como: anemia, diabetes,
problemas renais, obesidade, hipertenso, problemas cardiovasculares, gripes
e seus agravamentos.
Uma alimentao saudvel aquela que tem todos os alimentos que
necessitamos. Deve respeitar as preferncias individuais e valorizar os
aspectos culturais, econmicos e regionais. Assim, importante que seja
saborosa, colorida e equilibrada.

Biazzi (1997), abordando a temtica

hbitos alimentares benficos ao corpo humano, afirma que uma alimentao


satisfatria no se constri atravs de uma grande quantidade de alimentos
ingeridos, que no garante criana as protenas e vitaminas dirias que ela
precisa. A variedade de alimentos tambm importante.
Uma alimentao adequada um direito humano e compreende um
padro alimentar adequado s necessidades biolgicas, sociais e culturais dos
indivduos, de acordo com as fases do curso da vida (SENADO, 2011). O
educador precisa estar disposto a ser o exemplo, pois alguns estudos
apontaram para a importncia do papel do professor como modelo de
estmulo aceitao de alimentos no ambiente escolar. Para isso, o
treinamento dos professores uma condio, sensibilizando-os para o
engajamento, processo mediado pelo profissional de sade como agente
instrucional e motivacional

(BIZZOI, 2003, p.6).

A atual legislao

sobremodo importante e esclarecedora quanto alimentao dispensada


aos educandos, mas no estabelece aes que garantam que esses hbitos
alcancem unidades privadas de ensino e nem que ultrapassem os limites da
escola, permeando a vida do aluno, em uma educao integral.

Por fim, Benchimol (2011, p. 6) atenta para a educao do


paladar, j na infncia. A apreciao dos alimentos sem o acrscimo de
acares e saborizadores

artificiais cooperam com o desenvolvimento do gosto alimentar da criana


para a vida
adulta.
A Educao Alimentar uma temtica que tem sua abrangncia
pedaggica e sua relevncia sociocultural. Busca promover uma alimentao
no compensatria, mas Legal (pois se trata de um direito universal) atendendo
as indigncias das diferentes classes sociais, no somente amparando aos
menos favorecidos, como tambm conscientizando as classes detentoras de
poder aquisitivo quanto aos benefcios de uma alimentao saudvel. Porm,
para que essa proposta seja concretizada, necessrio estabelecer uma
parceria entre a escola e a famlia, pois as refeies das crianas ocorrem
de uma forma geral nos dois ambientes, tendo a famlia como mantenedora de
ambas as situaes em casa e na escola.

Consideraes Finais
O estudo do tema Lanche Escolar em Instituies de Ensino Privado: A
Educao Alimentar e a Merenda Caseira propiciou a fidcia de quo distantes
ainda nos encontramos de um ensino para a vida, onde teoria e prtica se
entrelacem na construo do conhecimento socialmente relevante.

Desta

forma, a merenda caseira em ambiente de instituies de ensino da rede


privada precisa ser refletida e construda atravs de uma relao em conjunto
(educadores, educandos e familiares). A escola tem por comprometimento a
elaborao de um currculo segundo ao que estabelece os PCNs, visando
meios para que o aluno obtenha o conhecimento necessrio em relao a
uma alimentao nutritiva alm de promover mecanismos que forneam ao
aluno plenas condies de formar bons hbitos alimentares, que promovam
sade. de suma importncia que o Projeto Poltico Pedaggico adote projetos
que cientifiquem tambm aos pais quanto ao seu papel em relao
alimentao
cientficas,

de seus
murais

filhos,

informativos

atravs
entre

de eventos,
outros.

palestras,

feiras

O posicionamento dos

educadores acopla mais do que a misso de transmitir conhecimentos. Antes,


suas atitudes so ilustraes de seus ensinamentos. O bom exemplo em
relao a sua alimentao torna o discurso digno de credibilidade. As crianas
imitam as aes de seus professores, adotando-as como referncia. Isso
poder ser um fator positivo ou inibidor de novos hbitos alimentares.
Retomo a afetividade

que

abrange

todos

os

envolvidos

nesse

processo. Em cunho demonstrativo, fao uma aluso entre a merenda escolar


e a amamentao. A primeira alimentao da criana o leite materno,
saudvel e nutritivo, tm todos os

nutrientes necessrios para o beb. Trata-se de um alimento proporcionado


pela me para seu filho.

Crescendo, sua alimentao continua sendo

proporcionada por seus responsveis. As suas preferncias em relao ao


seu paladar so uma explanao seletiva entre todos os alimentos que lhe
foram oferecidos. Dizer que uma criana no come determinado alimento por
que no gosta se afugentar das consequncias do oferecimento de
guloseimas entre outros alimentos de sabor artificial, realizada por seus
prprios progenitores. Uma vez criados, os maus hbitos alimentares so
dificilmente substitudos por uma alimentao saudvel e nutritiva, pois
concorrer com as grandes mdias que tentam influenciar nas preferncias das
crianas no uma tarefa fcil, nem para pais e to pouco para educadores.
A mesma relao de afetividade que permeia a amamentao infantil
deve inspirar seus responsveis na promoo de hbitos alimentares
saudveis, livre de chantagens emocionais devido questo de uma nova
formao familiar. possvel sim proporcionar a criana uma merenda
caseira nutritiva, saborosa e ldica. Porm, necessrio o engajamento de
todos os envolvidos nessa problemtica. Trata-se de ensinar a fazer a escolha
certa e no pression-la ou gratific-la.
Alm de oferecer contedo programtico aos estudantes sobre a
temtica, a Instituio de Ensino da Rede Privada deve proporcionar
mecanismos para que o conhecimento construdo em um ambiente coletivo
ultrapasse

prisma

terico,

abrangendo

tambm

um

trabalho

de

conscientizao dos pais E responsveis, quanto relevncia e o incentivo de


prticas

alimentares

satisfatrias,

necessita

estar

incluso

na

poltica

educacional da Instituio de Ensino.


Conclui-se que de extrema importncia no somente uma Educao
Alimentar no que diz respeito a contedos especficos em nutrio e sade.
indispensvel refletir sobre uma reeducao do paladar infantil. Os excessos
de

sal

acar

tem

se

refletido no condicionamento do paladar,

impossibilitando que as crianas degustem e apreciem alimentos com temperos


e sabores mais suavizados, livre dos extremos.
A instituio escolar no deve ser mera transmissora de conhecimentos
e reprodutoras de seus contedos programticos. A relao dialgica entre
educandos

educadores

parte

indissolvel

ao

processo

ensino

aprendizagem. Dessa forma, em relao temtica Educao Alimentar, o


professor pesquisador alm de dispor aos alunos informaes a cerca de uma
alimentao nutritiva, observa as prticas alimentares dos mesmos em seu
ambiente escolar, debate e argumenta quanto a

relevncia de uma alimentao saudvel como ao preventiva em sade e


viabilizao de uma maior qualidade de vida.

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MILLER, Alice. O Drama da Criana Bem Dotada: Como os Pais Podem
Formar (e deformar) a vida emocional dos filhos. Perdizes: Summus, 1994.

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