Cultivos Transgnicos, lo que hay y lo que vendr

La biotecnologa moderna basada en la ingeniera gentica ha llegado para quedarse. Y, como toda nueva
tecnologa, es motivo de debates pblicos y de algunas campaas que la cuestionan. Es que la biotecnologa
moderna con el uso de la tecnologa del ADN recombinante es an desconocida para algunos, y esto despierta
incertidumbre y dudas, si no se cuenta con informacin confiable y precisa . Por el contrario, La realidad es que
desde hace ms de 15 aos, el mundo siembracultivos genticamente modificados y consume sus derivados. De
a poco, con informacin certera, y con las ventajas concretas que ofrece la biotecnologa agrcola, las dudas se
van disipando. Hoy el mundo se dirige hacia la produccin de alimentos ms seguros y de mayor calidad y hacia
una agricultura que respeta el medioambiente. La biotecnologa es una de las herramientas apropiadas que,
acoplada al agro, puede generar una amplia gama de beneficios en estos aspectos.

Cultivos transgnicos en la mesa

Los alimentos transgnicos son aquellos que derivan de organismos transgnicos (genticamente modificados).
Aunque comnmente se habla de alimentos transgnicos para referirse a aquellos que provienen de cultivos
vegetales modificados genticamente, tambin se emplean enzimas y aditivos obtenidos de microorganismos
recombinantes en la elaboracin y procesamiento de muchos de los alimentos que ingerimos. La quimosina para
coagular las protenas de la leche y producir queso o algunas pectinasas usadas en la fabricacin de mermeladas
o el cido ctrico, son algunos ejemplos de productos derivados de la ingeniera gentica que se utilizan desde
hace varios aos.
En lo que respecta a cultivos agrcolas slo unas pocas variedades transgnicas son comercializadas en el mundo
y sus modificaciones apuntan a mejoras en caracteres agronmicos. La superficie estimada sembrada con
variedades transgnicas en el mundo va aumentando ao a ao. Adems de los cultivos principales como la soja,
maz, algodn y canola se sembraron, en superficies mucho ms pequeas, alfalfa, papaya, calabaza, remolacha
azucarera, lamo, tomate y pimiento transgnicos. Es decir slo 11 tipos de cultivos

En Argentina, los cultivos autorizados para su siembra, consumo y comercializacin son la soja, el maz y el
algodn .
La importancia de disponer de cultivos tolerantes a herbicidas
Uno de los mayores retos que debe afrontar el agricultor al producir sus cultivos es el control de las malezas, es
decir de todas aquellas plantas que crecen en el agroecosistema y compiten con los cultivos provocando una
drstica disminucin del rendimiento y la calidad de los mismos. Debido a esto los productores vienen utilizando
rutinariamente, desde muchas dcadas, diferentes tcnicas de control que incluyen la utilizacin de una batera
de herbicidas. Esto es porque la mayora de los herbicidas comercializados combaten slo ciertos tipos de maleza
y estn aprobados para ser usados nicamente en determinados cultivos y en etapas especficas del desarrollo de
las plantas. Por otro lado los residuos de algunos herbicidas permanecen en el suelo un ao o ms y esto debe ser
tenido cuenta a la hora de planificar la siguiente siembra. Los cultivos transgnicos tolerantes a los herbicidas
pueden resolver muchos de estos problemas porque presentan transgenes que proporcionan tolerancia a
herbicidas de amplio espectro, como el glifosato y el glufosinato de amonio, lo que implica que controlan a casi

todos los tipos de plantas excepto aquellas que tienen el gen de la tolerancia al herbicida. As, el agricultor puede
aplicar un solo herbicida en sus campos sembrados con cultivos tolerantes en la mayora de las etapas de
desarrollo de los cultivos, segn se requiera. Otro beneficio importante es que esta clase de herbicidas elegidos
se descompone con rapidez en el suelo, lo cual elimina el problema de los residuos de la campaa anterior y
reduce los efectos ambientales. El glifosato es no txico para humanos y otros mamferos, y es rpidamente
degradado por microorganismos del suelo.
La importancia de tener cultivos resistentes a insectos
Numerosas plagas atacan los cultivos agronmicos en diferentes pocas del ao y los agricultores deben utilizar
distintos plaguicidas sintticos para salvar las cosechas y evitar grandes prdidas de rendimiento. Estas
aplicaciones traen aparejado problemas de contaminacin ambiental y para la salud de los trabajadores y
consumidores.
Con la biotecnologa moderna y ms precisamente con los cultivos BT, surgi una forma alternativa o
complementaria de proteger la produccin agrcola. Los cultivos transgnicos Bt constituyen cultivos a los que

se les ha incorporado la caracterstica de resistencia a insectos. Este desarrollo fue posible gracias al
descubrimiento de una protena insecticida (y el gen involucrado en su expresin) presente en las esporas de una
bacteria del suelo, Bacillus thuringiensis (de ah el nombre BT de los cultivos). Sin embargo, a pesar de que los
cultivos BT son relativamente nuevos, durante ms de cincuenta aos se han usado ms de 2000 toneladas de
esporas Bt o protenas derivadas de ellas, como alternativas biolgicas a los pesticidas convencionales en
agricultura orgnica. Estos insecticidas Bt son considerados inocuos para mamferos y pjaros y menos peligrosos
que otros productos tradicionales para los insectos no perseguidos. Sin embargo los pesticidas Bt son de
produccin costosa y debido a que se degradan rpidamente es necesaria una reaplicacin frecuente.
Cmo acta esta protena? Cuando la protena es ingerida por un insecto (dpteros, lepidpteros, colepteros), al
llegar al intestino se descompone y libera una toxina llamada endotoxina delta. Esta toxina se une al
revestimiento intestinal y crea poros que dan como resultado un desequilibrio inico y parlisis del sistema
digestivo del insecto. Despus de unos das, el insecto deja de comer y muere. Lo innovador de los cultivos
transgnicos Bt, reside en que una versin modificada del gen que codifica la protena BT ha sido incorporada en

el ADN vegetal, de tal modo que la planta transgnica resultante produce la toxina. Cuando el insecto mastica
una hoja o barrena el tallo de la planta que contiene Bt, ingiere la toxina y muere a los pocos das.
Ms recientemente tambin se han incorporado al maz genes para otras protenas insecticidas, las denominadas
Vip. En lugar de producirse en las esporas de Bacillus thuringiensis, las protenas Vip forman parte de las
estructuras cristalinas que aparecen durante la fase vegetativa de la bacteria. Al igual que las protenas Cry, se
unen especficamente a receptores del sistema digestivo de los insectos plaga que controlan.
El empleo de variedades transgnicas resistentes a insectos (Bt) ha permitido reducir notablemente la cantidad
de plaguicidas sintticos, a la vez que los rendimientos han sido mayores.

El futuro lleg hace rato y la biotecnologa presenta sus avances

En un futuro no muy lejano, aparecern los cultivos de segunda generacin que ofrecen beneficios directos para
la industria y los consumidores. Dentro de estos cultivos se incluyen los que brindan alimentos ms sanos y
nutritivos que los convencionales (hipoalergnicos, con betacarotenos, etc), alimentos de mayor calidad (mejor
sabor), los que producen mayor cantidad o mejor calidad de metabolitos de inters industrial (hidratos de
carbono, cidos grasos, aminocidos), o los diseados para ser usados como biorreactores de molculas de
inters farmacutico (especialmente no producidas por las plantas, como vacunas y anticuerpos), y/o de enzimas
de inters industrial. Estos cultivos estn hoy siendo ensayados a campo y su comercializacin ocurrir
posiblemente en los prximos aos. Tambin existen proyectos en desarrollo que involucran otros cultivos
transgnicos mejorados en caracteres agronmicos como resistencia a enfermedades provocadas por hongos,
bacterias y virus, con resistencia a estrs abitico (sequa, salinidad, fro, etc.), de maduracin retardada, etc.
Nuevas tendencias alimentarias
La agrobiotecnologa puede contribuir a la generacin de alimentos ms sanos a travs de la eliminacin o
disminucin de los niveles de factores anti-nutritivos, toxinas o alrgenos; la introduccin o aumento de los

niveles de factores promotores de la salud o la modificacin de la proporcin de los nutrientes. Algunos ejemplos
son:
Gluten apto para celacos: La gliadina del trigo, la secalina del centeno, la avenina de la avena y la hordena
de la cebada son protenas del gluten (prolaminas) que al ser ingeridas por determinadas personas provocan la
enfermedad celaca. El tratamiento actual consiste en eliminar el gluten de la dieta.
Mandioca (yuca) con menor contenido de glucsidos cianognicos: La mandioca es una fuente
importante de hidratos de carbono en todo el mundo y contiene glucsidos cianognicos, que provocan una
enfermedad degenerativa en las personas si la comida no es procesada correctamente antes de su consumo.
Soja menos alergnica: La soja es uno de los alimentos que puede producir alergia en ciertas personas. La
mitad de los casos se deben especficamente a una protena, denominada P34. Tambin se ha producido una
variedad de man hipoalergnico.
Caf descafeinado: Los mtodos actuales para prepararlo emplean solventes orgnicos para extraer la cafena,

lo cual genera la preocupacin de la posible presencia de residuos de los solventes en el caf. Otros mtodos son
criticados por alterar el sabor final de la bebida. Los investigadores identificaron los genes involucrados en la
sntesis de la cafena caf y estn ensayando diferentes estrategias para silenciarlos y as obtener un caf con
menos cafena pero que conserve su sabor y caractersticas originales.
Tomates con mayor contenido de licopeno: El licopeno es un carotenoide antioxidante, neutraliza los
radicales libres que se producen en el organismo y que llevan al envejecimiento celular y al desarrollo de
enfermedades cardiovasculares y ciertos tipos de cncer. Se pueden aumentar los niveles de estos compuestos
agregando los genes correspondientes a las enzimas que intervienen en su sntesis.
Arroz dorado: A este arroz se le agregaron los genes necesarios para producir beta caroteno, el precursor de la
vitamina A. El arroz dorado podra mejorar la salud de millones de chicos, sobre todo en Asia, que sufren de
ceguera y cuadros intestinales y respiratorios graves asociados a la deficiencia de esta vitamina.
Canola con una proporcin de cidos grasos ms sana: La canola es un importante cultivo oleaginoso. La
biotecnologa se propone mejorar la calidad del aceite modificando su composicin de cidos grasos, como por

ejemplo, elevando la proporcin de cido oleico el cual la hace ms saludable. Algunas de estas variedades ya se
cultivan.

Potencial de la biotecnologa aplicada al mejoramiento de plantas

Maduracin retardada:
Con el retraso en la maduracin de los frutos es posible almacenarlos por ms tiempo o reducir las prdidas
durante el transporte. El retraso en la maduracin tambin minimiza la prdida de vitaminas de algunos
alimentos antes de que lleguen al consumidor. La tecnologa de retraso de la maduracin, desarrollada
inicialmente para los tomates, se ha aplicado tambin a otros cultivos como fresas, frambuesas, cerezas,
melones, banana, anan, pimientos, papaya, coliflor y brcol. Hasta el momento ninguno de estos
desarrollos ha sido liberado al mercado.
Mejor sabor:
La modificacin del sabor podra tener beneficios indirectos para la salud al aumentar el consumo de frutas y
verduras. Para ello se trabaja en el estudio de ciertas enzimas vegetales llamadas lipooxigenasas,
involucradas en la defensa de la planta. Algunas de esas enzimas tambin contribuyen al sabor agradable de
frutas y verduras, mientras que otras son responsables del sabor rancio que se produce en las verduras
congeladas que no han sido sometidas a un corto calentamiento a alta temperatura antes de su congelado.
La modificacin de los enzimas podra mejorar tanto los sabores como los aromas.

Frutas ms dulces sin azcar adicional:

Se han producido cultivos ms dulces (por ejemplo, lechugas y tomates) al transferirles genes de los edulcorantes
proteicos naturales, la monelina y la taumatina. Los genes de ambas protenas provenan originalmente de
plantas tropicales. La taumatina es 3.000 veces ms dulce que el azcar. Hasta el momento no hay productos de
este tipo en el mercado.

Inhibicin del pardeamiento:

A travs de la modificacin de las rutas enzimticas tambin es posible retrasar o inhibir el pardeamiento de las
frutas como manzanas, peras, bananas o inclusive de la papa.
Cultivos como biofbricas de frmacos:
Existen desarrollos en alfalfa, maz, arroz, tabaco, banana y papa como fbricas biolgicas que producen
frmacos, vacunas y plsticos. Varias ya llegaron a fase de pruebas de campo. Estas plantas debern ser
cultivadas en confinamiento y ser procesadas separadamente de las plantas comunes. La industria
farmacutica deber extraer y purificar las protenas recombinantes. Estos compuestos debern pasar por
todas las fases de anlisis requeridas por cualquier otro frmaco para su aprobacin y posterior
comercializacin.
Resistencia a enfermedades:
Virus, hongos y bacterias producen reducciones importantes en la produccin, adems de afectar de manera
adversa la calidad de los cultivos. Los cultivos resistentes a plagas y enfermedades tienen un enorme potencial
de reducir el empleo de compuestos agroqumicos. Para los trabajadores agrcolas esta reduccin en el uso de

plaguicidas se traduce en beneficios para su salud derivados de una reduccin del contacto o del riesgo de
inhalacin de plaguicidas durante su aplicacin.
Distintos genes que codifican las protenas de Bt han sido insertados en diversas plantas alimenticias, incluidos la
col, mostaza, colza, maz, papas y tomates. La esperanza es que esos cultivos con dicha resistencia incorporada
reducirn la dependencia de los pesticidas convencionales. En Argentina existen diferentes proyectos de
produccin de plantas resistentes a plagas o enfermedades en etapa de estudio, desarrollo o anlisis de
bioseguridad como ctricos resistentes a bacterias, soja resistente a hongos, etc. La SAGPYA del Ministerio de
Agricultura, Ganadera y Pesca est evaluando una papa tolerante a virus que probablemente en poco tiempo sea
liberada al mercado y un maz resistente al virus del mal de Ro IV. Tambin se estn desarrollando poroto, meln,
sanda, zuchini y pepino resistentes a virus.
Tolerancia a estreses biticos
Tolerancia a heladas, sequa, salinidad, etc. Ej. Tomate tolerante a heladas. Soja tolerante a sequa.

Cambios aplicados a plantas ornamentales:

La produccin de plantas ornamentales demanda mejoras que tienen que ver no solo con la sanidad vegetal sino
tambin con la disponibilidad de nuevos colores, tamaos, cambios en la arquitectura floral, etc. Ya existe en el
mercado una rosa y clavel de color azul. Tambin se han desarrollado petunias con un amplio rango de
pigmentacin, claveles con senescencia retardada, flores con modificaciones estructurales, por ejemplo con
mayor nmero de ptalos.

Actividad 1. Repaso de conceptos

A partir de la teora presentada en el cuaderno trabajar la siguiente tabla

1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10
.
11

A
G
R
O
B
I
O
T
E
C
N

.
12
.
13
.
14
.
15
.
16
.
17

0
L
O
G
I
A

.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.

Cultivo transgnico resistente a virus cultivado en algunos pases

Tipo de herbicida.
Plaga del maz al que apunta la resistencia en los maces BT.
Cultivo agronmico transgnico con resistencia a insectos aprobado en Argentina.
Nombre dado a los primeros cultivos transgnicos resistentes a insectos.
Hormona producida por ingeniera gentica a partir de la dcada del 80 que se suministra a los diabticos.
Enzima derivada de un microorganismo genticamente modificado que es utilizada por la industria lctea en la produccin
de queso.
8. Bacteria del suelo que forma cristales de una protena insecticida.
9. Agroqumicos utilizados para controlar el crecimiento de malezas.
10. Tipo de metodologa usada para obtener el tomate larga vida en Argentina: Cruzamiento.
11. Tipo de rasgo mejorado en los cultivos transgnicos de primera ola o primera generacin.
12. Variedad de arroz transgnico que posee los genes necesarios para producir beta caroteno, el precursor de la vitamina A.

13. Nuevo cultivo transgnico tolerante al herbicida glifosato cultivado en otros pases (no as en Argentina).
14. Comisin Nacional dependiente del Ministerio de Agricultura, Ganadera y Pesca que evala el riesgo ambiental inherente a
un nuevo cultivo transgnico en Argentina.
15. Tecnologa que permite cortar y pegar molculas de ADN de diferente origen.
16. Tecnologa utilizada para silenciar el gen de la poligalacturonasa en el tomate de madurez retardada Flavr savr.
17. Uno de los cultivos transgnicos aprobados en Argentina para consumo y comercializacin.

ACTIVIDAD 1. Sopa de letras

En el siguiente cuadro de letras se esconden los siguientes trminos mencionados en el texto del
Cuaderno. Se propone encontrar los trminos, que pueden estar ubicados en cualquier direccin.
BIOTECNOLOGA MICROORGANISMOS - TRANSGNICO-ALIMENTACIN- LEVADURASTECNOLOGA ADN OGM SALUD SOJA MAZ GEN INSULINA AMBIENTE INDUSTRIA
- CLULA

R
C
A
M
A
R
Z
E
A
E
G
C

T
O
S
A
L
A
M
A
M
B
I
E

A
M
W
N
D
S
E
K
I
I
R
A

N
B
E
I
N
T
O
L
L
S
D
I

M
I
C
R
O
O
R
G
A
N
I
S

E
O
U
B
G
V
R
R
B
M
U
R

N
T
I
G
M
I
U
P
Y
G
A
S

Z
E
N
T
X
D
T
I
T
L
A
L

C
C
M
T
A
R
A
R
U
I
G
I

E
N
Y
V
Q
G
S
Y
A
E
D
T

B
O
E
A
U
S
O
G
E
N
I
T

I
L
D
R
E
C
U
R
H
T
S
E

L
O
F
I
A
N
Z
E
G
A
A
G

A
G
E
C
N
L
A
S
E
S
T
N

M
I
L
O
N
O
I
U
A
O
E
O

O
A
U
D
T
E
C
N
O
L
O
G

L
L
N
A
C
S
B
P
R
N
U
U

F
O
D
G
C
N
A
O
T
I
N
D

O
N
A
M
I
I
N
J
E
O
V
A

I
E
N
Z
O
L
O

N
T
E
Z
T
A
D

M
A
I
I
I
G
R

O
A
N
O
T
N
T

M
O
S
R
I
I
A

I
C
U
G
F
N
L

N
O
L
O
O
O
U

O
M
I
A
I
C
L

I
J
N
R
N
E
E

C
S
A
B
D
R
C

A
I
H
O
U
O
U

T
E
O
N
S
G
V

N
R
M
E
T
A
I

E
G
E
D
R
N
P

M
N
T
I
I
I
O

I
A
I
O
A
T
D

L
U
C
C
L
O
R

A
L
A
I
O
S
I

A
A
L
O
S
C
O

CONSIDERACIONES METODOLGICAS
El tema abordado en este Cuaderno acerca de las mltiples aplicaciones que tienen los derivados de
OGMs en productos de consumo cotidiano, en concreto, los alimentos, ofrece la oportunidad de
replantear y reflexionar acerca de qu se considera un producto transgnico, su injerencia en la vida
personal, y sus implicancias en la vida social y productiva del pas. Estas reflexiones permiten acercar
a los alumnos a los conceptos y los mtodos cientficos en que se basa la biotecnologa.
Es importante aclarar qu se considera alimento transgnico. Los alimentos transgnicos son aquellos
que derivan de organismos transgnicos o genticamente modificados. Aunque comnmente se habla

de alimentos transgnicos para referirse a aquellos que provienen de cultivos vegetales modificados
genticamente, es importante recalcar que en la elaboracin y procesamiento de muchos de los
alimentos que ingerimos tambin se emplean enzimas y aditivos obtenidos de microorganismos
transgnicos (o recombinantes).
Resulta interesante plantear la alimentacin y el mejoramiento de alimentos no slo como parte de la
funcin biolgica de la nutricin, sino como una actividad que involucra otros aspectos de la vida
humana y que, por lo tanto, fue variando en el tiempo, en diferentes pocas y culturas. La
alimentacin involucra aspectos sociales, econmicos y ambientales, y afecta tanto la salud individual

como el desarrollo de una poblacin. El caso particular de los alimentos transgnicos, se inserta en un
contexto de desarrollo cientfico y tecnolgico dominado por la "revolucin gentica".
Respecto de la controversia alrededor de los alimentos transgnicos, los ejemplos que se analizan en
el texto permiten concluir que la biotecnologa puede responder a necesidades puntuales y ofrecer
soluciones a circunstancias especficas relacionadas con la alimentacin, la salud y la disponibilidad de
alimentos. Tambin es importante dejar en claro que la biotecnologa moderna complementa (y no
reemplaza) a las tcnicas que emplea la agricultura tradicional en el mejoramiento de los cultivos, y
que ofrece soluciones puntuales a problemticas especficas, como plantas resistentes a las sequas,

o una mayor proporcin de nutrientes en alimentos que constituyen la base de la dieta en

determinadas regiones.
CONCEPTOS RELACIONADOS
Ingeniera gentica. Alimentacin y nutricin. Seguridad alimentaria. Agricultura. Biotecnologa
tradicional y moderna.

Actividad 1. Repaso de conceptos

A partir de la teora presentada en el cuaderno trabajar la siguiente tabla
1.
2.
3.
4.

A
G
R
O

5.
6.
7.
8.
9.
10
.
11
.
12
.
13

B
I
O
T
E
C
N
0
L

.
14
.
15
.
16
.
17
.

O
G
I
A

18. Cultivo transgnico resistente a virus cultivado en algunos pases

19. Tipo de herbicida.

20.
21.
22.
23.
24.
25.
26.
27.
28.
29.
30.
31.
32.
33.

Plaga del maz al que apunta la resistencia en los maces BT.

Cultivo agronmico transgnico con resistencia a insectos aprobado en Argentina.
Nombre dado a los primeros cultivos transgnicos resistentes a insectos.
Hormona producida por ingeniera gentica a partir de la dcada del 80 que se suministra a los diabticos.
Enzima derivada de un microorganismo genticamente modificado que es utilizada por la industria lctea en la produccin
de queso.
Bacteria del suelo que forma cristales de una protena insecticida.
Agroqumicos utilizados para controlar el crecimiento de malezas.
Tipo de metodologa usada para obtener el tomate larga vida en Argentina: Cruzamiento.
Tipo de rasgo mejorado en los cultivos transgnicos de primera ola o primera generacin.
Variedad de arroz transgnico que posee los genes necesarios para producir beta caroteno, el precursor de la vitamina A.
Nuevo cultivo transgnico tolerante al herbicida glifosato cultivado en otros pases (no as en Argentina).
Comisin Nacional dependiente del Ministerio de Agricultura, Ganadera y Pesca que evala el riesgo ambiental inherente a
un nuevo cultivo transgnico en Argentina.
Tecnologa que permite cortar y pegar molculas de ADN de diferente origen.
Tecnologa utilizada para silenciar el gen de la poligalacturonasa en el tomate de madurez retardada Flavr savr.

34. Uno de los cultivos transgnicos aprobados en Argentina para consumo y comercializacin.

ACTIVIDAD 1. Sopa de letras

En el siguiente cuadro de letras se esconden los siguientes trminos mencionados en el
texto del Cuaderno. Se propone encontrar los trminos, que pueden estar ubicados en
cualquier direccin. BIOTECNOLOGA MICROORGANISMOS - TRANSGNICOALIMENTACIN- LEVADURAS- TECNOLOGA ADN OGM SALUD SOJA MAZ
GEN INSULINA AMBIENTE INDUSTRIA - CLULA
R
C
A
M
A
R
Z
E
A
E
G
C
I
E
N
Z
O
L
O

T
O
S
A
L
A
M
A
M
B
I
E
N
T
E
Z
T
A
D

A
M
W
N
D
S
E
K
I
I
R
A
M
A
I
I
I
G
R

N
B
E
I
N
T
O
L
L
S
D
I
O
A
N
O
T
N
T

M
I
C
R
O
O
R
G
A
N
I
S
M
O
S
R
I
I
A

E
O
U
B
G
V
R
R
B
M
U
R
I
C
U
G
F
N
L

N
T
I
G
M
I
U
P
Y
G
A
S
N
O
L
O
O
O
U

Respuestas:
1. PAPAYA
2. GLIFOSATO
3. BARRENADOR DEL TALLO

Z
E
N
T
X
D
T
I
T
L
A
L
O
M
I
A
I
C
L

C
C
M
T
A
R
A
R
U
I
G
I
I
J
N
R
N
E
E

E
N
Y
V
Q
G
S
Y
A
E
D
T
C
S
A
B
D
R
C

B
O
E
A
U
S
O
G
E
N
I
T
A
I
H
O
U
O
U

I
L
D
R
E
C
U
R
H
T
S
E
T
E
O
N
S
G
V

L
O
F
I
A
N
Z
E
G
A
A
G
N
R
M
E
T
A
I

A
G
E
C
N
L
A
S
E
S
T
N
E
G
E
D
R
N
P

M
I
L
O
N
O
I
U
A
O
E
O
M
N
T
I
I
I
O

O
A
U
D
T
E
C
N
O
L
O
G
I
A
I
O
A
T
D

L
L
N
A
C
S
B
P
R
N
U
U
L
U
C
C
L
O
R

F
O
D
G
C
N
A
O
T
I
N
D
A
L
A
I
O
S
I

O
N
A
M
I
I
N
J
E
O
V
A
A
A
L
O
S
C
O

4. ALGODN
5. BT
6. INSULINA
7. QUIMOSINA
8. BACILLUS THURINGIENSIS
9. HERBICIDA
10. TRADICIONAL
11. AGRONMICO
12. ARROZ DORADO
13. ALFALFA
14. CONABIA
15. INGENIERA GENTICA
16. ANTISENTIDO
17. SOJA
b) Preguntas de mltiple opcin
Indicar la respuesta correcta con una X
1- El maz Bt es:
-un cultivo mutante
-un OGM X
2- En Argentina se cultivan variedades transgnicas de:
-tomate
-arroz
-algodn X
-maz X
-trigo
-uva
-lechuga
-soja X
3- El tomate larga vida que se consume en Argentina es:
-una variedad mutante
-un hbrido X
-un cultivo OGM
4- La soja transgnica que se cultiva principalmente en el mundo es:
-Resistente a insectos
-Tolerante a herbicidas X
-Tolerante a sequa

-Tolerante a herbicidas y resistente a insectos

5-Se llama evento a:
-una recombinacin o insercin particular de ADN ocurrida en una clula vegetal a partir
de la cual se origin la planta transgnica X
-una mutacin en una clula vegetal a partir de la cual se origin una planta transgnica
-una planta transgnica
6- En Argentina los organismos que regulan la aprobacin de una planta transgnica son:
-SENASA X
-Ministerio de salud
-INDEC
-Direccin de Mercados Agrcolas X
-CONABIA X
-AFA
Actividad 3. Propuestas y debate
Esta actividad tiene como disparador plantear en clase la siguiente pregunta: Qu
cambios les gustara introducir en las frutas o en otras plantas?
El docente podra ilustrar con ejemplos: manzanas ms dulces, sandas menos pesadas,
bananas con vacunas incorporadas.
Es importante discutir entre todos si las propuestas son pertinentes y si tienen en
cuenta su aporte al bienestar de las personas, o del agricultor o el industrial. El docente
seala aquellas que son aprobadas por todos. Si la actividad se desarrolla con nios
pequeos, se pueden dibujar estas ideas y ser expuestas en las paredes del aula con el
nombre de: El descubrimiento del ao.

Actividad 4
Anlisis de una tabla de datos. La tabla del siguiente link presenta los pases que
cultivaron transgnicos en el ltimo ao, los cultivos, y el rea con OGM (Distribucin
por pas)

1-Qu pas es el principal productor de cultivos transgnicos?

2-Cules son los cultivos transgnicos ms cultivados en el mundo?
3- Si el total de OGM cultivados en el 2012 alcanz las 170 millones de hectreas cul
es el porcentaje de cultivo de OGM por pas?

4- Qu pas cultiv aproximadamente el 14% del total de transgnicos en el mundo

durante el ltimo ao?
5- Qu pases Europeos cultivaron transgnicos en el ltimo ao?
6- Qu cultivos transgnicos se cultivaron en el mundo durante el ltimo ao?

Respuestas:
1. USA
2. Soja, maz y algodn.
4. Argentina
5. Rumania, Espaa, Portugal, R. Checa, y Eslovaquia
6. Soja, maz, algodn, alfalfa, papaya, calabaza, remolacha azucarera, canola, lamo,
tomate y pimiento transgnicos.
NOTA: Este grfico se actualiza ao a ao en www.argenbio.org, seccin Cultivos
aprobados y adopcin.
Material de consulta
1. BIO... QU? Biotecnologa, el futuro lleg hace rato. Alberto Daz. (2005). Coleccin
Ciencia que ladra.... Siglo XXI Editores Argentina S.A. Universidad Nacional de
Quilmes Editorial.
2. Documentos de la biblioteca del Consejo Argentino para la Informacin y el desarrollo
de la Biotecnologa (ArgenBio). Adopcin, beneficios e impacto.
http://www.argenbio.org/index.php?action=biblioteca&opt=8
3. Clive James, ISAAA, 2013. Situacin global de los cultivos transgnicos
comercializados 2012 (resumen ejecutivo).

- Idioma Espaol. Informe actualizado que muestra la adopcin y distribucin de los

cultivos transgnicos en todo el mundo.
www.isaaa.org http://www.argenbio.org/index.php?action=notas&note=6422
4. Biotecnologa y Mejoramiento Vegetal . (2004). Ediciones Instituto Nacional
de Tecnologa Agropecuaria. Editores: Dra. Viviana Echenique, Dra. Clara Rubinstein,
Ing. Agr. Luis Mroginski.
http://www.argenbio.org/