830016641ADMINISTRACIN CONTEMPORNEA

Introduccin

La cultura organizacional, en teora, es la base de todas las actividades llevadas a cabo por una
organizacin dentro y fuera de su contexto. Su misin, visin, valores, y cdigos de conducta, ente otros
elementos, figuran como una serie de construcciones simblicas dotadas de significado por los miembros
de la organizacin y que determinan cmo debe ser el comportamiento de la empresa en todos los
aspectos. Esta cultura es comunicada de diversas maneras por la organizacin para que su esencia
permee el ambiente y los miembros puedan aprender qu deben y qu no deben hacer.
La presente investigacin se centrar en el anlisis de una empresa mexicana dedicada a la produccin de
alimentos, para estudiar la forma en que es comunicada su cultura organizacional y tratar de inferir cmo
se reflejan sus prcticas culturales internas con base en los elementos simblicos que sostienen su
cultura.

Un aspecto importante que puede sugerirse a partir de lo expuesto en el sitio web de Grupo Bimbo es que
hay un alto sentido de lealtad hacia la organizacin de parte de quienes la componen. Se hace referencia
a que en la empresa todos son una familia y que trabajar ah resulta en una experiencia enriquecedora
todos los das. Asimismo, se antepone a la organizacin frente a la persona.

GRUPO BIMBO
SU HISTORIA
La empresa se fund en 1945 por Don Lorenzo y Don Roberto Servitje, Jaime Jorba, Alfonso Velasco,
Jaime Sendra y Jos Mata.
El 2 de diciembre de 1945 abre sus puertas la primera planta de produccin de panificacin Bimbo S.A.,
ubicada en la colonia Santa Mara Insurgentes, del Distrito Federal. Las instalaciones contaban con un
local para oficinas, un patio, una bodega y sala de produccin que ahora podra considerarse como
rudimentaria, pues algunas operaciones se hacan manualmente, incluso los moldes eran vaciados con
base en golpes con cierta energa. Los primeros productos del osito Bimbo, que abarcaban el pan grande,
el pan chico y el pan tostado, salieron a las 15 horas de ese 2 de diciembre.
El pan negro comenz a elaborarse hasta enero de 1946 y a fines del siguiente ao sali al mercado la
lnea de panquelera. Para su distribucin en panaderas, expendios de pan, tiendas de abarrotes y
tienditas, se utilizaron 10 camiones que surtan nicamente al Distrito Federal. Hoy Grupo Bimbo elabora,
distribuye y comercializa ms de 7000 productos, entre los que destacan una gran variedad de pan de
caja, pan dulce, panquelera, bollera, pastelitos, confitera, botanas dulces y saladas, tortillas empacadas
de maz y de harina de trigo, tostadas, cajeta y algunos otros productos.
La distribucin de sus productos, elaborados en sus 98 plantas, 5 asociadas y 2 comercializadoras
ubicadas en Mxico, Estados Unidos, Centro y Sudamrica y Asia, cubre ms de 1,800,000 puntos de
venta en el mundo.

FUNDADORES
LORENZO SERVITJE
Naci en la capital de Mxico el 20 de noviembre de 1918. Su padre, un inmigrante cataln, abre su propia
pastelera en 1928 asociado con los seores Bonet y Tinoco, bajo el nombre de El Molino. Don Lorenzo
sola trabajar en esta pastelera desde los diecisis aos en sus ratos libres.
Al estar realizando sus estudios de contador pblico en la UNAM, falleci su padre de manera repentina y
Don Lorenzo se hizo cargo de la Pastelera El Molino, desde 1937 hasta 1945.
En 1945 Don Lorenzo Servitje, junto con Jaime Jorba, Jaime Sendra, Alfonso Velasco y Jos T. Mata,
fundaron Panificacin Bimbo, dedicada a la fabricacin de pan de caja.
Don Lorenzo fue su primer Gerente de 1945 a 1963. Fue Director y Presidente de Grupo Bimbo SA de CV
de 1936 a 1981, dedicndose desde entonces y hasta 1994 a continuar sus labores como Presidente del
Consejo de Administracin.

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Ha recibido innumerables reconocimientos por su experiencia y ejemplo como empresario, y como
persona preocupada por el bien del pas.
En el espritu de la empresa que l contribuy a formar se hace hincapi en trabajar por cimentar los
valores humanos.
ROBERTO SERVITJE
Roberto Servitje, hermano de Lorenzo, naci en 1928 en la Ciudad de Mxico. Estudi humanidades en un
colegio en Montreal, Canad y egres como contador de la Escuela Bancaria y Comercial.
Con 17 aos de edad Ingres a la recin fundada Bimbo como supervisor de ventas y luego cre y se
encarg del Departamento de Vehculos.
En 1954 se le ofreci abrir Bimbo Occidente, en Guadalajara y ocupar la Gerencia General de la misma.
Se encarg de la apertura del mercado en esa ciudad, Len y San Luis Potos, de la instalacin de la
fbrica en 1956 y del desarrollo comercial de la regin.
Posteriormente fue Subdirector de la Organizacin, en 1979 ocup el cargo de Director General del Grupo
y de 1994 a 2013 fue Presidente del Consejo de Administracin de Grupo Bimbo.
Mecnico y vendedor, apasionado de los viajes y hasta piloto con ms de mil horas de vuelo, este
empresario y su labor han contribuido con su sobrino Daniel Servitje a hacer de Grupo Bimbo la empresa
ms grande panificadora en Mxico y una de las ms importantes en el mundo.

CULTURA ORGANIZACIONAL DE GRUPO BIMBO

Propsito:

Hacer de su negocio un negocio productivo.

Alcanzar los niveles de rentabilidad establecidos.
Lograr un creciente volumen y participacin de nuestras marcas.
Estar cerca de los consumidores y clientes, ellos son su razn de ser.
Buscar que el personal se desarrolle y realice plenamente (vivir su filosofa).
Asegurar la operacin en un adecuado ambiente de control (informacin, sistemas y confianza).

Misin: Elaborar y comercializar productos alimenticios, desarrollando el valor de las marcas.

Comprometindonos a ser una empresa: Altamente productiva y plenamente humana.
Innovadora, competitiva y fuertemente orientada a la satisfaccin de sus clientes y consumidores.
Lder internacional en la industria de la panificacin, con visin a largo plazo.

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Filosofa: El perseguir su logro da con da y el que diariamente avancen en sus propsitos constituye la
razn de ser como empresa.
Sus Principios y Valores son los que dan la Personalidad, la forma de ser. Los Valores slo se entienden
en conjunto como un complemento integral.
En el centro de todos, como principio fundamental, est la persona, origen y fin de su accin.

Valores:
En cuanto a los valores que hacen parte de las relaciones de trabajo de Grupo Bimbo, en un comunicado
emitido por el presidente, puntualiza la justicia, el respeto, la confianza y el afecto. Por otro lado, existe un
apartado exclusivo dedicado a presentar los valores con los que se identifica la compaa. Son siete
valores en total: pasin, equipo, confianza, calidad, efectividad, rentabilidad y persona. Tres de ellos hacen
referencia a aquellos aspectos que se esperan de una empresa para que permanezca en el mercado,
calidad, efectividad y rentabilidad. Los dems son valores que en alguna medida le dan un carcter nico a
la empresa y que resultan fundamentales para desarrollar el proceso productivo y garantizar buenas
relaciones al interior de la organizacin. Los valores presentados en el sitio web son:
Persona "Ver siempre al otro como persona, nunca como un instrumento."
Pasin "Vemos nuestro trabajo como una misin, una pasin, una aventura. El compartir esto en un
ambiente de participacin y confianza es lo que constituye el alma de la empresa."
Rentabilidad "Es el resultado visible de todas nuestras ideas, esfuerzos e ilusiones. Es el oxgeno que
permite a nuestra empresa seguir viviendo."
Efectividad "Lograr que las cosas sucedan: Resultados. Servir bien es nuestra razn de ser."
Trabajo en equipo "Agiles, activos, entusiastas, con los tenis puestos. Compartir, aprender de todos."
Confianza "Base sobre la que se construye todo. Contar con el otro para la tarea comn."
Calidad "Nuestra empresa debe ser creadora, eficiente, productiva y con un altsimo ideal de Calidad y
Servicio."

Cdigo de tica: sus compromisos son con:

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Colaboradores: Garantizar el respeto a su dignidad, a su individualidad y facilitar un ambiente para su
bienestar y desarrollo.
Accionistas: Proporcionar una rentabilidad razonable de manera sostenida.
Proveedores: Mantener relaciones cordiales y propiciar su desarrollo.
Clientes: Brindar un servicio ejemplar; y apoyarlos en su crecimiento y desarrollo. Valor de nuestras
marcas.
Competidores: Competir en el mercado de manera vigorosa y objetiva, basndonos en prcticas de
comercio leales.
Consumidores: Garantizar calidad, alimentos sanos y variedad de nuestros productos, mediante la mejora
continua de los mismos.
Sociedad: Promover el fortalecimiento de los valores ticos universales. Apoyar el crecimiento econmico
y social de las comunidades en donde nos encontremos.
En Grupo Bimbo consideramos la Integridad como el ms alto valor que nos distingue. Para vivir Nuestros
Principios y Valores y por lo tanto cumplir con este Cdigo, es indispensable que seamos personas de alta
calidad moral y que nos sea natural cumplir con el mismo, predicando con el ejemplo.
Cumplir con las disposiciones de Nuestro Cdigo de tica nos llevar siempre a tener la satisfaccin de
haber actuado lealmente con Nuestra Empresa y con Nuestros Grupos de Inters de manera clara y
honesta, en un ambiente de confianza.

ENTORNO GENERAL Y ESPECFICO

GRUPOS DE INTERES
Los grupos de inters son aqullos que impactan el desempeo de la organizacin o son impactados por
las acciones de la misma.
La empresa debe aceptar su responsabilidad y, en la medida de lo posible, promover el desarrollo de los
grupos de inters cumpliendo sus expectativas.
La empresa interacta con diferentes organismos en dos niveles: grupos internos y externos, los cuales
se
describen a continuacin.

Grupos internos:
Grupo Bimbo se compromete con sus grupos de grupos de inters internos de la siguiente manera:

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ACCIONISTAS/SOCIOS: proporcionar una rentabilidad razonable de manera sostenida.
COLABORADORES: garantizar el respeto a su dignidad e individualidad y facilitar un ambiente para su
bienestar y desarrollo.
REPRESENTACIN DE COLABORADORES: apoyar a que sean autnticos, con pleno respeto a su
libertad de asociacin y mantener relaciones de colaboracin y respeto mutuo.

Grupos externos:
CLIENTES: brindar un servicio ejemplar y busca apoyarlos en su crecimiento y desarrollo, a travs
del valor de sus marcas.
PROVEEDORES: mantener relaciones cordiales, propiciar su desarrollo y cubrir el costo de sus servicios
de acuerdo a los trminos contractuales acordados.
DISTRIBUIDORES: establecer formas de trabajo que cumplan con los objetivos de negocio y sean
benficas para ambas partes
COMPETIDORES: contender de manera vigorosa y objetiva, basndose en prcticas de comercio
legales.
CONSUMIDORES: ofrecer alimentos sanos y variedad en sus productos, mediante la mejora continua.
SOCIEDAD: promover el fortalecimiento de los valores ticos universales y apoyar el crecimiento
econmico y social de las comunidades.
GOBIERNO: en un ambiente de cumplimiento de las legislaciones vigentes en los pases donde operan,
promueven una relacin y comunicacin cercana y respetuosa, y colaboran en proyectos e iniciativas en
beneficio de la comunidad.
ORGANIZACIONES SOCIALES: contribuyen a la superacin y desarrollo de las comunidades donde
sirven junto con los organismos sociales.

ESPIRITUALIDAD DEL CENTRO DE TRABAJO

Grupo Bimbo transita por el camino del respeto a la persona y la dignificacin de la misma. De acuerdo
con esta filosofa, una empresa humana es aqulla en la que todos los que la integran encuentran en la
empresa una respuesta a sus necesidades econmicas, pero adems, ven en ella un espacio para
realizarse plenamente como personas.
Una empresa humana no es igual a empresa dbil o condescendiente, sino una empresa que motiva el
desarrollo, el trabajo efectivo, el orden, el respeto y todo esto permite que la empresa funcione con eficacia
y armona.

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Este pilar est conformado por una Regla de Oro, la cual establece que una relacin digna entre jefe y
colaborador se logra cuando se siguen los principios de Respeto, Justicia, Confianza y Afecto. Esta regla,
expresa que toda persona tiene cualidades e ilusiones, que anhela alcanzar objetivos y que su felicidad y
realizacin estn fuertemente vinculadas a lo que pueda obtener de respeto, reconocimiento, confianza,
afecto y compensacin.

Todo esto significa construir la fortaleza de la organizacin en la persona como pilar central de todo cuanto
se mueve y se produce en ella. Por ello, para ser productivo y plenamente humano se deben llevar a cabo
evaluaciones peridicas que permitan identificar las reas fuertes en las que hay que dar reconocimiento,
pero tambin aqullas en las que se requieren mejoras. La capacitacin es esencial para que los
colaboradores cuenten con los conocimientos que desarrollen en ellos las competencias necesarias para
el mejor desempeo de su trabajo. Por ello, debe impartirse con toda oportunidad y no permitir que se
opere sin haber recibido la instruccin correspondiente. Aunque el camino es largo y hay reas de
oportunidad, estos principios han dado alma a nuestra organizacin. Ahora depende de cada uno de
nuestros colaboradores, el que toda esta alma se materialice en cuerpo, se asimile y se implemente en el
da a da. La confianza en ellos y en que todo este esquema de pensamiento se lleve a cabo, es plena y
estamos seguros que cada quien har su tarea para contribuir con ser siempre una empresa altamente
productiva y plenamente humana.

CONCLUSION
Como conclusin de esta investigacin, se puede decir que Bimbo es una empresa con una organizacin
excelente, slida, global y en constante crecimiento.
El fondo y la forma en que se presenta la informacin permiten conocer la esencia de la empresa, cual es
la visin de s misma y qu papel juega en el mundo empresarial y en la sociedad en general.
Una empresa muy comprometida con los valores que motiva el desarrollo, el trabajo, el respeto y todo esto
permite que la empresa funcione con eficacia y armona.
El trabajo ms productivo es el que sale de las manos de un hombre contento Don Roberto Servitje

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Referencias

Ana. (2010) Blog. ESTRATEGIAS, TACTICAS Y LOGISTICA DE GRUPO BIMBO.

27/02/2015,

de

planeacin

estratgica

Sitio

web:

http://annix0607.blogspot.mx/2010/03/estrategias-tacticas-y-logisticade.html
BIMBO. (2013). Informe anual crecimiento. 27//02/2015, de Bimbo Sitio web:
http://www.grupobimbo.com/assets/files/inversionistas/2013/Informe_Anual_
Grupo_Bimbo_2013.pdf