Universidade Federal do Rio Grande do Norte

Centro de Cincias Exatas e da Terra

Instituto de Qumica
QUI0671 Qumica Industrial III Processos Bioqumicos
Lista de exerccios
Unidade I

1. Defna biomolcula.

Biomolculas so compostos qumicos sintetizados por seres vivos e que participam

da estrutura e funcionamento da matria viva.
2.

Cite

os

principais

encontrados

elementos

qumicos

grupos

funcionais

nas biomolculas.

Os principais elementos qumicos so: Carbono, Oxignio, Nitrognio e Hidrognio.

Os grupos funcionais encontrados so:
Alcenos:
lcoois:
teres:
Aminas:
Tiis:
Aldedos:
Cetonas:
cidos carboxlicos:
steres:
Aminas:
steres de cido Fosfrico:

Anidridos de cido Fosfrico:

3. Defna clula e cite as principais diferenas entre uma clula
procariota e eucariota.
Quais so os principais componentes de uma clula?

Clula o conjunto de molculas interativas, envolvidas por uma membrana

adequada. a unidade bsica da vida. As clulas procariticas no apresentam um
ncleo definido e o material gentico est disperso no citoplasma. J as clulas
eucariticas apresentam um ncleo definido, delimitado por uma membrana. A
presena de organelas a principal diferena entre um organismo eucarioto e
procarioto.
Obs.: Composio das clulas: Protenas, cidos Nucleicos, Polissacardeos e
Lipdeos
Organelas :
Ncleo presente nos procariotos mas no separado do restante da clula e presente
nos eucariotos
Membrana Celular (Membrana Plasmtica): Presente em ambos os tipos de clulas
Mitocndrias: No evidenciada nos Procariotos, porm h as enzimas para as reaes
de oxidao e esto localizadas na membrana plasmtica
Retculo endoplasmtico: No h nos procariotos, mas est presente nos eucariotos
Ribossomos: Presente tanto nas clulas Eucariticas como Procariticas
Cloroplastos: No h nos procariotos, a fotossntese localizada em cromatforos. Est
presente nos Eucariotos em plantas verdes.
4.

Cite os cinco reinos nos quais os organismos esto divididos e o

critrio de classificao utilizado para a classifcao biolgica.

O Sistema de classificao de 5 reinos considera no somente a organizao celular,

mas tambm a forma de se obter energia e alimento.
Reino Monera: Constitudo apenas de organismos procariticos (Bactrias e
Cianobactrias)
Reino Protista: Inclui organismos unicelulares como as leveduras.
Os trs reinos constitudos principalmente por eucariotos multicelulares (com uns
eucariotos unicelulares) so o Fungi, o Plantae e o Animalia.
5.

Por que a gua necessria para a vida?

A gua necessria para a vida porque est envolvida em praticamente todas

as reaes qumicas da clula. Esta o principal componente da maioria das clulas,
a geometria e as propriedades como solvente desempenham um papel fundamental
para a estrutura e funcionalidade das biomolculas. A natureza polar determina suas

propriedades como solvente, pela atrao eletrosttica entre cargas opostas, por isso
considerada como o solvente universal.
6.

Explique porque molculas polares como os aminocidos

conseguem dissolver-se em gua e molculas apolares como os
lipdeos no conseguem?

A gua apresenta uma natureza polar que o que determina, em grande

parte, suas propriedades como solvente. A atrao entre os dipolos das molculas dos
aminocidos e o dipolo da gua faz com que eles se dissolvam. Os lipdeos so
apolares (molculas hidrofbicas), sabendo que as interaes on-dipolo e dipolodipolo, responsveis pela solubilidade dos compostos inicos e polares, no ocorrem
para compostos apolares, esses possuem a tendncia de no se dissolverem em gua.
7.

Explique a ordem de ponto de ebulio para os seguintes compostos:

Composto
CH4
NH3
H2O

Ponto de ebulio(C)
-161,5
-33,4
100,0

A gua e a amnia so compostos que realizam interaes intermoleculares do

tipo Pontes de Hidrognio, que so foras intermoleculares de natureza eletrosttica
estabelecidas entre um tomo de Hidrognio e um tomo com par de eltrons livres
(H-F,O,N), esse o tipo de interao mais forte e assim requer uma maior energia
para que essas foras sejam rompidas e por isso apresentam maior ponto de ebulio.
No caso da molcula da gua, esta pode estabelecer at 4 ligaes de hidrognio
devido ter 2 pares de eltrons compartilhveis, enquanto a molcula de Amnia
apresenta apenas um par de eltrons compartilhveis, por isso tem ponto de ebulio
menor que o da molcula de gua. J o Metano, realiza interao do tipo DipoloInduzido que so interaes mais fracas que as Pontes de Hidrognio e ocorrem nos
compostos apolares, por isso apresenta menor ponto de ebulio.
8.

Calcule a concentrao de ons [H+] para cada uma das

seguintes solues: Plasma do sangue, pH 7,4

Suco de laranja, pH 3,5

Urina humana, pH 6,2
gua sanitria, pH 11,5
Suco gstrico, pH 1,8

Fluido intracelular do fgado, pH 6,9

9. Defna tampo e cite alguns exemplos de tampes de importncia
fsiolgica.

Uma soluo tampo uma soluo que consiste de uma mistura de um cido fraco e
sua base conjugada. A soluo tende a resistir a mudanas de pH perante adies de
pequenas quantidades de cido ou base fortes.
Alguns exemplos de tampes de importncia fisiolgica:
Tampo fosfato (H2PO4-/HPO4-2): pKa= 7,2 - o principal tampo em clulas, devido
ao pH da maioria dos sistemas vivos ficar em torno de 7. Entretanto, a sua ao
tamponante no sangue no suficiente e, por isso, outro sistema-tampo opera nele.
Tampo cido carbnico (H2CO3): pKa= 6,3 - Baseado na dissociao do cido
carbnico e na interao desse tampo com o CO2 dissolvido no sangue.
10. Identifque os pares conjugados cido-base nos seguintes pares de
substncias:

(CH3)3NH+/(CH3)3N
+

H3N-CH2COOH/+H3N-CH2-COO-

4
H3PO4/H2PO

H2CO3/HCO
3

HCO-3 / CO3-2
CH3COO-/CH3COOH

11. Qual a razo [CH3COO-]/[CH3COOH] em um tampo acetato em pH

5,00? Dado: Ka (cido actico) = 1,76 x 10-5.

12. Voc deseja conduzir uma reao enzimtica em pH 7,5. Um amigo

sugere que voc um cido fraco com pka igual a 3,9 para o tampo.
Esse cido e sua base conjugada daro um bom tampo? Justifque a
sua resposta.

Uma substncia com pKa de 3,9 possui uma faixa de tamponamento de 2,9 a
4,9, pois a faixa de tamponamento calculada como: pka + ou 1. Logo, ela
no tampona eficientemente em pH= 7,5.
13. Um tratamento frequente utilizado para o soluo segurar
temporariamente

respirao.

condio

resultante,

hipoventilao, aumenta a concentrao de dixido de carbono nos

pulmes. Estime o efeito no pH do sangue.
A hipoventilao faz o pH do sangue diminuir.
Utilizando o princpio de Le Chatellier ....

14. A aspirina um cido com pKa 3,5; sua estrutura contm um grupo
carboxila. Para ser absorvido pela corrente sangunea, ela precisa
passar atravs de uma membrana que reveste o estmago e o
intestino delgado. Molculas eletricamente neutras conseguem passar
atravs de membranas mais facilmente que as carregadas. Onde voc
acha que uma maior quantidade de aspirina seja absorvida: no
estmago, onde o pH do suco gstrico igual a 1, ou no intestino
delgado, com pH em torno de 6? Por qu?
A aspirina encontra-se eletricamente neutra no pH do estmago
e consegue passar a membrana mais facilmente do que no
intestino delgado.
15. Defna aminocido, peptdeo e protena.

Aminocido: Menor unidade elementar na constituio de uma protena. Em sua

estrutura geral envolve um grupo amina e um grupo carboxila, ambos ligados ao
carbono alfa e so espcies anfteras.

Peptdeos: Compostos pela ligao de um pequeno nmero de aminocidos (de 2

a vrias dzias)
Protena: So polmeros que consistem de aminocidos ligados por ligaes
peptdicas.
16. Qual aminocido no contm um carbono quiral. Justifique a sua
resposta.

A glicina no contm um carbono quiral. Pois o R (Grupo que determina a

identidade de um aminocido) um Hidrognio.
17. Como se diferem os aminocidos D dos aminocidos L?

Os aminocidos D e L tem esterioqumica diferente em torno do carbono alfa. Em

um aminocido, a posio do grupo amina no lado esquerdo ou no lado direito do
carbono alfa, determina a designao L ou D. L= Esquerdo, D=Direito.
Observando o Gliceraldedo:

18. Faa um esboo das estruturas de ressonncia para a ligao

peptdica.

19. Sugira uma razo pela qual os aminocidos so normalmente mais

solveis em pH
Extremos do que em pH neutro.

Os aminocidos contm uma carga lquida em pH extremos e as molculas

tendem a se repelirem por isso so mais solveis em pH extremos. Quando a
carga molecular zero, os aminocidos podem se agregar mais facilmente de
forma a serem menos solveis.
20. Esquematize uma curva de titulao para o aminocido cistena,
indicando os valores de pKas de todos os grupos titulveis.

Dados:
pKa (COOH) 1,71

+
3
pKa (NH
) 10,78

pKa (RH ou RH+) 8,33

Questo 19. Pg.: 692

21. Descreva a estrutura das protenas, citando os nveis adequados de

organizao.

Estrutura primria: a ordem na qual os aminocidos esto ligados. a primeira

etapa unidimensional na especificao da estrutura dimensional da protena.

Estrutura secundria: o arranjo dos tomos de esqueleto da cadeia polipeptdica

no espao.
Estrutura terciria: Inclui o arranjo tridimensional de todos os tomos da protena,
incluindo os das cadeias laterais ou de grupos prostticos (grupos de tomos no
pertencentes a aminocidos).
Estrutura quaternria: a organizao presente nas protenas compostas por mais
de uma cadeia polipeptdica e descreve quantos e quais monmeros compem a
molcula e como estes monmeros esto associados. As foras que mantm unidas a
estrutura so as mesmas da estrutura terciria, exceto as pontes dissulfeto.

22. Cite cinco foras responsveis pela manuteno das formas

tridimensionais corretas das protenas.

Pontes de H intra e intermoleculares;

Resduos apolares tendem a ficar no interior das molculas, como resultado de
interaes hidrofbicas;
Atrao eletrosttica entre grupos de cargas opostas, que, frequentemente, ocorre
na superfcie da molcula, resultando na proximidade dos grupos envolvidos;
Vrias cadeias podem estar complexadas pela presena de um on metlico (grupo
prosttico);
Pontes dissulfeto: ligaes covalentes entre as cadeias laterais da cistena.
23. Quais so as diferenas entre uma protena fbrosa e uma protena
globular.

As protenas fibrosas so inertes, insolveis em gua e tm funo estrutural. Ex.:

queratina, colgeno, fibrona.
J as protenas do Tipo Globular so No-inertes e solveis em gua. So
esfricas e compactadas devido s interaes com solventes. Ex.:mioglobina,
hemoglobina, anticorpos
24. Defna desnaturao e descreva o modo de ao principais
desnaturantes.

A desnaturao o desdobramento de uma protena causado pela alterao

das interaes no-covalentes que mantm a estrutura dimensional. Quase sempre
irreversvel.

25. Cite algumas diferenas entre as formas -hlice e folha -pregueada

em uma estrutura secundria.

As formas -hlice e folha -pregueada: So estruturas peridicas; seus elementos

repetem-se em intervalos regulares.
A forma -hlice:

Envolve apenas uma cadeia polipeptdica;

Estabilizada por pontes de H paralelas ao seu eixo, que ocorrem no interior de

uma nica cadeia polipeptdica;

As pontes de H so estabelecidas entre o grupo C=O de um resduo de

aminocido com o grupo N-H do aminocido posicionado 4 resduos mais
adiante.

A forma folha-pregueada:

Estrutura repetida em zigue-zague.

As pontes de H (intra e intermoleculares) so perpendiculares direo da
cadeia polipeptdica.

26. Defna lipdeos e cite alguns exemplos.

A definio de Lipdeos baseada na solubilidade. So compostos que

ocorrem com bastante frequncia na natureza, so um amplo grupo de compostos
quimicamente diversos que so solveis em solventes orgnicos. Em termos qumicos
pode-se dizer que os lipdeos so uma mistura de compostos que partilham algumas
propriedades

baseadas

em

similaridades

estruturais,

principalmente

uma

preponderncia de grupamentos apolares.

Como exemplos pode-se citar:

Gorduras, leos, algumas vitaminas e

hormnios, componentes no-proteicos das membranas.

27. Como esto classifcados os lipdeos? Descreva brevemente cada
uma das classificaes, escrevendo as principais caractersticas de
cada uma das classifcaes.

Compostos com cadeia aberta com cabeas polares e longas caudas apolares: cidos
Graxos, Triacilgliceris, Fosfolpideos, Esfingolipdeos, Glicolipdeos.
e Compostos de Cadeia Cclica: Esterides

CIDOS GRAXOS: SO CIDOS CARBOXLICOS COM GRUPOS LATERAIS

APOLARES

DE

LONGAS

CADEIAS

DE

HIDROCARBONETOS.

SO

COMPOSTOS ANFIPTICOS.
Caractersticas:

Nos organismos vivos, a maioria dos cidos graxos possui um nmero par de
carbonos em uma cadeia linear, devido ao processo biolgico da cadeia;

Contm de 4 a 30 tomos de carbono;

Os cidos graxos de 16 e 18C so comuns em plantas e animais superiores.

Cadeias menores que 14C no so comuns, embora possam ser encontrados
em leos tropicais e no leite;

So monocarboxlicos e podem ser saturados ou insaturados.

TRIACILGLICERIS: SO TRISTERES DE GLICEROL COM CIDOS

GRAXOS.
Caractersticas:
Presentes nas gorduras e em leos de plantas;

cidos graxos livres no so comuns em tecidos vivos, pois apresentam

toxicidade devido a sua capacidade de romper a organizao da membrana
celular. Por isso, mais de 99% dos cidos graxos encontrados na natureza
esto esterificados com glicerol. Quando esterificados com glicerol, sua
atividade e toxicidade diminuem.

No so componentes de membranas, sendo acumulados no tecido adiposo,

constituindo um meio de armazenamento de cidos graxos, particularmente
em animais.

So a reserva de energia metablica nos animais. A oxidao completa gera 9

kcal/g, enquanto carbohidratose protenas geram 4 kcal/g.

Os triacilglicerispodem existir na forma slida ou lquida, dependendo da

natureza dos cidos graxos constituintes;

A maior parte deles, entretanto, est na forma lquida devido a grande

proporo de cidos graxos insaturados, como o cido oleico, linoleico ou
linolnico;

Nos animais, existe uma proporo maior de cidos graxos saturados, como os
cidos palmtico e esterico e, portanto, possuem pontos de fuso mais
elevados.

FOSFOLIPDEOS: FOSFOLIPDEOSS O OBTIDOS PELA ESTERIFICAO

DOS GRUPAMENTOS LCOOL DO GLICEROL COM O CIDO FOSFRICO.
PODEM SER HIDROLISADOS PELAS FOSFOLIPASES (ENZIMAS).
Caractersticas:
Estas molculas atuam como surfactantes e permitem a organizao em bicamadas,
que so determinantes para as propriedades das membranas biolgicas. Como as
membranas celulares necessitam manter a sua fluidez, os fosfolipdeos so
insaturados afim de que se previna a cristalizao temperatura ambiente.

ESFINGOLIPDEOS: OS ESFINGOLPIDEOS NO CONTM GLICEROL,

MAS UM AMINO LCOOL DE CADEIA LONGA, A ESFINGOSINA.

GLICOLIPDEOS: So formados pela ligao de um carboidrato a um grupamento

lcool de um lipdeo por uma ligao glicosdica. A ligao glicosdica estabelecida
entre o lcool da ceramida e o acar.
COMPOSTOS DE CADEIA CCLICA:
Esterides: So compostos cclicos formados por 4 anis (3 de 6 tomos A, B e C-e 1
de 5 tomos-D. So derivados de ciclopentanoperidrofenatreno.
28. Por que o ponto de fuso e ebulio dos cidos graxos insaturados
menor do que o dos saturados? Como a dependncia do ponto de
fuso com a massa molar?

A maioria dos cidos graxos insaturados apresenta a configurao menos estvel:

Cis, essa configurao Cis da ligao dupla de um cido graxo insaturado reduz o
ponto de fuso, pois impe uma curva rgida cadeia de carbono que interfere com
a organizao cristalina, causando a reduo da atrao de Van der Walls, entre as
molculas.
Os pontos de fuso aumentam com o aumento do peso molecular.
29. Cite as principais reaes dos cidos graxos.

Reaes de Hidrlise (Saponificao) e Reaes de Oxidao.

30. Defna cera e cite pelo menos trs tipos de ceras de importncia
industrial.

Ceras so steres de um cido de cadeia longa com um lcool de cadeia longa. As

ceras industriais so uma combinao de classes qumicas, incluindo ceras, steres de
esteris, cetonas, aldedos, hidrocarbonetos e esteris.

leo de espermacete (cera): Obtido da cavidade cranial e de certas partes da

gordura da baleia cachalote. Composta de palmitatode cetila. Usos:
lubrificantes, unguentos. Pouco aplicada hoje em dia, sendo substituda pelo
leo de jojoba.

Ozocerita: Cera mineral de ocorrncia natural, composta por uma mistura de

hidrocarbonetos

saturados

hidrocarbonetos

lquidos

e
e

insaturados
compostos

de

alto

oxigenados

peso
no

molecular,

identificados.

Encontrada na Europa Oriental e nos EUA (Utah). Empregada em

isolamentos eltricos, impermeabilizaes e impregnaes.

Cera de parafina: Cera mineral derivada do petrleo, separada atravs da

destilao, resfriamento e filtrao em filtro-prensa. Usos: velas, embalagens
para indstria alimentcia, cosmticos, giz de cera, papel carbono.

31. Qual o mais hidroflico, o colesterol ou a fosfatidilcolina? Justifque

sua resposta.
A fosfatidilcolina (classe dos fosfolpideos) pois o grupamento fosfato
carregado e o lcool ligado carregado ou, pelo menos, polar. Tais
grupos interagem prontamente com a gua. Por outro lado, colesterol
tem um nico grupamento (OH) que polar e, portanto somente
capaz de fazer interaes hidroflicas muito fracas.
32. Escreva a equao de saponificao de um triacilglicerol.
Questo 15, pgina: 698

33. As margarinas so feitas de leos vegetais que so normalmente

lquidos. Por que elas so slidas?

Porque muitas ligaes duplas foram saturadas e as margarinas contm leos

vegetais parcialmente hidrogenados

34. Cite os principais componentes das membranas biolgicas.

Uma membrana biolgica composta por uma parte lipdica e por uma protica. A
parte lipdica uma bicamada, com as cabeas polares em contato com o interior e o
exterior aquosos da clula, e a poro apolar dos lipdeos no interior da membrana.
Base molecular das membranas: Lipdeos e protenas
Componente principal: Fosfoglicerdeo (molcula anfiptica capaz de formar
bicamadas lipdicas, cuja existncia depende de interaes hidrofbicas.
Fosfoglicerdeos;
Glicolipdeos;
Esteroides (eucariotos):
Colesterol em membranas animais; e
Fitoesteroidesem plantas.
35. Como os lipdeos presentes na bicamada lipdica podem infuenciar a
sua rigidez? E que efeito tem a temperatura?

Os componentes das bicamadas esto sempre em movimento.

Grau de movimento na camadas fluidas > Grau de movimento nas camadas mais
rgidas
cidos graxos insaturados: maior fluidez
Colesterol: mais ordem e mais rigidez

36. ons inorgnicos, como K+ e Na+ no atravessam a membrana por

difuso simples.
Sugira o motivo pelo qual isso no
ocorre.

Isso ocorre porque as membranas biolgicas so ambientes altamente polares. ons

carregados tendem a ser excludos de tais ambientes em vez de se dissolverem neles, o
que teria que ocorrer para que eles passassem atravs da membrana por difuso
simples.
37. Quais so os principais movimentos da bicamada lipdica?

Movimento lateral: Ocorre com bastante frequncia na bicamada lipdica,

especialmente em camadas mais fluidas.
Movimento transversal: Existe pouca tendncia de os lipdeos migrarem de uma
camada para outra (flip-flop).

38. Quais so as principais funes das membranas?

No somente separam as clulas do seu ambiente externo,

mas tambm desempenham um importante papel no transporte
de substncias especficas para dentro e para fora das clulas.
Trs importantes funes ocorrem nas membranas ou
sobre elas.
A primeira funo o transporte atravs da
membrana, que envolve a bicamada lipdica e as protenas da
membrana. A segunda catlise, feita por enzimas ligadas
membrana. Por fim, as protenas receptoras na membrana
ligam-se a substncias biologicamente importantes, que
disparam respostas bioqumicas na clula.

39. Qual a principal diferena entre transporte ativo e passivo?

No Transporte Passivo A substncia move-se de uma regio de alta concentrao

para uma de baixa concentrao. No envolve gasto de energia.
Pode ser de difuso simples e de difuso facilitada.
No Transporte Ativo requer a movimentao de uma substncia contra um gradiente
de concentrao. Envolve gasto de energia.

Exemplo: bomba sdio-potssio

40. Qual a fora motriz da formao das bicamadas lipdicas.

As interaes hidrofbicas entre as caudas alifticas so a principal fora motriz

para a formao de bicamadas lipdicas.
41. Por que os animais que vivem em climas frios tendem a ter mais
resduos de cidos graxos poli-insaturados nas suas membranas do que
os animais que vivem em climas quentes?

Porque a maior porcentagem de cidos graxos insaturados ajuda a manter a fluidez

da membrana em climas frios.
42.

Defna os seguintes termos: monossacardeo, oligossacardeo,

polissacardeo, aldose, cetose, ligao glicosdica, carbono anomrico
e glicoprotena.

Monossacardeo: Exemplo mais simples de carboidratos, compostos que contm

cada um, um nico grupo carbonila e dois ou mais grupos hidroxila.
Oligossacardeo: So oligmeros de acares, formados pela ligao de poucas
unidades de monossacardeos por ligaes glicosdicas.
Polissacardeo:

Polmero

formado

pela

ligao

de

vrias

unidades

de

monossacardeos por ligaes glicosdicas. So compostos que contm um nico

grupo carbonila e vrios outros grupos hidroxila.
Aldose: Acar que contm um grupo aldedo. So acares
redutores (se oxidam).
Cetose: Acar que contm um grupo cetona.
Ligao glicosdica: uma ligao acetal que une dois acares
Carbono anomrico: todo carbono que est envolvido em uma ligao glicosdica,
portanto para um acar ser considerado redutor, deve ter pelo menos um carbono
anomrico livre, sem estar envolvido em nenhuma ligao, do contrrio o acar
considerado no redutor.

Glicoprotena: Composto formado pela ligao covalente de acares a uma

protena.
43. Quais so as principais reaes dos carboidratos. D exemplos.

Oxidao-reduo:
Desempenham um papel-chave na bioqumica, pois fornece energia para que os
organismos realizem seus processos vitais.
Oxidao completaforma CO2e H2O
O inverso (reduo) forma acares (fotossntese)

Reaes de esterificao
O grupo hidroxila de acares podem reagir com cidos para formar steres.
EX.: Fosforilao da glicose

44. Como so classifcados os carboidratos?

Classificao: Quanto ao grupo funcional

Um monossacardeo pode ser um poliidroxialdedo (aldose) ou uma poliidroxicetona
(cetose)
Classificao: Quanto ao nmero de molculas
Oligossacardeos: So oligmeros de acares, formados pela ligao de poucas
unidades de monossacardeos por ligaes glicosdicas.
-Os oligossacardeos mais comuns so os dissacardeos.
Dissacardeos mais comuns:
-Sacarose;
-Maltose;
-Lactose.
45. Como se diferem a celulose e o amido em estrutura e funo?

Celulose
-Principal componente das plantas, especialmente da madeira e plantas fibrosas;
- um homopolissacardeolinear da beta-D-glicose e todos os resduos esto ligados
por ligaes glicosdicas beta (1-4).
Amido: So polmeros de alfa-D-glicose, que ocorrem nas plantas.

Podem ser distinguidos de acordo com o grau de ramificao da cadeia.

46. Como o glicognio se difere do amido em estrutura?

O glicognio e o amido diferem principalmente nos graus de
ramificao da cadeia.

47. Desenhe frmulas de projeo de Haworth para dmeros da glicose

com os seguintes tipos de ligaes glicosdicas:
Pgina: 707 Livro
a.

Uma ligao (14) (as duas molculas de glicose na forma )

b.

Uma ligao , (11)

c.

Uma ligao (16) (as duas molculas de glicose na forma ).

48. Qual a base metablica para a observao de que muitos adultos

no podem ingerir grandes quantidades de leite sem ter dificuldades
gstricas?
Em alguns casos, a enzima que degrada a lactose (acar do leite)
em seus componentes. Glicose e galactose, est ausente. Em outros
casos, a enzima aquela que isomeriza a galactose glicose, para
posterior degradao metablica.

49. O

glicognio

carboidrato

um

polmero

ramificado

armazenador

de

presente principalmente nas clulas de fgado e de

msculo. Qual a vantagem (se houver alguma) as ramificaes

representam para um animal?

Por causa da ramificao, a molcula de glicognio d origem a vrias molculas de

glicose de uma vez, durante a hidrlise para fornecimento de energia. Uma molcula
linear pode produzir somente uma glicose de cada vez.
50. Defna nucleotdeo, ribonucleotdeo e desoxirribonucleotdeo.

Nucleotdeo: Monmero dos polinucleotdeo. Consiste de uma base nitrogenada,

um acar e um grupo fosfato ligados covalentemente.
Nucleotdeo: Consiste de uma base nitrogenada, um acar e um grupo fosfato
ligados covalentemente.
-Quando o acar :
Beta-D-ribose: Ribonucleotdeo
Beta-D-ribose: Desoxirribonucleotdeo

51. Defna o que so os cidos nucleicos e descreva a sua composio.

So macromolculas formadas por unidades monomricas menores conhecidas como

nucleotdeos. A polimerizao dos nucleotdeos d origem a cidos nuclicos. A
composio qumica de cidos nucleicos conta com a presena de cidos, acares e
bases.
52. O que a desnaturao e a renaturao do DNA?

Desnaturao do DNA (fuso): a perda da estrutura devido ao aquecimento.

reversvel se for resfriada lentamente.
Uma soluo de DNA desnaturado pode ser tratada de tal modo que o DNA nativo
reconstitudo. Este processo chamado de RENATURAO ou
REELICOIDIZAO, e o DNA reconstitudo chamado de DNA RENATURADO.
53. Quais so as principais caractersticas da dupla hlice de DNA?

-Consiste de duas cadeias polinucleotdicas, enroladas uma na outra para formar

uma hlice;
-Pontes de H entre as bases de cadeias opostas determinam o alinhamento da hlice,
com os pares de bases ficando posicionados em planos perpendiculares ao eixo
longitudinal da molcula;
-Carga negativa em pH=7 devido presena de grupos PO2-;
-As fitas so complementares (as %mol de bases complementares so iguais).