MINISTRIO DA EDUCAO

SECRETARIA DE EDUCAO BSICA (SEB)

PACTO NACIONAL PELO FORTALECIMENTO DO ENSINO
MDIO
FORMAO DE PROFESSORES DO ENSINO MDIO

TUTOR : MARLENE SALES

Educao Alimentar e Nutricional: interligando o

conhecimento

PIO XII-MA
2015

Cludia Moura
Eva Barbosa
Francisca Portela
Heronilson Soares
Joycenildo Franco
Marco Jorge
Maria Denise

Educao Alimentar e Nutricional: interligando o

conhecimento

Trabalho
apresentado
a
tutora
Marlene Sales, para obteno de nota
de avaliao referente a reflexo e
ao 1, do estudo
do caderno 4 ,
etapa 1 do Pacto Nacional pelo
Fortalecimento do Ensino Mdio.

PIO XII-MA
2015

1. CARACTERIZAO DO PROBLEMA

Em virtude da crescente taxa de obesidade e sedentarismo que ocorre

mundialmente, e seus danos ocasionados para as famlias, e que afeta
tambm o sistema de sade de um pas, pelo quantitativo de casos,O Centro
de Ensino Jansen Veloso em Pio XII-MA como uma instituio de grande
influncia na vida dos jovens, o lugar ideal para se desenvolver aes de
promoo sade, e o desenvolvimento de uma alimentao saudvel. Partese do pressuposto que uma ao desta natureza no se desenvolve
plenamente tendo como alvo somente os alunos, porm deve envolver toda a
comunidade escolar objetivando a construo de um conhecimento crtico que
estimule a busca de condies para um viver mais saudvel e um futuro com
melhores qualidades de vida..

2. JUSTIFICATIVA

O projeto sobre Educao Alimentar e Nutricional: interligando o

conhecimento, tem por princpio bsico, conscientizar os alunos e a
comunidade escolar sobre a necessidade de se construir uma prtica social
baseada na alimentao adequada as suas necessidades nutricionais ,visando
o pensar na Educao Alimentar numa perspectiva integradora.
O projeto tem como objetivo principal inserir no ambiente escolar uma
discusso fundamentada e contextualizada que estimule pensar e adotar
prticas alimentares e estilos de vida saudvel, atravs de aes educativas
sobre alimentao, tendo em vista a segurana alimentar e nutricional, assim
como,

proporcionar

fundamentao

terica

bsica

sobre

alimentao,

educao alimentar, saber popular e segurana alimentar e nutricional aos

professores

da

escola;

exercitar

os

conhecimentos

adquiridos

numa

perspectiva interdisciplinar e promover, com alunos, a confeco de material

sobre alimentao saudvel.

3. OBJETIVO GERAL
Favorecer o desenvolvimento de aes de promoo da alimentao
saudvel na escola de ensino mdio Jansen Veloso, considerando a escola
como cenrio favorvel as atividades de educao alimentar e nutricional e a
comunidade escolar(alunos,educadores e famlias)como pblico para a
promoo de sade, estimulando-o a assumir atitudes mais saudveis.
3.1 OBJETIVOS ESPECFICOS
- Conhecer o hbito alimentar dos jovens e seus familiares e tambm dos
educadores.
-Sensibilizaros jovens e seus familiares sobre a importncia da alimentao
saudvel e nutricionalmente adequada;
-Proporcionaraos alunos e funcionrios e a toda comunidade escolar maior
conhecimento e prtica sobre alimentao adequada e hbitos de vida
saudveis;
-Promover a valorizao da alimentao servida na escola (merenda escolar) .
-Implementar medidas de incentivo que difunda a informao, promova prticas
educativas e motivem os indivduos para a adoo de consumo alimentar mais
consciente;
-Discutir e criar formas alternativas de ao, que viabilize uma educao
alimentar na escola, de acordo com as necessidades nutricionais de cada
aluno.

4. A ATUAO DE CADA SEGMENTO DA ESCOLA NO PROJETO

EDUCAO

ALIMENTAR

CONHECIMENTO.
Ensino Mdio ( 1 a 3 Serie e EJA)

NUTRICIONAL:

INTERLIGANDO

Todos os professores trabalharo a Educao Alimentar em sua totalidade,

dialogando com todas as reas de conhecimento, mas dar nfase a produo
de materiais utilizando seus contedos especficos:
-BIOLOGIA-Trabalharos temas relacionadas a alimentao inadequada, tais
como distrbios alimentares(anorexia, bulimia e obesidade).
FILOSOFIA-Refletir sobre a esttica e a estrutura dos corpos ao longo do
tempo.
SOCIOLOGIA- abordar as relaes entre a mdia e alimentao, partindo da
anlise entre alimentao e a busca do corpo perfeito.
ARTES- Produzir uma pardia sobre alimentao e cultura corporal na
atualidade.(essa pardia dever ser exibida na feira de alimentos regionais que
fechar o projeto)
FSICA Ir trabalhara quantidade, troca de calor, dentro disso estudaremos
calor sensvel e latente. Para visualizar na prtica ser feito o experimento no
laboratrio demonstrando a variao de temperatura sem que acontea a
mudana de estado fsico. Em outra etapa vamos explicar mudana de estado
fsico sem que haja variao de temperatura.ico
LNGUA PORTUGUESA Momento potico com a sala decorada com
alimentos para ler e discutir o texto: A Festa de Babette - esse texto provoca a
sensibilizao em relao ao ato de comer.
HISTRIA- Trabalharo o filme a festa de Babette de Gabriel Axel(1987),aps
assistirem o filme a disciplina de histria abordar as relaes da religio e
alimentao. Ser solicitado que os alunos pesquisem quais as comidas
proibidas de cada religio elaborando cartazes sobre a temtica.
EDUCAO FSICA- realizar a avaliao do IMC objetivando o auto a
conhecimento do educando em relao ao seu corpo .Em seguida sero
orientados sobre os gastos energticos ,queimas calricas demonstrando as

vrias possibilidades de atividades de exerccios fsicos, que so fundamentais

para uma vida saudvel.
MATEMTICa- os alunos calcularo o IMC, construindo posteriormente tabelas
e grficos e IMC da escola geral. Em outro momento se solicitar que os
alunos tragam rtulos de alimento do dia a dia com intuito de comparar os
valores calricos enfatizando que nem sempre a igualdade do valor calrico
corresponde a quantidade alimentar.
QUIMICA- Trabalhar a qumica nos alimentos,construindo uma tabela das
substanciasqumicas, relatando sobre suas consequncias no organismo e
distinguir o alimento light e diet.
GEOGRAFIA- para fechar o projeto, elaborar uma feira de alimentos regionais
na qual os alunos pesquisaro os alimentos tpicos da regio, e criaro pratos
cuja a base sejam destes alimentos, nesse momento a arte apresentar sua
pardia. Este evento ser aberto comunidade.

Proposta atividade conjuntamente realizada pela equipe vermelha do Pacto

Nacional do Fortalecimento do Ensino Mdio.

Referencias
PARAN , Pacto Nacional do Ensino Mdio.portal em dilogo
BEZERRA ,Jos Arimatea Barros Universidade Federal do Cear
ALCNTARA, Cludia Sales de Universidade Federal do Cear
SILVA, Geraldo Magela Oliveira Secretaria Municipal de Educao de
Fortaleza