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Alicia Brcena
Secretaria Ejecutiva
Antonio Prado
Secretario Ejecutivo Adjunto
Hugo E. Beteta
Director
Sede Subregional de la CEPAL en Mxico
Julie Lennox
Punto focal de cambio climtico y Jefe de la Unidad de Desarrollo Agrcola
Sede Subregional de la CEPAL en Mxico
Las opiniones expresadas en este documento son de exclusiva responsabilidad de los autores y pueden no coincidir con las
de la CEPAL y de las instituciones socias del documento.
Los lmites y los nombres que figuran en los mapas de este documento no implican su apoyo o aceptacin oficial por las
Naciones Unidas.
El trmino dlares se refiere a la moneda de Estados Unidos de Amrica. El trmino toneladas se refiere a la unidad
toneladas mtricas.
LC/MEX/L.1123
Copyright Naciones Unidas, noviembre de 2013. Todos los derechos reservados.
Los Estados miembros y sus instituciones gubernamentales pueden reproducir esta obra sin autorizacin previa. Solo se les
solicita que mencionen la fuente e informen a las Naciones Unidas de tal reproduccin.
Diseo de portada: Andrea Jimnez y Jos Luis Lugo.
AUTORIDADES DEL SECTOR AGROPECUARIO Y MIEMBROS DEL CONSEJO DE MINISTROS DE AGRICULTURA (CAC)
Gaspar Vega, Deputy Prime Minister and Minister of Natural Resources and Agriculture (MRNA), Belice; Gloria Abraham Peralta, Ministra de Agricultura y
Ganadera de Costa Rica (MAG); Pablo Alcides Ochoa, Ministro de Agricultura y Ganadera de El Salvador (MAG); Elmer Lpez Rodrguez, Ministro de
Agricultura, Ganadera y Alimentacin de Guatemala (MAGA); Jacobo Regalado W., Secretario de Agricultura y Ganadera de Honduras (SAG); Ariel Bucardo
Rocha, Ministro Agropecuario y Forestal de Nicaragua (MAGFOR); Oscar Osorio Casal, Ministros de Desarrollo Agropecuario de Panam (MIDA); y Luis Ramn
Rodrguez, Ministro de Agricultura de la Repblica Dominicana.
Secretara Ejecutiva del Consejo de Ministros de Agricultura de Centroamrica (SE-CAC): Julio Caldern, Secretario Ejecutivo del CAC; Manuel Jimnez,
Especialista en Polticas, Comercio y Agronegocios; Esquivel Garca, Especialista; Ligia Crdoba, Asistente Profesional en Polticas Comercio y Agronegocios;
Alejandra Vargas, Asistente del Especialista.
Impactos potenciales del cambio climtico sobre los granos bsicos en Centroamrica
NDICE
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Mensajes claves ........................................................................................................................................
10
Resumen .....................................................................................................................................................
19
Introduccin ..............................................................................................................................................
20
1.
22
2.
30
3.
Granos bsicos
4.
Maz..................................................................................................................................................
42
Frijol .................................................................................................................................................
51
Arroz ................................................................................................................................................
60
69
76
79
Impactos potenciales del cambio climtico sobre los rendimientos del maz ....................... 101
Impactos potenciales del cambio climtico sobre los rendimientos del frijol........................ 112
Impactos potenciales del cambio climtico sobre los rendimientos del arroz ....................... 122
Bibliografa seleccionada ......................................................................................................................... 133
Impactos potenciales del cambio climtico sobre los granos bsicos en Centroamrica
NDICE DE CUADROS
Pgina
1.
2.
3.
Mundo y regiones: Produccin y rendimientos del maz, 1980, 1995, 2010 y 2011 .................................. 43
4.
5.
Centroamrica: Rendimiento de maz por departamento o regin, promedio anual 2001-2009 ............ 48
6.
Mundo y regiones: Produccin y rendimientos del frijol, 1980, 1995, 2010 y 2011 ................................... 52
7.
Centroamrica: Produccin de frijol por departamento o regin, promedio anual 2001-2009 ............... 55
8.
Centroamrica: Rendimiento de frijol por departamento o regin, promedio anual 2001-2009 ............ 57
9.
Mundo y regiones: Produccin y rendimientos del arroz, 1980, 1995, 2010 y 2011 .................................. 61
10.
Centroamrica: Produccin de arroz por departamento o regin, promedio anual 2001-2009 ............. 65
11.
Centroamrica: Rendimiento de arroz por departamento o regin, promedio anual 2001-2009 ........... 66
12.
13.
14.
15.
16.
17.
18.
19.
NDICE DE GRFICOS
1.
24
2.
Centroamrica: Participacin del sector agropecuario en el Producto Interno Bruto, 1980- 2011 ..........
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3.
31
4.
Centroamrica: Produccin y superficie cosechada de los granos bsicos, 1980- 2011 ............................
32
5.
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6.
Centroamrica: Consumo aparente per cpita de los granos bsicos, 1980-2011 .....................................
33
7.
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8.
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9.
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Impactos potenciales del cambio climtico sobre los granos bsicos en Centroamrica
10.
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11.
Centroamrica: Tasa de crecimiento del ingreso nacional disponibles por habitante, 2001-2012 ..........
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14.
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31.
32.
33.
34.
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37.
38.
Centroamrica: Temperatura media mensual, escenario B2 y A2, promedio 1980-2000 a 2100............. 100
39.
Centroamrica: Precipitacin mensual, escenario B2 y A2, promedio 1980-2000, a 2100 ....................... 101
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Impactos potenciales del cambio climtico sobre los granos bsicos en Centroamrica
40.
Centroamrica: Evolucin de los rendimientos de maz con escenario B2, promedio 2001-2009
y cortes a 2100 .................................................................................................................................................... 103
41.
Centroamrica: Evolucin de los rendimientos de maz con escenario A2, promedio 2001-2009
y cortes a 2100 .................................................................................................................................................... 104
42.
Centroamrica: Rendimientos del maz por departamento, escenario B2, cortes a 2100 ........................ 110
43.
Centroamrica: Rendimientos del maz por departamento, escenario A2, cortes a 2100 ........................ 111
44.
Centroamrica: Evolucin de los rendimientos de frijol con escenario B2, promedio 2001-2009
y cortes a 2100 .................................................................................................................................................... 113
45.
Centroamrica: Evolucin de los rendimientos de frijol con escenario A2, promedio 2001-2009
y cortes a 2100 .................................................................................................................................................... 114
46.
Centroamrica: Rendimientos de frijol por departamento, escenario B2, cortes a 2100.......................... 120
47.
Centroamrica: Rendimientos de frijol por departamento, escenario A2, cortes a 2100 ......................... 121
48.
Centroamrica: Evolucin de los rendimientos de arroz con escenario B2, promedio 2001-2009
y cortes a 2100 .................................................................................................................................................... 124
49.
Centroamrica: Evolucin de los rendimientos de arroz con escenario A2, promedio 2001-2009
y cortes a 2100 .................................................................................................................................................... 125
50.
Centroamrica: Rendimientos de arroz por departamento, escenario B2, cortes a 2100 ......................... 130
51.
Centroamrica: Rendimientos de arroz por departamento, escenario A2, cortes a 2100 ........................ 131
NDICE DE DIAGRAMAS
1.
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NDICE DE MAPAS
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Centroamrica: Temperatura mensual media anual por departamento de la base del CRU TS3.1,
promedio 20012009 .........................................................................................................................................
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Centroamrica: Precipitacin mensual media anual por departamento de la base del WorldClim,
promedio 19502000 .........................................................................................................................................
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Centroamrica: Precipitacin mensual media anual por departamento de la base del CRU TS3.1,
promedio 20012009 .........................................................................................................................................
90
9.
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12.
Impactos potenciales del cambio climtico sobre los granos bsicos en Centroamrica
13.
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NDICE DE RECUADROS
1.
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2.
34
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Impactos potenciales del cambio climtico sobre los granos bsicos en Centroamrica
MENSAJES CLAVES
produccin de granos bsicos, maz, frijol y arroz, en Centroamrica est acoplada con el
Lapatrn
intraanual de temperatura y lluvias, permitiendo dos y hasta tres siembras en algunas
zonas. Estos cultivos son vitales para la seguridad alimentaria y nutricional de la poblacin, pues
aportan un porcentaje significativo de su ingesta calrica y protenica vegetal. La mayor parte de
su produccin, especialmente la de maz y frijol, est en manos de pequeos productores, la
mayora de los cuales vive en condiciones de pobreza con acceso limitado a servicios sociales y
econmicos. No obstante, custodian un importante acervo de agrobiodiversidad y prcticas de
produccin relativamente sostenibles y adecuadas a las condiciones locales. Estas caractersticas
los hacen actores clave de la respuesta al cambio climtico, pero al mismo tiempo los hacen muy
vulnerables a su impacto.
Los eventos climticos extremos, incluyendo huracanes, tormentas tropicales, sequas y otros
estragos del fenmeno El Nio-La Nia, han provocado prdidas agrcolas cuantiosas en la regin. Su
impacto depende tambin de la vulnerabilidad de la produccin y de los productores mismos, a lo cual
contribuyen su situacin socioeconmica, los insumos y las tecnologas utilizadas, la disponibilidad de
agua, la fertilidad del suelo y el nivel de organizacin, entre otros factores. El cambio climtico est
magnificando su exposicin a condiciones adversas y empeorar su vulnerabilidad. El ciclo productivo
podra trastornarse directamente por cambios en el patrn de lluvia, intensidad de huracanes, alza de
temperatura, mayor evapotranspiracin y aridez y cambios en plagas y enfermedades. Los efectos
indirectos podran incluir la prdida de servicios de los ecosistemas como la regulacin del clima y de
los ciclos hdricos locales, la polinizacin y el control de plagas.
Conscientes de la importancia de adoptar medidas de respuesta para el sector agropecuario y
la seguridad alimentaria y nutricional, el Consejo Agropecuario Centroamericano (CAC), instancia
de los Ministros de Agricultura de Centroamrica y la Repblica Dominicana en el marco del Sistema
de Integracin Centroamericana (SICA) incluy el cambio climtico en su agenda de trabajo desde
2007 y en 2012 cre el Grupo Tcnico de Cambio Climtico y Gestin Integral de Riesgo. Este Grupo
y la Secretara Ejecutiva del CAC acordaron un programa de trabajo con la Comisin Econmica para
Amrica Latina y El Caribe (CEPAL), del que este anlisis de los impactos potenciales del cambio
climtico en los granos bsicos es parte.
Este anlisis estim los niveles de produccin y rendimiento de granos bsicos en 95 unidades
geogrficas subnacionales (departamentos, provincias, distritos y comarcas de la regin) en la dcada
de 2000, que por facilidad de lectura se denominaran departamentos al referirse a la regin. Implic
preparar una climatologa ajustada de los promedios de temperatura y precipitacin mensual para la
misma dcada. Utilizando el mtodo de funciones de produccin, estim el efecto de la temperatura y
la precipitacin sobre los rendimientos. Sobre la base de esta funcin, estim los impactos potenciales
del cambio climtico, utilizando dos escenarios del Panel Intergubernamental de Cambio Climtico
(IPCC), denominados B2 y A2, el primero menos pesimista y el segundo ms pesimista.
Impactos potenciales del cambio climtico sobre los granos bsicos en Centroamrica
11
1 En este documento, la palabra departamento designa genricamente estas divisiones administrativas cuando se habla del
conjunto de la regin. Las comarcas de Kuna Yala y Ngbe-Bugle de Panam cuentan con estimados propios. Debido a la
escasa disponibilidad de datos y su ubicacin geogrfica, se recomienda utilizar los resultados de la provincia de Panam para
las comarcas de Madugand, y los de Darin para las comarcas Ember-Wounan y Wargand.
2 El indicador expresa la probabilidad de que un individuo de la poblacin elegido aleatoriamente consuma una cantidad de caloras que es
insuficiente para cubrir sus requerimientos de energa para llevar una vida sana y realizar una actividad fsica.
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Impactos potenciales del cambio climtico sobre los granos bsicos en Centroamrica
precios pagados al productor en dlares por tonelada reportados por SIAGRO CEPAL y
FAOSTAT. La informacin de alfabetizacin proviene de los ministerios de estadstica y PNUD.
El enfoque de funciones de produccin busca establecer una relacin entre el nivel de
produccin o rendimiento y los factores que lo determinan, incluyendo variables endgenas (trabajo,
capital, fertilizantes y otros insumos), exgenas (clima, geografa, suelo) y caractersticas de los
agricultores. Primero, se estima la ecuacin de la relacin histrica y como segundo paso se
introducen los escenarios de temperatura y precipitacin B2 y A2, lo que permite estimar los
rendimientos agrcolas en esas condiciones. El uso de la metodologa de panel de efectos aleatorios
permiti que cada departamento tuviera un interceptor diferente. Este tipo de anlisis asla el
impacto potencial del cambio climtico, manteniendo estables los otros factores, as sirve para
alertar sobre la importancia de tomar medidas de adaptacin. Es importante aclarar que las
estimaciones contienen varias capas de incertidumbre y rangos de probabilidad, por lo que deben ser
tomadas como indicativas de tendencias probables, no como cifras exactas.
Con respecto a la temperatura, las series histricas indican que Centroamrica ya ha
experimentado una alza promedio de aproximadamente 0,5 C en los ltimos 50 aos, la cual podra
aumentar durante este siglo 2,5 C en el escenario menos pesimista (B2) y 4,2 C en el escenario ms
pesimista (A2) respecto al promedio del perodo 1980-2000. La trayectoria futura de la precipitacin
es ms incierta. En B2 hacia finales del siglo, la precipitacin disminuira 3% en Panam, 7% en
Guatemala, entre 10% y 13% en Costa Rica, Belice, El Salvador y Honduras y 17% en Nicaragua, con
un promedio regional de 11%. El escenario A2 arroja una disminucin de la precipitacin de 18% en
Panam, 35% en Nicaragua y entre 27% y 32% en Costa Rica, Belice, El Salvador, Guatemala y
Honduras, con un promedio regional de 28%.
Con respecto a los patrones intraanuales de temperatura y precipitacin, las prximas dcadas
podran traer mayores niveles de lluvia al principio de la temporada, entre mayo y julio. No obstante,
en la segunda mitad del siglo el patrn bimodal (con dos picos) presente en la mayor parte de la regin
se tornara unimodal, con menos meses de altos niveles de lluvia. En B2 podra ocurrir un solo pico en
mayo y junio, seguido por un descenso; con A2 el pico ocurrira en octubre y noviembre. Estos cambios
son particularmente importantes para la produccin agrcola, ya que el ciclo de cultivo se ha acoplado
cercanamente con el patrn histrico bimodal, permitiendo dos o tres cosechas en ciertas zonas.
El alza de la temperatura provocara un aumento de la evapotranspiracin, lo que disminuira
la disponibilidad de agua y aumentara el nivel de aridez y la mayor parte de la regin y
especialmente en la segunda parte del siglo. Utilizando un ndice de aridez, se estima que
Centroamrica tuvo un nivel de 1,6 en el perodo 1950-2000, con mayor humedad en el Altiplano
Occidental guatemalteco (ndice de aridez 1,96) y menos humedad en los departamentos ms ridos
del corredor seco de Centroamrica (entre 0,91 y 1,25). Con B2 este ndice podra bajar a 1,4 y con A2
bajara hasta 1,2, con una marcada prevalencia de condiciones de aridez similares a las de las zonas
ms ridas del arco seco en el perodo histrico.
Las estimaciones de efectos del cambio climtico en la agricultura de Centroamrica fueron
iniciadas hace ms de una dcada, y establecieron importantes referencias para este anlisis. Un
estudio reciente, basado en el modelo DSSAT (Decision Support for Agro-technology Transfer), estima
probables disminuciones en produccin de frijol de 12% hacia 2020 y de 19% hacia 2050 en El
Salvador, Nicaragua, Honduras y Guatemala con escenario A2. Respecto de la produccin de maz
estima una reduccin entre 4% y 21% en 2050, dependiendo de la disponibilidad y retencin de agua
Impactos potenciales del cambio climtico sobre los granos bsicos en Centroamrica
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en suelos. Para este grano encontr que Guatemala podra resultar menos afectado, con un rango que
vara entre un aumento de 0,4% y una reduccin de 11%.
El documento analiza el caso de cada grano bsico, partiendo de sus tendencias histricas de
produccin y rendimiento. As, la tasa de crecimiento de produccin del maz en la regin fue de 1,7%
entre 1980 y 2011. Los departamentos con mayor produccin en el perodo 2001-2009 fueron El Petn y
Alta Verapaz en Guatemala y la regin Noreste de Honduras (Olancho). En general, la produccin del
grano se concentra en la parte norte de la regin, donde la mayora de los departamentos de Guatemala,
El Salvador y Honduras y tres de Nicaragua produce ms de 70.000 toneladas. Entre 1980 y 2011, los
rendimientos aumentaron 0,4 toneladas por hectrea (t/ha) en Centroamrica hasta alcanzar 1,8 t/ha en
2011, comparado con un aumento de dos t/ha a nivel mundial para alcanzar 5,2 t/ha en este ltimo ao.
A nivel pas, los mayores rendimientos se registran en El Salvador y Belice con 2,8 y 2,2 t/ha en el
perodo 2001-2009; los menores son los de Honduras y Panam con 1,5 y 0,9 t/ha en el mismo perodo,
respectivamente. Rendimientos arriba de 2,5 t/ha se registraron en todos los departamentos de El
Salvador, Escuintla y Quetzaltenango en Guatemala, Cayo en Belice, Nueva Segovia en Nicaragua,
Heredia y San Jos en Costa Rica y Los Santos en Panam. La mayora de estos departamentos estn
ubicados en la costa del Pacfico. Las zonas de menor rendimiento, de 0 t/ha a 1 t/ha, se concentran en la
zona Atlntico de Costa Rica y Panam.
Bajo el escenario B2 al corte de 2020, el rendimiento regional promedio de maz podra disminuir 4%
con las siguientes variaciones: 1% en Guatemala, 3,5% en El Salvador, 4,8% en Honduras, 5% en
Costa Rica, 6% en Nicaragua y 7% en Panam y Belice. Hacia 2050, las reducciones podran tener un
rango de 4% en Guatemala hasta 14% en Panam. Hacia finales del siglo, los pases ms afectados
seran Belice, Nicaragua, Panam y Honduras, cuyos rendimientos disminuiran ms de 24%. La
reduccin a nivel regional sera de 17%. Los rangos del cambio de los rendimientos por
departamento seran los siguientes: Belice entre -24% y -34%, Costa Rica entre 3% y -27%, El Salvador
entre -9% y -47%, Guatemala entre 19% y -39%, Honduras entre -13% y -36%, Nicaragua entre -11% y
-38% y Panam entre -17% y -46%. Esto indica que seguira habiendo diferencias dentro de la regin
y de los pases. Por ejemplo, los departamentos del Altiplano Occidental Guatemalteco y de El
Salvador tendran los mayores rendimientos hacia finales del siglo. En el primer caso, los
departamentos Totonicapn, Quetzaltenango, El Quich, Solol, Chimaltenango, Huehuetenango,
Sacatepquez y San Marcos podran experimentar incrementos de rendimientos mayores a 1,7 t/ha.
Pero en otros departamentos guatemaltecos, como Izabal, El Petn y Suchitepquez, disminuiran en
ms de 25%. El Salvador podra tener rendimientos superiores a 2,2 t/ha en 11 departamentos.
En el escenario ms pesimista (A2), la disminucin de los rendimientos sera mayor que en
B2, sobre todo a partir del corte de 2030. Hacia 2100, la cada del promedio regional sera el doble que
en B2. Al corte 2020, el rendimiento promedio regional disminuira en 9% y los pases ms afectados
seran El Salvador, Costa Rica y Nicaragua con reducciones de 11%. Hacia 2050, el rendimiento
promedio regional bajara 16%, con variaciones de 6% en Panam a 21% en Belice, Nicaragua y
Honduras. Hacia finales del siglo, la reduccin del promedio regional sera de 35% con variaciones
entre 22% en Guatemala y 45% en Nicaragua, y seis pases podran sufrir reducciones mayores a la
tercera parte. Los rangos de cambios en los rendimientos de los departamentos seran como sigue:
Belice entre -36% y -55%, Costa Rica entre -12% y -49%, El Salvador entre -27% y -79%, Guatemala
entre 23% y -70%, Honduras entre -32% y -61%, Nicaragua entre -29% y -69% y Panam entre -30% y
-67%. Panam seguira teniendo los menores rendimientos relativos, mientras que Guatemala tendra
los mayores, beneficindose de las temperaturas ms bajas en sus tierras altas. Sus departamentos de
Guatemala, Quetzaltenango, El Quich, Chimaltenango, Totonicapn y Solol podran experimentar
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Impactos potenciales del cambio climtico sobre los granos bsicos en Centroamrica
Impactos potenciales del cambio climtico sobre los granos bsicos en Centroamrica
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Impactos potenciales del cambio climtico sobre los granos bsicos en Centroamrica
afectados con reducciones superiores al promedio, 69% y 57%, respectivamente y el menos afectado
sera Guatemala con 42%. Los rangos de las disminuciones departamentales por pas seran: entre
48% y 68% en Belice, entre 17% y 47% en Costa Rica, entre 39% y 97% en El Salvador, entre un
aumento de 10% y un reduccin de 79% en Guatemala, entre 35% y 74% en Honduras, entre 41% y
100% en Nicaragua y entre 28% y 100% en Panam. Los mayores rendimientos para el corte 2100,
superiores a 2 t/ha, se experimentaran en un departamento de Belice, 12 de El Salvador, cuatro de
Guatemala y dos provincias de Costa Rica y una de Panam. Los menores, inferiores a 1 t/ha,
ocurriran en 33 departamentos y provincias de Nicaragua y Panam.
Resumiendo la relacin entre lluvia, temperatura y rendimientos de arroz en el perodo
histrico, 23 departamentos registraron rendimientos inferiores a 2t/ha, con un promedio de lluvia
acumulada anual de 1.607 mm y una temperatura promedio de 24,1 C. Con B2 hacia 2050, 30
departamentos experimentaran este rango de rendimientos, y hacia finales del siglo seran 50
departamentos, con un promedio regional de precipitacin de 1.250 mm y una temperatura promedio
de 27,1 C. Con el escenario A2, las reducciones seran mayores: 39 departamentos experimentaran
rendimientos menores a 2t/ha en el corte 2050 y, hacia final del siglo, seran 58 departamentos, con un
promedio de lluvia acumulada anual de 844 mm y una temperatura promedio de 28,4 C.
En conclusin, se estima que los impactos del cambio climtico en la produccin de granos
bsicos en Centroamrica seran marcadamente mayores en el escenario A2 (emisiones crecientes e
inaccin global) que en el escenario B2 (trayectoria de alza de emisiones menor). Con A2 al final del
siglo, las reducciones regionales estimadas seran: 35%, 43% y 50% para el maz, frijol y arroz,
respectivamente, en comparacin con 17%, 19% y 30% con B2; por lo cual es importante seguir
insistiendo en un esfuerzo global de reduccin las emisiones. No obstante, los escenarios sugieren
que la diversidad de rendimientos del perodo histrico podra combinarse con variaciones en
impactos de cambio climtico que mantendran y ampliaran la heterogeneidad de los rendimientos
departamentales y nacionales, aun sin acciones de adaptacin y de mejora de la sostenibilidad de la
produccin. As los resultados sugieren que habr diferentes condiciones y medidas apropiadas de
adaptacin dependiendo del departamento e inclusive dentro de cada uno, requiriendo acciones
enfocadas a nivel local. El impacto menor o aumento potenciales en rendimientos estimados para el
Altiplano Occidental Guatemalteco y otras tierras altas de la regin no significan que aumentar la
superficie de produccin sea necesariamente una opcin recomendable. Es necesario considerar
aspectos como el uso apropiado de suelo para bosques y otros ecosistemas, la topografa
accidentada, los riesgos de erosin y el cuidado de las cuencas hidrolgicas. Igualmente, las
estimaciones no toman en cuenta el efecto acumulativo de algunas prcticas agrcolas actuales sobre
el ambiente y su propia sostenibilidad, como la degradacin del suelo y su erosin, que podran
contribuir a reducir los rendimientos futuros.
En este complejo contexto es recomendable impulsar estrategias adaptativas incluyentes y
sustentables para el sector de granos bsicos que combinen las acciones de reduccin de la pobreza y
de la vulnerabilidad con las de adaptacin al cambio climtico y la transicin a economas ms
sostenibles y bajas en carbono. El sector agropecuario es altamente vulnerable al cambio climtico,
pero tambin es el segundo emisor de gases de efecto invernadero y podra llegar a ser el primero en
las prximas dcadas. Como hemos visto, el sector tambin alberga una buena parte de la poblacin
que vive en pobreza y que produce los alimentos bsicos de la dieta regional. As que se requiere una
visin estratgica para maximizar los cobeneficios y minimizar los costos a nivel de finca y en las
cadenas de valor. En este sentido, los esfuerzos de adaptacin, de integracin de medidas de
adaptacin en los planes agrcolas de mitigacin, y de programas de mitigacin basada en
adaptacin que la regin est implementando son muy importantes.
Impactos potenciales del cambio climtico sobre los granos bsicos en Centroamrica
17
La respuesta agrcola al cambio climtico requerir una estrecha coordinacin de polticas con
otros sectores para reducir la deforestacin y proteger la biodiversidad y el recurso agua. Habr que
reconocer y considerar el potencial de expansin de experiencias que han fortalecido el bienestar de
poblaciones rurales e indgenas con procesos productivos ms sostenibles, como la agroforestera y la
combinacin de actividades agrcolas con las de proteccin de ecosistemas naturales y pago por
servicios ambientales. Considerando que el sector es el mayor consumidor de agua, cuya
disponibilidad puede reducirse en la mayor parte de la regin con el cambio climtico y el incremento
de la poblacin, todo esfuerzo para aumentar la eficiencia del uso del recurso es clave. Programas para
aumentar el acceso de poblaciones rurales dispersas a fuentes de energa renovable como la solar y la
generacin hidroelctrica de menor escala, como las propuestas de La Estrategia Energtica Sustentable
Centroamericana 2020, tambin son claves. En general, el mbito rural, con sus recursos naturales y
productivos, ser fundamental para el xito de una respuesta al cambio climtico.
Blindar la seguridad alimentaria y nutricional ante el cambio climtico, particularmente los
granos bsicos y transitar hacia una agricultura ms sostenible e incluyente son retos enormes e
impostergables para proteger a la poblacin pobre del campo y la ciudad. Con honrosas excepciones,
la mayora de los pases han experimentado descapitalizacin del medio rural y reducido programas
de titulacin de tierras, extensin, reduccin de prdidas post cosecha, acceso a mercados y
fortalecimiento de capacidades. El consumo de granos bsicos de los pases de la regin depende
cada vez ms de los mercados internacionales en un contexto en que la creciente demanda de
alimentos, combinados con los estragos del cambio climtico, podra aumentar los riesgos de escasez
y altos precios o grandes fluctuaciones en los mismos. Adicional a los esfuerzos nacionales, la regin
tiene oportunidades importantes para enfrentar colectivamente estos riesgos, incluyendo sus
diversas capacidades internas de produccin actuales y futuras, el comercio intrarregional de
alimentos y la creacin de reservas estratgicas. Diversos instrumentos regionales ya proporcionan
un marco para estos esfuerzos, entre ellos La Estrategia Regional Agroambiental y de Salud, la
Poltica Agrcola Centroamericana 2008-2017, la Estrategia Centroamericana de Desarrollo Rural
Territorial, la Estrategia Regional de Cambio Climtico y la Poltica Regional de Seguridad
Alimentaria y Nutricional de Centroamrica y la Repblica Dominicana.
El cambio climtico podra considerarse un fenmeno que solamente nos afectara en un
futuro lejano, no atendible dadas las restricciones presupuestarias profundizadas por la actual
recesin global y las urgencias sociales y econmicas existentes. Pero los crecientes impactos de
eventos extremos y los cambios en la incidencia de plagas indican la necesidad de tomar medidas
urgentes para reducir los impactos de prximos eventos y emprender el camino de la adaptacin. En
este panorama es estratgico reforzar el sector agropecuario, con especial atencin a los productores
de granos bsicos. Algunas lneas de accin que podrn conformar la respuesta a la amenaza del
cambio climtico sobre los granos bsicos pueden ser las siguientes:
Ampliar las redes de productores, los dilogos con actores y los servicios de innovacin y
extensin agrcola para identificar y difundir opciones de adaptacin sostenible: cambios de
prcticas de cultivo, manejo de fertilidad, humedad y retencin del suelo, colecta,
almacenamiento y uso eficiente del agua, tiempos de siembra y manejo postcosecha.
Proteger y fomentar el desarrollo e intercambio de variedades criollas mediante esfuerzos
conjuntos de productores e instituciones de tecnologa agrcola para contar con variedades
resilientes al cambio climtico y proteger la agrobiodiversidad de la regin.
18
Impactos potenciales del cambio climtico sobre los granos bsicos en Centroamrica
Ampliar crditos e incentivos que apoyen la produccin sostenible y adaptativa frente al cambio
climtico, incluyendo medidas para mejorar la eficiencia del uso de agua y reducir el uso de
insumos emisores de GEI y de otros efectos contaminantes.
Desarrollar seguros agrcolas e instrumentos de cobertura de riesgos del sector y ampliar los
fondos de contingencia y de reduccin de riesgos.
Considerar opciones de ampliacin de la cobertura de reas de riego en funcin de los escenarios
climticos y utilizando tecnologas eficientes.
Reducir la produccin en zonas no aptas por su tipo de suelo, orografa y cambios de clima, y
aumentarla en zonas ms aptas con debida atencin a los derechos de los productores y la
conservacin de ecosistemas.
Recuperar y rehabilitar tierras degradadas, promoviendo su manejo sostenible con tecnologas
apropiadas, especialmente en las reas secas.
Ampliar la formalizacin de la tenencia de la tierra, incluyendo tenencia colectiva, comunitaria y
de pueblos indgenas.
Aumentar el acceso a servicios de educacin, salud y fuentes de energa renovables como la
solar, la aelica, la hidroelctrica de menor escala y de deshechos orgnicos producidos en la
misma finca para crear circuitos sostenibles de energa y produccin.
Impulsar prcticas sostenibles de produccin diversificada, incluyendo la agroforestera y los
sistemas agrosilvopecuarios.
Diversificar y fortalecer las fuentes de ingreso de las familias productoras con una perspectiva de
sostenibilidad, incluyendo pago por servicios ambientales de un manejo sostenible de cuencas y
bosques, cosecha de productos no maderables, bonos de reducciones de emisiones GEI, cultivo y
procesamiento de productos orgnicos para mercados verdes o solidarios internos e
internacionales, como el caf orgnico de sombra.
Ampliar la coleccin de datos climticos y el anlisis de sus impactos fsicos y econmicos
actuales y potenciales en los sistemas productivos de granos bsicos y sus cadenas de valor.
Fortalecer la formulacin de pronsticos y alertas climticas con sistemas de divulgacin que
permitan el acceso amplio de los productores a recomendaciones relativas a los ciclos
productivos.
Incorporar el cambio climtico en las polticas y los presupuestos nacionales para el sector y
coordinar esfuerzos con los actores responsables para reducir la deforestacin, proteger la
biodiversidad y gestionar los recursos hdricos.
Analizar los proyectos de inversin en infraestructura rural para incorporar criterios de blindaje
frente al cambio climtico y de beneficio efectivo a los pequeos productores, ampliando los
mecanismos de gestin participativa.
Incorporar incentivos en las polticas fiscales y de competencia para estimular la productividad,
la sostenibilidad y la adaptacin de las cadenas de valor de granos bsicos.
Vincular explcitamente las decisiones de desarrollo agropecuario con las medidas y metas de
freno a la deforestacin y la conservacin de servicios ambientales, incluyendo su funcin en la
gestin integral del agua y como sumideros de carbono.
Avanzar en la seguridad alimentaria nacional y regional mediante el fomento de la
complementariedad productiva de diferentes reas geogrficas, proteccin de los productores y
facilitacin del comercio intrarregional, incluyendo los mecanismos regionales de sanidad
agropecuaria, inocuidad de alimentos, innovacin tecnolgica y eficiencia energtica.
Impactos potenciales del cambio climtico sobre los granos bsicos en Centroamrica
19
RESUMEN
20
Impactos potenciales del cambio climtico sobre los granos bsicos en Centroamrica
INTRODUCCIN
Impactos potenciales del cambio climtico sobre los granos bsicos en Centroamrica
21
22
Impactos potenciales del cambio climtico sobre los granos bsicos en Centroamrica
1. REVISIN DE LA LITERATURA
las ltimas dos dcadas, diversos equipos de investigadores han explorado mtodos y
Durante
desarrollado anlisis sobre los efectos potenciales del cambio climtico en la agricultura. Algunos
de los primeros estudios se basaron en encuestas de opinin entre expertos y productores, as como
experimentos de laboratorio sobre efectos de cambios de temperatura en la produccin de
determinados cultivos. Los resultados fueron usados para predecir el comportamiento de esos cultivos
bajo diferentes escenarios climticos (Maddison y otros, 2007). Posteriormente, las investigaciones se
enfocaron en los efectos del cambio climtico sobre determinados cultivos bsicos, principalmente trigo
y maz. Investigaciones ms recientes han ampliado el anlisis a un mayor nmero de productos, al
efecto interactivo entre productos y su distribucin geogrfica y en el comercio agropecuario entre
regiones, considerando una mayor diversidad de productos (Ramrez y otros, 2010).
En las primeras investigaciones destacan los modelos de regresin de Warrick (1984) que
simulan incrementos de temperatura similares a los ocurridos en la dcada de 1930, y que concluyen
que la produccin agrcola podra declinar. Easterling y otros (1993) tambin emplean datos de 1930
para simular los posibles niveles de temperatura de algunas regiones de los Estados Unidos como
consecuencia del cambio climtico. Encuentran que, en ausencia de innovaciones tecnolgicas y sin
considerar un posible efecto de fertilizacin del CO2, el cambio climtico provocar reducciones
importantes de produccin y prdidas econmicas. Terjung y otros (1984) estimaron que habr una
creciente demanda por agua para irrigacin debido a la elevacin de la temperatura, si no hubiera
cambios tecnolgicos. Adams y otros (1988) estiman los efectos econmicos de mayores niveles de
CO2 sobre el oeste de los Estados Unidos, y encuentran que la estructura de la agricultura se podra
modificar y provocara prdidas econmicas entre dos y diez veces mayores que las provocadas por
cualquier otro problema ambiental.
Otros mtodos estiman los efectos del cambio climtico en la agricultura mediante
modificaciones potenciales del valor de la tierra, del ingreso agropecuario y la distribucin espacial,
utilizando mtodos estadsticos y de programacin (Molua y Lambi, 2007). Los anlisis de este
enfoque se basan en modelos Ricardianos, de Equilibrio General Computable (CGE, por sus siglas en
ingls) y de Sistemas de Informacin Geogrfica, entre otros. Los anlisis Ricardianos asumen que
los ajustes biolgicos, fsicos y econmicos impuestos por el cambio climtico a plantas, cultivos y
agricultores se realizarn de manera automtica, y se reflejar en la modificacin del valor de la
tierra que es su variable principal (Ramrez y otros, 2010). Mendelsohn y otros (1994) utilizaron este
enfoque para estimar el efecto del cambio climtico en el valor neto de la tierra agrcola de los
Estados Unidos con informacin a nivel de condados. Encontraron que mayores temperaturas a lo
largo del ao (excepto en otoo), tendrn un efecto negativo en el valor promedio de la tierra.
Schlenker y otros (2006) llegaron a la misma conclusin utilizando indicadores climticos,
caractersticas del suelo y condiciones socioeconmicas a nivel de condado.
El enfoque Ricardiano tambin se ha sido utilizado para comparar los efectos potenciales del
cambio climtico en economas desarrolladas y en economas en vas de desarrollo. Mendelsohn y
otros (2001) compararon la sensibilidad al cambio climtico de los Estados Unidos y la India. Los
Impactos potenciales del cambio climtico sobre los granos bsicos en Centroamrica
23
resultados sugieren que la India es mucho ms sensible por su nivel de desarrollo ms bajo. Con el
mismo enfoque, Mendelsohn y otros (2007) compararon Brasil y los Estados Unidos y concluyeron
que Brasil experimentara efectos ms severos por aumento de temperatura (Ramrez y otros, 2010).
En casi todos estos estudios destaca la mayor exposicin de los pases cercanos al ecuador y de
latitudes bajas, donde la temperatura tiende a ser ms elevada. Adams, Hurd y Reailly (1999)
tambin encontraron que los impactos en los cultivos tienden a ser mayores en las latitudes bajas, en
particular para trigo y maz. No obstante, Darwin y otros (1995) sealan que esta lnea de estudios
est limitada por no considerar los efectos del cambio climtico en otras regiones ni el comercio
mundial en la capacidad de respuesta de cada pas.
Para superar estas limitaciones, los modelos de Equilibrio General Computable (MCGE, por
sus siglas en ingls) ofrecen la posibilidad de modelar la agricultura respecto a otros sectores
econmicos de un pas o regin, permitiendo estimar la movilidad de recursos en diferentes
escenarios. Tal es el enfoque de Rosenzweig y Parry (1994), que estima los efectos del cambio
climtico sobre la produccin mundial de cereal y su distribucin entre pases desarrollados y en
desarrollo hasta el ao 2060. Segn este pronstico, la produccin mundial de cereales disminuira
entre 1% y 8% y los precios aumentaran entre 24% y 145%. El estudio encontr que al incluir un
estimado de medidas de adaptacin de los agricultores a nivel de granja, la reduccin de la
produccin sera menor (de 2,5% a 1%), mientras que el aumento de precios estara en el rango de
5% y 3,5% (Ramrez y otros, 2010). Los estudios basados en MCGE tienen la ventaja de tomar los
precios como endgenos y considerar vnculos intersectoriales, aunque a costa de agregaciones
bastante considerables (Schlenker y otros, 2006). Igualmente, encuentran difcil incorporar posibles
cambios de largo plazo en la estructura econmica.
El cuarto informe del IPCC presenta un anlisis de los resultados de 69 estudios empricos de
los potenciales efectos de cambios en temperatura en los rendimientos de maz, trigo y arroz en
latitudes baja, media y alta, como se muestra en el grfico 1 que resume los resultados. Los puntos
rojos indican la respuesta de los rendimientos a los cambios en temperatura sin adaptacin; los
puntos verdes oscuros representan las respuestas con medidas de adaptacin, como son cambios en
plantacin, cambios en perodos de cultivos e uso de riego; las lneas representan el mejor ajuste de
estos resultados. Los puntos de color claro en los grficos B y C representan las respuestas de los
cultivos bajo escenarios de reduccin de la precipitacin.
En latitudes medias y altas, con un incremento de temperatura entre 1 C y 3 C, los
rendimientos podran aumentar ligeramente bajo el supuesto de disponibilidad de agua. Pero en
frica y otras regiones tropicales, semiridas y de altitudes bajas los efectos seran negativos. Otros
anlisis arrojan proyecciones similares. Sin embargo, con aumentos superiores a los 3 C, los
impactos negativos se generalizarn en todas las regiones estudiadas. Los mayores efectos podran
ocurrir en las latitudes bajas, con reducciones de hasta el 60% en rendimiento de maz (Easterling y
otros, 2007). Las regiones de latitud media a alta abarcan la mayor parte de la produccin de cereales
a nivel mundial. Esto sugiere que el potencial de la produccin mundial, definido por Sivakumar y
Valentin (1997) como equivalente al rendimiento de los cultivos, se vera amenazado por aumentos
superiores a 1 C y difcilmente podra adaptarse con ms de 3 C. Los estudios indican que cambios
en los patrones de precipitacin pueden generar aun menores rendimientos, tanto para el maz en
latitudes bajas, como para el trigo en latitudes medias a altas.
24
Impactos potenciales del cambio climtico sobre los granos bsicos en Centroamrica
GRFICO 1
MUNDO: SENSIBILIDAD DE LA PRODUCCIN DE MAZ, TRIGO Y ARROZ AL CAMBIO
DE LA MEDIA LOCAL DE TEMPERATURA
(En grados centgrados y porcentajes)
B. Maz, latitud baja
% del cambio de rendimiento
Los estudios considerados sugieren que los pases en desarrollo podran adaptarse al cambio
climtico, pero la agricultura de subsistencia podra ser an ms vulnerable. Una limitacin de estos
estudios es que no modelan los tipos de adaptacin que podran ocurrir. Y sin estimaciones de
adaptacin razonables, la literatura se limita a alertar sobre las consecuencias de no tomar medidas
de adaptacin. Adems, slo incluyen granos, que absorben aproximadamente la mitad de la tierra
agrcola en muchos pases en desarrollo (Dinar y otros, 1998). Otro efecto esperado del cambio
climtico es la disminucin del agua para riego por reduccin de la precipitacin o aumento de la
evapotranspiracin. Este efecto puede ser crtico para los pases en desarrollo debido a que la
agricultura consume el 80% de los recursos hdricos (Xie y otros, 1993). La disponibilidad de agua es
un factor clave de la productividad agrcola, especialmente en regiones ridas y semiridas.
Impactos potenciales del cambio climtico sobre los granos bsicos en Centroamrica
25
Los estudios iniciales en los pases desarrollados o que cubren grandes regiones del mundo
sugieren efectos negativos en trminos de reduccin de rendimiento, prdida de suelos frtiles y
aumento de los costos de produccin. Tambin muestran que los pases desarrollados tienen mayor
resistencia al cambio climtico. Sin embargo, hace falta mayor anlisis enfocado a regiones con
condiciones socioeconmicas y climticas menos resilientes al cambio climtico. As lo constatan
Rosenzweig e Iglesias (1994) para los cultivos de maz, trigo, soya y arroz de India y Brasil.
Diversos estudios de impactos en los precios de cereales muestran que aumentos moderados de
la temperatura global media pueden provocar un pequeo decremento de precios y aumentar la
produccin de cultivos y ganado, mientras que cambios en la temperatura global media en el rango de
4 C a 5 C pueden traducirse en reducciones netas de la produccin y aumentos pronunciados de los
precios a nivel global (Easterling y otros, 2007). Reilly y otros (1994) y Kane, Reilly y Tobey (1991)
estiman que los rendimientos en diferentes partes del mundo se reduciran y predicen diversos
escenarios para el comportamiento de los precios mundiales de los productos considerando la
estructura del comercio agrcola mundial.
CENTROAMRICA
Centroamrica se caracteriza por la gran variacin en la lluvia acumulada cada ao y en su cambiante
distribucin temporal y espacial, lo cual ha hecho que la regin est expuesta a serias amenazas y
cuantiosas prdidas econmicas, incluyendo las agrcolas. De acuerdo con Fournier y Di Stefano (2004),
El Nio ha ocasionado perodos menos lluviosos, retraso del inicio de las lluvias, mayores
temperaturas, reduccin de la nubosidad, veranillos ms prolongados entre julio y agosto y mayor
insolacin en la vertiente Pacfico de la regin. Esto ha favorecido la mayor frecuencia de incendios
forestales, prdidas de produccin de granos, desfase de cosechas y de ejecucin de prcticas agrcolas
como el control de malezas, plagas, enfermedades y fertilizantes.
La organizacin German Watch califica a los pases centroamericanos entre los ms expuestos a
grandes riesgos climticos en un ranking de 183 pases. Los resultados del perodo 1992-2011 indican
que Honduras es el pas con mayores impactos recibidos, Nicaragua el tercero, Guatemala el
decimoprimero, El Salvador el decimoquinto, Belice el vigsimo sexto y Costa Rica el sexagsimo
segundo. Considerando el aumento de eventos extremos en el perodo 2004-2011, el mismo indicador
arroja que los pases de Centroamrica a menudo resultan entre los diez primeros lugares de riesgo:
Repblica Dominicana segundo en 2004, Guatemala primero y Honduras sptimo en 2005, Nicaragua
tercero en 2007, Belice noveno en 2008, El Salvador primero en 2009, Guatemala segundo y Honduras
quinto en 2010, El Salvador cuarto y Guatemala noveno en el 2011 (Harmeling, 2012).
El informe regional del Panel Intergubernamental de Cambio Climtico (IPCC) (Magrin y
otros, 2007) y el Informe Stern (2007) estiman que el rendimiento del maz en los Andes y
Centroamrica disminuir en forma importante por el incremento de emisiones de los gases de efecto
invernadero (GEI). En algunos pases se espera una contraccin de la produccin de hasta 15% (Nagy
y otros, 2006). En zonas templadas el rendimiento de la soja, el trigo y en menor medida el maz
aumentar, al menos inicialmente. Y en las regiones tropicales y subtropicales, la productividad
podra reducirse hasta en un tercio por el incremento del estrs trmico y la mayor aridez del suelo.
Conviene advertir que, por lo general, los modelos de simulacin arrojan resultados complejos con
alto grado de incertidumbre (CEPAL, CCAD, SICA, UKAID y DANIDA, 2011).
Las estimaciones de los eventuales efectos del cambio climtico en la agricultura de
Centroamrica iniciaron hace ms de una dcada. Un escenario de aumento de 3,5C de
26
Impactos potenciales del cambio climtico sobre los granos bsicos en Centroamrica
temperatura y disminucin de 30% de lluvia en Guatemala arroja una cada del rendimiento de
maz hasta 34%, de frijol hasta 66% y de arroz hasta 27%. En Costa Rica se determin con
modelos del Centro Hadley que los rendimientos de arroz, papa y frijol disminuiran, pero el del
caf aumentara con la temperatura. En Panam se determin que los rendimientos del maz
aumentaran casi 10% en 2010, pero disminuiran 34% en 2050 y 21% en 2100 respecto a los
niveles actuales. Para Honduras un estudio determin que los rendimientos de maz disminuirn
en un 22% en 2070 (ANAM, 2000; IMN-MINAET, 2000; MARN, 2001; Daz-Ambrona, Pazos y
Tovar, 2004). Todas estas estimaciones se basan en diferentes escenarios con rangos de
probabilidad e incertidumbre, por lo que sus resultados deben de entenderse como estimaciones
de tendencias y no valores precisos (vase CEPAL y DFID, 2009).
En la iniciativa La economa del cambio climtico en Centroamrica (ECCCA) se realizaron
anlisis a nivel regional y a nivel nacional para estimar los posibles cambios de produccin agrcola
ante cambios de temperatura y precipitacin bajo los escenarios A2 (ms pesimista) y B2 (menos
pesimista). Se elaboraron funciones de produccin nacional para los ndices agropecuarios, los
granos bsicos y otros productos como caa, banano y caf. Las estimaciones sealaron
potencialmente importantes decrementos de produccin a consecuencia del calentamiento global, si no
se toman medidas de adaptacin. Bajo el escenario B2, la produccin de maz de toda Centroamrica
podra aumentar en las prximas dcadas, pero despus bajara de aproximadamente dos toneladas
por hectrea (t/ha) a 1,9 t/ha al final del siglo, mientras que en el escenario A2 los rendimientos podran
reducirse a 1,4 t/ha. Los rendimientos del frijol sufriran reducciones ms severas, de 0,7 t/ha a 0,5 t/ha
en B2 y a menos de 0,1 t/ha en A2. Para el arroz se estima que los rendimientos pasaran de 3,5 t/ha a
entre 2 y 1 t/ha con A2 (CEPAL, CCAD, SICA, UKAID y DANIDA, 2011). Esto por lo que concierne a
promedios de la regin. Los estudios por pases arrojan impactos diferentes.
Otros ejercicios de esta iniciativa consideran los efectos del cambio climtico en el patrn de
eventos hidrometeorolgicos extremos, sobre la aridez y la disponibilidad de agua. Respecto a la
distribucin espacial de los huracanes tropicales provenientes del Atlntico, los territorios ms
expuestos abarcan casi la totalidad de la costa del Atlntico, la totalidad del territorio de Belice, gran
parte de Honduras y Nicaragua y el norte de Costa Rica. No obstante, estos ciclones tienden a
generar un cambio en la Zona de Convergencia Intertropical (ZCIT), desplazndose hacia el norte de
Centroamrica, lo cual provoca temporales (varios das de lluvias intensas o alta acumulacin),
inundaciones y deslizamientos en zonas mucho ms amplias de la regin. Tal fue el efecto del
Huracn Mitch. Otro cambio que se ha evidenciado en las ltimas dcadas, es el cambio en la
trayectoria de tormentas y huracanes que se originan en el ocano Pacfico, con lo cual ahora
ingresan a tierra firme en Centroamrica, cuando anteriormente fue ms al norte.
Otro fenmeno notorio son las lluvias intensas, a veces asociadas a depresiones y tormentas
tropicales. Estos sistemas no llegan a clasificarse como huracanes, pero traen altas niveles de
precipitacin ms altas, como la depresin tropical 12E, originada en el Pacfico, que provoc graves
impactos en El Salvador y regiones de Guatemala, Honduras y Nicaragua en 2011. Considerando el
impacto de este fenmeno, sera recomendable analizar su posible relacin con el cambio climtico.
Ahora bien, la frecuencia de las tormentas y huracanes de duracin moderada ha aumentado a partir
de 1980, pero histricamente ha fluctuado en un ciclo de aproximadamente tres dcadas. La relacin
entre frecuencia de estos eventos y cambio climtico podr identificarse cuando se aclare si el patrn
modifica su oscilacin histrica en las prximas dcadas.
Respecto a la relacin entre intensidad de eventos hidrometeorolgicos y cambio climtico, la
evidencia es ms slida. Se estima que los ocanos absorbieron alrededor de 20 veces ms calor que la
27
Impactos potenciales del cambio climtico sobre los granos bsicos en Centroamrica
atmsfera durante el ltimo medio siglo, provocando temperaturas ms altas en aguas superficiales y
profundas, factores que contribuyen a la mayor intensidad de los ciclones tropicales. Las temperaturas
superficiales del ocano Pacfico y el mar Caribe, las cuales influyen en el clima de Centroamrica, han
aumentado durante los ltimos cien aos. Las series histricas indican que la zona del ocano Pacfico
asociada al ENOS (20 N 20 S y 90W - 120W) ha sufrido una alza de temperatura en este siglo y hay
evidencia de aceleracin del calentamiento del mar Caribe desde la mitad de los aos noventa (Jury,
2011). La literatura internacional sugiere que la intensidad de los huracanes podra aumentar entre 5%
y 10% durante este siglo (CEPAL, CCAD/SICA, UKAID, DANIDA, 2011).
Con respecto a los recursos hdricos, Centroamrica tiene abundantes reservas de agua, pero
su distribucin territorial es muy desigual, con grandes variaciones intranuales e interanuales en su
disponibilidad. Esta condicin, relacionada con la precipitacin, genera una alternancia de perodos
de sequa severa e inundaciones, a menudo asociados a la alternancia entre el fenmeno El Nio-La
Nia. En 2009 El Nio trajo un perodo de sequa que se prolong hasta el ao siguiente, afectando la
costa del Pacfico en el norte de Centroamrica, es decir, Guatemala, El Salvador, Honduras y parte
de Nicaragua. El dficit de lluvia para la temporada de postrera en septiembre provoc una amenaza
a la seguridad alimentaria de muchos productores.
RECUADRO 1
SEQUA 2009-2010
(contina)
28
Impactos potenciales del cambio climtico sobre los granos bsicos en Centroamrica
(continuacin Recuadro 1)
Los efectos fueron menos severos para las siembras de inicios de mayo, pues cuando la
sequa empez las plantas de maz estaban en fructificacin avanzada y las plantas de frijol
estaban en maduracin, por lo que el requerimiento de agua fue menor. Las prdidas fueron
cuantiosas para las familias que sembraron a finales de mayo. En algunas reas los
rendimientos de maz bajaron hasta un 80%. La siembra de postrera de frijol, que normalmente
es en agosto, se retras hasta septiembre (FAO y PMA, 2010a).
Gran parte del corredor seco de Guatemala fue afectado, abarcando las regiones del
suroriente, nororiente, centro y occidente del pas, con efectos negativos para los rendimientos
de maz y frijol de productores viviendo en condiciones pobreza ubicados en reas de
productividad marginal, lo que puso en riesgo su seguridad alimentaria y nutricional (IICA,
2009a). Se redujeron las reservas de alimentos en los hogares: antes de la sequa 58% de los
hogares tena reservas, mientras que durante y despus de la sequa, solo 22% las tena. El
mayor impacto se registr en Jutiapa, Jalapa y Chiquimula (FAO y PMA, 2010a). En El Salvador
hubo dficit de lluvias en casi todo el pas entre enero y septiembre de 2009. En noviembre se
registraron intensas lluvias por un sistema de baja presin y el paso del Huracn Ida por el
Caribe, los cuales causaron inundaciones en siembras de maz y frijol (PESA, 2010a).
En Honduras las zonas ms afectadas fueron el sur (departamentos de Valle y Choluteca)
y la parte sur de los departamentos de Francisco Morazn, El Paraso, La Paz e Intibuc. Las
prdidas de la produccin de maz y frijol se estimaron hasta en 70%. Para enero de 2010, los
hogares de estas regiones contaban con reservas de alimentos para solo dos meses (PESA,
2010b). Veintitrs municipios de nueve departamentos de Nicaragua perdieron entre 50% y 60%
de los cultivos de granos bsicos de postrera y 90% de los hogares qued sin reservas de
alimentos en 2009 (FAO y PMA, 2010b).
Mientras la sequa ocurra en la vertiente del Pacfico, en la costa de Caribe
centroamericano se registraron varios frentes fros entre diciembre de 2009 y enero del 2010, con
lluvias en la costa de Honduras, la parte sur de la Regin Autnoma del Atlntico Sur de
Nicaragua, la zona del Caribe de Costa Rica y las regiones de Bocas del Toro y Veraguas en
Panam (PESA, 2010a), por lo que estas zonas no sufrieron los estragos de la sequa.
En un escenario que toma en cuenta el aumento de la poblacin sin medidas de ahorro de
agua, la demanda del lquido podra crecer casi 300% al corte de 2050 y en ms de 1.600% en 2100
aun sin cambio climtico, lo cual equivaldra a una intensidad de uso del agua de 36%. En el
escenario B2 este ltimo indicador podra llegar a 140% y a ms de 370% con A2 si no se toman
medidas de adaptacin y ahorro. Estos niveles son muy superiores a 20% aceptado
internacionalmente como umbral de una situacin de estrs hdrico. En el escenario A2, las
condiciones seran similares a las actuales de Egipto y algunos pases de la pennsula arbiga.
An con una reduccin menor de la precipitacin bajo el escenario B2, el alza de la temperatura
provocara un alza en la evapotranspiracin, lo que disminuira la disponibilidad de agua,
especialmente en la segunda parte del siglo, afectando los ecosistemas, la agricultura y la generacin de
hidroelectricidad. Con el escenario A2, el efecto multiplicador sera mayor. El estudio de aridez y
meses secos encuentra que los niveles de temperatura y precipitacin del perodo 1950-2000 generan
un ndice de aridez de 1,6 para Centroamrica, con variacin entre la regin geoclimtica del Altiplano
Occidental guatemalteco con mayor humedad (ndice de aridez 1,96) y los departamentos ms ridos
Impactos potenciales del cambio climtico sobre los granos bsicos en Centroamrica
29
del corredor seco de Centroamrica (rango de 0,91 a 1,25). Se estima que la regin podra experimentar
condiciones asociadas a un ndice de aridez de 1,4 en el escenario menos pesimista (B2) y de 1,2 en el
escenario ms pesimista (A2), con una marcada prevalencia de condiciones de aridez similares a las de
las zonas ms ridas del arco seco en el perodo histrico (CEPAL, COSEFIN, CCAD/SICA, UKAID y
DANIDA, 2012c).
Otro estudio importante es Tortillas en el comal, que prev modificaciones en la fisiologa
de los cultivos y en los rendimientos a causa del cambio climtico, segn el modelo DSSAT
(Decision Support for Agro-technology Transfer) bajo el escenario A2. Sus resultados indican probables
disminuciones en produccin de frijol de 12% hacia 2020 (promedio 2010-2039) y de 19% hacia
2050 (2040-2069). Los departamentos ms afectados en 2020 seran Rivas en Nicaragua (-48%), El
Paraso en Honduras (-26%), Cuscatln en El Salvador (-11%) y El Petn en Guatemala (-13). En
cuanto a la produccin de maz, los autores usaron dos escenarios de calidad de suelos; los pobres
y los frtiles, cuya diferencia se midi por la disponibilidad y retencin de agua. Para estos dos
tipos de suelo, estimaron una reduccin del cultivo entre 3,9% y 21% en 2020 y de entre, 4,3% y
21,4% en 2050, respectivamente. Los departamentos ms afectados ese ltimo ao seran La Paz en
El Salvador (-9%), Retalhuleu en Guatemala (-14%), la regin Norte de Honduras (-20%) y Rivas en
Nicaragua (-27%) (CIAT, CRS y CIMMYT, 2012).
En un estudio reciente, el International Institute for Sustainable Development (IISD) calcul los
impactos del cambio climtico en el maz y el frijol en siete municipios de Honduras con un modelo
que incluye tipo de suelo. Las proyecciones de precipitacin, temperatura y radiacin solar hasta
2050 bajo el escenario A2 fueron generadas por el DSSAT con los Modelos de Circulacin General
CNRM-CM3, CSIRO-Mk3_5, ECHAM5 y MIROC3.2. As, para 2025 se estim una reduccin de la
precipitacin anual de 3% y un aumento de la temperatura de 0,7 C, variables que provocaran una
reduccin de 4% de los rendimientos de maz y de 11% de frijol. Para 2050, el modelo estim una
reduccin de 5% de la lluvia y un incremento de 1,6 C de temperatura, resultando en reducciones de
rendimientos de 12% en maz y de 32% en frijol. En resumen, el estudio sugiere que las zonas con
mayores rendimientos de estos cultivos sern las ms fras y de mayor altitud, en especial para el
frijol (Medeiros y McCandless, 2011).
30
Impactos potenciales del cambio climtico sobre los granos bsicos en Centroamrica
EL SECTOR AGROPECUARIO
las ltimas dos dcadas, la participacin de la actividad agropecuaria de los pases
Encentroamericanos
en el PIB ha disminuido, con excepcin de Nicaragua, mientras que la
participacin del transporte, comunicaciones e intermediacin financiera se ha incrementado. Entre
1990 y 2011, el PIB total de Centroamrica creci a una tasa anual de 4,2%, mientras que el PIB
agropecuario creci a una tasa de 2,7% (vase el grfico 2).
GRFICO 2
CENTROAMRICA: PARTICIPACIN DEL SECTOR AGROPECUARIO EN EL PRODUCTO INTERNO BRUTO,
1980- 2011.
(Porcentaje)
20
18
16
14
12
10
8
6
4
2
1980
1981
1982
1983
1984
1985
1986
1987
1988
1989
1990
1991
1992
1993
1994
1995
1996
1997
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
Costa Rica
El Salvador
Guatemala
Honduras
Nicaragua
Panam
Nicaragua es el pas donde la actividad agropecuaria tiene mayor peso econmico, con 16,7%
del PIB total en 2011. Lo anterior est relacionado con el incremento de productos destinados a la
exportacin como los granos bsicos, carne, leche, papas y tubrculos (Nez, 2012). El Salvador,
Guatemala y Honduras, donde el sector agropecuario ha sido tradicionalmente importante, han visto
disminuir la participacin de ste en el PIB total en los ltimos 20 aos. Entre 1991 y 2011, el sector
agropecuario de El Salvador pas de representar 14% a 10,3% del PIB nacional; l de Guatemala pas
de 14% a 11,6% y l de Honduras se redujo de 15,1% a 12,4%. La participacin del sector
agropecuario en Belice y Costa Rica fue 8,1% y 7,5% en 2011, respectivamente. Panam es el pas con
la menor participacin de la actividad agropecuaria en la economa con menos de 5% del PIB en
2011, en contraste con la creciente importancia del sector financiero y las actividades relacionadas
con el canal de Panam. El decremento de la participacin de la actividad agropecuaria en el PIB
puede deberse a diversos factores como inestabilidad de precios de los productos de exportacin,
cada de la produccin y de rendimientos en algunos cultivos y cambios a otros cultivos, conversin
de las economas a otras actividades e inversin extranjera en otros sectores.
31
Impactos potenciales del cambio climtico sobre los granos bsicos en Centroamrica
No obstante, el sector agropecuario se mantiene entre los principales de la regin, y entre 2001
y 2011 su PIB ha crecido a una tasa anual de 3,1 en Costa Rica, 3,9% en El Salvador, 4,4% en
Guatemala, 3,2% en Honduras, 4,9 en Nicaragua y 0,6 en Panam.
Pese a los retos del sector, la produccin total de los cultivos primarios de la regin han crecido
(vase el grfico 3). Entre 1980 y 2011, la produccin se increment de 31 millones de toneladas a 77
millones de toneladas. Sin embargo, la superficie sembrada no creci en la misma proporcin, de 4
millones de hectreas a 6 millones de hectreas. As, el incremento de la produccin indica mejora de
los rendimientos o conversin a cultivos con mayor produccin por hectrea, entre otras cosas. De
acuerdo con datos de la FAO, los productos con mayor crecimiento en el perodo fueron la caa de
azcar, banana, maz, meln, papaya, nuez, palma de aceite, pia y zanahoria.
GRFICO 3
CENTROAMRICA: PRODUCCIN Y SUPERFICIE COSECHADA DE CULTIVOS PRIMARIOS, 1980- 2011.
(Miles de toneladas y miles de hectreas)
90 000
7 000
80 000
6 000
5 000
60 000
50 000
4 000
40 000
3 000
30 000
2 000
Miles de hectrea
Miles de toneladas
70 000
20 000
1 000
10 000
0
1980
1981
1982
1983
1984
1985
1986
1987
1988
1989
1990
1991
1992
1993
1994
1995
1996
1997
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
Produccin
Superficie cultivada
Datos de la misma FAO indican que Centroamrica contribuy con 0,4% de la produccin
mundial de maz, 2% de la produccin de frijol y 0,2% de la produccin de arroz en 2011. Es
importante considerar que gran parte de la produccin de granos bsicos est en manos de pequeos
productores que destinan por lo menos parte de su cosecha al autoconsumo y, en algunos casos,
colocan excedentes en el mercado domstico. Esta situacin subraya la importancia del desarrollo de
la produccin de los granos bsicos.
En el grfico 4 se ilustra la tendencia de la produccin y la superficie cosechada de maz,
frijol, arroz, sorgo y trigo con datos del sistema SIAGRO de CEPAL. Se observa que la produccin
creci aproximadamente un milln de toneladas, mientras que la superficie lo hizo en 200.000
hectreas entre 1980 y 1990. Entre 1990 y 2000, la produccin de los granos bsicos se estabiliz en
alrededor de 4,3 millones de toneladas, mientras que la superficie cosechada fue alrededor de 2,7
millones de hectreas. A partir de 2000, la produccin de granos bsicos se reactiv, alcanzando un
mximo de 5,7 millones de toneladas en 2011, mientras que la superficie cosechada alcanz los 3
millones de hectreas.
La participacin de los granos bsicos, maz, frijol y arroz, dentro del valor de la produccin
agropecuaria vara entre pases, y en algunos casos ha disminuido. En 2011, los granos bsicos de
Guatemala representaron 18,5% del PIB agropecuario, los de El Salvador 17,7%, Nicaragua 16,4,
Honduras 9,6%, Panam 7,4 y Costa Rica 2,8% (SIAGRO, 2013). Estos tres granos son componentes
bsicos de la dieta humana y forman parte del conjunto de cereales y leguminosas de los grandes
grupos nutritivos por su aportacin de carbohidratos, protenas, minerales, vitaminas y otros
32
Impactos potenciales del cambio climtico sobre los granos bsicos en Centroamrica
3 500
5 000
3 000
2 500
4 000
2 000
3 000
1 500
2 000
1 000
1 000
500
Miles de hectrea
6 000
1980
1981
1982
1983
1984
1985
1986
1987
1988
1989
1990
1991
1992
1993
1994
1995
1996
1997
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
Miles de toneladas
GRFICO 4
CENTROAMRICA: PRODUCCIN Y SUPERFICIE COSECHADA DE GRANOS BSICOS, 1980- 2011.
(Miles de toneladas y miles de hectreas)
Produccin
Superficie cultivada
1980
1981
1982
1983
1984
1985
1986
1987
1988
1989
1990
1991
1992
1993
1994
1995
1996
1997
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
2014
2015
2016
2017
2018
2019
2020
2021
2022
2023
2024
2025
2026
2027
2028
2029
2030
Belice
Costa Rica
El Salvador
Guatemala
Fuente: Elaboracin propia con datos de CELADE
Honduras
Nicaragua
Panam
Impactos potenciales del cambio climtico sobre los granos bsicos en Centroamrica
33
Dentro del sector, los agricultores de subsistencia representan casi 60% de los productores de la
regin.3 Estos pequeos productores poseen slo 6,5% de la superficie cultivada, cuya mayor parte es de
bajo rendimiento, sin mayor uso de tecnologa comercial ni riego (Ramrez y otros, 2010). Sus condiciones
de vida explican, en parte, la migracin hacia las ciudades con la consecuente prevalencia de la poblacin
urbana sobre la rural y de las migraciones extrarregionales, principalmente hacia los Estados Unidos.
El consumo per cpita de granos bsicos se ha incrementado en Centroamrica debido al
aumento de la superficie cosechada, de la produccin, los rendimientos y de las importaciones. El
incremento de las importaciones se dispar hacia finales de los aos noventa. Entre 1980 y 1986,
perodo de conflictos armados en varios pases, hubo un leve descenso del consumo de los tres
granos bsicos, de 140 kg por persona a 128 kg por persona al ao. En 2007 se alcanz un mximo de
210 kg por persona al ao. En los aos subsiguientes el consumo se ha estabilizado en alrededor de
200 kg por habitante (vase el grfico 6).
GRFICO 6
CENTROAMRICA: CONSUMO APARENTE PERCAPITA DE LOS GRANOS BSICOS, 1980-2011.
(Kg por habitante)
250
Kg por habitante
200
150
100
50
1980
1981
1982
1983
1984
1985
1986
1987
1988
1989
1990
1991
1992
1993
1994
1995
1996
1997
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
SEGURIDAD ALIMENTARIA
Se considera que hay Seguridad Alimentaria (SA) plena cuando todas las personas tienen acceso
fsico, social y econmico en todo momento a cantidades suficientes de alimentos inocuos y
nutritivos, que satisfacen sus necesidades dietticas y preferencias alimentarias para llevar una vida
activa y saludable en una forma continua y sostenible (FAO, 2008). Un indicador de la brecha
existente para lograr la SA es la prevalencia de la subnutricin formulado por la FAO4, y en el cual se
integra la informacin de encuestas de hogares con datos macro de produccin y comercio adems
de balances alimentarios elaborados por la propia FAO. En El Estado de la Inseguridad alimentaria
en el mundo 2013 se aclara que el indicador se refiere al acceso de alimentos y es una medida de la
posible prevalencia de carencia de alimentos para toda la poblacin de un pas en un ao y no para
diferentes grupos de poblacin (FAO, FIDA y PMA, 2013). Este indicador es utilizado por los
Objetivos de Desarrollo del Milenio en su Meta 1, Objetivo 1.9 porque representa el nmero de
personas hambrientas en el mundo, que sigue siendo muy elevado. La gran mayora de las personas
malnutridas vive en pases en desarrollo, alrededor de 850 millones, poco menos de 15% de la
poblacin mundial (FAO, FIDA y PMA, 2012). En Centroamrica, el rango de prevalencia de
Fuente: CEPAL, sobre la base de cifras oficiales de los Censos Agropecuarios de Costa Rica, Guatemala, Honduras, Nicaragua y
Panam. El Salvador MAGA/OPA, Estudio Nacional del Sector Agropecuario, Encuesta sobre Uso y Tenencia de la Tierra.
4 La prevalencia de subnutricin expresa la probabilidad de que un individuo de la poblacin elegido aleatoriamente consuma una cantidad
de caloras que es insuficiente para cubrir sus requerimientos de energa para llevar una vida sana y realizar una actividad fsica.
3
34
Impactos potenciales del cambio climtico sobre los granos bsicos en Centroamrica
Belice
Costa Rica
El Salvador
Guatemala
Honduras
Nicaragua
Panam
1990-92
9,6
<5
15,3
16,9
22,0
55,1
23,3
1995-97
9,9
5,4
14,3
23,6
18,6
43,9
26,0
2000-02
8,1
<5
8,9
25,4
16,6
31,2
25,0
2005-07
6,6
<5
10,8
30,4
14,5
25,5
17,6
2006-08
7,2
<5
10,9
30,6
13,5
24,8
14,9
2007-09
7,6
<5
11,2
30,5
12,8
23,8
12,8
2008-10
7,9
<5
11,4
29,5
11,7
23,1
12,0
2009-11
7,5
5,1
11,7
29,4
10,8
21,4
11,3
2010-12
6,8
7,3
11,8
29,8
9,6
21,8
10,0
Para Salcedo Baca (2005) la seguridad alimentaria consta de cuatro componentes: disponibilidad,
acceso, uso y estabilidad, los que se interrelacionan en un proceso dinmico y descansan sobre una base
institucional que determina su desempeo en gran medida. Para cada componente se pueden identificar
diversos factores que influyen en su desempeo, los cuales constituyen reas potenciales de
intervenciones de poltica. A continuacin se describen cada uno de ellos:
Durante la preparacin de este anlisis se identific una serie de indicadores que miden las
diferentes componentes de la seguridad alimentaria y que cuentan con informacin disponible
en las bases de datos de los pases y de diversas iniciativas regionales.
(contina)
5 De acuerdo al Sistema de Indicadores Nacionales de Seguridad Alimentaria y Nutricional (SIINSAN) de Guatemala la prevalencia
de desnutricin crnica de menores de 5 aos va desde 82,2% en Totonicapn hasta 25,3% en El Progreso en el ao 2008.
Impactos potenciales del cambio climtico sobre los granos bsicos en Centroamrica
(continuacin Recuadro 2)
Indicadores de disponibilidad:
Indicadores de acceso:
Fuentes:
Direccin General de Estadsticas y Censos (DIGESTYC) de El Salvador.
Sistema Nacional de Informacin en Seguridad Alimentaria y Nutricional (SINSAN) de Costa Rica.
Sistema de Indicadores Nacionales de Seguridad Alimentaria y Nutricional (SIINSAN), Secretara de Seguridad Alimentaria y
Nutricional (SESAN) de Guatemala.
Instituto Nacional de Estadstica de Honduras.
Instituto Nacional de Informacin de Desarrollo (INIDE), Nicaragua.
Instituto Nacional de Estadstica y Censo (INEC), Contralora General de la Republica. Panam.
Sistema Integrado de Informacin Regional en Seguridad Alimentaria y Nutricional (SIRSAN)/ Observatorio Regional de
Seguridad Alimentaria y Nutricional (OBSAN-R), PRESANCA II y PRESISAN, SICA-Unin Europea.
FAOSTAT, Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO).
Instituto de Nutricin de Centro Amrica y Panam (INCAP).
CEPALSTAT, incluyendo SIAGRO de CEPAL.
35
36
Impactos potenciales del cambio climtico sobre los granos bsicos en Centroamrica
5 000
4 000
3 000
2 000
1 000
0
1980
1985
1990
Produccin neta b/
1995
2000
2005
2010 a/
Consumo aparente c/
37
Impactos potenciales del cambio climtico sobre los granos bsicos en Centroamrica
La produccin neta y el consumo aparente de frijol han seguido la misma trayectoria en las
ltimas tres dcadas, ambas con una tendencia creciente de 3,25% anual. Cuando la produccin es
insuficiente para cubrir las necesidades, se recurre a las importaciones, principalmente de otros
pases centroamericanos (vase el grfico 8).
El consumo aparente de arroz se ha incrementado, sobre todo a partir de la dcada de los
noventa, mientras que la produccin y la superficie cosechada se han mantenido estancadas (vase el
grfico 9).
GRFICO 8
CENTROAMRICA: PRODUCCIN NETA Y CONSUMO APARENTE DE FRIJOL, 1980-2011
(Miles de toneladas)
700
600
500
400
300
200
100
0
1980
1985
1990
1995
Produccin neta b/
2000
2005
2010 a/
Consumo aparente c/
Fuente: CEPAL/SIAGRO.
a/ Cifras preliminares.
b/ Produccin menos prdidas postcosecha, estimadas en un 10% de la produccin.
c/ Produccin neta ms importaciones menos exportaciones.
GRFICO 9
CENTROAMRICA: PRODUCCIN NETA Y CONSUMO APARENTE DE ARROZ, 1980-2011
(Miles de toneladas)
1 400
1 200
1 000
800
600
400
200
0
1980
1985
1990
Produccin neta b/
1995
2000
2005
2010 a/
Consumo aparente c/
Fuente: CEPAL/SIAGRO.
a/ Cifras preliminares.
b/ Produccin menos prdidas postcosecha, estimadas en un 5% de la produccin.
c/ Produccin neta ms importaciones menos exportaciones.
Con respecto al acceso, la inflacin promedio de alimentos fue de entre 3% y 10% en los pases de
Centroamrica en el perodo 1995-2012, superior a la inflacin general de los pases, con excepcin de
Honduras. Los pases con mayor inflacin en alimentos en el perodo fueron Honduras, Nicaragua y
38
Impactos potenciales del cambio climtico sobre los granos bsicos en Centroamrica
Costa Rica. El ndice de precios de los alimentos fue menor en El Salvador, Panam y Guatemala
(CEPALSTAT, 2013). Estas tasas de inflacin tienen consecuencias negativas para el acceso a los
alimentos y la seguridad alimentaria, especialmente de la poblacin de bajos ingresos. La mayor
inflacin de precios de alimentos se debe a la mayor dependencia de las importaciones y a la tendencia
alcista de los precios internacionales, factores parcialmente relacionados con reducciones de oferta por
malas condiciones climticas que afectaron la produccin en los pases que exportan a la regin.
En el grfico 10 se muestran las fluctuaciones de los precios internacionales de maz, arroz,
trigo y sorgo entre 2006 y mediados de 2013. Se observa el incremento acelerado de precios a
principios de 2008 y su decremento posterior el mismo ao. Los precios volvieron a subir en 2010,
con excepcin del arroz. El nuevo rango dentro del cual fluctan los precios es superior al de antes
de enero de 2008.
GRFICO 10
PRECIOS INTERNACIONALES DE LOS GRANOS BSICOS, POR MES, 2006-2013
(Dlares por tonelada)
1 050
B. Arroz
950
850
750
650
550
450
350
C. Trigo
2006 Ene
2006Abr
2006 Jul
2006Oct
2007 Ene
2007Abr
2007 Jul
2007Oct
2008 Ene
2008Abr
2008 Jul
2008Oct
2009 Ene
2009Abr
2009 Jul
2009Oct
2010 Ene
2010Abr
2010 Jul
2010Oct
2011 Ene
2011Abr
2011 Jul
2011Oct
2012 Ene
2012Abr
2012 Jul
2012Oct
2013 Ene
2013Abr
2013 Jul
250
320
425
300
400
280
375
260
350
D. Sorgo
240
325
220
300
200
275
180
250
160
225
140
175
120
150
100
125
80
2006 Ene
2006Abr
2006 Jul
2006Oct
2007 Ene
2007Abr
2007 Jul
2007Oct
2008 Ene
2008Abr
2008 Jul
2008Oct
2009 Ene
2009Abr
2009 Jul
2009Oct
2010 Ene
2010Abr
2010 Jul
2010Oct
2011 Ene
2011Abr
2011 Jul
2011Oct
2012 Ene
2012Abr
2012 Jul
2012Oct
2013 Ene
2013Abr
2013 Jul
200
2006 Ene
2006Abr
2006 Jul
2006Oct
2007 Ene
2007Abr
2007 Jul
2007Oct
2008 Ene
2008Abr
2008 Jul
2008Oct
2009 Ene
2009Abr
2009 Jul
2009Oct
2010 Ene
2010Abr
2010 Jul
2010Oct
2011 Ene
2011Abr
2011 Jul
2011Oct
2012 Ene
2012Abr
2012 Jul
2012Oct
2013 Ene
2013Abr
2013 Jul
450
A. Maz
2006 Ene
2006Abr
2006 Jul
2006Oct
2007 Ene
2007Abr
2007 Jul
2007Oct
2008 Ene
2008Abr
2008 Jul
2008Oct
2009 Ene
2009Abr
2009 Jul
2009Oct
2010 Ene
2010Abr
2010 Jul
2010Oct
2011 Ene
2011Abr
2011 Jul
2011Oct
2012 Ene
2012Abr
2012 Jul
2012Oct
2013 Ene
2013Abr
2013 Jul
345
330
315
300
285
270
255
240
225
210
195
180
165
150
135
120
105
90
Fuente: Fondo Monetario Internacional (FMI), Estadsticas Financieras Internacionales: maz (Estados Unidos no. 2 Yellow,
FOB Puertos del Golfo), arroz (Thailandia-Bangkok), trigo (Estados Unidos no. 1 Hard Red Winter, FOB, Puertos del Golfo) y
sorgo (Estados Unidos, Puertos del Golfo).
A estas tendencias se suman la pobreza y la desigualdad como barreras para acceder a los granos
bsicos. Para 2008, alrededor de la mitad de la poblacin de Centroamrica viva en pobreza y una
cuarta parte en pobreza extrema. El ndice de desigualdad de Gini es relativamente alto: 0,57 en 2008,
con variaciones entre los pases. A pesar de los esfuerzos de los ltimos 20 aos, la pobreza y la
desigualdad no se han reducido en forma significativa (CEPAL, CCAD/SICA, UKAID y DANIDA,
2011). Otro indicador de acceso es la evolucin de la capacidad adquisitiva de los ingresos. Una forma
39
Impactos potenciales del cambio climtico sobre los granos bsicos en Centroamrica
de medirla es comparando la tasa de crecimiento del ingreso nacional disponible por habitante con la
tasa de crecimiento del ndice de precios de los alimentos y bebidas (vanse los grficos 11 y 12).
Entre 2001 y 2012 empez a presentarse cierta heterogeneidad de la tasa de crecimiento del
ingreso por habitante entre los pases, unos con tasas superiores a 3% y otros con tasas aun mayores,
con variaciones en el tiempo. La tasa de crecimiento de los precios de los alimentos, como qued
dicho, se mantuvo al alza en todos los pases hasta la crisis internacional de 2008. La tasa de
crecimiento del ingreso por habitante de Costa Rica fue alrededor de 3%, con excepcin de 2009, pero
los precios de los alimentos crecieron a tasas superiores a 10% hasta 2008, mientras que en el resto
del perodo crecieron alrededor de 5% (vanse los grficos 11 y 12). As, el crecimiento de los precios
de los alimentos fue superior al crecimiento del ingreso por habitante y el ingreso de Costa Rica
perdi el 60% de su poder adquisitivo en alimentos en el perodo 2000-2012. En El Salvador la
evolucin del ingreso por habitante tuvo crecimiento positivo en 2001 y en 2003-2007, con un
promedio de 3,7%, mientras que los precios de alimentos y bebidas aumentaron cada ao (salvo en
2009), si bien su crecimiento fue el menor en la regin. En resumen, el poder adquisitivo de alimentos
en El Salvador cay 23% en el perodo 2000-2012. En Guatemala el ingreso por habitante creci
aproximadamente 2% anual hasta 2007; a partir de entonces ha sido negativo o nulo, mientras la tasa
de crecimiento de los precios de los alimentos fue de 10% anual, con una cada en 2009, por lo que el
ingreso por habitante perdi 61% de su poder adquisitivo de alimentos.
En Honduras la evolucin del ingreso por habitante fue positiva hasta 2007, llegando a 8% en
2005, pero con tasas negativas en 2008, 2009 y 2012. Los precios de los alimentos llegaron a crecer
cerca de 15% en 2008 y alrededor de 5% los ltimos tres aos. El poder adquisitivo de alimentos del
ingreso por habitante del pas se redujo 39% en el perodo considerado. En Nicaragua el ingreso
disponible creci 2% anual, mientras que los precios de los alimentos crecieron a una tasa de 10%; as
el ingreso por habitante perdi 58% de su poder adquisitivo de alimentos. En Panam el ingreso
disponible per cpita creci 4,5% anual durante el perodo, mientras que los precios de los alimentos
crecieron 4,6% anual. As, Panam fue el pas que perdi menos poder adquisitivo de alimentos,
alrededor de 1%.
GRFICO 11
CENTROAMRICA: TASA DE CRECIMIENTO DEL INGRESO NACIONAL DISPONIBLE POR HABITANTE,
2001-2012
(Porcentaje)
14
12
10
8
6
4
2
0
2001
-2
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
-4
-6
Costa Rica
El Salvador
Guatemala
Honduras
Nicaragua
Panam
2012
40
Impactos potenciales del cambio climtico sobre los granos bsicos en Centroamrica
GRFICO 12
CENTROAMRICA: TASA DE CRECIMIENTO DE LOS PRECIOS AL CONSUMIDOR DE ALIMENTOS Y BEBIDAS,
2001-2012
(Porcentaje)
30
25
20
15
10
0
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
-5
-10
Costa Rica
El Salvador
Guatemala
Honduras
Nicaragua
Panam
Como qued dicho, los granos bsicos son la principal fuente de energa de los habitantes
centroamericanos y aportan protenas de origen vegetal, especialmente por la tradicin de consumir
arroz o maz combinados con frijol. Es notable que el sistema alimentario de la regin se caracterice
por un importante nivel de autoconsumo de los pequeos productores de granos bsicos. En el
cuadro 2 se presenta el aporte de los granos bsicos a los requerimientos de energa en cada uno de
los pases. Estos tres granos aportan 34% de la energa diettica en la regin en 2009, aunque en 1983
aportaban 40%. La disminucin ocurri en los aos noventa, cuando cay la produccin y en
consecuencia el consumo. Entre 2000 y 2009, el aporte de los granos bsicos se recuper por el
aumento de la produccin y de las importaciones y el consumo energtico total aument con la
incorporacin de otros alimentos a la dieta (vase el grfico 13).
GRFICO 13
CENTROAMRICA. PROPORCIN QUE APORTARON LOS GRANOS BSICOS AL SUMINISTRO DE ENERGA
DE LOS ALIMENTOS, 1980-2009
(Porcentaje y Kcal/por habitante/da)
42
18 500
17 500
Porcentaje
38
17 000
36
16 500
16 000
34
15 500
32
kcal/por habitante/da
18 000
40
15 000
30
1980
1981
1982
1983
1984
1985
1986
1987
1988
1989
1990
1991
1992
1993
1994
1995
1996
1997
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
14 500
41
Impactos potenciales del cambio climtico sobre los granos bsicos en Centroamrica
consumo de energa en Nicaragua, mientras que en los dems pases no pas de 5%; en Panam
aport 1%. El arroz es el alimento que contribuye ms al consumo energtico en Panam, Nicaragua,
Costa Rica y Belice con 24%, 16%, 16% y 12% respectivamente. En total, estos tres granos aportan
50% de la energa alimenticia en Nicaragua, 41% en Guatemala y 36% en El Salvador y Honduras
(vase cuadro 2).
CUADRO 2
CENTROAMRICA. PROPORCIN QUE APORTARON LOS GRANOS BSICOS AL SUMINISTRO DE ENERGA
DE LOS ALIMENTOS POR PAS, 2009
(Porcentaje)
Belice
Costa Rica
El Salvador
Guatemala
Honduras
Nicaragua
Panam
Centroamrica
Arroz
12
16
16
24
11
Frijol
Maz
27
36
27
25
19
Total
23
22
36
41
36
50
31
34
En cuanto al consumo de protenas, el frijol suministra la mayor cantidad con 21,8 gramos (gr)
por persona al da, el arroz 6,8 gr y el maz 9,4 gr. Al analizar el aporte de diferentes fuentes de protena
consumida por persona al da en 2009, el maz suministraba 12,4 gr de protenas, el frijol 6,3 gr y el
arroz 6,0 gr. Los pases con mayor ingesta de protena por consumo de maz son El Salvador,
Guatemala, Honduras y Nicaragua con 17,8 gr, 21,1 gr, 19,2 gr y 16,6 gr de protena por persona al da,
respectivamente. Los pases con gran consumo de protena por consumo de frijol son El Salvador y
Nicaragua con 9,2 gr y 14,1 gr de protena por persona al da. El mayor consumo de protena por arroz
ocurre en Belice, Costa Rica, Nicaragua y Panam con 6,2 gr, 9,1 gr, 8,0 gr y 12,4 gr de protenas por
persona al da, respectivamente. Lo anterior ilustra la importancia de los granos bsicos en la
alimentacin de la poblacin de la regin (FAOSTAT, 2013).
El maz es uno de los cultivos ms importantes de Centroamrica. Absorbe la mayor superficie
sembrada, representa el mayor volumen de produccin y aporta un alto porcentaje de la ingesta
calrica, especialmente para los productores de autoconsumo. El sistema de produccin de maz
predominante es l de relevo, combinado con frijol, sorgo y ajonjol, facilitado por el rgimen de
lluvias bimodal. Guatemala es el mayor productor de maz en la regin con ms de 1.660.000
toneladas en 2011. La regin ha incrementado las exportaciones de maz en las ltimas dcadas,
principalmente Nicaragua, y depende poco de la importacin de maz blanco, la cual alcanza
aproximadamente el 10% de lo producido en un ao (Red SICTA, IICA y COSUDE, 2009). En cuanto
al frijol, Guatemala es el principal productor con ms de 200.000 toneladas en 2011, Nicaragua es el
segundo con fuerte crecimiento de la produccin. Para el caso del arroz, los principales productores
son Costa Rica, Nicaragua y Panam. Nicaragua es el pas con mayor aumento de la produccin de
los tres granos bsicos en el perodo 1980-2011.
42
Impactos potenciales del cambio climtico sobre los granos bsicos en Centroamrica
3. GRANOS BSICOS
MAZ
CARACTERIZACIN
maz es una planta de la familia Poaceae (Gramineae) originaria de Mesoamrica (Gonzlez, 1984);
Elactualmente
es cultivada en regiones tropicales, subtropicales y templadas (Doorenbos y Kassam,
1979). Las etapas de crecimiento son las siguientes: crecimiento de las plntulas (del da 0 al da 9),
crecimiento vegetativo (del da 10 al da 54), floracin y fecundacin (del da 55 al da 70) y llenado de
grano y madurez (del da 71 al da 112) (CIMMYT, 2013). Es un cultivo de crecimiento rpido que rinde
ms con temperaturas moderadas que van de los 24 C a los 30 C. Ms all de este umbral, el
rendimiento decrece. Los mayores rendimientos se obtienen con luz de 11 horas a 14 horas por da. En
algunas regiones de Costa Rica se ha determinado que la cantidad de agua durante el crecimiento no
debe ser menor a 300 mm; la cantidad ptima de lluvia es de 550 mm y la mxima de 1.000 mm. La
cosecha se debe realizar cuando el maz est seco ya que la humedad impide su conservacin. Los
suelos ms propicios para su cultivo son los de textura media, frtiles, bien drenados, profundos y con
elevada capacidad de retencin de agua. Los suelos menos favorables son los arenosos y los arcillosos
(Red SICTA, IICA y COSUDE, 2009). As, la cantidad de maz producida depende del sistema de
produccin, tipo de suelo y su preparacin, control de plagas, adems del clima.
Como qued dicho, en Centroamrica predomina la produccin de maz con el sistema de
relevo, combinado con frijol y otros cultivos. En Guatemala dos terceras partes de la superficie total
cosechada de maz es de monocultivo y el resto es asociado o intercalado (INE, 2004). La mayora de
los productores cultiva para su autoconsumo y de sus animales, utilizando tecnologa tradicional y
semitecnificada, con grano propio como semilla. Mientras que en El Salvador es ms comn utilizar
tecnologa comercial y semilla mejorada. Otra caracterstica de los pequeos productores es que la
mayora de ellos cultivan en suelos no aptos y tierras de laderas, generalmente ms frgiles y
expuestas a la degradacin (Red SICTA, IICA y COSUDE, 2009).
En Costa Rica se practican diversas formas de preparacin del suelo, dependiendo de la
regin: chapea y quema, labranza de conservacin y laboreo de traccin mecnica, entre otros. En El
Salvador se practican dos: mecanizada, que consiste en dos pasos de rastra de 15 cm a 20 cm y
labranza mnima para terrenos inclinados o con buen drenaje. En Honduras se practican dos formas:
convencional o laboreo del suelo de la siembra anterior con maquinaria que corta e invierte total o
parcialmente los primeros 15 cm de suelo, y la labranza de conservacin de suelo y agua o mnima
labranza. La mayora de los pequeos productores de Belice utilizan el sistema de milpa, que
consiste en la eleccin y desmonte del terreno, el cerco, la quema, la siembra en mayo y junio y la
cosecha en octubre y noviembre; despus de la cosecha se siembra frijol, que se cosecha en febrero y
marzo (IICA, 2007). El resto de los productores de Belice tiene dos perodos de siembra de maz: el
primero de junio a julio y el segundo de noviembre a diciembre (IICA, 2009b).
43
Impactos potenciales del cambio climtico sobre los granos bsicos en Centroamrica
En Costa Rica hay dos pocas de siembra de maz, segn el patrn de lluvias, el cual vara entre
regiones. La siembra de primera en una parte de las provincias de Puntarenas y San Jos es en abril y
mayo; en Guanacaste es en mayo y junio, en Alajuela, Cartago y en el resto de Puntarenas y San Jos en
mayo, y en la provincia de Limn en enero y febrero (Bonilla, 2008). En la segunda siembra o postrera,
los meses son septiembre y octubre en parte de las provincias de Puntarenas y San Jos; octubre y
noviembre en Alajuela; agosto en Guanacaste, Cartago y en el resto de Puntarenas; en San Jos y en la
provincia de Limn es en julio o agosto (Bonilla, 2008). En El Salvador tambin hay dos pocas de
siembra. La primera en mayo y junio y la postrera en agosto (Banco ProCredit, 2012). En el trpico seco
de Guatemala la primera se da en mayo y junio y la postrera en septiembre, mientras que en el altiplano
se ejecutan entre marzo y abril y entre abril y mayo (Red SICTA, IICA y COSUDE, 2009).
En Honduras tambin hay dos pocas de siembra, condicionadas a los perodos de lluvia de
cada regin. La primera siembra se da entre mayo y julio, cuando la lluvia es ms abundante y los
das con luz son ms largos, resultando ser la poca de mayor produccin. En la zona sur la siembra
de postrera es entre agosto y septiembre; en el occidente y el departamento de Olancho es en octubre
y noviembre; y en la costa norte puede retrasarse hasta la primera quincena de diciembre (SAG, s/a).
En Nicaragua el maz se siembra en tres temporadas: la primera entre mayo y junio, cuya produccin
normalmente representa el 69% del total nacional anual, la segunda o postrera, que inicia entre
agosto y septiembre, y la de apante en noviembre y diciembre (Red SICTA, IICA y COSUDE, 2009).
En Panam la primera siembra se realiza en abril y mayo, una vez que la lluvia se ha estabilizado en
Chiriqu, Darin y Veraguas; la segunda siembra o postrera se da entre agosto y septiembre. En las
zonas de Herrera y los Santos se recomienda sembrar entre agosto y septiembre (IDIAP, 2001).
1980
1995
2010
2011
3,2
3,8
5,2
5,2
Amrica
Produccin
219 458 318
270 376 195
445 372 587
438 389 240
Rendimientos
4,0
4,8
7,1
6,8
Centroamrica
2 149 976
2 877 857
3 532 467
3 619 638
1,4
1,8
1,8
1,8
44
Impactos potenciales del cambio climtico sobre los granos bsicos en Centroamrica
La produccin centroamericana de maz increment en las ltimas tres dcadas, a una tasa anual
alrededor de 3% en la dcada de los ochenta y en la ltima dcada, y con una cada y estancamiento
en los aos noventa. La superficie cosechada representa alrededor de 10% de la superficie agrcola
total, con oscilaciones en el perodo y un ligero crecimiento desde 2005, subiendo de 1.558 mil ha en
1980 a 1887 mil ha en 2011 (vase el grfico 14).
GRFICO 14
CENTROAMRICA: SUPERFICIE Y PRODUCCIN DE MAZ, 1980-2011
(Miles de hectreas y miles de toneladas)
2 000
4 000
1 800
3 500
3 000
1 400
1 200
2 500
1 000
2 000
800
1 500
600
1 000
400
500
0
1980
1981
1982
1983
1984
1985
1986
1987
1988
1989
1990
1991
1992
1993
1994
1995
1996
1997
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
200
Miles de toneladas
Miles de hectreas
1 600
Superficie cosechada
Produccin
45
Impactos potenciales del cambio climtico sobre los granos bsicos en Centroamrica
GRFICO 15
CENTROAMRICA: PRODUCCIN Y RENDIMIENTOS DE MAZ POR PAS, 1980-2011
(Miles de toneladas y toneladas por hectrea)
140
50
2,5
40
2,0
30
1,5
20
1,0
10
0,5
20
0,0
2,0
100
80
1,5
60
1,0
40
0,5
0,0
Produccin
3,5
3,0
1,5
1,0
0,5
Miles de toneladas
600
500
400
300
200
100
2,0
1,8
1,6
1,4
1,2
1,0
0,8
0,6
0,4
0,2
0,0
Miles de toneladas
120
1,0
0,5
0,0
Rendimientos
G. Panam
100
80
60
40
20
F. Nicaragua
500
2,5
2,0
400
1,5
300
1,0
200
100
0,5
0,0
Produccin
2,0
1,8
1,6
1,4
1,2
1,0
0,8
0,6
0,4
0,2
0,0
Rendimientos
1980
1981
1982
1983
1984
1985
1986
1987
1988
1989
1990
1991
1992
1993
1994
1995
1996
1997
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
Rendimientos
T/ha
Produccin
1,5
600
1980
1981
1982
1983
1984
1985
1986
1987
1988
1989
1990
1991
1992
1993
1994
1995
1996
1997
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2,0
1980
1981
1982
1983
1984
1985
1986
1987
1988
1989
1990
1991
1992
1993
1994
1995
1996
1997
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
E. Honduras
700
Miles de toneladas
800
2,5
Produccin
Rendimientos
T/ha
Produccin
3,0
1980
1981
1982
1983
1984
1985
1986
1987
1988
1989
1990
1991
1992
1993
1994
1995
1996
1997
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
0,0
D. Guatemala
2 000
1 800
1 600
1 400
1 200
1 000
800
600
400
200
0
T/ha
2,0
T/ha
2,5
Miles de toneladas
4,0
C. El Salvador
Rendimientos
T/ha
Rendimientos
1980
1981
1982
1983
1984
1985
1986
1987
1988
1989
1990
1991
1992
1993
1994
1995
1996
1997
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
Miles de toneladas
1 000
900
800
700
600
500
400
300
200
100
0
2,5
1980
1981
1982
1983
1984
1985
1986
1987
1988
1989
1990
1991
1992
1993
1994
1995
1996
1997
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
T/ha
3,0
Miles de toneladas
60
Produccin
B. Costa Rica
120
T/ha
3,5
A. Belice
1980
1981
1982
1983
1984
1985
1986
1987
1988
1989
1990
1991
1992
1993
1994
1995
1996
1997
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
Miles de toneladas
70
Produccin
Rendimientos
Fuente: CEPAL, sobre la base de cifras oficiales. Para la informacin de Belice, FAOSTAT, 2013.
46
Impactos potenciales del cambio climtico sobre los granos bsicos en Centroamrica
http://www.laestrella.com.pa/online/impreso/2012/08/17/produccion-de-maiz-cede-terreno.asp
47
Impactos potenciales del cambio climtico sobre los granos bsicos en Centroamrica
tiene los mejores rendimientos, ms de 2,5 t/ha en casi todos sus departamentos. En este mismo rango
se encuentran Escuintla y Quetzaltenango en Guatemala; Cayo en Belice; Nueva Segovia en Nicaragua;
Heredia y San Jos en Costa Rica y Los Santos en Panam. La mayora de estos departamentos estn
ubicados en la costa del Pacfico. Las zonas de menor rendimiento, de 0 t/ha a 1 t/ha, se concentran en
la zona Atlntico de Costa Rica y Panam, provincias de Heredia, Cartago, Limn, Bocas del Toro y
Coln y las comarcas de Ngbe Bugle y Kuna Yala. Algunos departamentos de Belice y Costa Rica
reportan alto rendimiento y produccin incipiente. Los menores rendimientos son los de algunos
departamentos de Honduras y Panam, pero Honduras, a diferencia de Panam, dedica una superficie
considerable a la produccin de maz.
MAPA 1
CENTROAMRICA: PRODUCCIN DE MAZ, PROMEDIO 2001-2009
(Toneladas)
Fuente: Elaboracin propia con informacin de los censos y encuestas agropecuarias de los
ministerios de agricultura de los pases, varios aos.
Nota: La informacin de Honduras est tomada de sus propias encuestas. La informacin de las
comarcas de Panam slo incluye el ciclo 2000-01.
CUADRO 4
CENTROAMRICA: PRODUCCIN DE MAZ POR DEPARTAMENTO O REGIN, PROMEDIO ANUAL, 2001-2009
(Toneladas)
Departamento
Belice
Cayo
Orange Walk
Toledo
Corozal
Stann Creek
Belice
Costa Rica
San Jos
Alajuela
Puntarenas
Guanacaste
Limn
Heredia
Cartago
Produccin
40 860
21 956
6 305
5 995
4 864
1 565
175
14 896
4 825
4 394
3 686
1 910
52
18
11
Departamento
Produccin
El Salvador
La Paz
30 479
Cabaas
28 517
Morazn
24 151
Guatemala
1 420 554
Alta Verapaz
169 612
El Petn
143 928
Jutiapa
116 728
El Quiche
109 022
Quetzaltenango
95 970
Huehuetenango
84 799
San Marcos
83 643
Escuintla
74 054
Jalapa
63 544
Chimaltenango
59 802
Departamento
Honduras
Nor Oriental
Norte
Centro Oriental
Centro Occidental
Occidental
Litoral Atlntico
Sur
Nicaragua
Jinotega
Matagalpa
Atlntico Sur
Ro San Juan
Nueva Segovia
Chontales
Produccin
521 104
149 835
92 117
81 653
74 911
55 746
36 593
30 249
412 601
89 594
83 153
57 195
28 219
25 411
22 268
(contina)
48
Impactos potenciales del cambio climtico sobre los granos bsicos en Centroamrica
(continuacin Cuadro 4)
El Salvador
Usulutn
Ahuachapn
Santa Ana
La Libertad
San Miguel
Chalatenango
San Salvador
San Vicente
Sonsonate
La Unin
Cuscatln
677 164
98 098
68 607
60 148
59 999
53 067
49 891
45 383
44 622
43 637
37 193
33 372
Suchitepquez
Santa Rosa
Retalhuleu
Chiquimula
Guatemala
Baja Verapaz
Totonicapn
Solol
Izabal
Zacapa
Sacatepquez
El Progreso
Panam
Chiriqu
Cocl
Ngbe Bugl
Embera
53 308
51 296
50 955
47 064
44 393
42 575
34 629
33 973
21 654
14 559
12 811
12 235
86 791
11 980
4 243
1 298
11
Atlntico Norte
Len
Chinandega
Boaco
Masaya
Estel
Managua
Rivas
Madriz
Carazo
Granada
22 105
21 867
15 354
13 280
7 724
6 706
5 813
3 959
3 881
3 660
2 412
Los Santos
42 690
Veraguas
10 229
Herrera
8 303
Panam
3 756
Darin
3 199
Coln
783
Bocas del Toro
297
Kuna Yala
2
Centroamrica
3 173 970
Fuente: Elaboracin propia sobre la base de censos y encuestas agropecuarias de los ministerios de agricultura de los
pases, varios aos.
Nota: La informacin de Honduras est tomada de sus propias encuestas. La informacin de las comarcas de Panam
slo incluye el ciclo 2000-01.
MAPA 2
CENTROAMRICA: RENDIMIENTO DE MAZ, PROMEDIO 2001-2009
(Toneladas por hectrea)
Fuente: Elaboracin propia sobre la base de censos y encuestas agropecuarias de los ministerios de
agricultura de los pases, varios aos.
Nota: La informacin de Honduras est tomada de sus propias encuestas. La informacin de las
comarcas de Panam slo incluye el ciclo 2000-01.
CUADRO 5
CENTROAMRICA: RENDIMIENTO DE MAZ POR DEPARTAMENTO O REGIN, PROMEDIO ANUAL 2001-2009
(Toneladas por hectrea)
Departamento
Belice
Cayo
Belice
Orange Walk
Rend.
2,2
3,6
2,0
1,9
Departamento
El Salvador
San Miguel
Morazn
La Unin
Rend.
2,2
2,0
1,8
Departamento
Honduras
Nor Oriental
Litoral Atlntico
Norte
Rend.
1,5
2,0
1,8
1,7
(contina)
49
Impactos potenciales del cambio climtico sobre los granos bsicos en Centroamrica
(continuacin Cuadro 5)
Corozal
Toledo
Stann Creek
Costa Rica
Heredia
San Jos
Puntarenas
Alajuela
Cartago
Limn
Guanacaste
El Salvador
Cuscatln
La Libertad
Chalatenango
San Salvador
Sonsonate
Ahuachapn
San Vicente
Santa Ana
Cabaas
La Paz
Usulutn
1,9
1,9
1,4
1,8
2,6
2,5
2,0
1,8
1,4
1,3
1,1
2,8
3,2
3,2
3,1
3,1
3,1
3,0
3,0
2,9
2,8
2,8
2,8
Guatemala
Escuintla
Quetzaltenango
Santa Rosa
Chimaltenango
Retalhuleu
Guatemala
Sacatepquez
San Marcos
Solol
Jutiapa
Totonicapn
Suchitepquez
El Petn
El Quiche
Izabal
Huehuetenango
Jalapa
Chiquimula
El Progreso
Baja Verapaz
Alta Verapaz
Zacapa
Panam
Chiriqu
Embera
Cocl
Bocas del Toro
1,9
3,0
2,7
2,3
2,3
2,3
2,1
2,0
2,0
2,0
1,9
1,9
1,9
1,7
1,7
1,7
1,6
1,6
1,6
1,6
1,5
1,4
1,1
0,9
1,3
0,9
0,7
0,5
Centro Oriental
Occidental
Centro Occidental
Sur
Nicaragua
Nueva Segovia
Jinotega
Masaya
Granada
Matagalpa
Carazo
Rivas
Len
Estel
Madriz
Chinandega
Atlntico Sur
Boaco
Chontales
Atlntico Norte
Ro San Juan
Managua
1,4
1,4
1,3
0,8
1,6
2,6
2,3
2,1
2,0
1,9
1,9
1,6
1,5
1,3
1,3
1,2
1,2
1,1
1,1
1,0
1,1
1,0
Los Santos
2,6
Herrera
1,2
Darin
0,9
Panam
0,8
Veraguas
0,8
Ngbe Bugl
0,7
Kuna Yala
0,6
Coln
0,5
Centroamrica
1,8
Fuente: Elaboracin propia con informacin de los censos y encuestas agropecuarias de los ministerios de
agricultura de los pases, varios aos.
Nota: La informacin de Honduras est tomada de sus propias encuestas por regiones. La informacin de
las comarcas de Panam solo incluye el ciclo 2000-01.
50
Impactos potenciales del cambio climtico sobre los granos bsicos en Centroamrica
cadas, como en 1998, pero recuperndose despus gracias al Tratado de Libre Comercio con
Mxico y el DR-CAFTA. Entre 2008 y 2010, las importaciones se estancaron, pero en 2011 volvieron
a crecer (vase el grfico 17).
GRFICO 16
CENTROAMRICA: PRODUCCIN NETA, EXPORTACIONES, IMPORTACIONES Y CONSUMO APARENTE DE
MAIZ, 1980 y 2011
(Miles de toneladas)
A.
1980
B. 2011
5 000
5 000
4 500
4 500
4 000
4 000
3 500
3 500
3 000
3 000
2 500
2 500
2 000
2 000
1 500
1 500
-
1 000
1 000
500
500
0
Produccin Importaciones Exportaciones Consumo
neta
aparente
Fuente: SIAGRO
Toneladas
600 000
500 000
400 000
300 000
200 000
100 000
1980
1981
1982
1983
1984
1985
1986
1987
1988
1989
1990
1991
1992
1993
1994
1995
1996
1997
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
Belice
Costa Rica
El Salvador
Honduras
Nicaragua
Panam
Guatemala
51
Impactos potenciales del cambio climtico sobre los granos bsicos en Centroamrica
La exportacin de maz de los pases centroamericanos no super las 22.000 toneladas anuales
en el perodo 1980-2011. El 98% de estas exportaciones son regionales, y los exportadores principales
son El Salvador, Guatemala, Honduras y Nicaragua, cuyo volumen promedio es alrededor de 5.000
toneladas anuales, sin una tendencia clara y mostrando gran variabilidad. En 2011 las exportaciones
de Honduras y Nicaragua alcanzaron las 9.000 y 24.000 toneladas, respectivamente (vase el grfico
18). Belice, Costa Rica y Panam no exportan maz. As, el grado de dependencia del maz importado
aument de 14% en 1980 a 16% en 1990 y ya alrededor de 47% en 2011. De las importaciones totales
de la regin, solamente 1% proviene de otro pas centroamericano.
GRFICO 18
CENTROAMERICA: EXPORTACIONES DE MAZ POR PAS, 1980-2011
(Toneladas)
100 000
80 000
Toneladas
30 000
25 000
60 000
40 000
1980
1981
1982
1983
1984
1985
1986
1987
1988
1989
1990
1991
1992
1993
1994
1995
1996
1997
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
Toneladas
20 000
20 000
Guatemala
15 000
10 000
5 000
1980
1981
1982
1983
1984
1985
1986
1987
1988
1989
1990
1991
1992
1993
1994
1995
1996
1997
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
Belice
Costa Rica
El Salvador
Honduras
Nicaragua
Panam
FRIJOL
CARACTERIZACIN
El frijol es originario de Amrica, con centros de diversificacin primaria en regiones de Mxico y
Guatemala (Miranda, 1978; Lpiz, 1983; Sauza y Delgado, 1979). Est clasificado entre las especies
leguminosas y es intensamente cultivada desde las zonas tropicales hasta las zonas templadas (Debouk
y De Hidalgo, 1985). Su ciclo vegetativo dura de 90 a 120 das (Doorenbos y Kassam, 1979). Su forma de
cultivo ms frecuente es la de relevo o asocio con otros cultivos, generalmente el maz. Los sistemas de
produccin de frijol ms comunes en Centroamrica son el sistema manual utilizado por pequeos
productores en terrenos con pendiente, el sistema semimecanizado utilizado por productores de
autoconsumo y para el mercado; el mecanizado practicado en parcelas con ms de 3,5 ha, y el sistema
de tapado practicado en la zona del litoral Atlntico lo cual consiste en apartar la maleza, hacer la
siembra manual y luego cubrirla con la misma maleza (Red SICTA, IICA y COSUDE, 2009).
El cultivo se adapta hasta una altitud de 2.400 metros (Crispn y Miranda, 1978; Lpiz, 1983) y
su necesidad de agua es de 300 mm a 500 mm y puede soportar una escases de agua de hasta un
40%-50% durante su desarrollo (Doorenbos y Kassam, 1979). El rango de temperatura apropiado es
de 15C a 27C. La temperatura ptima para mxima fotosntesis en tierras bajas (menos de 1,500
metros) es de 25C a 30C, y para tierras altas (ms de 1,500 metros) es de 15C a 20C (Ortiz, 1982).
Las temperaturas extremas disminuyen la floracin (White, 1985). Los mejores suelos para la
produccin de frijol son los profundos y ligeros como los franco-arcillosos y franco-arenosos. Los
suelos pesados no lo favorecen (Navarro, 1983).
52
Impactos potenciales del cambio climtico sobre los granos bsicos en Centroamrica
13 711 776
17 591 010
23 135 956
23 250 253
1980
1995
2010
2011
0,5
0,7
0,8
0,8
Amrica
Produccin
4 979 788
6 886 601
7 468 868
6 566 710
Rendimientos
0,6
0,7
1,0
1,0
Centroamrica
178 540
310 193
497 604
509 000
0,7
0,7
0,7
0,7
As, la produccin de frijol ha crecido en las ltimas tres dcadas en Centroamrica: 5,4% como
promedio anual en la dcada de los ochenta; 2,4% en los noventa y 3% entre 2000 y 2011. El mayor
crecimiento ocurri entre 1996 y 2004, como se observa en el grfico 19. La superficie cosechada de este
grano represent alrededor de 3,6% de la superficie agrcola de la regin en la ltima dcada. En
general, la superficie sembrada presenta oscilaciones en una tendencia creciente, subiendo de 273 mil
ha en 1980 a 755 mil ha en 2011.
El principal productor de frijol en Centroamrica es Guatemala. Entre 1980 y 2000, el pas
produca entre 80.000 y 100.000 toneladas al ao. En los primeros aos de la dcada 2000, la
produccin casi se duplic debido a mayor superficie cultivada y un ligero aumento del rendimiento
(vase el grfico 20d).
53
Impactos potenciales del cambio climtico sobre los granos bsicos en Centroamrica
800
700
700
600
600
500
500
400
400
300
300
200
200
100
0
1980
1981
1982
1983
1984
1985
1986
1987
1988
1989
1990
1991
1992
1993
1994
1995
1996
1997
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
100
Miles de toneladas
Miles de hectreas
GRFICO 19
CENTROAMRICA: SUPERFICIE Y PRODUCCIN DE FRIJOL, 1980-2011
(Miles de hectreas y miles de toneladas)
Superficie cosechada
Produccin
54
Impactos potenciales del cambio climtico sobre los granos bsicos en Centroamrica
0,6
3
2
0,4
0,2
0,0
Produccin
20
15
10
5
0
Produccin
100
1,0
200
80
0,8
60
0,6
0,4
20
0,2
0,0
E. Honduras
1,4
0,6
100
T/ha
0,4
0,2
0,2
0,0
Rendimientos
F. Nicaragua
0,9
200
0,7
0,6
150
0,5
0,4
100
0,3
0,2
50
0,1
0,0
1980
1981
1982
1983
1984
1985
1986
1987
1988
1989
1990
1991
1992
1993
1994
1995
1996
1997
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
Rendimientos
0,4
50
0,8
Miles de toneladas
0,6
G. Panam
0,8
250
1,0
0,8
1,2
1,0
Produccin
1,2
Produccin
D. Guatemala
150
Rendimientos
1980
1981
1982
1983
1984
1985
1986
1987
1988
1989
1990
1991
1992
1993
1994
1995
1996
1997
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
100
90
80
70
60
50
40
30
20
10
0
Rendimientos
1980
1981
1982
1983
1984
1985
1986
1987
1988
1989
1990
1991
1992
1993
1994
1995
1996
1997
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
40
T/ha
250
Miles de toneladas
1,2
1980
1981
1982
1983
1984
1985
1986
1987
1988
1989
1990
1991
1992
1993
1994
1995
1996
1997
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
Produccin
0,0
Rendimientos
0,6
0,5
0,4
4
0,3
3
T/ha
Miles de toneladas
Miles de toneladas
25
Rendimientos
C. El Salvador
Produccin
0,2
2
1
0,1
0,0
1980
1981
1982
1983
1984
1985
1986
1987
1988
1989
1990
1991
1992
1993
1994
1995
1996
1997
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
Miles de toneladas
30
1980
1981
1982
1983
1984
1985
1986
1987
1988
1989
1990
1991
1992
1993
1994
1995
1996
1997
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
T/ha
0,8
0,9
0,8
0,7
0,6
0,5
0,4
0,3
0,2
0,1
0,0
T/ha
1,0
120
35
Miles de toneladas
B. Costa Rica
40
1,2
T/ha
A. Belice
1980
1981
1982
1983
1984
1985
1986
1987
1988
1989
1990
1991
1992
1993
1994
1995
1996
1997
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
Miles de toneladas
T/ha
GRFICO 20
CENTROAMRICA: PRODUCCIN Y RENDIMIENTOS DE FRIJOL POR PAS, 1980-2011
(Miles de toneladas y toneladas por hectrea)
Produccin
Rendimientos
Fuente: CEPAL, sobre la base de cifras oficiales. Para la informacin de Belice FAOSTAT, 2013.
55
Impactos potenciales del cambio climtico sobre los granos bsicos en Centroamrica
Fuente: Elaboracin propia con informacin de los censos y encuestas agropecuarias de los
ministerios de agricultura de los pases, varios aos.
Nota: La informacin de Honduras est tomada de sus propias encuestas. La informacin
de las comarcas en Panam slo incluye el ciclo 2000-01.
Produccin
4 715
1 913
941
768
767
301
25
11 339
6 911
1 740
1 649
937
91
6
5
83 535
16 424
11 472
9 172
Departamento
Produccin
El Salvador
La Paz
2 288
Morazn
1 356
La Unin
1 012
Guatemala
138 261
Jutiapa
28 139
El Petn
15 486
Chiquimula
14 112
Jalapa
11 949
Huehuetenango
10 685
Guatemala
9 828
El Quich
9 189
Chimaltenango
6 466
San Marcos
5 465
Alta Verapaz
4 920
Santa Rosa
4 389
Baja Verapaz
3 684
El Progreso
3 381
Solol
2 766
Departamento
Honduras
Nor Oriental
Centro Oriental
Centro Occidental
Norte
Occidental
Sur
Litoral Atlntico
Nicaragua
Matagalpa
Jinotega
Atlntico Sur
Atlntico Norte
Chontales
Ro San Juan
Nueva Segovia
Boaco
Estel
Len
Produccin
92 994
32 759
25 261
12 972
7 543
6 523
5 435
2 501
167 073
40 663
25 125
21 432
15 840
13 437
8 947
7 495
6 321
5 749
4 717
(contina)
56
Impactos potenciales del cambio climtico sobre los granos bsicos en Centroamrica
(continuacin Cuadro 7)
San Vicente
San Salvador
Ahuachapn
Cuscatln
Sonsonate
Cabaas
Chalatenango
San Miguel
8 630
8 151
6 160
5 706
5 200
2 987
2 538
2 439
Quetzaltenango
Zacapa
Sacatepquez
Totonicapn
Suchitepquez
Izabal
Escuintla
Retalhuleu
Panam
Veraguas
Cocl
Los Santos
Embera
1 669
1 520
1 410
1 214
1 123
569
271
26
3 786
717
246
82
1
Carazo
Madriz
Rivas
Granada
Masaya
Chinandega
Managua
3 601
3 333
2 721
2 275
2 024
1 924
1 469
Chiriqu
1 602
Panam
441
Darin
413
Herrera
176
Coln
103
Bocas del Toro
3
Ngbe Bugl
2
Kuna Yala
-Centroamrica
501 703
Fuente: Elaboracin propia con informacin de los censos y encuestas agropecuarias de los ministerios de
agricultura de los pases, varios aos.
Nota: La informacin de Honduras est tomada de sus propias encuestas. La informacin de las comarcas de
Panam slo incluye el ciclo 2000-01.
57
Impactos potenciales del cambio climtico sobre los granos bsicos en Centroamrica
En general, los departamentos con los mejores rendimientos no tienen la mayor produccin,
con excepcin de Jutiapa en Guatemala, que tiene alto desempeo en ambos indicadores. Entre los
que tienen altos rendimientos y poca produccin figuran los del litoral Atlntico de Honduras, la
costa de Belice y Alta Verapaz en Guatemala. En el cuadro 8 se muestra la homogeneidad de
rendimientos de frijol en la regin en el perodo 2001-2009. La mayor parte de los departamentos
tiene rendimientos superiores a las 0,5 t/ha, con excepcin de Panam, cuyos mayores rendimientos
apenas alcanzan las 0,5 t/ha. En el mapa 4 y el cuadro 8 se seala la similitud de rendimiento entre
los departamentos.
CUADRO 8
CENTROAMRICA: RENDIMIENTO DE FRIJOL POR DEPARTAMENTO O REGIN, PROMEDIO ANUAL, 2001-2009
(Toneladas por hectrea)
Departamento
Belice
Belice
Toledo
Stann Creek
Cayo
Orange Walk
Corozal
Costa Rica
Alajuela
San Jos
Puntarenas
Guanacaste
Cartago
Heredia
Limn
El Salvador
Usulutn
San Vicente
La Libertad
Cuscatln
San Salvador
Chalatenango
Santa Ana
Sonsonate
Ahuachapn
La Paz
San Miguel
Rend.
0,8
1,0
1,0
0,9
0,8
0,7
0,7
0,5
0,8
0,6
0,5
0,4
0,4
0,4
0,1
0,9
1,1
1,0
1,0
1,0
1,0
1,0
0,9
0,9
0,9
0,8
0,8
Departamento
El Salvador
Morazn
Cabaas
La Unin
Guatemala
Suchitepquez
Zacapa
El Petn
Chiquimula
Alta Verapaz
Jutiapa
El Progreso
Guatemala
Santa Rosa
Sacatepquez
Escuintla
Jalapa
Chimaltenango
Huehuetenango
Izabal
San Marcos
Baja Verapaz
Solol
Totonicapn
Quetzaltenango
El Quich
Retalhuleu
Panam
Darin
Los Santos
Bocas del Toro
Embera
Rend.
0,8
0,8
0,8
0,7
1,1
1,1
1,0
1,0
0,9
0,9
0,9
0,8
0,8
0,8
0,7
0,7
0,7
0,6
0,6
0,5
0,5
0,4
0,4
0,3
0,3
0,3
0,3
0,5
0,3
0,3
0,2
Departamento
Honduras
Litoral Atlntico
Nor Oriental
Norte
Centro Oriental
Centro Occidental
Occidental
Sur
Nicaragua
Chontales
Atlntico Norte
Jinotega
Carazo
Boaco
Matagalpa
Granada
Ro San Juan
Nueva Segovia
Atlntico Sur
Masaya
Rivas
Chinandega
Len
Managua
Estel
Madriz
Rend.
0,7
0,9
0,8
0,8
0,7
0,7
0,7
0,4
0,7
1,0
0,9
0,9
0,8
0,8
0,8
0,8
0,8
0,7
0,7
0,7
0,7
0,6
0,6
0,6
0,5
0,5
Chiriqu
0,5
Panam
0,4
Coln
0,4
Herrera
0,3
Ngbe Bugl
0,3
Cocl
0,2
Veraguas
0,2
Kuna Yala
-Centroamrica
0,7
Fuente: Elaboracin propia con informacin de los censos y encuestas agropecuarias de los ministerios
de agricultura de los pases, varios aos.
Nota: La informacin de Honduras est tomada de sus propias encuestas. La informacin de las
comarcas de Panam slo incluye el ciclo 2000-01.
58
Impactos potenciales del cambio climtico sobre los granos bsicos en Centroamrica
comerciales (vase el grfico 22). Costa Rica fue el segundo pas importador de frijol en 2011, aunque fue
el mayor importador entre 1995 y 2010, como se observa en el grfico 22. Entre 1980 y 1988 sus
importaciones disminuyeron de 12,600 toneladas a 173 toneladas; entre 1989 y 1993 se mantuvieron en
niveles bajos pero despus volvieron a subir hasta alcanzar un mximo de 53.000 toneladas en 2008.
GRFICO 21
CENTROAMRICA: PRODUCCIN NETA, EXPORTACIONES, IMPORTACIONES Y CONSUMO APARENTE DE
FRIJOL, 1980 y 2011
(Miles de toneladas)
A. 1980
600
500
500
400
400
300
300
200
200
100
0
B. 2011
600
100
+
0
Consumo
aparente
Consumo
aparente
Fuente: SIAGRO.
59
Impactos potenciales del cambio climtico sobre los granos bsicos en Centroamrica
GRFICO 22
CENTROAMERICA: IMPORTACIONES DE FRIJOL POR PAS, 1980-2011
(Toneladas)
60 000
50 000
Toneladas
40 000
30 000
20 000
10 000
1980
1981
1982
1983
1984
1985
1986
1987
1988
1989
1990
1991
1992
1993
1994
1995
1996
1997
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
Belice
Costa Rica
El Salvador
Honduras
Nicaragua
Panam
Guatemala
Costa Rica comenz a exportar frijol en 1986. Entre este ao y 1995 el volumen fue de notoria
variabilidad. Pero luego la produccin y las exportaciones cayeron, para recuperarse hacia el 2008.
Panam es un exportador marginal de frijol. Slo ha superado las 1.000 toneladas en 1994 y 1995; el
resto de los aos no ha superado las 500 toneladas y en muchos aos no ha exportado (vase el
grfico 23).
GRFICO 23
CENTROAMERICA: EXPORTACIONES DE FRIJOL POR PAS, 1980-2011
(Toneladas)
70 000
25 000
Toneladas
60 000
30 000
50 000
40 000
30 000
20 000
Toneladas
20 000
1980
1981
1982
1983
1984
1985
1986
1987
1988
1989
1990
1991
1992
1993
1994
1995
1996
1997
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
10 000
Nicaragua
15 000
10 000
5 000
1980
1981
1982
1983
1984
1985
1986
1987
1988
1989
1990
1991
1992
1993
1994
1995
1996
1997
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
Belice
Honduras
Costa Rica
Guatemala
El Salvador
Panam
60
Impactos potenciales del cambio climtico sobre los granos bsicos en Centroamrica
ARROZ
CARACTERIZACIN
El arroz es uno de los cultivos ms antiguos y su origen es desconocido, pero se cree que proviene
del sur de India. Los climas aptos para su cultivo son el tropical y el subtropical, en particular el
hmedo, donde se concentra la mayor produccin. La planta crece en diez etapas de desarrollo
fenolgico: germinacin y emergencia, plntula, macollamiento, crecimiento del tallo,
embuchamiento, emergencia de la pancula, floracin, estado lechoso del grano, estado pastoso del
grano y madurez fisiolgica (INTA, 2009).
La siembra en El Salvador es por secano en la temporada de lluvia y por riego en la segunda,
con el mtodo de siembra directa o trasplante (Banco ProCredit, 2012). En Costa Rica el cultivo se
hace tanto de secano, bajo riego o anegada, con traccin animal y mecanizada. En Honduras se
utilizan los mtodos de siembra directa, como el chuzo o barreta en terreno difciles, la traccin
animal es usada por pequeos productores y el voleo con semilla seca, que se puede hacer a mano,
con esparcidores manuales acoplados al tractor o desde avin; este ltimo mtodo es comn en
suelos fangosos. Tambin se utiliza la siembra indirecta o por trasplante del semillero al campo (SAG
y DICTA, 2003). Los sistemas de produccin de arroz en Nicaragua son el secano con traccin animal
o maquinaria y el riego especializado (INTA, 2009). En Panam hay tres tipos de productores: los
productores a chuzo que representan 2% de la produccin total del grano, toda destinado al
autoconsumo, los productores de riego mecanizado responsable de 25% de la produccin, y los
productores de secano mecanizado con 73% de la produccin, destinada al circuito industrial (MIDA
y IICA, 2009). Los suelos para este cultivo deben ser planos de preferencia, y su textura puede ser
arcillosa o franco arcillo-limosa por su mayor conservacin de la humedad. La mayor demanda de
humedad se da en la etapa de embuchamiento (MIDA y IICA, 2009). La altitud adecuada va de cero
a 800 metros y la temperatura ptima est en el rango de 25C a 30C.
En Costa Rica la poca de siembra depende de la regin. En el Pacfico norte la siembra de
secano es entre junio y julio, pero si es por riego la primera es entre febrero y marzo y la segunda en
julio. En la zona del Pacfico sur y Centro la primera comienza a finales de abril y mayo y la segunda
en julio. En la zona Atlntica la primera siembra es en mayo y la segunda en la primera quincena de
octubre. En El Salvador el arroz de secano se siembra a principios de la estacin lluviosa, entre mayo
y junio, pero la siembra de riego se hace en los meses de diciembre y enero (Banco ProCredit, 2012).
En Guatemala la primera siembra es entre mayo y junio; la siembra de postrera es en noviembre. En
Honduras la primera siembra, de secano, es entre mayo y junio; la segunda en octubre y noviembre y
arroja bajos rendimientos por la menor cantidad de horas luz y las bajas temperaturas (SAG y
DICTA, 2003). En Nicaragua la siembra de secano en las zonas del Pacfico y las zonas secas ocurre
entre junio y julio; en el Caribe es desde mayo hasta la primera quincena de julio. Pero en las zonas
del Pacifico y norte del pas, donde el sistema de riego es ms utilizado, los meses de siembra de
postrera son noviembre y diciembre (INTA, 2009). En Panam la siembra de arroz comienza desde la
segunda quincena de abril en Chiriqu y Veraguas; en algunas otras zonas se extiende hasta la
primera quincena de junio.
61
Impactos potenciales del cambio climtico sobre los granos bsicos en Centroamrica
anual. En el continente americano el crecimiento fue menor, 1,6% anual de 1980 a 2011. La produccin
de Centroamrica creci a una tasa menor que la mundial y la americana, en el perodo 1980-1995, con
0,6% promedio anual, pero en el perodo 1995 a 2011 expandi a 3,5% anual, superior a la mundial y a
la del continente. El rendimiento mundial y regional del arroz ha aumentado ms que l de los otros
granos de 1980 a 2011: el promedio mundial pas de 2,7 t/ha a 4,4 t/ha; en el continente americano
aument ms, de 2,4 t/ha a 5,5 t/ha, y en Centroamrica pas de 2,8 t/ha a 4,1 t/ha (vase el cuadro 9). El
rendimiento de China es de 6,7 t/ha; China es tambin el mayor productor con 28% del total
(FAOSTAT, 2013).
CUADRO 9
MUNDO Y REGIONES: PRODUCCIN Y RENDIMIENTOS DEL ARROZ, 1980, 1995, 2010 Y 2011
(Toneladas y toneladas/hectrea)
Mundo
1980
1995
2010
2011
1980
1995
2010
2011
2,7
3,7
4,3
4,4
Amrica
Produccin
23 072 840
29 196 960
36 976 048
37 874 083
Rendimientos
2,4
3,6
5,1
5,5
Centroamrica
659 885
717 744
1 114 981
1 235 281
2,8
3,0
3,9
4,1
350
1 200
300
1 000
250
800
200
600
150
400
100
200
0
1980
1981
1982
1983
1984
1985
1986
1987
1988
1989
1990
1991
1992
1993
1994
1995
1996
1997
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
50
Miles de toneladas
Miles de hectreas
GRFICO 24
CENTROAMRICA: SUPERFICIE Y PRODUCCIN DE ARROZ, 1980-2011
(Miles de hectreas y miles de toneladas)
Superficie cosechada
Produccin
Los principales productores de arroz son Costa Rica, Nicaragua y Panam, como se muestra en
el grfico 25. Nicaragua expandi su produccin de 100.000 a 150.000 toneladas anuales entre 1980 y
1993. Entre 1994 y 1998 alcanz 275.000 toneladas expandiendo la superficie cultivada y con
62
Impactos potenciales del cambio climtico sobre los granos bsicos en Centroamrica
rendimientos que oscilaron entre 2,6 t/ha y 3,7 t/ha. Posterior a 1999, su produccin sigui creciendo
de 244.000 a 337.000 toneladas, mientras que los rendimientos alcanzaron las 4,4 t/ha. En 2010 y 2011
los rendimientos siguieron creciendo, lo que se tradujo en una produccin mayor a las 400.000
toneladas (vase el grfico 25f).
La produccin de arroz de Costa Rica fluctu entre las 150.000 y las 280.000 toneladas en todo el
perodo. El rea dedicada a la produccin de arroz cay de 85.000 hectreas en 1980 hasta 41.000
hectreas en 1995, pero los rendimientos pasaron de 2,9 t/ha a 4,5 t/ha en el mismo perodo, lo que
permiti que la produccin permaneciera en el rango de 150.000 a 240.000 toneladas en esos aos. A
partir de 1995, la superficie promedio fue 57.000 hectreas, mientras que los rendimientos fluctuaron
alrededor de las 4 t/ha, permitiendo que la produccin se estabilizara alrededor de las 225.000
toneladas. En 2011 la produccin alcanz ms de 280.000 toneladas, los rendimientos bajaron a 3,5 t/ha,
pero la superficie lleg a 80.000 hectreas (vase el grfico 25b).
Panam fue el tercer productor de arroz en 2011. En el perodo 1980-2011 se distinguen tres
tendencias: de 1980 a 1996 la produccin aument de 170.000 a 230.000 toneladas, principalmente por
mejores rendimientos, pasando de 1,7 t/ha a 2,3 t/ha. Debido al impacto de El Nio en 1997, el
rendimiento baj a 1,6 t/ha y se obtuvo la produccin ms baja de 154.000 toneladas. Para el ao 2003
hubo una recuperacin que lleg a 3 t/ha en rendimiento y una produccin a 403.000 toneladas. No
obstante, el ao siguiente la produccin y los rendimientos cayeron a 284.000 toneladas y 2,2 t/ha
respectivamente. Hasta 2011 la produccin se mantuvo estable, pero los rendimientos aumentaron a
3,2 t/ha (vase el grfico 25g).
La produccin de arroz de Honduras tuvo un fuerte crecimiento entre 1980 y 1991,
pasando de 45.000 a 86.000 toneladas, debido a la mejora de los rendimientos, que aumentaron
de 2,3 a 4,1 t/ha, mientras la superficie destinada al cultivo fluctu entre 15.000 y 20.000
hectreas. De 1992 a 2001, la superficie y los rendimientos disminuyeron drsticamente, de
14.000 a 3.000 hectreas y de 4,6 a 2,8 t/ha, respectivamente. Esto provoc una cada de la
produccin hasta 8.000 toneladas en 2001, la menor produccin de la regin ese ao. Entre 2002 y
2011 la produccin se recuper hasta alcanzar las 29.000 toneladas, gracias al aumento de la
superficie cultivada y la recuperacin de los rendimientos, llegando 4,0 t/ha en 2011 (vase el
grfico 25e).
En Guatemala la produccin de arroz fluctu alrededor de las 43.000 toneladas de 1980 a 2000.
En 1986 la produccin disminuy por cada de los rendimientos; en 1988 la produccin volvi a
crecer, pero en 1995 cay de nuevo. Estos cambios se debieron al crecimiento y disminucin de la
superficie sembrada. En 2001 la produccin volvi a caer, esta vez a 20.000 toneladas, pero en 2011 se
alcanzaron las 30.000 toneladas. Los rendimientos se mantuvieron en un rango de 2,2 t/ha a 3,5 t/ha,
es decir, alrededor de las 2,8 t/ha (vase el grfico 25d).
En el perodo 1980-1993, la produccin de arroz de El Salvador aument hasta alcanzar las
75.000 toneladas anuales, aunque con fluctuaciones. El aumento se debi a los rendimientos, que
pasaron de 3,6 t/ha a 4,7 t/ha; las fluctuaciones reflejan cambios en la extensin de la superficie
cultivada. Entre 1993 y 2003, el rea cultivada se redujo de 15.800 hectreas a 3.300 hectreas, lo que
provoc una cada de la produccin hasta 23.000 toneladas, pese al aumento de los rendimientos, que
en 2003 llegaron a 6,9 t/ha. Entre 2004 y 2010 la produccin aument a 34.000 toneladas a causa de
mejores rendimientos, que alcanzaron las 7,6 t/ha en 2007. En 2011 los rendimientos bajaron a 5,5 t/ha
y la produccin cay a 26.000 toneladas (vase el grfico 25c).
1980
1981
1982
1983
1984
1985
1986
1987
1988
1989
1990
1991
1992
1993
1994
1995
1996
1997
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
Miles de toneladas
0
0
0
8
80
7
70
3,5
60
6
60
3,0
50
5
50
2,5
40
4
40
2,0
30
3
30
1,5
20
2
20
1,0
10
1
10
0,5
0
0
0,0
100
90
80
70
60
50
40
30
20
450
400
350
300
250
200
150
100
50
0
C. El Salvador
Produccin
E. Honduras
10
0
Produccin
G. Panam
Produccin
5
250
5
200
4
150
3
100
2
50
1
0
0
5,0
4,5
4,0
3,5
3,0
2,5
2,0
1,5
1,0
2,0
1,5
0,5
0,0
Rendimientos
Rendimientos
450
B. Costa Rica
Rendimientos
Produccin
D. Guatemala
Produccin
F. Nicaragua
350
250
150
3
50
1
0
0
3,5
Produccin
3,0
2,5
1,0
0,5
0,0
Fuente: CEPAL, sobre la base de cifras oficiales. Para la informacin de Belice FAOSTAT, 2013.
Rendimientos
Rendimientos
T/ha
Miles de toneladas
T/ha
300
Rendimientos
T/ha
T/ha
Produccin
1980
1981
1982
1983
1984
1985
1986
1987
1988
1989
1990
1991
1992
1993
1994
1995
1996
1997
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
1980
1981
1982
1983
1984
1985
1986
1987
1988
1989
1990
1991
1992
1993
1994
1995
1996
1997
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
10
1980
1981
1982
1983
1984
1985
1986
1987
1988
1989
1990
1991
1992
1993
1994
1995
1996
1997
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
Miles de toneladas
15
T/ha
1980
1981
1982
1983
1984
1985
1986
1987
1988
1989
1990
1991
1992
1993
1994
1995
1996
1997
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
20
Miles de toneladas
80
70
1980
1981
1982
1983
1984
1985
1986
1987
1988
1989
1990
1991
1992
1993
1994
1995
1996
1997
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
Miles de toneladas
A. Belice
T/ha
Miles de toneladas
25
T/ha
1980
1981
1982
1983
1984
1985
1986
1987
1988
1989
1990
1991
1992
1993
1994
1995
1996
1997
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
Miles de toneladas
Impactos potenciales del cambio climtico sobre los granos bsicos en Centroamrica
63
GRFICO 25
CENTROAMRICA: PRODUCCIN Y RENDIMIENTOS DE ARROZ POR PAS, 1980-2011
(Miles de toneladas y toneladas por hectrea)
6
Rendimientos
4,0
64
Impactos potenciales del cambio climtico sobre los granos bsicos en Centroamrica
65
Impactos potenciales del cambio climtico sobre los granos bsicos en Centroamrica
MAPA 5
CENTROAMRICA: PRODUCCIN DE ARROZ, PROMEDIO 2001-2009
(Toneladas)
Fuente: Elaboracin propia con informacin de los censos y encuestas agropecuarias de los
ministerios de agricultura de los pases, varios aos.
Nota: La informacin de Honduras est tomada de acuerdo a sus propias encuestas. La
informacin de las comarcas en Panam slo incluye el ciclo 2000-01.
CUADRO 10
CENTROAMRICA: PRODUCCIN DE ARROZ POR DEPARTAMENTO O REGIN, PROMEDIO ANUAL, 2001-2009
(Toneladas)
Departamento
Belice
Orange Walk
Toledo
Cayo
Belice
105Stann Creek
Corozal
Costa Rica
Guanacaste
Puntarenas
Alajuela
Heredia
Limn
Cartago
San Jos
El Salvador
La Libertad
Chalatenango
Usulutn
Ahuachapn
La Paz
Sonsonate
Cuscatln
San Miguel
Santa Ana
San Vicente
San Salvador
Chiriqu
Darin
Produccin
14 160
10 592
2 183
738
385
260
2
209 707
92 733
71 548
30 693
7 461
7 272
30 064
12 189
8 109
2 351
1 443
1 297
1 132
852
827
548
493
271
141 999
413
Departamento
Produccin
El Salvador
Cabaas
238
Morazn
166
La Unin
148
Guatemala
24 856
San Marcos
6 332
Quetzaltenango
5 189
El Petn
4 608
Alta Verapaz
2 762
Chiquimula
2 446
Jutiapa
1 329
El Quich
865
Izabal
771
Suchitepquez
406
Retalhuleu
56
Escuintla
46
El Progreso
15
Santa Rosa
13
Zacapa
10
Huehuetenango
4
Jalapa
2
Baja Verapaz
2
Chimaltenango
0,4
Solol
0,4
Guatemala
Sacatepquez
Totonicapn
Panam
240 125
Cocl
54 907
Cocl
246
Departamento
Honduras
Litoral Atlntico
Centro Occidental
Norte
Nor Oriental
Occidental
Centro Oriental
Sur
Nicaragua
Matagalpa
Ro San Juan
Granada
Atlntico Norte
Boaco
Atlntico Sur
Chinandega
Len
Chontales
Managua
Rivas
Nueva Segovia
Jinotega
Carazo
Masaya
Estel
Madriz
Veraguas
Herrera
Produccin
15 353
5 548
4 967
3 511
744
433
149
1
171 669
34 409
25 286
22 301
20 845
16 737
12 210
8 700
7 484
5 883
5 436
4 845
4 036
2 781
407
309
42 193
176
(contina)
66
Impactos potenciales del cambio climtico sobre los granos bsicos en Centroamrica
MAPA 6
CENTROAMRICA: RENDIMIENTO DE ARROZ, PROMEDIO 2001-2009
(Toneladas por hectrea)
Fuente: Elaboracin propia con informacin de los censos y encuestas agropecuarias de los
ministerios de agricultura de los pases, varios aos.
Nota: La informacin de Honduras est tomada de sus propias encuestas. La informacin de las
comarcas en Panam slo incluye el ciclo 2000-01.
CUADRO 11
CENTROAMRICA: RENDIMIENTO DE ARROZ POR DEPARTAMENTO O REGIN, PROMEDIO ANUAL, 2001-2009
(Toneladas por hectrea)
Departamento
Belice
Orange Walk
Belize
Cayo
Toledo
Stann Creek
Corozal
Costa Rica
Guanacaste
Puntarenas
Alajuela
Heredia
Limn
Cartago
San Jos
El Salvador
La Libertad
Chalatenango
Ahuachapn
Sonsonate
Usulutn
Rend.
2,8
4,3
4,0
2,9
2,3
2,1
1,1
3,3
5,0
3,6
3,3
2,4
2,4
5,3
7,5
7,4
5,7
5,7
5,6
Departamento
El Salvador
La Paz
Morazn
Cabaas
Guatemala
Quetzaltenango
San Marcos
El Petn
Chiquimula
Escuintla
Suchitepquez
Izabal
Chimaltenango
Retalhuleu
El Progreso
Alta Verapaz
El Quich
Jutiapa
Solol
Baja Verapaz
Huehuetenango
Rend.
4,5
4,5
4,3
2,6
4,3
3,6
3,3
3,1
3,1
2,9
2,8
2,7
2,7
2,6
2,3
2,3
2,0
1,7
1,6
1,6
Departamento
Honduras
Centro Occidental
Norte
Centro Oriental
Litoral Atlntico
Occidental
Nor Oriental
Sur
Nicaragua
Boaco
Granada
Managua
Matagalpa
Len
Chinandega
Nueva Segovia
Rivas
Chontales
Masaya
Jinotega
Carazo
Rend.
2,3
3,4
3,1
2,7
2,4
2,3
1,9
0,7
2,2
2,9
2,9
2,9
2,9
2,7
2,5
2,5
2,1
2,0
1,9
1,8
1,7
(contina)
67
Impactos potenciales del cambio climtico sobre los granos bsicos en Centroamrica
Zacapa
Santa Rosa
Jalapa
Guatemala
Sacatepquez
Totonicapn
Panam
Bocas del Toro
Panam
Embera
Coln
1,5
1,4
1,4
Ro San Juan
Atlntico Norte
Atlntico Sur
Estel
Madriz
1,7
1,6
1,2
1,8
Chiriqu
3,9
2,5
Cocl
2,5
Los Santos
2,4
2,4
Veraguas
1,8
Herrera
1,8
1,4
Darin
1,3
Kuna Yala
0,8
0,7
Ngbe Bugl
0,7
Centroamrica
2,9
Fuente: Elaboracin propia con informacin de los censos y encuestas agropecuarias de los ministerios
de agricultura de los pases, varios aos.
Nota: La informacin de Honduras est tomada de sus propias encuestas por regiones. La informacin
de las comarcas en Panam slo incluye el ciclo 2000-01.
1 200
A. 1980
1 000
1 000
800
800
600
600
400
400
+
200
0
B. 2011
1 200
200
0
Fuente: SIAGRO
68
Impactos potenciales del cambio climtico sobre los granos bsicos en Centroamrica
cuarto importador de arroz en 2011. Entre 1980 y 1987, sus importaciones estuvieron entre las 200
toneladas y las 4.500 toneladas. Pero entre 1988 y 1997 subieron a un rango entre 6.000 y 34.000
toneladas. La tendencia a importar se aceler por los tratados comerciales, y en 2006 alcanzaron las
107.000 toneladas. Posteriormente disminuyeron a 77.500 toneladas en 2011 (vase el grfico 27).
Entre 1980 y 1991, las importaciones de arroz de Costa Rica fueron inferiores a las 500 toneladas
anuales, con excepcin de 1983, 1988 y 1989, cuando superaron las 23.000 toneladas. En las ltimas
dos dcadas las importaciones han aumentado significativamente, con marcadas fluctuaciones. Entre
1992 y 1998 hubo un incremento marcado de 37.000 a 124.000 toneladas. El volumen importado
disminuy alrededor de 2000, pero en 2007 haba subido a 187.000 toneladas a consecuencia del
descenso de la produccin. Posteriormente, las importaciones disminuyeron con una recuperacin
de la produccin. En 2011 se importaron 77.000 toneladas de arroz (vase el grfico 27).
GRFICO 27
CENTROAMRICA: IMPORTACIONES DE ARROZ POR PAS, 1980-2010
(Toneladas)
3 000
2 000
1 500
1 000
200 000
500
180 000
160 000
1980
1981
1982
1983
1984
1985
1986
1987
1988
1989
1990
1991
1992
1993
1994
1995
1996
1997
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
Toneladas
2 500
Belice
Toneladas
140 000
120 000
100 000
80 000
60 000
40 000
20 000
1980
1981
1982
1983
1984
1985
1986
1987
1988
1989
1990
1991
1992
1993
1994
1995
1996
1997
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
Costa Rica
Honduras
El Salvador
Nicaragua
Guatemala
Panam
Panam no super las 2.000 toneladas de arroz importado entre 1980 y 2004, con excepcin de
1995 y 2002, debido a una cada de produccin por condiciones climticas. A partir de 2004 la
produccin se estanc, ocasionando un aumento de las importaciones entre 2005 y 2010, hasta llegar
a las 118.000 toneladas. Las fluctuaciones ao con ao tambin siguieron y en 2011 las importaciones
disminuyeron a 60.000 toneladas (vase el grfico 27). Belice tiene los niveles ms bajos de
importacin de arroz, registrando no ms de 100 toneladas anuales entre 1980 y 1985. En el perodo
1986-2002 las importaciones fueron muy variables, entre 92 toneladas y 2.800 toneladas y entre 2003 y
2010 no superaron las 500 toneladas anuales.
El nivel de exportacin de arroz de Centroamrica es mucho menor que l de las importaciones, y
no se observa una tendencia marcada en el perodo analizado, sino ms bien aos cuando algunos pases
tuvieron mayores exportaciones (vase el grfico 28). Por ejemplo, Nicaragua export 707 toneladas en
2005 y 6.340 toneladas en 2011. Honduras export 746 toneladas en 2005 y 4.118 toneladas en 2011, y El
Salvador 525 toneladas en 2005 y 8.085 toneladas en 2011. Guatemala export 3.205 toneladas en 2006 y
alrededor de 4.113 toneladas en 2009, pero en 2011 disminuy a 1.472 toneladas. Costa Rica fue un pas
exportador de arroz entre 1980 y 1984 con un promedio de 37.000 toneladas al ao. Pero entre 1987 a 1996
su nivel no super las 8.000 toneladas en promedio, con algunos aos en cero. Desde 1997 hasta el 2011
las exportaciones se han mantenido entre 1.000 y 13.000 toneladas. Belice y Panam en general no
exportan arroz o exportaron menos de 100 toneladas cada uno desde 1985 hasta 2011.
69
Impactos potenciales del cambio climtico sobre los granos bsicos en Centroamrica
GRFICO 28
CENTROAMRICA: EXPORTACIONES DE ARROZ POR PAS, 1980-2011
(Toneladas)
70 000
60 000
Toneladas
12 000
10 000
50 000
40 000
30 000
20 000
10 000
0
1980
1981
1982
1983
1984
1985
1986
1987
1988
1989
1990
1991
1992
1993
1994
1995
1996
1997
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
Toneladas
8 000
Costa Rica
6 000
4 000
2 000
1980
1981
1982
1983
1984
1985
1986
1987
1988
1989
1990
1991
1992
1993
1994
1995
1996
1997
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
Belice
Honduras
El Salvador
Nicaragua
Guatemala
Panam
70
Impactos potenciales del cambio climtico sobre los granos bsicos en Centroamrica
tcnica y financiera de la Red SICTA, MAF, FAO, IICA y Caribbean Agriculture Research and
Development Institute (CARDI por su sigla en ingls). El objetivo del proyecto es mejorar las
prcticas agronmicas de maz y frijol para garantizar la seguridad alimentaria, el acceso a los
mercados y aumentar el ingreso rural. La mejora de las prcticas agrcolas incluye el aumento de la
densidad de siembra, aplicacin de herbicidas y siembra de contorno. Cada comunidad recibi un
secador de grano mvil para combatir plagas y enfermedades (MAF, 2009).
Belice participa del Arancel Externo Comn (AEC) como miembro de la Comunidad Caribea
(CARICOM, por sus siglas en ingls), pero prev que el trato preferencial del frijol exportado a los
pases miembros se debilite porque Jamaica y Trinidad y Tobago estn promoviendo ms
reducciones de aranceles de este y otros productos. Belice considera que aranceles ms bajos en
Centroamrica alentaran el mercado de maz, frijol, arroz y carne. El pas es autosuficiente en estos
productos y exporta maz y arroz a Guatemala.
COSTA RICA
La Poltica de Estado para el Sector Agroalimentario y el Desarrollo Rural Costarricense 20102021 tiene los siguientes objetivos:
Entre octubre de 2010 y febrero de 2011, el MAG de Costa Rica realiz consultas con los
organismos privados empresariales, campesinos y otros de las diferentes regiones para promulgar la
Declaratoria de inters pblico y oficializacin de la Poltica de Estado de octubre de 2011 (Decreto
No. 36764).
La Corporacin Arrocera Nacional (CONARROZ) es responsable de proteger y promover la
actividad arrocera nacional en forma integrada. Su objetivo es abastecer el 80% de la demanda
interna de arroz con produccin nacional, buscando organizar, regular y promover la
competitividad y rentabilidad de la actividad y as garantizar la seguridad alimentaria nacional.
CONARROZ tiene diversas funciones: recomendar fechas de siembra y monitoreo de la
produccin por regiones, fomentar la calidad y productividad del arroz y disminuir costos de
produccin, establecer programas de capacitacin, promover recursos y lneas de crdito para
mejorar la infraestructura y tecnologa para la molinera, recomendar el precio del arroz al
productor en beneficio de consumidores, productores y agroindustriales, establecer y difundir un
sistema de informacin gil de precios y mercado internacionales e informacin agro climtica
regional, fomentar y capacitar a las cooperativas y asociaciones de productores, alentar la apertura
de lneas de crdito con participacin de la banca de desarrollo, mejorar las condiciones de plizas
de seguro, establecer una poltica de gestin de riesgos de produccin de arroz, realizar
Impactos potenciales del cambio climtico sobre los granos bsicos en Centroamrica
71
importaciones de arroz por desabasto interno, dar seguimiento a los instrumentos financieros
respectivos y apoyar al sector arrocero en las negociaciones comerciales internacionales
(CONARROZ, 2013).
El Programa de Investigacin y Transferencia de Tecnologa Agropecuaria en Frijol (PITTAFrijol) del MAG de Costa Rica tiene la finalidad de coordinar, orientar, organizar y ejecutar la
innovacin tecnolgica en el cultivo de frijol; promover y organizar la produccin local de semilla;
rescatar y conservar variedades nativas, criollas y poblaciones silvestres (MAG, 2013).
En cuanto a la poltica comercial de granos bsicos, Costa Rica ha creado mecanismos y
establecido requisitos para importar maz y frijol con arancel preferente cuando la cosecha nacional
sea insuficiente para satisfacer el consumo nacional (COMEX, MEIC y MAG, 2011).
EL SALVADOR
El Plan de Agricultura Familiar 2011-2014 de El Salvador tiene el objetivo de disminuir la pobreza
rural, enfocando sus acciones en los pequeos productores para incrementar la produccin y volver a
convertir al campo en motor del desarrollo econmico. El plan es ejecutado por el Ministerio de
Agricultura y Ganadera y consta de cuatro programas:
72
Impactos potenciales del cambio climtico sobre los granos bsicos en Centroamrica
GUATEMALA
En su Plan Operativo Anual 2012, el Ministerio de Agricultura, Ganadera y Alimentacin (MAGA)
estableci, los siguientes programas para el sector agropecuario (MAGA, 2012a):
Poltica Nacional de Desarrollo Rural Integral, cuyo objetivo es lograr un avance progresivo y
permanente en la calidad de vida de los sujetos priorizados y, en general, de los habitantes de
los territorios rurales, a travs del acceso equitativo y uso sostenible de los recursos
productivos, medios de produccin, bienes naturales y servicios ambientales, para alcanzar el
desarrollo humano integral sostenible en el rea rural.
Poltica Agropecuaria 2011-2015, cuyo objetivo es incidir en el desarrollo humano integral
sostenible de la poblacin del rea rural, coadyuvando al ordenamiento territorial y el
impulso de los sectores agropecuario, forestal e hidrobiolgico, priorizando la promocin
de la economa rural, indgena y campesina, promoviendo el acceso equitativo a los
medios de produccin y el uso sostenible de los recursos naturales y servicios
ambientales, con el propsito de alcanzar la soberana alimentaria, el logro de excedentes
y su incorporacin a los diferentes tipos de mercado. Sus ejes temticos son: seguridad
alimentaria y nutricional, desarrollo productivo y comercial agropecuario, sanidad
agropecuaria, poltica institucional para consolidacin, fortalecimiento y modernizacin
del MAGA.
Este Plan Operativo Anual establece acciones de poltica para promover la organizacin y las
capacidades comunitarias, incluyendo capacitacin, asistencia tcnica y entrega de insumos para
mejorar la produccin de granos bsicos, hortalizas, frutas y otros cultivos, y crdito para la
produccin de granos bsicos por pequeos productores. Otra lnea de accin es impulsar programas
y proyectos productivos de granos bsicos, hortalizas, hidrobiolgicos y cultivos de potencial
agroindustriales que impulsen fuentes de trabajo e inversin y dinamicen las economas rurales.
Estas polticas fueron ratificadas por el Plan Operativo Anual 2013.
Dentro de este plan, se establecen acciones para contribuir a implementar el Plan Hambre
Cero del gobierno que incluyen incentivos a la produccin agropecuaria comercial con la
dotacin de insumos, asistencia tcnica, capacitacin y otras acciones que mejoren la
productividad de los granos bsicos, hortalizas, frutas y otros cultivos y los ingresos de los
pequeos productores (MAGA, 2012b). Con respecto a las polticas de seguridad alimentaria, el
Programa Estratgico Agricultura Familiar/Cosecha Segura apoyo el almacenamiento de
alimentos con tecnologa apropiada para reducir las prdidas de granos bsicos despus de la
cosecha (MAGA, 2012b).
En cuanto a la poltica comercial, el pas tom medidas para limitar la importacin de maz
blanco despus de la firma del DR-CAFTA, estableciendo un arancel de 25% que desalienta su
importacin salvo cuando los precios domsticos son muy altos. No obstante, la mayor parte de las
importaciones de maz son de la variedad amarilla, sujeta a un arancel de 5% en situaciones de
desabasto nacional y de 15% en situaciones normales. El volumen mximo de maz importado se
Impactos potenciales del cambio climtico sobre los granos bsicos en Centroamrica
73
negocia entre los productores organizados y los industriales, en mesas presididas por el gobierno.
Segn Fuentes Lpez y otros (2005), esta medida no ha logrado reducir las importaciones, pero el
producto slo llega procesado al mercado nacional
Con respecto al arroz, en 2012, el gobierno solicit la autorizacin del Consejo de Ministros de
Integracin Econmica Centroamericana (COMIECO) para importar un mximo de 16.000 toneladas
de arroz con arancel cero debido a condiciones de desabasto nacional con el fin de abastecer a las
cadenas productivas. La medida fue aprobada con carcter de urgente y exigi modificar los
Derechos Arancelarios a la Importacin contenidos en el Arancel Centroamericano de Importacin.
HONDURAS
La Estrategia del Sector Pblico Agroalimentario 2011-2014 y su Plan de Implementacin son
coordinados por la Secretara de Agricultura y Ganadera (SAG) con el objetivo de reducir la pobreza
y la pobreza extrema rurales en 10%. Los objetivos operativos incluyen el desarrollo del Censo
Nacional Agropecuario, fortalecimiento institucional del sector pblico, integracin y fortalecimiento
del sector privado mediante la integracin vertical de un mayor nmero de cadenas productivas y la
integracin horizontal para facilitar la complementariedad. Tambin propone mejorar los procesos
de comercializacin y la competitividad interna y externa, fortalecer las capacidades de los
productores, aumentar la produccin mediante la aplicacin de las capacidades adquiridas, mejorar
la productividad con nuevas tcnicas, mejorar la sanidad e inocuidad agroalimentaria con respecto a
estndares internacionales y fortalecer la investigacin y aplicacin de tecnologa agropecuaria.
Respecto de los granos bsicos, la estrategia busca las siguientes metas especficas: facilitar
un incremento de 15% en la produccin en 2014 y de 10% en la reserva estratgica de maz y frijol
(SAG, 2010). Para lograr estas metas la Direccin de Ciencia y Tecnologa Agropecuaria de SAG ha
reportado acciones en pro de los granos bsicos que incluyen el establecimiento al ao 2014 de
cuatro plantas productoras de semillas manejadas por productores artesanales y distribucin de
bonos de solidaridad productiva a 160.000 productores al ao 2014 para facilitar su acceso a
insumos. Esta poltica prev que al menos el 30% de los productores beneficiados sean mujeres,
que la produccin de semilla certificada de granos bsicos genere nuevos empleos y que los
productores sean capacitados en tecnologa de cultivos adaptados a la sequa (SAG, 2010).
En cuanto a la poltica comercial, Honduras usa un sistema de bandas de precios con aranceles
variables ad valorem para la importacin de sorgo, maz y derivados. Asimismo, ofrece convenios de
absorcin que reducen los aranceles de ciertos granos bsicos a importadores que adquieran
determinada cantidad de produccin nacional. El mecanismo funciona a partir de un precio de referencia
de maz y sorgo nacionales, negociado entre productores y procesadores. Una vez que la oferta nacional
de estos granos se agota, se abren cupos contingentes para importarlos con un arancel preferente.
NICARAGUA
A partir de 2006, el gobierno de Nicaragua empez a ejecutar el Plan Sectorial de Desarrollo Rural
(PRORURAL). Ahora se ejecuta una segunda etapa llamada Plan Sectorial de Desarrollo Rural
Incluyente 2010-2014 (PRORURAL Incluyente). Su objetivo es elevar el nivel de vida de las familias
rurales, especialmente a los pequeos y medianos productores y las comunidades indgenas y afrodescendientes, y procurando el uso sostenible de los recursos naturales en pro de un desarrollo rural
integral (MAGFOR, 2009).
74
Impactos potenciales del cambio climtico sobre los granos bsicos en Centroamrica
La nueva etapa del plan pone mayor nfasis en el fomento de la asociacin (cooperativismo), el
cambio climtico y las polticas agroambientales, la capitalizacin de los hogares rurales pobres, la
seguridad y soberana alimentaria y nutricional, la innovacin tecnolgica entre pequeos y
medianos productores y la agregacin de valor de la produccin primaria. El plan comprende tres
programas nacionales:
En relacin con los granos bsicos, el subprograma de maz y frijol busca un aumento de 20%
en sus rendimientos, mejorar la calidad de vida e ingresos de los pequeos y medianos productores,
incluyendo su capacidad de agregar valor a sus productos primarios en la cadena agro-industrial. El
subprograma incluye la construccin de centros de acopio e infraestructura de almacenamiento,
capacitacin y asistencia tcnica, uso de semilla genticamente mejorada, manejo post cosecha,
asociatividad para fortalecer la visin empresarial, desarrollo de inversin, tecnologa y promocin
comercial. El fortalecimiento de capacidades incluye aspectos tcnico-productivos, calidad e
inocuidad, presentacin, cumplimiento de normas tcnicas y normas obligatorias, gerencia y
mercadeo de micro y pequeas empresas procesadoras de derivados del maz y frijol (IDR, 2009).
El Instituto Nicaragense de Tecnologa Agropecuaria (INTA) est impulsando el aumento de
la produccin de arroz con el objetivo de volver al pas auto sostenible en los prximos aos y
exportar a otros pases. Su Programa de Semilla promueve el uso de tecnologa de punta para
aumentar la produccin en el corto plazo (INTA, 2009).
En cuanto a la poltica comercial, el gobierno estableci medidas de libre importacin (arancel
cero) para diferentes variedades de frijol en 2010 y de maz blanco en 2011 debido al desabasto,
mientras que el arroz tiene un arancel de 85%.
PANAM
El Ministerio de Desarrollo Agropecuario (MIDA) implementa el Plan de Accin Estratgico del
Sector Agropecuario 2010-2014, como parte del Plan Estratgico de Gobierno que pretende hacer de
Panam el "Hub de las Amricas" en 2020, potenciando su ubicacin geogrfica privilegiada y otras
ventajas comparativas. Este plan del sector agropecuario descansa en cinco ejes de desarrollo (MIDA,
2010):
Impactos potenciales del cambio climtico sobre los granos bsicos en Centroamrica
75
76
Impactos potenciales del cambio climtico sobre los granos bsicos en Centroamrica
ESTRATEGIAS REGIONALES
El Consejo Agropecuario Centroamericano (CAC) del Sistema de Integracin Centroamericana
(SICA) dise la Poltica Agrcola Centroamericana (PACA) 2008-2017 con participacin de los
sectores pblico, privado y social de los siete pases (CAC, 2007). Su objetivo es promover una
agricultura centroamericana sostenible, moderna, competitiva, equitativa, articulada regionalmente,
concebida como sector ampliado, con capacidad de adaptarse a nuevos roles y oportunidades, as
como de fomentar la complementariedad entre actores pblicos y privados. Tiene dos ejes: la
competitividad y agro-negocios, cuyas reas prioritarias son el comercio intraregional y
extraregional, sanidad agropecuaria e inocuidad de alimentos y tecnologa e innovacin; y
financiamiento rural y gestin de riesgos. Asimismo, se definieron tres ejes transversales: pequea
agricultura empresarial, gestin ambiental y desarrollo institucional.
Esta poltica se articula con otros instrumentos regionales como la Estrategia Centroamericana
de Desarrollo Rural y Territorial (ECADERT) y la Estrategia Regional Agroambiental y de Salud de
Centroamrica (ERAS) (vase el diagrama 1).
DIAGRAMA 1
CENTROAMRICA: MARCO DE POLTICAS Y ESTRATEGIAS REGIONALES DEL SECTOR AGROPECUARIO
ERAS
Desarrollo
institucional
Financiamiento
Gestin de
riesgos
Economa Rural
Biodiversidad
Negocios
Agroambientales
Espacios y
Estilos de Vida
Saludable
Tejido Social y
Redes de
Cooperacin
Institucionalidad
para el Desarrollo
Rural
ECADERT
Identidad
Cultural y
Territorio
Inclusin
social
Cambio Climtico
y Variabilidad
Climtica
Naturaleza y
Territorio
Educacin
y formacin
de capacidades
Financiamiento
y gestin
de riesgos
Manejo
Sostenible de la
Tierra
Gestin de
conocimiento
Pequea
agricultura
empresarial
Gestin
Agroambiental
P
A
C
A
Competitividad
y Agronegocios
Comercio Intra y
Extrarregional
Sanidad
Agropecuaria
e inocuidad
de los alimentos
Tecnologa
de innovacin
La ECADERT fue resultado de una serie de consultas y talleres nacionales, regionales y locales
rurales organizada por el CAC. Su estrategia tiene cincos ejes articuladores: institucionalidad para el
desarrollo rural territorial; tejido social y redes de cooperacin territoriales; economa rural de los
territorios; identidad cultural del territorio; naturaleza y territorios. Cuenta con tres ejes
transversales: equidad e inclusin social en los territorios rurales; educacin y formacin de
capacidades; y gestin del conocimiento.
La Estrategia Regional Agroambiental y de Salud de Centroamrica (ERAS) es una iniciativa
intrasectorial consensuada y liderada por el CAC, la Comisin Centroamericana de Ambiente y
Desarrollo (CCAD) y el Consejo de Ministros de Salud de Centroamrica y la Repblica
Dominicana (COMISCA) del SICA. Se sustenta en cinco ejes: manejo sostenible de tierras; cambio
climtico y variabilidad climtica; biodiversidad; negocios agroambientales; espacios y estilos de
vida saludable.
77
Impactos potenciales del cambio climtico sobre los granos bsicos en Centroamrica
Belice
Costa Rica
El Salvador
Guatemala
Honduras
Nicaragua
Panam
Poltica
de
SAN
(2011)
Poltica
Nacional de
SAN 20112021; Poltica
de Estado
Agroalimentaria,
de Desarrollo
Rural Territorial
2010-2021; Plan
Nacional de
SAN 20112015.
Plan Nacional
de Seguridad
Alimentaria a
2005; Poltica
Nacional de
SAN 20112015;
Anteproyecto
de Ley de
SAN 2012.
Ley del
Sistema
Nacional de
Seguridad
Alimentaria
y
Nutricional
(SINASAN)
(2005),
Reglamento
de la Ley del
SINASAN
(2006);
Poltica
Nacional de
SAN.
Ley del
SAN
(2011);
Poltica
Nacional
de
Nutricin;
Estrategia
de SAN
(ESAN).
Ley de Soberana y
Seguridad
Alimentaria a
2009; Poltica
Sectorial de
Seguridad y
Soberana
Alimentaria y
Nutricional (2009),
Estrategia Nacional
de Soberana y
SAN (2009); Plan
de accin de la
Estrategia Nacional
de Soberana y
SAN (2009).
Ley de
Creacin de
la Secretara
Nacional
para el Plan
de Seguridad
Alimentaria
y
Nutricional
(SENAPAN);
Plan
Nacional de
SAN 20092015.
Rep.
Dominicana
Consejo de
Seguridad
Alimentaria a
2008;
Anteproyecto
de la Ley de
Soberana y
SAN (2011).
78
Impactos potenciales del cambio climtico sobre los granos bsicos en Centroamrica
79
Impactos potenciales del cambio climtico sobre los granos bsicos en Centroamrica
METODOLOGA
El enfoque de modelos de funciones de produccin se basa en establecer una relacin entre el nivel
de produccin o rendimiento y los factores que lo determinan, principalmente insumos, precios,
tecnologa y ambiente (Segerson y Dixon, 1998). Fleischer, Lichtman y Mendelsohn (2007) proponen
que la funcin de produccin (Q) depende de variables endgenas y exgenas y de la capacidad
productiva de los agricultores. Las variables endgenas (x) incluyen trabajo, capital, fertilizantes y
otros insumos. Las exgenas (z) comprenden variables climticas, geogrficas y condiciones de suelo,
entre otras. Las caractersticas de los agricultores (m) incluyen variables de capital humano. La
relacin entre las variables se puede expresar de la siguiente manera:
Qt = f (mt , z t , xt )
(1)
7 El Panel Intergubernamental de Cambio Climtico fue establecido por la Organizacin Meteorolgica Mundial (OMM) y el Programa
de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente (PNUMA) en 1988. Su funcin es analizar de forma exhaustiva, objetiva, abierta y
transparente, la informacin cientfica, tcnica y socioeconmica relevante para entender los elementos cientficos del riesgo que supone
el cambio climtico provocado por las actividades humanas, sus posibles repercusiones y las posibilidades de adaptacin. Participan
aproximadamente 2.500 cientficos y representantes de aproximadamente 100 gobiernos. (http://www.ipcc.ch/home_languages_
main_spanish.htm#1).
Los principales gases de efecto invernadero GEI son dixido de carbono, xido nitroso, metano y ozono, adems de vapor de agua.
Otros GEI son los halocarbonos, el hexafluoruro de azufre, los hidrofluorocarbonos y los perfluorocarbono (IPCC, 2001a, 2001b y
2001c).
80
Impactos potenciales del cambio climtico sobre los granos bsicos en Centroamrica
BASES DE DATOS
Las variables utilizadas en este anlisis incluyen la informacin climtica, agropecuaria, geogrfica,
econmica y sociodemogrfica disponible a nivel de departamento. Como ya se mencion, la palabra
departamento se usa para designar genricamente las divisiones administrativas territoriales en el
primer nivel subnacional cuando se refiere al conjunto de la regin, e incluyen las provincias de Costa
Rica y Panam, los distritos de Belice y las regiones agrcolas de Honduras. Ha sido posible generar
estimaciones especficas para las comarcas de Kuna Yala y Ngbe-Bugle de Panam. Para la comarca
de Ember-Wounaan se recomienda utilizar los resultados del Darin.
En este anlisis se utilizaron modelos de panel, cuyos datos permiten hacer observaciones
individuales, en este caso de estos 95 departamentos9, a lo largo del tiempo. Este tipo de datos
ofrecen ventajas de especificacin sobre los datos de seccin cruzada, pues proveen ms informacin,
incrementan los grados de libertad10 y reducen la colinealidad11 entre las variables explicativas, por
lo que mejoran la eficiencia de las estimaciones economtricas (Hsiao, 2003). Tambin permiten
estimar efectos a travs del tiempo, a diferencia de los datos de seccin cruzada. El modelo aqu
utilizado es de efectos aleatorios, que permite suponer que cada departamento tiene un intercepto
especfico, de modo que su individualidad se controla en el anlisis.
Un paso importante en este anlisis fue homogenizar la informacin de las variables a la
dcada 2000 y a la misma escala geogrfica por departamentos. A continuacin se describen las bases
de datos utilizadas y los ajustes realizados para homologarlas.
Este sesgo es llamado a veces dumb farmer scenario para indicar que omite una serie de adaptaciones que los agricultores hacen
habitualmente en respuesta a variaciones climticas.
9 Los departamentos de Honduras fueron agrupados en siete regiones agrcolas de acuerdo a la clasificacin de las Encuestas
Agrcolas Bsicas de este pas.
10 Los grados de libertad se definen como la diferencia entre el nmero de datos y el nmero de variables que explican el modelo,
para una estimacin estable es preferible tener una gran cantidad de datos respecto a coeficientes a estimar.
11 La colinealidad es la correlacin entre variables explicativas del modelo.
8
Impactos potenciales del cambio climtico sobre los granos bsicos en Centroamrica
81
Las variables dependientes son los rendimientos por hectrea de maz, frijol y arroz de cada
departamento. Estos datos fueron proporcionados por los ministerios de agricultura de los pases,
constatando que las series histricas solamente fueron disponibles a escala departamental para la
ltima dcada. En algunos casos se requiri un procesamiento especial para estimar datos no
disponibles a esta escala (vase cuadro 14 en el captulo IV). La disponibilidad temporal de datos de
rendimientos dio la pauta para la coleccin del resto de los datos. Se incluyeron los datos de precios
pagados al productor por pas en dlares por tonelada en el perodo 2001-2009, tomados de la base
de datos SIAGRO de la CEPAL, y en el caso de Belice son de FAOSTAT. Los mayores incrementos de
precios en todos los pases se dieron entre 2008 y 2009 como consecuencia de su aumento
generalizado en el mundo. Otras variables economicas consideradas son el PIB y el PIB agrcola
reportados por CEPAL. Las variables de localizacin geogrfica son latitud y longitud medidas en
grados y altitud en metros sobre el nivel del mar. Estas variables fueron tomadas de varias fuentes
electrnicas, incluyendo las pginas web de los institutos de estadstica y geografa.
Como variable de capital humano se incluy la tasa de alfabetizacin de 2001 a 2009,
informacin proveniente de los ministerios de estadstica y de los informes nacionales de desarrollo
humano. Diversos estudios para Brasil, Israel, Japn, Kenia, Corea, Grecia, Colombia, Tailandia y
Nepal demuestran que la educacin es decisiva para incrementar la productividad (Ramrez, 2011).
Chou y Lau (1987) demuestran que un ao adicional de estudio se traduce en un aumento de 2,5% de
la produccin agrcola, utilizando una muestra de hogares rurales en Tailandia. La misma relacin
positiva entre educacin y productividad agrcola se ha encontrado en Guatemala (Philips y Mrble,
1986) y en Pakistn (Azhar, 1991). Esta relacin es explicada de la siguiente manera por Mellor y B.
Johnston (1984): la inversin en capital humano facilita la adopcin de nuevas tecnologas como
riego, mecanizacin y uso de nuevos insumos, fertilizantes y pesticidas. La tasa de alfabetizacin de
adultos para el perodo de estudio present grandes diferencias, entre 93,7% en Costa Rica, mientras
que en Guatemala es de 69,2%. Para estimar la demanda de granos, se utiliz informacin sobre la
poblacion por departamento.
Para tipos de suelo se utiliz el anlisis de Hall (Hall y Prez Brignoli, 2003), recomendado por
expertos del CATIE porque considera el mejor uso de la tierra segn sus caractersticas naturales y
deriva de ellas el ordenamiento ptimo para su uso sostenido (Vargas 1992)12. Esta clasificacin de
uso potencial de la tierra consta de siete categoras (vase el mapa 7). La categora I comprende los
suelos de altos rendimientos porque las condiciones agroecolgicas son favorables para la siembra y
labranza. En la categora II se agrupan los suelos con algunas limitaciones, incluyendo los de tipo
edfico, los propensos a inundacin, los excesivamente drenados o los sujetos a largas temporadas
lluviosas. La categora III incluye suelos que requieren medidas de conservacin como canales de
drenaje, terrazas y siembras en contorno. La categora IV comprende suelos no aptos para cultivo,
sino para pastos con un manejo muy cuidadoso (pasto sembrado, manejado, sin sobrepastoreo y a
veces slo para corte). Los suelos de la categora V son aptos para pastoreo de bajo rendimiento y
requieren intensas prcticas de conservacin, por lo que demandan grandes inversiones. Estos
terrenos presentan limitaciones edficas e incluyen suelos muy arcillosos, con topografa de gran
El uso de la tierra comprende dos tipos: el uso actual y el uso potencial o capacidad de uso. El uso actual se relaciona con las
actividades actualmente realizadas por el ser humano, las cuales pueden ser irracionales e inadecuadas relativo a la capacidad del
suelo. El uso potencial es el mejor uso que se podra dar a la tierra con base en sus caractersticas naturales sin perjudicar su uso
sostenido.
12
82
Impactos potenciales del cambio climtico sobre los granos bsicos en Centroamrica
pendiente y susceptibles a erosin severa. La categora VI comprende suelos de uso forestal que
pueden ser dedicados a la produccin intensiva y permanente de madera con prcticas de
conservacin de la tierra. El uso irracional de estos suelos origina consecuencias irreversibles en la
biomasa. La categora VII comprende suelos que no renen las condiciones mnimas para cultivo,
pastoreo o actividad forestal; son tierras de gran pendiente, de fuerte precipitacin, neblina y viento;
deben ser declaradas como espacios protegidos para mantener y proteger la vida silvestre, las
cuencas hidrogrficas, la produccin de agua y la biodiversidad (Vargas, 1992).
MAPA 7
CENTROAMRICA: CAPACIDAD DE USO DE LA TIERRA
(Categora de uso)
Con esta clasificacin se construyeron siete variables13, una por cada categora, para diferenciar el
uso potencial del suelo de cada departamento. Algunos departamentos incluyen varias categoras de
suelo. De acuerdo con Vargas (1992), entre mayor sea el nmero de la categora, mayores son las
limitaciones en el uso de la tierra. La mayor superficie de la regin, alrededor de 29%, corresponde a la
categora I, la de mayor rendimiento. Le sigue la categora VII, proteccin y recreo, con 20%. La
categora VI, uso forestal con prcticas de conservacin, representa alrededor de 19%. La categora IV,
pastoreo con prcticas de conservacin, representa 14%. Las categora III (cultivos permanentes y
semipermanentes), V (pastoreo con prcticas de conservacin intensivas) y II (cultivos anuales con
prcticas de conservacin elementales) representan 10%, 7% y 5%, respectivamente (vase el mapa 7).
Al contar con estas series de datos productivos, econmicos y sociales, fue necesario tener la
base de datos climticos con la misma temporalidad. Lo ptimo hubiera sido contar con mapas de
isotermas e isoyetas basadas en las series generadas por las estaciones meteorolgicas de la regin y
as generar informacin georeferenciada a escala departamental. No obstante, estos mapas aun son
extremadamente limitados y no automatizados. Debido a esta limitacin se sigui la recomendacin
del Centro de Ciencia de la Atmsfera de la UNAM, en la iniciativa ECC CA, de usar las bases de
datos climticos de WorldClim y de Climatic Research Unit (CRU) de la Universidad de East Anglia.
13
A cada clasificacin de suelo se le asigno un valor de 1 cuando un departamento presenta ese tipo de suelo y 0 cuando no.
Impactos potenciales del cambio climtico sobre los granos bsicos en Centroamrica
83
1950-2000
1991-2000
2001-2009
84
Impactos potenciales del cambio climtico sobre los granos bsicos en Centroamrica
Donde:
, es el valor de la temperatura ajustado de la base CRU TS3.1 del ao j (en el perodo 2001-2009) en el
mes m a calcular.
, es el valor de la temperatura de la base CRU TS3.1 del ao j (en el perodo 2001-2009) en el mes m.
para el mes m.
, es el valor de la temperatura de las estaciones meteorolgicas del ao i (en el perodo 1991-2000) en el mes m.
es el promedio de la temperatura del perodo 1991-2000 para el mes m de la base del CRU
TS3.1.
, es el valor de la temperatura de la base CRU TS3.1 del ao i (en el perodo 1991-2000) en el mes m.
Donde:
, es el valor ajustado de la precipitacin de la base CRU TS3.1 del ao j (en el perodo 2001-2009) en el
mes m a calcular.
, es el valor de la precipitacin de la base CRU TS3.1 del ao j (en el perodo 2001-2009) en el mes m.
! =
para el mes m.
! , es el valor de la precipitacin de las estaciones del ao i (en el perodo 1991-2000) en el mes m.
=
es el promedio de la precipitacin del perodo 1991-2000 para el mes m de la base del CRU
TS3.1.
, es el valor de la precipitacin de la base CRU TS3.1 del ao i (en el perodo 1991-2000) en el mes m.
El procedimiento de ajuste para cada departamento en el caso de la base de datos CRU TS3.1
fue el siguiente (vase el diagrama 2).
85
Impactos potenciales del cambio climtico sobre los granos bsicos en Centroamrica
DIAGRAMA 2
PROCESO DE REVISIN Y AJUSTE DE LA BASE CRU TS3.1
Se buscan estaciones meteorolgicas (lnea roja)
que representen el clima de los departamentos
Se toma otra
estacin meteorolgicas
del departamento o de
algn departamento
contiguo, y se
promedia.
No
La estacin
representa el patrn
mensual y nivel
del clima?
Si
El resultado es la
informacin del CRU
TS3.1 2001 - 2009
ajustado (lnea negra)
Para temperatura el
factor se suma.
Para precipitacin
se obtiene la proporcin
entre las estaciones y el CRU
86
Impactos potenciales del cambio climtico sobre los granos bsicos en Centroamrica
GRFICO 29
EL SALVADOR Y PANAM: TEMPERATURA MEDIA MENSUAL DE DOS DEPARTAMENTOS, COMPARANDO
ESTACIONES METEOROLGICAS, WORLDCLIM Y CRU TS3.1, DOS DCADAS
(Grados centgrados)
29
1950-2000
Worldclim
27
26
1991-2000 CRU
TS3.1
25
24
2001-2009 CRU
TS3.1
23
2001-2009 CRU
TS3.1 Corregido
22
Diciembre
Noviembre
Octubre
Septiembre
Agosto
Julio
Junio
Mayo
Abril
Marzo
20
Febrero
21
Enero
Grados centigrados
28
(contina)
87
Impactos potenciales del cambio climtico sobre los granos bsicos en Centroamrica
B.
28
Grados centigrados
27
26
1950-2000 Worldclim
25
1991-2000 CRU TS 3.1
24
2001-2009 CRU TS 3.1
23
2001-2009 CRU TS3.1
Corregido
22
Diciembre
Noviembre
Octubre
Septiembre
Agosto
Julio
Junio
Mayo
Abril
Marzo
Febrero
20
Enero
21
Fuente: Elaboracin propia con informacin del WorldClim, CRU TS3.1 y las estaciones
meteorolgicas.
GRFICO 30
GUATEMALA Y HONDURAS: PRECIPITACIN ACUMULADA MENSUAL DE DOS DEPARTAMENTOS,
COMPARANDO ESTACIONES METEOROLOGICAS, WORLDCLIM Y CRU TS3.1, DOS DECADAS
(Milmetros)
1991-2000 Estacin
INSIVUMEH
Milmetros
250
200
1950-2000
Worldclim
150
1991-2000 CRU
TS3.1
100
2001-2009 CRU
TS3.1
2001-2009 CRU
TS3.1 Corregido
Diciembre
Noviembre
Octubre
Septiembre
Agosto
Julio
Junio
Mayo
Abril
Marzo
Enero
Febrero
50
1991-2000 Estacin
Acajutla, Las Pilas,
Chorrea del Guayabo,
Sensutepeque y
Cojutepeque
300
Milmetros
250
1950-2000 Worldclim
200
2001-2009 CU TS3.1
100
2001-2009 CU TS3.1
Corregido
Diciembre
Noviembre
Octubre
Septiembre
Agosto
Julio
Junio
Mayo
Abril
Marzo
Febrero
Enero
50
Fuente: Elaboracin propia con informacin del WorldClim, CRU TS3.1 y las estaciones
meteorolgicas.
88
Impactos potenciales del cambio climtico sobre los granos bsicos en Centroamrica
Las correcciones generadas por este procedimiento tambin se pueden ilustrar con los mapas
generados de las bases de datos respectivos. En el mapa 8 se muestra la temperatura media por
departamento con informacin de WorldClim para el perodo 1950-2000 (CEPAL, COSEFIN, CCADSICA, UkAID y DANIDA, 2012a). Se observan zonas ms fras como el Altiplano Occidental
Guatemalteco y el Valle Central de Costa Rica, y zonas ms calientes en la costa del Atlntico y gran
parte de la zona del Pacfico. En el mapa 9 (A) se muestra la base de temperatura generada por el
CRU TS3.1, promedio 2001-2009. Se observa que la zona ms fra corresponde a Nicaragua, mientras
que la ms caliente es la de El Peten, los seis distritos de Belice, Choluteca, Francisco Morazn y Yoro
en Honduras; el resto de los departamentos se ubica en un rango de 24 C a 27 C. En el mapa 9 (B)
se muestra la base de temperatura del CRU TS3.1 despus del ajuste. Se pueden apreciar las
similitudes con los datos del WorldClim: el altiplano Guatemalteco es la zona ms fra con rangos de
21 C a 24 C, igual a algunos departamentos de la zona centro de El Salvador, Guatemala, Honduras
y Costa Rica.
En el mapa 10 se representa la distribucin de la lluvia por departamentos en el perodo 1950-2000,
segn WorldClim. El mayor volumen ocurri en la costa del Atlntico y en la costa del Pacfico de Costa
Rica y Panam, mientras que el menor se registr en la zona central de Guatemala y Honduras. En el
mapa 11 (A) se muestran los datos generados por el CRU TS3.1, los cuales ubican a gran parte de los
departamentos en el rango de 65 mm a 110 mm mensual media anual. El mapa 11 (B) muestra el CRU
TS3.1 ajustado, donde se observa que los departamentos del Atlntico y de Costa Rica y Panam tuvieron
los mayores niveles de precipitacin, mientras que los departamentos del Pacfico y las regiones centrales
de Honduras y Nicaragua registraron niveles ms bajos.
Al completar el proceso de ajuste de la climatologa, se pudo constituir la base de datos con el
conjunto de las variables. Un resumen de todos los datos utilizados se presenta en el cuadro 14. En la
construccin de las funciones de produccin, los rendimientos en toneladas por hectrea (t/ha) de los
granos seleccionados son la variable dependiente (la cual se busca explicar) y las variables
explicativas fueron la temperatura promedio mensual y la precipitacin acumulada mensual,
variables geogrficas (altitud, latitud, longitud, tipos de suelos), econmicas (precios al productor,
PIB) y sociales (tasa de alfabetizacin en adultos y poblacin).
89
Impactos potenciales del cambio climtico sobre los granos bsicos en Centroamrica
MAPA 8
CENTROAMRICA: TEMPERATURA MENSUAL MEDIA ANUAL POR DEPARTAMENTO DE LA BASE DEL
WORLDCLIM, PROMEDIO 19502000
(En grados centgrados)
15 - 18
18 - 21
21 - 24
24 - 27
27 - 30
30 - 33
MAPA 9
CENTROAMRICA: TEMPERATURA MENSUAL MEDIA ANUAL POR DEPARTAMENTO DE LA BASE DEL CRU
TS3.1, PROMEDIO 20012009
(En grados centgrados)
A.
CRU TS 3.1
B.
CRU TS3.1 AJUSTADO
15 - 18
18 - 21
21 - 24
24 - 27
27 - 30
30 - 33
15 - 18
18 - 21
21 - 24
24 - 27
27 - 30
30 - 33
90
Impactos potenciales del cambio climtico sobre los granos bsicos en Centroamrica
MAPA 10
CENTROAMRICA: PRECIPITACIN MENSUAL MEDIA ANUAL POR DEPARTAMENTO DE LA BASE DEL
WORLDCLIM, PROMEDIO, 19502000
(En milmetros)
20 - 65
65 - 110
110 -155
155 - 200
200 - 245
245 - 290
MAPA 11
CENTROAMRICA: PRECIPITACIN MENSUAL MEDIA ANUAL POR DEPARTAMENTO DE LA BASE DEL CRU
TS3.1, PROMEDIO 20012009
(En milmetros)
A.
CRU TS 3.1
B.
CRU TS3.1 AJUSTADO
20 - 65
65 - 110
110 - 155
155 - 200
200 - 245
245 - 290
20 - 65
65 - 110
110 - 155
155 - 200
200 - 245
245 - 290
91
Impactos potenciales del cambio climtico sobre los granos bsicos en Centroamrica
CUADRO 14
CENTROAMRICA: ESTADSTICAS DESCRIPTIVAS, 2001-2009
Variable
Observaciones
Media
Desviacin
estndar
Valor Mnimo
Valor Mximo
553
3,15
1,60
0,54
8,79
534
662
0,73
1,82
0,29
0,77
0,09
0,36
1,82
4,25
765
765
23,78
25,28
3,16
2,99
13,64
15,61
30,32
30,17
765
24,27
2,97
14,80
29,35
765
765
23,81
21,48
3,00
32,89
13,82
0,06
28,33
252,44
765
765
174,38
203,44
120,78
122,58
27,21
7,56
932,27
841,04
765
765
224,79
598,58
144,83
602,11
33,71
0
961,03
2505,00
Latitud (grados)
765
13,09
2,53
7,77
18,40
Longitud (grados)
Suelo I
765
765
-86,96
0,61
3,52
0,49
-91,80
0
-78,15
1
Suelo II
Suelo III
765
765
0,12
0,20
0,32
0,40
0
0
1
1
Suelo IV
765
0,40
0,49
Suelo V
Suelo VI
765
765
0,12
0,46
0,32
0,50
0
0
1
1
Suelo VII
Precios arroz (dlares)
765
765
0,51
274,30
0,50
66,62
0
188,52
1
576,27
765
765
232,24
700,56
67,40
212,48
135,84
383,57
508,74
1502,39
Tasa de alfabetismo a/
765
PIB
PIBA
765
765
16147
1752
78,40
8942
1050
11,36
900
94
42,70
31649
3786
97,92
Poblacin (personas)
765
499589
580853
9544
3074758
92
Impactos potenciales del cambio climtico sobre los granos bsicos en Centroamrica
y lluvia hasta el punto de inflexin de mximos rendimientos, a partir de los cuales los aumentos
posteriores tienen efectos adversos sobre la produccin. La mayora de los coeficientes relacionados
con el clima generados en las funciones de produccin no son significativos individualmente, lo cual
puede deberse a la colinealidad introducida por los trminos cuadrticos (Segenson y Dixon, 1998).
Es decir, la correlacin entre diversas variables utilizadas limita el poder explicativo de cada una y es
posible que el t-estadstico (prueba individual de significancia) de los coeficientes resulte no
significativo. Sin embargo, la ecuacin en su conjunto posee capacidad de prediccin, ya que la
prueba de Wald Chi2 indica que los coeficientes son estadsticamente significativos en conjunto.
En el cuadro 15 se presentan las funciones de produccin generadas para los tres cultivos que
representan el efecto de las variables climticas, geogrficas, econmicas y sociales sobre los
rendimientos de los granos bsicos. De los coeficientes estimados, el tipo de suelo I presenta signos
positivos para frijol y maz; el tipo de suelo II es positivo para frijol. Esto se debe a que estos suelos son
bien drenados, tienen elevada capacidad de retencin de agua y presentan condiciones
agroecolgicas favorables. El arroz se cultiva en una amplia gama de suelos, as que presenta signo
positivo en varias categoras. Cuando el suelo es de signo negativo no significa que los granos no se
siembren en ellos, sino que los rendimientos son menores.
En cuanto a las variables geogrficas, para el coeficiente de altitud el signo resulta negativo
para frijol y arroz, indicando que a mayor altura los rendimientos disminuyen, mientras que para el
maz la altitud no result relevante. Este coeficiente no fue significativo individualmente. Para
incorporar la latitud y la longitud a la funcin de rendimientos, la mejor manera es representarlas
como variables de interaccin, donde el efecto de cada una vara en distintos niveles. Para los tres
granos bsicos el coeficiente tiene signo negativo y es significativo: a cierto nivel de longitud y a
menor latitud, los rendimientos son mayores, y en cierto nivel de latitud a menor longitud
encontraremos mayores rendimientos.
Las variables econmicas de PIB y precios fueron transformadas en logaritmo natural (ln). El
PIB es una variable de ingreso de la poblacin; su coeficiente en el caso del maz es negativo y para
frijol y arroz es positivo. Por ejemplo, un aumento de 5% del PIB incrementara aproximadamente los
rendimiento de arroz en 0,015 t/ha debido a que aumentara el ingreso de la poblacin y por lo tanto
la demanda de alimentos, lo que es un estmulo a mejorar los rendimientos. En cuanto a los precios,
los coeficientes para el maz y el arroz son positivos, y significativo para ste ltimo a nivel
individual. En estos casos, los productores tienen incentivos a invertir para aumentar sus
rendimientos y as incrementar su produccin con el propsito de elevar sus ingresos al vender los
granos en el mercado. As, un aumento de 10% del precio del arroz aumentara los rendimientos
aproximadamente en 0,04 t/ha.
Los coeficientes para la tasa de alfabetizacin son positivos para los rendimientos de los tres
granos y significativo en el caso del arroz a nivel individual. Como se mencion, la educacin se
correlaciona positiva y significativamente con la adopcin de tcnicas agrcolas. Por ltimo, el
coeficiente del logaritmo natural de la poblacin es positivo, sugiriendo que un aumento en
poblacin podra estimular mayores rendimientos de maz y arroz, ya que significara una mayor
demanda de alimentos.
93
Impactos potenciales del cambio climtico sobre los granos bsicos en Centroamrica
CUADRO 15
CENTROAMRICA: ESTIMACIONES DE FUNCIONES DE PRODUCCIN HISTORICAS
Precipitacin febrero
Precipitacin febrero 2
Precipitacin mayo
Precipitacin mayo 2
Precipitacin julio
Precipitacin julio 2
Precipitacin octubre
Precipitacin octubre 2
Temperatura febrero
Temperatura febrero 2
Temperatura mayo
Temperatura mayo 2
Temperatura julio
Temperatura julio 2
Temperatura octubre
Temperatura octubre 2
(1)
Rendimiento de maz
-0,00738*
(-2,47)
0,0000389
(1,88)
-0,000577
(-1,01)
0,000000229
(0,27)
0,00101
(1,95)
-0,000000893
(-1,22)
-0,000595
(-1,15)
0,000000552
(0,87)
0,0692
(0,32)
-0,00125
(-0,28)
0,158
(0,53)
-0,00320
(-0,54)
0,394
(1,63)
-0,00809
(-1,61)
-0,113
(-0,43)
0,000769
(0,14)
Altitud
Latitud x longitud
Suelo I
Suelo II
Suelo III
Suelo IV
Suelo V
Suelo VI
Suelo VII
ln PIB
ln Poblacin
Tasa de alfabetismo
ln Precios
Constante
-0,00109***
(-3,40)
0,0577
(0,36)
-0,0625
(-0,31)
-0,243
(-1,44)
-0,132
(-1,01)
0,0411
(0,22)
0,140
(0,96)
-0,157
(-1,19)
-0,00832
(-0,09)
0,0885
(1,22)
0,00820
(1,67)
0,144
(1,66)
-7,034**
(-2,58)
(2)
Rendimiento de frijol
-0,00206
(-1,54)
0,00000630
(0,66)
-0,000599*
(-1,98)
0,000000452
(1,02)
0,000606*
(2,34)
-0,000000445
(-1,24)
-0,000187
(-0,68)
0,000000186
(0,56)
0,206
(1,61)
-0,00471
(-1,83)
-0,212
(-1,19)
0,00354
(1,04)
0,340*
(2,31)
-0,00659*
(-2,22)
0,159
(0,87)
-0,00287
(-0,77)
-0,0000175
(-0,20)
-0,000633***
(-5,36)
0,00328
(0,05)
0,103
(1,54)
-0,0612
(-1,03)
-0,0306
(-0,68)
0,00843
(0,13)
-0,0704
(-1,42)
0,00855
(0,17)
0,0711
(1,88)
-0,0196
(-0,69)
0,00347
(1,53)
-0,0582
(-1,34)
-5,735***
(-3,98)
(3)
Rendimiento de arroz
-0,00467
(-1,09)
0,0000274
(1,24)
-0,00159
(-1,50)
0,00000196
(1,41)
0,00173
(1,64)
-0,00000202
(-1,40)
-0,00135
(-1,27)
0,00000139
(1,09)
0,205
(0,36)
-0,00536
(-0,47)
0,543
(0,68)
-0,0115
(-0,75)
0,521
(0,84)
-0,0117
(-0,95)
-0,433
(-0,56)
0,00718
(0,45)
-0,000854
(-1,68)
-0,00212**
(-3,24)
-0,0235
(-0,06)
-0,518
(-1,26)
-0,0830
(-0,23)
0,473
(1,72)
0,185
(0,47)
0,542
(1,79)
-0,00181
(-0,01)
0,302
(1,45)
0,0135
(0,08)
0,0444***
(3,95)
0,419*
(2,08)
-14,74
(-1,78)
Observaciones
662
534
553
Wald Chi2
100,86**
146,57**
112,38**
R2
0,39
0,50
0,36
Fuente: Elaboracin propia.
Notas: En la estimacin de arroz slo se incluy la longitud.
In significa logaritmo natural.
Valores absolutos del t-estadstico entre parntesis, * significativo al 10%; ** significativo al 5%; ***
significativo al 1%.
94
Impactos potenciales del cambio climtico sobre los granos bsicos en Centroamrica
Temperatura febrero
Temperatura mayo
Temperatura julio
Temperatura octubre
Precipitacin febrero
Precipitacin mayo
Precipitacin julio
Precipitacin octubre
Rendimiento
de maz
0,54
-0,17
0,21
-4,21
-0,32
-0,03
0,04
-0,02
Rendimiento
de frijol
-3,27
-3,98
1,71
2,67
-0,25
-0,06
0,06
-0,01
Rendimiento
de arroz
-1,79
-1,62
-1,97
-2,61
-0,10
-0,03
0,03
-0,02
14 Estos efectos son un calculo que se deriva de la funcin de produccin que se estimo para toda la regin, si los efectos marginales
fueran estimados para cada departamento estos podran ser diferentes.
95
4,0
3,5
3,0
2,5
2,0
1,5
1,0
0,5
0,0
14
GRFICO 31
CENTROAMRICA: RENDIMIENTOS DE MAZ POR DEPARTAMENTO, 2001-2009
(Tonelada/hectrea, grados centgrados y milmetros)
A. Temperatura promedio anual
B. Precipitacin acumulada anual
4,0
3,5
3,0
2,5
2,0
1,5
1,0
0,5
0,0
16 18 20 22 24 26 28 30 32 34
0
500 1 000 1 500 2 000 2 500 3 000 3 500
t/ha
t/ha
Impactos potenciales del cambio climtico sobre los granos bsicos en Centroamrica
El Salvador
Guatemala
Honduras
Nicaragua
Panama
Los rendimientos de frijol tambin varan entre pases y departamentos. Los mayores
rendimientos son los de El Salvador, Belice y algunos departamentos de Guatemala; los menores son
los de Panam, algunos de Guatemala y Limn en Costa Rica. En el perodo de estudio algunos
departamentos de Guatemala presentan rendimientos promedio mayores a 1,0 t/ha (Suchitepquez,
Chiquimula, El Petn y Zacapa), pero hay otros con rendimientos inferiores al promedio (Retalhuleu,
El Quich, Quetzaltenango, entre otros). En el grfico 32 se aprecia que los departamentos con
rendimientos de frijol superiores a 0,7 t/ha son los que tienen temperatura promedio anual de 22 C a
27 C y precipitacin acumulada anual entre 900 mm y 2.000 mm. Departamentos donde la
temperatura es menor o la precipitacin es mayor tienden hacia rendimientos menores. La relacin que
se observa entre rendimientos de frijol y clima es la que se indica en la literatura sobre su fenologa. Es
una planta muy sensible a temperaturas extremas (Ruz y otros, 1999) y pese a que requiere niveles
de humedad de media a alta, especialmente durante la floracin, demasiada agua le provoca
enfermedades.
GRFICO 32
CENTROAMRICA: RENDIMIENTOS DE FRIJOL POR DEPARTAMENTO, 2001-2009
(Tonelada/hectrea, grados centgrados y milmetros)
A. Temperatura promedio anual
B. Precipitacin acumulada anual
1,2
1,0
1,0
0,8
0,8
t/ha
t/ha
1,2
0,6
0,6
0,4
0,4
0,2
0,2
0
14
16
18
20
22
24
26
28
30
32
34
Costa Rica
El Salvador
Guatemala
Honduras
Nicaragua
Panama
96
Impactos potenciales del cambio climtico sobre los granos bsicos en Centroamrica
8
7
6
5
4
3
2
1
0
t/ha
t/ha
GRFICO 33
CENTROAMRICA: RENDIMIENTOS DE ARROZ POR DEPARTAMENTO, 2001-2009
(Tonelada/hectrea, grados centgrados y milmetros)
14
16
18
20
22
24
26
28
30
32
8
7
6
5
4
3
2
1
0
34
500
Costa Rica
El Salvador
Guatemala
Honduras
Nicaragua
Panama
3,0
2,5
2,0
t/ha
t/ha
1,5
1,0
0,5
0
5
10
15
20
25
30
35
40
Precipitacin de
mximo rendimiento
460 - 660 mm
0
100
300
500
700
900
97
Impactos potenciales del cambio climtico sobre los granos bsicos en Centroamrica
fue de 24,3 C, con un rango entre 14,8 y 29,4C entre todos los departamentos y la precipitacin
promedio fue 203 mm, con un rango de 122 a 841 mm. Se destaca que los rendimientos del frijol son
ms sensibles que los del maz a la temperatura de julio, mientras que los del maz son ms sensibles
a la precipitacin. Esto se representa en la inclinacin de las curvas de rendimientos en los grficos.
GRFICO 35
CENTROAMRICA: RENDIMIENTOS DE FRIJOL ANTE VARIACIONES EN TEMPERATURA Y PRECIPITACIN
2001-2009
(Grados centgrados y milmetros)
6
3,0
Temperatura de
mximo rendimiento
24 - 27C
2,5
2,0
t/ha
t/ha
1,5
1,0
0,5
Precipitacin de
mximo rendimiento
640 - 840 mm
10
15
20
25
30
35
40
0,0
100
300
500
700
900
1 100
Temperatura de
mximo rendimiento
20,5 - 23,5
4,0
3,5
3,0
2,5
t/ha
t/ha
Precipitacin de
mximo rendimiento
330 - 530
2,0
1,5
1,0
1
05
0,5
10
15
20
25
30
35
0
100
200
300
400
500
600
700
17
98
Impactos potenciales del cambio climtico sobre los granos bsicos en Centroamrica
99
Impactos potenciales del cambio climtico sobre los granos bsicos en Centroamrica
Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre
Costa
Rica
Temporada seca
Siembra de
primera de
granos bsicos
Temporada
seca
Siembra de
postrera,
granos bsicos
Temporada
seca
El
Salvador
Temporada seca
Siembra de
primera de
granos
bsicos
Guatemala
Temporada seca
Siembra de
granos bsicos
Honduras
Temporada seca
Siembra de
primera (maz,
frijol maicillo)
Siembra de
postrera
(maz, frijol)
Nicaragua
Temporada seca
Siembra de
granos bsicos,
maz y arroz
Siembra
de frijol
Panam
Temporada seca
Siembra de
granos bsicos
Siembra
de postrera
Siembra de postrera
Temporada
seca
Temporada
seca
Siembra de
apante de
granos bsicas
Temporada
seca
Fuente: Elaboracin propia con informacin de Sistema Mesoamericano de Alerta Temprana para la Seguridad Alimentaria
(MFEWS)
100
Impactos potenciales del cambio climtico sobre los granos bsicos en Centroamrica
Este calendario refleja el patrn intraanual de lluvia que inicia generalmente en mayo, presenta
la cancula en agosto y posteriormente retoma mayores niveles por varios meses. Las estimaciones de
cambios en el patrn intraanual con los escenarios de cambio climtico muestran un progresivo
aumento de la temperatura en todos los meses (vase grfico 38). No se detectaron cambios mayores
en el patrn mes a mes, aunque en Belice, El Salvador, Guatemala y Honduras la temperatura
aumentara relativamente ms entre abril y octubre con A2.
GRFICO 38
CENTROAMRICA: TEMPERATURA MEDIA MENSUAL, ESCENARIO B2 Y A2, PROMEDIO 1980-2000 A 2100
(En grados centgrados)
1980 -2000
2030
2050
2100
1980 -2000
2020
2030
2050
Diciembre
Noviembre
Octubre
Septiembre
Agosto
Julio
A2
Junio
Mayo
Mayo
2020
Abril
20
Diciembre
20
Noviembre
22
Octubre
22
Septiembre
24
Agosto
24
Julio
26
Junio
26
Abril
28
Marzo
28
Febrero
30
Enero
30
Marzo
B.
32
Febrero
B2
Enero
A.
32
2100
101
Impactos potenciales del cambio climtico sobre los granos bsicos en Centroamrica
1980 -2000
2030
2050
2100
1980 -2000
2020
2030
2050
Diciembre
Noviembre
Octubre
Septiembre
Agosto
Julio
A2
Junio
Mayo
Mayo
2020
Abril
0
Diciembre
0
Noviembre
100
Octubre
100
Septiembre
200
Agosto
200
Julio
300
Junio
300
Abril
400
Marzo
400
Febrero
500
Enero
500
Marzo
B.
600
Febrero
B2
Enero
A.
600
2100
102
Impactos potenciales del cambio climtico sobre los granos bsicos en Centroamrica
En el escenario ms pesimista (A2), la disminucin de los rendimientos sera mayor que en B2,
sobre todo a partir del corte de 2030. En 2100, la cada del promedio regional sera el doble que en B2.
Al corte 2020, el rendimiento promedio regional disminuira en 9% y los pases ms afectados seran
El Salvador, Costa Rica y Nicaragua con reducciones de 11%. Hacia 2050, el rendimiento promedio
regional bajara 16%, con variaciones de 6% en Panam a 21% en Belice, Nicaragua y Honduras.
Hacia finales del siglo, la reduccin del promedio regional sera de 35% con variaciones que iran de
22% en Guatemala a 45% en Nicaragua, la mayor disminucin en la regin. Seis pases podran sufrir
reducciones mayores a una tercera parte. Panam seguira teniendo los menores rendimientos
relativos, mientras Guatemala tendra los mayores beneficindose de las temperaturas ms bajas en
sus tierras altas.
Los grficos 40 y 41 presentan las trayectorias de los rendimientos de maz por departamento.
Las estimaciones muestran disminuciones en casi todos los casos, especialmente a partir de 2050, ms
pronunciadas con A2. Igualmente se evidencia un efecto de mayor dispersin en los rendimientos,
particularmente para Costa Rica, El Salvador y Guatemala, y Honduras en cierto grado. Hacia 2100
con B2, los rangos del cambio porcentual de los rendimientos departamentales agrupados por pases
seran los siguientes: Belice entre -24% y -34%; Costa Rica entre 3% y -27%; El Salvador entre -9% y 47%; Guatemala entre 19% y -39%; Honduras entre -13% y -36%; Nicaragua entre -11% y -38% y
Panam entre -17% y -46%. As, al interior de la regin y de los pases seguira habiendo diferencias.
Por ejemplo, los departamentos del Altiplano Occidental Guatemalteco y de El Salvador tendran los
mayores rendimientos hacia finales del siglo. En el primer caso, los departamentos Totonicapn,
Quetzaltenango, El Quich, Solol, Chimaltenango, Huehuetenango, Sacatepquez y San Marcos
pudieran haber experimentado incrementos que los ubicaran con rendimientos mayores a 1,7 t/ha.
Pero otros departamentos guatemaltecos, como Izabal, El Petn y Suchitepquez los veran disminuir
en ms de 25%. El Salvador podra tener rendimientos superiores a 2,2 t/ha en 11 departamentos.
Ambos pases mantendran los mayores rangos de rendimiento a escala departamental, como ha sido
en el perodo histrico.
En el escenario A2 a 2100, los rangos de cambios en los rendimientos de los departamentos
agrupados por pas seran como sigue: Belice entre -36% y -55%; Costa Rica entre -12% y -49%; El
Salvador entre -27% y -79%; Guatemala entre 23% y -70%; Honduras entre -32% y -61%; Nicaragua
entre -29% y -69% y Panam entre -30% y -67%. En Guatemala Quetzaltenango, El Quich,
Chimaltenango, Totonicapn y Solol pudieran experimentar aumentos, mientras que Izabal,
Suchitepquez, El Petn, Chiquimula y Escuintla presentaran reducciones mayores a 50%. El
impacto relativamente menor previsto para el Altiplano Occidental Guatemalteco no significa que
sea necesariamente una opcin aumentar su superficie de produccin sin considerar aspectos como
el uso de suelo para bosques y otros ecosistemas, la topografa accidentada y los riesgos de erosin y
la necesidad de cuidar las cuencas hidrogrficas. Igualmente, las estimaciones no toman en cuenta el
impacto de las actividades agrcolas sobre su ambiente y su propia sostenibilidad, como la
degradacin del suelo y su erosin, que podr tambin afectar los rendimientos sobre varias dcadas.
103
Impactos potenciales del cambio climtico sobre los granos bsicos en Centroamrica
CUADRO 17
CENTROAMRICA: EVOLUCIN DE LOS RENDIMIENTOS DE MAIZ EN ESCENARIOS B2 Y A2, PROMEDIO
2001-2009 Y CORTES A 2100
Promedio de
rendimientos
2001-2009
2020
2030
2050
(t/ha)
2070
2100
(En porcentajes)
Escenario B2
-11,22
-13,79
Belice
2,16
-6,76
-20,36
-28,13
Costa Rica
1,83
-5,11
-9,78
-8,60
-8,60
-12,51
El Salvador
2,79
-3,46
-7,18
-9,33
-12,24
-16,18
Guatemala
1,91
-1,00
-3,83
-3,94
-4,77
-7,07
Honduras
1,49
-4,76
-9,91
-12,93
-16,73
-23,69
Nicaragua
1,55
-6,10
-11,65
-13,62
-17,51
-26,00
Panam
0,94
-6,92
-12,56
-14,40
-16,77
-25,10
Centroamrica
1,81
-3,99
-8,19
-9,53
-12,07
-17,27
Belice
2,16
-10,44
Escenario A2
-11,99
-21,16
-32,23
-43,35
Costa Rica
1,83
-11,11
-5,95
-15,82
-26,48
-30,12
El Salvador
2,79
-11,50
-8,87
-18,20
-26,60
-37,40
Guatemala
1,91
-7,39
-6,71
-11,35
-14,86
-21,77
Honduras
1,49
-10,89
-11,03
-20,51
-30,23
-42,28
Nicaragua
1,55
-11,06
-10,58
-20,74
-33,36
-45,01
Panam
0,94
-2,04
-2,01
-5,78
-28,03
-43,22
Centroamrica
1,81
-9,15
-8,07
-15,67
-25,13
-34,94
GRFICO 40
CENTROAMRICA: EVOLUCIN DE LOS RENDIMIENTOS DE MAIZ EN ESCENARIO B2, PROMEDIO 2001-2009 Y
CORTES A 2100
(En toneladas por hectrea)
4,0
3,5
A. Belice
3,5
3,0
3,0
2,5
2,5
2,0
t/ha
t/ha
2,0
1,5
0,5
0,5
2020
2030 2050
C. El Salvador
2070
0,0
2001- 2009
3,5
2100
3,0
3,0
2,5
2,5
2,0
2,0
t/ha
t/ha
1,5
1,0
1,0
0,0
2001- 2009
3,5
1,5
1,0
0,5
0,5
2020
2030
2050
2070
2100
2070
2100
1,5
1,0
0,0
2001- 2009
B. Costa Rica
0,0
2001- 2009
2020
2030
2050
2070
2100
(contina)
104
Impactos potenciales del cambio climtico sobre los granos bsicos en Centroamrica
3,0
3,0
2,5
2,5
2,0
2,0
1,5
1,0
0,5
0,5
2020
3,5
2030
2050
2070
0,0
2001- 2009
3,5
2100
G. Panam
3,0
2,5
2,5
2,0
2,0
t/ha
3,0
1,5
1,0
0,5
0,5
2020
2030
2050
2070
2100
2070
2100
1,5
1,0
0,0
2001- 2009
F. Nicaragua
1,5
1,0
0,0
2001- 2009
t/ha
3,5
t/ha
t/ha
0,0
2001- 2009
2020
Belice
Guatemala
Panam
2030
2050
Costa Rica
Honduras
Centroamrica
2070
2100
El Salvador
Nicaragua
GRFICO 41
CENTROAMRICA: EVOLUCIN DE LOS RENDIMIENTOS DE MAIZ EN ESCENARIO A2, PROMEDIO 2001-2009 Y
CORTES A 2100
(En toneladas por hectrea)
4,0
3,5
A. Belice
3,5
3,0
3,0
2,5
2,0
2,0
t/ha
t/ha
2,5
1,5
0,5
0,5
2020 2030 2050
C. El Salvador
2070
0,0
2001- 2009
2100
3,0
3,0
2,5
2,5
2,0
2,0
1,5
1,0
0,5
0,5
2020
2030
2050
2070
2100
2030 2050
D. Guatemala
2070
2100
1,5
1,0
0,0
2001- 2009
2020
3,5
t/ha
t/ha
3,5
1,5
1,0
1,0
0,0
2001- 2009
B. Costa Rica
0,0
2001- 2009
2020
2030
2050
2070
2100
(contina)
105
Impactos potenciales del cambio climtico sobre los granos bsicos en Centroamrica
3,0
2,5
2,5
2,0
2,0
t/ha
3,0
1,5
1,0
0,5
0,5
2020
2030 2050
G. Panam
2070
0,0
2001- 2009
3,5
2100
3,0
3,0
2,5
2,5
2,0
2,0
1,5
1,5
1,0
2070
2100
2020
2070
2100
1,0
0,5
0,5
0,0
2001- 2009
F. Nicaragua
1,5
1,0
0,0
2001- 2009
3,5
t/ha
3,5
E. Honduras
t/ha
t/ha
3,5
2020
2030
2050
2070
2100
0,0
2001- 2009
Belice
Guatemala
Panam
2030
2050
Costa Rica
Honduras
Centroamrica
El Salvador
Nicaragua
106
Impactos potenciales del cambio climtico sobre los granos bsicos en Centroamrica
Managua, Boaco, Chontales y Ro San Juan en Nicaragua, Guanacaste en Costa Rica, Bocas del
Toro, Veraguas, Herrera, Cocl, Coln, Panam, Darin, Ngbe Bugl, Kuna Yala y EmberWounaan en Panam, la Regin Sur en Honduras y La Unin en El Salvador.
En el mapa 13 se muestran los rendimientos estimados bajo el escenario A2. Hacia 2020
podran disminuir en las regiones Norte y Nor Oriental de Honduras, en los distritos del centro de
Belice, en gran parte de Costa Rica, en RAAS, Chontales, Ro San Juan y Nueva Segovia en Nicaragua
y en los departamentos de Zacapa, El Progreso, Chiquimula y Retalhuelu de Guatemala. Por el
contrario, en los departamentos del centro y del Altiplano en Guatemala aumentaran ligeramente
(en el mapa permanecen en el mismo rango). Las estimaciones para 2030 indican que algunos
departamentos de El Salvador, Quetzaltenango y Escuintla de Guatemala y Cayo en Belice sern los
nicos con rendimientos mayores a 2,5 t/ha. Gran parte de Panam, Zacapa en Guatemala, el sur de
Honduras, RAAN, Managua, Chontales y Ro San Juan en Nicaragua y Guanacaste en Costa Rica
tendran los menores rendimientos de la regin (menores a 1 t/ha). El resto de Centroamrica
presentar rendimientos entre 1 t/ha y 2,5 t/ha.
Hacia 2050, 22 departamentos de la regin tendran rendimientos mayores de 2,0 t/ha,
incluyendo Guatemala, Chimaltenango, Totonicapa, Escuintla y Quetzaltenango en Guatemala,
Cayo en Belice, Jinotega y Nueva Segovia en Nicaragua, Heredia y San Jos en Costa Rica, Los
Santos en Panam y San Vicente, La Libertad, Cuscatln, Sonsonate, San Salvador, Santa Ana,
Chalatenango, Cabaas, La Paz, Usulutan y Ahuachapn en El Salvador. Otros 32 departamentos
podran tener rendimientos entre 1,0 y 1,5 t/ha, entre ellos El Peten, Izabal, Alta Verapaz, Baja
Verapaz, El Progreso, Jalapa, y Suchitepequez en Guatemala, Morazn y La Unin de El Salvador,
la regin Occidental, Central Occidental, Centro Oriental, Nor Oriental y Norte de Honduras,
Madriz, Estel, Len, Carazo y Rivas de Nicaragua, Cartago de Costa Rica, Chiriqu y Herrera de
Panam y Stann Creek y Toledo en Belice; finalmente 21 departamentos tendran rendimientos
inferiores a 1,0 t/ha, especficamente Bocas del Toro, Veraguas, Cocl, Coln, Panam, Darin,
Ember-Wounaan, Ngbe Bugle y Kuna Yala en Panam, la regin Sur en Honduras, Zacapa en
Guatemala, Guanacaste y Limn en Costa Rica y la RAAN, RAAS, Chinandega, Managua, Boaco,
Chontales y Ro San Juan en Nicaragua. Para el corte de 2070, la regin central y el Altiplano de
Guatemala y en El Salvador se experimentaran rendimientos entre 1,5 t/ha y 2,5 t/ha, con
excepcin de Quetzaltenango y La Libertad que tendran rendimientos de ms de 2,5 t/ha. En toda
la regin Atlntico de Centroamrica seran menores a 1,5t/ha, y 31 departamentos tendran
rendimientos menores a 1,0 t/ha, incluyendo en gran parte de Panam, Guanacaste y Limn en
Costa Rica, RAAN, RAAS, Boaco, Chontales, Ro San Juan, Rivas, Len, Managua, y Chinandega
en Nicaragua, las Regiones Centro Occidental y Sur de Honduras, el Departamentos de la Unin
en El Salvador, Stann Creek e Izabal y Zacapa en Guatemala. Por ltimo, se estima que hacia
finales del siglo gran parte de Centroamrica tendra rendimientos inferiores a 1,5 t/ha, en total 69
departamentos. A los departamentos con rendimientos menores a 1 t/ha del corte 2070 se
agregaran Toledo en Belice, El Petn, Chiquimula y Suchitepequez en Guatemala, las regiones
Norte, Occidental, Centro Oriental y Nor Oriental de Honduras, los departamentos de Estel y
Carazo de Nicaragua, y Chiriqu en Panam. 12 departamentos podran tener rendimientos
mayores a 2,0 t/ha, especificamente Totonicapn, Solol y Chimaltenango en Guatemala y
Ahuachapn, Santa Ana, Sonsonate, La Libertad, San Salvador, Cuscatln y San Vicente en El
Salvador; y Quetzaltenango.
En los grficos 42 y 43 se ilustran los cambios en la dispersin de los rendimientos estimados
de maz para cada departamento, relacionados con las proyecciones de temperatura y precipitacin
de ambos escenarios. En el perodo histrico, la mayora de los departamentos tenan una
Impactos potenciales del cambio climtico sobre los granos bsicos en Centroamrica
107
temperatura promedio anual entre 22 C y 27 C. Al avance del siglo, con B2 (vase el grfico 42), la
regin experimentara progresivamente mayores temperaturas, principalmente llegando al corte de
2100 a un rango entre 25 y 30 C con un mnimo de 17,8 C y un mximo de 31,5 C. Con A2 (vase el
grfico 43), la mayora de los departamentos experimentaran un rango de 27 a 32 C, con un mnimo
de 19,6 C y un mximo de 32,8 C. La temperatura de los departamentos con mayor altitud ubicados
en Guatemala y Costa Rica seguiran siendo menores que los del resto de Centroamrica en ambos
escenarios.
Con respecto a la precipitacin acumulada anual, en el perodo histrico la mayora de los
departamentos estaba en el rango de 700 mm a 1.700 mm, con 28 departamentos arriba de 1.700 mm,
y un mximo de 3.439 mm. Con B2 (vase el grfico 42), los mayores cambios se experimentaran de
2070 en adelante. En este corte el mximo anual podra ser cercano a 3.000 mm y, para finales del
siglo, el mximo sera inferior a 2.500 mm, con solamente 24 departamentos arriba de 1.700 mm. No
obstante, la mayora de los departamentos seguiran en el rango de 700 mm - 1.700 mm. En A2 (vase
el grfico 43), los cambios seran mayores y a ms corto plazo, con un claro desplazamiento de las
mediciones hacia la izquierda en los grficos. En 2030, alrededor de 70% de los departamentos
registraran lluvias debajo de los 1.400 mm; en 2050 esta proporcin experimentara niveles debajo de
1.230 mm; y la cifra seria 980 mm a finales del siglo. La lluvia mxima en un departamento bajara de
3.500 mm a 2.500 mm en 2050 y a cerca de 2.000 mm hacia finales del siglo.
En el perodo histrico, con un promedio de lluvia acumulada anual de 1.607 mm y una
temperatura promedio de 24,1 C, los rendimientos de maz de 70% de los departamentos estaban en el
rango de 1,2 t/ha a 3 t/ha, con 9% por arriba de 3 t/ha y 21% por debajo de 1,2 t/ha. Con B2, hacia 2050 el
rango sera entre 0,9 t/ha y 2,5 t/ha, con 15% por arriba de 2,5 t/ha y 15% por debajo de 0,9 t/ha, con un
promedio de precipitacin acumulada anual regional de 1.580 mm y una temperatura promedio anual
de 25,6 C. Y hacia finales del siglo este rango podra quedarse entre 0,6 t/ha y 2,2 t/ha, con 20% por
arriba de 2,2 t/ha y 10% por debajo de 0,6 t/ha, con un promedio regional de precipitacin de 1.250 mm
y una temperatura promedio de 27,1 C. Por otro lado, al analizar el nmero de departamentos por
debajo de un umbral de 1,5 t/ha estos van aumentando en el tiempo, en el perodo histrico 32
departamentos se encontraron debajo de este umbral, con B2 hacia 2050 seran siete departamentos
ms, y hacia finales del siglo seran 49 departamentos.
Con A2, para el corte 2020, con una precipitacin acumulada anual promedio de 1.488 mm y
una temperatura promedio anual de 24,9 C, el rango de rendimientos sera entre 0,95 t/ha y 2,5 t/ha
para 70% de los departamentos, con 14% por arriba de 2,5 t/ha y 16% por debajo de 0,95 t/ha. Hacia
finales del siglo, el rango sera entre 0,5 t/ha y 2,0 t/ha, con 14% por arriba de 2 t/ha y 16% por debajo
de 0,5 t/ha, con un promedio de precipitacin regional de 844 mm y una temperatura promedio de
28,4 C. Al tomar el umbral de 1 t/ha, se encontraron 11 departamentos por debajo de ese nivel en el
perodo histrico, con A2 seran 16 departamentos en el corte 2020, y hacia final del siglo 40
departamentos tendran menos de 1 t/ha. Destacan algunos departamentos de Guatemala y El
Salvador con los rendimientos ms altos a partir del corte 2050. En ambos grficos, se observa que el
conjunto de mediciones se desplazan hacia la izquierda y con una menor dispersin con el paso del
tiempo y hacia abajo a niveles menores de rendimientos, mas levemente en B2 y de forma ms
marcada con A2.
108
Impactos potenciales del cambio climtico sobre los granos bsicos en Centroamrica
MAPA 12
CENTROAMRICA: RENDIMIENTOS DE MAIZ POR DEPARTAMENTO, ESCENARIO B2, PROMEDIO 2001-2009 Y
CORTES A 2100
(En toneladas por hectrea)
Impactos potenciales del cambio climtico sobre los granos bsicos en Centroamrica
109
MAPA 13
CENTROAMRICA: RENDIMIENTOS DE MAIZ POR DEPARTAMENTO, ESCENARIO A2, PROMEDIO 2001-2009 Y
CORTES A 2100
(En toneladas por hectrea)
110
Impactos potenciales del cambio climtico sobre los granos bsicos en Centroamrica
GRFICO 42
CENTROAMRICA: RENDIMIENTOS DEL MAZ POR DEPARTAMENTO, ESCENARIO B2, CORTES A 2100
(Tonelada/hectrea, grados centgrados y milmetros)
B. B2 Precipitacin 2020
t/ha
t/ha
A. B2 Temperatura 2020
3,5
3,0
2,5
2,0
1,5
1,0
0,5
0,0
14
16
18
20 22 24 26 28 30 32
Temperatura media anual
3,5
3,0
2,5
2,0
1,5
1,0
0,5
0,0
34
500
t/ha
t/ha
C. B2 Temperatura 2030
3,5
3,0
2,5
2,0
1,5
1,0
0,5
0,0
14
16
18
20 22 24 26 28 30 32 34
Temperatura media anual
3,5
3,0
2,5
2,0
1,5
1,0
0,5
0,0
500
t/ha
t/ha
E. B2 Temperatura 2050
3,5
3,0
2,5
2,0
1,5
1,0
0,5
0,0
14
16
18
20 22 24 26 28 30 32
Temperatura media anual
3,5
3,0
2,5
2,0
1,5
1,0
0,5
0,0
0
34
500
t/ha
t/ha
G. B2 Temperatura 2070
3,5
3,0
2,5
2,0
1,5
1,0
0,5
0,0
14
16
18
20 22 24 26 28 30 32
Temperatura media anual
3,5
3,0
2,5
2,0
1,5
1,0
0,5
0,0
34
500
3,5
3,0
2,5
2,0
1,5
1,0
0,5
0,0
t/ha
t/ha
I. B2 Temperatura 2100
14
16
18
34
El Salvador
Guatemala
20 22 24 26 28 30 32
Temperatura media anual
Belice
Costa Rica
3,5
3,0
2,5
2,0
1,5
1,0
0,5
0,0
500
Honduras
Nicaragua
Panama
111
Impactos potenciales del cambio climtico sobre los granos bsicos en Centroamrica
3,5
3,0
2,5
2,0
1,5
1,0
0,5
0,0
A. A2 Temperatura 2020
t/ha
t/ha
GRFICO 43
CENTROAMRICA: RENDIMIENTOS DEL MAZ POR DEPARTAMENTO, ESCENARIO A2, CORTES A 2100
(Tonelada/hectrea, grados centgrados y milmetros)
C. A2 Temperatura 2030
t/ha
t/ha
14 16 18 20 22 24 26 28 30 32 34
Temperatura media anual
3,5
3,0
2,5
2,0
1,5
1,0
0,5
0,0
t/ha
14 16 18 20 22 24 26 28 30 32 34
Temperatura media anual
G. A2 Temperatura 2070
t/ha
t/ha
t/ha
3,5
3,0
2,5
2,0
1,5
1,0
0,5
0,0
D. A2 Precipitacin 2030
E. A2 Temperatura 2050
14 16 18 20 22 24 26 28 30 32 34
3,5
3,0
2,5
2,0
1,5
1,0
0,5
0,0
3,5
3,0
2,5
2,0
1,5
1,0
0,5
0,0
t/ha
t/ha
14 16 18 20 22 24 26 28 30 32 34
H. A2 Precipitacin 2070
3,5
3,0
2,5
2,0
1,5
1,0
0,5
0,0
Costa Rica
J. A2 Precipitacin 2100
I. A2 Temperatura 2100
3,5
3,0
2,5
2,0
1,5
1,0
0,5
0,0
14 16 18 20 22 24 26 28 30 32 34
Temperatura media anual
3,5
3,0
2,5
2,0
1,5
1,0
0,5
0,0
B. A2 Precipitacin 2020
3,5
3,0
2,5
2,0
1,5
1,0
0,5
0,0
El Salvador
Guatemala
Nicaragua
Panama
112
Impactos potenciales del cambio climtico sobre los granos bsicos en Centroamrica
2020
2030
(t/ha)
2050
2070
2100
(En porcentajes)
Belice
0,8
-6,92
Escenario B2
-10,60
-13,10
-25,06
-32,98
Costa Rica
0,5
-7,71
-16,56
-9,61
-13,46
-28,37
El Salvador
0,9
-4,70
-7,36
-8,69
-13,72
-17,26
Guatemala
0,7
3,71
1,52
1,50
1,76
0,94
Honduras
0,7
-3,35
-6,68
-7,10
-12,70
-20,39
Nicaragua
0,7
-5,52
-12,01
-11,68
-15,95
-26,11
Panam
0,3
-4,06
-22,08
-15,98
-28,09
-50,02
Centroamrica
0,7
-2,86
-7,88
-7,53
-12,26
-19,32
Belice
0,8
-9,06
Escenario A2
-13,90
-23,38
-36,69
-53,57
Costa Rica
0,5
-15,65
-7,09
-20,16
-42,22
-47,64
El Salvador
0,9
-16,47
-13,19
-24,14
-35,00
-48,92
Guatemala
0,7
-6,99
-6,94
-8,79
-10,14
-17,44
Honduras
0,7
-11,77
-11,40
-19,00
-28,29
-42,04
Nicaragua
0,7
-14,45
-12,80
-22,74
-39,80
-54,39
Panam
0,3
-1,03
-2,55
0,60
-43,00
-70,60
Centroamrica
0,7
-11,13
-10,20
-17,09
-29,99
-43,21
En el escenario A2, las prdidas regionales seran ms del doble que en B2 en cada corte, con
excepcin de 2030, y Guatemala no es exenta de experimentar reducciones. Al corte 2020, el
rendimiento regional disminuira en 11%. El Salvador, Costa Rica y Nicaragua seran los ms
afectados con reducciones entre 14% y 16%. Para 2050, el rendimiento regional bajara 17%, con un
rango entre un aumento leve de 0,5% en Panam y una reduccin de 24% en El Salvador. Se espera
que hacia finales del siglo el rendimiento regional disminuya 43%, con una menor reduccin en
113
Impactos potenciales del cambio climtico sobre los granos bsicos en Centroamrica
Guatemala, con 17%, y la mayor en Panam, con 71%. Cinco de los siete pases experimentaran
prdidas mayores a 45%.
En los grficos 44 y 45 se ilustran las trayectorias de los rendimientos de frijol por
departamentos bajo ambos escenarios. Hacia 2100 el rango de cambio a nivel departamental por pas
con el escenario B2 respecto al promedio del perodo 2001-2009 sera: entre -26% y -43% en Belice,
entre -2% y -58% en Costa Rica, entre -1% y -98% en El Salvador, entre un aumento de 90% y una
reduccin de -44% en Guatemala, entre -3% y -47% en Honduras, entre 13% y -48% en Nicaragua y
entre -23% y -79% en el caso de Panam. Es notable que los rendimientos disminuirn en casi todos
los departamentos, salvo en el Altiplano Occidental Guatemalteco, donde se podra tener
incrementos en 12 departamentos, incluyendo Alta Verapaz, Baja Verapaz, Chimaltenango, El
Quich, Guatemala, Jalapa, Huehuetenango, Quetzaltenango, Sacatepquez, San Marcos,
Totonicapn y Solol en Guatemala (vase grfico inserto en grfico 44, D). Adems Jinotega en
Nicaragua y San Jos en Costa Rica tambin podran experimentar aumentos. Al mismo tiempo, los
departamentos que sufriran prdidas por ms de 60% seran La Unin en El Salvador, Darin,
Herrera, Los Santos, Veraguas y la comarca Wounaan-Ember en Panam. Slo algunos
departamentos de El Salvador y Guatemala mantendran rendimientos superiores a las 0,8 t/ha. Los
rendimientos ms bajos seran los de Panam, la mayora inferiores a las 0,2 t/ha.
En el escenario A2 las reducciones en rendimientos son ms marcadas y las diferencias de
rendimiento entre los departamentos se hacen ms grandes. Hacia finales del siglo, el rango de cambios
en los rendimientos de los departamentos agrupados por pas seran: en Belice entre -43% y -73%, Costa
Rica entre -11% y -83%, El Salvador entre -28% y -100%, Guatemala entre un aumento de 100% y una
reduccin de 82%, Honduras entre -28% y -77%, Nicaragua entre -0% y -81% y Panam entre -29 y -100%.
Los rendimientos ms bajos seguiran siendo los de Panam, los cuales seran especialmente afectados en
la segunda mitad del siglo y llegando hasta 0 t/ha en algunos casos. El caso ms contrastante es l de
Guatemala, donde siete departamentos del Altiplano, Chimaltenango, El Quich, Huehuetenango,
Quetzaltenango, San Marcos, Solol y Totonicapn, podran experimentar incrementos en rendimientos
superiores de 40% (vase grfico inserto en grfico 45, D), mientras que El Petn, Escuintla, Izabal y
Suchitepquez perderan ms de 50%. Es importante anotar que aunque los resultados sugieren mayores
rendimientos potenciales con los cambios en temperatura y lluvia, hay otros factores que considerar antes
de determinar si es recomendable o no extender reas de siembra, como son los tipos de suelos, la
topografa y la presencia de bosques y otros ecosistemas.
GRFICO 44
CENTROAMRICA: EVOLUCIN DE LOS RENDIMIENTOS DE FRIJOL CON ESCENARIO B2, PROMEDIO 20012009 Y CORTES A 2100
(En toneladas por hectrea)
1,50
A. Belice
1,25
1,25
1,00
1,00
t/ha
t/ha
1,50
0,75
0,75
0,50
0,50
0,25
0,25
0,00
2001- 2009
2020
2030
2050
2070
2100
B. Costa Rica
0,00
2001- 2009
2020
2030
2050
2070
2100
(contina)
114
Impactos potenciales del cambio climtico sobre los granos bsicos en Centroamrica
1,25
1,00
1,00
1,25
t/ha
1,25
1,00
0,75
0,50
0,25
0,50
0,25
0,25
2020
2030
2050
2070
0,00
2001- 2009
2100
E. Honduras
1,25
1,00
1,00
0,75
0,75
0,50
0,50
0,25
0,25
1,50
2020
2030
2050
2070
0,00
2001- 2009
2100
G. Panam
1,50
2020
2030
2050
2070
2100
2030
2050
2070
2100
2070
2100
2070
2100
F. Nicaragua
2020
2030
2050
H. Centroamrica
1,25
t/ha
t/ha
1,25
1,00
1,00
0,75
0,75
0,50
0,50
0,25
0,25
0,00
2001- 2009
2020
1,50
1,25
0,00
2001- 2009
2001 - 2009
0,75
0,50
1,50
t/ha
t/ha
0,75
t/ha
t/ha
0,00
0,00
2001- 2009
D. Guatemala
1,50
1,50
1,50
2020
2030
2050
2070
2100
0,00
2001- 2009
2020
Belice
Honduras
Costa Rica
Nicaragua
2030
2050
El Salvador
Panam
Guatemala
Centroamrica
GRFICO 45
CENTROAMRICA: EVOLUCIN DE LOS RENDIMIENTOS DE FRIJOL CON ESCENARIO A2, PROMEDIO 20012009 Y CORTES A 2100
(En toneladas por hectrea)
1,50
A. Belice
1,25
1,25
1,00
1,00
t/ha
t/ha
1,50
0,75
0,75
0,50
0,50
0,25
0,25
0,00
2001- 2009
2020
2030
2050
2070
2100
B. Costa Rica
0,00
2001- 2009
2020
2030
2050
2070
2100
(contina)
115
Impactos potenciales del cambio climtico sobre los granos bsicos en Centroamrica
D. Guatemala
1,50
1,50
1,50
1,25
1,00
1,25
1,25
0,75
0,50
0,25
0,50
0,25
0,25
2020
2030
2050
2070
0,00
2001- 2009
2100
1,00
1,00
t/ha
1,25
0,75
0,75
0,50
0,50
0,25
0,25
1,50
2020
2030
2050
2070
0,00
2001- 2009
2100
1,50
G. Panam
1,25
1,25
1,00
1,00
0,75
0,75
0,50
0,50
0,25
0,25
0,00
2001- 2009
2020
2030
2001 - 2009
2020
1,50
E. Honduras
1,25
0,00
2001- 2009
0,00
2050
2070
2100
2020
2030
2050
2070
2100
0,75
0,50
1,50
t/ha
t/ha
0,75
0,00
2001- 2009
t/ha
1,00
t/ha
t/ha
1,00
2030
2050
2070
2100
2070
2100
2070
2100
F. Nicaragua
2020
2030
2050
H. Centroamrica
0,00
2001- 2009
2020
Belice
Honduras
Costa Rica
Nicaragua
2030
2050
El Salvador
Panam
Guatemala
Centroamrica
En los mapas 14 y 15 se presentan los rendimientos promedio de frijol del perodo 2001-2009
por departamento y la estimacin bajo los escenarios B2 y A2. Los mayores rendimientos del perodo
histrico se dieron en regiones de la costa del Pacifico y el norte de Guatemala, El Salvador, Belice y la
costa Atlntico de Nicaragua y Honduras. En total 35 departamentos registraban rendimientos arriba
de 0,8 t/ha, especficamente los departamentos de Suchitepquez, Escuintla, El Petn, Chiquimula,
Usulutn, San Vicente, Santa Ana, La Libertad, San Salvador, Cuscatln, Chalatenango, Cayo, Toledo,
Chontales, la Regin de Atlntico Norte y Jinotega, entre otros. En contraste, 8 departamentos
presentaron promedios de rendimientos debajo de 0,3 t/ha. Los menores rendimientos tendieron a
darse en Costa Rica, Panam y parte del Altiplano Occidental Guatemalteco.
Las estimaciones para 2020 bajo B2 (vase el mapa 14) arrojan reducciones en rendimientos
en los departamentos del este de El Salvador, el centro y occidente de Honduras, el Pacfico, norte
y sur de Nicaragua y algunos del altiplano de Guatemala. En 2030 los rendimientos disminuiran
116
Impactos potenciales del cambio climtico sobre los granos bsicos en Centroamrica
en la zona del Golfo de Fonseca, la zona sur de Nicaragua y el Azuero en Panam hasta menos de
0,55 t/ha. En 2050 los rendimientos de algunos departamentos podran recuperarse ligeramente,
incluyendo Quetzaltenango, Chimaltenango en Guatemala y Estel en Nicaragua. En 2070 20
departamentos tendran rendimientos mayores a 0,8 t/ha: Huehuetenango, Quetzaltenango,
Totonicapn, Chimaltenango, Sacatepquez, Guatemala, El Progreso, Zacapa, Chiquimula y Alta
Verapaz en Guatemala, Ahuachapn, Chalatenango, La Libertad, San Salvador, Usulutn, San
Vicente, Santa Ana y Cuscatln en El Salvador, y Jinotega y RAAN en Nicaragua. Los rendimientos
habran bajado en el Petn y la costa Atlntica de Honduras, el este de El Salvador y en Panam.
Los menores rendimientos se presentaran en algunos departamentos de Costa Rica y Panam,
Retalhuleu en Guatemala y la regin sur de Honduras. En 2100, solamente 20 departamentos
tendran rendimientos superiores a 0,80 t/ha, incluyendo Huehuetenango, Alta Verapaz,
Chimaltenango, Guatemala, Chiquimula, El Progreso, Quetzaltenango, Sacatepquez, Totonicapn
y Zacapa en Guatemala, Ahuachapn, Chalatenango, Cuscatln, La Libertad, San Salvador, San
Vicente, Santa Ana y Usulutn en El Salvador, y RAAN y Jinotega en Nicaragua. Otros reduciran
sus rendimientos respecto a 2070 al rango de 0,3 t/ha a 0,55 t/ha, incluyendo Toledo en Belice,
Morazn en El Salvador, y RAAS, Ro San Juan, Masaya y Carazo en Nicaragua. Dieciocho
departamentos con rendimientos menores a 0,3 t/ha seran Retalhuelu en Guatemala, la regin Sur
de Honduras, La Unin en El Salvador, Guanacaste, Puntarenas y Limn en Costa Rica, y todas las
provincias y comarcas de Panam.
Las estimaciones de rendimiento de frijol en el escenario A2 se presentan en el mapa 15. En
2020 22 departamentos disminuiran el rango de rendimientos en l que se encuentran, incluyendo
Chinandega, Len, Boaco, Managua, Carazo y Rivas en Nicaragua; Suchitepquez, Escuintla, Santa
Rosa e Izabal en Guatemala; Cayo y Toledo en Belice; Olancho y la regin Sur de Honduras; y los
departamentos de la regin Pacifico de El Salvador; Alajuela en Costa Rica; y Los Santos en
Panam. Tres departamentos pasaran a un rango mayor de rendimientos, San Marcos,
Totonicapn y Sacatepquez en Guatemala. En 2030 solamente 23 departamentos tendran
rendimientos mayores a 0,80 t/ha, incluyendo la regin Atlntico de Honduras y el Departamento
de Belice, El Petn, Alta Verapaz, Jutiapa, Suchitepquez y algunos de la regin central de
Guatemala, los de la regin Pacifico de El Salvador y RAAN, Jinotega y Chontales en Nicaragua.
Los departamentos con menores rendimientos seran Bocas del Toro, Veraguas, Cocl, Kuna Yala y
Ember-Wounaan en Panam, Retalhuelu en Guatemala, Limn en Costa Rica y la regin sur en
Honduras.
Para 2050 la disminucin de rendimientos de frijol se extendera por la regin Pacifico de El
Salvador y Nicaragua, as como por la RAAS de Nicaragua y el norte de Belice. Casi todos los
departamentos de Costa Rica, con excepcin de Alajuela y San Jos, y de Panam tendran
rendimientos menores a 0,55 t/ha. En 2070 los rendimientos continuaran disminuyendo, sobre
todo en Nicaragua, y se mantendran en el mismo rango en el Altiplano de Guatemala. Finalmente,
se estima que en 2100 siete departamentos de Guatemala y un departamento de Nicaragua
conservaran rendimientos superiores a 0,8 t/ha, incluyendo Alta Verapaz, Guatemala,
Huehuetenango, Totonicapn, Quetzaltenango, Chimaltenango y Sacatepquez y Jinotega en el
caso de Nicaragua. Los departamentos ms afectados por reducciones en rendimientos seran los
de Panam, los departamentos de la costa de Costa Rica y Nicaragua, Izabal, Escuintla, Retalhuelu
y Suchitepquez en Guatemala, La Unin y Morazn en El Salvador, Toledo en Belice y la regin
sur de Honduras. 31 departamentos experimentaran rendimientos debajo de 0,3 t/ha, comparado
con nueve en el perodo histrico.
Impactos potenciales del cambio climtico sobre los granos bsicos en Centroamrica
117
118
Impactos potenciales del cambio climtico sobre los granos bsicos en Centroamrica
MAPA 14
CENTROAMRICA: RENDIMIENTOS DE FRIJOL POR DEPARTAMENTO, ESCENARIO B2, PROMEDIO 2001-2009 Y
CORTES A 2100
(En toneladas por hectrea)
A. Promedio 2001-2009
B. 2020
C. 2030
D. 2050
E. 2070
F. 2100
0-0,30
0,30 - 0,55
0,55 - 0,80
0,80 - 1,05
1,05 - 1,30
119
Impactos potenciales del cambio climtico sobre los granos bsicos en Centroamrica
MAPA 15
CENTROAMRICA: RENDIMIENTOS DE FRIJOL POR DEPARTAMENTO, ESCENARIO A2, PROMEDIO 2001-2009 Y
CORTES A 2100
(En toneladas por hectrea)
A. Promedio 2001-2009
B. 2020
C. 2030
D. 2050
E. 2070
F. 2100
0-0,30
0,30 - 0,55
0,55 - 0,80
0,80 - 1,05
1,05 - 1,30
120
Impactos potenciales del cambio climtico sobre los granos bsicos en Centroamrica
GRFICO 46
CENTROAMRICA: RENDIMIENTOS DE FRIJOL POR DEPARTAMENTO, ESCENARIO B2, CORTES A 2100
(Tonelada/hectrea, grados centgrados y milmetros)
B. B2 Precipitacin 2020
1,2
1,0
1,0
0,8
0,8
t/ha
t/ha
A. B2 Temperatura 2020
1,2
0,6
0,4
0,4
0,2
0,2
0.0
0.0
14
16
18
30
32
34
1,0
1,0
0,8
0,8
0,6
1500
2000
2500
3000
3500
0,6
0,4
0,4
0,2
0,2
0.0
14
16
18
20 22 24 26 28
Temperatura media anual
30
32
34
500
1000
1500
2000
2500
3000
3500
E. B2 Temperatura 2050
1,2
F. B2 Precipitacin 2050
1,2
1,0
1,0
0,8
0,8
t/ha
t/ha
1000
D. B2 Precipitacin 2030
1,2
0.0
0,6
0,6
0,4
0,4
0,2
0,2
0.0
0.0
14
16
18
20 22 24 26 28
Temperatura media anual
30
32
34
500
1000
1500
2000
2500
3000
3500
G. B2 Temperatura 2070
1,2
H. B2 Precipitacin 2070
1,2
1,0
1,0
0,8
0,8
t/ha
t/ha
500
t/ha
t/ha
20 22 24 26 28
Temperatura media anual
C. B2 Temperatura 2030
1,2
0,6
0,6
0,4
0,4
0,2
0,2
0.0
0.0
14
16
18
20 22 24 26 28
Temperatura media anual
30
32
34
500
1000
1500
2000
2500
3000
3500
I. B2 Temperatura 2100
1,2
J. B2 Precipitacin 2100
1,2
1,0
1,0
0,8
0,8
t/ha
t/ha
0,6
0,6
0,6
0,4
0,4
0,2
0,2
0.0
0.0
14
16
18
20 22 24 26 28
Temperatura media anual
Belice
30
32
34
500
1000
1500
2000
2500
3000
El Salvador
Guatemala
Honduras
Nicaragua
Panama
3500
121
Impactos potenciales del cambio climtico sobre los granos bsicos en Centroamrica
GRFICO 47
CENTROAMRICA: RENDIMIENTOS DE FRIJOL POR DEPARTAMENTO, ESCENARIO A2, CORTES A 2100
(Tonelada/hectrea, grados centgrados y milmetros)
B. A2 Precipitacin 2020
1,2
1,0
1,0
0,8
0,8
t/ha
t/ha
A. A2 Temperatura 2020
1,2
0,6
0,4
0,2
0,2
0.0
0.0
14
16
18
30
32
34
1,0
1,0
0,8
0,8
0,6
1500
2000
2500
3000
3500
0,6
0,4
0,4
0,2
0,2
0.0
14
16
18
20 22 24 26 28
Temperatura media anual
30
32
34
500
1000
1500
2000
2500
3000
3500
E. A2 Temperatura 2050
1,2
F. A2 Precipitacin 2050
1,2
1,0
1,0
0,8
0,8
t/ha
t/ha
1000
D. A2 Precipitacin 2030
1,2
0.0
0,6
0,6
0,4
0,4
0,2
0,2
0.0
0.0
14
16
18
20 22 24 26 28
Temperatura media anual
30
32
34
500
1000
1500
2000
2500
3000
3500
G. A2 Temperatura 2070
1,2
H. A2 Precipitacin 2070
1,2
1,0
1,0
0,8
0,8
t/ha
t/ha
500
t/ha
t/ha
20 22 24 26 28
Temperatura media anual
C. A2 Temperatura 2030
1,2
0,6
0,6
0,4
0,4
0,2
0,2
0.0
0.0
14
16
18
20 22 24 26 28
Temperatura media anual
30
32
34
500
1000
1500
2000
2500
3000
3500
I. A2 Temperatura 2100
1,2
J. A2 Precipitacin 2100
1,2
1,0
1,0
0,8
0,8
t/ha
t/ha
0,6
0,4
0,6
0,6
0,4
0,4
0,2
0,2
0.0
0.0
14
16
18
20 22 24 26 28
Temperatura media anual
Belice
30
Costa Rica
32
34
500
1000
1500
2000
2500
3000
Guatemala
Honduras
Nicaragua
Panama
3500
122
Impactos potenciales del cambio climtico sobre los granos bsicos en Centroamrica
2020
2030
(t/ha)
2050
2070
2100
(En porcentajes)
Escenario B2
Belice
2,8
-10,56
-12,97
-18,65
-31,76
-40,42
Costa Rica
3,3
-7,02
-11,91
-13,30
-17,96
-25,37
El Salvador
5,3
-6,81
-10,01
-13,64
-20,35
-26,20
Guatemala
2,6
-4,63
-7,46
-9,79
-15,48
-20,27
Honduras
2,3
-7,90
-11,92
-15,68
-23,98
-32,48
Nicaragua
2,2
-11,43
-18,78
-23,25
-32,71
-47,41
Panam
1,8
-8,82
-16,50
-18,08
-24,97
-34,25
Centroamrica
2,9
-7,53
-11,88
-15,06
-22,41
-30,23
Belice
2,8
-9,87
-15,61
-24,74
-41,54
-56,98
Costa Rica
3,3
-10,01
-9,09
-19,85
-32,83
-39,98
El Salvador
5,3
-13,11
-12,05
-24,32
-36,21
-50,32
Guatemala
2,6
-9,33
-10,38
-19,27
-28,63
-41,71
Honduras
2,3
-11,60
-13,80
-24,37
-36,67
-49,92
Nicaragua
2,2
-15,94
-18,84
-33,60
-53,55
-68,84
Panam
1,8
-6,07
-7,19
-12,07
-35,38
-48,89
Centroamrica
2,9
-11,07
-12,26
-22,60
-36,78
-50,25
Escenario A2
Impactos potenciales del cambio climtico sobre los granos bsicos en Centroamrica
123
En A2 se prev que la disminucin de los rendimientos sea mayor que en B2, especialmente a
partir del corte 2030. En el corte 2020, el promedio de disminucin regional sera de 11%; el pas ms
afectado sera Nicaragua, cuyos rendimientos disminuiran 16%. En 2050, la regin sufrira un
decremento promedio de 23%, en un rango de 12% en Panam a 34% en Nicaragua. Para final del
siglo se prev una reduccin con un rango entre 49% y 69%, y un promedio regional de 50%.
Nicaragua y Belice seran los ms afectados, con reducciones aun superiores a este promedio, 69%,
57% respectivamente. En este escenario el menos afectado tambin sera Guatemala con 42%.
En los grficos 48 y 49 se presenta la evolucin de los rendimientos en ambos escenarios para
todos los departamentos. En general, los rendimientos decreceran en casi todos ellos. En el escenario
B2 al corte 2100, los promedios de decrementos departamentales agrupados por pas seran: Belice
entre -34% y -48%, Costa Rica entre -18% y -34%, El Salvador entre -18% y -63%, Guatemala entre una
aumento de 9% y una reduccin de 43%, Honduras entre -24% y -54%, Nicaragua entre -27% y -82%
y Panam entre -19% y -100%. Slo los rendimientos de El Quiche, Quetzaltenango y Totonicapn en
Guatemala aumentaran. Diecisis departamentos presentaran decrementos superiores a 50%,
especficamente La Unin y Morazn en El Salvador, la regin Sur de Honduras, RAAS, Carazo,
Chinandega, Chontales, Granada, Managua, Ro San Juan y Rivas en Nicaragua, y Darin, Herrera,
Ngbe Bugl, Kuna Yala y Ember-Wounaan en Panam. Los rendimientos ms altos, superiores a
las 3 t/ha (cerca al promedio histrico de 2.9 t/ha), se presentaran en 15 departamentos, incluyendo
12 de El Salvador, Guanacaste de Costa Rica y Quetzaltenango y San Marcos de Guatemala. Los
menores rendimientos, inferiores a 1 t/ha, ocurriran en un departamento de Belice, dos de
Guatemala, una de las regiones de Honduras, siete de de Nicaragua y cinco de Panam.
En A2 la cada de los rendimientos sera mayor, y la dispersin del rango de rendimientos
aumentara especialmente en los casos de Guatemala y Honduras. En la mayora de los pases la
reduccin es menor hasta el corte de 2030 y despus se acelerara, pero en los casos de Panam y
Belice este hito podra ser alrededor de la mitad del siglo. Hacia finales del siglo, los rangos de las
disminuciones departamentales ordenados por pas seran: entre 48% y 68% en Belice, entre 17% y
47% en Costa Rica, entre 39% y 97% en El Salvador, entre un aumento de 10% y un reduccin de 79%
en Guatemala, entre 35% y 74% en Honduras, entre 41% y 100% en Nicaragua y entre 28% y 100% en
Panam. Los mayores rendimientos para el corte 2100, superiores a 2 t/ha, se experimentaran en un
departamento de Belice, dos de Costa Rica, 12 de El Salvador, cuatro de Guatemala y una provincia
de Panam. Se resalta en ambos escenarios los mayores rendimientos estimados para El Salvador,
por lo que se recomienda evaluar e invertir en medidas para asegurar la sostenibilidad y adaptacin
de las prcticas de produccin a largo plazo, recomendacin que aplicara de forma generalizada
para los dems pases tambin. Los menores, inferiores a 1 t/ha, ocurriran en 33 departamentos de
Nicaragua y Panam. Algunos departamentos, como el RAAS y Carazo en Nicaragua y Darin y la
comarca de Ember-Wounaan en Panam, podran enfrentar grandes retos para mantener una
produccin de este grano hacia el final del siglo, si se mantiene la combinacin actual de los otros
factores de produccin.
124
Impactos potenciales del cambio climtico sobre los granos bsicos en Centroamrica
7,0
6,5
6,0
5,5
5,0
4,5
4,0
3,5
3,0
2,5
2,0
1,5
1,0
0,5
0,0
2001 - 2009
7,0
6,5
6,0
5,5
5,0
4,5
4,0
3,5
3,0
2,5
2,0
1,5
1,0
0,5
0,0
2001 - 2009
2100
7,0
6,5
6,0
5,5
5,0
4,5
4,0
3,5
3,0
2,5
2,0
1,5
1,0
0,5
0,0
2001 - 2009
2100
7,0
6,5
6,0
5,5
5,0
4,5
4,0
3,5
3,0
2,5
2,0
1,5
1,0
0,5
0,0
2001 - 2009
2100
7,0
6,5
6,0
5,5
5,0
4,5
4,0
3,5
3,0
2,5
2,0
1,5
1,0
0,5
0,0
2001 - 2009
t/ha
2100
7,0
6,5
6,0
5,5
5,0
4,5
4,0
3,5
3,0
2,5
2,0
1,5
1,0
0,5
0,0
2001 - 2009
2020
2030
2050
2070
C. El Salvador
t/ha
8,0
7,5
7,0
6,5
6,0
5,5
5,0
4,5
4,0
3,5
3,0
2,5
2,0
1,5
1,0
0,5
0,0
2001 - 2009
A. Belice
2020
2030
2050
2070
E. Honduras
t/ha
7,0
6,5
6,0
5,5
5,0
4,5
4,0
3,5
3,0
2,5
2,0
1,5
1,0
0,5
0,0
2001 - 2009
2020
2030
2050
2070
G. Panam
t/ha
t/ha
t/ha
t/ha
t/ha
GRFICO 48
CENTROAMRICA: EVOLUCIN DE LOS RENDIMIENTOS DE ARROZ CON ESCENARIO B2, PROMEDIO 20012009 Y CORTES A 2100
(En toneladas por hectrea)
2020
2030
2050
2070
Belice
Honduras
B. Costa Rica
2020
2030
2050
2070
2100
2070
2100
2070
2100
D. Guatemala
2020
2030
2050
F. Nicaragua
2020
2030
2050
H. Centroamrica
2020
2030
Costa Rica
Nicaragua
2050
2070
El Salvador
Panam
2100
Guatemala
Centroamrica
125
Impactos potenciales del cambio climtico sobre los granos bsicos en Centroamrica
7,0
6,5
6,0
5,5
5,0
4,5
4,0
3,5
3,0
2,5
2,0
1,5
1,0
0,5
0,0
2001 - 2009
7,0
6,5
6,0
5,5
5,0
4,5
4,0
3,5
3,0
2,5
2,0
1,5
1,0
0,5
0,0
2001 - 2009
2100
7,0
6,5
6,0
5,5
5,0
4,5
4,0
3,5
3,0
2,5
2,0
1,5
1,0
0,5
0,0
2001 - 2009
2100
7,0
6,5
6,0
5,5
5,0
4,5
4,0
3,5
3,0
2,5
2,0
1,5
1,0
0,5
0,0
2001 - 2009
2100
7,0
6,5
6,0
5,5
5,0
4,5
4,0
3,5
3,0
2,5
2,0
1,5
1,0
0,5
0,0
2001 - 2009
t/ha
2020
2030
2050
2070
C. El Salvador
t/ha
8,0
7,5
7,0
6,5
6,0
5,5
5,0
4,5
4,0
3,5
3,0
2,5
2,0
1,5
1,0
0,5
0,0
2001 - 2009
2100
7,0
6,5
6,0
5,5
5,0
4,5
4,0
3,5
3,0
2,5
2,0
1,5
1,0
0,5
0,0
2001 - 2009
A. Belice
2020
2030
2050
2070
E. Honduras
t/ha
7,0
6,5
6,0
5,5
5,0
4,5
4,0
3,5
3,0
2,5
2,0
1,5
1,0
0,5
0,0
2001 - 2009
2020
2030
2050
2070
G. Panam
t/ha
t/ha
t/ha
t/ha
t/ha
GRFICO 49
CENTROAMRICA: EVOLUCIN DE LOS RENDIMIENTOS DE ARROZ CON ESCENARIO A2, PROMEDIO 20012009 Y CORTES A 2100
(En toneladas por hectrea)
2020
2030
2050
2070
Belice
Honduras
B. Costa Rica
2020
2030
2050
2070
2100
2070
2100
2070
2100
2070
2100
D. Guatemala
2020
2030
2050
F. Nicaragua
2020
2030
2050
H. Centroamrica
2020
2030
Costa Rica
Nicaragua
2050
El Salvador
Panam
Guatemala
Centroamrica
126
Impactos potenciales del cambio climtico sobre los granos bsicos en Centroamrica
Impactos potenciales del cambio climtico sobre los granos bsicos en Centroamrica
127
Para el corte de 2070, el nmero de departamentos con rendimientos mayores a 3,25 t/ha
habra bajado a 11, slo Quetzaltenango, Sacatepquez y Guatemala en Guatemala, Guanacaste en
Costa Rica y Ahuachapn, Sonsonate, Santa Ana, La Libertad, Chalatenango, Cuscatln y San
Vicente en El Salvador. Rendimientos de 2 t/ha a 3,25 t/ha podran darse en 21 departamentos de la
regin. En el corte 2100, seis departamentos mantendrn rendimientos entre 3,25 t/ha y 4,5 t/ha:
Quetzaltenango, Sacatepquez y Guatemala en Guatemala y La Libertad, Santa Ana y
Chalatenango en El Salvador. No se estiman rendimientos mayores a 4,5 t/ha, cuando en el perodo
histrico, 14 departamentos lo reportaron. En la mayor parte de la regin, 69 departamentos, los
rendimientos seran menores a 2,0 t/ha, y en 20 departamentos entre 2 t/ha a 3,25 t/ha.
En los grficos 50 y 51 se ilustran los cambios en la dispersin de los rendimientos de arroz
estimados para cada departamento en ambos escenarios. En el perodo histrico, el rango de
rendimientos fue entre 1,7 t/ha y 5 t/ha en 70% de los departamentos, con 9% arriba de 5 t/ha y 21%
por debajo de 1,5 t/ha, con un promedio de lluvia acumulada anual de 1.607 mm y una temperatura
promedio de 24,1 C (vase grfico 33). En el grfico 50 se presenta la relacin de los rendimientos
con los valores de temperatura y precipitacin bajo el escenario B2. Hacia 2050 el rango dentro del
cual se encontraran 70% de los departamentos habra bajado a entre 1,5 t/ha y 4,5 t/ha, con 8% arriba
de 4,5 t/ha y 22% debajo de 1,5 t/ha, con un promedio de precipitacin acumulada anual regional de
1.580 mm y una temperatura promedio anual alrededor de 25,6 C. Hacia el corte 2100, los
rendimientos en 70% de los departamentos podran haberse bajado a entre 0,6 t/ha y 3 t/ha, con 19%
arriba de 3 t/ha y 11% debajo de 0,6 t/ha con un promedio regional de precipitacin de 1.250 mm y
una temperatura promedio de 27,1 C. Tomando un umbral de 2 t/ha en el perodo histrico 23
departamentos se encontraron debajo de ese nivel, en el corte 2050 seran 30 departamentos y hacia
finales de siglo seran 50 departamentos lo que tendran menos de 2 t/ha. En los grficos de
precipitacin se puede notar un desplazamiento hacia la izquierda con menos lluvia acumulada
anualmente y hacia abajo con menores rendimientos.
Bajo el escenario A2 los efectos son mayores, como se ha visto. Al corte 2020 se estima que 70%
de los departamentos experimentaran rendimientos entre 1,3 t/ha y 4 t/ha, con 15% arriba de 4 t/ha y
15 por debajo de 1,3 t/ha con un promedio de precipitacin acumulada anual regional de 1.488 mm y
una temperatura promedio anual alrededor de 24,9C. Hacia el corte 2100, los rendimientos en 70%
de los departamentos podran estar entre 0,4 t/ha y 2,5 t/ha, con 14% arriba de 2,5 t/ha y 16% debajo
de 0,4 t/ha con un promedio regional de precipitacin de 844 mm y una temperatura promedio de
28,4 C. Considerando un umbral de 1 t/ha para este escenario en el perodo histrico solo cuatro
departamentos se encontraron debajo de ese nivel, en el corte de 2020 seran cinco departamentos y
para 2100 ya seran 33. Los departamentos de El Salvador, y algunos de Costa Rica y Guatemala
tendran los mayores rendimientos de la regin (vase el grfico 51). En los grficos de temperatura
se aprecia un desplazamiento marcado hacia la derecha debido a aumentos en esta variable y hacia
abajo en los rendimientos, con la excepcin de algunos departamentos de Guatemala. En el caso de
los grficos de lluvia, el desplazamiento hacia la izquierda y la menor dispersin denotan las
reducciones en esta variable y en la variacin de su volumen respectivamente, y el desplazamiento
hacia abajo, la reduccin en rendimientos.
128
Impactos potenciales del cambio climtico sobre los granos bsicos en Centroamrica
MAPA 16
CENTROAMRICA: RENDIMIENTOS DE ARROZ POR DEPARTAMENTO, ESCENARIO B2, PROMEDIO 2001-2009 Y
CORTES A 2100
(En toneladas por hectrea)
Impactos potenciales del cambio climtico sobre los granos bsicos en Centroamrica
129
MAPA 17
CENTROAMRICA: RENDIMIENTOS DE ARROZ POR DEPARTAMENTO, ESCENARIO A2, PROMEDIO 2001-2009 Y
CORTES A 2100
(En toneladas por hectrea)
130
Impactos potenciales del cambio climtico sobre los granos bsicos en Centroamrica
GRFICO 50
CENTROAMRICA: RENDIMIENTOS DE ARROZ POR DEPARTAMENTO, ESCENARIO B2, CORTES A 2100
(Tonelada/hectrea, grados centgrados y milmetros)
B. B2 Precipitacin 2020
t/ha
t/ha
A. B2 Temperatura 2020
8
7
6
5
4
3
2
1
0
14
16
18 20 22 24 26 28
Temperatura media anual
30
32
34
8
7
6
5
4
3
2
1
0
0
500
D. B2 Precipitacin 2030
8
7
6
5
4
3
2
1
0
t/ha
t/ha
C. B2 Temperatura 2030
14
16
18 20 22 24 26 28
Temperatura media anual
30
32
8
7
6
5
4
3
2
1
0
34
16
18 20 22 24 26 28
Temperatura media anual
30
32
8
7
6
5
4
3
2
1
0
34
16
18 20 22 24 26 28
Temperatura media anual
30
32
8
7
6
5
4
3
2
1
0
34
16
18 20 22 24 26 28
Temperatura media anual
t/ha
t/ha
I. B2 Temperatura 2100
8
7
6
5
4
3
2
1
0
14
t/ha
t/ha
G. B2 Temperatura 2070
8
7
6
5
4
3
2
1
0
14
t/ha
t/ha
E. B2 Temperatura 2050
8
7
6
5
4
3
2
1
0
14
30
32
34
8
7
6
5
4
3
2
1
0
0
131
Impactos potenciales del cambio climtico sobre los granos bsicos en Centroamrica
A. A2 Temperatura 2020
8
7
6
5
4
3
2
1
0
t/ha
t/ha
GRFICO 51
CENTROAMRICA: RENDIMIENTOS DE ARROZ POR DEPARTAMENTO, ESCENARIO A2, CORTES A 2100
(Tonelada/hectrea, grados centgrados y milmetros)
14
16
18
20
22
24
26
28
30
32
B. A2 Precipitacin 2020
8
7
6
5
4
3
2
1
0
0
34
C. A2 Temperatura 2030
8
7
6
5
4
3
2
1
0
30
32
34
E. A2 Temperatura 2050
16
18 20 22 24 26 28
Temperatura media anual
30
32
14
16
18 20 22 24 26 28
Temperatura media anual
30
32
16
18
20
22 24 26 28 30 32
Temperatura media anual
34
F. A2 Precipitacin 2050
8
7
6
5
4
3
2
1
0
0
34
t/ha
14
I. A2 Temperatura 2100
8
7
6
5
4
3
2
1
0
D. A2 Precipitacin 2030
8
7
6
5
4
3
2
1
0
34
G. A2 Temperatura 2070
8
7
6
5
4
3
2
1
0
8
7
6
5
4
3
2
1
0
t/ha
t/ha
18 20 22 24 26 28
Temperatura media anual
8
7
6
5
4
3
2
1
0
14
t/ha
16
t/ha
t/ha
14
t/ha
t/ha
8
7
6
5
4
3
2
1
0
0
132
Impactos potenciales del cambio climtico sobre los granos bsicos en Centroamrica
intrannuales y por eventos extremos. Los efectos aumentarn con el avance del siglo, sobre todo en el
escenario A2. La siembra de granos bsicos en Centroamrica se hace principalmente en dos
temporadas, la primera y la postrera, las cuales estn relacionadas y coordinadas con la duracin de
las lluvias entre mayo y noviembre con un patrn bimodal. En ambos escenarios de cambio
climtico, se estima una reduccin marcada en uno de los dos picos de lluvia, lo cual afectara la
capacidad de contar con dos siembras.
El maz ocupa la mayor superficie sembrada y representa el mayor volumen de produccin en
Centroamrica. Es un cultivo de crecimiento rpido que crece mejor bajo temperaturas moderadas y
suministro abundante de agua. De acuerdo con el escenario A2, se espera que sus rendimientos
disminuyan a partir de la dcada de 2020 si no se toman medidas de adaptacin. Hacia finales del
siglo, los rendimientos podran bajar 35% a nivel regional, y las prdidas variaran desde 22% en
Guatemala hasta 45% en Nicaragua. As, el rendimiento promedio histrico regional de 1,8 t/ha
podra reducirse a 1,2 t/ha. Segn este anlisis, las zonas de mejores rendimientos potenciales
seran algunos departamentos del Altiplano Occidental Guatemalteco, pero habra que analizar los
costos y beneficios de ampliar la produccin en estas zonas y de todas formas es importante tomar
medidas de adaptacin y mejoramiento de la sostenibilidad de la produccin en toda la regin
La planta de frijol es muy susceptible a condiciones extremas, como falta o exceso de humedad. Las
estimaciones bajo el escenario A2 indican una evolucin decreciente de sus rendimientos, sobre
todo en Panam, Nicaragua y Belice. Hacia finales del siglo, a nivel regional los rendimientos
disminuiran un 43% y las prdidas iran desde el 17% en Guatemala hasta el 71% en Panam. As
el rendimiento promedio histrico regional de 0,7 t/ha podra reducirse a 0,4 t/ha. De acuerdo al
anlisis, las zonas de mejores rendimientos potenciales seran algunos departamentos del
Altiplano Occidental Guatemalteco y Jinotega en Nicaragua, y al igual que en maz se tendran que
revizar los costos y beneficios de ampliar la produccin en dichas zonas.
Para el cultivo de arroz la precipitacin es crtica porque requiere agua abundante todo el
ciclo. En general, los bajos rendimientos de arroz se deben a la falta de humedad y a la poca
fertilidad de la tierra. Su produccin podra ser severamente afectada en Nicaragua a corto plazo, y
en Belice, El Salvador y Honduras a mediados del siglo. Hacia finales del siglo, a nivel regional los
rendimientos disminuiran 50% y las prdidas iran del 42% en Guatemala al 69% en Nicaragua si
no se toman medidas de adaptacin. As el rendimiento promedio histrico regional de 2,9 t/ha
bajara a 1,5 t/ha. Donde los mejores niveles de rendimientos se localizaran en algunos
departamentos del Altiplano Occidental Guatemalteco y de El Salvador.
Los impactos del cambio climtico se sentiran no slo en la produccin, sino en la
agroindustria, la economa familiar de pequeos productores y trabajadores agrcolas y la seguridad
alimentaria de la poblacin en general a travs del aumento de precios de los alimentos y/o su
escasez, dependiendo de las posibilidades de importaciones compensatorias.
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