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biscoito frito atrao de

exposio agropecuria em Rio


Verde
Biscoito se tornou, ao longo de nove anos, atrao principal de
estande.
Receita fcil de fazer e acompanha bem um caf fresquinho.
Do Globo Rural

A Fazendinha da Vov um dos estandes mais movimentados


da Exposio de Rio Verde, um cantinho aconchegante,
recheado de detalhes que contam muita histria.
As histrias so relembradas tambm atravs dos sabores.
Quem passa pela fazendinha pode se deliciar com bolo
mesclado, p de moleque de leite condensado, moa branca
e dezenas de biscoitos, que se tornaram, ao longo de nove
anos, a atrao principal do estande. A receita tradicional tem
mais de 50 anos e ensinada hoje por Vandir Ferreira.

Para preparar 15 biscoitos voc vai precisar de:


1 quilo de polvilho
2 copos americanos de queijo ralado
1 copo de leite
5 ovos
copo de leo de soja
copo de gua
Sal a gosto
Modo de preparo
O primeiro passo colocar a massa para escaldar. Para isso,
misture a gua, o leite e o leo e leve ao fogo. Depois que
ferver, despeje a mistura em cima do polvilho e misture bem.
Coloque o queijo ralado, o sal e os ovos. preciso amassar
bem at que fique em ponto de desgrude.
Para enrolar os biscoitos tambm fcil, no precisa nem
untar a mo. Leve direto para uma panela cheia de leo, mas
ateno, o leo tem que estar frio.
Os biscoitos ficam mergulhados no leo por cerca de 25
minutos. Tem que mexer aos poucos para no queimar e
garantir que todos fiquem bem douradinhos.
Depois de frito, o aroma muito bom. O biscoito faz tanto
sucesso na Exposio Agropecuria de Rio Verde, que, por
dia, chegam a ser produzidas de 800 a mil unidades na
Fazendinha da Vov.

Mulheres de So Pedro do PI
ensinam a preparar os biscoitos
sequilhos

Famosa receita tem ajudado associao de mulheres no


interior do estado.
Biscoito feito a partir do polvilho de mandioca fcil e rpido
de fazer.

Uma famosa receita tem ajudado 41 mulheres de So Pedro


do Piau, a 107 Km de Teresina. Elas trocaram o trabalho de
casa para a fabricao do biscoito sequilho, feito a partir do
polvilho de mandioca.
A cozinheira Mercione Gomes da Silva ensina como preparar
este delicioso biscoito. "Primeiro transformamos a goma em
polvilho. Fazemos a farinhada que extrai a tapioca, passamos
ela no liquidificador e chegamos ao polvilho, que uma
massa mais fina", explicou.
Como ingredientes, o biscoito sequilhos leva:
1 quilo de polvilho de mandioca branca
250 gramas de margarina
trs xcaras de acar
sal a gosto
250 milmetros de leite de coco
um ovo inteiro
50 gramas de coco ralado
Misture todos os ingredientes por 10 minutos. Unte a forma
com manteiga ou margarina. Em seguida faa pequenas
bolinhas ou rolinhos com a massa, coloque na assadeira e
leve ao forno por 20 minutos.

Mercione revela que o sequilhos recebe o gosto desejado


substitudo o coco ralado por baunilha, maracuj, raspa de
limo...

Biscoito Amor Perfeito tradicional no Tocantins


O Via Brasil ensina como se prepara um biscoito tradicional de
Tocantins: o amor perfeito.
Ingredientes:
- 2 litros de polvilho doce
- 800g de acar refinado
- 250g de manteiga
- litro de leite de coco
- sal a gosto
Como fazer: vai acrescentando numa vasilha cada ingrediente e ir
misturando. Deixe o leite de coco por ltimo para dar o ponto certo.
Faa bolinhas com a massa e achate. Com uma faca voc faz os
cortes em forma de cruz. Os biscoitos devem ficar no forno a 220C
por 15 minutos.

Aprenda a receita de biscoito


de polvilho, conhecido como
'avoador'

Produtores de assentamento em Itamaraju fornecem biscoito


para escolas.
Produo feita em assentamento da zona rural da cidade
baiana.
Do G1 BA, com informaes do Bahia Rural

Um assentamento na zona rural de Itamaraju, no extremo sul


da Bahia, est fornecendo vrios alimentos para a merenda
de escolas da regio. O biscoito de polvilho, conhecido como
avoador, um desses alimentos produzidos pelos assentados
e est fazendo o maior sucesso. A pequena fbrica produz
700 kg de biscoito por semana. O assentamento o Euclides
Neto, mais conhecido como Cruz do Ouro, e fica a 20 km da
cidade.
O coordenador do assentamento, Osmar Azevedo, conta que
o grupo fez pesquisa nas escolas para saber a preferncia dos
estudantes. "Descobrimos a questo do beiju, do biscoito..
Tem o bolo de aipim, vrias variedades e derivados. E a a
gente optou fazer, fabricar, o biscoito e o beiju aqui nossa
mini fbrica", disse.
A fbrica funciona h quase um ano. Trs mulheres da mesma
famlia trabalham na produo. "Antes preparar era na mo,
tinha que ser manual, cansada. Comecei com um forno,
depois melhorou, consegui comprar a batedeira para bater a
massa e hoje eu t com trs fornos trabalhando, fazendo
biscoito", explica a produtora Clia Oliveira.

Veja os ingredientes e como preparar a receita:


Ingredientes (rende 13 kg)
10 copos americanos de gua
10 copos americanos de leo
30 ovos
10 litros de polvilho azedo
Sal a gosto
Modo de fazer
Coloque o leo e a gua em uma panela e leve ao fogo. Deixe
at comear a ferver. Depois despeje na vasilha ou na
batedeira, onde j estar o polvilho e o sal misturados. Mexa,
adcione os ovos e continue misturando a massa. Em seguida,
separe um 1,5 litros de gua morna e misture com a mesma
quantidade de gua fria. Despeje na massa aos poucos, at
dar o ponto. Aps isso, coloque a massa na assadeira, em
pequenos pontos e leve ao forno, que deve estar com
temperatura mdia entre 150 C e 200 C. O biscoito fica
pronto em mais ou menos 15 minutos.