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Esparguete carbonara

ingredientes:
300g de esparguete
200g de fiambre ou bacon aos cubinhos
2 colheres de sopa de azeite
1 dente de alho picado
4 ovos
1 pacote de natas
sal q.b
pimenta p.b
queijo ralado e azeitonas
preparao:
corte o fiambre ou bacon aos cubinhos e refogue numa frigideira larga com 2 colheres de
sopa de azeita e um dente de alho picado.
bata 4 ovos com um poucode sal e pimenta a gosto pessoal.junte um pacote de natas,
misture tudo ereserve.
coza 300g de esparguete em agua fervente temperada com sal.
escorra e deite na frigideira com 3 colheres(sopa) da agua de cozer a massa.
aquea bem e regue com a mistura de ovos e natas.
salteie tudo e sirva entao com azeitonas e queijo ralado.

Lasanha bolonhesa com bchamel


ingredientes:
400 g carne picada
45 g margarina
100 g cogumelos frescos
1 cebola(s)
1 dente(s) de alho
1 cenoura(s)
100 g bacon
70 g margarina
1 c. sopa salsa picada
1 c. sopa polpa de tomate
1 dl vinho branco
2 dl caldo de cubo de carne
1 dl natas
q.b. sal
q.b. Pimenta
12 folha(s) de lasanha
45 g farinha
7 dl leite
queijo ralado
50 g margarina em "nozes"
preparao:
Molho de carne:
1. Pique finamente os cogumelos frescos, a cebola, o dente de alho, a cenoura e o bacon.
2. Aloure tudo em margarina durante cerca de 10 minutos. Junte a carne picada e deixe
alourar.
3. Adicione a salsa picada, a polpa de tomate, o vinho branco e o caldo de carne. Deixe cozer
em lume brando cerca de 15 minutos.
4. Junte as natas e mexa. Tempere com sal e pimenta e deixe cozer suavemente mais 10
minutos.
5. Enquanto isso, coza as folhas de lasanha, 4 de cada vez, em abuntante gua temperada
com um pouco de sal.

6. Depois de cozidas, escorra-as em cima de um pano de cozinha hmido.


Molho bchamel:
1. Derreta a margarina, polvilhe com a farinha, mexa e regue com o leite.
2. Deixe cozer suavemente e retire do lume 5 minutos aps ferver. Tempere com sal e
pimenta.
Lasanha:
1. Coloque num tabuleiro untado com margarina, 2 ou 3 folhas de lasanha, lado a lado.
2. Regue, primeiro com o molho bchamel e, depois com o molho de carne.
3. Polvilhe com 1 colher de sopa de queijo ralado.
4. Repita as operaes at esgotar o molho de carne e termine com uma camada de lasanha
regada com molho bchamel.
5. Polvilhe com o queijo ralado e a margarina em nozinhas.
6. Leve a gratinar em forno moderadamente quente (200C) durante cerca de 45 minutos.

Esparguete com Camaro e Delcias do Mar


ingredientes:
12 camares
6 colheres de sopa de azeite
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
3,5 decilitros de polpa de tomate
2 colheres de sopa de vinho branco
400g de esparguete
1 embalagem de delcias do mar
sal
pimenta.
preparao:
Coza os camares em bastante gua e sal e reserve a gua da cozedura.
Refogue a cebola e o alho no azeite e junte a polpa de tomate e o vinho.
Tempere a gosto com pimenta e deixe cozinhar durante alguns minutos em lume brando.
Junte o liquido de cozedura dos camares e deixe apurar.
Coloque os camares descascados 5 minutos antes de colocar o esparguete.
Entretanto coza o esparguete, escorra e junte ao refogado
Acrescente as delcias do mar cortadas em rodelas s rodelas e misture bem para o
esparguete tomar o sabor e sirva imediatamente

Fettuccine Bolonhesa
ingredientes:
* 3 colheres de sopa de leo
* 100gr de lombo de porco modo
* 250gr de carne moda magra
* 1 cebola grande ralada
* 1 cenoura picada
* xcara de gua
* xcara de salso picado
* 2 xcaras de molho de tomate (comprado pronto)
* Sal e pimenta do reino a gosto
* 1 pacote de macarro tipo fettuccine de 500gr
preparao:
Em uma panela aquea o leo em fogo mdio e refogue o lombo at dourar.
Junte com a carne moda e frite at secar. Logo aps, acrescente a cebola e frite tambm.
No liquidificador, bata a cenoura e a gua.
Adicione ao refogado de carne, ponha o salso, o molho de tomate, misture bem e cozinhe

at se erguer a fervura.
Tampe a panela, abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 30 minutos, mexendo de vez em
quando.
Tempere com sal e pimenta. Cozinhe o macarro em gua e sal at ficar bom.
Escorra, coloque em uma travessa e cubra com o molho e sirva em seguida.
Dica: Vale acrescentar queijo ralado